Cláudia Freire de Andrade Morais Penna http://lattes.cnpq.br/9755286023695546

Última atualização do Lattes: 31.03.2019

Nomes de citação: PENNA, C. F. A. M. / PENNA, C.F.A.M. / F.A.M.PENNA,C. / F. A. M. PENNA, C.
Numero de Citações: Não informado

Fator H: Não informado

Mestrado: 6
Doutorado: 2
Pos-Doutorado: 0
Outras: 48
  • Trabalho Técnico (9)+
    • Ano
      2016
      Título
      Avaliação de fatores interferentes com a estabilidade do leite em fazenda leiteira e laticínio
    • Ano
      2007
      Título
      Avaliação do Kit Kovalent para a pesquisa de atividade de fosfatase alcalina em Leite
    • Ano
      2005
      Título
      Estudo para validação do KIT COPAN MILK TEST, manufaturado pela Copan Italia Spa, para detecção de resíduos de antimicrobianos
    • Ano
      2001
      Título
      Avaliação da capacidade de Bacillus sporothermodurans e Bacillus spp. isolados de leite cru e UAT em aderirem a superfícies e suas susceptibilidades a sanitizantes usados na indústria de laticínios
    • Ano
      2000
      Título
      Qualidade físico-química e microbiológica de leite cru granelizado
    • Ano
      1999
      Título
      Monitoramento da qualidade de requeijão cremoso
    • Ano
      1999
      Título
      Mini-usina de pasteurização de leite
    • Ano
      1998
      Título
      Estudo da presença de sngue em leite cru
    • Ano
      1997
      Título
      Qualidade de leite granelizado
Nome da especialidade (número de vezes que aparece no Lattes)
Mônica de Oliveira Leite Mônica de Oliveira Leite Cláudia Freire de Andrade Morais Penna Marcelo Resende de Souza Naiara Chaves Figueiredo Patrícia Vilhena Dias de Andrade Maria Pia Souza Lima Matos de Paiva Guimarães Ana Helena de Mendonça Elisa Helena Paz Andrade Henrique Costa Lamaita Octávio Rossi de Morais Maria de Fátima Silva de Resende Regina Márcia Bahia Paiva Marcelo Resende de Souza Annatachi Botelho JARDIM Renata Maria Barbosa de Souza Lídia Cristina Almeida Picinin Juliana Mayumi Hotta Adriana Cristina Oliveira Silva Luciana Siqueira Rapini Roane Pena Viégas Leorges Moraes da Fonseca Cássio Roberto Melo Camargos Alice Alexandrina de Sousa Cunha Fabiano Fiúza Rangel NAIARA MILAGRES AUGUSTO DA SILVA Cecília Melo Vasconcelos Mayra Ismil da Cunha Simão Maura Regina de Almeida Paulo Roberto de Almeida Costa Leorges Moraes da Fonseca Breno de Oliveira Silva Jamaira Ferreira Veras TAYNARA ROZA Rafael Andrade Filho André Lima Brey Gil Renata De Paoli Santos Andréia Kelly Roberto dos Santos Leonardo Borges Acúrcio Marcos Vinícius de Oliveira Neves Adriano França Cunha Simone Machado Mendes Souza Joana Ferrez de Castro Leandro Diamantino Feijó Moisa Medeiros Lasmar Amanda Ribeiro dos Santos Mônica Maria de Oliveira Pinho Cerqueira Cláudio Antônio Versiani Paiva Letícia Goulart de Oliveira Flávio Pereira Veloso Arianna Drumond Lage Luigi Francis Cavalcanti Cristiana Salaberga Procópio Fonseca Maria Isabel Carneiro Ferreira Maria de Fátima Silva Resende Monique de Albuquerque Lagares Gilberto Lima Macedo Júnior Filipe Borges do Carmo Maria Crisolita Cabral e Silva Eduardo Arrudas Ornelas Humberto de Melo Brandão LEITE, M. O. Marcelo Resende de Souza Maria José de Sena José Maria Ferreira Andréa Marçal da Silva Carla Ferreira Soares Felipe Machado de Sant'Anna Mônica Maria de Oliveira Pinho Cerqueira Dalila Lapinha S. Oliveira Mônica de Oliveira Leite Souza, M. R. Hugo Henrique Souza Costa Tainara Roza Mônica de Oliveira Leite Renata P.C. Pina Clarice Gebara Muraro Serrate Cordeiro Tenório P.A.G. Mitre Fernando C. Santana Filho A.A.P. Costa Isabella Alves Carvalho Hariany Seabra Martins Luiz Gonzaga Guedes Neto BIANCA SERIDAN DE ASSIS Luiz Paulo Freire de Bastos Alexandre Gualberto Penna Nelson Almeida Curi MARCO ANTÔNIO GUERRA Carlos Augusto de Oliveira Júnior Paulo André de Melo Monteiro Nélio José de Andrade Tânia Maria Leite Siqueira Euler Fraga Silva MARCELA OLIVEIRA NOGUEIRA Luís Simeão do Carmo Renata Dias de Castro Souza, M.R. Cerqueira, M.M.O.P. Egladson João Campos Nelio Jose de Andrade Adriano França da Cunha Joana Ferrez de Castro Guerra, M.A. Maura Regina de Almeida de Moura Valéria Ferreira Almeida Fabiane Angelica de Paiva Paula Alice Ferreira Drummond Mônica Câmara Silva Luiz Ronaldo Abreu Luciana Albuquerque Caldeira Gislaine Maria Resende Diogo Lemos Clinquart Carolina Júlia Costa Saraiva Maria Malli Pereira Araújo Leorges Moraes da Fonseca Elisa Helena Paz Andrade Guilherme Santiago Barros Gerusa da Silva Salles Correa Regina Nardi Ana Carolina Peixoto Teixeira Maria Marli Pereira Araujo Emília Maricato Pedro dos Santos Luciana de Figueiredo Pinto SOUZA, F. N. Daise Aparecida dos Santos Mônica O Leite VERIDIANA BASONI SILVA Rubens Stahlberg Camila Nair Batista Couto Alvaro Cantini Nunes Haroldo Ferreira Campos Diego Moreira Paiva Elisabete Sales da Silva Regina Marcia Bahia Paiva Cláudia Azevedo Leonardo de Rago Neri Luigi Francis Lima Cavalcanti Guilherme Lanna Reis Andréia Marçal da Silva Teófilo José Pimentel da Silva Elizabete Sales Corrêa Leorges M Fonseca Tânia Resende Garcia Jacques Robert Nicoli CASTRO, R.D. Cristiana Salaberga Procopio Fonseca Sérgio Rates Reis R Rodrigues Luciana Freitas Guedes Renison Vargas Teles Bárbara Helena Alves Ferreira Marcos Galetti Guilherme Lanna Reis Iran Borges Fonseca L M maria carolina P. P. Oliveira Fernando Nogueira de Souza Lucio Carlos Gonçalves vanessa stuart marques Sandra Gesteira Coelho Monica Maria O Pinho Cerqueira Carla Ferreira Soares ANDRADE, E. H. P. Ângela Maria Quintão Lana Valéria Sampaio Costa Salomão Bruno Dourado Valente Cláudio Antônio Versiani Paiva Santos, A.K.R. ANDRADE, C.R.G. Tadeu Chaves Figueiredo ROZA, T. Clinquart, D.L. Tânia Maria Leite Siqueira Viegas, R.P. Jamaira Ferreira Veras Letícia Clementino Resende, M.F.S. Cássio Roberto Melo Camargos José Avelino Santos Rodrigues Juliano L.S. Moreira Maura Regina de Almeida de Moura Clarice Gebara Muraro Serrate Cordeiro Tenório Milton Cabral de Vasconcelos Neto Adriana Tassinari Monica Maria Oliveira Pinho Cerqueira Francisco Ferreira Sobrinho Silas Primola Gomes Ana Helena de Mendonça resende Andrea Amaral Alves Patrícia Mara de Azevedo Guido Márcio Giarnordoli Teixeira Gomes Livia Maria Leite Costa Rogério Mendes Cavalcante Norberto Mário Rodrigues HEINEMANN, M. B. Luiza Santos Neto Betânia Francisca dos Santos Luiz Simeão do Carmo Danielle Alves Gomes BLAGITZ, M. G. Daniel Pereira Alexandre Fernando Ferreira Pinheiro Maria Juliana Silvestre Sá Mônica M O P Cerqueira DELLA LIBERA, A. M. M. M. P. Ronon Rodrigues Resende, Maria de Fátima Silva Marc Roger Jean Marie Henry Marcelo Resende Souza Stella Cyntie S. Silva Daniel Pereira Alexandre Bruno Garcia Pacheco Mariana Moraes Falcão B. C. Cruz Fernanda Andrade Pinto Karyne Mourthé Augusto Resende Drummond Elisa H. P. Andrade Aliny Diniz Ferreira DA SILVA, G.C. GUILHERME LAMÊGO Fernando Andrade de Souza Haroldo da Costa Ferreira Campos Cleia Batista Dias Ornelas Eduardo Gonçalves Esteves Andreia A. Alves Gabriela Mariangela Faria de Oliveira Maura Regina Almeida Maximiliano Soares Pinto Tatiana Abdalla Fontenelle Andréia Kelly Roberto dos Santos Andrés Ganzábal Simone Machado Mendes de Souza Mônica Oliveira Leite Valéria Almeida Lívia Maria Leite Costa Elisabete Sales Silva Isabela Neves de Almeida Adriana Cristina Oliveira da Silva Luiza Santos Neto Débora Teixeira Evangelista Emília Maricato Pedro dos Santos Emilia Maricato Pedro dos Santos Isabella Cristina de Faria Maciel Marina Pinto Coelho Lameiras Eduardo maroca Luz Renata Maria Barbosa de Souza Maria Pia Souza Lima Matos Paiva Guimarães Hemilly Cristina Menezes de Sá João Aparecida Nailor Corrêa Luciana Siqueira Rapini Vandenberg Lira Silva J P Teixeira Ana Luiza da Costa Cruz Borges Alessandro Nogueira da Silva Isabella Pereira do Couto Ana Luiza da Costa Cruz Borges F. CÔRTES, S. F. A. Pinto Renato Porto Ribeiro Mendes R. SOUZA, M. S. MARTINS, H. M L V P GOMES Maria de Fátima S. Resende Carlos Alberto Pinheiro José Avelino dos Santos Rodrigues Mayra Ismil da Cunha R A MARTINI BIANCA SERIDAN Joaquim Eustáquio de Souza Amado Norberto Mario Rodriguez Ricardo Reis e Silva P M REIS Fábio Nepomuceno Pereira Júnior Jacques Robert Nicoli José Avelino Santos Rodrigues M L VERONEZZE C. N. B. C. VILLANOEVA Souza MR L E SILVA Karine Miranda Mourthé SILVA, A.M. BAFFA JUNIOR, J. C. L SARAIVA José Carlos Baffa Júnior SILVA, C.I.F. VILLANOEVA, C. N. B. C. K C A OLIVEIRA Marcelo Rezende Souza LUIZ, L.M.P. Egleu Diomenes Marinho Mendes J A R NETO Breno de Oliveira Silva Maria Juliana Sivestre de Sá SANT'ANNA, F.M. Mônica Maria Oliveira P. Cerqueira J K P REIS Rafael Andrade Leite Marcelo Santos Santoro OLIVEIRA, L.G. BATISTA F A Denise Ribeiro de Freitas SANT?ANNA, F.M. C E SAMPAIO Renata Maria Barbosa de Souza B. P. M. Carvalho Silas Primola Gomes N S LOPES Luiz Gonzaga Guedes Jéssica Caroline C. Aganetti Gustavo Cardoso Ribeiro D A SILVA LETÍCIA M .MATTIOLI BRUNO DOURADO VALENTE Fernanda Guimarães Versiani Marília Aparecida Fidelis e Moura José André Júnior J M F Silva Emmanuel Henrique Oliveira Costa Ângela Maria Quintão Lana Ivana Maria de Carvalho Siqueira Anne Karenine Bartels Raissa Macaron Longo Luna Mello Melgaço ACURCIO, L.B. Luiz Gonzaga Guedes Neto SANDES, S.H.C. Sazzad M Hossain PINTO, F.A. Francisco E M Bernal Rose S. Conrado LETICIA MEIRELES ALVES Ramon Diniz Malheiros Camila Nair Batista Couto Villanoeva NELSON EDER MARTINS Marina Pinto C. Lameiras Tadeu Chaves de Figueiredo Decio Souza Graca Miguel Houri Neto Anna Christina de Almeida C N B Couto OLIVEIRA, D.L.S. Débora Pinheiro G. Mendes
Físico-química microbiologia leite qualidade leite de cabra leite de ovelha leite cru composição físico-química Queijo artesanal Segurança alimentar contagem de células somáticas qualidade de leite controle de qualidade leite pasteurizado coleta a granel psicrotróficos INSPEÇÃO DE LEITE Maturação fosfatase alcalina tanque de expansão composição centesimal Laticínios inspeção qualidade do leite raw milk Tecnologia água Higiene Iogurte detecção físico-química do leite e derivados ricota Composição Dietas raças produção tecnologia e inspeção de produtos de origem animal rendimento industrial de queijos queijo CMP caseinomacropeptide Leites fermentados Bebida láctea Staphylococcus cheese whey leite cru resfriado CASEINOMACROPEPTIDEO Programa de Monitória antagonismo bactérias ácidolácticas Lactobacillus spp. iogurte de leite de ovelha período de estocagem Estágio proteína queijo de coalho células somáticas mastite qualidade físico-química milk quality Iniciação científica índice de CMP leite UAT leite fermentado Leite e derivados queijo fresco Alimentos Rendimento industrial características físico-químicas qualidade interna Probióticos Métodos ovelhas leiteiras qualidade da água sheep milk Antimicrobianos ovos de consumo leite cru refrigerado leite em pó qualidade de leite cru queijos com baixo teor de gordura Serra do Salitre queijo de leite de cabra microbiology derivados lácteos fraude Leite pasteurizado tipo C LEITE CRU GRANELIZADO refrigeração Salmonella milk Comercialização Boas Práticas de Fabricação Staphylococcus spp. produção animal lait du chèvre mesófilos aeróbios Congresso Latinoamericano proteínas tanques de refrigeração Graduação Medicina Veterinária enterotoxinas estafilocócicas higienistas de alimentos CLAE adulterações Valor nutritivo UFMG queijos avaliação físico-química higienização queijos maturados queijos Minas Artesanais composição do leite Trabalhos resfriamento queijo Cottage pasteurização termização métodos de análise queijo com baixo teor de gordura leite resfriado Escola de Veterinária Avaliação Análise de projetos fermented milk CONSUMIDOR armazenamento métodos de determinação Seleção soro de queijo Higiene de Alimentos leite UHT integral Indústria de Laticínios análise de soro produtos de origem animal Campos das Vertentes HPLC Embalagens Ovinocultura leite tipo C pasteurizado Bentley fraud Serviço de inspeção Santa Inês refrigração Araxá consumo antimicrobials Semen lacaune aguagem gordura micorbiologia do leite e derivados Staphylococcus sp. eqüino contagem de célullas somáticas Soja ordenha equipamentos de ordenha LEITE UHT DESNATADO cottage controle de mastite milk composition perfil de ácidos graxos coleta seletiva Mycobacterium sistema de criação resistência antimicrobiana stallion adesão microbiana powder milk bronopol contagem bacteriana total leite tipo C Julgamento inibição microbiana queijo tipo coalho queijo de cabra leite integral pasteurizado Congresso Brasileiro protein PROTEOLISE aditivos Norte de Minas fermented milk beverage acidez Cabras Leiteiras leite de búfala Seminário PCR queijo Minas artesanal Bebida Láctea Fermentada requeijão Diluidor caprinos leiteiros amostragem Nutrição queijo Minas Frescal light queijos de leite de ovelha lactação Staphylococcus sp Minas artisanal cheese Lactobacillus rhamnosus densidade Sanidade Animal Fisiologia creme de leite tanque de imersão Mussarela tetos fatores determinantes desinfecção de tetos produção higiênica de leite qialidade do leite métodos de contagem propriedades leiteiras Rotulagem Brasil industria iodine automated analyses méthodes Programa Governamental caseína SCC fazendas leiteiras instalaciones enumeração determinação Análise microbiológica viabilidade financeira flow citometry micro-organismos lipolíticos beta caseína longa vida rotas de captação composition adulterations proteinas do leite in vitro potencial gerenciamento lecherias Cultura láctica SOBREVIVÊNCIA FAT Mercado inibidor produtos de limpeza Equipamentos 16S-23S rDNA Cromatografia granelização UTENSÍLIOS kappa caseína soybean seed proteolíticos métodos eletrônicos Listeria sp Sorghum bicolor curva de fermentação methods linseed rota tradicional Coleta Digestibilidade queijo maturado Impacto Econômico Campo das Vertentes Deterioração Glândula mamária PERÓXIDO DE HIDROGÊNIO sorofermento EST grau de sangue citometria de fluxo Staphylococcus aureus cooling sólidos totais Medicamentos veterinários shelf-life temperatura do leite spermatozoon Minas Gerais planos nutricionales Classificação Mercosul Controle microbiano Pastejo indústrias de alimentos caseinate LMR Sensory evaluation Processamento potencial probiótico phisico-chemical characteristics Físcio-química nitrite TSST 1 concentrado proteico do soro Gerber Method Petrifilm Staph Express gnotobiotic mice urea análises eletrônicas biometria milk proteins cheese composition mesófilos Aminas biogênicas formol estabilidade Ibero-América Perfil de Produtores higienistas conservadores peroxidase Concurso microrregiões suplementação energética transporte marcador genético técnicas moleculares sacarose limpeza e sanificação captação de leite Doutorado ESD Legislação cellules somatiques mini-usina ovos Teses revisões de literatura adulterantes Estatística multivariada Avaliação Econômica antagonismo in vitro comitês nutricionais Capim-Elefante artisanal cheese antioxidants Sorgo de pastejo amostragem leite cru Bovinos leiteiros método de Scharer Bacillus ovinos physico-chimique microbiologie sistema enzimático natural chlohexidine enzymatic system Detecção de soro Serra da Canastra ovil leite velho micro-organismos proteolíticos Ministério da Agricultura, pecuária e abasteciment Secretaria de Estado de Saúde micorbiologia Iodo controle laboratorial esporulados Características agronômicas Leite granelizado Lactobacillus acidophjlus gene 16S FREEZING POINT pesticides residues antimicrobial residues resistência microbiana uht milk Congelamento Leite Desnatado queijo Canastra leite tipo A leite cru rsfriado teat desinfection BACTÉRIAS Caprinocultura. vigilancia sanitaria Sistema Produtivo aulas práticas leche de oveja Somatic cell count nitrate uht dairy products detection conservante bulk tank milk premium payment Bactérias láticas agar Baird Parker RPF higiene de ordenha Qualidade do leite cru coliformes 30ºC caminhão tanque iogurte de leite de cabra Lactobacillus acidophilus drogas veterinárias clorhexidina liete tipo B gasógenos Óleo de Girassol instrução normativa n51 fisiologia da lactação 16S RNA sequencing casein requeijão light Sorgo sudanense produção qualidade forragem WHEY Soro sperm defeitos Ordenhadeira forragem Small Ruminant cheese atp bioluminescence alimentação tipo de coleta LactofermentaçÃo reconstituintes soro de leite Médico-veterinário Desenvolvimento aderência sangue aves e ovos Mestrado Serra Geral - MG qualidade de leite de cabra FTIR Caroço de Algodão zootecnia reposta imune óleos essenciais altitude análise eletrônica pasteurized milk carne período de transição gene 23S ewe cheese Fourier transformed infrared probiotics análise sensorial controle de rebanhos storage microorganisms screening tests CORRELAÇÃO quality parameters linhaça Laticínio teteiras indicadores higienico sanitários alfa caseína mid-infrared spectrometry lactic acid bacteria ágar Baird Parker Monjonnier Method foodborne outbreaks leite fermentado funcional Enterotoxinas Produção industrial antibiograma coalhada coliformes 45ºC gás carbônico fases de produção iogurte de lleite de cabra Residuos sistemas de producción Bifidobacterium bifidum
CTIT UFMG