Afonso de Liguori Oliveira http://lattes.cnpq.br/3423463337710222

Última atualização do Lattes: 21.01.2022

Nomes de citação: Afonso de Liguori Oliveira / Oliveira, Afonso de Liguori / Oliveira, Afonso de L. / OLIVEIRA, A.L. / A. L. Oliveira / OLIVEIRA, AFONSO L.
Numero de Citações: Não informado

Fator H: Não informado

Mestrado: 29
Doutorado: 8
Pos-Doutorado: 0
Outras: 32
  • Processos ou Técnicas (5)+
    • Ano
      2020
      Título
      Desenvolvimento de embutidos curados cozidos ?Linguiça Calabresa? e ?Linguiça Tipo Calabresa?
    • Ano
      2007
      Título
      Desenvolvedor de projeto para produção de presunto cru Tipo PARMA
    • Ano
      2007
      Título
      Tecnologia de produção de produto cárneo curado e defumado tipo SPECK
    • Ano
      2006
      Título
      Produção de Salame Italiano ? Processamento tecnológico, microbiologia, maturação e aplicação de BPFs.
    • Ano
      1997
      Título
      Fermentação Como Método de Conservação de Frangos Mortos Em Granjas
  • Produto Tecnológico (3)+
    • Ano
      2019
      Título
      Ciência e Tecnologia de Produtos de Origem Animal
    • Ano
      2000
      Título
      Desempenho, qualidade, e rendimentos de carcaça e de carne em mestiços zebuínos. Efeito da eletro-estimulação na qualidade da carne.
    • Ano
      1999
      Título
      Produção e propriedades funcionais da globina isolada de sangue integral bovino usando a CMC (CARBOXY-METIL CELULOSE)
  • Software (3)+
    • Ano
      2009
      Título
      Seafood Spoilage and Safety Predictor (SSSP v. 3.1)
    • Ano
      2007
      Título
      Software para elaboração de rótulo nutricional para produtos de origem animal.
    • Ano
      2007
      Título
      Rótulo nutricional para produtos de origem animal
  • Trabalho Técnico (147)+
    • Ano
      2021
      Título
      QS Global Academic Survey 2021
    • Ano
      2021
      Título
      Relator Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia
    • Ano
      2020
      Título
      Consultor da Web of Science GROUP - Annual Academic Reputation Survey
    • Ano
      2020
      Título
      Consultor da World University Rankings - QS Global Academic Survey 2020
    • Ano
      2020
      Título
      Sociedade Brasileira para o Progresso da Ciência (SBPC) - 72ª Reunião Anual
    • Ano
      2020
      Título
      QS Global Academic Survey 2020
    • Ano
      2020
      Título
      Relator Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia
    • Ano
      2019
      Título
      Consultor EMBRAPA - O futuro da cadeia produtiva da carne bovina brasileira: Uma visão para 2040 (Frigoríficos).
    • Ano
      2019
      Título
      QS Global Academic Survey 2019
    • Ano
      2019
      Título
      Relator Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia
    • Ano
      2019
      Título
      Sociedade Brasileira para o Progresso da Ciência (SBPC) - 71ª Reunião Anual
    • Ano
      2019
      Título
      Avaliação de cursos superiores de Zootecnia para o Quero Educação/Estadão
    • Ano
      2019
      Título
      Avaliação de cursos superiores de Medicina Veterinária para o Quero Educação/Estadão
    • Ano
      2019
      Título
      Avaliação de cursos superiores de Ciências Agrárias para o Quero Educação/Estadão
    • Ano
      2019
      Título
      I Congresso de Pesquisa, Pós-Graduação e Inovação
    • Ano
      2019
      Título
      Instituto Datafolha - Avaliação das Instituições Brasileiras de Ensino Superior
    • Ano
      2019
      Título
      Tendência para a Pecuária de Corte no Brasil em 2040
    • Ano
      2018
      Título
      QS Global Academic Survey 2018
    • Ano
      2018
      Título
      Relator Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia
    • Ano
      2018
      Título
      Consultor Revista Science And Animal Health
    • Ano
      2018
      Título
      Sociedade Brasileira para o Progresso da Ciência (SBPC) - 70ª Reunião Anual
    • Ano
      2017
      Título
      Avaliação de cursos superiores para o Guia do estudante ABRIL - Medicina Veterinária
    • Ano
      2017
      Título
      Avaliação de cursos superiores para o Guia do estudante ABRIL - Engenharia de Alimentos
    • Ano
      2017
      Título
      Edital 035/2017 ? Propi / IFMS
    • Ano
      2017
      Título
      Consultor 'ad hoc' do Prêmio de incentivo em ciência, tecnologia e inovação para o SUS - XVI
    • Ano
      2017
      Título
      Parecerista 69ª Reunião Anual da SBPC
    • Ano
      2017
      Título
      QS Global Academic Survey 2017
    • Ano
      2017
      Título
      Relator da Revista Revista Ambiente & Água
    • Ano
      2017
      Título
      Relator Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia
    • Ano
      2017
      Título
      Sociedade Brasileira para o Progresso da Ciência (SBPC) - 69ª Reunião Anual
    • Ano
      2016
      Título
      Parecerista Ad HOC do Premio de Incentivo em ciência e tecnologia do SUS - Ministério da Saúde
    • Ano
      2016
      Título
      Parecerista ad hoc Instituto Datafolha
    • Ano
      2016
      Título
      Parecerista as hoc Academic Reputation Survey - Thomson Reuters
    • Ano
      2016
      Título
      Consultor FINEP Edital MCTI/FINEP/FNDCT 02/2016 ? Centros Nacionais Multiusuários
    • Ano
      2016
      Título
      Consultor Ad hoc na primeira etapa da Chamada Pública MCTI/FINEP/FNDCT 02/2016 ? Centros Nacionais Multiusuários
    • Ano
      2015
      Título
      Grupo de trabalho MAPA - Of. DIPOA/SDA 165/2015
    • Ano
      2014
      Título
      Comissão Científica Consultiva do MAPA em Microbiologia de Produtos de Origem Animal
    • Ano
      2013
      Título
      Comissão Científica Consultiva do MAPA em Microbiologia de Produtos de Origem Animal
    • Ano
      2013
      Título
      Comissão Assessora da área de Medicina Veterinária ENADE 2013 - 2015
    • Ano
      2013
      Título
      Qualidade no processamento de emulsionados cárneos
    • Ano
      2008
      Título
      Relator da Revista Brazilian Journal of Food Technology
    • Ano
      2007
      Título
      Relator da Revista Universidade Rural - Serie:Ciências da vida
    • Ano
      2007
      Título
      Relator da Revista Brazilian Journal of Food Technology
    • Ano
      2007
      Título
      Elaboração de questões de concurso para a FUNDEP
    • Ano
      2007
      Título
      Emitir parecer - Projeto 332 - Dissertação de mestrado
    • Ano
      2007
      Título
      Relator da Revista do Instituto Adolfo Lutz
    • Ano
      2007
      Título
      Relator da Revista Brazilian Journal of Microbiology
    • Ano
      2007
      Título
      Relatório do exercício 2004-2006 do Laboratório de Análise da qualidade do leite.
    • Ano
      2007
      Título
      Relator da Revista Ciência e Agrotecnologia
    • Ano
      2007
      Título
      Parecerista do Ministério da Saúde - Prêmio de Incentivo em Ciência e Tecnologia
    • Ano
      2007
      Título
      Emitir parecer de Projeto de dissertação de mestrado de Adriane Damasceno
    • Ano
      2006
      Título
      Rendimento de carcaça do Surubim (Pseudoplatystoma coruscans) em diferentes classes de peso.
    • Ano
      2006
      Título
      Elaboração de Prova - Concurso Publico médico veterinário - FUNDEP
    • Ano
      2006
      Título
      Membro do BASis - Banco de Avaliadores do Sistema Nacional de Avaliação da Educação Superior
    • Ano
      2006
      Título
      Produção de salame italiano - Tecnologia e Higiêne.
    • Ano
      2006
      Título
      Elaborar questões para o CFMV - Banco do Exame Nacional de Certificação Profissional
    • Ano
      2006
      Título
      Consultor AD HOC CNPq
    • Ano
      2006
      Título
      Processamento Industrial de leite de búfala - Laticinios Bom Destino
    • Ano
      2006
      Título
      Relator da Revista Brazilian Journal of Food Technology
    • Ano
      2006
      Título
      Consultor Ad Hoc CAPES
    • Ano
      2006
      Título
      Prospecção estratégica - Qualidade da Educação Básica nas Escolas Publicas do Brasil
    • Ano
      2006
      Título
      Projeto Modernização do Complexo Laboratorial de Pesquisa Animal (CLPA)
    • Ano
      2005
      Título
      Consultor Ad Hoc CNPq
    • Ano
      2005
      Título
      Consultor da Revista Brasileira de Agrociência
    • Ano
      2005
      Título
      Consultor Ad Hoc da Revista Ensaios e Ciência
    • Ano
      2005
      Título
      Consultor da Revista Ciência e Tecnologia de Alimentos
    • Ano
      2005
      Título
      Parecerista Ad HOC do Premio de Incentivo em ciência e tecnologia do SUS - Ministério da Saúde.
    • Ano
      2005
      Título
      Parecer técnico de projeto UESB
    • Ano
      2005
      Título
      Consultor AD HOC da UESB
    • Ano
      2005
      Título
      Consultor AD HOC da Revista Boletim de Industria Animal
    • Ano
      2005
      Título
      Consultor Ad Hoc CAPES
    • Ano
      2005
      Título
      Consultor Científico da Revista Boletim de Industria Animal
    • Ano
      2005
      Título
      Relator da Revista Brazilian Journal of Food Technology
    • Ano
      2005
      Título
      Consultor da Academia Brasileira de Ciências.
    • Ano
      2005
      Título
      Membro Conselho Técnico Consultivo da Associação Brasileira de Ciência de Carnes
    • Ano
      2005
      Título
      Avaliação sensorial de produtos e derivados de origem animal
    • Ano
      2005
      Título
      Adição de fibras solúveis e insolúveis em produto cárneo e avaliação das características físico-químicas, microbiológicas e sensoriais.
    • Ano
      2005
      Título
      Projeto de extensão - UFMG - Polo de Tecnologia de Alimentos
    • Ano
      2004
      Título
      Parecer a CPGCA nº 303
    • Ano
      2004
      Título
      Comite de agrobusiness - Câmara Americana de Comércio
    • Ano
      2004
      Título
      Relator da Revista Brazilian Journal of Food Technology
    • Ano
      2004
      Título
      Relator da Revista Braz. Journal of Food Technology
    • Ano
      2004
      Título
      Consultor Ad Hoc CNPq
    • Ano
      2004
      Título
      Relator da Revista do Instituto Adolfo Lutz
    • Ano
      2004
      Título
      Consultor da Revista Ciência e Tecnologia de Alimentos
    • Ano
      2004
      Título
      Consultor do INEP / ME. Indicado pela Escola de Veterinária
    • Ano
      2004
      Título
      Parecer sobre Relatório de Programa Sabatico no INRA
    • Ano
      2004
      Título
      Consultor Ad HOC Programa de pesquisa do SUS - Ministério da Saúde
    • Ano
      2004
      Título
      Parecerista para trabalhos do Premio de incentivo em ciência e tecnologia do DECIT - Ministério da Saúde
    • Ano
      2004
      Título
      Consultor Ad HOC Programa de pesquisa para o SUS - Gestão compartilhada em saúde
    • Ano
      2004
      Título
      Consultor Ad HOC Programa de pesquisa para o SUS - FACEPE
    • Ano
      2004
      Título
      Consultor Ad HOC Programa de pesquisa para o SUS - Gestão compartilhada em saúde - FAPESQ
    • Ano
      2004
      Título
      Comissão responsável pelo levantamento de bibliografia básica para o Portal de Livros MEC/SESu/DEPEM
    • Ano
      2004
      Título
      Comissâo Relatorio INA 2003 da Escola de Veterinária
    • Ano
      2004
      Título
      Comissâo para avalir pedido de Progressão Horizontal
    • Ano
      2004
      Título
      Comissâo para avalir pedido de Renovção de DE
    • Ano
      2004
      Título
      Comissão encarregada da criação de curso de Especialização em TIPOA
    • Ano
      2003
      Título
      Consultor AD-HOC do CNPq 302291
    • Ano
      2003
      Título
      Consultor AD-HOC do CNPq 451178
    • Ano
      2003
      Título
      Consultor AD-HOC da FAPEMIG / DEA-811/2003
    • Ano
      2003
      Título
      Parecer projeto dissertação CPGCA 29/2003
    • Ano
      2003
      Título
      Consultor Ad HOC - Ministério da Saúde
    • Ano
      2003
      Título
      Relator da Revista Ciência Animal Brasileira
    • Ano
      2003
      Título
      Parecer técnico de projeto UESB
    • Ano
      2003
      Título
      Consultor AD HOC do CNPq 473964
    • Ano
      2003
      Título
      Revisor artigos para Instituto Adolfo Lutz
    • Ano
      2003
      Título
      Relator da Revista Ciência e Tecnologia de Alimentos
    • Ano
      2002
      Título
      Relator da Revista Ciência e Tecnologia de Alimentos
    • Ano
      2002
      Título
      Consultor AD HOC CNPq
    • Ano
      2002
      Título
      Consultor AD HOC do CNPq
    • Ano
      2002
      Título
      Referee Acta Amazonica
    • Ano
      2002
      Título
      Consultor Ad Hoc CAPES
    • Ano
      2002
      Título
      Parecer projeto dissertação CPGCA 020/2002
    • Ano
      2002
      Título
      Relator da Revista Ciência Animal Brasileira
    • Ano
      2001
      Título
      Consultor AD HOC CAPES
    • Ano
      2001
      Título
      Consultor AD HOC CNPq
    • Ano
      2001
      Título
      Consultor AD HOC FAPEMIG DEA-411
    • Ano
      2001
      Título
      Consultor AD HOC FAPEMIG
    • Ano
      2001
      Título
      Especialista Programa Prospectar
    • Ano
      2001
      Título
      Avaliação do Exame Nacional de Cursos - Medicina Veterinária
    • Ano
      2000
      Título
      Consultor CNPq - BP /30583
    • Ano
      2000
      Título
      Consultor "AD HOC" FAPEMIG
    • Ano
      2000
      Título
      Relator da revista Brazilian Journal of Food Technology
    • Ano
      2000
      Título
      Consultor AD HOC CNPq
    • Ano
      2000
      Título
      Assessor Ad-Hoc INOVA/FACEPE 23-INDT-07/00
    • Ano
      2000
      Título
      Aproveitamento de resíduos e de subprodutos das industrias agropecuárias
    • Ano
      2000
      Título
      Consultor AD HOC FAPEMIG - DEA-212/2000
    • Ano
      2000
      Título
      Relator Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia
    • Ano
      2000
      Título
      Membro Conselho Técnico Consultivo da TEC_CARNES
    • Ano
      2000
      Título
      Membro da Câmara de Carne Bovina
    • Ano
      1999
      Título
      Relator Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia
    • Ano
      1999
      Título
      Relator da revista Brazilian Journal of Food Technology
    • Ano
      1999
      Título
      Pesquisa sobre alimentação do trabalhador da industria na região metropolitana de Belo Horizonte
    • Ano
      1999
      Título
      Relator da Revista Ciência e Tecnologia de Alimentos
    • Ano
      1999
      Título
      Avaliação das condições higiênico-sanitárias de peixes produzidos consorciados com suínos. Proposta alternativa para abate de peixes
    • Ano
      1999
      Título
      Membro Conselho Técnico Consultivo da TEC_CARNES
    • Ano
      1998
      Título
      Relator da Revista Ciência e Tecnologia de Alimentos
    • Ano
      1998
      Título
      Relator da revista Brazilian Journal of Food Technology
    • Ano
      1997
      Título
      Autorização de Funcionamento do Curso de Medicina Veterinária da Agroplac
    • Ano
      1997
      Título
      Relator da Revista Ciência e Tecnologia de Alimentos
    • Ano
      1996
      Título
      Relator da Revista Ciência e Tecnologia de Alimentos
    • Ano
      1996
      Título
      Formulação e dietas de alta densidade para tilapias (Oreochromis spp.)
    • Ano
      1996
      Título
      Consultor AD HOC EMBRAPA - CTA/PTA
    • Ano
      1996
      Título
      Relator Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia
    • Ano
      1995
      Título
      Comissão consultiva especial - Programa novilho precoce.
    • Ano
      1995
      Título
      Câmara setorial de carnes de Belo Horizonte - COMASA
    • Ano
      1993
      Título
      Observador externo - Programa de pesquisa em bovinos e bubalinos.
Nome da especialidade (número de vezes que aparece no Lattes)
Roseane Batitucci Passos de Oliveira R. M. SOUZA R. M. P. RIBEIRO M. C. S. MURATORI Marialice Pinto Coelho Silvestre Ricardo Ferracini Corrêa Fausto Carvalho Pinto Pedro Henrique Salgado Bueno Maria Beatriz de Abreu Glória R. C. Leite Fabiana Ribeiro Viana Daniel Rezende Xavier A. M. Silva Jacques Robert Nicoli L. P. Ribeiro Michelle Moreira Machado MONICA CAMARA DA SILVA Pablo Andrade Grossi C. F. ANTUNES Ligia Isoni Auad Mônica de Oliveira Leite Marcio Tadeu Pereira W. L. M. SANTOS Janaina Guernica Silva Carlos Augusto Rosa M. C. C. SILVA Luiz Paulo Freire de Bastos TAINÁRA CUNHA GEMAQUE Daniel Pereira da Costa Kleber Campos Miranda Filho Ana Paula Ribeiro Angelini M. O. P. CERQUIERA P. E. FELÍCIO NEUMANN, ELISABETH Cléia Batista Dias Ornellas Murielle Ferreira de Morais Rogério Marcos de Souza Letícia de Almeida Clementino Guilherme Berberique Stancioli Leonardo Vaz Pereira Luíza de Alcântara Moraes C. M. VIANA Junqueira, Roberto Gonçalves vanessa feldmann A. MANZANO M. M. ALENCAR E. A. Bambirra Ronald Kennedy Luz Luiz Simeão do Carmo E. C. VIEIRA deliane c. costa OLIVEIRA, ROSEANE BATITUCCI PASSOS DE Mônica Maria Oliveira Pinho Cerqueira Giuliana Eliza de Oliveira Tadeu Chaves de Figueiredo P. P. Souza Marcilia Fernandes Silva Cláudia Freire de Andrade Morais Penna José Virgílio Coelho A. G. MORENO D. A. GOMES E. SCHALCH ROSA, CARLOS A. C. B. GUATIMOSIN Cibele Tosin Stroppa Juliana Pesca Orlandi Silva, Janaína Guernica R. S. DIAS A. F. P. MOURA Costa, A.P.R. Ana Carolina Barbosa Duarte M. J. S. SÁ C. F. A. SOUZA Nelson Carneiro Baião Sergio Rodrigues da Silva MARCOS VINICIUS VIANA TEIXEIRA Luiz Machado Roane Pena Viegas Cristiano c. Mattioli Viviane Dias Medeiros Silva juliana Costa Cordeiro Melina Matias Ribeiro de Oliveira Moraes RODRIGO TAKATA NATÁLIA L. C. LIMA Wellysson de Moura Costa Renaldo Travassos Martins CHOW, F.C. Iran Borges Priscila Divina Diniz Alves Leorges Moraes da Fonseca Guaraciaba Santana RESENDE, M. F. S. Rogéria Maura Pazini Xavier MARCO ANTONIO GUERRA Cristiane marcia S. Barbosa Silvestre, Marialice Pinto Coelho MARCELA MARA PEREIRA LISBOA A. S. MORETTI CARMO, LUIZ S. R. O. CARVALHO Arlindo Garcia Moreno Carolina Schaper Bizzotto Fernando Colen Silva, M.C.C. MORAIS, PAULA B. L. VELLOSO Ribeiro, L.P. Peixoto, M.T.D. R. D. A. REIS Martins, N.E. Correia, R.F. Pinto, F.C. S. N. MARTINS Roberto Gonçalves Junqueira Bueno, P.H.S. M. T. E. L. GALVÃO Pereira, M.T. C. MORAIS Maria das Gracas Carvalho C. S. PRADO ORNELLAS, Cléia Batista Dias M. M. O. P. CERQUEIRA Veloso, C.R.V. MORAES, LUIZA DE ALCÂNTARA AUAD, LIGIA ISONI Reis, R.A.A. CHOW, FELIPE COSER Silvia H. Fernandes da Silva, M C C Costa, A P R Leite, R C Ribeiro, L P R. MARES GUIA M. MESQUIARI C. M. G. SILVA J. F. G. MORENO Marcus Vinícius Tavares Morais P. R. Z. MIGUEL Aldo Pereira Salvador Paulo Roberto Abreu T. J. P. SILVA B. M. G. SILVA L. M. YBARRA M. T. S. AQUINO T. R. G. MEIRA Maria das Gracas Carvalho PINTO, MAXIMILIANO SOARES Kalita Michelli Alves Luiza Garcia Castro Rogéria Serakides Robert Henrique Goncalves Santos Leite, R.C. Angelica s. Ferreira F. P. Lobo V. P. F. Santos Walisson de s. silva Boeloni, J.N. TÂNIA DAYANA DO CARMO Lara Macêdo Bonfim Molina AMANDA NADIA DINIZ ÁLVARO LUÍS DE CARVALHO VELOSO Paulo André de Melo Monteiro DANIELE SALGUEIRO DE MELO Adriano França da Cunha BASTOS, L.P.F. ISABELLA CRISTINA DE FARIA MACIEL DANIELA SILVA MAGALHÃES DIBAI, W.L.S. Arianna Drumond Lage w. s. silva FACCHIN, SUSANNE Santos, W.L.M. OLIVEIRA, MADE N. MASOTTI SILVA, MARIA CRISOLITA C. ALMEIDA, M.P.D.E. J. B. S. FERRAZ VALE FILHO, VICENTE RIBEIRO Lúcia Helena Esteves dos Santos Laboissière ACURCIO, L.B. ANDRADE, VENÍCIO JOSÉ Natália de Melo Ocarino Leite, F.B.S Marcelo Resende de Souza DIAS, JULIANO CESAR M. C. Silva MARTINS, JORGE ANDRÉ MATIAS LEME, F. O. P. Gustavo Soares da Costa Júlio DANILO BARRETO CYRILLO Milena Teixeira LEITE, TICIANO GUIMARÃES WESTON LEMOS WENDLING Ana Paula Nunes Soares Ghilherme Prado GONÇALVES, PAULO EDUARDO MACHADO José Cezar Panetta Luis Gustavo Figueiredo SANTOS, A. K. R. Elton Ferraz MAHECHA, GERMÁN ARTHURO BOHÓRQUEZ Silva, J.F. Renato Martins Assunção Denise Aparecida Andrade de Oliveira EMERICK, LUCAS LUZ BARBOSA, ANNE C. Roberto quirino Maria Isabel Alencar Dias Pedro Henrique Fulgêncio Michel Maria Marli Pereira e Araujo Geraldo magela Claudia Fernandes Antunes e Souza C.M.S BARBOSA Rogério Marcos Souza SILVA, N.M.A. Cláudia Fernandes Antunes e Souza Morais, Harriman Aley Ana Gabriela Vieira Alves Januzzi Silva, I.J. Fatima Brant Drumond Ronaldo Duarte Nascimento, E.F. Fabiano Alvim Barbosa Marcella Assis de Paula Costa e Souza V. BORELLI Silvio Fernandes Figueiredo Souza, C.A. Barbara Muniz Soares FARIA, JANAÍNA TELES DE FERNANDA LUSMARA DE MENEZES Leandro Sâmia Lopes Garcia MURA Odair Sebastião Wendling, W.L. Almeida, Anna Christina SANTANA, KELY TATIANNE COSTA FABRICIA ROSANGELA TURCI ARCHANJO CASTELAN Barbara Rodrigues Martins Pedro Fernandes Rosas PEREIRA, DANIEL ARANTES STELLA CINTIE DE SOUZA SILVA Ramon Costa Alvarenga VIANA, FABIANA R. HUDSON, ELIARA ACIPRESTE CANGUSSU, ROBERTA RIBEIRO DA CRUZ Silvana de Vasconcelos Cançado LEMPK, MARCUS WELBERT Maria de Fátima Brant DRUMOND PIRES, ANA CLARISSA DOS SANTOS Anna Christina de Almeida Disney Ribeiro Dias C. R. Carvalho
carne Processamento qualidade Carcaça microbiologia Segurança sanitária Qualidade de Carne Bovinos subprodutos controle de qualidade Bacteriocinas inspeção SUINOS composição centesimal Produtos cárneos Maciez bactéria láctica alimentos Composição corporal carnes irradiação Rendimentos Residuos Búfalo tipificação frangos frango leite BACTÉRIAS Composição Carcacas Cortes patê de presunto tilápias globina Composição Química Tipificação de carcaça Peixes inocuidade fermentação Rendimento abate caracterização antagonismo Salsicha análise sensorial Salmonella Emulsificante probiótico ovinos Escherichia coli coliformes peixe embalagens Nelore aminas bioativas COR Bifidobacterium kefir embutidos Bifidobactérias Emulsionados novas tecnologias Higiene Enterobactérias Patogênicos queijos Listeria globina bovina Radiação gama COLAGENO Edwardisiella Tipificacao Carcaca Segurança alimentar Consorciacao cordeiro ANIMAIS Desempenho atividade inibitória MATURAÇÃO Salmonela desidratação Alimentação Animal Valor nutricional inibição Canchim caseinato de sódio requeijão FÍGADO Caprinos pescado ambiente Propriedades funcionais sangue Rótulo Nutricional Equipamentos L. monocytogenes hidroxiprolina Contaminação Cruzada Clonação sal músculos piscicultura Nutrição inibidores vida de prateleira ovo Metodos Descontaminantes abatedouros requeijão do norte Métodos rápidos cms cloro fibra HACCP acidez Apresuntado Sanidade Zootecnia Anaeróbio Padrões Conservação oxidação DTA Vida Util RIM prebiótico Image J Clostridium spp. Salga salame Aves papaina Microbial analysis zoonoses Confinamento veterinária Cruzamento Industrial pH Programa computacional Sinergismo Eletro-estimulação Índice de TBA Anchovagem Proteus spp instalações vírus Produção Butter cheese Pimenta do reino Nitrito de Sodio cisticercose Ração Enteropatogênicas Probióticos curimbata raças mel Inovação Hidatodose Bovina trabalhador Dobradinha Campylobacter spp. Anaerobiose Bem-estar melato crescimento coagulase-positive Staphylococci estocagem tuberculose leite fermentado castração Ultrasom Genética bacteriana Morganella morganii Sazonal Novilho Precoce bromelina Diarreia Congelamento Bifidobacterium longum germ-free Brucelose
CTIT UFMG