Afonso de Liguori Oliveira http://lattes.cnpq.br/3423463337710222

Última atualização do Lattes: 23.08.2019

Nomes de citação: Oliveira, Afonso de Liguori / Oliveira, Afonso de L. / OLIVEIRA, A.L.
Numero de Citações: 109 Fonte: SCOPUS
Numero de Citações: 143

Fator H: 7 Fonte: Web of Science

Numero de Citações: 86 Fonte: SciELO
Mestrado: 29
Doutorado: 7
Pos-Doutorado: 0
Outras: 32
  • Processos ou Técnicas (4)+
    • Ano
      2007
      Título
      Desenvolvedor de projeto para produção de presunto cru Tipo PARMA
    • Ano
      2007
      Título
      Tecnologia de produção de produto cárneo curado e defumado tipo SPECK
    • Ano
      2006
      Título
      Produção de Salame Italiano ? Processamento tecnológico, microbiologia, maturação e aplicação de BPFs.
    • Ano
      1997
      Título
      Fermentação Como Método de Conservação de Frangos Mortos Em Granjas
  • Produto Tecnológico (2)+
    • Ano
      2000
      Título
      Desempenho, qualidade, e rendimentos de carcaça e de carne em mestiços zebuínos. Efeito da eletro-estimulação na qualidade da carne.
    • Ano
      1999
      Título
      Produção e propriedades funcionais da globina isolada de sangue integral bovino usando a CMC (CARBOXY-METIL CELULOSE)
  • Software (3)+
    • Ano
      2009
      Título
      Seafood Spoilage and Safety Predictor (SSSP v. 3.1)
    • Ano
      2007
      Título
      Software para elaboração de rótulo nutricional para produtos de origem animal.
    • Ano
      2007
      Título
      Rótulo nutricional para produtos de origem animal
  • Trabalho Técnico (119)+
    • Ano
      2017
      Título
      Avaliação de cursos superiores para o Guia do estudante ABRIL - Medicina Veterinária
    • Ano
      2017
      Título
      Avaliação de cursos superiores para o Guia do estudante ABRIL - Engenharia de Alimentos
    • Ano
      2016
      Título
      Parecerista Ad HOC do Premio de Incentivo em ciência e tecnologia do SUS - Ministério da Saúde
    • Ano
      2016
      Título
      Consultor Ad hoc na primeira etapa da Chamada Pública MCTI/FINEP/FNDCT 02/2016 ? Centros Nacionais Multiusuários
    • Ano
      2016
      Título
      Parecerista ad hoc Instituto Datafolha
    • Ano
      2016
      Título
      Parecerista as hoc Academic Reputation Survey - Thomson Reuters
    • Ano
      2016
      Título
      Consultor FINEP Edital MCTI/FINEP/FNDCT 02/2016 ? Centros Nacionais Multiusuários
    • Ano
      2015
      Título
      Grupo de trabalho MAPA - Of. DIPOA/SDA 165/2015
    • Ano
      2014
      Título
      Comissão Científica Consultiva do MAPA em Microbiologia de Produtos de Origem Animal
    • Ano
      2013
      Título
      Comissão Científica Consultiva do MAPA em Microbiologia de Produtos de Origem Animal
    • Ano
      2013
      Título
      Comissão Assessora da área de Medicina Veterinária ENADE 2013 - 2015
    • Ano
      2013
      Título
      Qualidade no processamento de emulsionados cárneos
    • Ano
      2008
      Título
      Relator da Revista Brazilian Journal of Food Technology
    • Ano
      2007
      Título
      Relator da Revista Universidade Rural - Serie:Ciências da vida
    • Ano
      2007
      Título
      Relator da Revista Brazilian Journal of Food Technology
    • Ano
      2007
      Título
      Elaboração de questões de concurso para a FUNDEP
    • Ano
      2007
      Título
      Emitir parecer - Projeto 332 - Dissertação de mestrado
    • Ano
      2007
      Título
      Relator da Revista do Instituto Adolfo Lutz
    • Ano
      2007
      Título
      Relator da Revista Brazilian Journal of Microbiology
    • Ano
      2007
      Título
      Relatório do exercício 2004-2006 do Laboratório de Análise da qualidade do leite.
    • Ano
      2007
      Título
      Relator da Revista Ciência e Agrotecnologia
    • Ano
      2007
      Título
      Parecerista do Ministério da Saúde - Prêmio de Incentivo em Ciência e Tecnologia
    • Ano
      2007
      Título
      Emitir parecer de Projeto de dissertação de mestrado de Adriane Damasceno
    • Ano
      2006
      Título
      Rendimento de carcaça do Surubim (Pseudoplatystoma coruscans) em diferentes classes de peso.
    • Ano
      2006
      Título
      Elaboração de Prova - Concurso Publico médico veterinário - FUNDEP
    • Ano
      2006
      Título
      Membro do BASis - Banco de Avaliadores do Sistema Nacional de Avaliação da Educação Superior
    • Ano
      2006
      Título
      Produção de salame italiano - Tecnologia e Higiêne.
    • Ano
      2006
      Título
      Elaborar questões para o CFMV - Banco do Exame Nacional de Certificação Profissional
    • Ano
      2006
      Título
      Consultor AD HOC CNPq
    • Ano
      2006
      Título
      Processamento Industrial de leite de búfala - Laticinios Bom Destino
    • Ano
      2006
      Título
      Relator da Revista Brazilian Journal of Food Technology
    • Ano
      2006
      Título
      Consultor Ad Hoc CAPES
    • Ano
      2006
      Título
      Prospecção estratégica - Qualidade da Educação Básica nas Escolas Publicas do Brasil
    • Ano
      2006
      Título
      Projeto Modernização do Complexo Laboratorial de Pesquisa Animal (CLPA)
    • Ano
      2005
      Título
      Consultor Ad Hoc CNPq
    • Ano
      2005
      Título
      Consultor da Revista Brasileira de Agrociência
    • Ano
      2005
      Título
      Consultor Ad Hoc da Revista Ensaios e Ciência
    • Ano
      2005
      Título
      Consultor da Revista Ciência e Tecnologia de Alimentos
    • Ano
      2005
      Título
      Parecerista Ad HOC do Premio de Incentivo em ciência e tecnologia do SUS - Ministério da Saúde.
    • Ano
      2005
      Título
      Parecer técnico de projeto UESB
    • Ano
      2005
      Título
      Consultor AD HOC da Revista Boletim de Industria Animal
    • Ano
      2005
      Título
      Consultor Ad Hoc CAPES
    • Ano
      2005
      Título
      Consultor Científico da Revista Boletim de Industria Animal
    • Ano
      2005
      Título
      Relator da Revista Brazilian Journal of Food Technology
    • Ano
      2005
      Título
      Consultor da Academia Brasileira de Ciências.
    • Ano
      2005
      Título
      Membro Conselho Técnico Consultivo da Associação Brasileira de Ciência de Carnes
    • Ano
      2005
      Título
      Avaliação sensorial de produtos e derivados de origem animal
    • Ano
      2005
      Título
      Adição de fibras solúveis e insolúveis em produto cárneo e avaliação das características físico-químicas, microbiológicas e sensoriais.
    • Ano
      2005
      Título
      Projeto de extensão - UFMG - Polo de Tecnologia de Alimentos
    • Ano
      2005
      Título
      Consultor AD HOC da UESB
    • Ano
      2004
      Título
      Parecer a CPGCA nº 303
    • Ano
      2004
      Título
      Comite de agrobusiness - Câmara Americana de Comércio
    • Ano
      2004
      Título
      Relator da Revista Brazilian Journal of Food Technology
    • Ano
      2004
      Título
      Relator da Revista Braz. Journal of Food Technology
    • Ano
      2004
      Título
      Consultor Ad Hoc CNPq
    • Ano
      2004
      Título
      Relator da Revista do Instituto Adolfo Lutz
    • Ano
      2004
      Título
      Consultor da Revista Ciência e Tecnologia de Alimentos
    • Ano
      2004
      Título
      Consultor do INEP / ME. Indicado pela Escola de Veterinária
    • Ano
      2004
      Título
      Parecer sobre Relatório de Programa Sabatico no INRA
    • Ano
      2004
      Título
      Consultor Ad HOC Programa de pesquisa do SUS - Ministério da Saúde
    • Ano
      2004
      Título
      Parecerista para trabalhos do Premio de incentivo em ciência e tecnologia do DECIT - Ministério da Saúde
    • Ano
      2004
      Título
      Consultor Ad HOC Programa de pesquisa para o SUS - Gestão compartilhada em saúde
    • Ano
      2004
      Título
      Consultor Ad HOC Programa de pesquisa para o SUS - FACEPE
    • Ano
      2004
      Título
      Consultor Ad HOC Programa de pesquisa para o SUS - Gestão compartilhada em saúde - FAPESQ
    • Ano
      2004
      Título
      Comissão responsável pelo levantamento de bibliografia básica para o Portal de Livros MEC/SESu/DEPEM
    • Ano
      2004
      Título
      Comissâo Relatorio INA 2003 da Escola de Veterinária
    • Ano
      2004
      Título
      Comissâo para avalir pedido de Progressão Horizontal
    • Ano
      2004
      Título
      Comissâo para avalir pedido de Renovção de DE
    • Ano
      2004
      Título
      Comissão encarregada da criação de curso de Especialização em TIPOA
    • Ano
      2003
      Título
      Consultor AD-HOC do CNPq 302291
    • Ano
      2003
      Título
      Consultor AD-HOC do CNPq 451178
    • Ano
      2003
      Título
      Consultor AD-HOC da FAPEMIG / DEA-811/2003
    • Ano
      2003
      Título
      Parecer projeto dissertação CPGCA 29/2003
    • Ano
      2003
      Título
      Consultor Ad HOC - Ministério da Saúde
    • Ano
      2003
      Título
      Relator da Revista Ciência Animal Brasileira
    • Ano
      2003
      Título
      Parecer técnico de projeto UESB
    • Ano
      2003
      Título
      Consultor AD HOC do CNPq 473964
    • Ano
      2003
      Título
      Revisor artigos para Instituto Adolfo Lutz
    • Ano
      2003
      Título
      Relator da Revista Ciência e Tecnologia de Alimentos
    • Ano
      2002
      Título
      Relator da Revista Ciência e Tecnologia de Alimentos
    • Ano
      2002
      Título
      Consultor AD HOC CNPq
    • Ano
      2002
      Título
      Consultor AD HOC do CNPq
    • Ano
      2002
      Título
      Referee Acta Amazonica
    • Ano
      2002
      Título
      Consultor Ad Hoc CAPES
    • Ano
      2002
      Título
      Parecer projeto dissertação CPGCA 020/2002
    • Ano
      2002
      Título
      Relator da Revista Ciência Animal Brasileira
    • Ano
      2001
      Título
      Consultor AD HOC CAPES
    • Ano
      2001
      Título
      Consultor AD HOC CNPq
    • Ano
      2001
      Título
      Consultor AD HOC FAPEMIG DEA-411
    • Ano
      2001
      Título
      Consultor AD HOC FAPEMIG
    • Ano
      2001
      Título
      Especialista Programa Prospectar
    • Ano
      2001
      Título
      Avaliação do Exame Nacional de Cursos - Medicina Veterinária
    • Ano
      2000
      Título
      Consultor CNPq - BP /30583
    • Ano
      2000
      Título
      Consultor "AD HOC" FAPEMIG
    • Ano
      2000
      Título
      Relator da revista Brazilian Journal of Food Technology
    • Ano
      2000
      Título
      Consultor AD HOC CNPq
    • Ano
      2000
      Título
      Assessor Ad-Hoc INOVA/FACEPE 23-INDT-07/00
    • Ano
      2000
      Título
      Aproveitamento de resíduos e de subprodutos das industrias agropecuárias
    • Ano
      2000
      Título
      Consultor AD HOC FAPEMIG - DEA-212/2000
    • Ano
      2000
      Título
      Relator Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia
    • Ano
      2000
      Título
      Membro Conselho Técnico Consultivo da TEC_CARNES
    • Ano
      2000
      Título
      Membro da Câmara de Carne Bovina
    • Ano
      1999
      Título
      Relator Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia
    • Ano
      1999
      Título
      Relator da revista Brazilian Journal of Food Technology
    • Ano
      1999
      Título
      Pesquisa sobre alimentação do trabalhador da industria na região metropolitana de Belo Horizonte
    • Ano
      1999
      Título
      Relator da Revista Ciência e Tecnologia de Alimentos
    • Ano
      1999
      Título
      Avaliação das condições higiênico-sanitárias de peixes produzidos consorciados com suínos. Proposta alternativa para abate de peixes
    • Ano
      1999
      Título
      Membro Conselho Técnico Consultivo da TEC_CARNES
    • Ano
      1998
      Título
      Relator da Revista Ciência e Tecnologia de Alimentos
    • Ano
      1998
      Título
      Relator da revista Brazilian Journal of Food Technology
    • Ano
      1997
      Título
      Autorização de Funcionamento do Curso de Medicina Veterinária da Agroplac
    • Ano
      1997
      Título
      Relator da Revista Ciência e Tecnologia de Alimentos
    • Ano
      1996
      Título
      Relator da Revista Ciência e Tecnologia de Alimentos
    • Ano
      1996
      Título
      Formulação e dietas de alta densidade para tilapias (Oreochromis spp.)
    • Ano
      1996
      Título
      Consultor AD HOC EMBRAPA - CTA/PTA
    • Ano
      1996
      Título
      Relator Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia
    • Ano
      1995
      Título
      Comissão consultiva especial - Programa novilho precoce.
    • Ano
      1995
      Título
      Câmara setorial de carnes de Belo Horizonte - COMASA
    • Ano
      1993
      Título
      Observador externo - Programa de pesquisa em bovinos e bubalinos.
Nome da especialidade (número de vezes que aparece no Lattes)
Roseane Batitucci Passos de Oliveira Rogerio Marcos de Souza R. M. P. RIBEIRO M. C. S. MURATORI Fausto Carvalho Pinto Ricardo Ferracini Correa Pedro Henrique Salgado Bueno Marialice Pinto Coelho Silvestre Maria Beatriz de Abreu Glória Fabiana Ribeiro Viana R. C. LEITE Daniel Rezende Xavier L. P. RIBEIRO Jacques Robert Nicoli A. M. SILVA Michelle Moreira Machado MONICA CAMARA DA SILVA Pablo Andrade Grossi Carlos Augusto Rosa Lígia Isoni Auad Janaina Guernica Silva Márcio Tadeu Pereira W. L. M. SANTOS M. C. C. SILVA C. F. ANTUNES Mônica de Oliveira Leite Kleber Campos Miranda Filho TAINÁRA CUNHA GEMAQUE Daniel Pereira da Costa Luiz Paulo Freire de Bastos NEUMANN, ELISABETH P. E. FELÍCIO Murielle Ferreira de Morais Rogerio Marcos de Souza Ana Paula Ribeiro Angelini Cléia Batista Dias Ornellas M. O. P. CERQUIERA Luíza de Alcântara Moraes C. M. VIANA Leonardo Vaz Pereira LETICIA DE ALMEIDA CLEMENTINO GUILHERME BERBERIQUE STANCIOLI E. A. Bambirra Giuliana Eliza de Oliveira A. MANZANO M. M. ALENCAR Marcilia Fernandes Silva deliane c. costa Vanessa Feldmann Ronald Kennedy Luz A. G. MORENO OLIVEIRA, ROSEANE BATITUCCI PASSOS DE E. C. VIEIRA P. P. Souza D. A. GOMES C. F. A. SOUZA José Virgílio Coelho Mônica Maria Oliveira Pinho Cerqueira Luiz Simeão do Carmo Cláudia Freire de Andrade Morais Penna Tadeu Chaves de Figueiredo Anna Christina de Almeida Priscila Divina Diniz Alves M. J. S. SÁ Cibele Tosin Stroppa Juliana Pesca Orlandi Guaraciaba Santana Viviane Dias Medeiros Silva Rogeria Maura Pazini Xavier Cristiano c. Mattioli Cristiane marcia S. Barbosa Nelson Carneiro Baião MARCOS VINICIUS VIANA TEIXEIRA A. S. MORETTI R. O. CARVALHO Luiz Machado Ana Carolina Barbosa Duarte Silva, Janaína Guernica Arlindo Garcia Moreno E. SCHALCH Renaldo Travassos Martins Iran Borges C. B. GUATIMOSIN Sergio Rodrigues da Silva CHOW, F.C. R. S. DIAS TÂNIA DAYANA DO CARMO juliana Costa Cordeiro A. F. P. MOURA RODRIGO TAKATA CARMO, LUIZ S. RESENDE, M. F. S. NATÁLIA L. C. LIMA Roane Pena Viegas Pedro Henrique Fulgêncio Michel Carolina Schaper Bizzotto Alvaro luis de carvalho Veloso Leorges Moraes da Fonseca MARCO ANTONIO GUERRA MARCELA MARA PEREIRA LISBOA Junqueira, Roberto Gonçalves MELINA MATIAS RIBEIRO DE OLIVEIRA MORAES Silvestre, Marialice Pinto Coelho Wellysson de Moura Costa Costa, A.P.R. da Silva, M C C J. B. S. FERRAZ Roberto Gonçalves Junqueira Costa, A P R Rogerio Marcos de Souza Leite, R C Ribeiro, L P C. R. Carvalho Pereira, M.T. ACURCIO, L.B. J. F. G. MORENO Lara Macedo Bonfim Molina Marcus Vinícius Tavares Morais Milena Teixeira Paulo Roberto Abreu Fernando Colen Kalita Michelli Alves Elton Ferraz Fátima Brant Drumond Luiza Garcia Castro Denise Aparecida Andrade de Oliveira Maria de Fátima Brant Drumond Robert Henrique Goncalves Santos Roberto quirino Geraldo magela Angelica s. Ferreira C.M.S BARBOSA Walisson de s. silva WESTON LEMOS WENDLING Maria das Gracas Carvalho P. R. Z. MIGUEL Ronaldo Duarte Fernando Colen Marcella Assis de Paula Costa e Souza T. J. P. SILVA L. M. YBARRA Silvio Fernandes Figueiredo Silva, J.F. Garcia MURA Odair Sebastião MORAES, LUIZA DE ALCÂNTARA Ana Gabriela Vieira Alves Januzzi AUAD, LIGIA ISONI Daniela Silva Magalhaes V. BORELLI Rogéria Serakides Marialice Pinto Coelho CHOW, FELIPE COSER Disney Ribeiro Dias LEME, F. O. P. Boeloni, J.N. BASTOS, L.P.F. w. s. silva Maria Isabel Alencar Dias Maria Isabel Alencar Dias Adriano França da Cunha Cláudia Fernandes Antunes e Souza Claudia Fernandes Antunes e Souza Anna Christina de Almeida Almeida, Anna Christina F. P. LOBO Arianna Drumond Lage Maria Beatriz de Abreu Glória Barbara Muniz Soares Rogério Marcos Souza L. VELLOSO Pedro Fernandes Rosas Cláudia Fernandes Antunes e Souza Marcelo Resende de Souza DIBAI, W.L.S. Aldo Pereira Salvador José Cezar Panetta R. D. A. REIS OLIVEIRA, MADE Paula Benevides de Morais ALMEIDA, M.P.D.E. Anne Caroline Barbosa S. N. MARTINS Silva, I.J. M. T. E. L. GALVÃO SILVA, N.M.A. Nascimento, E.F. C. MORAIS Leite, F.B.S Souza, C.A. C. S. PRADO Wendling, W.L. M. M. O. P. CERQUEIRA DANILO BARRETO CYRILLO Correia, R.F. M. C. SILVA Ghilherme Prado Pinto, F.C. SANTOS, A. K. R. Bueno, P.H.S. VIANA, FABIANA R. DANIELE SALGUEIRO DE MELO Silvana de Vasconcelos Cançado Santos, W.L.M. Lúcia Helena Esteves dos Santos LABOISSIÈRE Maria Marli Pereira e Araujo Leite, R.C. Natália de Melo Ocarino Silva, M.C.C. R. MARES GUIA Susanne Facchin Ribeiro, L.P. M. MESQUIARI Peixoto, M.T.D. C. M. G. SILVA Martins, N.E. Morais, Harriman Aley Maria das Gracas Carvalho Gustavo Soares da Costa Júlio Ana Paula Nunes Soares ORNELLAS, Cléia Batista Dias FERNANDA LUSMARA DE MENEZES Luis Gustavo Figueiredo Veloso, C.R.V. FABRICIA ROSANGELA TURCI ARCHANJO CASTELAN Renato Martins Assunção STELLA CINTIE DE SOUZA SILVA ROSA, CARLOS A. Reis, R.A.A. Silvia H. Fernandes Amanda Nadia Diniz N. MASOTTI
carne Processamento qualidade Carcaça microbiologia Segurança sanitária Qualidade de carne Bovinos subprodutos controle de qualidade Bacteriocinas inspeção composição centesimal Suínos Produtos cárneos Maciez Alimentos bactéria láctica irradiação Composição corporal Residuos Rendimentos carnes frango frangos tipificação Búfalo leite patê de presunto Composição BACTÉRIAS Carcacas Cortes Composição Química globina tilápias antagonismo Inocuidade Rendimento Peixes Fermentação Tipificação de carcaça caracterização Abate Salmonella Salsicha Escherichia coli Emulsificante Bifidobactérias probiótico Enterobactérias ovinos análise sensorial coliformes Emulsionados embutidos novas tecnologias Embalagens Nelore kefir Patogênicos Higiene Bifidobacterium aminas bioativas SALMONELA COR Maturação Consorciacao Cordeiro radiação gama atividade inibitória Listeria Edwardisiella globina bovina COLAGENO ANIMAIS peixe Tipificacao Carcaca Valor nutricional caseinato de sódio FÍGADO Propriedades funcionais Desempenho inibição Alimentação Animal pescado requeijão Caprinos desidratação ambiente Canchim cms Sanidade L. monocytogenes Haccp zootecnia vida de prateleira Musculos padrões Nutrição sal piscicultura Abatedouros sangue Contaminação Cruzada Ovo inibidores hidroxiprolina acidez Cloro Equipamentos Conservação queijos Apresuntado Clonação Requeijão do Norte Probióticos fibra Anaerobio Rótulo Nutricional Metodos Descontaminantes ZOONOSES Confinamento Microbial analysis oxidação Proteus spp Sinergismo mel Brucelose RIM aves Cruzamento Industrial Segurança alimentar Clostridium spp. Image J Dobradinha Índice de TBA Eletro-estimulação pH DTA Vida Útil Métodos rápidos salame Trabalhador Anchovagem Programa computacional papaina veterinária melato prebiótico Morganella morganii Sazonal Cisticercose Nitrito de Sodio Pimenta do Reino Diarréia Anaerobiose Butter cheese produção ganho de peso Congelamento Bifidobacterium longum vírus Germ-Free Genética bacteriana Ultrasom Hidatodose Bovina Salga raças curimbata Enteropatogênicas Instalacoes Engorda a Pasto coagulase-positive Staphylococci estocagem Novilho Precoce RAÇÃO tuberculose leite fermentado castração bromelina Bem-estar
CTIT UFMG