Afonso de Liguori Oliveira http://lattes.cnpq.br/3423463337710222

Última atualização do Lattes: 01.02.2019

Nomes de citação: Oliveira, Afonso de Liguori / Oliveira, Afonso de L. / OLIVEIRA, A.L.
Numero de Citações: Não informado

Fator H: Não informado

Mestrado: 29
Doutorado: 7
Pos-Doutorado: 0
Outras: 32
  • Processos ou Técnicas (4)+
    • Ano
      2007
      Título
      Tecnologia de produção de produto cárneo curado e defumado tipo SPECK
    • Ano
      2007
      Título
      Desenvolvedor de projeto para produção de presunto cru Tipo PARMA
    • Ano
      2006
      Título
      Produção de Salame Italiano ? Processamento tecnológico, microbiologia, maturação e aplicação de BPFs.
    • Ano
      1997
      Título
      Fermentação Como Método de Conservação de Frangos Mortos Em Granjas
  • Produto Tecnológico (2)+
    • Ano
      2000
      Título
      Desempenho, qualidade, e rendimentos de carcaça e de carne em mestiços zebuínos. Efeito da eletro-estimulação na qualidade da carne.
    • Ano
      1999
      Título
      Produção e propriedades funcionais da globina isolada de sangue integral bovino usando a CMC (CARBOXY-METIL CELULOSE)
  • Software (3)+
    • Ano
      2009
      Título
      Seafood Spoilage and Safety Predictor (SSSP v. 3.1)
    • Ano
      2007
      Título
      Rótulo nutricional para produtos de origem animal
    • Ano
      2007
      Título
      Software para elaboração de rótulo nutricional para produtos de origem animal.
  • Trabalho Técnico (119)+
    • Ano
      2017
      Título
      Avaliação de cursos superiores para o Guia do estudante ABRIL - Medicina Veterinária
    • Ano
      2017
      Título
      Avaliação de cursos superiores para o Guia do estudante ABRIL - Engenharia de Alimentos
    • Ano
      2016
      Título
      Parecerista Ad HOC do Premio de Incentivo em ciência e tecnologia do SUS - Ministério da Saúde
    • Ano
      2016
      Título
      Consultor Ad hoc na primeira etapa da Chamada Pública MCTI/FINEP/FNDCT 02/2016 ? Centros Nacionais Multiusuários
    • Ano
      2016
      Título
      Parecerista ad hoc Instituto Datafolha
    • Ano
      2016
      Título
      Parecerista as hoc Academic Reputation Survey - Thomson Reuters
    • Ano
      2016
      Título
      Consultor FINEP Edital MCTI/FINEP/FNDCT 02/2016 ? Centros Nacionais Multiusuários
    • Ano
      2015
      Título
      Grupo de trabalho MAPA - Of. DIPOA/SDA 165/2015
    • Ano
      2014
      Título
      Comissão Científica Consultiva do MAPA em Microbiologia de Produtos de Origem Animal
    • Ano
      2013
      Título
      Comissão Científica Consultiva do MAPA em Microbiologia de Produtos de Origem Animal
    • Ano
      2013
      Título
      Comissão Assessora da área de Medicina Veterinária ENADE 2013 - 2015
    • Ano
      2013
      Título
      Qualidade no processamento de emulsionados cárneos
    • Ano
      2008
      Título
      Relator da Revista Brazilian Journal of Food Technology
    • Ano
      2007
      Título
      Relator da Revista Universidade Rural - Serie:Ciências da vida
    • Ano
      2007
      Título
      Relator da Revista Brazilian Journal of Food Technology
    • Ano
      2007
      Título
      Elaboração de questões de concurso para a FUNDEP
    • Ano
      2007
      Título
      Emitir parecer - Projeto 332 - Dissertação de mestrado
    • Ano
      2007
      Título
      Relator da Revista do Instituto Adolfo Lutz
    • Ano
      2007
      Título
      Relator da Revista Brazilian Journal of Microbiology
    • Ano
      2007
      Título
      Relatório do exercício 2004-2006 do Laboratório de Análise da qualidade do leite.
    • Ano
      2007
      Título
      Relator da Revista Ciência e Agrotecnologia
    • Ano
      2007
      Título
      Parecerista do Ministério da Saúde - Prêmio de Incentivo em Ciência e Tecnologia
    • Ano
      2007
      Título
      Emitir parecer de Projeto de dissertação de mestrado de Adriane Damasceno
    • Ano
      2006
      Título
      Rendimento de carcaça do Surubim (Pseudoplatystoma coruscans) em diferentes classes de peso.
    • Ano
      2006
      Título
      Elaboração de Prova - Concurso Publico médico veterinário - FUNDEP
    • Ano
      2006
      Título
      Membro do BASis - Banco de Avaliadores do Sistema Nacional de Avaliação da Educação Superior
    • Ano
      2006
      Título
      Produção de salame italiano - Tecnologia e Higiêne.
    • Ano
      2006
      Título
      Elaborar questões para o CFMV - Banco do Exame Nacional de Certificação Profissional
    • Ano
      2006
      Título
      Consultor AD HOC CNPq
    • Ano
      2006
      Título
      Processamento Industrial de leite de búfala - Laticinios Bom Destino
    • Ano
      2006
      Título
      Relator da Revista Brazilian Journal of Food Technology
    • Ano
      2006
      Título
      Consultor Ad Hoc CAPES
    • Ano
      2006
      Título
      Prospecção estratégica - Qualidade da Educação Básica nas Escolas Publicas do Brasil
    • Ano
      2006
      Título
      Projeto Modernização do Complexo Laboratorial de Pesquisa Animal (CLPA)
    • Ano
      2005
      Título
      Consultor Ad Hoc CNPq
    • Ano
      2005
      Título
      Consultor da Revista Brasileira de Agrociência
    • Ano
      2005
      Título
      Consultor Ad Hoc da Revista Ensaios e Ciência
    • Ano
      2005
      Título
      Consultor da Revista Ciência e Tecnologia de Alimentos
    • Ano
      2005
      Título
      Parecerista Ad HOC do Premio de Incentivo em ciência e tecnologia do SUS - Ministério da Saúde.
    • Ano
      2005
      Título
      Parecer técnico de projeto UESB
    • Ano
      2005
      Título
      Consultor AD HOC da UESB
    • Ano
      2005
      Título
      Consultor AD HOC da Revista Boletim de Industria Animal
    • Ano
      2005
      Título
      Consultor Ad Hoc CAPES
    • Ano
      2005
      Título
      Consultor Científico da Revista Boletim de Industria Animal
    • Ano
      2005
      Título
      Relator da Revista Brazilian Journal of Food Technology
    • Ano
      2005
      Título
      Consultor da Academia Brasileira de Ciências.
    • Ano
      2005
      Título
      Membro Conselho Técnico Consultivo da Associação Brasileira de Ciência de Carnes
    • Ano
      2005
      Título
      Adição de fibras solúveis e insolúveis em produto cárneo e avaliação das características físico-químicas, microbiológicas e sensoriais.
    • Ano
      2005
      Título
      Projeto de extensão - UFMG - Polo de Tecnologia de Alimentos
    • Ano
      2005
      Título
      Avaliação sensorial de produtos e derivados de origem animal
    • Ano
      2004
      Título
      Parecer a CPGCA nº 303
    • Ano
      2004
      Título
      Comite de agrobusiness - Câmara Americana de Comércio
    • Ano
      2004
      Título
      Relator da Revista Brazilian Journal of Food Technology
    • Ano
      2004
      Título
      Relator da Revista Braz. Journal of Food Technology
    • Ano
      2004
      Título
      Consultor Ad Hoc CNPq
    • Ano
      2004
      Título
      Relator da Revista do Instituto Adolfo Lutz
    • Ano
      2004
      Título
      Consultor da Revista Ciência e Tecnologia de Alimentos
    • Ano
      2004
      Título
      Consultor do INEP / ME. Indicado pela Escola de Veterinária
    • Ano
      2004
      Título
      Parecer sobre Relatório de Programa Sabatico no INRA
    • Ano
      2004
      Título
      Consultor Ad HOC Programa de pesquisa do SUS - Ministério da Saúde
    • Ano
      2004
      Título
      Parecerista para trabalhos do Premio de incentivo em ciência e tecnologia do DECIT - Ministério da Saúde
    • Ano
      2004
      Título
      Consultor Ad HOC Programa de pesquisa para o SUS - Gestão compartilhada em saúde
    • Ano
      2004
      Título
      Consultor Ad HOC Programa de pesquisa para o SUS - FACEPE
    • Ano
      2004
      Título
      Consultor Ad HOC Programa de pesquisa para o SUS - Gestão compartilhada em saúde - FAPESQ
    • Ano
      2004
      Título
      Comissão responsável pelo levantamento de bibliografia básica para o Portal de Livros MEC/SESu/DEPEM
    • Ano
      2004
      Título
      Comissâo Relatorio INA 2003 da Escola de Veterinária
    • Ano
      2004
      Título
      Comissâo para avalir pedido de Progressão Horizontal
    • Ano
      2004
      Título
      Comissâo para avalir pedido de Renovção de DE
    • Ano
      2004
      Título
      Comissão encarregada da criação de curso de Especialização em TIPOA
    • Ano
      2003
      Título
      Consultor AD-HOC do CNPq 302291
    • Ano
      2003
      Título
      Consultor AD-HOC do CNPq 451178
    • Ano
      2003
      Título
      Consultor AD-HOC da FAPEMIG / DEA-811/2003
    • Ano
      2003
      Título
      Parecer projeto dissertação CPGCA 29/2003
    • Ano
      2003
      Título
      Consultor Ad HOC - Ministério da Saúde
    • Ano
      2003
      Título
      Relator da Revista Ciência Animal Brasileira
    • Ano
      2003
      Título
      Parecer técnico de projeto UESB
    • Ano
      2003
      Título
      Consultor AD HOC do CNPq 473964
    • Ano
      2003
      Título
      Revisor artigos para Instituto Adolfo Lutz
    • Ano
      2003
      Título
      Relator da Revista Ciência e Tecnologia de Alimentos
    • Ano
      2002
      Título
      Relator da Revista Ciência e Tecnologia de Alimentos
    • Ano
      2002
      Título
      Consultor AD HOC CNPq
    • Ano
      2002
      Título
      Consultor AD HOC do CNPq
    • Ano
      2002
      Título
      Referee Acta Amazonica
    • Ano
      2002
      Título
      Consultor Ad Hoc CAPES
    • Ano
      2002
      Título
      Parecer projeto dissertação CPGCA 020/2002
    • Ano
      2002
      Título
      Relator da Revista Ciência Animal Brasileira
    • Ano
      2001
      Título
      Consultor AD HOC CAPES
    • Ano
      2001
      Título
      Consultor AD HOC CNPq
    • Ano
      2001
      Título
      Consultor AD HOC FAPEMIG DEA-411
    • Ano
      2001
      Título
      Consultor AD HOC FAPEMIG
    • Ano
      2001
      Título
      Especialista Programa Prospectar
    • Ano
      2001
      Título
      Avaliação do Exame Nacional de Cursos - Medicina Veterinária
    • Ano
      2000
      Título
      Consultor CNPq - BP /30583
    • Ano
      2000
      Título
      Consultor "AD HOC" FAPEMIG
    • Ano
      2000
      Título
      Relator da revista Brazilian Journal of Food Technology
    • Ano
      2000
      Título
      Consultor AD HOC CNPq
    • Ano
      2000
      Título
      Assessor Ad-Hoc INOVA/FACEPE 23-INDT-07/00
    • Ano
      2000
      Título
      Aproveitamento de resíduos e de subprodutos das industrias agropecuárias
    • Ano
      2000
      Título
      Consultor AD HOC FAPEMIG - DEA-212/2000
    • Ano
      2000
      Título
      Relator Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia
    • Ano
      2000
      Título
      Membro Conselho Técnico Consultivo da TEC_CARNES
    • Ano
      2000
      Título
      Membro da Câmara de Carne Bovina
    • Ano
      1999
      Título
      Relator Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia
    • Ano
      1999
      Título
      Relator da revista Brazilian Journal of Food Technology
    • Ano
      1999
      Título
      Pesquisa sobre alimentação do trabalhador da industria na região metropolitana de Belo Horizonte
    • Ano
      1999
      Título
      Relator da Revista Ciência e Tecnologia de Alimentos
    • Ano
      1999
      Título
      Avaliação das condições higiênico-sanitárias de peixes produzidos consorciados com suínos. Proposta alternativa para abate de peixes
    • Ano
      1999
      Título
      Membro Conselho Técnico Consultivo da TEC_CARNES
    • Ano
      1998
      Título
      Relator da Revista Ciência e Tecnologia de Alimentos
    • Ano
      1998
      Título
      Relator da revista Brazilian Journal of Food Technology
    • Ano
      1997
      Título
      Autorização de Funcionamento do Curso de Medicina Veterinária da Agroplac
    • Ano
      1997
      Título
      Relator da Revista Ciência e Tecnologia de Alimentos
    • Ano
      1996
      Título
      Relator da Revista Ciência e Tecnologia de Alimentos
    • Ano
      1996
      Título
      Formulação e dietas de alta densidade para tilapias (Oreochromis spp.)
    • Ano
      1996
      Título
      Consultor AD HOC EMBRAPA - CTA/PTA
    • Ano
      1996
      Título
      Relator Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia
    • Ano
      1995
      Título
      Comissão consultiva especial - Programa novilho precoce.
    • Ano
      1995
      Título
      Câmara setorial de carnes de Belo Horizonte - COMASA
    • Ano
      1993
      Título
      Observador externo - Programa de pesquisa em bovinos e bubalinos.
Nome da especialidade (número de vezes que aparece no Lattes)
Roseane Batitucci Passos de Oliveira Rogerio Marcos de Souza R. M. P. RIBEIRO M. C. S. MURATORI Ricardo Ferracini Corrêa Fausto Carvalho Pinto Pedro Henrique Salgado Bueno Marialice Pinto Coelho Silvestre Maria Beatriz de Abreu Glória R. C. LEITE Fabiana Ribeiro Viana Daniel Rezende Xavier A. M. SILVA Jacques Robert Nicoli L. P. Ribeiro Michelle Moreira Machado Carlos Augusto Rosa MONICA CAMARA DA SILVA Pablo Andrade Grossi Janaina Guernica Silva Ligia Isoni Auad M. C. C. SILVA Marcio Tadeu Pereira C. F. ANTUNES Mônica de Oliveira Leite W. L. M. SANTOS Luiz Paulo Freire de Bastos NEUMANN, ELISABETH Ana Paula Ribeiro Angelini Murielle Ferreira de Morais Rogerio Marcos de Souza M. O. P. CERQUIERA P. E. FELÍCIO Cléia Batista Dias Ornellas C. M. VIANA Luiza de Alcantara Moraes Letícia de Almeida Clementino Guilherme Berberique Stancioli Giuliana Eliza de Oliveira Marcilia Fernandes Silva A. G. MORENO D. A. GOMES E. A. BAMBIRRA vanessa feldmann deliane c. costa M. M. ALENCAR OLIVEIRA, ROSEANE BATITUCCI PASSOS DE P. P. Souza C. F. A. SOUZA José Virgílio Coelho Ronald Kennedy Luz E. C. VIEIRA Cláudia Freire de Andrade Morais Penna Tadeu Chaves de Figueiredo Luiz Simeão do Carmo A. MANZANO Mônica Maria Oliveira Pinho Cerqueira Silvestre, Marialice Pinto Coelho Priscila Divina Diniz Alves Leorges Moraes da Fonseca Junqueira, Roberto Gonçalves Guaraciaba Santana Silva, Janaína Guernica Pedro Henrique Fulgêncio Michel Anna Christina de Almeida Cristiane marcia S. Barbosa Costa, A.P.R. A. S. MORETTI M. J. S. SÁ R. O. CARVALHO Cibele Tosin Stroppa Juliana Pesca Orlandi Arlindo Garcia Moreno E. SCHALCH Cristiano c. Mattioli C. B. GUATIMOSIN Ana Carolina Barbosa Duarte R. S. DIAS Viviane Dias Medeiros Silva CHOW, F.C. A. F. P. MOURA Álvaro Luís de Carvalho Veloso Nelson Carneiro Baião Luiz Machado RESENDE, M. F. S. Roane Pena Viegas TÂNIA DAYANA DO CARMO juliana Costa Cordeiro RODRIGO TAKATA MARCO ANTONIO GUERRA Renaldo Travassos Martins CARMO, LUIZ S. NATÁLIA L. C. LIMA MARCELA MARA PEREIRA LISBOA Iran Borges MELINA MATIAS RIBEIRO DE OLIVEIRA MORAES Carolina Schaper Bizzotto Wellysson de Moura Costa Silva, M.C.C. N. MASOTTI Ribeiro, L.P. ACURCIO, L.B. J. B. S. FERRAZ Peixoto, M.T.D. Natália de Melo Ocarino Martins, N.E. Susanne Facchin Renato Martins Assunção Milena Teixeira Maria das Gracas Carvalho Amanda Nadia Diniz ORNELLAS, Cléia Batista Dias ROSA, CARLOS A. Elton Ferraz Denise Aparecida Andrade de Oliveira Veloso, C.R.V. Roberto quirino Geraldo magela Roberto Gonçalves Junqueira C.M.S BARBOSA Reis, R.A.A. Rogerio Marcos de Souza Silvia H. Fernandes C. R. Carvalho Ronaldo Duarte da Silva, M C C Fernando Colen Costa, A P R Fátima Brant Drumond Silvio Fernandes Figueiredo Leite, R C Maria de Fátima Brant Drumond Garcia MURA Odair Sebastião Ribeiro, L P Correia, R.F. Pinto, F.C. Bueno, P.H.S. J. F. G. MORENO Pereira, M.T. Lara Macedo Bonfim Molina Marcus Vinícius Tavares Morais Paulo Roberto Abreu Luiza Garcia Castro Daniela Silva Magalhães MORAES, LUIZA DE ALCÂNTARA F. P. LOBO Robert Henrique Goncalves Santos Angelica s. Ferreira AUAD, LIGIA ISONI Walisson de s. silva CHOW, FELIPE COSER L. VELLOSO R. D. A. REIS Marcella Assis de Paula Costa e Souza S. N. MARTINS M. T. E. L. GALVÃO C. MORAIS BASTOS, L.P.F. C. S. PRADO DIBAI, W.L.S. M. M. O. P. CERQUEIRA L. M. YBARRA Silva, J.F. OLIVEIRA, MADE Ana Gabriela Vieira Alves Januzzi ALMEIDA, M.P.D.E. WESTON LEMOS WENDLING M. C. SILVA V. BORELLI Maria das Gracas Carvalho LEME, F. O. P. SILVA, N.M.A. Fernando Colen w. s. silva Leite, F.B.S Maria Isabel Alencar Dias Claudia Fernandes Antunes e Souza Maria Isabel Alencar Dias DANILO BARRETO CYRILLO Almeida, Anna Christina Cláudia Fernandes Antunes e Souza Ghilherme Prado Rogéria Serakides Maria Beatriz de Abreu Glória Anna Christina de Almeida SANTOS, A. K. R. Rogério Marcos Souza Barbara Muniz Soares Cláudia Fernandes Antunes e Souza Pedro Fernandes Rosas Boeloni, J.N. R. MARES GUIA José Cezar Panetta M. MESQUIARI Paula Benevides de Morais Anne Caroline Barbosa Adriano França da Cunha C. M. G. SILVA Silva, I.J. Maria Marli Pereira e Araujo Nascimento, E.F. Arianna Drumond Lage P. R. Z. MIGUEL Souza, C.A. T. J. P. SILVA Wendling, W.L. VIANA, FABIANA R. ANA PAULA NUNES SOARES Marcelo Resende de Souza Silvana de Vasconcelos Cançado LUIS GUSTAVO FIGUEIREDO Lúcia Helena Esteves dos Santos LABOISSIÈRE GUSTAVO SOARES DA COSTA JULIO FERNANDA LUSMARA DE MENEZES Marialice Pinto Coelho Santos, W.L.M. FABRICIA ROSANGELA TURCI ARCHANJO CASTELAN Disney Ribeiro Dias STELLA CINTIE DE SOUZA SILVA Leite, R.C. Morais, Harriman Aley
carne Processamento qualidade Carcaça microbiologia Segurança sanitária Qualidade de carne Bovinos subprodutos controle de qualidade Bacteriocinas inspeção Suínos composição centesimal Produtos cárneos Maciez bactéria láctica Irradiacao Composição corporal Alimentos Rendimentos carnes Residuos frango Frangos leite Tipificação Búfalo Carcacas patê de presunto Composição Composição Química BACTÉRIAS globina Cortes tilápias Rendimento peixes Fermentação antagonismo Tipificação de carcaça Salmonella Salsicha Caracterização inocuidade Abate probiótico ovinos Escherichia coli análise sensorial Enterobactérias Emulsificante coliformes Bifidobactérias Emulsionados aminas bioativas Bifidobacterium embalagens embutidos Nelore novas tecnologias kefir Patogênicos Higiene Cordeiro Tipificacao Carcaca SALMONELA COR globina bovina Maturação radiação gama atividade inibitória Listeria ANIMAIS peixe Consorciacao COLAGENO Edwardisiella pescado Propriedades funcionais Desempenho ambiente Alimentação Animal Canchim Valor nutricional inibição requeijão FÍGADO caseinato de sódio desidratação Caprinos Sanidade L. monocytogenes Músculos Apresuntado Haccp Clonação vida de prateleira Requeijão do Norte zootecnia inibidores Nutrição Abatedouros sal piscicultura Contaminação Cruzada hidroxiprolina acidez cms Ovo sangue Equipamentos Metodos Descontaminantes Anaeróbio Probióticos queijos Rótulo Nutricional Padrões cloro fibra Conservação Confinamento Trabalhador ZOONOSES raças Proteus spp sinergismo curimbata papaina RIM Microbial analysis aves mel Clostridium spp. Image J Índice de TBA Eletro-estimulação pH Vida Util Métodos rápidos salame Anchovagem Programa computacional Bifidobacterium longum veterinária oxidação melato prebiótico Salga Genética bacteriana Nitrito de Sodio Pimenta do Reino Morganella morganii sazonal Diarréia Brucelose Novilho Precoce Butter cheese Produção ganho de peso Bem-estar Congelamento ultrasom Cisticercose castração coagulase-positive Staphylococci Dobradinha bromelina Enteropatogênicas Hidatodose Bovina Instalacoes Engorda a Pasto Anaerobiose estocagem RAÇÃO Cruzamento Industrial tuberculose leite fermentado Germ-free
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