Cláudia Freire de Andrade Morais Penna http://lattes.cnpq.br/9755286023695546

Última atualização do Lattes: 08.02.2021

Nomes de citação: PENNA, C. F. A. M. / PENNA, C.F.A.M. / F.A.M.PENNA,C. / F. A. M. PENNA, C. / PENNA, CLÁUDIA FREIRE DE ANDRADE MORAIS
Numero de Citações: Não informado

Fator H: Não informado

Mestrado: 8
Doutorado: 3
Pos-Doutorado: 0
Outras: 55
  • Trabalho Técnico (9)+
    • Ano
      2016
      Título
      Avaliação de fatores interferentes com a estabilidade do leite em fazenda leiteira e laticínio
    • Ano
      2007
      Título
      Avaliação do Kit Kovalent para a pesquisa de atividade de fosfatase alcalina em Leite
    • Ano
      2005
      Título
      Estudo para validação do KIT COPAN MILK TEST, manufaturado pela Copan Italia Spa, para detecção de resíduos de antimicrobianos
    • Ano
      2001
      Título
      Avaliação da capacidade de Bacillus sporothermodurans e Bacillus spp. isolados de leite cru e UAT em aderirem a superfícies e suas susceptibilidades a sanitizantes usados na indústria de laticínios
    • Ano
      2000
      Título
      Qualidade físico-química e microbiológica de leite cru granelizado
    • Ano
      1999
      Título
      Monitoramento da qualidade de requeijão cremoso
    • Ano
      1999
      Título
      Mini-usina de pasteurização de leite
    • Ano
      1998
      Título
      Estudo da presença de sngue em leite cru
    • Ano
      1997
      Título
      Qualidade de leite granelizado
Nome da especialidade (número de vezes que aparece no Lattes)
Mônica de Oliveira Leite Mônica de Oliveira Leite Cláudia Freire de Andrade Morais Penna Marcelo Resende de Souza Naiara Chaves Figueiredo Patrícia Vilhena Dias de Andrade Maria Pia Souza Lima Matos de Paiva Guimarães Ana Helena de Mendonça Elisa Helena Paz Andrade Cecília Melo Vasconcelos Regina Márcia Bahia Paiva Octávio Rossi de Morais Henrique Costa Lamaita Maria de Fátima Silva de Resende Marcelo Resende de Souza Luciana Siqueira Rapini Renata Maria Barbosa de Souza Lídia Cristina Almeida Picinin Juliana Mayumi Hotta Adriana Cristina Oliveira Silva Annatachi Botelho JARDIM Roane Pena Viégas Cássio Roberto Melo Camargos Leorges Moraes da Fonseca Leorges Moraes da Fonseca Alice Alexandrina de Sousa Cunha Fabiano Fiúza Rangel NAIARA MILAGRES AUGUSTO DA SILVA Mayra Ismil da Cunha Simão Rafael Andrade Filho Breno de Oliveira Silva André Lima Brey Gil Jamaira Ferreira Veras Paulo Roberto de Almeida Costa Renata de Paoli SANTOS Maura Regina de Almeida TAYNARA ROZA Marcelo Resende de Souza Marcos Vinícius de Oliveira Neves Cláudio Antônio Versiani Paiva Andréia Kelly Roberto dos Santos Leonardo Borges Acúrcio Simone Machado Mendes Souza Joana Ferrez de Castro Adriano França Cunha Leandro Diamantino Feijó Amanda Ribeiro dos Santos Mônica Maria de Oliveira Pinho Cerqueira Moisa Medeiros Lasmar Filipe Borges do Carmo LEITE, M. O. José Maria Ferreira Gilberto Lima Macedo Júnior Carla Ferreira Soares Felipe Machado de Sant'Anna Letícia Goulart de Oliveira Flávio Pereira Veloso Cristiana Salaberga Procópio Fonseca Luigi Francis Cavalcanti Maria José de Sena Maria Isabel Carneiro Ferreira Monique de Albuquerque Lagares Maria Crisolita Cabral e Silva Eduardo Arrudas Ornelas Arianna Drumond Lage MARCELA OLIVEIRA NOGUEIRA Humberto de Melo Brandão Maria de Fátima Silva Resende MARCO ANTÔNIO GUERRA Paulo André de Melo Monteiro Andréa Marçal da Silva Mônica de Oliveira Leite Luiz Gonzaga Guedes Neto Euler Fraga Silva Luís Simeão do Carmo Mônica de Oliveira Leite Andréia Marçal da Silva Dalila Lapinha S. Oliveira Tainara Roza Renata P.C. Pina P.A.G. Mitre Egladson João Campos Fernando C. Santana Filho Renata Dias de Castro A.A.P. Costa Carla Ferreira Soares Gabriela Cândido Nunes Clarice Gebara Muraro Serrate Cordeiro Tenório Nelio Jose de Andrade Hugo Henrique Souza Costa Adriano França da Cunha Nelson Almeida Curi Alexandre Gualberto Penna Mônica Maria de Oliveira Pinho Cerqueira Leonardo de Rago Neri Souza, M.R. Souza, M. R. Carlos Augusto de Oliveira Júnior Jéssica Caroline C. Aganetti Isabella Alves Carvalho Tânia Maria Leite Siqueira Hariany Seabra Martins BIANCA SERIDAN DE ASSIS Luiz Paulo Freire de Bastos Cerqueira, M.M.O.P. Nélio José de Andrade Ana Carolina Peixoto Teixeira Valéria Sampaio Costa Salomão Luigi Francis Lima Cavalcanti Joana Ferrez de Castro Sérgio Rates Reis Guerra, M.A. Luciana Freitas Guedes Leorges Moraes da Fonseca Teófilo José Pimentel da Silva Mônica Câmara Silva Leorges M Fonseca Luciana Albuquerque Caldeira Guilherme Lanna Reis Jacques Robert Nicoli Mônica O Leite Guilherme Santiago Barros Gerusa da Silva Salles Correa vanessa stuart marques Cristiana Salaberga Procopio Fonseca Lucio Carlos Gonçalves Luciana de Figueiredo Pinto R Rodrigues Alvaro Cantini Nunes Renison Vargas Teles Fernando Nogueira de Souza Valéria Ferreira Almeida Sandra Gesteira Coelho Marcos Galetti Anna Christina de Almeida Diego Moreira Paiva Fonseca L M Ângela Maria Quintão Lana Diogo Lemos Clinquart Maura Regina de Almeida de Moura Alice Ferreira Drummond Regina Nardi Haroldo Ferreira Campos Gislaine Maria Resende Carolina Júlia Costa Saraiva Emília Maricato Pedro dos Santos Daise Aparecida dos Santos Monica Maria O Pinho Cerqueira Elisabete Sales da Silva ANDRADE, E. H. P. Elizabete Sales Corrêa Cláudia Azevedo Tânia Resende Garcia Fabiane Angelica de Paiva Paula Guilherme Lanna Reis SOUZA, F. N. Luiz Ronaldo Abreu Nathalia Stefanie de Moraes Rubens Stahlberg Jacques Robert Nicoli SILVA, A.M. Maria Malli Pereira Araújo Elisa Helena Paz Andrade CASTRO, R.D. Veridiana Basoni Silva Bárbara Helena Alves Ferreira Maria Marli Pereira Araujo ACURCIO, L.B. Camila Nair Batista Couto Iran Borges maria carolina P. P. Oliveira Regina Marcia Bahia Paiva D A SILVA Renata Maria Barbosa de Souza Silas Primola Gomes Fernanda Guimarães Versiani Monica Maria Oliveira Pinho Cerqueira Gustavo Cardoso Ribeiro F. A. Pinto Silas Primola Gomes Alessandro Nogueira da Silva BRUNO DOURADO VALENTE Maria de Fátima S. Resende J M F Silva Marília Aparecida Fidelis e Moura Letícia Clementino BIANCA SERIDAN Emmanuel Henrique Oliveira Costa Bruno Garcia Pacheco C. N. B. C. VILLANOEVA HEINEMANN, M. B. Decio Souza Graca Augusto Resende Drummond BLAGITZ, M. G. VIANA, SÔNIA MARIA NUNES Aliny Diniz Ferreira José Carlos Baffa Júnior Marcelo Rezende Souza Maria Juliana Silvestre Sá Raissa Macaron Longo Breno de Oliveira Silva Sazzad M Hossain Rafael Andrade Leite Francisco E M Bernal Mônica M O P Cerqueira MEDEIROS, ADRIANE MESQUITA DE Ramon Diniz Malheiros BARONI, FABÍOLA CARVALHO DE ALMEIDA LIMA Renata Maria Barbosa de Souza Maximiliano Soares Pinto Luiz Gonzaga Guedes Marcelo Resende Souza Daniel Pereira Alexandre Karyne Mourthé Marco Túlio Gomes Campos Fernando Andrade de Souza VILAÇA, ÊNIO LACERDA Stella Cyntie S. Silva Eduardo Gonçalves Esteves Ivana Maria de Carvalho Siqueira Andreia A. Alves Maura Regina de Almeida de Moura Tadeu Chaves Figueiredo Maximiliano Soares Pinto Milton Cabral de Vasconcelos Neto Viegas, R.P. Ângela Maria Quintão Lana Luiz Gonzaga Guedes Neto José Avelino Santos Rodrigues Lívia Maria Leite Costa Marcelo Resende de Sousa Luiza Santos Neto Fernando de Almeida Costa Feijó Marina Pinto Coelho Lameiras Letícia Fonseca Ferreira Júlia P. M. Heringer João Aparecida Nailor Corrêa Camila Nair Batista Couto Villanoeva M. E. R. FORTINI J P Teixeira Marina Pinto C. Lameiras Paula Rita Lobato Isabella Pereira do Couto Juliano L.S. Moreira Danielle Alves Gomes Tadeu Chaves de Figueiredo Haroldo da Costa Ferreira Campos Francisco Ferreira Sobrinho PINTO, F.A. Gabriela Mariangela Faria de Oliveira Renato Porto Ribeiro Mendes Miguel Houri Neto Tatiana Abdalla Fontenelle Patrícia Mara de Azevedo Guido Carlos Alberto Pinheiro Rogério Mendes Cavalcante Joaquim Eustáquio de Souza Amado Elisabete Sales Silva Betânia Francisca dos Santos Fábio Nepomuceno Pereira Júnior Márcio Giarnordoli Teixeira Gomes Débora Teixeira Evangelista Karine Miranda Mourthé Norberto Mário Rodrigues Cláudio Antônio Versiani Paiva Eduardo maroca Luz ROZA, T. Fernando Ferreira Pinheiro Jamaira Ferreira Veras Ana Luiza da Costa Cruz Borges Maria Juliana Sivestre de Sá Andrés Ganzábal Ana Luiza da Costa Cruz Borges DELLA LIBERA, A. M. M. M. P. Gustavo Lucas Costa Valente Luiza Nascimento Golfetto Érika Endo Adriana Tassinari José Avelino dos Santos Rodrigues DA SILVA, G.C. Marcela Nogueira Marc Roger Jean Marie Henry Alana Paula Amaral Faria Norberto Mario Rodriguez LETICIA MEIRELES ALVES Mônica Oliveira Leite NELSON EDER MARTINS Lívia Carvalho Maia B. C. Cruz Adriana Cristina Oliveira da Silva B. P. M. Carvalho Emilia Maricato Pedro dos Santos SILVA, C.I.F. Maria Pia Souza Lima Matos Paiva Guimarães LUIZ, L.M.P. Cleia Batista Dias Ornelas LETÍCIA M .MATTIOLI Luciana Siqueira Rapini Luiz Simeão do Carmo SANT'ANNA, F.M. Bruno Dourado Valente Resende, Maria de Fátima Silva F. CÔRTES, S. OLIVEIRA, L.G. SOUZA, ROSANGELA GOMES DA MOTA DE José André Júnior R. SOUZA, M. SANT?ANNA, F.M. S. MARTINS, H. Mônica de Oliveira Leite SANDES, S.H.C. FREITAS, L.P.V. Mayra Ismil da Cunha Ronon Rodrigues VALENTE, G.L.C. Anne Karenine Bartels Ricardo Reis e Silva MOTA, LUCIENE DAS GRAÇAS ANDRADE, C.R.G. Marcelo Santos Santoro Fernanda Andrade Pinto M L V P GOMES José Avelino Santos Rodrigues FERREIRA, FABIANE RIBEIRO Tânia Maria Leite Siqueira Denise Ribeiro de Freitas Elisa H. P. Andrade R A MARTINI Souza MR BAFFA JUNIOR, J. C. Mariana Moraes Falcão LOURENÇO, ERIKA Cássio Roberto Melo Camargos Luna Mello Melgaço P M REIS VILLANOEVA, C. N. B. C. SOARES, TACIANA DE FIGUEIREDO M L VERONEZZE Egleu Diomenes Marinho Mendes GUILHERME LAMÊGO RIBEIRO, RITA DE CÁSSIA L E SILVA L SARAIVA Mônica Maria Oliveira P. Cerqueira ARANTES, PAULA MARIA MACHADO Rose S. Conrado Maura Regina Almeida K C A OLIVEIRA OLIVEIRA, D.L.S. PAIVA, MARIA JOSÉ NUNES DE Ana Helena de Mendonça Simone Machado Mendes de Souza J A R NETO Débora Pinheiro G. Mendes ROCHA, MARIA GABRIELLE DE LIMA resende Valéria Almeida J K P REIS Santos, A.K.R. Andréia Kelly Roberto dos Santos ALVIM, CRISTINA GONÇALVES Andrea Amaral Alves BATISTA F A Clinquart, D.L. Emanuelly Gomes Alves Mariano Livia Maria Leite Costa Isabella Cristina de Faria Maciel C E SAMPAIO Resende, M.F.S. Isabela Neves de Almeida Breno Mourão de Sousa Luiza Santos Neto Hemilly Cristina Menezes de Sá N S LOPES Clarice Gebara Muraro Serrate Cordeiro Tenório Emília Maricato Pedro dos Santos RUAS, CRISTINA MARIANO Daniel Pereira Alexandre C N B Couto Vandenberg Lira Silva
Físico-química microbiologia qualidade leite leite de cabra leite de ovelha leite cru QUEIJO ARTESANAL MATURAÇÃO qualidade de leite composição físico-química Segurança alimentar contagem de células somáticas leite pasteurizado qualidade do leite psicrotróficos controle de qualidade Tecnologia coleta a granel inspeção composição centesimal queijo INSPEÇÃO DE LEITE Laticínios tecnologia e inspeção de produtos de origem animal Lactobacillus spp. raw milk Água fosfatase alcalina tanque de expansão Higiene Detecção Estágio Composição Produção raças Staphylococcus CASEINOMACROPEPTIDEO Iogurte Programa de Monitória dietas rendimento industrial de queijos Leite e derivados CMP Leites fermentados físico-química do leite e derivados ricota mastite queijo fresco milk quality queijo de coalho iogurte de leite de ovelha Bebida láctea cheese whey Probióticos índice de CMP caseinomacropeptide antagonismo período de estocagem PROTEOLISE Qualidade físico-química composição do leite leite cru resfriado Iniciação científica bactérias ácidolácticas PROTEÍNA células somáticas Valor nutritivo leite UAT qualidade interna leite fermentado queijo de leite de cabra leite cru refrigerado Seleção qualidade de leite cru mesófilos aeróbios alimentos Salmonella qualidade da água leite em pó Antimicrobianos Boas Práticas de Fabricação Avaliação enterotoxinas estafilocócicas avaliação físico-química características físico-químicas sheep milk Ovos de Consumo UFMG Métodos ovelhas leiteiras Rendimento industrial fraude produtos de origem animal microbiology Congresso Latinoamericano adulterações Produção Animal higienistas de alimentos Serra do Salitre derivados lácteos trabalhos acidez Graduação Refrigeracao Higiene de Alimentos soro de queijo Medicina Veterinária LEITE CRU GRANELIZADO Staphylococcus spp. CONSUMIDOR fermented milk queijo Cottage queijos Análise de Projetos CLAE resfriamento lait du chèvre Leite pasteurizado tipo C queijo Canastra tanques de refrigeração milk Julgamento queijos maturados armazenamento Escola de Veterinária queijos Minas Artesanais queijo com baixo teor de gordura Comercialização queijos com baixo teor de gordura queijos de leite de ovelha proteínas Ovinocultura termização métodos de análise pasteurização higienização afinação leite resfriado lipólise lactação Proteínas do leite Legislação congresso brasileiro fatores determinantes Pequenos Ruminantes Bentley Semen pandemia probiotics BALB C perfil de ácidos graxos contagem de célullas somáticas Fourier transformed infrared densidade Mestrado análise de soro Ciência Animal aguagem métodos de determinação Ensino Remoto Emergencial Araxá refrigração ordenha Soja eqüino Santa Inês antimicrobials gordura Detecção de soro fraud Campos das Vertentes Cabras Leiteiras resistência antimicrobiana micorbiologia do leite e derivados Mycobacterium sistema de criação Análise microbiológica equipamentos de ordenha Norte de Minas consumo HPLC Staphylococcus sp. sorofermento aditivos Minas artisanal cheese powder milk protein adesão microbiana Lactobacillus rhamnosus queijo Minas Frescal light LEITE UHT DESNATADO fermented milk beverage leite UHT integral BACTÉRIAS Caprinocultura. embalagens milk composition coleta seletiva leite integral pasteurizado queijo tipo coalho Staphylococcus sp cottage leite tipo C controle de mastite inibição microbiana rendimento de queijos contagem bacteriana total bronopol Saúde Pública Ministério da Agricultura, pecuária e abasteciment leite de búfala PCR queijo Minas artesanal requeijão Diluidor Bebida Láctea Fermentada Serviço de inspeção caprinos leiteiros Seminário Indústria de Laticínios lacaune Estágio Supervisionado amostragem leite tipo C pasteurizado stallion queijo de cabra Nutrição in vitro potencial industria instalaciones longa vida beta caseína rotas de captação adulterations composition Classificação SCC Brasil Estação do ano qialidade do leite Controle microbiano propriedades leiteiras tetos creme de leite Mussarela métodos de contagem EST Físcio-química lecherias grau de sangue tanque de imersão TSST 1 gerenciamento flow citometry leite fermentado de cabra Mídias determinação SOBREVIVÊNCIA cultura láctica Perfil de Produtores qualidade sanitária viabilidade financeira fazendas leiteiras méthodes iodine formol Sanidade Animal proteolíticos enumeração automated analyses Rotulagem produção higiênica de leite curva de fermentação micro-organismos lipolíticos Programa Governamental soybean seed caseína planos nutricionales temperatura do leite Processamento UTENSÍLIOS Sorghum bicolor AMINAS BIOGÊNICAS methods Digestibilidade higienistas queijo maturado Ibero-América estabilidade sólidos totais Concurso cooling ENADE Equipamentos microrregiões Medicamentos Veterinários shelf-life spermatozoon Doutorado Bovinocultura coleta granelização linseed kappa caseína Listeria sp métodos eletrônicos diretrizes FAT rota tradicional Mercosul Mercado inibidor produtos de limpeza ESD peroxidase conservadores 16S-23S rDNA cromatografia probatório limpeza e sanificação captação de leite potencial probiótico Sensory evaluation LMR caseinate indústrias de alimentos Pastejo Deterioração Glândula mamária nitrite biometria análises eletrônicas urea peróxido de hidrogênio gnotobiotic mice Petrifilm Staph Express Gerber Method Campo das Vertentes Impacto Econômico sacarose técnicas moleculares marcador genético Transporte Listeria monocytogenes suplementação energética ovelhas Listeria educação interprofissional Minas Gerais Staphylococcus aureus citometria de fluxo mesófilos cheese composition milk proteins phisico-chemical characteristics concentrado proteico do soro desinfecção de tetos Bifidobacterium bifidum mini-usina ovos INEP Teses Docência do Ensino Superior adulterantes suplente Revisões de literatura Estatística Multivariada avaliação econômica fraudes antagonismo in vitro comitês nutricionais Pré-defesa Capim-Elefante Educação artisanal cheese Bacillus reviewer ovinos liete tipo B cellules somatiques physico-chimique microbiologie sistema enzimático natural chlohexidine enzymatic system Serra da Canastra comunicação ovil leite velho micro-organismos proteolíticos Secretaria de Estado de Saúde micorbiologia Iodo controle laboratorial esporulados Antioxidants Sorgo de pastejo amostragem leite cru Lactobacillus acidophilus leche de oveja aulas práticas gene 16S FREEZING POINT pesticides residues antimicrobial residues resistência microbiana uht milk Congelamento Leite Desnatado leite tipo A leite cru rsfriado teat desinfection vídeos informativos vigilancia sanitaria Sistema Produtivo drogas veterinárias iogurte de leite de cabra caminhão tanque Bovinos leiteiros método de Scharer Características agronômicas Leite granelizado Lactobacillus acidophjlus Somatic cell count nitrate uht dairy products detection conservante bulk tank milk premium payment Bactérias láticas agar Baird Parker RPF higiene de ordenha Qualidade do leite cru coliformes 30ºC clorhexidina Monitoramento afinadores óleos essenciais tipo de coleta alimentação Óleo de Girassol instrução normativa n51 fisiologia da lactação SAUDE adulteração de alimentos 16S RNA sequencing casein requeijão light Sorgo sudanense produção qualidade forragem WHEY Soro sperm defeitos adição de soro reposta imune Zootecnia Fisiologia LactofermentaçÃo gasógenos reconstituintes soro de leite Médico-veterinário Desenvolvimento aderência sangue aves e ovos análise Gerenciamento da produção genotipagem Serra Geral - MG qualidade de leite de cabra FTIR Caroço de Algodão Ordenhadeira forragem Small Ruminant sistemas de producción varejo indicadores higienico sanitários carne período de transição gene 23S alfa caseína ewe cheese análise sensorial controle de rebanhos Storage microorganisms screening tests CORRELAÇÃO quality parameters linhaça Laticínio Residuos iogurte de lleite de cabra fases de produção cheese atp bioluminescence altitude análise eletrônica pasteurized milk mid-infrared spectrometry lactic acid bacteria ágar Baird Parker Monjonnier Method foodborne outbreaks leite fermentado funcional Enterotoxinas Produção industrial antibiograma coalhada coliformes 45ºC gás carbônico teteiras
CTIT UFMG