Cláudia Freire de Andrade Morais Penna http://lattes.cnpq.br/9755286023695546

Última atualização do Lattes: 15.07.2021

Nomes de citação: PENNA, C. F. A. M. / PENNA, C.F.A.M. / F.A.M.PENNA,C. / F. A. M. PENNA, C. / PENNA, CLÁUDIA FREIRE DE ANDRADE MORAIS
Numero de Citações: Não informado

Fator H: Não informado

Mestrado: 8
Doutorado: 3
Pos-Doutorado: 0
Outras: 58
  • Trabalho Técnico (9)+
    • Ano
      2016
      Título
      Avaliação de fatores interferentes com a estabilidade do leite em fazenda leiteira e laticínio
    • Ano
      2007
      Título
      Avaliação do Kit Kovalent para a pesquisa de atividade de fosfatase alcalina em Leite
    • Ano
      2005
      Título
      Estudo para validação do KIT COPAN MILK TEST, manufaturado pela Copan Italia Spa, para detecção de resíduos de antimicrobianos
    • Ano
      2001
      Título
      Avaliação da capacidade de Bacillus sporothermodurans e Bacillus spp. isolados de leite cru e UAT em aderirem a superfícies e suas susceptibilidades a sanitizantes usados na indústria de laticínios
    • Ano
      2000
      Título
      Qualidade físico-química e microbiológica de leite cru granelizado
    • Ano
      1999
      Título
      Monitoramento da qualidade de requeijão cremoso
    • Ano
      1999
      Título
      Mini-usina de pasteurização de leite
    • Ano
      1998
      Título
      Estudo da presença de sngue em leite cru
    • Ano
      1997
      Título
      Qualidade de leite granelizado
Nome da especialidade (número de vezes que aparece no Lattes)
Mônica de Oliveira Leite Mônica de Oliveira Leite Cláudia Freire de Andrade Morais Penna Marcelo Resende de Souza Naiara Chaves Figueiredo Patrícia Vilhena Dias de Andrade Maria Pia Souza Lima Matos de Paiva Guimarães Elisa Helena Paz Andrade Cecília Melo Vasconcelos Ana Helena de Mendonça Henrique Costa Lamaita Maria de Fátima Silva de Resende Regina Márcia Bahia Paiva Octávio Rossi de Morais Renata Maria Barbosa de Souza Annatachi Botelho JARDIM Lídia Cristina Almeida Picinin Juliana Mayumi Hotta Adriana Cristina Oliveira Silva Marcelo Resende de Souza Luciana Siqueira Rapini Roane Pena Viégas Leorges Moraes da Fonseca Cássio Roberto Melo Camargos Leorges Moraes da Fonseca Alice Alexandrina de Sousa Cunha Fabiano Fiúza Rangel NAIARA MILAGRES AUGUSTO DA SILVA Mayra Ismil da Cunha Simão Paulo Roberto de Almeida Costa Jamaira Ferreira Veras Renata De Paoli Santos Maura Regina de Almeida TAYNARA ROZA Rafael Andrade Filho Breno de Oliveira Silva André Lima Brey Gil Marcos Vinícius de Oliveira Neves Simone Machado Mendes Souza Joana Ferrez de Castro Leandro Diamantino Feijó Amanda Ribeiro dos Santos Marcelo Resende de Souza Moisa Medeiros Lasmar Mônica Maria de Oliveira Pinho Cerqueira Cláudio Antônio Versiani Paiva Andréia Kelly Roberto dos Santos Leonardo Borges Acúrcio Adriano França Cunha Carla Ferreira Soares Flávio Pereira Veloso Cristiana Salaberga Procópio Fonseca Maria José de Sena Arianna Drumond Lage Maria Crisolita Cabral e Silva Eduardo Arrudas Ornelas Maria de Fátima Silva Resende MARCELA OLIVEIRA NOGUEIRA Humberto de Melo Brandão Paulo André de Melo Monteiro Monique de Albuquerque Lagares MARCO ANTÔNIO GUERRA Filipe Borges do Carmo Letícia Goulart de Oliveira LEITE, M. O. Felipe Machado de Sant'Anna Andréa Marçal da Silva Luigi Francis Cavalcanti José Maria Ferreira Maria Isabel Carneiro Ferreira Gilberto Lima Macedo Júnior Isabella Alves Carvalho Hariany Seabra Martins Nelio Jose de Andrade Clarice Gebara Muraro Serrate Cordeiro Tenório Adriano França da Cunha Alexandre Gualberto Penna Mônica Maria de Oliveira Pinho Cerqueira Nelson Almeida Curi Souza, M. R. Leonardo de Rago Neri Dalila Lapinha S. Oliveira Gabriela Cândido Nunes Souza, M.R. Jéssica Caroline C. Aganetti BIANCA SERIDAN DE ASSIS Tânia Maria Leite Siqueira Luiz Paulo Freire de Bastos Renata Dias de Castro Nélio José de Andrade Cerqueira, M.M.O.P. Luiz Gonzaga Guedes Neto Mônica de Oliveira Leite Euler Fraga Silva Andréia Marçal da Silva Carlos Augusto de Oliveira Junior Mônica de Oliveira Leite Alice Ferreira Drummond Luís Simeão do Carmo Hugo Henrique Souza Costa Carla Ferreira Soares Tainara Roza Renata P.C. Pina Egladson João Campos P.A.G. Mitre Fernando C. Santana Filho A.A.P. Costa Fonseca L M Valéria Ferreira Almeida CASTRO, R.D. Jacques Robert Nicoli Diego Moreira Paiva Gislaine Maria Resende Carolina Júlia Costa Saraiva ACURCIO, L.B. Diogo Lemos Clinquart Monica Maria O Pinho Cerqueira ANDRADE, E. H. P. Regina Nardi Emília Maricato Pedro dos Santos Elizabete Sales Corrêa Daise Aparecida dos Santos Fabiane Angelica de Paiva Paula Tânia Resende Garcia Luiz Ronaldo Abreu Veridiana Basoni Silva Maria Malli Pereira Araújo Luciana Freitas Guedes Elisa Helena Paz Andrade Gerusa da Silva Salles Correa Nathalia Stefanie de Moraes Guilherme Lanna Reis Maria Marli Pereira Araujo Camila Nair Batista Couto Bárbara Helena Alves Ferreira vanessa stuart marques Iran Borges Regina Marcia Bahia Paiva Fernando Nogueira de Souza maria carolina P. P. Oliveira Sandra Gesteira Coelho Ana Carolina Peixoto Teixeira Luigi Francis Lima Cavalcanti Anna Christina de Almeida Marcelo Resende de Sousa Ângela Maria Quintão Lana Teófilo José Pimentel da Silva Leorges M Fonseca Maura Regina de Almeida de Moura Elisabete Sales da Silva Leorges Moraes da Fonseca Valéria Sampaio Costa Salomão Sérgio Rates Reis Haroldo Ferreira Campos Joana Ferrez de Castro Guerra, M.A. Cláudia Azevedo Jacques Robert Nicoli Mônica Câmara Silva Luciana Albuquerque Caldeira Guilherme Lanna Reis Mônica O Leite Cristiana Salaberga Procopio Fonseca R Rodrigues SILVA, A.M. Renison Vargas Teles Guilherme Santiago Barros Alvaro Cantini Nunes Marcos Galetti SOUZA, F. N. Luciana de Figueiredo Pinto Rubens Stahlberg Lucio Carlos Gonçalves B. C. Cruz Stella Cyntie S. Silva Marco Túlio Gomes Campos Paula Rita Lobato Andreia A. Alves Fernando de Almeida Costa Feijó Elisa Helena Paz Andrade Maximiliano Soares Pinto Letícia Fonseca Ferreira Maura Regina de Almeida de Moura Francisco Ferreira Sobrinho Camila Nair Batista Couto Villanoeva Resende, Maria de Fátima Silva SANT?ANNA, F.M. Lívia Maria Leite Costa Marina Pinto C. Lameiras Milton Cabral de Vasconcelos Neto SANDES, S.H.C. Luiza Santos Neto Tadeu Chaves de Figueiredo Patrícia Mara de Azevedo Guido Marina Pinto Coelho Lameiras João Aparecida Nailor Corrêa VIANA, SÔNIA MARIA NUNES Rogério Mendes Cavalcante J P Teixeira PINTO, F.A. Emanuelly Gomes Alves Mariano Betânia Francisca dos Santos Miguel Houri Neto Breno Mourão de Sousa Silas Primola Gomes Lívia Carvalho Maia Isabella Pereira do Couto Gustavo Cardoso Ribeiro Renato Porto Ribeiro Mendes Danielle Alves Gomes MOTA, LUCIENE DAS GRAÇAS Bruno Dourado Valente Carlos Alberto Pinheiro Cláudio Antônio Versiani Paiva FERREIRA, FABIANE RIBEIRO Cleia Batista Dias Ornelas Joaquim Eustáquio de Souza Amado ROZA, T. LOURENÇO, ERIKA RUAS, CRISTINA MARIANO Fábio Nepomuceno Pereira Júnior Jamaira Ferreira Veras SOARES, TACIANA DE FIGUEIREDO SOUZA, ROSANGELA GOMES DA MOTA DE DA SILVA, G.C. Karine Miranda Mourthé Andrés Ganzábal RIBEIRO, RITA DE CÁSSIA Adriana Tassinari Érika Endo ARANTES, PAULA MARIA MACHADO Bruno Dourado Valente Alana Paula Amaral Faria PAIVA, MARIA JOSÉ NUNES DE Maria Juliana Sivestre de Sá Mônica Oliveira Leite ROCHA, MARIA GABRIELLE DE LIMA Rafael Henrique de Mello Adriana Cristina Oliveira da Silva Marília Aparecida Fidelis e Moura Bruna Maria Salotti de Souza Luiza Nascimento Golfetto Emilia Maricato Pedro dos Santos Gustavo Lucas Costa Valente Marcela Nogueira Maria Pia Souza Lima Matos Paiva Guimarães Emmanuel Henrique Oliveira Costa Luiz Simeão do Carmo Luciana Siqueira Rapini Raissa Macaron Longo F. CÔRTES, S. B. P. M. Carvalho R. SOUZA, M. ALVIM, CRISTINA GONÇALVES FREITAS, L.P.V. Mônica de Oliveira Leite S. MARTINS, H. Mayra Ismil da Cunha MEDEIROS, ADRIANE MESQUITA DE VALENTE, G.L.C. LETÍCIA M .MATTIOLI Ricardo Reis e Silva Decio Souza Graca ANDRADE, C.R.G. Ronon Rodrigues José Avelino Santos Rodrigues Tânia Maria Leite Siqueira José André Júnior José Avelino Santos Rodrigues Fernanda Andrade Pinto LETICIA MEIRELES ALVES Cássio Roberto Melo Camargos Souza MR NELSON EDER MARTINS Mariana Moraes Falcão BAFFA JUNIOR, J. C. Anne Karenine Bartels VILLANOEVA, C. N. B. C. Marcelo Santos Santoro GUILHERME LAMÊGO Egleu Diomenes Marinho Mendes Maura Regina Almeida BARONI, FABÍOLA CARVALHO DE ALMEIDA LIMA Ana Helena de Mendonça Denise Ribeiro de Freitas M L V P GOMES Mônica Maria Oliveira P. Cerqueira Simone Machado Mendes de Souza Maximiliano Soares Pinto resende Luna Mello Melgaço R A MARTINI OLIVEIRA, D.L.S. Valéria Almeida Andrea Amaral Alves Andréia Kelly Roberto dos Santos P M REIS Débora Pinheiro G. Mendes Livia Maria Leite Costa M L VERONEZZE Santos, A.K.R. Isabella Cristina de Faria Maciel VILAÇA, ÊNIO LACERDA Luiza Santos Neto Rose S. Conrado Isabela Neves de Almeida L E SILVA Clinquart, D.L. Hemilly Cristina Menezes de Sá Daniel Pereira Alexandre Emília Maricato Pedro dos Santos L SARAIVA Resende, M.F.S. Vandenberg Lira Silva Renata Maria Barbosa de Souza K C A OLIVEIRA Viegas, R.P. J A R NETO Clarice Gebara Muraro Serrate Cordeiro Tenório F. A. Pinto Ângela Maria Quintão Lana Alessandro Nogueira da Silva J K P REIS Maria de Fátima S. Resende BATISTA F A Monica Maria Oliveira Pinho Cerqueira BIANCA SERIDAN C E SAMPAIO Silas Primola Gomes Bruno Garcia Pacheco N S LOPES C. N. B. C. VILLANOEVA Augusto Resende Drummond D A SILVA Aliny Diniz Ferreira C N B Couto Fernanda Guimarães Versiani José Carlos Baffa Júnior Haroldo da Costa Ferreira Campos Elisabete Sales Silva HEINEMANN, M. B. Marcelo Rezende Souza Juliano L.S. Moreira Débora Teixeira Evangelista J M F Silva BLAGITZ, M. G. Breno de Oliveira Silva Gabriela Mariangela Faria de Oliveira Letícia Clementino Eduardo maroca Luz Maria Juliana Silvestre Sá Rafael Andrade Leite Tatiana Abdalla Fontenelle Ana Luiza da Costa Cruz Borges Mônica M O P Cerqueira Renata Maria Barbosa de Souza Ana Luiza da Costa Cruz Borges Luiz Gonzaga Guedes Márcio Giarnordoli Teixeira Gomes Norberto Mário Rodrigues José Avelino dos Santos Rodrigues Sazzad M Hossain Norberto Mario Rodriguez Marcelo Resende Souza Fernando Ferreira Pinheiro Francisco E M Bernal Daniel Pereira Alexandre SILVA, C.I.F. Ramon Diniz Malheiros Karyne Mourthé Ivana Maria de Carvalho Siqueira DELLA LIBERA, A. M. M. M. P. LUIZ, L.M.P. SANT'ANNA, F.M. Fernando Andrade de Souza Marc Roger Jean Marie Henry OLIVEIRA, L.G. Júlia P. M. Heringer Eduardo Gonçalves Esteves Luiz Gonzaga Guedes Neto M. E. R. FORTINI Tadeu Chaves Figueiredo
microbiologia Físico-química qualidade leite leite de ovelha leite de cabra leite cru QUEIJO ARTESANAL MATURAÇÃO qualidade de leite Segurança alimentar composição físico-química controle de qualidade contagem de células somáticas leite pasteurizado qualidade do leite psicrotróficos Tecnologia Laticínios inspeção coleta a granel queijo INSPEÇÃO DE LEITE tecnologia e inspeção de produtos de origem animal composição centesimal Lactobacillus spp. tanque de expansão Leite e derivados fosfatase alcalina raw milk físico-química do leite e derivados Água Detecção Probióticos Composição Higiene Produção Estágio CMP raças Bebida láctea Iogurte Staphylococcus Leites fermentados bactérias ácidolácticas Dietas CASEINOMACROPEPTIDEO rendimento industrial de queijos queijo fresco mastite Programa de Monitória ricota Qualidade físico-química milk quality composição do leite período de estocagem células somáticas PROTEÍNA cheese whey fraude Salmonella índice de CMP avaliação leite cru resfriado queijo de coalho caseinomacropeptide PROTEOLISE antagonismo iogurte de leite de ovelha Iniciação científica Antimicrobianos mesófilos aeróbios leite fermentado Qualidade da água Valor nutritivo leite UAT qualidade de leite cru qualidade interna Pequenos Ruminantes queijo de leite de cabra Seleção produção animal Rendimento industrial leite cru refrigerado soro de queijo características físico-químicas alimentos avaliação físico-química sheep milk Ovos de Consumo Boas Práticas de Fabricação Medicina Veterinária Métodos UFMG enterotoxinas estafilocócicas leite em pó acidez adulterações queijo com baixo teor de gordura queijos Minas Artesanais armazenamento LEITE CRU GRANELIZADO Refrigeracao CLAE resfriamento Escola de Veterinária ovelhas leiteiras Consumidor HIGIENE DE ALIMENTOS graduação derivados lácteos lait du chèvre Staphylococcus spp. queijo Canastra proteínas tanques de refrigeração queijo Minas artesanal Leite pasteurizado tipo C queijo Cottage queijos com baixo teor de gordura comercialização milk Julgamento termização higienistas de alimentos Congresso Latinoamericano Serra do Salitre fermented milk leite resfriado pasteurização queijos métodos de análise produtos de origem animal microbiology higienização queijos maturados queijos de leite de ovelha Ovinocultura trabalhos afinação Análise de Projetos Legislação Análise microbiológica HPLC fatores determinantes Ensino Remoto Emergencial fraud lacaune métodos de determinação resistência antimicrobiana Mestrado Ciência Animal Proteínas do leite Norte de Minas Congresso Brasileiro Santa Inês ovelhas amostragem Diluidor perfil de ácidos graxos lactação análise de soro micorbiologia do leite e derivados FTIR Balb C Detecção de soro consumo sorofermento gordura Mycobacterium Fourier transformed infrared Staphylococcus sp. densidade probiotics Soja aguagem pandemia sistema de criação equipamentos de ordenha refrigração Campos das Vertentes Araxá Lipólise Cabras Leiteiras Semen Bentley ordenha eqüino antimicrobials contagem de célullas somáticas inibição microbiana fermented milk beverage Saúde Pública adesão microbiana Lactobacillus rhamnosus queijo Minas Frescal light protein BACTÉRIAS leite UHT integral leite de búfala Nutrição rendimento de queijos stallion powder milk milk composition controle de mastite embalagens coleta seletiva bronopol contagem bacteriana total leite integral pasteurizado conservante Minas artisanal cheese aditivos Seminário PCR fraudes cottage leite tipo C pasteurizado produção higiênica de leite Staphylococcus sp Ministério da Agricultura, pecuária e abasteciment caprinos leiteiros Indústria de Laticínios LEITE UHT DESNATADO requeijão leite tipo C queijo tipo coalho Bebida Láctea Fermentada Estágio Supervisionado Caprinocultura. Serviço de inspeção instalaciones longa vida Brasil composition planos nutricionales beta caseína rotas de captação soybean seed biometria análises eletrônicas gnotobiotic mice Controle microbiano propriedades leiteiras industria tetos urea creme de leite Mussarela concentrado proteico do soro métodos de contagem Gerber Method qialidade do leite Petrifilm Staph Express tanque de imersão TSST 1 adulterations in vitro potencial qualidade sanitária formol AMINAS BIOGÊNICAS fazendas leiteiras méthodes Iodine viabilidade financeira Processamento Sanidade Animal cultura láctica inocuidade SCC Mídias lecherias micro-organismos lipolíticos SOBREVIVÊNCIA Redes Neurais determinação gerenciamento potencial probiótico flow citometry temperatura do leite utensílios automated analyses Sorghum bicolor proteolíticos Programa Governamental caseína leite fermentado de cabra vitrine fechada Perfil de Produtores diversidade genética enumeração rep-PCR rota tradicional FAT Mercosul spermatozoon Listeria monocytogenes ESD coleta peroxidase Listeria rótulo conservadores Minas Gerais higienistas Ibero-América estabilidade CONCURSO Doutorado ENADE shelf-life Medicamentos Veterinários métodos eletrônicos Mercado inibidor kappa caseína produtos de limpeza Equipamentos linseed methods 16S-23S rDNA curva de fermentação cromatografia Listeria sp granelização Digestibilidade queijo maturado cooling DIRETRIZES sólidos totais microrregiões Staphylococcus aureus probatório Glândula mamária cheese composition peróxido de hidrogênio Estação do ano milk proteins phisico-chemical characteristics conformidades proteína do soro Sensory evaluation EST LMR caseinate indústrias de alimentos grau de sangue Pastejo Físcio-química nitrite mesófilos Impacto Econômico educação interprofissional Bovinocultura Genes virulência Aprendizagem de Máquina Diagnóstico citometria de fluxo gestão agropecuária captação de leite Campo das Vertentes limpeza e sanificação sacarose técnicas moleculares marcador genético Transporte Susceptibilidade Antimicrobiana suplementação energética Deterioração estabelecimento de venda Classificação Leite granelizado estágio extra curricular Docência do Ensino Superior Teses INEP ovos mini-usina Bacillus ovinos inspeção sanitária suplente revisões de literatura Conservação Capim-Elefante Pré-defesa comitês nutricionais antagonismo in vitro avaliação econômica estatística multivariada adulterantes reviewer esporulados sistema enzimático natural microbiologie physico-chimique cellules somatiques liete tipo B Bifidobacterium bifidum teteiras Laticínio chlohexidine enzymatic system Serra da Canastra controle laboratorial Iodo micorbiologia Secretaria de Estado de Saúde micro-organismos proteolíticos leite velho ovil comunicação linhaça clorhexidina pesticides residues FREEZING POINT gene 16S aulas práticas leche de oveja Lactobacillus acidophilus drogas veterinárias iogurte de leite de cabra antimicrobial residues Resistência Microbiana uht milk Sistema Produtivo vigilancia sanitaria vídeos informativos teat desinfection leite cru rsfriado leite tipo A Leite Desnatado Congelamento caminhão tanque coliformes 30ºC Lactobacillus acidophjlus Características agronômicas método de Scharer Bovinos leiteiros amostragem leite cru Sorgo de pastejo Antioxidants artisanal cheese Somatic cell count nitrate uht dairy products Qualidade do leite cru queijo de cabra higiene de ordenha agar Baird Parker RPF Bactérias láticas premium payment bulk tank milk detection Educação Sorgo sudanense produção qualidade forragem óleos essenciais afinadores adição de soro tipo de coleta reposta imune zootecnia Caroço de Algodão qualidade de leite de cabra sorotipagem alimentação Óleo de Girassol requeijão light casein 16S RNA sequencing adulteração de alimentos SAUDE fisiologia da lactação derivado lácteo instrução normativa n51 Serra Geral - MG Genotipagem Médico-veterinário soro de leite reconstituintes gasógenos LactofermentaçÃo Fisiologia Monitoramento desinfecção de tetos desenvolvimento aderência sangue estabelecimentos varejistas compost barn Plano de Ação Gerenciamento da produção análise kefir coacervação complexa aves e ovos Rotulagem quality parameters indicadores higienico sanitários varejo sistemas de producción Residuos iogurte de lleite de cabra fases de produção gás carbônico coliformes 45ºC carne período de transição gene 23S CORRELAÇÃO screening tests microorganisms Storage controle de rebanhos análise sensorial ewe cheese alfa caseína coalhada antibiograma atp bioluminescence cheese Small Ruminant Forragem Ordenhadeira defeitos sperm Soro altitude análise eletrônica pasteurized milk Produção industrial Enterotoxinas leite fermentado funcional foodborne outbreaks Monjonnier Method ágar Baird Parker lactic acid bacteria mid-infrared spectrometry WHEY
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