Cláudia Freire de Andrade Morais Penna http://lattes.cnpq.br/9755286023695546

Última atualização do Lattes: 10.10.2019

Nomes de citação: PENNA, C. F. A. M. / PENNA, C.F.A.M. / F.A.M.PENNA,C. / F. A. M. PENNA, C.
  • Trabalho Técnico (9)+
    • Ano
      2016
      Título
      Avaliação de fatores interferentes com a estabilidade do leite em fazenda leiteira e laticínio
    • Ano
      2007
      Título
      Avaliação do Kit Kovalent para a pesquisa de atividade de fosfatase alcalina em Leite
    • Ano
      2005
      Título
      Estudo para validação do KIT COPAN MILK TEST, manufaturado pela Copan Italia Spa, para detecção de resíduos de antimicrobianos
    • Ano
      2001
      Título
      Avaliação da capacidade de Bacillus sporothermodurans e Bacillus spp. isolados de leite cru e UAT em aderirem a superfícies e suas susceptibilidades a sanitizantes usados na indústria de laticínios
    • Ano
      2000
      Título
      Qualidade físico-química e microbiológica de leite cru granelizado
    • Ano
      1999
      Título
      Monitoramento da qualidade de requeijão cremoso
    • Ano
      1999
      Título
      Mini-usina de pasteurização de leite
    • Ano
      1998
      Título
      Estudo da presença de sngue em leite cru
    • Ano
      1997
      Título
      Qualidade de leite granelizado
Nome da especialidade (número de vezes que aparece no Lattes)
Mônica de Oliveira Leite Mônica de Oliveira Leite Cláudia Freire de Andrade Morais Penna Marcelo Resende de Souza Naiara Chaves Figueiredo Patrícia Vilhena Dias de Andrade Maria Pia Souza Lima Matos de Paiva Guimarães Ana Helena de Mendonça Elisa Helena Paz Andrade Octávio Rossi de Morais Henrique Costa Lamaita Maria de Fátima Silva de Resende Regina Márcia Bahia Paiva Marcelo Resende de Souza Annatachi Botelho JARDIM Lídia Cristina Almeida Picinin Renata Maria Barbosa de Souza Juliana Mayumi Hotta Adriana Cristina Oliveira Silva Luciana Siqueira Rapini Roane Pena Viégas Leorges Moraes da Fonseca Cássio Roberto Melo Camargos Alice Alexandrina de Sousa Cunha Fabiano Fiúza Rangel NAIARA MILAGRES AUGUSTO DA SILVA Cecília Melo Vasconcelos Mayra Ismil da Cunha Simão Renata De Paoli Santos Paulo Roberto de Almeida Costa Leorges Moraes da Fonseca Jamaira Ferreira Veras Maura Regina de Almeida TAYNARA ROZA Breno de Oliveira Silva Rafael Andrade Filho André Lima Brey Gil Mônica Maria de Oliveira Pinho Cerqueira Marcos Vinícius de Oliveira Neves Andréia Kelly Roberto dos Santos Leonardo Borges Acúrcio Simone Machado Mendes Souza Adriano França Cunha Joana Ferrez de Castro Leandro Diamantino Feijó Moisa Medeiros Lasmar Amanda Ribeiro dos Santos Cláudio Antônio Versiani Paiva Cristiana Salaberga Procópio Fonseca Mônica de Oliveira Leite Arianna Drumond Lage Luigi Francis Cavalcanti Monique de Albuquerque Lagares Maria Isabel Carneiro Ferreira Maria de Fátima Silva Resende Maria Crisolita Cabral e Silva Eduardo Arrudas Ornelas Gilberto Lima Macedo Júnior Flávio Pereira Veloso Humberto de Melo Brandão Filipe Borges do Carmo LEITE, M. O. Maria José de Sena José Maria Ferreira Carla Ferreira Soares Marcelo Resende de Souza Felipe Machado de Sant'Anna Letícia Goulart de Oliveira Andréa Marçal da Silva Dalila Lapinha S. Oliveira Mônica Maria de Oliveira Pinho Cerqueira Clarice Gebara Muraro Serrate Cordeiro Tenório Egladson João Campos Souza, M.R. Souza, M. R. Hugo Henrique Souza Costa Tainara Roza Renata P.C. Pina P.A.G. Mitre Mônica de Oliveira Leite Nelson Almeida Curi Fernando C. Santana Filho A.A.P. Costa Isabella Alves Carvalho Hariany Seabra Martins BIANCA SERIDAN DE ASSIS Alexandre Gualberto Penna Luiz Paulo Freire de Bastos MARCO ANTÔNIO GUERRA Carlos Augusto de Oliveira Júnior Tânia Maria Leite Siqueira Paulo André de Melo Monteiro Nélio José de Andrade Luiz Gonzaga Guedes Neto Euler Fraga Silva Luís Simeão do Carmo MARCELA OLIVEIRA NOGUEIRA Cerqueira, M.M.O.P. Renata Dias de Castro Nelio Jose de Andrade Adriano França da Cunha Joana Ferrez de Castro Guerra, M.A. Maura Regina de Almeida de Moura Diogo Lemos Clinquart Gislaine Maria Resende Carolina Júlia Costa Saraiva Fabiane Angelica de Paiva Paula Alice Ferreira Drummond Mônica Câmara Silva VANESSA STUART MARQUES Luciana Albuquerque Caldeira Luiz Ronaldo Abreu Regina Nardi Emília Maricato Pedro dos Santos Maria Malli Pereira Araújo Daise Aparecida dos Santos Elisa Helena Paz Andrade Guilherme Santiago Barros Leorges Moraes da Fonseca Gerusa da Silva Salles Correa Maria Marli Pereira Araujo Luciana de Figueiredo Pinto Veridiana Basoni Silva SOUZA, F. N. Rubens Stahlberg Camila Nair Batista Couto Valéria Ferreira Almeida Mônica O Leite Alvaro Cantini Nunes Ana Carolina Peixoto Teixeira Diego Moreira Paiva Regina Marcia Bahia Paiva Luigi Francis Lima Cavalcanti Haroldo Ferreira Campos Andréia Marçal da Silva Teófilo José Pimentel da Silva Elisabete Sales da Silva Leorges M Fonseca Elizabete Sales Corrêa Cláudia Azevedo Tânia Resende Garcia Sérgio Rates Reis Guilherme Lanna Reis Jacques Robert Nicoli Guilherme Lanna Reis Jacques Robert Nicoli SILVA, A.M. Cristiana Salaberga Procopio Fonseca R Rodrigues Leonardo de Rago Neri Bárbara Helena Alves Ferreira Renison Vargas Teles CASTRO, R.D. Marcos Galetti Luciana Freitas Guedes Lucio Carlos Gonçalves Fernando Nogueira de Souza Iran Borges ACURCIO, L.B. Carla Ferreira Soares Fonseca L M maria carolina P. P. Oliveira Sandra Gesteira Coelho Monica Maria O Pinho Cerqueira ANDRADE, E. H. P. Ângela Maria Quintão Lana Valéria Sampaio Costa Salomão Cláudio Antônio Versiani Paiva LETICIA MEIRELES ALVES Francisco Ferreira Sobrinho ROZA, T. NELSON EDER MARTINS Letícia Clementino Jamaira Ferreira Veras Santos, A.K.R. Bruno Dourado Valente Juliano L.S. Moreira Clinquart, D.L. Raíssa Macaron Longo Resende, M.F.S. Patrícia Mara de Azevedo Guido Adriana Tassinari Clarice Gebara Muraro Serrate Cordeiro Tenório Danielle Alves Gomes Rogério Mendes Cavalcante Emmanuel Henrique Oliveira Costa Betânia Francisca dos Santos Monica Maria Oliveira Pinho Cerqueira FREITAS, L.P.V. Silas Primola Gomes VALENTE, G.L.C. Márcio Giarnordoli Teixeira Gomes ANDRADE, C.R.G. Norberto Mário Rodrigues Tânia Maria Leite Siqueira Luiz Simeão do Carmo Cássio Roberto Melo Camargos Bruno Dourado Valente Fernando Ferreira Pinheiro HEINEMANN, M. B. BLAGITZ, M. G. Cleia Batista Dias Ornelas DELLA LIBERA, A. M. M. M. P. Maria Juliana Silvestre Sá Ronon Rodrigues Resende, Maria de Fátima Silva Ana Helena de Mendonça Gustavo Cardoso Ribeiro Marc Roger Jean Marie Henry Mônica M O P Cerqueira resende Stella Cyntie S. Silva Andrea Amaral Alves Mariana Moraes Falcão B. C. Cruz Marcelo Resende Souza Fernanda Andrade Pinto Livia Maria Leite Costa Maura Regina de Almeida de Moura DA SILVA, G.C. Daniel Pereira Alexandre Elisa H. P. Andrade Luiza Santos Neto Milton Cabral de Vasconcelos Neto GUILHERME LAMÊGO Karyne Mourthé Daniel Pereira Alexandre Fernando Andrade de Souza Eduardo Gonçalves Esteves Maura Regina Almeida Andréia Kelly Roberto dos Santos Andreia A. Alves Simone Machado Mendes de Souza Maximiliano Soares Pinto Valéria Almeida Isabela Neves de Almeida M L V P GOMES Bruno Garcia Pacheco Emília Maricato Pedro dos Santos Lívia Maria Leite Costa R A MARTINI Isabella Cristina de Faria Maciel Augusto Resende Drummond Renata Maria Barbosa de Souza Luiza Santos Neto P M REIS Hemilly Cristina Menezes de Sá Aliny Diniz Ferreira Marina Pinto Coelho Lameiras M L VERONEZZE Vandenberg Lira Silva Haroldo da Costa Ferreira Campos Alessandro Nogueira da Silva João Aparecida Nailor Corrêa L E SILVA J P Teixeira L SARAIVA F. A. Pinto Gabriela Mariangela Faria de Oliveira Isabella Pereira do Couto K C A OLIVEIRA Maria de Fátima S. Resende Tatiana Abdalla Fontenelle Renato Porto Ribeiro Mendes J A R NETO BIANCA SERIDAN Carlos Alberto Pinheiro J K P REIS Elisabete Sales Silva Joaquim Eustáquio de Souza Amado BATISTA F A C. N. B. C. VILLANOEVA Débora Teixeira Evangelista Fábio Nepomuceno Pereira Júnior C E SAMPAIO Eduardo maroca Luz N S LOPES José Carlos Baffa Júnior Karine Miranda Mourthé D A SILVA Marcelo Rezende Souza Ana Luiza da Costa Cruz Borges Fernanda Guimarães Versiani Breno de Oliveira Silva Ana Luiza da Costa Cruz Borges Rafael Andrade Leite Andrés Ganzábal Maria Juliana Sivestre de Sá J M F Silva José Avelino dos Santos Rodrigues Mônica Oliveira Leite B. P. M. Carvalho Renata Maria Barbosa de Souza Norberto Mario Rodriguez Adriana Cristina Oliveira da Silva Jéssica Caroline C. Aganetti Luiz Gonzaga Guedes Emilia Maricato Pedro dos Santos LETÍCIA M .MATTIOLI Maria Pia Souza Lima Matos Paiva Guimarães SILVA, C.I.F. Luciana Siqueira Rapini José André Júnior LUIZ, L.M.P. Sazzad M Hossain SANT'ANNA, F.M. F. CÔRTES, S. Francisco E M Bernal OLIVEIRA, L.G. R. SOUZA, M. Anne Karenine Bartels Ramon Diniz Malheiros Ivana Maria de Carvalho Siqueira S. MARTINS, H. Marcelo Santos Santoro Marília Aparecida Fidelis e Moura SANT?ANNA, F.M. Mayra Ismil da Cunha Denise Ribeiro de Freitas Ricardo Reis e Silva Luna Mello Melgaço Luiz Gonzaga Guedes Neto Decio Souza Graca José Avelino Santos Rodrigues PINTO, F.A. Souza MR SANDES, S.H.C. BAFFA JUNIOR, J. C. Rose S. Conrado Camila Nair Batista Couto Villanoeva VILLANOEVA, C. N. B. C. Marina Pinto C. Lameiras Tadeu Chaves de Figueiredo Egleu Diomenes Marinho Mendes Ângela Maria Quintão Lana Mônica Maria Oliveira P. Cerqueira Tadeu Chaves Figueiredo Viegas, R.P. Miguel Houri Neto OLIVEIRA, D.L.S. José Avelino Santos Rodrigues Anna Christina de Almeida Débora Pinheiro G. Mendes C N B Couto Silas Primola Gomes
Físico-química microbiologia leite qualidade leite de ovelha leite de cabra leite cru composição físico-química qualidade de leite contagem de células somáticas Segurança alimentar Queijo artesanal controle de qualidade leite pasteurizado coleta a granel psicrotróficos INSPEÇÃO DE LEITE Maturação inspeção raw milk Laticínios fosfatase alcalina qualidade do leite Tecnologia tanque de expansão água composição centesimal Higiene cheese whey rendimento industrial de queijos Produção milk quality caseinomacropeptide físico-química do leite e derivados ricota Lactobacillus spp. dietas detecção tecnologia e inspeção de produtos de origem animal Iogurte Composição raças queijo Proteina qualidade físico-química Leites fermentados antagonismo Bebida láctea Programa de Monitória células somáticas leite cru resfriado iogurte de leite de ovelha CMP Estágio Staphylococcus CASEINOMACROPEPTIDEO mastite Iniciação científica queijo de coalho bactérias ácidolácticas período de estocagem leite fermentado leite UAT índice de CMP Rendimento industrial características físico-químicas Alimentos Leite e derivados queijo fresco qualidade interna ovelhas leiteiras Qualidade da água ovos de consumo Métodos leite cru refrigerado Probióticos Antimicrobianos leite em pó sheep milk LEITE CRU GRANELIZADO Medicina veterinária Análise de Projetos Congresso Latinoamericano higienistas de alimentos microbiology tanques de refrigeração queijos maturados adulterações qualidade de leite cru Salmonella armazenamento UFMG avaliação proteínas Boas Práticas de Fabricação Serra do Salitre Refrigeracao métodos de análise Consumidor termização higienização graduação pasteurização trabalhos composição do leite mesófilos aeróbios CLAE Valor nutritivo Staphylococcus spp. Produção Animal derivados lácteos fermented milk queijo de leite de cabra enterotoxinas estafilocócicas fraude Escola de Veterinária Leite pasteurizado tipo C queijos queijos com baixo teor de gordura lait du chèvre resfriamento Comercialização leite resfriado queijo com baixo teor de gordura avaliação físico-química milk queijos Minas Artesanais queijo Cottage Araxá seleção Ovinocultura soja eqüino micorbiologia do leite e derivados powder milk Campos das Vertentes Higiene de Alimentos Serviço de inspeção lactação Bentley resistência antimicrobiana Minas artisanal cheese queijos de leite de ovelha acidez coleta seletiva Cabras Leiteiras aguagem pasteurized milk contagem de célullas somáticas queijo Minas Frescal light soro de queijo métodos de determinação LEITE UHT DESNATADO probiotics consumo análise de soro equipamentos de ordenha Semen ordenha Lactobacillus rhamnosus lacaune Santa Inês gordura antimicrobials Indústria de Laticínios produtos de origem animal fraud Staphylococcus sp. HPLC adesão microbiana leite UHT integral Norte de Minas stallion Staphylococcus sp perfil de ácidos graxos densidade bronopol leite de búfala Nutrição Seminário PCR adulterations leite tipo C queijo de cabra embalagens fermented milk beverage Julgamento PROTEOLISE refrigração milk composition Congresso Brasileiro queijo Minas artesanal cottage contagem bacteriana total caprinos leiteiros queijo tipo coalho inibição microbiana amostragem aditivos Mycobacterium sistema de criação controle de mastite Diluidor leite tipo C pasteurizado requeijão Bebida Láctea Fermentada protein leite integral pasteurizado qialidade do leite Sanidade Animal produção higiênica de leite concentrado proteico do soro Rotulagem métodos de contagem tetos industria Mussarela desinfecção de tetos propriedades leiteiras Perfil de Produtores tanque de imersão fatores determinantes creme de leite Brasil instalaciones micro-organismos lipolíticos Cultura láctica formol iodine Aminas biogênicas méthodes enumeração determinação Processamento Análise microbiológica SOBREVIVÊNCIA fazendas leiteiras caseína SCC lecherias longa vida Proteínas do leite beta caseína rotas de captação composition viabilidade financeira gerenciamento flow citometry automated analyses Programa Governamental in vitro potencial shelf-life Glândula mamária métodos eletrônicos Deterioração Campo das Vertentes medicamentos veterinários Listeria sp Impacto Econômico curva de fermentação peróxido de hidrogênio sorofermento higienistas grau de sangue EST conservadores peroxidase ESD Mercosul FAT methods linseed granelização Coleta Listeria monocytogenes digestibilidade queijo maturado cooling spermatozoon sólidos totais cromatografia 16S-23S rDNA kappa caseína citometria de fluxo Staphylococcus aureus Mercado Minas Gerais inibidor produtos de limpeza Equipamentos Ibero-América Classificação nitrite Físcio-química Pastejo indústrias de alimentos caseinate LMR Sensory evaluation potencial probiótico biometria análises eletrônicas TSST 1 Sorghum bicolor Gerber Method temperatura do leite proteolíticos Petrifilm Staph Express gnotobiotic mice urea rota tradicional phisico-chemical characteristics sacarose limpeza e sanificação captação de leite Doutorado microrregiões soybean seed CONCURSO estabilidade planos nutricionales UTENSÍLIOS milk proteins cheese composition mesófilos BALB C suplementação energética Transporte marcador genético técnicas moleculares Controle microbiano cellules somatiques mini-usina ovos teses revisões de literatura adulterantes Estatística Multivariada Avaliação Econômica antagonismo in vitro comitês nutricionais Capim-Elefante artisanal cheese Antioxidants Sorgo de pastejo amostragem leite cru Bovinos leiteiros método de Scharer Bacillus ovinos physico-chimique microbiologie sistema enzimático natural chlohexidine enzymatic system Detecção de soro Serra da Canastra ovil leite velho micro-organismos proteolíticos Ministério da Agricultura, pecuária e abasteciment Secretaria de Estado de Saúde micorbiologia Iodo controle laboratorial esporulados Características agronômicas Leite granelizado Lactobacillus acidophjlus gene 16S FREEZING POINT pesticides residues antimicrobial residues resistência microbiana uht milk Congelamento Leite Desnatado queijo Canastra leite tipo A leite cru rsfriado teat desinfection BACTÉRIAS Caprinocultura. vigilancia sanitaria Sistema Produtivo aulas práticas leche de oveja Somatic cell count nitrate uht dairy products detection conservante bulk tank milk premium payment Bactérias láticas agar Baird Parker RPF higiene de ordenha Qualidade do leite cru coliformes 30ºC caminhão tanque iogurte de leite de cabra drogas veterinárias Lactobacillus acidophilus clorhexidina liete tipo B Fisiologia tipo de coleta alimentação Óleo de Girassol instrução normativa n51 fisiologia da lactação 16S RNA sequencing casein requeijão light Sorgo sudanense produção qualidade forragem WHEY Soro sperm defeitos Ordenhadeira forragem Small Ruminant óleos essenciais reposta imune Legislação LactofermentaçÃo gasógenos reconstituintes soro de leite Médico-veterinário Desenvolvimento aderência sangue aves e ovos Mestrado Serra Geral - MG qualidade de leite de cabra FTIR Caroço de Algodão Zootecnia cheese atp bioluminescence altitude carne período de transição gene 23S alfa caseína ewe cheese Fourier transformed infrared análise sensorial controle de rebanhos storage microorganisms screening tests CORRELAÇÃO quality parameters linhaça Laticínio teteiras indicadores higienico sanitários sistemas de producción análise eletrônica mid-infrared spectrometry lactic acid bacteria ágar Baird Parker Monjonnier Method foodborne outbreaks leite fermentado funcional Enterotoxinas Produção industrial antibiograma coalhada coliformes 45ºC gás carbônico fases de produção iogurte de lleite de cabra Residuos Bifidobacterium bifidum
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