Professor

MICROBIOLOGIA físico-química Qualidade Leite leite de ovelha leite de cabra Leite Cru Queijo artesanal controle de qualidade Maturação qualidade de leite composição físico-química Segurança alimentar contagem de células somáticas qualidade do leite leite pasteurizado inspeção Laticínios Tecnologia psicrotróficos Queijo tecnologia e inspeção de produtos de origem animal coleta a granel Inspeção de leite Lactobacillus spp. Composição Centesimal Leite e derivados Fosfatase alcalina Higiene Composição tanque de expansão raw milk Água físico-química do leite e derivados Boas Práticas de Fabricação Leites Fermentados Estágio queijo fresco produção bactérias ácidolácticas detecção Probióticos Programa de Monitória Iogurte Bebida láctea Dietas raças Staphylococcus rendimento industrial de queijos ricota CMP CASEINOMACROPEPTIDEO mastite composição do leite proteína Iniciação Científica período de estocagem cheese whey qualidade de leite cru qualidade físico-química caseinomacropeptide índice de CMP fraude salmonella derivados lácteos células somáticas avaliação Pequenos Ruminantes iogurte de leite de ovelha proteólise Antagonismo milk quality leite cru resfriado queijo de coalho Antimicrobianos produção animal Leite Fermentado leite uat qualidade da água Valor nutritivo Características fisico-químicas soro de queijo Medicina Veterinária ovelhas leiteiras leite em pó qualidade interna UFMG produtos de origem animal mesófilos aeróbios seleção sheep milk ovos de consumo enterotoxinas estafilocócicas alimentos queijo de leite de cabra Métodos adulterações Queijos comercialização leite cru refrigerado Rendimento industrial avaliação físico-química pasteurização Estágio supervisionado higienização Leite pasteurizado tipo C Análise de Projetos métodos de análise probiotics Consumidor Acidez higienistas de alimentos graduação Higiene de Alimentos trabalhos Congresso Latinoamericano produção higiênica de leite queijos com baixo teor de gordura saúde pública Staphylococcus spp. queijo com baixo teor de gordura leite resfriado proteínas Serra do Salitre queijos Minas Artesanais Escola de Veterinária refrigeração queijo Cottage queijo Minas artesanal fermented milk lait du chévre queijos de leite de ovelha sistema de criação tanques de refrigeração armazenamento Julgamento queijos maturados termização Afinação queijo Canastra LEITE CRU GRANELIZADO clae Ovinocultura Resfriamento Milk Microbiology perfil de ácidos graxos segurança do alimento Campos das Vertentes Araxá antimicrobials Ciência Animal refrigração Proteínas do leite micorbiologia do leite e derivados Soja eqüino lacaune Análise microbiológica lactação rendimento de queijos fatores determinantes ovelhas Ensino Remoto Emergencial Legislação Lipólise inibição microbiana Santa Inês protein Pandemia Balb C Semen contagem de célullas somáticas Resistência antimicrobiana boas práticas agropecuárias Fourier transformed infrared ordenha Cabras Leiteiras inspeção e tecnologia de leite e derivados Gordura fraud HPLC equipamentos de ordenha consumo Norte de Minas análise de soro Redes Neurais aguagem diluidor densidade amostragem métodos de determinação Detecção de soro sorofermento Congresso Brasileiro análises eletrônicas Bentley Staphylococcus sp. FTIR Mycobacterium ruminantes Físcio-química stallion leite integral pasteurizado sistema produtivo Serviço de inspeção BACTÉRIAS leite de búfala Nutrição Aditivos embalagens seminário PCR queijo tipo coalho leite UHT integral leite tipo C cottage fermented milk beverage Caprinocultura. Indústria de Laticínios higiene de ordenha bronopol leite tipo C pasteurizado Staphylococcus sp lactic acid bacteria LEITE UHT DESNATADO Bebida Láctea Fermentada Mestrado Lactobacillus rhamnosus adesão microbiana contagem bacteriana total powder milk Ministério da Agricultura, pecuária e abasteciment Coleta Seletiva conservante Minas artisanal cheese caprinos leiteiros queijo Minas Frescal light milk composition controle de mastite fraudes Requeijão suplementação energética indústrias de alimentos caseinate LMR deterioration Pastejo captação de leite Diagnóstico Educação interprofissional Nitrite teat desinfection Biometria Sensory evaluation food quality Métodos Analíticos Susceptibilidade Antimicrobiana Transporte mesófilos cheese composition limpeza e sanificação milk proteins phisico-chemical characteristics estágio extra curricular marcador genético Microrganismos patogênicos técnicas moleculares sacarose estabelecimentos de venda potencial probiótico urea gnotobiotic mice in vitro potencial gerenciamento flow citometry leite cru rsfriado automated analyses leite tipo A Programa Governamental caseína Leite Desnatado enumeração determinação Congelamento SOBREVIVÊNCIA UHT milk resistência microbiana fazendas leiteiras méthodes adulterations composition Petrifilm Staph Express Gerber Method concentrado proteico do soro TSST 1 Controle microbiano qialidade do leite propriedades leiteiras tetos creme de leite Mussarela métodos de contagem tanque de imersão Brasil industria longa vida beta caseína rotas de captação Iodine legislações Impacto Econômico Glândula mamária peróxido de hidrogênio Estação do ano conformidades pagamento por qualidade Informação Digital proteína do soro EST Deterioração Campo das Vertentes rórulo Milk and dairy products Shelf life Listeria Minas Gerais Staphylococcus aureus Genes virulência Aprendizagem de Máquina Citometria de fluxo grau de sangue Classificação Perfil de Produtores diversidade genética legislação de queijos qualidade sanitária formol Aminas biogênicas processamento SCC lecherias leite fermentado de cabra Proximate composition clorhexidina soybean seed planos nutricionales temperatura do leite utensílios Sorghum bicolor Proteolíticos Inspeção de Produtos de Origem Animal fermentation rep-PCR gestão agropecuária conservadores peroxidase ESD Mercosul vídeos informativos FAT métodos eletrônicos DIRETRIZES Listeria sp higienistas Ibero-América Não conformidades Divulgação Docência do Ensino Superior microrregiões ENADE Produção Artesanal Doutorado CONCURSO estabilidade instalaciones curva de fermentação granelização Coleta Digestibilidade queijo maturado Cooling sólidos totais medicamentos veterinários shelf-life spermatozoon cromatografia 16S-23S rDNA vigilancia sanitaria methods linseed kappa caseína rota tradicional Mercado inibidor produtos de limpeza equipamentos Listeria monocytogenes Educação storage controle de rebanhos análise sensorial método de Scharer ewe cheese alfa caseína gene 23S período de transição microorganisms screening tests Bovinos leiteiros Laticínio artisanal cheese Antioxidants Sorgo de pastejo linhaça amostragem leite cru quality parameters correlação carne indicadores higienico sanitários INEP coliformes 45ºC coalhada antibiograma uht dairy products Produção industrial Enterotoxinas detection Nitrate Gás Carbônico fases de produção Características agronômicas Varejo Leite granelizado Lactobacillus acidophjlus somatic cell count sistemas de producción Residuos iogurte de lleite de cabra leite fermentado funcional Teses revisões de literatura adulterantes estatística multivariada Iodo micorbiologia avaliação economica antagonismo in vitro comitês nutricionais suplente queijos artesanais mineiros inspeção sanitária ovos mini-usina Bacillus ovinos reviewer esporulados cadeia produtiva controle laboratorial Secretaria de Estado de Saúde agricultura familiar chlohexidine sistema enzimático natural microbiologie physico-chimique cellules somatiques liete tipo B Bifidobacterium bifidum teteiras enzymatic system Análise físico-química Lipolysis index ; micro-organismos proteolíticos leite velho Pré-defesa ovil comunicação Gerenciamento da produção Capim-Elefante Serra da Canastra Conservação foodborne outbreaks Caroço de Algodão Kefir coacervação complexa aves e ovos sangue aderência Desenvolvimento Médico-veterinário soro de leite Análise drogas veterinárias iogurte de leite de cabra qualidade de leite de cabra Serra Geral - MG genotipagem caminhão tanque identidade estabelecimentos varejistas Plano de Ação compost barn reconstituintes gasógenos mídias probatório Bovinocultura inocuidade cultura láctica freezing point pesticides residues antimicrobial residues gene 16S micro-organismos lipolíticos Sanidade Animal lactofermentação Lactobacillus acidophilus Fisiologia Monitoramento leche de oveja desinfecção de tetos aulas práticas Rotulagem viabilidade financeira Monjonnier Method sperm Soro whey Sorgo sudanense produção qualidade forragem requeijão light casein 16S RNA sequencing adulteração de alimentos Defeitos Ordenhadeira Forragem ágar Baird Parker mid-infrared spectrometry pasteurized milk análise eletrônica altitude atp bioluminescence cheese Small Ruminant SAUDE derivado lácteo óleos essenciais queijo de cabra Qualidade do leite cru afinadores adição de soro tipo de coleta reposta imune zootecnia sorotipagem agar Baird Parker RPF Bactérias Láticas Caseinomacropeptide index ; fisiologia da lactação bulk tank milk teor de gordura premium payment instrução normativa n51 Óleo de Girassol alimentação coliformes 30ºC