Cláudia Freire de Andrade Morais Penna http://lattes.cnpq.br/9755286023695546

Última atualização do Lattes: 19.04.2018

Nomes de citação: PENNA, C. F. A. M. / PENNA, C.F.A.M. / F.A.M.PENNA,C. / F. A. M. PENNA, C.
Numero de Citações: Não informado

Fator H: Não informado

Mestrado: 3
Doutorado: 2
Pos-Doutorado: 0
Outras: 39
  • Trabalho Técnico (9)+
    • Ano
      2016
      Título
      Avaliação de fatores interferentes com a estabilidade do leite em fazenda leiteira e laticínio
    • Ano
      2007
      Título
      Avaliação do Kit Kovalent para a pesquisa de atividade de fosfatase alcalina em Leite
    • Ano
      2005
      Título
      Estudo para validação do KIT COPAN MILK TEST, manufaturado pela Copan Italia Spa, para detecção de resíduos de antimicrobianos
    • Ano
      2001
      Título
      Avaliação da capacidade de Bacillus sporothermodurans e Bacillus spp. isolados de leite cru e UAT em aderirem a superfícies e suas susceptibilidades a sanitizantes usados na indústria de laticínios
    • Ano
      2000
      Título
      Qualidade físico-química e microbiológica de leite cru granelizado
    • Ano
      1999
      Título
      Monitoramento da qualidade de requeijão cremoso
    • Ano
      1999
      Título
      Mini-usina de pasteurização de leite
    • Ano
      1998
      Título
      Estudo da presença de sngue em leite cru
    • Ano
      1997
      Título
      Qualidade de leite granelizado
Nome da especialidade (número de vezes que aparece no Lattes)
Mônica de Oliveira Leite Mônica de Oliveira Leite Cláudia Freire de Andrade Morais Penna Marcelo Resende de Souza Naiara Chaves Figueiredo Patrícia Vilhena Dias de Andrade Maria Pia Souza Lima Matos de Paiva Guimarães Ana Helena de Mendonça Elisa Helena Paz Andrade Regina Márcia Bahia Paiva Octávio Rossi de Morais Maria de Fátima Silva de Resende Henrique Costa Lamaita Adriana Cristina Oliveira Silva Luciana Siqueira Rapini Marcelo Resende de Souza Annatachi Botelho Jardim Renata Maria Barbosa de Souza Lídia Cristina Almeida Picinin Juliana Mayumi Hotta Roane Pena Viégas Cássio Roberto Melo Camargos Leorges Moraes da Fonseca ALICE ALEXANDRINA DE SOUSA CUNHA Mayra Ismil da Cunha Simão NAIARA MILAGRES AUGUSTO DA SILVA Fabiano Fiúza Rangel Renata de paoli Santos André Lima Brey Gil Breno de Oliveira Silva Rafael Andrade Filho Leorges Moraes da Fonseca Jamaira Ferreira Veras TAYNARA ROZA Maura Regina de Almeida Paulo Roberto de Almeida Costa Marcos Vinícius de Oliveira Neves Leandro Diamantino Feijó Leonardo Borges Acúrcio Adriano França Cunha Moisa Medeiros Lasmar Cláudio Antônio Versiani Paiva Simone Machado Mendes Souza Mônica Maria de Oliveira Pinho Cerqueira Andréia Kelly Roberto dos Santos Joana Ferrez de Castro Eduardo Arrudas Ornelas Gilberto Lima Macedo Júnior Felipe Machado de Sant'Anna Andréa Marçal da Silva Filipe Borges do Carmo Arianna Drumond Lage Maria Crisolita Cabral e Silva Humberto de Melo Brandão LEITE, M. O. Marcelo Resende de Souza Carla Ferreira Soares Maria José de Sena José Maria Ferreira Maria Isabel Carneiro Ferreira Cecilia Melo Vasconcelos Leticia Goulart de Oliveira Monique de Albuquerque Lagares Luigi Francis Cavalcanti Flávio Pereira Veloso Maria de Fátima Silva Resende Cristiana Salaberga Procópio Fonseca Tânia Maria Leite Siqueira Souza, M. R. MARCO ANTÔNIO GUERRA Clarice Gebara Muraro Serrate Cordeiro Tenório Renata Dias de Castro Egladson João Campos Nelio Jose de Andrade Nelson Almeida Curi Alexandre Gualberto Penna Mônica de Oliveira Leite Euler Fraga Silva Souza, M.R. A.A.P. Costa Fernando C. Santana Filho Cerqueira, M.M.O.P. Nélio José de Andrade Luiz Paulo Freire de Bastos Paulo André de Melo Monteiro Luiz Gonzaga Guedes Neto Isabella Alves Carvalho Carlos Augusto de Oliveira Júnior Hariany Seabra Martins Dalila Lapinha S. Oliveira Mônica de Oliveira Leite Mônica Maria de Oliveira Pinho Cerqueira Renata P.C. Pina P.A.G. Mitre BIANCA SERIDAN DE ASSIS Adriano França da Cunha Hugo Henrique Souza Costa Tainara Roza Luís Simeão do Carmo Fernando Nogueira de Souza Carolina Júlia Costa Saraiva Camila Nair Batista Couto Valéria Sampaio Costa Salomão Guerra, M.A. Fonseca L M Elisabete Sales da Silva Maria Marli Pereira Araujo Gislaine Maria Resende Teófilo José Pimentel da Silva Alice Ferreira Drummond Joana Ferrez de Castro Emília Maricato Pedro dos Santos Jacques Robert Nicoli Regina Nardi Leonardo de Rago Neri Regina Márcia Bahia Paiva Diogo Lemos Clinquart Luciana de Figueiredo Pinto Guilherme Santiago Barros Luciana Albuquerque Caldeira Mônica Câmara Silva Vanessa Stuart Marques Sérgio Rates Reis Valéria Ferreira Almeida Cláudia Azevedo Veridiana Basoni Silva Daise Aparecida dos Santos Cristiana Salaberga Procopio Fonseca Guilherme Lanna Reis Elisa Helena Paz Andrade Leorges Moraes da Fonseca Guilherme Lanna Reis SOUZA, F. N. Ana Carolina Peixoto Teixeira Haroldo Ferreira Campos ANDRADE, E. H. P. Marcos Galetti Tânia Resende Garcia Elizabete Sales Corrêa CASTRO, R.D. Rubens Stahlberg Diego Moreira Paiva Maura Regina de Almeida de Moura Monica Maria O Pinho Cerqueira Sandra Gesteira Coelho Ângela Maria Quintão Lana Lucio Carlos Gonçalves Renison Vargas Teles R Rodrigues Alvaro Cantini Nunes Maria Malli Pereira Araújo Luiz Ronaldo Abreu Bárbara Helena Alves Ferreira Leorges M Fonseca Mônica O Leite Andreia Marçal da Silva maria carolina P. P. Oliveira Iran Borges Carla Ferreira Soares Luciana Freitas Guedes Luigi Francis Lima Cavalcanti Gerusa da Silva Salles Correa Fabiane Angélica de Paiva Paula Amanda Ribeiro dos Santos José André Júnior Isabela Neves de Almeida BRUNO DOURADO VALENTE Marina Pinto Coelho Lameiras Luiza Santos Neto Lívia Maria Leite Costa Maximiliano Soares Pinto Andreia A. Alves Tadeu Chaves Figueiredo Jamaira Ferreira Veras Luiz Simeão do Carmo João Aparecida Nailor Corrêa NELSON EDER MARTINS J P Teixeira Maria Juliana Sivestre de Sá Ivana Maria de Carvalho Siqueira Alessandro Nogueira da Silva Karine Miranda Mourthé Daniel Pereira ALEXANDRE Fábio Nepomuceno Pereira Júnior Joaquim Eustáquio de Souza Amado Carlos Alberto Pinheiro Renato Porto Ribeiro Mendes Isabella Pereira do Couto Jacques Robert Nicoli Eduardo Gonçalves Esteves Daniel Pereira Alexandre Bruno Dourado Valente Andréia Kelly Roberto dos Santos Emília Maricato Pedro dos Santos Marcelo Resende Souza Rafael Andrade Leite Breno de Oliveira Silva Marcelo Rezende Souza Marina Pinto C. Lameiras Luiza Santos Neto Karyne Mourthé Fernando Ferreira Pinheiro Mariana Moraes Falcão Miguel Houri Neto PINTO, F.A. Tadeu Chaves de Figueiredo Renata Maria Barbosa de Souza Norberto Mário Rodrigues Márcio Giarnordoli Teixeira Gomes Fernando Andrade de Souza Juliano L.S. Moreira resende Adriana Tassinari Livia Maria Leite Costa Marília Aparecida Fidelis e Moura Ramon Diniz Malheiros D A SILVA N S LOPES C E SAMPAIO BATISTA F A J K P REIS J A R NETO K C A OLIVEIRA L SARAIVA L E SILVA M L VERONEZZE Fernanda Guimarães Versiani Bruno Garcia Pacheco Augusto Resende Drummond Francisco E M Bernal Sazzad M Hossain Elisabete Sales Silva J M F Silva Tatiana Abdalla Fontenelle Gabriela Mariangela Faria de Oliveira Haroldo da Costa Ferreira Campos Eduardo Maroca Luz Débora Teixeira Evangelista Aliny Diniz Ferreira P M REIS R A MARTINI Rogério Mendes Cavalcante Betânia Francisca dos Santos FRANCISCO FERREIRA SOBRINHO Patricia Mara de Azevedo Guido Rose S. Conrado Ronon Rodrigues Luna Mello Melgaço DENISE RIBEIRO DE FREITAS Marcelo Santos Santoro Anne Karenine Bartels Raissa Macaron Longo Gustavo Cardoso Ribeiro Emmanuel Henrique Oliveira Costa M L V P GOMES Danielle Alves Gomes Milton Cabral de Vasconcelos Neto Maura Regina de Almeida de Moura Letícia Meireles Alves Stella Cyntie S. Silva Letícia Clementino Guilherme Lamego C N B Couto Cléia Batista Dias Ornelas DA SILVA, G.C. Santos, A.K.R. R. SOUZA, M. Vandenberg Lira Silva Hemilly Cristina Menezes de Sá Isabella Cristina de Faria Maciel S. MARTINS, H. Mayra Ismil da Cunha C. N. B. C. VILLANOEVA Clinquart, D.L. Resende, M.F.S. SILVA, A.M. B. C. Cruz Marc Roger Jean Marie Henry Camila Nair Batista Couto Villanoeva José Carlos Baffa Júnior Clarice Gebara Muraro Serrate Cordeiro Tenório Viegas, R.P. Ricardo Reis e Silva Decio Souza Graca ROZA, T. SANT'ANNA, F.M. Ana Luiza Costa Cruz Borges Resende, Maria de Fátima Silva Ana Helena de Mendonça OLIVEIRA, D.L.S. Fernanda Andrade Pinto Elisa H. P. Andrade Souza MR ACURCIO, L.B. ANDRADE, C.R.G. José Avelino Santos Rodrigues BIANCA SERIDAN José Avelino Santos Rodrigues VILLANOEVA, C. N. B. C. Silas Primola Gomes Maria de Fátima S. Resende F. A. Pinto Débora Pinheiro G. Mendes BAFFA JUNIOR, J. C. BLAGITZ, M. G. Maura Regina Almeida Valéria Almeida ANA LUIZA DA COSTA CRUZ BORGES Luiz Gonzaga Guedes Neto Luciana Siqueira Rapini Maria Pia Souza Lima Matos Paiva Guimarães Ângela Maria Quintão Lana Cássio Roberto Melo Camargos Tânia Maria Leite Siqueira Maria Juliana Silvestre Sá Emilia Maricato Pedro dos Santos Andrea Amaral Alves Adriana Cristina Oliveira da Silva Mônica Oliveira Leite Mônica Maria Oliveira P. Cerqueira HEINEMANN, M. B. DELLA LIBERA, A. M. M. M. P. Simone Machado Mendes de Souza OLIVEIRA, L.G. Andrés Ganzábal SANT?ANNA, F.M. LUIZ, L.M.P. Egleu Diomenes Marinho Mendes F. CÔRTES, S. Renata Maria Barbosa de Souza SANDES, S.H.C. Luiz Gonzaga Guedes Mônica Maria Oliveira Pinho Cerqueira SILVA, C.I.F. Mônica M O P Cerqueira Norberto Mario Rodriguez Silas Primola Gomes José Avelino dos Santos Rodrigues Cláudio Antônio Versiani Paiva
Físico-química microbiologia LEITE Qualidade Leite cru leite de ovelha Leite de cabra Composição físico-química Contagem de células somáticas Queijo artesanal Leite pasteurizado coleta a granel Inspeção de leite Psicrotróficos Qualidade de leite tanque de expansão Tecnologia Raw milk Qualidade do leite Inspeção Fosfatase alcalina composição centesimal Água Higiene Dietas rendimento industrial de queijos maturação ricota raças iogurte físico-química do leite e derivados Produção Proteína Qualidade físico-química CMP Queijo Características físico-químicas Detecção CASEINOMACROPEPTIDEO Composição CASEINOMACROPEPTIDE Leite cru resfriado Células somáticas Queijo de coalho estágio Milk quality Staphylococcus LACTOBACILLUS spp. Iniciação Científica cheese whey Bebida láctea Segurança alimentar Leite UAT Leite e derivados leite fermentado laticinios Qualidade interna bactérias ácidolácticas controle de qualidade Rendimento industrial SHEEP MILK Programa de Monitória Tecnologia e Inspeção de Produtos de Origem Animal Ovos de consumo Métodos iogurte de leite de ovelha mastite período de estocagem Antimicrobianos probioticos LEITE CRU REFRIGERADO Leites fermentados Leite em pó Valor nutritivo Boas práticas de fabricação Microbiology Medicina Veterinária higienistas de alimentos adulterações tanques de refrigeração Termização derivados lácteos Qualidade de leite cru Avaliação queijos maturados UFMG Proteinas armazenamento Refrigeração Serra do Salitre métodos de análise higienização Salmonella Pasteurização Composição do leite mesófilos aeróbios trabalhos Congresso Latinoamericano CLAE Leite cru granelizado Alimentos Staphylococcus spp. consumidor queijo Cottage resfriamento Avaliação físico-química milk Leite pasteurizado tipo C Queijos leite resfriado Escola de Veterinária queijos Minas Artesanais queijo com baixo teor de gordura Antagonismo queijo de leite de cabra queijos com baixo teor de gordura comercialização lait du chévre Fermented milk Staphylococcus sp. Lactobacillus rhamnosus Lacaune Graduação SÊMEN análise de soro contagem de célullas somáticas adesão microbiana Ordenha LACTAÇÃO Coleta seletiva micorbiologia do leite e derivados MINAS ARTISANAL CHEESE queijos de leite de ovelha Campos das Vertentes ARAXÁ refrigração Powder milk Produtos de origem animal Enterotoxinas estafilocócicas Queijo Minas Frescal light ovelhas leiteiras Cabras Leiteiras Serviço de inspeção RESISTÊNCIA ANTIMICROBIANA sistema de criação Mycobacterium Indústria de laticínios leite tipo C pasteurizado Congresso Brasileiro Julgamento SOJA leite UHT integral equino equipamentos de ordenha Consumo métodos de determinação HPLC fraud densidade antimicrobials Gordura LEITE UHT DESNATADO Santa Inês Perfil de ácidos graxos contagem bacteriana total Protein stallion Caprinos leiteiros fermented milk beverage Leite de búfala índice de CMP Embalagens Staphylococcus sp MILK COMPOSITION processamento Bentley Nutrição aditivos leite tipo c Produção animal Amostragem QUEIJO MINAS ARTESANAL cottage Seleção inibição microbiana leite integral pasteurizado Bebida Láctea Fermentada Bronopol diluidor queijo tipo coalho Inibidor Minas Gerais mercado caseína Brasil Programa governamental automated analyses Físcio-química tanque de imersão Fatores Determinantes indústria instalaciones rota tradicional fazendas leiteiras beta caseína rotas de captação COMPOSITION adulterations kappa caseína gerenciamento flow citometry linseed Citometria de fluxo Sanidade Animal spermatozoon queijo maturado produção higiênica de leite SCC rotulagem shelf-life medicamentos veterinários lecherias Cooling desinfecção de tetos Fisiologia legislação gasógenos Digestibilidade Cultura láctica Viabilidade financeira Listeria produtos de limpeza equipamentos Enumeração determinação 16S-23S rDNA Cromatografia Análise microbiológica Sobrevivência Granelização sólidos totais Coleta méthodes Iodine in vitro potencial métodos de contagem peroxidase norte de minas micro-organismos lipolíticos Proteínas do leite Sacarose Mercosul planos nutricionales temperatura do leite técnicas moleculares marcador genético transporte Suplementação energética FAT mesófilos aguagem deterioração ESD glândula mamária conservadores higienistas Ibero-América estabilidade Concurso sorofermento microrregiões EST grau de sangue peroxido de hidrogenio Doutorado Classificação soybean seed formol Métodos eletrônicos Cheese composition Gnotobiotic mice Petrifilm Staph Express Gerber Method Concentrado proteico do soro TSST 1 controle microbiano milk proteins methods Perfil de Produtores qialidade do leite Propriedades leiteiras tetos IMPACTO ECONÔMICO creme de leite Urea análises eletrônicas biometria utensílios Sorghum bicolor proteolíticos Campo das Vertentes curva de fermentação phisico-chemical characteristics potencial probiótico Sensory evaluation LMR caseinate queijo fresco indústrias de alimentos Pastejo nitrite MUSSARELA Laticínio ovos teses Fraude Caprinocultura. adulterantes Estatística multivariada Avaliação economica antagonismo in vitro comitês nutricionais Capim-Elefante amostragem leite cru ARTISANAL CHEESE antioxidants Sorgo de pastejo bovinos leiteiros método de Scharer Requeijão mini-usina Bacillus teteiras Bifidobacterium bifidum liete tipo B cellules somatiques physico-chimique microbiologie Sistema enzimático natural chlohexidine enzymatic system Ministério da Agricultura, pecuária e abasteciment Ovinocultura Secretaria de Estado de Saúde micorbiologia controle laboratorial esporulados OVINOS Características Agronômicas Leite granelizado Lactobacillus acidophjlus controle de mastite aulas práticas gene 16S FREEZING POINT pesticides residues antimicrobial residues Resistência microbiana UHT MILK congelamento Leite desnatado Queijo Canastra Leite tipo A leite cru rsfriado teat desinfection vigilancia sanitaria Sistema Produtivo Qualidade da água leche de oveja Lactobacillus Acidophilus Somatic cell count nitrate uht dairy products DETECTION Conservante bulk tank milk premium payment Bactérias láticas agar Baird Parker RPF higiene de ordenha Queijo de cabra Qualidade do leite cru coliformes 30ºC caminhão tanque iogurte de leite de cabra Drogas veterinárias clorhexidina acidez reposta imune óleos essenciais tipo de coleta Alimentação oleo de girassol instrução normativa n51 fisiologia da lactação 16S RNA sequencing casein requeijão light Sorgo sudanense produção qualidade forragem WHEY Soro sperm Defeitos Ordenhadeira Caroço de algodão FTIR qualidade de leite de cabra lactofermentação reconstituintes Soro de leite Médico-veterinário Desenvolvimento aderência sangue aves e ovos Higiene de Alimentos Mestrado leite velho micro-organismos proteolíticos Detecção de soro Serra da Canastra Zootecnia Iodo forragem Small Ruminant Cheese Sistemas de producción Carne período de transição gene 23S alfa caseína ewe cheese Fourier transformed infrared probiotics análise sensorial Soro de queijo controle de rebanhos storage Microorganisms screening tests Correlação quality parameters resíduos iogurte de lleite de cabra fases de produção atp bioluminescence Altitude análise eletrônica Pasteurized milk mid-infrared spectrometry Lactic acid bacteria ágar Baird Parker Monjonnier Method foodborne outbreaks Leite fermentado funcional Enterotoxinas produção industrial antibiograma coalhada coliformes 45ºC gás carbônico linhaça
CTIT UFMG