Leorges Moraes da Fonseca http://lattes.cnpq.br/8471533951627724

Bolsista de Produtividade do CNPq Nível 2

Última atualização do Lattes: 23.04.2018

Nomes de citação: FONSECA, Leorges Moraes / FONSECA, LEORGES M. / FONSECA, L.M.
  • Processos ou Técnicas (3)+
    • Ano
      2011
      Título
      Método para produção de spirulina usando soro lácteo clarificado
    • Ano
      2005
      Título
      Fractionation of whey proteins by complex formation- US Patent n. 6,900,290
    • Ano
      2004
      Título
      Processo para produção de conservante químico em forma de comprimidos para conservação de leite e outros produtos (Aplicação de Patente Brasileira PI 0404732-0; 27/10/2004)
  • Produto Tecnológico (1)+
    • Ano
      2000
      Título
      Tecnologia de fabricação de queijos com baixo teor de gordura
  • Software (1)+
    • Ano
      2000
      Título
      Banco bibliográfico gerenciado: tecnologia e inspeção de leite e derivados
  • Trabalho Técnico (4)+
    • Ano
      2004
      Título
      Parecer técnico sobre ocorrência de soro de queijo no leite produzido pela Cooperativa Agropecuária de Divinópolis
    • Ano
      2002
      Título
      Assessoria científica-Setor de Leite-DIPOA- Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento
    • Ano
      2002
      Título
      Laboratórios de tecnologia e inspeção de produtos-montagem e administração
    • Ano
      2000
      Título
      Laboratório Independente para análises rápidas de leite e derivados

Patentes retiradas do banco de dados da CTIT/UFMG

Nome da especialidade (número de vezes que aparece no Lattes)
Mônica de Oliveira Leite Marcelo Resende de Souza Mônica Maria Oliveira Pinho Cerqueira Cláudia Freire de Andrade Morais Penna Ronon Rodrigues Cristiana Salaberga Procópio Fonseca Ronon Rodrigues Mônica Maria de Oliveira Pinho Cerqueira Joaquim Eustáquio de Souza Amado M M. O. P. Cerqueira Jorge Rubinich NAIARA MILAGRES AUGUSTO DA SILVA Fernando Nogueira de Souza Maria Carolina Pais Pinto de Oliveira Adriano França da Cunha Mônica de Oliveira Leite Robert L Bradley Jr Teófilo José Pimentel da Silva TAYNARA ROZA Renaldo Travassos Martins Eduardo Carvalho Machado Silvana de Vasconcelos Cançado Luiz Paulo F. de Bastos Gustavo Cardoso Ribeiro Iran Borges Raissa Macaron Longo Claudia F. A. M. Penna R Rodrigues Camila Nair Batista Couto JOÃO PAULO A. HADDAD Liliane Denize Miranda Menezes Fernanda Mallet Soares Nelio Jose de Andrade Celia Lúcia de Luces Fortes Ferreira CARLA FERREIRA SOARES Lídia Cristina Almeida Picinin Fernanda Mallet Soares Betânia Francisca dos Santos Wagner Luiz Moreira dos Santos Rosemary S. Conrrado Wagner Luiz Moreira dos Santos Elisa H. P. Andrade Leonardo Andrade Leite Cláudia Freire de Andrade Moraes Eduardo Xavier Nélio José de Andrade Resende, Maria de Fátima Silva Lilian Viana Teixeira Ivani A S Quintaes Eduardo G. Esteves Fabiane Angélica de Paiva Paula Karyne Mourthé Miranda Fábio Nepomuceno Pereira Jr. Rogério Mendes Cavalcante Leonardo B. Acurcio Patricia Mara de Azevedo Guido ELISA P. ANDRADE Cristiane Alves Leticia de Almeida Clementino Ana Helena de Mendonça Isabela Neves de Almeida Juliana C. S. Rigueira Carla Ferreira Soares Tania Maria de Oliveira Leite Paulo Roberto de Almeida Costa Octávio Rossi de Morais I. M. TOALDO Maria Marli Pereira Araujo Marcos Xavier Silva Arianna Drumond Lage Joana Ferrez Castro Maria Aparecida Vasconcelos Paiva Brito Denise Ribeiro de Freitas Júnia P. Teixeira Leticia Fonseca Ferreira Luiz Gonzaga Guedes Neto Nivaldo da Silva Fernando de Almeida Costa Feijó Fabiola Fonseca Angelo Renata De Paoli Santos L R ABREU R. B. HOFF Fernanda Andrade Pinto Dalila Lapinha Silva Oliveira SORAIA A. DINIZ Leonardo Ribeiro Borges Ivan Barbosa M Sampaio Jacques Robert Nicoli Breno Oliveira Silva R. A. Azevedo Maria Beatriz de Abreu Glória Antonio F. Carvalho Luciana Castro Geraseev Bárbara Cardoso da Mata e Silva S. A. DINIZ Carlos Estefenson Ribeiro Júnior M. X. Silva MARIANA MORAES FALCAO Rejane de Castro Fernandes Carla M. Pittella Carina de Araújo Lima Moura, Maura Regina de Almeida M B A GLÓRIA DINIZ, SORAIA A. M. T. Bordignon-Luiz SOUZA, FERNANDO N. Cláudia Antônio Versiani Paiva Luiz Ronaldo Abreu Renison Vargas Teles Anna Christina de Almeida Fernanda M Soares Maria Crisolita Cabral R M B Paiva Moísa Medeiros Lasmar Moisa Medeiros Lasmar Maria Izabel Carneiro Ferreira Alan M Borges Cibelle A Rocha Ferreira Marion Ferreira Gomes Fábio Nepomuceno Pereira Jr Roane Pena Viegas Aline Cristine Souza Lopes Sousa, Simone Machado Mendes Wanessa Luciene Fonseca Tavares Vicentini Daniela Cristina Solo de Zaldivar ribeiro Maria Pia Souza Lima Paiva Guimarães SOUZA, M.R. Maira Mesquiari Robson J. C. F. Afonso Júlio C. C. Silva Maura Regina de Almeida José Maria Ferreira Maria de Fátima Silva Resende Luciana Albuquerque Caldeira RANKIN, S.A. Maria Juliana Silvestre de Sá F. P. PAULA E C Machado F M SOARES F N PEREIRA JR M J S SÁ Annatachi Botelho Jardim Renata Maria Barbosa de Souza Carolina Júlia Costa Saraiva Cristiane V. G. Ladeira Renison Teles Vargas Gislaine Maria Resende Ronaldo Braga Reis Laura Misk de Faria Valéria Sampaio Costa Salomão D. S. RODRIGUES L. G. LADEIRA Lilian Viana Teixeira Paula Rita Lobato M. E. R. FORTINI D. L. S. Oliveira A. M. Silva Luiz Simeão do Carmo R. D. Castro F. M. SANT'ANNA S. H. C. SANDES Lara Macedo Bonfim Molina Rodrigo Gustavo de Oliveira Costa Cristina de Oliveira Costa Vinicius R Moreira T. C. GOUVEIA P. OLIVEIRA Maria Aparecida A. P. Brito L. M. MELGACO MARCELO M. SANTORO Cristiane V. Ladeira Moacir Evandro Lage JOÃO PAULO HADDAD M. I. SIMÃO A. F. Drummond BIANCA SERIDAN DE ASSIS S. V. TEIXEIRA G. M. COSTA L. G. A. Ladeira Norberto Mário Rodrigues N. G. Souza Barbosa Regina Márcia Bahia Paiva Elisa Helena Paz Andrade Arianna Drummond Lage Marcelo Resende de Sousa M M. O. P. Cerqueira Tamer Belchior Nogueira do Lago Jose Maria Ferreira Márcia Elisa de Rezende Costa Tania Maria de Oliveira Leite JOÃO WALTER DURR Albenones José de Mesquita Eduardo Gonçalves Esteves Guilherme Nunes da Costa ISABELA ROCHA MENEZES Janderson Tolentino Silveira S. C. Ávila G. Rocha Moreira R. Batista Viana C. Faturi Franciane Bastos da Silva Leite Daniel Rezende Xavier A. Mendonça R. Drummond R. ARANTE Elisa Andrade Bruna Vieira de Lima Costa Flávio Gonçalves de Oliveira JOSÉ AUGUSTO HORST Renato Nazaré Alves Veridiana Basoni Silva R T MARTINS Maria Malli Pereira Araújo MARCO ANTÔNIO GUERRA Flávio Parrela Maia Adriana Drumond Lage Fernando Ferreira Pinheiro Leonardo Araújo Norberto Mário Rodriguez Sônia de Oliveira Duque Paciulli NATÁLIA C. COUTINHO R. Freitas Jacques Robert Nicoli Andreia Kelly Roberto Santos Jamaira Ferreira Veras L S do CARMO J. Y. Suda Ângela Maria Quintão Lana MARIA SILVEIRA COSTA Romilda Aparecida Bastos Monteiro de Araújo Miguel Houri Neto Gaby Patrícia Teran Ortiz Natalia Guarino Souza Barbosa Eloisa de Oliveira Simões Saliba ALVARO C. NUNES Felipe M. Sant'Anna Renata D. Castro Cláudia M. Penna T M L SILVEIRA Nivaldo da Silva Andrea Melo Garcia Oliveira Ana Cláudia Brandi Ferreira Robert L. Bradley, Jr. A. G. FERNANDES C.R.T. Júnior C. V. LADEIRA Hugo H. S. Costa Patrícia Guimarães Pimentel Guilherme Rocha Moreira Filipe Lage Bicalho Carlos Stefenson Ribeiro Júnior Fernanda C. Magalhães RAFAHEL CARVALHO DE SOUZA Bolivar Nobrega de Faria Sérgio Rubens Veiga Soares Marcel Mendes Reis Ran Fan Lidiana Tair Carla Ferreira de Souza FRANCISCO FERREIRA SOBRINHO Joana Ferrez de Castro José Renaldi Feitosa Brito Marina Pinto Coelho Lameiras Dalila Lapinha Silva Oliveira CERQUEIRA, MÔNICA M. O. P. R. M. D. Nardi SANTORO, MARCELO M. R. M. E. Arantes FERREIRA, DIÊGO S. Luiz Gonzaga Guedes J R F BRITO L S RAPINI Geraldo Márcio da Costa Luiza Santos Neto Lívia Maria Leite Costa Clarice Gebara M. S. C. Tenório Ricardo Mazon Colleta Ronaldo Braga Reis Laura Misk de Faria Brant Maria Crisolita C. Silva Ana Cláudia Brandi Ferreira Bruna V. L. Costa A. C. R. Santos HADDAD, JOÃO PAULO A. ANDRADE, E.H.P. SCHOENFUSS, TONYA C. RANKIN, SCOTT A. HANNAH LEE MILANI, F.X. Juliana C. S. R. Ubaldo PENNA, C. F. A. M. PENNA, C.F.A.M. CAO, MINGKAI Octávio Rossi de Morais C. S Ribeiro Júnior F. P. C. Santos L. Araújo F. L. Bicalho LADEIRA, CRISTIANE V. G. J.C. Baffa Junior FREITAS, DENISE R. Fabiane Angélica de Paiva Paula Marcelo Rezende Souza MARCELO COSTA MARTINS LEITE, MÔNICA O. Cláudia Azevedo HOFF, RODRIGO B. TOALDO, ISABELA M. BORDIGNON-LUIZ, MARILDE T. Antônio C T Freire Márcio A Santana Teófilo A C Cruz Maria Juliana Silvestre de Sá Fabíola Fonseca Ângelo PICININ, LIDIA C.A. Sebastião César Brandão M. I. C. Ferreira C.A.R. Ferreira Monica O Leite Eduardo Carvalho de Machado José Chagas da Silveira Cássio Roberto Melo Camargos Silvana de Vasconcelos Cançado N A Curi Fernanda Mallete Soares Fabio Nepomuceno Pereira Junior CERQUEIRA, MÔNICA M.O.P. SILVA, MARCOS X. Matheus D Coelho José Renaldi Feitosa Brito Vany Ferraz Greg Barrett-Wilt Andréa Melo Garcia de Oliveira Song Qu Liana Lara Lima Valdirene J. Neves Paula J. Malagole V. P. Santos Daniela S Reis Guaraciaba Zaira Moreira Santana Darci Rodrigues da Veiga MARILDE T. BORDIGNON-LUIZ M V O NEVES Laura Miski de Faria Tamer Belchior Nogueira do Lago F P VELOSO L G Guedes Neto
Qualidade do leite Composição LEITE Inspeção Qualidade microbiologia Soro de queijo Minas Gerais Contagem de células somáticas Físico-química Queijo Minas Soro Leite pasteurizado Milk quality contagem bacteriana Proteínas do soro Composição do leite Indice crioscopico Leite cru Psicrotróficos Queijo Fraude controle de qualidade Crioscopia spirulina depressão do ponto de congelamento contagem bacteriana total análise de soro concentrado protéico de soro Métodos Células somáticas Staphylococcus aureus CMP fracionamento Queijos Qualidade da água Leite e derivados água oxigenada FTIR (Fourier Transform Infrared) Requeijão teor reduzido de gordura Composição físico-química Citometria de fluxo espectrofotometria resíduos antibióticos Alfa-lactalbumina Tecnologia Serro CASEINOMACROPEPTIDE Infravermelho Raw milk Gordura leite de ovelha Nutrição Análise Proteína Proteinas APPCC Azidiol Inibidores MILK nitrato Ácido Linoléico Conjugado Dairy cattle Fosfatase alcalina HPLC mastite Valor nutritivo cheese whey fractionation Pasteurização ccs ivermectina cromatografia métodos de análise Veterinary drug creme composição centesimal ultrafiltração queijo mussarela Qualidade de leite cru limpeza e sanitização Staphylococcus patente QUEIJO MINAS ARTESANAL FTIR complexação industria de alimentos laticinios Abamectina Listeria Somatic cell count Bronopol Whey Proteins Laboratório MILK COMPOSITION Escherichia coli concentrado protéico TECNOLOGIA DE LEITE nitritos whey protein concentrate Lipólise toxinfecção Boas práticas Queijo Minas padrão alizarol Rendimento Avaliação sensorial transporte do leite Alimentos WPC qualidade de carnes Leite de cabra Cheese yield CASEINOMACROPEPTIDEO Atividade inibitória Segurança CBT higienistas Gomas rotulagem indústrias de alimentos Qualidade microbiológica acidez Instrução Normativa 51-2002 reduced fat Biotecnologia Microbiology Linguiça analises físico-químicas Lactococcus Características físico-químicas e sensoriais pH PPHO REQUEIJÃO EM BARRA Coordenador mozzarella anthelmintic resíduo de antimicrobiano bulk tank milk Antibioticoterapia nitratos Mastitis Ordenha mecânica Urea beta-lactoglobulina Seasonality SALMONELLA SPP Carnes food adulteration frango separação de proteínas Leite UAT CLA manteiga Brazil Inibidores naturais Sanificação Concurso Inspeção de leite Esterilizaçaõ MILK PRODUCTION pontos críticos células somática Leite granelizado posologia β-lactoglobulin propriedades funcionais isolado protéico ketone Leite UHT microbiologiia Tratamento térmico uht dairy products Rebanho leiteiro Lactobacillus rhamnosus Sharer's modified method kit detecção de antibiótico método Milk powder Antimicrobial susceptibility Physical-chemical protein content FTIR cryoscope Produção de leite pré-requisitos fatores climatológicos Gerber Instrução Normativa 51 KITS anticarcinogênicos variações sazonais e regionais Gás Carbônico Goma Xantana emulsificação Cloro processo Storage system Cheese Compositional analysis Lipase analysis Tyramine LACTOCOCCUS SPP Climate conditions α-lactalbumin Comissão científica Referências Higiene textura sólidos totais Spectrophotometry Total bacterial count mamite Dióxido de carbono MILK UREA NITROGEN oxido de vanadio antibiotico relação gordura/proteína mesófilos foaming IMA probiótico tanque de expansão bactérias patogênicas coacervação Homogenization Aminas spermine fat free interações eletrostáticas Monografia Leite cru granelizado β-casein yak milk mecA Laticínio Bentley polimerização em cadeia controle leiteiro bacteriostático COMISSÃO assessor dairy farm Alimentação redndimento Carboidratos complexos O157:H7 kits para antibióticos resistência à meticilina Métodos analíticos Qualificação Doutorado Tilápias estágio PCR Queijos artesanais dieta QUEIJO MINAS DO SERRO codificação de genes BPF MUSSARELLA simposio congresso Pré-defesa tecnologia de leite e derivados castanha de caju Functional properties Inibidor Substituto de Gordura estabilidade físico-química reconstituintes Embutidos atividade hídrica Software Ureia Bioethics regulamento técnico densidade κ-casein mix-proof valves Lactobacillus acidophilus defeitos tecnologicos Lipolysis Fermented milk beverages Cheese composition casein Milk-whey-based-drinks Total bacteria counting FREEZING POINT Haccp caseina Farmacologia Embalagem sphingolipids Concentração Inibitória Mínima bebidas lácteas amines moisture Blue cheese Bebida láctea antimicrobials Acrocomia aculeata sp. Alkaline Phosphatase Leites fermentados adesão microbiana atividade de agua thermistor cryoscope emulsion professor assistente professor adjunto filetagem leite fermentado Serra da Canastra Conservantes Staphylococcus sp Serra do Salitre light Curso leite fluído αs-casein nitrito pesquisa Eletroforese capilar resíduo lípides vida de prateleira Búfala BUFALO Melhoramento genético Padrões Sustainable sustentabilidade consevante low-fat antibiotic pyrethroid cancer Limpeza Cabra força iônica Indústria de laticínios peroxido de hidrogenio Alimentos Funcionais Mojonnier PCR-Multiplex CMP index diet bacteriocins Pasteurização lenta Sulfametoxazol femA Lactose CG-MS standard Minas cheese Defeitos PROBIOTIC mid-infrared spectrometry Ordenhadeira problemas metabólicos composição físico química Bacteriocinas Água Caseinomacropeptide index
CTIT UFMG