Cláudia Freire de Andrade Morais Penna http://lattes.cnpq.br/9755286023695546

Última atualização do Lattes: 18.06.2020

Nomes de citação: PENNA, C. F. A. M. / PENNA, C.F.A.M. / F.A.M.PENNA,C. / F. A. M. PENNA, C.
  • Trabalho Técnico (9)+
    • Ano
      2016
      Título
      Avaliação de fatores interferentes com a estabilidade do leite em fazenda leiteira e laticínio
    • Ano
      2007
      Título
      Avaliação do Kit Kovalent para a pesquisa de atividade de fosfatase alcalina em Leite
    • Ano
      2005
      Título
      Estudo para validação do KIT COPAN MILK TEST, manufaturado pela Copan Italia Spa, para detecção de resíduos de antimicrobianos
    • Ano
      2001
      Título
      Avaliação da capacidade de Bacillus sporothermodurans e Bacillus spp. isolados de leite cru e UAT em aderirem a superfícies e suas susceptibilidades a sanitizantes usados na indústria de laticínios
    • Ano
      2000
      Título
      Qualidade físico-química e microbiológica de leite cru granelizado
    • Ano
      1999
      Título
      Monitoramento da qualidade de requeijão cremoso
    • Ano
      1999
      Título
      Mini-usina de pasteurização de leite
    • Ano
      1998
      Título
      Estudo da presença de sngue em leite cru
    • Ano
      1997
      Título
      Qualidade de leite granelizado
Nome da especialidade (número de vezes que aparece no Lattes)
Mônica de Oliveira Leite Mônica de Oliveira Leite Cláudia Freire de Andrade Morais Penna Marcelo Resende de Souza Naiara Chaves Figueiredo Patrícia Vilhena Dias de Andrade Maria Pia Souza Lima Matos de Paiva Guimarães Ana Helena de Mendonça Elisa Helena Paz Andrade Cecília Melo Vasconcelos Henrique Costa Lamaita Maria de Fátima Silva de Resende Regina Márcia Bahia Paiva Octávio Rossi de Morais Luciana Siqueira Rapini Renata Maria Barbosa de Souza Annatachi Botelho JARDIM Lídia Cristina Almeida Picinin Juliana Mayumi Hotta Adriana Cristina Oliveira Silva Marcelo Resende de Souza Roane Pena Viégas Cássio Roberto Melo Camargos Leorges Moraes da Fonseca NAIARA MILAGRES AUGUSTO DA SILVA Alice Alexandrina de Sousa Cunha Mayra Ismil da Cunha Simão Fabiano Fiúza Rangel Renata De Paoli Santos TAYNARA ROZA Rafael Andrade Filho Maura Regina de Almeida Breno de Oliveira Silva Paulo Roberto de Almeida Costa Leorges Moraes da Fonseca André Lima Brey Gil Jamaira Ferreira Veras Mônica Maria de Oliveira Pinho Cerqueira Marcelo Resende de Souza Marcos Vinícius de Oliveira Neves Moisa Medeiros Lasmar Cláudio Antônio Versiani Paiva Andréia Kelly Roberto dos Santos Leonardo Borges Acúrcio Adriano França Cunha Amanda Ribeiro dos Santos Simone Machado Mendes Souza Joana Ferrez de Castro Leandro Diamantino Feijó Gilberto Lima Macedo Júnior MARCO ANTÔNIO GUERRA Flávio Pereira Veloso Maria José de Sena LEITE, M. O. Carla Ferreira Soares Luigi Francis Cavalcanti Felipe Machado de Sant'Anna Letícia Goulart de Oliveira Maria Isabel Carneiro Ferreira Filipe Borges do Carmo José Maria Ferreira MARCELA OLIVEIRA NOGUEIRA Cristiana Salaberga Procópio Fonseca Monique de Albuquerque Lagares Maria Crisolita Cabral e Silva Eduardo Arrudas Ornelas Andréa Marçal da Silva Mônica de Oliveira Leite Humberto de Melo Brandão Arianna Drumond Lage Maria de Fátima Silva Resende Isabella Alves Carvalho A.A.P. Costa Hariany Seabra Martins BIANCA SERIDAN DE ASSIS Luiz Paulo Freire de Bastos Paulo André de Melo Monteiro Renata Dias de Castro Nélio José de Andrade Luís Simeão do Carmo Clarice Gebara Muraro Serrate Cordeiro Tenório Euler Fraga Silva Egladson João Campos Andréia Marçal da Silva Carla Ferreira Soares Hugo Henrique Souza Costa Luiz Gonzaga Guedes Neto Gabriela Cândido Nunes Jéssica Caroline C. Aganetti Carlos Augusto de Oliveira Júnior Alexandre Gualberto Penna Cerqueira, M.M.O.P. Nelson Almeida Curi Nelio Jose de Andrade Souza, M.R. Adriano França da Cunha Tânia Maria Leite Siqueira Dalila Lapinha S. Oliveira Mônica Maria de Oliveira Pinho Cerqueira Mônica de Oliveira Leite Souza, M. R. Tainara Roza Renata P.C. Pina P.A.G. Mitre Fernando C. Santana Filho ACURCIO, L.B. Maria Marli Pereira Araujo Luciana de Figueiredo Pinto Alvaro Cantini Nunes Camila Nair Batista Couto Valéria Ferreira Almeida Sérgio Rates Reis Diego Moreira Paiva Sandra Gesteira Coelho Diogo Lemos Clinquart Anna Christina de Almeida Ângela Maria Quintão Lana Regina Marcia Bahia Paiva Maura Regina de Almeida de Moura Luciana Freitas Guedes Luigi Francis Lima Cavalcanti Alice Ferreira Drummond Fernando Nogueira de Souza Elizabete Sales Corrêa Teófilo José Pimentel da Silva Tânia Resende Garcia Leorges M Fonseca Ana Carolina Peixoto Teixeira Nathalia Stefanie de Moraes Jacques Robert Nicoli SOUZA, F. N. Gislaine Maria Resende Leonardo de Rago Neri Carolina Júlia Costa Saraiva Rubens Stahlberg Cristiana Salaberga Procopio Fonseca R Rodrigues Haroldo Ferreira Campos Bárbara Helena Alves Ferreira Renison Vargas Teles Regina Nardi Elisabete Sales da Silva Marcos Galetti Emília Maricato Pedro dos Santos Daise Aparecida dos Santos Iran Borges Fonseca L M Cláudia Azevedo maria carolina P. P. Oliveira Guilherme Lanna Reis Veridiana Basoni Silva Monica Maria O Pinho Cerqueira Jacques Robert Nicoli ANDRADE, E. H. P. SILVA, A.M. Valéria Sampaio Costa Salomão VANESSA STUART MARQUES Joana Ferrez de Castro Guerra, M.A. CASTRO, R.D. Fabiane Angelica de Paiva Paula Lucio Carlos Gonçalves Mônica Câmara Silva Luciana Albuquerque Caldeira Luiz Ronaldo Abreu Leorges Moraes da Fonseca Maria Malli Pereira Araújo Elisa Helena Paz Andrade Guilherme Santiago Barros Gerusa da Silva Salles Correa Guilherme Lanna Reis Mônica O Leite J A R NETO Marcelo Resende Souza SANDES, S.H.C. Ronon Rodrigues J K P REIS Daniel Pereira Alexandre Karyne Mourthé Resende, Maria de Fátima Silva Decio Souza Graca BATISTA F A Stella Cyntie S. Silva C E SAMPAIO Fernando Andrade de Souza LETICIA MEIRELES ALVES Mariana Moraes Falcão N S LOPES Eduardo Gonçalves Esteves Fernanda Andrade Pinto NELSON EDER MARTINS Maura Regina de Almeida de Moura D A SILVA Andreia A. Alves Elisa H. P. Andrade Maximiliano Soares Pinto Milton Cabral de Vasconcelos Neto GUILHERME LAMÊGO Fernanda Guimarães Versiani Maximiliano Soares Pinto J M F Silva Lívia Maria Leite Costa Luiza Santos Neto Maura Regina Almeida Andréia Kelly Roberto dos Santos Marina Pinto Coelho Lameiras Simone Machado Mendes de Souza Ângela Maria Quintão Lana João Aparecida Nailor Corrêa Valéria Almeida Isabela Neves de Almeida J P Teixeira Emília Maricato Pedro dos Santos Sazzad M Hossain Isabella Pereira do Couto Isabella Cristina de Faria Maciel Renata Maria Barbosa de Souza Tânia Maria Leite Siqueira Cássio Roberto Melo Camargos Francisco E M Bernal Renato Porto Ribeiro Mendes Hemilly Cristina Menezes de Sá Ramon Diniz Malheiros Carlos Alberto Pinheiro Vandenberg Lira Silva Alessandro Nogueira da Silva Joaquim Eustáquio de Souza Amado Juliano L.S. Moreira Fábio Nepomuceno Pereira Júnior F. A. Pinto Ana Helena de Mendonça Maria de Fátima S. Resende resende Karine Miranda Mourthé BIANCA SERIDAN Andrea Amaral Alves Andrés Ganzábal Livia Maria Leite Costa C. N. B. C. VILLANOEVA Gustavo Lucas Costa Valente Luiza Santos Neto Maria Juliana Sivestre de Sá Márcio Giarnordoli Teixeira Gomes Érika Endo Daniel Pereira Alexandre Luiza Nascimento Golfetto José Carlos Baffa Júnior Norberto Mário Rodrigues Alana Paula Amaral Faria Tadeu Chaves Figueiredo Marcela Nogueira Marcelo Rezende Souza Mônica Oliveira Leite Viegas, R.P. Breno de Oliveira Silva Fernando Ferreira Pinheiro Adriana Cristina Oliveira da Silva Rafael Andrade Leite Emilia Maricato Pedro dos Santos Lívia Carvalho Maia DELLA LIBERA, A. M. M. M. P. Maria Pia Souza Lima Matos Paiva Guimarães Francisco Ferreira Sobrinho B. P. M. Carvalho Renata Maria Barbosa de Souza Luciana Siqueira Rapini Bruno Garcia Pacheco Luiz Gonzaga Guedes Marc Roger Jean Marie Henry Augusto Resende Drummond LETÍCIA M .MATTIOLI F. CÔRTES, S. Aliny Diniz Ferreira Patrícia Mara de Azevedo Guido B. C. Cruz R. SOUZA, M. Haroldo da Costa Ferreira Campos Rogério Mendes Cavalcante José André Júnior S. MARTINS, H. Betânia Francisca dos Santos Danielle Alves Gomes Mayra Ismil da Cunha Gabriela Mariangela Faria de Oliveira Ricardo Reis e Silva Tatiana Abdalla Fontenelle Anne Karenine Bartels Ivana Maria de Carvalho Siqueira José Avelino Santos Rodrigues Marcelo Santos Santoro Souza MR Elisabete Sales Silva Denise Ribeiro de Freitas BAFFA JUNIOR, J. C. Débora Teixeira Evangelista Luna Mello Melgaço Luiz Gonzaga Guedes Neto VILLANOEVA, C. N. B. C. Eduardo maroca Luz Egleu Diomenes Marinho Mendes DA SILVA, G.C. Camila Nair Batista Couto Villanoeva Mônica Maria Oliveira P. Cerqueira Ana Luiza da Costa Cruz Borges Rose S. Conrado Marina Pinto C. Lameiras Tadeu Chaves de Figueiredo OLIVEIRA, D.L.S. Ana Luiza da Costa Cruz Borges Cleia Batista Dias Ornelas Débora Pinheiro G. Mendes Bruno Dourado Valente PINTO, F.A. Santos, A.K.R. José Avelino dos Santos Rodrigues José Avelino Santos Rodrigues Miguel Houri Neto Clinquart, D.L. Norberto Mario Rodriguez Resende, M.F.S. C N B Couto Clarice Gebara Muraro Serrate Cordeiro Tenório Marco Túlio Gomes Campos SILVA, C.I.F. Cláudio Antônio Versiani Paiva Monica Maria Oliveira Pinho Cerqueira LUIZ, L.M.P. Emmanuel Henrique Oliveira Costa ROZA, T. Silas Primola Gomes SANT'ANNA, F.M. FREITAS, L.P.V. Letícia Clementino Jamaira Ferreira Veras OLIVEIRA, L.G. VALENTE, G.L.C. ANDRADE, C.R.G. Adriana Tassinari Marília Aparecida Fidelis e Moura SANT?ANNA, F.M. M L V P GOMES HEINEMANN, M. B. Emanuelly Gomes Alves Mariano Breno Mourão de Sousa R A MARTINI BLAGITZ, M. G. Silas Primola Gomes P M REIS Maria Juliana Silvestre Sá Gustavo Cardoso Ribeiro M L VERONEZZE BRUNO DOURADO VALENTE Luiz Simeão do Carmo L E SILVA Mônica M O P Cerqueira Raissa Macaron Longo L SARAIVA K C A OLIVEIRA
Físico-química microbiologia qualidade leite leite de cabra leite de ovelha leite cru Queijo artesanal Maturação Segurança alimentar composição físico-química qualidade de leite contagem de células somáticas controle de qualidade leite pasteurizado psicrotróficos coleta a granel inspeção qualidade do leite INSPEÇÃO DE LEITE tanque de expansão Tecnologia Lactobacillus spp. fosfatase alcalina Laticínios raw milk queijo composição centesimal água tecnologia e inspeção de produtos de origem animal Composição Detecção Higiene milk quality Programa de Monitória Staphylococcus Leites fermentados cheese whey caseinomacropeptide dietas Produção queijo fresco Estágio Iogurte raças mastite físico-química do leite e derivados rendimento industrial de queijos ricota Probióticos Proteina período de estocagem células somáticas CMP CASEINOMACROPEPTIDEO Iniciação científica bactérias ácidolácticas Leite e derivados Qualidade físico-química índice de CMP Bebida láctea antagonismo queijo de coalho iogurte de leite de ovelha leite cru resfriado características físico-químicas Métodos ovelhas leiteiras UFMG Rendimento industrial avaliação físico-química enterotoxinas estafilocócicas leite cru refrigerado Boas Práticas de Fabricação PROTEOLISE leite UAT qualidade interna qualidade de leite cru queijo de leite de cabra Ovos de Consumo avaliação leite em pó Antimicrobianos alimentos leite fermentado sheep milk Qualidade da água fraude composição do leite Salmonella adulterações pasteurização Comercialização queijos com baixo teor de gordura produtos de origem animal higienização lait du chèvre CONSUMIDOR métodos de análise graduação acidez Seleção trabalhos Congresso Latinoamericano Análise de Projetos queijos Minas Artesanais Serra do Salitre Staphylococcus spp. proteínas Escola de Veterinária derivados lácteos Medicina Veterinária refrigeração higienistas de alimentos produção animal queijo com baixo teor de gordura HIGIENE DE ALIMENTOS queijos de leite de ovelha CLAE leite resfriado milk queijos Leite pasteurizado tipo C Julgamento mesófilos aeróbios Valor nutritivo queijo Cottage queijos maturados fermented milk tanques de refrigeração microbiology armazenamento Ovinocultura LEITE CRU GRANELIZADO queijo Canastra termização resfriamento Araxá sistema de criação micorbiologia do leite e derivados Serviço de inspeção leite integral pasteurizado Análise microbiológica Mycobacterium congresso brasileiro perfil de ácidos graxos Mestrado densidade probiotics Proteínas do leite amostragem lactação Bentley Legislação refrigração Norte de Minas gordura fraud Semen contagem de célullas somáticas BALB C soro de queijo ordenha Fourier transformed infrared HPLC análise de soro pasteurized milk consumo eqüino leite tipo C pasteurizado antimicrobials resistência antimicrobiana Indústria de Laticínios aguagem Campos das Vertentes Soja Detecção de soro Cabras Leiteiras lacaune Santa Inês sorofermento protein métodos de determinação Staphylococcus sp. equipamentos de ordenha adesão microbiana bronopol inibição microbiana LEITE UHT DESNATADO milk composition leite UHT integral embalagens fermented milk beverage stallion adulterations BACTÉRIAS Caprinocultura. leite de búfala contagem bacteriana total queijo de cabra powder milk Minas artisanal cheese Lactobacillus rhamnosus coleta seletiva controle de mastite afinação aditivos queijo Minas Frescal light queijo tipo coalho Staphylococcus sp cottage leite tipo C Nutrição PCR Bebida Láctea Fermentada requeijão caprinos leiteiros Seminário Diluidor queijo Minas artesanal Controle microbiano flow citometry Perfil de Produtores Deterioração inibidor Mercado Glândula mamária rota tradicional peróxido de hidrogênio Programa Governamental caseína gerenciamento in vitro potencial composition Mussarela métodos de contagem citometria de fluxo análises eletrônicas Impacto Econômico tanque de imersão fatores determinantes Brasil industria instalaciones longa vida beta caseína Campo das Vertentes rotas de captação kappa caseína Estação do ano FAT méthodes iodine viabilidade financeira Sorghum bicolor proteolíticos Cultura láctica Mídias methods micro-organismos lipolíticos automated analyses Sanidade Animal produção higiênica de leite Rotulagem rendimento de queijos curva de fermentação UTENSÍLIOS EST enumeração determinação grau de sangue métodos eletrônicos Listeria sp Classificação SOBREVIVÊNCIA soybean seed linseed fazendas leiteiras planos nutricionales Aminas Biogênicas temperatura do leite leite fermentado de cabra creme de leite Ibero-América Digestibilidade Transporte suplementação energética queijo maturado 16S-23S rDNA sólidos totais Medicamentos Veterinários SCC shelf-life lipólise formol caseinate spermatozoon Listeria monocytogenes marcador genético técnicas moleculares higienistas Estabilidade cromatografia CONCURSO conservadores ESD microrregiões granelização Coleta Doutorado probatório captação de leite limpeza e sanificação sacarose mesófilos cheese composition milk proteins urea gnotobiotic mice Saúde Pública produtos de limpeza Mercosul Petrifilm Staph Express Gerber Method concentrado proteico do soro Qualidade sanitária TSST 1 Minas Gerais Staphylococcus aureus qialidade do leite propriedades leiteiras peroxidase biometria phisico-chemical characteristics Equipamentos cooling Processamento ovelhas potencial probiótico Sensory evaluation LMR indústrias de alimentos Pastejo Físcio-química Listeria nitrite lecherias tetos liete tipo B Bacillus ovos Teses Docência do Ensino Superior suplente revisões de literatura adulterantes Estatística Multivariada Avaliação Econômica fraudes antagonismo in vitro comitês nutricionais Pré-defesa Capim-Elefante artisanal cheese Antioxidants Sorgo de pastejo ovinos reviewer cellules somatiques physico-chimique microbiologie sistema enzimático natural chlohexidine enzymatic system Serra da Canastra comunicação ovil leite velho micro-organismos proteolíticos Ministério da Agricultura, pecuária e abasteciment Secretaria de Estado de Saúde micorbiologia Iodo controle laboratorial esporulados amostragem leite cru Bovinos leiteiros Lactobacillus acidophilus leche de oveja aulas práticas gene 16S FREEZING POINT pesticides residues antimicrobial residues resistência microbiana uht milk Congelamento Leite Desnatado leite tipo A leite cru rsfriado teat desinfection vídeos informativos vigilancia sanitaria Sistema Produtivo drogas veterinárias iogurte de leite de cabra método de Scharer Características agronômicas Leite granelizado Lactobacillus acidophjlus Somatic cell count nitrate uht dairy products detection conservante bulk tank milk premium payment Bactérias láticas agar Baird Parker RPF higiene de ordenha Qualidade do leite cru coliformes 30ºC caminhão tanque clorhexidina Bifidobacterium bifidum desinfecção de tetos afinadores óleos essenciais tipo de coleta mini-usina alimentação Óleo de Girassol instrução normativa n51 fisiologia da lactação sperm 16S RNA sequencing casein requeijão light Sorgo sudanense produção qualidade forragem WHEY Soro defeitos Ordenhadeira adição de soro reposta imune Fisiologia LactofermentaçÃo gasógenos reconstituintes soro de leite Médico-veterinário Desenvolvimento aderência sangue aves e ovos Ciência Animal Genotipagem Serra Geral - MG qualidade de leite de cabra FTIR Caroço de Algodão Zootecnia Forragem Small Ruminant sistemas de producción varejo indicadores higienico sanitários carne período de transição gene 23S alfa caseína ewe cheese análise sensorial controle de rebanhos Storage microorganisms screening tests CORRELAÇÃO quality parameters linhaça Laticínio Residuos iogurte de lleite de cabra cheese atp bioluminescence altitude análise eletrônica mid-infrared spectrometry lactic acid bacteria ágar Baird Parker Monjonnier Method foodborne outbreaks leite fermentado funcional Enterotoxinas Produção industrial antibiograma coalhada coliformes 45ºC gás carbônico fases de produção teteiras
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