Afonso de Liguori Oliveira http://lattes.cnpq.br/3423463337710222

Última atualização do Lattes: 26.05.2017

Nomes de citação: Oliveira, Afonso de Liguori / Oliveira, Afonso de L. / OLIVEIRA, A.L.
Numero de Citações: 109 Fonte: SCOPUS
Numero de Citações: 99

Fator H: 7 Fonte: Web of Science

Numero de Citações: 59 Fonte: SciELO
Mestrado: 29
Doutorado: 7
Pos-Doutorado: 0
Outras: 30
  • Processos ou Técnicas (4)+
    • Ano
      2007
      Título
      Tecnologia de produção de produto cárneo curado e defumado tipo SPECK
    • Ano
      2007
      Título
      Desenvolvedor de projeto para produção de presunto cru Tipo PARMA
    • Ano
      2006
      Título
      Produção de Salame Italiano ? Processamento tecnológico, microbiologia, maturação e aplicação de BPFs.
    • Ano
      1997
      Título
      Fermentação Como Método de Conservação de Frangos Mortos Em Granjas
  • Produto Tecnológico (2)+
    • Ano
      2000
      Título
      Desempenho, qualidade, e rendimentos de carcaça e de carne em mestiços zebuínos. Efeito da eletro-estimulação na qualidade da carne.
    • Ano
      1999
      Título
      Produção e propriedades funcionais da globina isolada de sangue integral bovino usando a CMC (CARBOXY-METIL CELULOSE)
  • Software (3)+
    • Ano
      2009
      Título
      Seafood Spoilage and Safety Predictor (SSSP v. 3.1)
    • Ano
      2007
      Título
      Software para elaboração de rótulo nutricional para produtos de origem animal.
    • Ano
      2007
      Título
      Rótulo nutricional para produtos de origem animal
  • Trabalho Técnico (119)+
    • Ano
      2017
      Título
      Avaliação de cursos superiores para o Guia do estudante ABRIL - Medicina Veterinária
    • Ano
      2017
      Título
      Avaliação de cursos superiores para o Guia do estudante ABRIL - Engenharia de Alimentos
    • Ano
      2016
      Título
      Parecerista Ad HOC do Premio de Incentivo em ciência e tecnologia do SUS - Ministério da Saúde
    • Ano
      2016
      Título
      Consultor Ad hoc na primeira etapa da Chamada Pública MCTI/FINEP/FNDCT 02/2016 ? Centros Nacionais Multiusuários
    • Ano
      2016
      Título
      Parecerista ad hoc Instituto Datafolha
    • Ano
      2016
      Título
      Parecerista as hoc Academic Reputation Survey - Thomson Reuters
    • Ano
      2016
      Título
      Consultor FINEP Edital MCTI/FINEP/FNDCT 02/2016 ? Centros Nacionais Multiusuários
    • Ano
      2015
      Título
      Grupo de trabalho MAPA - Of. DIPOA/SDA 165/2015
    • Ano
      2014
      Título
      Comissão Científica Consultiva do MAPA em Microbiologia de Produtos de Origem Animal
    • Ano
      2013
      Título
      Comissão Científica Consultiva do MAPA em Microbiologia de Produtos de Origem Animal
    • Ano
      2013
      Título
      Comissão Assessora da área de Medicina Veterinária ENADE 2013 - 2015
    • Ano
      2013
      Título
      Qualidade no processamento de emulsionados cárneos
    • Ano
      2008
      Título
      Relator da Revista Brazilian Journal of Food Technology
    • Ano
      2007
      Título
      Relator da Revista Universidade Rural - Serie:Ciências da vida
    • Ano
      2007
      Título
      Relator da Revista Brazilian Journal of Food Technology
    • Ano
      2007
      Título
      Elaboração de questões de concurso para a FUNDEP
    • Ano
      2007
      Título
      Emitir parecer - Projeto 332 - Dissertação de mestrado
    • Ano
      2007
      Título
      Relator da Revista do Instituto Adolfo Lutz
    • Ano
      2007
      Título
      Relator da Revista Brazilian Journal of Microbiology
    • Ano
      2007
      Título
      Relatório do exercício 2004-2006 do Laboratório de Análise da qualidade do leite.
    • Ano
      2007
      Título
      Relator da Revista Ciência e Agrotecnologia
    • Ano
      2007
      Título
      Parecerista do Ministério da Saúde - Prêmio de Incentivo em Ciência e Tecnologia
    • Ano
      2007
      Título
      Emitir parecer de Projeto de dissertação de mestrado de Adriane Damasceno
    • Ano
      2006
      Título
      Rendimento de carcaça do Surubim (Pseudoplatystoma coruscans) em diferentes classes de peso.
    • Ano
      2006
      Título
      Elaboração de Prova - Concurso Publico médico veterinário - FUNDEP
    • Ano
      2006
      Título
      Membro do BASis - Banco de Avaliadores do Sistema Nacional de Avaliação da Educação Superior
    • Ano
      2006
      Título
      Produção de salame italiano - Tecnologia e Higiêne.
    • Ano
      2006
      Título
      Consultor AD HOC CNPq
    • Ano
      2006
      Título
      Processamento Industrial de leite de búfala - Laticinios Bom Destino
    • Ano
      2006
      Título
      Relator da Revista Brazilian Journal of Food Technology
    • Ano
      2006
      Título
      Consultor Ad Hoc CAPES
    • Ano
      2006
      Título
      Prospecção estratégica - Qualidade da Educação Básica nas Escolas Publicas do Brasil
    • Ano
      2006
      Título
      Projeto Modernização do Complexo Laboratorial de Pesquisa Animal (CLPA)
    • Ano
      2006
      Título
      Elaborar questões para o CFMV - Banco do Exame Nacional de Certificação Profissional
    • Ano
      2005
      Título
      Consultor Ad Hoc CNPq
    • Ano
      2005
      Título
      Consultor da Revista Brasileira de Agrociência
    • Ano
      2005
      Título
      Consultor Ad Hoc da Revista Ensaios e Ciência
    • Ano
      2005
      Título
      Consultor da Revista Ciência e Tecnologia de Alimentos
    • Ano
      2005
      Título
      Parecerista Ad HOC do Premio de Incentivo em ciência e tecnologia do SUS - Ministério da Saúde.
    • Ano
      2005
      Título
      Parecer técnico de projeto UESB
    • Ano
      2005
      Título
      Consultor AD HOC da UESB
    • Ano
      2005
      Título
      Consultor AD HOC da Revista Boletim de Industria Animal
    • Ano
      2005
      Título
      Consultor Ad Hoc CAPES
    • Ano
      2005
      Título
      Consultor Científico da Revista Boletim de Industria Animal
    • Ano
      2005
      Título
      Relator da Revista Brazilian Journal of Food Technology
    • Ano
      2005
      Título
      Consultor da Academia Brasileira de Ciências.
    • Ano
      2005
      Título
      Membro Conselho Técnico Consultivo da Associação Brasileira de Ciência de Carnes
    • Ano
      2005
      Título
      Avaliação sensorial de produtos e derivados de origem animal
    • Ano
      2005
      Título
      Adição de fibras solúveis e insolúveis em produto cárneo e avaliação das características físico-químicas, microbiológicas e sensoriais.
    • Ano
      2005
      Título
      Projeto de extensão - UFMG - Polo de Tecnologia de Alimentos
    • Ano
      2004
      Título
      Parecer a CPGCA nº 303
    • Ano
      2004
      Título
      Comite de agrobusiness - Câmara Americana de Comércio
    • Ano
      2004
      Título
      Relator da Revista Brazilian Journal of Food Technology
    • Ano
      2004
      Título
      Relator da Revista Braz. Journal of Food Technology
    • Ano
      2004
      Título
      Consultor Ad Hoc CNPq
    • Ano
      2004
      Título
      Relator da Revista do Instituto Adolfo Lutz
    • Ano
      2004
      Título
      Consultor da Revista Ciência e Tecnologia de Alimentos
    • Ano
      2004
      Título
      Consultor do INEP / ME. Indicado pela Escola de Veterinária
    • Ano
      2004
      Título
      Parecer sobre Relatório de Programa Sabatico no INRA
    • Ano
      2004
      Título
      Consultor Ad HOC Programa de pesquisa do SUS - Ministério da Saúde
    • Ano
      2004
      Título
      Parecerista para trabalhos do Premio de incentivo em ciência e tecnologia do DECIT - Ministério da Saúde
    • Ano
      2004
      Título
      Consultor Ad HOC Programa de pesquisa para o SUS - Gestão compartilhada em saúde
    • Ano
      2004
      Título
      Consultor Ad HOC Programa de pesquisa para o SUS - FACEPE
    • Ano
      2004
      Título
      Consultor Ad HOC Programa de pesquisa para o SUS - Gestão compartilhada em saúde - FAPESQ
    • Ano
      2004
      Título
      Comissão responsável pelo levantamento de bibliografia básica para o Portal de Livros MEC/SESu/DEPEM
    • Ano
      2004
      Título
      Comissâo Relatorio INA 2003 da Escola de Veterinária
    • Ano
      2004
      Título
      Comissâo para avalir pedido de Progressão Horizontal
    • Ano
      2004
      Título
      Comissâo para avalir pedido de Renovção de DE
    • Ano
      2004
      Título
      Comissão encarregada da criação de curso de Especialização em TIPOA
    • Ano
      2003
      Título
      Consultor AD-HOC do CNPq 302291
    • Ano
      2003
      Título
      Consultor AD-HOC do CNPq 451178
    • Ano
      2003
      Título
      Consultor AD-HOC da FAPEMIG / DEA-811/2003
    • Ano
      2003
      Título
      Parecer projeto dissertação CPGCA 29/2003
    • Ano
      2003
      Título
      Consultor Ad HOC - Ministério da Saúde
    • Ano
      2003
      Título
      Relator da Revista Ciência Animal Brasileira
    • Ano
      2003
      Título
      Parecer técnico de projeto UESB
    • Ano
      2003
      Título
      Consultor AD HOC do CNPq 473964
    • Ano
      2003
      Título
      Revisor artigos para Instituto Adolfo Lutz
    • Ano
      2003
      Título
      Relator da Revista Ciência e Tecnologia de Alimentos
    • Ano
      2002
      Título
      Relator da Revista Ciência e Tecnologia de Alimentos
    • Ano
      2002
      Título
      Consultor AD HOC CNPq
    • Ano
      2002
      Título
      Consultor AD HOC do CNPq
    • Ano
      2002
      Título
      Referee Acta Amazonica
    • Ano
      2002
      Título
      Consultor Ad Hoc CAPES
    • Ano
      2002
      Título
      Parecer projeto dissertação CPGCA 020/2002
    • Ano
      2002
      Título
      Relator da Revista Ciência Animal Brasileira
    • Ano
      2001
      Título
      Consultor AD HOC CAPES
    • Ano
      2001
      Título
      Consultor AD HOC CNPq
    • Ano
      2001
      Título
      Consultor AD HOC FAPEMIG DEA-411
    • Ano
      2001
      Título
      Consultor AD HOC FAPEMIG
    • Ano
      2001
      Título
      Especialista Programa Prospectar
    • Ano
      2001
      Título
      Avaliação do Exame Nacional de Cursos - Medicina Veterinária
    • Ano
      2000
      Título
      Consultor CNPq - BP /30583
    • Ano
      2000
      Título
      Consultor "AD HOC" FAPEMIG
    • Ano
      2000
      Título
      Relator da revista Brazilian Journal of Food Technology
    • Ano
      2000
      Título
      Consultor AD HOC CNPq
    • Ano
      2000
      Título
      Assessor Ad-Hoc INOVA/FACEPE 23-INDT-07/00
    • Ano
      2000
      Título
      Aproveitamento de resíduos e de subprodutos das industrias agropecuárias
    • Ano
      2000
      Título
      Consultor AD HOC FAPEMIG - DEA-212/2000
    • Ano
      2000
      Título
      Relator Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia
    • Ano
      2000
      Título
      Membro Conselho Técnico Consultivo da TEC_CARNES
    • Ano
      2000
      Título
      Membro da Câmara de Carne Bovina
    • Ano
      1999
      Título
      Relator Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia
    • Ano
      1999
      Título
      Relator da revista Brazilian Journal of Food Technology
    • Ano
      1999
      Título
      Pesquisa sobre alimentação do trabalhador da industria na região metropolitana de Belo Horizonte
    • Ano
      1999
      Título
      Relator da Revista Ciência e Tecnologia de Alimentos
    • Ano
      1999
      Título
      Avaliação das condições higiênico-sanitárias de peixes produzidos consorciados com suínos. Proposta alternativa para abate de peixes
    • Ano
      1999
      Título
      Membro Conselho Técnico Consultivo da TEC_CARNES
    • Ano
      1998
      Título
      Relator da Revista Ciência e Tecnologia de Alimentos
    • Ano
      1998
      Título
      Relator da revista Brazilian Journal of Food Technology
    • Ano
      1997
      Título
      Autorização de Funcionamento do Curso de Medicina Veterinária da Agroplac
    • Ano
      1997
      Título
      Relator da Revista Ciência e Tecnologia de Alimentos
    • Ano
      1996
      Título
      Relator da Revista Ciência e Tecnologia de Alimentos
    • Ano
      1996
      Título
      Formulação e dietas de alta densidade para tilapias (Oreochromis spp.)
    • Ano
      1996
      Título
      Consultor AD HOC EMBRAPA - CTA/PTA
    • Ano
      1996
      Título
      Relator Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia
    • Ano
      1995
      Título
      Comissão consultiva especial - Programa novilho precoce.
    • Ano
      1995
      Título
      Câmara setorial de carnes de Belo Horizonte - COMASA
    • Ano
      1993
      Título
      Observador externo - Programa de pesquisa em bovinos e bubalinos.
Nome da especialidade (número de vezes que aparece no Lattes)
Roseane Batitucci Passos de Oliveira Rogerio Marcos de Souza R. M. P. RIBEIRO M. C. S. MURATORI Fausto Carvalho Pinto Ricardo Ferracini Correa Marialice Pinto Coelho Silvestre Pedro Henrique Salgado Bueno Maria Beatriz de Abreu Glória Daniel Rezende Xavier Fabiana Ribeiro Viana R. C. LEITE Jacques Robert Nicoli A. M. SILVA L. P. RIBEIRO Michelle Moreira Machado MONICA CAMARA DA SILVA Pablo Andrade Grossi Carlos Augusto Rosa C. F. ANTUNES Marcio Tadeu Pereira W. L. M. SANTOS Mônica de Oliveira Leite M. C. C. SILVA Janaína Guernica Silva Ligia Isoni Auad Luiz Paulo Freire de Bastos NEUMANN, ELISABETH M. O. P. CERQUIERA Murielle Ferreira de Morais Cléia Batista Dias Ornellas Ana Paula Ribeiro Angelini Rogerio Marcos de Souza P. E. FELÍCIO Luiza de Alcantara Moraes LETICIA DE ALMEIDA CLEMENTINO GUILHERME BERBERIQUE STANCIOLI C. M. VIANA A. G. MORENO C. F. A. SOUZA E. C. VIEIRA OLIVEIRA, ROSEANE BATITUCCI PASSOS DE D. A. GOMES E. A. BAMBIRRA M. M. ALENCAR A. MANZANO P. P. Souza Vanessa Feldmann deliane c. costa Ronald Kennedy Luz Mônica Maria Oliveira Pinho Cerqueira Tadeu Chaves de Figueiredo Marcilia Fernandes Silva Luiz Simeão do Carmo Giuliana Eliza de Oliveira Cláudia Freire de Andrade Morais Penna José Virgílio Coelho R. O. CARVALHO C. B. GUATIMOSIN Arlindo Garcia Moreno Wellysson de Moura Costa Anna Christina de Almeida E. SCHALCH R. S. DIAS Luiz Machado Iran Borges Cristiane marcia S. Barbosa Priscila Divina Diniz Alves CIBELE TOSIN STROPPA Juliana Pesca Orlandi Nelson Carneiro Baião Cristiano c. Mattioli A. F. P. MOURA A. S. MORETTI Juliana Costa Cordeiro Renaldo Travassos Martins Walisson de s. silva NATÁLIA L. C. LIMA Viviane Dias Medeiros SILVA Carolina Schaper Bizzotto Ana Carolina Barbosa Duarte CHOW, F.C. Guaraciaba Santana Leorges Moraes da Fonseca Roane Pena Viegas RESENDE, M. F. S. CARMO, LUIZ S. Rodrigo Takata MARCELA MARA PEREIRA LISBOA Melina Matias Ribeiro de Oliveira Moraes Silva, Janaína Guernica Junqueira, Roberto Gonçalves Silvestre, Marialice Pinto Coelho M. J. S. SÁ Marco Antonio Guerra Costa, A.P.R. Ribeiro, L P AUAD, LIGIA ISONI CHOW, FELIPE COSER Amanda Nadia Diniz BASTOS, L.P.F. DIBAI, W.L.S. OLIVEIRA, MADE ALMEIDA, M.P.D.E. ACURCIO, L.B. SILVA, N.M.A. Leite, F.B.S Danilo Barreto Cyrillo Ghilherme Prado S. N. MARTINS Barbara Muniz Soares MORAES, LUIZA DE ALCÂNTARA Marcella Assis de Paula Costa e Souza J. F. G. MORENO Lara Macêdo Bonfim Molina Marcus Vinícius Tavares Morais Paulo Roberto Abreu Luiza Garcia Castro GUSTAVO SOARES DA COSTA JULIO LUIS GUSTAVO FIGUEIREDO ANA PAULA NUNES SOARES Daniela Silva Magalhães Robert Henrique Goncalves Santos Angelica s. Ferreira SANTOS, A. K. R. Arianna Drumond Lage Maria Marli Pereira e Araujo F. P. LOBO L. VELLOSO R. D. A. REIS M. T. E. L. GALVÃO C. MORAIS C. R. CARVALHO C. S. PRADO M. M. O. P. CERQUEIRA M. C. Silva R. MARES GUIA M. MESQUIARI C. M. G. SILVA P. R. Z. MIGUEL T. J. P. SILVA Garcia MURA Odair Sebastião Silvio Fernandes Figueiredo Adriano França da Cunha WESTON LEMOS WENDLING FERNANDA LUSMARA DE MENEZES FABRICIA ROSANGELA TURCI ARCHANJO CASTELAN STELLA CINTIE DE SOUZA SILVA N. MASOTTI J. B. S. FERRAZ Milena Teixeira Elton Ferraz Denise Aparecida Andrade de Oliveira Roberto quirino Geraldo magela C.M.S BARBOSA Ronaldo Duarte L. M. YBARRA Leite, R C Souza, C.A. José Cezar Panetta Cláudia Fernandes Antunes e Souza ROSA, CARLOS A. Álvaro Luís de Carvalho Veloso VIANA, FABIANA R. Silvana de Vasconcelos Cançado Marcelo Resende de Souza Reis, R.A.A. Maria de Fátima Brant Drumond Lúcia Helena Esteves dos Santos LABOISSIÈRE Marialice Pinto Coelho Disney Ribeiro Dias Paula Benevides de Morais Pereira, M.T. Wendling, W.L. Natália de Melo Ocarino Boeloni, J.N. Silva, J.F. Nascimento, E.F. Silva, I.J. Rogéria Serakides Susanne Facchin Correia, R.F. Pinto, F.C. Bueno, P.H.S. Anne Caroline Barbosa Maria das Gracas Carvalho Costa, A P R Santos, W.L.M. Peixoto, M.T.D. Martins, N.E. Roberto Gonçalves Junqueira Veloso, C.R.V. Maria das Gracas Carvalho ORNELLAS, Cléia Batista Dias V. BORELLI Silvia H. Fernandes Renato Martins Assunção Fátima Brant Drumond Ana Gabriela Vieira Alves Januzzi da Silva, M C C Ribeiro, L.P. LEME, F. O. P. Silva, M.C.C. Pedro Henrique Fulgêncio Michel Tânia Dayana do Carmo Morais, Harriman Aley Leite, R.C. Fernando Colen Maria Isabel Alencar Dias
Carne processamento Qualidade carcaça MICROBIOLOGIA Segurança sanitária Qualidade de carne Bovinos subprodutos Controle de qualidade Bacteriocinas inspeção composição centesimal Suínos produtos cárneos Maciez bactéria láctica Alimentos composição corporal Irradiação resíduos CARNES rendimentos Leite frangos Tipificação frango BUFALO Carcaças patê de presunto composição bactérias globina tilápias Cortes Composição química Antagonismo Peixes Fermentação Rendimento Tipificação de carcaça Inocuidade Salmonella Caracterização Salsicha abate Escherichia coli PROBIOTICO Emulsificante OVINOS analise sensorial enterobactérias COLIFORMES Bifidobacterias Embalagens Novas Tecnologias embutidos Kefir Bifidobacterium Higiene Emulsionados NELORE Patogênicos CORDEIRO Maturação Listeria Consorciação SALMONELA cor globina bovina Tipificacao Carcaca Animais Radiação gama Colágeno Atividade inibitória Edwardisiella aminas bioativas peixe desidratação Canchim ambiente propriedades funcionais Figado Alimentação animal pescado Caseinato de sódio caprinos Inibição desempenho Requeijão Valor nutricional Nutrição L. monocytogenes Músculos sal ovo Abatedouros sangue zootecnia contaminação cruzada inibidores piscicultura Hidróxiprolina HACCP Padrões Probióticos Anaeróbio Cloro fibra Conservação Apresuntado Rótulo Nutricional Clonação Metodos Descontaminantes requeijão do norte vida de prateleira queijos EQUIPAMENTOS cms Acidez Sanidade Vida Útil Microbial analysis prebiótico Veterinária Salga Programa computacional Image J Clostridium spp. oxidação rim ZOONOSES pH Métodos rápidos Eletro-estimulação salame Proteus spp sinergismo CONFINAMENTO Índice de TBA Anchovagem papaina Instalações bem-estar Anaerobiose Butter cheese Diarreia Pimenta do Reino Nitrito de Sodio Cisticercose Ração curimbata raças Mel trabalhador Dobradinha brucelose germ-free Enteropatogênicas coagulase-positive Staphylococci estocagem melato Tuberculose Leite Fermentado castração ULTRASOM Genética bacteriana Morganella morganii sazonal Novilho Precoce bromelina Congelamento Bifidobacterium longum Hidatodose Bovina
CTIT UFMG