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Última atualização do sistema: 24.11.2020
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SOBRE
Palavra-chave:
fermented milk
utilizada 11 vezes por 5 professores
Utilizada por 5 professores
Por ordem de relevância (total: 5)
Cláudia Freire de Andrade Morais Penna
Marcelo Resende de Souza
Mônica de Oliveira Leite
Bruna Maria Salotti de Souza
Leorges Moraes da Fonseca
Palavras-chave relacionadas
Palavra-chave relacionada é aquela que foi utilizada juntamente com "fermented milk"
CASEINOMACROPEPTIDEO
Gerber Method
HPLC
Lactobacillus spp.
Monjonnier Method
Salmonella
Sensory evaluation
caseinomacropeptide
cheese whey
fermented milk
gnotobiotic mice
lactic acid bacteria
shelf-life
simulation of gastrointestinal conditions
technological properties
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