Cláudia Freire de Andrade Morais Penna http://lattes.cnpq.br/9755286023695546

Última atualização do Lattes: 23.01.2022

Nomes de citação: PENNA, C. F. A. M. / PENNA, C.F.A.M. / F.A.M.PENNA,C. / F. A. M. PENNA, C. / PENNA, CLÁUDIA FREIRE DE ANDRADE MORAIS / PENNA, CLÁUDIA F. A. M.
Numero de Citações: Não informado

Fator H: Não informado

Mestrado: 8
Doutorado: 3
Pos-Doutorado: 0
Outras: 60
  • Trabalho Técnico (9)+
    • Ano
      2016
      Título
      Avaliação de fatores interferentes com a estabilidade do leite em fazenda leiteira e laticínio
    • Ano
      2007
      Título
      Avaliação do Kit Kovalent para a pesquisa de atividade de fosfatase alcalina em Leite
    • Ano
      2005
      Título
      Estudo para validação do KIT COPAN MILK TEST, manufaturado pela Copan Italia Spa, para detecção de resíduos de antimicrobianos
    • Ano
      2001
      Título
      Avaliação da capacidade de Bacillus sporothermodurans e Bacillus spp. isolados de leite cru e UAT em aderirem a superfícies e suas susceptibilidades a sanitizantes usados na indústria de laticínios
    • Ano
      2000
      Título
      Qualidade físico-química e microbiológica de leite cru granelizado
    • Ano
      1999
      Título
      Monitoramento da qualidade de requeijão cremoso
    • Ano
      1999
      Título
      Mini-usina de pasteurização de leite
    • Ano
      1998
      Título
      Estudo da presença de sngue em leite cru
    • Ano
      1997
      Título
      Qualidade de leite granelizado
Nome da especialidade (número de vezes que aparece no Lattes)
Mônica de Oliveira Leite Bruna Maria Salotti de Souza Cláudia Freire de Andrade Morais Penna Marcelo Resende de Souza Naiara Chaves Figueiredo Patrícia Vilhena Dias de Andrade Maria Pia Souza Lima Matos de Paiva Guimarães Elisa Helena Paz Andrade Cecília Melo Vasconcelos Ana Helena de Mendonça Henrique Costa Lamaita Maria de Fátima Silva de Resende Regina Márcia Bahia Paiva Octávio Rossi de Morais Marcelo Resende de Souza Renata Maria Barbosa de Souza Annatachi Botelho JARDIM Lídia Cristina Almeida Picinin Juliana Mayumi Hotta Adriana Cristina Oliveira Silva Luciana Siqueira Rapini Leorges Moraes da Fonseca Leorges Moraes da Fonseca Roane Pena Viégas Cássio Roberto Melo Camargos Alice Alexandrina de Sousa Cunha NAIARA MILAGRES AUGUSTO DA SILVA Fabiano Fiúza Rangel Mayra Ismil da Cunha Simão Paulo Roberto de Almeida Costa Renata de Paoli SANTOS Marcelo Resende de Souza TAYNARA ROZA Jamaira Ferreira Veras Rafael Andrade Filho Maura Regina de Almeida Breno de Oliveira Silva André Lima Brey Gil Marcos Vinícius de Oliveira Neves Simone Machado Mendes Souza Moisa Medeiros Lasmar Cláudio Antônio Versiani Paiva Joana Ferrez de Castro Andréia Kelly Roberto dos Santos Leonardo Borges Acúrcio Leandro Diamantino Feijó Amanda Ribeiro dos Santos Adriano França Cunha Mônica Maria de Oliveira Pinho Cerqueira Felipe Machado de Sant'Anna Andréa Marçal da Silva Arianna Drumond Lage Gilberto Lima Macedo Júnior Monique de Albuquerque Lagares Maria de Fátima Silva Resende Flávio Pereira Veloso MARCO ANTÔNIO GUERRA Cristiana Salaberga Procópio Fonseca Paulo André de Melo Monteiro Maria José de Sena Maria Crisolita Cabral e Silva Eduardo Arrudas Ornelas LEITE, M. O. MARCELA OLIVEIRA NOGUEIRA Luigi Francis Cavalcanti Maria Isabel Carneiro Ferreira Humberto de Melo Brandão José Maria Ferreira Filipe Borges do Carmo Mônica de Oliveira Leite Letícia Goulart de Oliveira Nelio Jose de Andrade Carla Ferreira Soares Adriano França da Cunha Tainara Roza Mônica Maria de Oliveira Pinho Cerqueira Alexandre Gualberto Penna Renata P.C. Pina P.A.G. Mitre Souza, M.R. Fernando C. Santana Filho A.A.P. Costa Souza, M. R. Hariany Seabra Martins Renata Dias de Castro Dalila Lapinha S. Oliveira BIANCA SERIDAN DE ASSIS Luiz Paulo Freire de Bastos Clarice Gebara Muraro Serrate Cordeiro Tenório Nélio José de Andrade Leonardo de Rago Neri Nelson Almeida Curi Euler Fraga Silva Gabriela Cândido Nunes Andréia Marçal da Silva Jéssica Caroline C. Aganetti Hugo Henrique Souza Costa Tânia Maria Leite Siqueira Luís Simeão do Carmo Luiz Gonzaga Guedes Neto Egladson João Campos Cerqueira, M.M.O.P. Carlos Augusto de Oliveira Júnior Isabella Alves Carvalho Mônica de Oliveira Leite Leorges Moraes da Fonseca Gislaine Maria Resende Carolina Júlia Costa Saraiva Valéria Sampaio Costa Salomão Joana Ferrez de Castro Guerra, M.A. Monica Maria O Pinho Cerqueira ANDRADE, E. H. P. Mônica Câmara Silva Mônica O Leite Luciana Albuquerque Caldeira Fabiane Angelica de Paiva Paula Alvaro Cantini Nunes Guilherme Santiago Barros Luiz Ronaldo Abreu Guilherme Lanna Reis Luciana de Figueiredo Pinto Maria Malli Pereira Araújo Diego Moreira Paiva Valéria Ferreira Almeida vanessa stuart marques Veridiana Basoni Silva Gerusa da Silva Salles Correa Maria Marli Pereira Araujo Lucio Carlos Gonçalves Diogo Lemos Clinquart Camila Nair Batista Couto Fernando Nogueira de Souza Elizabete Sales Corrêa Regina Nardi Sandra Gesteira Coelho Anna Christina de Almeida Emília Maricato Pedro dos Santos Tânia Resende Garcia Daise Aparecida dos Santos Ângela Maria Quintão Lana Regina Marcia Bahia Paiva Maura Regina de Almeida de Moura Luigi Francis Lima Cavalcanti Haroldo Ferreira Campos Nathalia Stefanie de Moraes Alice Ferreira Drummond Elisabete Sales da Silva Teófilo José Pimentel da Silva Cláudia Azevedo Sérgio Rates Reis Bárbara Helena Alves Ferreira Guilherme Lanna Reis Jacques Robert Nicoli Ana Carolina Peixoto Teixeira Jacques Robert Nicoli SOUZA, F. N. Cristiana Salaberga Procopio Fonseca SILVA, A.M. Iran Borges Rubens Stahlberg R Rodrigues Renison Vargas Teles maria carolina P. P. Oliveira Marcos Galetti CASTRO, R.D. Luciana Freitas Guedes Fonseca L M ACURCIO, L.B. Camila Nair Batista Couto Villanoeva MOTA, LUCIENE DAS GRAÇAS Elisa Helena Paz Andrade Marina Pinto C. Lameiras HEINEMANN, M. B. FERREIRA, FABIANE RIBEIRO Francisco Ferreira Sobrinho Tadeu Chaves de Figueiredo BLAGITZ, M. G. LOURENÇO, ERIKA C N B Couto Maria Juliana Silvestre Sá SOARES, TACIANA DE FIGUEIREDO PINTO, F.A. VIANA, SÔNIA MARIA NUNES Patrícia Mara de Azevedo Guido Miguel Houri Neto RIBEIRO, RITA DE CÁSSIA Rogério Mendes Cavalcante Mônica M O P Cerqueira ARANTES, PAULA MARIA MACHADO Betânia Francisca dos Santos Letícia Clementino PAIVA, MARIA JOSÉ NUNES DE ROCHA, MARIA GABRIELLE DE LIMA Cláudio Antônio Versiani Paiva Emanuelly Gomes Alves Mariano Lívia Carvalho Maia ROZA, T. Marcelo Resende Souza Breno Mourão de Sousa Jamaira Ferreira Veras Daniel Pereira Alexandre Silas Primola Gomes Cleia Batista Dias Ornelas Karyne Mourthé Gustavo Cardoso Ribeiro BRUNO DOURADO VALENTE Adriana Tassinari Fernando Andrade de Souza Raissa Macaron Longo DA SILVA, G.C. Eduardo Gonçalves Esteves LETICIA MEIRELES ALVES Tadeu Chaves Figueiredo ALVIM, CRISTINA GONÇALVES NELSON EDER MARTINS Andreia A. Alves RUAS, CRISTINA MARIANO Alice Ferreira Drummond Maximiliano Soares Pinto MEDEIROS, ADRIANE MESQUITA DE Decio Souza Graca Stella Cyntie S. Silva Luiz Simeão do Carmo Lívia Maria Leite Costa Bruno Dourado Valente Maura Regina de Almeida de Moura Luiza Santos Neto BARONI, FABÍOLA CARVALHO DE ALMEIDA LIMA Leonardo Borges Acurcio Marina Pinto Coelho Lameiras Maximiliano Soares Pinto Gustavo Lucas Costa Valente Milton Cabral de Vasconcelos Neto Andrés Ganzábal Mônica de Oliveira Leite João Aparecida Nailor Corrêa SOUZA, MARCELO R. J P Teixeira Resende, Maria de Fátima Silva SILVA, ANDRÉIA M. Ronon Rodrigues Isabella Pereira do Couto Emmanuel Henrique Oliveira Costa FREITAS, LUIGI P. V. Renato Porto Ribeiro Mendes Marco Túlio Gomes Campos Bruna Maria Salotti de Souza BRITO, ROMMEL F. Mariana Moraes Falcão Carlos Alberto Pinheiro VILAÇA, ÊNIO LACERDA Fernanda Andrade Pinto Rafael Henrique de Mello SANT'ANNA, FELIPE M. Joaquim Eustáquio de Souza Amado José Givanildo da Silva FIGUEIREDO, RANIER C. GUILHERME LAMÊGO Fábio Nepomuceno Pereira Júnior SANT'ANNA, FELIPE MACHADO SALES, GILSON ASSIS Danielle Alves Gomes VALENTE, GUSTAVO L. C. SILVA, GABRIELA OLIVEIRA E FIGUEIREDO, RANIER CHAVES Karine Miranda Mourthé Maura Regina Almeida FREITAS, L.P.V. Érika Endo Simone Machado Mendes de Souza VALENTE, G.L.C. Alana Paula Amaral Faria Andréia Kelly Roberto dos Santos Ângela Maria Quintão Lana Valéria Almeida Andréia Marçal Silva Mônica Oliveira Leite Elisa Helena Paz Andrade Maria Juliana Sivestre de Sá Leticia Goulart Oliveira Adriana Cristina Oliveira da Silva Isabella Cristina de Faria Maciel Renata Dias Castro Emilia Maricato Pedro dos Santos Isabela Neves de Almeida Emília Maricato Pedro dos Santos Hemilly Cristina Menezes de Sá ANDRADE, C.R.G. Maria Pia Souza Lima Matos Paiva Guimarães Renata Maria Barbosa de Souza L SARAIVA Luiza Nascimento Golfetto Vandenberg Lira Silva Tânia Maria Leite Siqueira Luciana Siqueira Rapini Haroldo da Costa Ferreira Campos K C A OLIVEIRA Marcela Nogueira Cássio Roberto Melo Camargos F. CÔRTES, S. Gabriela Mariangela Faria de Oliveira Alessandro Nogueira da Silva J A R NETO Juliano L.S. Moreira F. A. Pinto R. SOUZA, M. Tatiana Abdalla Fontenelle J K P REIS Maria de Fátima S. Resende S. MARTINS, H. BATISTA F A B. P. M. Carvalho BIANCA SERIDAN Mayra Ismil da Cunha Elisabete Sales Silva C E SAMPAIO Ana Helena de Mendonça Ricardo Reis e Silva Débora Teixeira Evangelista N S LOPES LETÍCIA M .MATTIOLI C. N. B. C. VILLANOEVA resende José Avelino Santos Rodrigues Eduardo maroca Luz D A SILVA José Carlos Baffa Júnior Andrea Amaral Alves José Avelino Santos Rodrigues Fernanda Guimarães Versiani José André Júnior Márcio Giarnordoli Teixeira Gomes Marcelo Rezende Souza Livia Maria Leite Costa Souza MR Ana Luiza da Costa Cruz Borges Norberto Mário Rodrigues Breno de Oliveira Silva Luiza Santos Neto BAFFA JUNIOR, J. C. Ana Luiza da Costa Cruz Borges J M F Silva Rafael Andrade Leite Daniel Pereira Alexandre VILLANOEVA, C. N. B. C. Marília Aparecida Fidelis e Moura Fernando Ferreira Pinheiro Egleu Diomenes Marinho Mendes José Avelino dos Santos Rodrigues Anne Karenine Bartels Renata Maria Barbosa de Souza Naiara Chaves Figueiredo Mônica Maria Oliveira P. Cerqueira Norberto Mario Rodriguez Marcelo Santos Santoro DELLA LIBERA, A. M. M. M. P. Luiz Gonzaga Guedes OLIVEIRA, D.L.S. Denise Ribeiro de Freitas Débora Pinheiro G. Mendes ACURCIO, LEONARDO B. Luna Mello Melgaço Marc Roger Jean Marie Henry M L V P GOMES Santos, A.K.R. Sazzad M Hossain R A MARTINI Clinquart, D.L. SILVA, C.I.F. B. C. Cruz Bruno Garcia Pacheco P M REIS Resende, M.F.S. Viegas, R.P. LUIZ, L.M.P. Francisco E M Bernal Rose S. Conrado Augusto Resende Drummond M L VERONEZZE Clarice Gebara Muraro Serrate Cordeiro Tenório SANT'ANNA, F.M. Ramon Diniz Malheiros Ivana Maria de Carvalho Siqueira Aliny Diniz Ferreira L E SILVA OLIVEIRA, L.G. Mônica Maria Oliveira Pinho cerqueira Luiz Gonzaga Guedes Neto Monica Maria Oliveira Pinho Cerqueira SANT?ANNA, F.M. Silas Primola Gomes SANDES, S.H.C. Júlia P. M. Heringer Fernando de Almeida Costa Feijó M. E. R. FORTINI Letícia Fonseca Ferreira SOUZA, ROSANGELA GOMES DA MOTA DE Paula Rita Lobato
microbiologia Físico-química qualidade leite leite de cabra leite de ovelha leite cru QUEIJO ARTESANAL MATURAÇÃO qualidade de leite Segurança alimentar controle de qualidade composição físico-química contagem de células somáticas leite pasteurizado qualidade do leite psicrotróficos Laticínios Tecnologia coleta a granel inspeção INSPEÇÃO DE LEITE queijo tecnologia e inspeção de produtos de origem animal composição centesimal Lactobacillus spp. Composição fosfatase alcalina Água raw milk tanque de expansão físico-química do leite e derivados Leite e derivados bactérias ácidolácticas Probióticos Detecção Higiene Estágio Produção Leites fermentados queijo fresco Staphylococcus Bebida láctea Programa de Monitória rendimento industrial de queijos Iogurte CASEINOMACROPEPTIDEO dietas CMP mastite ricota raças qualidade de leite cru PROTEOLISE qualidade físico-química Avaliação Iniciação Científica células somáticas PROTEÍNA Salmonella período de estocagem cheese whey composição do leite índice de CMP caseinomacropeptide Pequenos Ruminantes Boas Práticas de Fabricação antagonismo iogurte de leite de ovelha queijo de coalho leite cru resfriado milk quality Antimicrobianos fraude Medicina Veterinária leite cru refrigerado Valor nutritivo ovelhas leiteiras soro de queijo qualidade interna leite UAT ovos de consumo leite fermentado qualidade da água mesófilos aeróbios Métodos sheep milk características físico-químicas adulterações UFMG queijos enterotoxinas estafilocócicas Seleção avaliação físico-química queijo de leite de cabra Rendimento industrial Comercialização leite em pó Produção Animal alimentos queijo Cottage Estágio supervisionado produção higiênica de leite Consumidor probiotics trabalhos fermented milk queijos com baixo teor de gordura Congresso Latinoamericano queijo com baixo teor de gordura queijo Minas artesanal queijos Minas Artesanais Serra do Salitre derivados lácteos Staphylococcus spp. Escola de Veterinária higienistas de alimentos termização armazenamento Graduação proteínas refrigeração acidez Higiene de Alimentos milk CLAE LEITE CRU GRANELIZADO Ovinocultura queijos de leite de ovelha lait du chèvre leite resfriado Análise de Projetos queijos maturados sistema de criação Afinação resfriamento tanques de refrigeração Leite pasteurizado tipo C Julgamento microbiology queijo Canastra produtos de origem animal higienização métodos de análise pasteurização Congresso Brasileiro Amostragem Lipólise fatores determinantes refrigração Norte de Minas resistência antimicrobiana FTIR Mycobacterium eqüino lactação Soja Proteínas do leite Diluidor lacaune Santa Inês Ciência Animal ensino remoto emergencial Legislação análises eletrônicas antimicrobials micorbiologia do leite e derivados Campos das Vertentes Bentley consumo Pandemia sorofermento equipamentos de ordenha Balb C densidade Staphylococcus sp. Fourier transformed infrared Semen Análise microbiológica segurança do alimento Detecção de soro contagem de célullas somáticas Araxá ovelhas Cabras Leiteiras métodos de determinação perfil de ácidos graxos aguagem gordura análise de soro Físcio-química fraud HPLC ordenha Redes Neurais Mestrado cottage coleta seletiva stallion leite integral pasteurizado Minas artisanal cheese fermented milk beverage powder milk adesão microbiana lactic acid bacteria Lactobacillus rhamnosus BACTÉRIAS leite de búfala inibição microbiana embalagens queijo Minas Frescal light Staphylococcus sp leite tipo C queijo tipo coalho higiene de ordenha contagem bacteriana total rendimento de queijos aditivos bronopol conservante controle de mastite milk composition Nutrição Bebida Láctea Fermentada requeijão Fraudes caprinos leiteiros Indústria de Laticínios Ministério da Agricultura, pecuária e abasteciment leite tipo C pasteurizado sistema produtivo Caprinocultura. LEITE UHT DESNATADO Serviço de inspeção protein Saúde Pública leite UHT integral Seminário PCR tetos propriedades leiteiras creme de leite Mussarela Iodine lecherias tanque de imersão soybean seed métodos de contagem viabilidade financeira qialidade do leite urea indústrias de alimentos Pastejo Classificação cultura láctica nitrite rep-PCR biometria gnotobiotic mice proteolíticos Petrifilm Staph Express Gerber Method concentrado proteico do soro TSST 1 Controle microbiano caseinate Brasil planos nutricionales AMINAS BIOGÊNICAS automated analyses Fermentation leite fermentado de cabra Programa Governamental Perfil de Produtores diversidade genética SOBREVIVÊNCIA caseína formol longa vida qualidade sanitária méthodes enumeração inspeção de produtos de origem animal flow citometry industria instalaciones temperatura do leite SCC utensílios beta caseína rotas de captação Processamento composition adulterations fazendas leiteiras in vitro potencial Sorghum bicolor gerenciamento determinação grau de sangue Equipamentos Listeria Coleta Milk and dairy products rórulo FAT Legislações métodos eletrônicos Listeria monocytogenes Minas Gerais Mercosul Concurso Staphylococcus aureus estabilidade Ibero-América higienistas conservadores peroxidase ESD diretrizes Listeria sp cromatografia methods linseed kappa caseína rota tradicional Mercado inibidor 16S-23S rDNA granelização digestibilidade spermatozoon produtos de limpeza shelf-life curva de fermentação medicamentos veterinários sólidos totais cooling queijo maturado Doutorado Genes virulência pagamento por qualidade conformidades Food quality Métodos Analíticos Estação do ano suplementação energética Susceptibilidade Antimicrobiana peróxido de hidrogênio estabelecimentos de venda Educação interprofissional Sensory evaluation potencial probiótico phisico-chemical characteristics milk proteins cheese composition mesófilos EST proteína do soro Glândula mamária Transporte Bovinocultura probatório Campo das Vertentes microrregiões ENADE citometria de fluxo Aprendizagem de Máquina Produção Artesanal Deterioração Diagnóstico marcador genético técnicas moleculares sacarose limpeza e sanificação captação de leite Impacto Econômico gestão agropecuária NAO CONFORMIDADES LMR Capim-Elefante teses INEP Ovos mini-usina Bacillus ovinos reviewer esporulados Docência do Ensino Superior Microrganismos patogênicos inspeção sanitária Pré-defesa comitês nutricionais antagonismo in vitro Avaliação econômica estatística multivariada adulterantes revisões de literatura suplente controle laboratorial Iodo physico-chimique cellules somatiques liete tipo B Bifidobacterium bifidum teteiras Laticínio linhaça quality parameters microbiologie sistema enzimático natural chlohexidine micorbiologia Secretaria de Estado de Saúde micro-organismos proteolíticos leite velho ovil comunicação Serra da Canastra enzymatic system CORRELAÇÃO Leite granelizado clorhexidina pesticides residues FREEZING POINT gene 16S aulas práticas leche de oveja Lactobacillus acidophilus drogas veterinárias iogurte de leite de cabra antimicrobial residues Resistência Microbiana uht milk vigilancia sanitaria vídeos informativos estágio extra curricular teat desinfection leite cru rsfriado leite tipo A Leite Desnatado Congelamento caminhão tanque coliformes 30ºC Características agronômicas método de Scharer Bovinos leiteiros amostragem leite cru Sorgo de pastejo Antioxidants artisanal cheese Educação Lactobacillus acidophjlus Somatic cell count nitrate Qualidade do leite cru queijo de cabra agar Baird Parker RPF Bactérias láticas premium payment bulk tank milk detection uht dairy products Conservação screening tests SAUDE reposta imune Zootecnia Caroço de Algodão qualidade de leite de cabra Serra Geral - MG Genotipagem estabelecimentos varejistas compost barn tipo de coleta adição de soro afinadores derivado lácteo fisiologia da lactação teor de gordura instrução normativa n51 Óleo de Girassol Alimentação sorotipagem óleos essenciais Plano de Ação Gerenciamento da produção LactofermentaçÃo Fisiologia Monitoramento desinfecção de tetos Rotulagem Sanidade Animal micro-organismos lipolíticos Mídias gasógenos reconstituintes soro de leite análise kefir coacervação complexa aves e ovos sangue aderência Desenvolvimento Médico-veterinário inocuidade adulteração de alimentos microorganisms Residuos iogurte de lleite de cabra fases de produção gás carbônico coliformes 45ºC coalhada antibiograma Produção industrial sistemas de producción varejo indicadores higienico sanitários storage controle de rebanhos análise sensorial ewe cheese alfa caseína gene 23S período de transição carne Enterotoxinas leite fermentado funcional Ordenhadeira defeitos sperm Soro WHEY Sorgo sudanense produção qualidade forragem requeijão light casein Forragem Small Ruminant cheese foodborne outbreaks Monjonnier Method ágar Baird Parker mid-infrared spectrometry pasteurized milk análise eletrônica altitude atp bioluminescence 16S RNA sequencing
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