Cláudia Freire de Andrade Morais Penna http://lattes.cnpq.br/9755286023695546

Última atualização do Lattes: 27.02.2023

Nomes de citação: PENNA, C. F. A. M. / PENNA, C.F.A.M. / F.A.M.PENNA,C. / F. A. M. PENNA, C. / PENNA, CLÁUDIA FREIRE DE ANDRADE MORAIS / PENNA, CLÁUDIA F. A. M. / PENNA, CLÁUDIA
Numero de Citações: Não informado

Fator H: Não informado

Mestrado: 9
Doutorado: 4
Pos-Doutorado: 0
Outras: 63
  • Trabalho Técnico (9)+
    • Ano
      2016
      Título
      Avaliação de fatores interferentes com a estabilidade do leite em fazenda leiteira e laticínio
    • Ano
      2007
      Título
      Avaliação do Kit Kovalent para a pesquisa de atividade de fosfatase alcalina em Leite
    • Ano
      2005
      Título
      Estudo para validação do KIT COPAN MILK TEST, manufaturado pela Copan Italia Spa, para detecção de resíduos de antimicrobianos
    • Ano
      2001
      Título
      Avaliação da capacidade de Bacillus sporothermodurans e Bacillus spp. isolados de leite cru e UAT em aderirem a superfícies e suas susceptibilidades a sanitizantes usados na indústria de laticínios
    • Ano
      2000
      Título
      Qualidade físico-química e microbiológica de leite cru granelizado
    • Ano
      1999
      Título
      Monitoramento da qualidade de requeijão cremoso
    • Ano
      1999
      Título
      Mini-usina de pasteurização de leite
    • Ano
      1998
      Título
      Estudo da presença de sngue em leite cru
    • Ano
      1997
      Título
      Qualidade de leite granelizado
Nome da especialidade (número de vezes que aparece no Lattes)
Marcelo Resende de Souza Bruna Maria Salotti de Souza Cláudia Freire de Andrade Morais Penna Marcelo Resende de Souza Naiara Chaves Figueiredo Patrícia Vilhena Dias de Andrade Maria Pia Souza Lima Matos de Paiva Guimarães Elisa Helena Paz Andrade Ana Helena de Mendonça Cecília Melo Vasconcelos Marcelo Resende de Souza Regina Márcia Bahia Paiva Octávio Rossi de Morais Henrique Costa Lamaita Maria de Fátima Silva de Resende Renata Maria Barbosa de Souza Annatachi Botelho JARDIM Luciana Siqueira Rapini Lídia Cristina Almeida Picinin Juliana Mayumi Hotta Adriana Cristina Oliveira Silva Cássio Roberto Melo Camargos Leorges Moraes da Fonseca Roane Pena Viégas Leorges Moraes da Fonseca Mayra Ismil da Cunha Simão Marcelo Resende de Souza Alice Alexandrina de Sousa Cunha Naiara Milagres Augusto da Silva Fabiano Fiúza Rangel Paulo Roberto de Almeida Costa Rafael Andrade Filho André Lima Brey Gil Breno de Oliveira Silva Maura Regina de Almeida Jamaira Ferreira Veras Renata De Paoli Santos TAYNARA ROZA Andréa Marçal da Silva Leonardo Borges Acúrcio Amanda Ribeiro dos Santos Adriano França Cunha Marcos Vinícius de Oliveira Neves Andréia Kelly Roberto dos Santos Simone Machado Mendes Souza Cláudio Antônio Versiani Paiva Joana Ferrez de Castro Moisa Medeiros Lasmar Leandro Diamantino Feijó Mônica Maria de Oliveira Pinho Cerqueira Letícia Goulart de Oliveira Humberto de Melo Brandão MARCO ANTÔNIO GUERRA Felipe Machado de Sant'Anna Luigi Francis Cavalcanti Mônica de Oliveira Leite Maria Isabel Carneiro Ferreira Filipe Borges do Carmo Arianna Drumond Lage Maria José de Sena Gilberto Lima Macedo Júnior Flávio Pereira Veloso Paulo André de Melo Monteiro Maria de Fátima Silva Resende José Maria Ferreira Cristiana Salaberga Procópio Fonseca MARCELA OLIVEIRA NOGUEIRA Maria Crisolita Cabral e Silva Eduardo Arrudas Ornelas LEITE, M. O. Monique de Albuquerque Lagares Tânia Maria Leite Siqueira Luiz Paulo Freire de Bastos Monica de Oliveira Leite Nelio Jose de Andrade Renata Dias de Castro Leorges Moraes da Fonseca Dalila Lapinha S. Oliveira Hariany Seabra Martins Isabella Alves Carvalho Luiz Gonzaga Guedes Neto Andréia Marçal da Silva Luís Simeão do Carmo Tainara Roza Carla Ferreira Soares Adriano Franca da Cunha Hugo Henrique Souza Costa Alexandre Gualberto Penna Renata P.C. Pina Euler Fraga Silva P.A.G. Mitre Egladson João Campos Fernando C. Santana Filho A.A.P. Costa Mônica Maria de Oliveira Pinho Cerqueira Leonardo de Rago Neri Clarice Gebara Muraro Serrate Cordeiro Tenório Gabriela Cândido Nunes Jéssica Caroline C. Aganetti Carlos Augusto de Oliveira Junior BIANCA SERIDAN DE ASSIS Nelson Almeida Curi Nélio José de Andrade Souza, M. R. Souza, M.R. Cerqueira, M.M.O.P. Luiz Ronaldo Abreu Luciana Freitas Guedes Maria Marli Pereira Araujo Gislaine Maria Resende Carolina Júlia Costa Saraiva Maria Malli Pereira Araújo Monica Maria O Pinho Cerqueira Fabiane Angélica de Paiva Paula Alice Ferreira Drummond Rubens Stahlberg Cristiana Salaberga Procopio Fonseca R Rodrigues Valéria Sampaio Costa Salomão Joana Ferrez de Castro Haroldo Ferreira Campos Guerra, M.A. Ana Carolina Peixoto Teixeira Luigi Francis Lima Cavalcanti Lucio Carlos Gonçalves Maura Regina de Almeida de Moura Elisabete Sales da Silva Camila Nair Batista Couto VERIDIANA BASONI SILVA SOUZA, F. N. Mônica Câmara Silva Diego Moreira Paiva Sérgio Rates Reis Cláudia Azevedo Luciana Albuquerque Caldeira Fernando Nogueira de Souza Sandra Gesteira Coelho Guilherme Lanna Reis Anna Christina de Almeida Mônica O Leite Guilherme Lanna Reis Elisa Helena Paz Andrade Guilherme Santiago Barros Teófilo José Pimentel da Silva Gerusa da Silva Salles Correa Jacques Robert Nicoli Elizabete Sales Corrêa SILVA, A.M. Jacques Robert Nicoli Luciana de Figueiredo Pinto Marcos Galetti Tânia Resende Garcia Bruna Maria Salotti de Souza Alvaro Cantini Nunes CASTRO, R.D. Valéria Ferreira Almeida Gustavo Lucas Costa Valente Ângela Maria Quintão Lana Diogo Lemos Clinquart ACURCIO, L.B. Andréia Marçal Silva Nathalia Stefanie de Moraes Fonseca L M Regina Nardi Regina Márcia Bahia Paiva LETÍCIA M .MATTIOLI Emília Maricato Pedro dos Santos Daise Aparecida dos Santos Bárbara Helena Alves Ferreira Iran Borges Renison Vargas Teles ANDRADE, E. H. P. vanessa stuart marques maria carolina P. P. Oliveira MEDEIROS, ADRIANE MESQUITA DE Clinquart, D.L. SOARES, TACIANA DE FIGUEIREDO resende Resende, M.F.S. Francisco Ferreira Sobrinho VIANA, SÔNIA MARIA NUNES Andrés Ganzábal Viegas, R.P. SOUZA, ROSANGELA GOMES DA MOTA DE FONSECA, REBECCA PROCÓPIO Clarice Gebara Muraro Serrate Cordeiro Tenório RIBEIRO, RITA DE CÁSSIA CARVALHO, BEATRIZ PINHO MARTINS DE Raíssa Macaron Longo ARANTES, PAULA MARIA MACHADO NOGUEIRA, MARCELA Camila Nair Batista Couto Villanoeva Patrícia Mara de Azevedo Guido PAIVA, MARIA JOSÉ NUNES DE VASCONCELOS, CECÍLIA MELO Fernanda Andrade Pinto B. C. Cruz Rogério Mendes Cavalcante ROCHA, MARIA GABRIELLE DE LIMA SANTOS, AMANDA RIBEIRO DOS Andrea Amaral Alves Bruno Garcia Pacheco Betânia Francisca dos Santos C N B Couto ALVIM, CRISTINA GONÇALVES M L V P GOMES FONSECA, LEORGES Livia Maria Leite Costa Augusto Resende Drummond R A MARTINI SOUZA, MARCELO Luiza Santos Neto Aliny Diniz Ferreira FERREIRA, FABIANE RIBEIRO P M REIS Marina Pinto C. Lameiras Monica Maria Oliveira Pinho Cerqueira Haroldo da Costa Ferreira Campos Maximiliano Soares Pinto M L VERONEZZE Maura Regina Almeida Silas Primola Gomes Mônica de Oliveira Leite Guilherme Lamego L SARAIVA Daniel Pereira Alexandre Alessandro Nogueira da Silva K C A OLIVEIRA Ivana Maria de Carvalho Siqueira Tadeu Chaves de Figueiredo Gabriela Mariangela Faria de Oliveira Lívia Carvalho Maia Letícia Clementino J A R NETO Naiara Chaves Figueiredo Eduardo Gonçalves Esteves Tatiana Abdalla Fontenelle J K P REIS Ana Carolina Alves Vieira HEINEMANN, M. B. Marco Túlio Gomes Campos BATISTA F A C E SAMPAIO DELLA LIBERA, A. M. M. M. P. Tadeu Chaves Figueiredo Elisabete Sales Silva Bruno Dourado Valente leonardo borges acurcio N S LOPES BLAGITZ, M. G. Andreia A. Alves Débora Teixeira Evangelista RUAS, CRISTINA MARIANO D A SILVA Maximiliano Soares Pinto Bianca Seridan VILAÇA, ÊNIO LACERDA Fernanda Guimarães Versiani Maria Juliana Silvestre Sá Eduardo maroca Luz ANDRADE, ELISA Lívia Maria Leite Costa Cleia Batista Dias Ornelas SOUZA, MARCELO R. J M F Silva Luiza Santos Neto Ana Luiza da Costa Cruz Borges Gustavo Cardoso Ribeiro SILVA, ANDRÉIA M. SANT'ANNA, FELIPE MACHADO SILVA, GABRIELA OLIVEIRA E Mônica M O P Cerqueira Marina Pinto Coelho Lameiras L E Silva Leticia Fonseca Ferreira FREITAS, LUIGI P. V. João Aparecida Nailor Corrêa Ana Luiza da Costa Cruz Borges BRITO, ROMMEL F. RONON RODRIGUES J P Teixeira Marcelo Resende Souza SANT'ANNA, FELIPE M. Isabella Pereira do Couto FIGUEIREDO, RANIER C. Marcelo Rezende Souza Renato Porto Ribeiro Mendes VALENTE, GUSTAVO L. C. Sazzad M Hossain Breno de Oliveira Silva Carlos Alberto Pinheiro José Avelino dos Santos Rodrigues DA SILVA, G.C. Rafael Andrade Leite Joaquim Eustáquio de Souza Amado Norberto Mario Rodriguez Alice Ferreira Drummond Emília Maricato Pedro dos Santos Fábio Nepomuceno Pereira Júnior Érika Endo Francisco E M Bernal Andréia Kelly Roberto dos Santos ACURCIO, LEONARDO B. Bruno Dourado Valente Alana Paula Amaral Faria Ramon Diniz Malheiros Daniel Pereira Alexandre Karine Miranda Mourthé Mônica Oliveira Leite Adriana Cristina Oliveira da Silva Marcela Nogueira Karyne Mourthé LUIZ, L.M.P. Emmanuel Henrique Oliveira Costa Emilia Maricato Pedro dos Santos Fernando Ferreira Pinheiro SANT'ANNA, F.M. Mariana Batista Magalhães Maria Pia Souza Lima Matos Paiva Guimarães Juliano L.S. Moreira OLIVEIRA, L.G. Stella Cyntie S. Silva José Carlos Baffa Júnior Luciana Siqueira Rapini Simone Machado Mendes de Souza Maria Juliana Sivestre de Sá Rafael Henrique de Mello F. CÔRTES, S. Valéria Almeida Fernando Andrade de Souza Maura Regina de Almeida de Moura José Givanildo da Silva R. SOUZA, M. Cláudio Antônio Versiani Paiva Márcio Giarnordoli Teixeira Gomes Cristiane Viana Guimarães Marília Aparecida Fidelis e Moura Milton Cabral de Vasconcelos Neto SALES, GILSON ASSIS S. MARTINS, H. Jamaira Ferreira Veras Norberto Mário Rodrigues Pedro Henrique de Oliveira Medes FIGUEIREDO, RANIER CHAVES Mayra Ismil da Cunha João Paulo Andrade de Araújo SANT?ANNA, F.M. FREITAS, L.P.V. Ricardo Reis e Silva Mônica Maria Oliveira Pinho cerqueira SANDES, S.H.C. VALENTE, G.L.C. José Avelino Santos Rodrigues José Avelino Santos Rodrigues Luiza Nascimento Golfetto Isabela Neves de Almeida Leticia Goulart Oliveira Silas Primola Gomes Emanuelly Gomes Alves Mariano Breno Mourão de Sousa Renata Dias Castro Resende, Maria de Fátima Silva Luiz Gonzaga Guedes Neto ANDRADE, C.R.G. Júlia P. M. Heringer B. P. M. Carvalho CARVALHO, BEATRIZ Danielle Alves Gomes PINTO, F.A. Souza MR Fernando de Almeida Costa Feijó Décio Souza Graça Tânia Maria Leite Siqueira BAFFA JUNIOR, J. C. Ângela Maria Quintão Lana Cássio Roberto Melo Camargos VILLANOEVA, C. N. B. C. Luiz Simeão do Carmo Henrique Cesar Pereira Figueiredo Egleu Diomenes Marinho Mendes M. E. R. FORTINI José André Júnior Mônica Maria Oliveira P. Cerqueira Paula Rita Lobato SILVA, C.I.F. Renata Maria Barbosa de Souza OLIVEIRA, D.L.S. Anne Karenine Bartels Marcelo Santos Santoro Luiz Gonzaga Guedes Débora Pinheiro G. Mendes Elisa Helena Paz Andrade Denise Ribeiro de Freitas LETICIA MEIRELES ALVES Renata Maria Barbosa de Souza F. A. Pinto NELSON EDER MARTINS Maria de Fátima S. Resende Luna Mello Melgaço Marc Roger Jean Marie Henry ROZA, T. C. N. B. C. VILLANOEVA Miguel Houri Neto Isabella Cristina de Faria Maciel Rose S. Conrado MOTA, LUCIENE DAS GRAÇAS Ana Helena de Mendonça Hemilly Cristina Menezes de Sá BARONI, FABÍOLA CARVALHO DE ALMEIDA LIMA Mariana Moraes Falcão Vandenberg Lira Silva LOURENÇO, ERIKA Adriana Tassinari Santos, A.K.R.
MICROBIOLOGIA físico-química Qualidade Leite leite de ovelha leite de cabra Leite Cru Queijo artesanal controle de qualidade Maturação qualidade de leite composição físico-química Segurança alimentar contagem de células somáticas qualidade do leite leite pasteurizado inspeção Laticínios Tecnologia psicrotróficos Queijo tecnologia e inspeção de produtos de origem animal coleta a granel Inspeção de leite Lactobacillus spp. Composição Centesimal Leite e derivados Fosfatase alcalina Higiene Composição tanque de expansão raw milk Água físico-química do leite e derivados Boas Práticas de Fabricação Leites Fermentados Estágio queijo fresco produção bactérias ácidolácticas detecção Probióticos Programa de Monitória Iogurte Bebida láctea Dietas raças Staphylococcus rendimento industrial de queijos ricota CMP CASEINOMACROPEPTIDEO mastite composição do leite proteína Iniciação Científica período de estocagem cheese whey qualidade de leite cru qualidade físico-química caseinomacropeptide índice de CMP fraude salmonella derivados lácteos células somáticas avaliação Pequenos Ruminantes iogurte de leite de ovelha proteólise Antagonismo milk quality leite cru resfriado queijo de coalho Antimicrobianos produção animal Leite Fermentado leite uat qualidade da água Valor nutritivo Características fisico-químicas soro de queijo Medicina Veterinária ovelhas leiteiras leite em pó qualidade interna UFMG produtos de origem animal mesófilos aeróbios seleção sheep milk ovos de consumo enterotoxinas estafilocócicas alimentos queijo de leite de cabra Métodos adulterações Queijos comercialização leite cru refrigerado Rendimento industrial avaliação físico-química pasteurização Estágio supervisionado higienização Leite pasteurizado tipo C Análise de Projetos métodos de análise probiotics Consumidor Acidez higienistas de alimentos graduação Higiene de Alimentos trabalhos Congresso Latinoamericano produção higiênica de leite queijos com baixo teor de gordura saúde pública Staphylococcus spp. queijo com baixo teor de gordura leite resfriado proteínas Serra do Salitre queijos Minas Artesanais Escola de Veterinária refrigeração queijo Cottage queijo Minas artesanal fermented milk lait du chévre queijos de leite de ovelha sistema de criação tanques de refrigeração armazenamento Julgamento queijos maturados termização Afinação queijo Canastra LEITE CRU GRANELIZADO clae Ovinocultura Resfriamento Milk Microbiology perfil de ácidos graxos segurança do alimento Campos das Vertentes Araxá antimicrobials Ciência Animal refrigração Proteínas do leite micorbiologia do leite e derivados Soja eqüino lacaune Análise microbiológica lactação rendimento de queijos fatores determinantes ovelhas Ensino Remoto Emergencial Legislação Lipólise inibição microbiana Santa Inês protein Pandemia Balb C Semen contagem de célullas somáticas Resistência antimicrobiana boas práticas agropecuárias Fourier transformed infrared ordenha Cabras Leiteiras inspeção e tecnologia de leite e derivados Gordura fraud HPLC equipamentos de ordenha consumo Norte de Minas análise de soro Redes Neurais aguagem diluidor densidade amostragem métodos de determinação Detecção de soro sorofermento Congresso Brasileiro análises eletrônicas Bentley Staphylococcus sp. FTIR Mycobacterium ruminantes Físcio-química stallion leite integral pasteurizado sistema produtivo Serviço de inspeção BACTÉRIAS leite de búfala Nutrição Aditivos embalagens seminário PCR queijo tipo coalho leite UHT integral leite tipo C cottage fermented milk beverage Caprinocultura. Indústria de Laticínios higiene de ordenha bronopol leite tipo C pasteurizado Staphylococcus sp lactic acid bacteria LEITE UHT DESNATADO Bebida Láctea Fermentada Mestrado Lactobacillus rhamnosus adesão microbiana contagem bacteriana total powder milk Ministério da Agricultura, pecuária e abasteciment Coleta Seletiva conservante Minas artisanal cheese caprinos leiteiros queijo Minas Frescal light milk composition controle de mastite fraudes Requeijão suplementação energética indústrias de alimentos caseinate LMR deterioration Pastejo captação de leite Diagnóstico Educação interprofissional Nitrite teat desinfection Biometria Sensory evaluation food quality Métodos Analíticos Susceptibilidade Antimicrobiana Transporte mesófilos cheese composition limpeza e sanificação milk proteins phisico-chemical characteristics estágio extra curricular marcador genético Microrganismos patogênicos técnicas moleculares sacarose estabelecimentos de venda potencial probiótico urea gnotobiotic mice in vitro potencial gerenciamento flow citometry leite cru rsfriado automated analyses leite tipo A Programa Governamental caseína Leite Desnatado enumeração determinação Congelamento SOBREVIVÊNCIA UHT milk resistência microbiana fazendas leiteiras méthodes adulterations composition Petrifilm Staph Express Gerber Method concentrado proteico do soro TSST 1 Controle microbiano qialidade do leite propriedades leiteiras tetos creme de leite Mussarela métodos de contagem tanque de imersão Brasil industria longa vida beta caseína rotas de captação Iodine legislações Impacto Econômico Glândula mamária peróxido de hidrogênio Estação do ano conformidades pagamento por qualidade Informação Digital proteína do soro EST Deterioração Campo das Vertentes rórulo Milk and dairy products Shelf life Listeria Minas Gerais Staphylococcus aureus Genes virulência Aprendizagem de Máquina Citometria de fluxo grau de sangue Classificação Perfil de Produtores diversidade genética legislação de queijos qualidade sanitária formol Aminas biogênicas processamento SCC lecherias leite fermentado de cabra Proximate composition clorhexidina soybean seed planos nutricionales temperatura do leite utensílios Sorghum bicolor Proteolíticos Inspeção de Produtos de Origem Animal fermentation rep-PCR gestão agropecuária conservadores peroxidase ESD Mercosul vídeos informativos FAT métodos eletrônicos DIRETRIZES Listeria sp higienistas Ibero-América Não conformidades Divulgação Docência do Ensino Superior microrregiões ENADE Produção Artesanal Doutorado CONCURSO estabilidade instalaciones curva de fermentação granelização Coleta Digestibilidade queijo maturado Cooling sólidos totais medicamentos veterinários shelf-life spermatozoon cromatografia 16S-23S rDNA vigilancia sanitaria methods linseed kappa caseína rota tradicional Mercado inibidor produtos de limpeza equipamentos Listeria monocytogenes Educação storage controle de rebanhos análise sensorial método de Scharer ewe cheese alfa caseína gene 23S período de transição microorganisms screening tests Bovinos leiteiros Laticínio artisanal cheese Antioxidants Sorgo de pastejo linhaça amostragem leite cru quality parameters correlação carne indicadores higienico sanitários INEP coliformes 45ºC coalhada antibiograma uht dairy products Produção industrial Enterotoxinas detection Nitrate Gás Carbônico fases de produção Características agronômicas Varejo Leite granelizado Lactobacillus acidophjlus somatic cell count sistemas de producción Residuos iogurte de lleite de cabra leite fermentado funcional Teses revisões de literatura adulterantes estatística multivariada Iodo micorbiologia avaliação economica antagonismo in vitro comitês nutricionais suplente queijos artesanais mineiros inspeção sanitária ovos mini-usina Bacillus ovinos reviewer esporulados cadeia produtiva controle laboratorial Secretaria de Estado de Saúde agricultura familiar chlohexidine sistema enzimático natural microbiologie physico-chimique cellules somatiques liete tipo B Bifidobacterium bifidum teteiras enzymatic system Análise físico-química Lipolysis index ; micro-organismos proteolíticos leite velho Pré-defesa ovil comunicação Gerenciamento da produção Capim-Elefante Serra da Canastra Conservação foodborne outbreaks Caroço de Algodão Kefir coacervação complexa aves e ovos sangue aderência Desenvolvimento Médico-veterinário soro de leite Análise drogas veterinárias iogurte de leite de cabra qualidade de leite de cabra Serra Geral - MG genotipagem caminhão tanque identidade estabelecimentos varejistas Plano de Ação compost barn reconstituintes gasógenos mídias probatório Bovinocultura inocuidade cultura láctica freezing point pesticides residues antimicrobial residues gene 16S micro-organismos lipolíticos Sanidade Animal lactofermentação Lactobacillus acidophilus Fisiologia Monitoramento leche de oveja desinfecção de tetos aulas práticas Rotulagem viabilidade financeira Monjonnier Method sperm Soro whey Sorgo sudanense produção qualidade forragem requeijão light casein 16S RNA sequencing adulteração de alimentos Defeitos Ordenhadeira Forragem ágar Baird Parker mid-infrared spectrometry pasteurized milk análise eletrônica altitude atp bioluminescence cheese Small Ruminant SAUDE derivado lácteo óleos essenciais queijo de cabra Qualidade do leite cru afinadores adição de soro tipo de coleta reposta imune zootecnia sorotipagem agar Baird Parker RPF Bactérias Láticas Caseinomacropeptide index ; fisiologia da lactação bulk tank milk teor de gordura premium payment instrução normativa n51 Óleo de Girassol alimentação coliformes 30ºC
CTIT UFMG