Cláudia Freire de Andrade Morais Penna http://lattes.cnpq.br/9755286023695546

Última atualização do Lattes: 27.02.2023

Nomes de citação: PENNA, C. F. A. M. / PENNA, C.F.A.M. / F.A.M.PENNA,C. / F. A. M. PENNA, C. / PENNA, CLÁUDIA FREIRE DE ANDRADE MORAIS / PENNA, CLÁUDIA F. A. M. / PENNA, CLÁUDIA
Numero de Citações: Não informado

Fator H: Não informado

Mestrado: 9
Doutorado: 4
Pos-Doutorado: 0
Outras: 63
  • Trabalho Técnico (9)+
    • Ano
      2016
      Título
      Avaliação de fatores interferentes com a estabilidade do leite em fazenda leiteira e laticínio
    • Ano
      2007
      Título
      Avaliação do Kit Kovalent para a pesquisa de atividade de fosfatase alcalina em Leite
    • Ano
      2005
      Título
      Estudo para validação do KIT COPAN MILK TEST, manufaturado pela Copan Italia Spa, para detecção de resíduos de antimicrobianos
    • Ano
      2001
      Título
      Avaliação da capacidade de Bacillus sporothermodurans e Bacillus spp. isolados de leite cru e UAT em aderirem a superfícies e suas susceptibilidades a sanitizantes usados na indústria de laticínios
    • Ano
      2000
      Título
      Qualidade físico-química e microbiológica de leite cru granelizado
    • Ano
      1999
      Título
      Monitoramento da qualidade de requeijão cremoso
    • Ano
      1999
      Título
      Mini-usina de pasteurização de leite
    • Ano
      1998
      Título
      Estudo da presença de sngue em leite cru
    • Ano
      1997
      Título
      Qualidade de leite granelizado
Nome da especialidade (número de vezes que aparece no Lattes)
Marcelo Resende de Souza Bruna Maria Salotti de Souza Cláudia Freire de Andrade Morais Penna Marcelo Resende de Souza Naiara Chaves Figueiredo Patrícia Vilhena Dias de Andrade Maria Pia Souza Lima Matos de Paiva Guimarães Elisa Helena Paz Andrade Ana Helena de Mendonça Cecília Melo Vasconcelos Regina Márcia Bahia Paiva Marcelo Resende de Souza Henrique Costa Lamaita Maria de Fátima Silva de Resende Octávio Rossi de Morais Lídia Cristina Almeida Picinin Juliana Mayumi Hotta Adriana Cristina Oliveira Silva Renata Maria Barbosa de Souza Annatachi Botelho JARDIM Luciana Siqueira Rapini Cássio Roberto Melo Camargos Leorges Moraes da Fonseca Roane Pena Viégas Leorges Moraes da Fonseca Mayra Ismil da Cunha Simão Marcelo Resende de Souza Naiara Milagres Augusto da Silva Fabiano Fiúza Rangel Alice Alexandrina de Sousa Cunha Rafael Andrade Filho Breno de Oliveira Silva Renata De Paoli Santos Maura Regina de Almeida TAYNARA ROZA André Lima Brey Gil Jamaira Ferreira Veras Paulo Roberto de Almeida Costa Leandro Diamantino Feijó Cláudio Antônio Versiani Paiva Mônica Maria de Oliveira Pinho Cerqueira Andréa Marçal da Silva Moisa Medeiros Lasmar Amanda Ribeiro dos Santos Adriano França Cunha Leonardo Borges Acúrcio Marcos Vinícius de Oliveira Neves Andréia Kelly Roberto dos Santos Simone Machado Mendes Souza Joana Ferrez de Castro Paulo André de Melo Monteiro Filipe Borges do Carmo Mônica de Oliveira Leite Humberto de Melo Brandão MARCELA OLIVEIRA NOGUEIRA José Maria Ferreira LEITE, M. O. Monique de Albuquerque Lagares Letícia Goulart de Oliveira Felipe Machado de Sant'Anna Luigi Francis Cavalcanti Gilberto Lima Macedo Júnior Flávio Pereira Veloso Maria de Fátima Silva Resende Cristiana Salaberga Procópio Fonseca Maria Isabel Carneiro Ferreira MARCO ANTÔNIO GUERRA Arianna Drumond Lage Maria José de Sena Maria Crisolita Cabral e Silva Eduardo Arrudas Ornelas Monica de Oliveira Leite Leonardo de Rago Neri Luiz Gonzaga Guedes Neto Nelio Jose de Andrade Mônica Maria de Oliveira Pinho Cerqueira Andréia Marçal da Silva Tânia Maria Leite Siqueira Gabriela Cândido Nunes Leorges Moraes da Fonseca Jéssica Caroline C. Aganetti Adriano Franca da Cunha Alexandre Gualberto Penna Carla Ferreira Soares Carlos Augusto de Oliveira Junior Souza, M.R. Cerqueira, M.M.O.P. Luís Simeão do Carmo Egladson João Campos Dalila Lapinha S. Oliveira Nélio José de Andrade Hariany Seabra Martins Isabella Alves Carvalho Renata Dias de Castro Tainara Roza Clarice Gebara Muraro Serrate Cordeiro Tenório Souza, M. R. Hugo Henrique Souza Costa Renata P.C. Pina P.A.G. Mitre Luiz Paulo Freire de Bastos Fernando C. Santana Filho A.A.P. Costa BIANCA SERIDAN DE ASSIS Euler Fraga Silva Nelson Almeida Curi Camila Nair Batista Couto Cristiana Salaberga Procopio Fonseca VERIDIANA BASONI SILVA CASTRO, R.D. Nathalia Stefanie de Moraes Ângela Maria Quintão Lana LETÍCIA M .MATTIOLI ACURCIO, L.B. Bárbara Helena Alves Ferreira SOUZA, F. N. Jacques Robert Nicoli Iran Borges Mônica O Leite Bruna Maria Salotti de Souza Elisa Helena Paz Andrade maria carolina P. P. Oliveira Sérgio Rates Reis Luciana Freitas Guedes vanessa stuart marques Andréia Marçal Silva Alvaro Cantini Nunes Teófilo José Pimentel da Silva Alice Ferreira Drummond Valéria Sampaio Costa Salomão Joana Ferrez de Castro Guerra, M.A. Fonseca L M Rubens Stahlberg Valéria Ferreira Almeida Maura Regina de Almeida de Moura Haroldo Ferreira Campos Renison Vargas Teles Mônica Câmara Silva Diego Moreira Paiva Luigi Francis Lima Cavalcanti Lucio Carlos Gonçalves Luciana Albuquerque Caldeira Diogo Lemos Clinquart Elisabete Sales da Silva Luiz Ronaldo Abreu Maria Marli Pereira Araujo Gislaine Maria Resende Cláudia Azevedo Fernando Nogueira de Souza ANDRADE, E. H. P. Guilherme Santiago Barros Carolina Júlia Costa Saraiva Regina Nardi Regina Márcia Bahia Paiva Gerusa da Silva Salles Correa Maria Malli Pereira Araújo Emília Maricato Pedro dos Santos Sandra Gesteira Coelho Daise Aparecida dos Santos Guilherme Lanna Reis Elizabete Sales Corrêa Anna Christina de Almeida Luciana de Figueiredo Pinto Fabiane Angélica de Paiva Paula Guilherme Lanna Reis R Rodrigues Marcos Galetti Tânia Resende Garcia Jacques Robert Nicoli Gustavo Lucas Costa Valente Ana Carolina Peixoto Teixeira SILVA, A.M. Monica Maria O Pinho Cerqueira Ana Carolina Alves Vieira SANT'ANNA, F.M. João Paulo Andrade de Araújo Bruno Dourado Valente OLIVEIRA, L.G. Monica Maria Oliveira Pinho Cerqueira Andrés Ganzábal Bianca Seridan FONSECA, REBECCA PROCÓPIO Luiza Nascimento Golfetto Silas Primola Gomes Marília Aparecida Fidelis e Moura CARVALHO, BEATRIZ PINHO MARTINS DE Cleia Batista Dias Ornelas NOGUEIRA, MARCELA Gustavo Cardoso Ribeiro SANT?ANNA, F.M. VASCONCELOS, CECÍLIA MELO B. P. M. Carvalho Leticia Fonseca Ferreira SANDES, S.H.C. SANTOS, AMANDA RIBEIRO DOS HEINEMANN, M. B. FONSECA, LEORGES DELLA LIBERA, A. M. M. M. P. Marcelo Resende Souza Isabela Neves de Almeida SOUZA, MARCELO José André Júnior BLAGITZ, M. G. Emanuelly Gomes Alves Mariano Breno Mourão de Sousa Anne Karenine Bartels Maria Juliana Silvestre Sá DA SILVA, G.C. M L V P GOMES ANDRADE, ELISA Marcelo Santos Santoro Alice Ferreira Drummond R A MARTINI CARVALHO, BEATRIZ SOUZA, MARCELO R. Denise Ribeiro de Freitas P M REIS Décio Souza Graça SILVA, ANDRÉIA M. M L VERONEZZE Ângela Maria Quintão Lana FREITAS, LUIGI P. V. Mônica M O P Cerqueira Bruno Dourado Valente L SARAIVA Henrique Cesar Pereira Figueiredo BRITO, ROMMEL F. Luna Mello Melgaço K C A OLIVEIRA SANT'ANNA, FELIPE M. Emmanuel Henrique Oliveira Costa J A R NETO SILVA, C.I.F. FIGUEIREDO, RANIER C. Mariana Batista Magalhães J K P REIS VALENTE, GUSTAVO L. C. Marcelo Rezende Souza José Carlos Baffa Júnior BATISTA F A LETICIA MEIRELES ALVES Breno de Oliveira Silva Rafael Henrique de Mello C E SAMPAIO NELSON EDER MARTINS Rose S. Conrado Rafael Andrade Leite José Givanildo da Silva N S LOPES Marc Roger Jean Marie Henry Érika Endo Emília Maricato Pedro dos Santos SALES, GILSON ASSIS D A SILVA Alana Paula Amaral Faria Andréia Kelly Roberto dos Santos FIGUEIREDO, RANIER CHAVES Fernanda Guimarães Versiani Mônica Oliveira Leite Daniel Pereira Alexandre FREITAS, L.P.V. Adriana Cristina Oliveira da Silva Karyne Mourthé VALENTE, G.L.C. J M F Silva Emilia Maricato Pedro dos Santos Fernando Ferreira Pinheiro MOTA, LUCIENE DAS GRAÇAS Maria Pia Souza Lima Matos Paiva Guimarães Juliano L.S. Moreira Leticia Goulart Oliveira BARONI, FABÍOLA CARVALHO DE ALMEIDA LIMA Luciana Siqueira Rapini Renata Dias Castro LOURENÇO, ERIKA F. CÔRTES, S. Fernando Andrade de Souza ANDRADE, C.R.G. MEDEIROS, ADRIANE MESQUITA DE R. SOUZA, M. Márcio Giarnordoli Teixeira Gomes PINTO, F.A. SOARES, TACIANA DE FIGUEIREDO S. MARTINS, H. Norberto Mário Rodrigues Tânia Maria Leite Siqueira Sazzad M Hossain VIANA, SÔNIA MARIA NUNES Mayra Ismil da Cunha C N B Couto Cássio Roberto Melo Camargos SOUZA, ROSANGELA GOMES DA MOTA DE Ricardo Reis e Silva RIBEIRO, RITA DE CÁSSIA José Avelino Santos Rodrigues Francisco E M Bernal ARANTES, PAULA MARIA MACHADO José Avelino Santos Rodrigues Renata Maria Barbosa de Souza Ramon Diniz Malheiros PAIVA, MARIA JOSÉ NUNES DE Silas Primola Gomes Guilherme Lamego Luiz Gonzaga Guedes Marcela Nogueira ROCHA, MARIA GABRIELLE DE LIMA Resende, Maria de Fátima Silva Bruno Garcia Pacheco Tadeu Chaves de Figueiredo Renata Maria Barbosa de Souza ALVIM, CRISTINA GONÇALVES Letícia Clementino Stella Cyntie S. Silva Augusto Resende Drummond Eduardo Gonçalves Esteves Souza MR Aliny Diniz Ferreira Simone Machado Mendes de Souza FERREIRA, FABIANE RIBEIRO BAFFA JUNIOR, J. C. Maura Regina de Almeida de Moura Haroldo da Costa Ferreira Campos Tadeu Chaves Figueiredo Valéria Almeida Maximiliano Soares Pinto VILLANOEVA, C. N. B. C. Andreia A. Alves Cláudio Antônio Versiani Paiva Egleu Diomenes Marinho Mendes Milton Cabral de Vasconcelos Neto Alessandro Nogueira da Silva Maximiliano Soares Pinto Jamaira Ferreira Veras Mônica Maria Oliveira P. Cerqueira Gabriela Mariangela Faria de Oliveira Miguel Houri Neto OLIVEIRA, D.L.S. Tatiana Abdalla Fontenelle Lívia Maria Leite Costa Ana Helena de Mendonça Mônica Maria Oliveira Pinho cerqueira Débora Pinheiro G. Mendes Luiza Santos Neto Mariana Moraes Falcão Marco Túlio Gomes Campos F. A. Pinto Elisabete Sales Silva Marina Pinto Coelho Lameiras Adriana Tassinari leonardo borges acurcio Maria de Fátima S. Resende Débora Teixeira Evangelista João Aparecida Nailor Corrêa RUAS, CRISTINA MARIANO ROZA, T. J P Teixeira resende Luiz Gonzaga Guedes Neto VILAÇA, ÊNIO LACERDA Francisco Ferreira Sobrinho Eduardo maroca Luz Isabella Pereira do Couto Júlia P. M. Heringer C. N. B. C. VILLANOEVA Danielle Alves Gomes Renato Porto Ribeiro Mendes Fernando de Almeida Costa Feijó Ana Luiza da Costa Cruz Borges Carlos Alberto Pinheiro SANT'ANNA, FELIPE MACHADO Isabella Cristina de Faria Maciel Raíssa Macaron Longo L E Silva Joaquim Eustáquio de Souza Amado Luiz Simeão do Carmo SILVA, GABRIELA OLIVEIRA E Hemilly Cristina Menezes de Sá Patrícia Mara de Azevedo Guido Ana Luiza da Costa Cruz Borges Fábio Nepomuceno Pereira Júnior Fernanda Andrade Pinto M. E. R. FORTINI Vandenberg Lira Silva Rogério Mendes Cavalcante Andrea Amaral Alves Paula Rita Lobato RONON RODRIGUES Santos, A.K.R. Betânia Francisca dos Santos Karine Miranda Mourthé Livia Maria Leite Costa Clinquart, D.L. Resende, M.F.S. Luiza Santos Neto Elisa Helena Paz Andrade Viegas, R.P. José Avelino dos Santos Rodrigues Marina Pinto C. Lameiras Clarice Gebara Muraro Serrate Cordeiro Tenório Norberto Mario Rodriguez Maura Regina Almeida Mônica de Oliveira Leite Maria Juliana Sivestre de Sá Daniel Pereira Alexandre Camila Nair Batista Couto Villanoeva ACURCIO, LEONARDO B. B. C. Cruz Lívia Carvalho Maia Cristiane Viana Guimarães Ivana Maria de Carvalho Siqueira Naiara Chaves Figueiredo LUIZ, L.M.P. Pedro Henrique de Oliveira Medes
MICROBIOLOGIA físico-química Qualidade Leite leite de ovelha leite de cabra Leite Cru Queijo artesanal controle de qualidade Maturação qualidade de leite composição físico-química Segurança alimentar contagem de células somáticas qualidade do leite leite pasteurizado inspeção Laticínios Tecnologia psicrotróficos Queijo tecnologia e inspeção de produtos de origem animal coleta a granel Inspeção de leite Lactobacillus spp. Composição Centesimal Leite e derivados Fosfatase alcalina Higiene Composição tanque de expansão raw milk Água físico-química do leite e derivados Boas Práticas de Fabricação Leites Fermentados Estágio queijo fresco produção bactérias ácidolácticas detecção Probióticos Programa de Monitória Iogurte Bebida láctea Dietas raças Staphylococcus rendimento industrial de queijos ricota CMP CASEINOMACROPEPTIDEO mastite composição do leite proteína Iniciação Científica período de estocagem cheese whey qualidade de leite cru qualidade físico-química caseinomacropeptide índice de CMP fraude salmonella derivados lácteos células somáticas avaliação Pequenos Ruminantes iogurte de leite de ovelha proteólise Antagonismo milk quality leite cru resfriado queijo de coalho Antimicrobianos produção animal Leite Fermentado leite uat qualidade da água Valor nutritivo Características fisico-químicas soro de queijo Medicina Veterinária ovelhas leiteiras leite em pó qualidade interna UFMG produtos de origem animal mesófilos aeróbios seleção sheep milk ovos de consumo enterotoxinas estafilocócicas alimentos queijo de leite de cabra Métodos adulterações Queijos comercialização leite cru refrigerado Rendimento industrial avaliação físico-química pasteurização Estágio supervisionado higienização Leite pasteurizado tipo C Análise de Projetos métodos de análise probiotics Consumidor Acidez higienistas de alimentos graduação Higiene de Alimentos trabalhos Congresso Latinoamericano produção higiênica de leite queijos com baixo teor de gordura saúde pública Staphylococcus spp. queijo com baixo teor de gordura leite resfriado proteínas Serra do Salitre queijos Minas Artesanais Escola de Veterinária refrigeração queijo Cottage queijo Minas artesanal fermented milk lait du chévre queijos de leite de ovelha sistema de criação tanques de refrigeração armazenamento Julgamento queijos maturados termização Afinação queijo Canastra LEITE CRU GRANELIZADO clae Ovinocultura Resfriamento Milk Microbiology perfil de ácidos graxos segurança do alimento Campos das Vertentes Araxá antimicrobials Ciência Animal refrigração Proteínas do leite micorbiologia do leite e derivados Soja eqüino lacaune Análise microbiológica lactação rendimento de queijos fatores determinantes ovelhas Ensino Remoto Emergencial Legislação Lipólise inibição microbiana Santa Inês protein Pandemia Balb C Semen contagem de célullas somáticas Resistência antimicrobiana boas práticas agropecuárias Fourier transformed infrared ordenha Cabras Leiteiras inspeção e tecnologia de leite e derivados Gordura fraud HPLC equipamentos de ordenha consumo Norte de Minas análise de soro Redes Neurais aguagem diluidor densidade amostragem métodos de determinação Detecção de soro sorofermento Congresso Brasileiro análises eletrônicas Bentley Staphylococcus sp. FTIR Mycobacterium ruminantes Físcio-química stallion leite integral pasteurizado sistema produtivo Serviço de inspeção BACTÉRIAS leite de búfala Nutrição Aditivos embalagens seminário PCR queijo tipo coalho leite UHT integral leite tipo C cottage fermented milk beverage Caprinocultura. Indústria de Laticínios higiene de ordenha bronopol leite tipo C pasteurizado Staphylococcus sp lactic acid bacteria LEITE UHT DESNATADO Bebida Láctea Fermentada Mestrado Lactobacillus rhamnosus adesão microbiana contagem bacteriana total powder milk Ministério da Agricultura, pecuária e abasteciment Coleta Seletiva conservante Minas artisanal cheese caprinos leiteiros queijo Minas Frescal light milk composition controle de mastite fraudes Requeijão suplementação energética indústrias de alimentos caseinate LMR deterioration Pastejo captação de leite Diagnóstico Educação interprofissional Nitrite teat desinfection Biometria Sensory evaluation food quality Métodos Analíticos Susceptibilidade Antimicrobiana Transporte mesófilos cheese composition limpeza e sanificação milk proteins phisico-chemical characteristics estágio extra curricular marcador genético Microrganismos patogênicos técnicas moleculares sacarose estabelecimentos de venda potencial probiótico urea gnotobiotic mice in vitro potencial gerenciamento flow citometry leite cru rsfriado automated analyses leite tipo A Programa Governamental caseína Leite Desnatado enumeração determinação Congelamento SOBREVIVÊNCIA UHT milk resistência microbiana fazendas leiteiras méthodes adulterations composition Petrifilm Staph Express Gerber Method concentrado proteico do soro TSST 1 Controle microbiano qialidade do leite propriedades leiteiras tetos creme de leite Mussarela métodos de contagem tanque de imersão Brasil industria longa vida beta caseína rotas de captação Iodine legislações Impacto Econômico Glândula mamária peróxido de hidrogênio Estação do ano conformidades pagamento por qualidade Informação Digital proteína do soro EST Deterioração Campo das Vertentes rórulo Milk and dairy products Shelf life Listeria Minas Gerais Staphylococcus aureus Genes virulência Aprendizagem de Máquina Citometria de fluxo grau de sangue Classificação Perfil de Produtores diversidade genética legislação de queijos qualidade sanitária formol Aminas biogênicas processamento SCC lecherias leite fermentado de cabra Proximate composition clorhexidina soybean seed planos nutricionales temperatura do leite utensílios Sorghum bicolor Proteolíticos Inspeção de Produtos de Origem Animal fermentation rep-PCR gestão agropecuária conservadores peroxidase ESD Mercosul vídeos informativos FAT métodos eletrônicos DIRETRIZES Listeria sp higienistas Ibero-América Não conformidades Divulgação Docência do Ensino Superior microrregiões ENADE Produção Artesanal Doutorado CONCURSO estabilidade instalaciones curva de fermentação granelização Coleta Digestibilidade queijo maturado Cooling sólidos totais medicamentos veterinários shelf-life spermatozoon cromatografia 16S-23S rDNA vigilancia sanitaria methods linseed kappa caseína rota tradicional Mercado inibidor produtos de limpeza equipamentos Listeria monocytogenes Educação storage controle de rebanhos análise sensorial método de Scharer ewe cheese alfa caseína gene 23S período de transição microorganisms screening tests Bovinos leiteiros Laticínio artisanal cheese Antioxidants Sorgo de pastejo linhaça amostragem leite cru quality parameters correlação carne indicadores higienico sanitários INEP coliformes 45ºC coalhada antibiograma uht dairy products Produção industrial Enterotoxinas detection Nitrate Gás Carbônico fases de produção Características agronômicas Varejo Leite granelizado Lactobacillus acidophjlus somatic cell count sistemas de producción Residuos iogurte de lleite de cabra leite fermentado funcional Teses revisões de literatura adulterantes estatística multivariada Iodo micorbiologia avaliação economica antagonismo in vitro comitês nutricionais suplente queijos artesanais mineiros inspeção sanitária ovos mini-usina Bacillus ovinos reviewer esporulados cadeia produtiva controle laboratorial Secretaria de Estado de Saúde agricultura familiar chlohexidine sistema enzimático natural microbiologie physico-chimique cellules somatiques liete tipo B Bifidobacterium bifidum teteiras enzymatic system Análise físico-química Lipolysis index ; micro-organismos proteolíticos leite velho Pré-defesa ovil comunicação Gerenciamento da produção Capim-Elefante Serra da Canastra Conservação foodborne outbreaks Caroço de Algodão Kefir coacervação complexa aves e ovos sangue aderência Desenvolvimento Médico-veterinário soro de leite Análise drogas veterinárias iogurte de leite de cabra qualidade de leite de cabra Serra Geral - MG genotipagem caminhão tanque identidade estabelecimentos varejistas Plano de Ação compost barn reconstituintes gasógenos mídias probatório Bovinocultura inocuidade cultura láctica freezing point pesticides residues antimicrobial residues gene 16S micro-organismos lipolíticos Sanidade Animal lactofermentação Lactobacillus acidophilus Fisiologia Monitoramento leche de oveja desinfecção de tetos aulas práticas Rotulagem viabilidade financeira Monjonnier Method sperm Soro whey Sorgo sudanense produção qualidade forragem requeijão light casein 16S RNA sequencing adulteração de alimentos Defeitos Ordenhadeira Forragem ágar Baird Parker mid-infrared spectrometry pasteurized milk análise eletrônica altitude atp bioluminescence cheese Small Ruminant SAUDE derivado lácteo óleos essenciais queijo de cabra Qualidade do leite cru afinadores adição de soro tipo de coleta reposta imune zootecnia sorotipagem agar Baird Parker RPF Bactérias Láticas Caseinomacropeptide index ; 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