Marcelo Resende de Souza http://lattes.cnpq.br/6197248715251424

Bolsista de Produtividade do CNPq Nível 2

Última atualização do Lattes: 20.07.2021

Nomes de citação: SOUZA, M. R. / SOUZA, M.R. / SOUZA, MARCELO RESENDE DE / MARCELO, RESENDE DE SOUZA / SOUZA, MARCELO RESENDE / DE SOUZA, MARCELO R. / DE SOUZA, MARCELO RESENDE / DE SOUZA, MARCELO / SOUZA, M.R..
Numero de Citações: Não informado

Fator H: Não informado

Mestrado: 22
Doutorado: 10
Pos-Doutorado: 0
Outras: 21
  • Trabalho Técnico (6)+
    • Ano
      2000
      Título
      Qualidade microbiológica e físico-química de leite cru granelizado
    • Ano
      1999
      Título
      Mini-usina de pasteurização de leite
    • Ano
      1999
      Título
      Monitoramento da qualidade de requeijão cremoso
    • Ano
      1998
      Título
      Estudo da presença de sangue em leite cru
    • Ano
      1997
      Título
      Qualidade de leite granelizado
    • Ano
      1996
      Título
      Monitoramento de qualidade de leite e derivados
Nome da especialidade (número de vezes que aparece no Lattes)
Mônica Maria Oliveira Pinho Cerqueira Cláudia Freire de Andrade Morais Penna Mônica de Oliveira Leite Leorges Morais da Fonseca Ronon Rodrigues Leorges Moraes da Fonseca Jacques Robert Nicoli Alvaro Cantini Nunes Leonardo Borges Acúrcio Adriano França da Cunha Maria José de Sena Elisa Helena Paz Andrade Patrícia Vilhena Dias Andrade Maria de Fátima Silva Resende Penna CFAM André Lima Brey Gil Adriana Cristina Oliveira Silva Renata Dias Castro Ângela Maria Quintão Lana Jamaira Ferreira Veras Andréia Marçal Silva PENNA, C.F.A.M. Cerqueira MMOP Leticia Goulart Oliveira Jorge Rubinich Maria Beatriz de Abreu Glória Silvana de Vasconcelos Cançado Regina Márcia Bahia Paiva Henrique Costa Lamaita Luciana Siqueira Rapini Iran Borges Guilherme Lanna Reis Lidia Cristina Almeida Picinin Tadeu Chaves de Figueiredo Teófilo José Pimentel da Silva SANDES, S.H.C. ACURCIO, L.B. Ana Helena de Mendonça Livia Maria Pinheiro Luiz FONSECA, L.M. SANT'ANNA, FELIPE MACHADO DE Juliana Mayumi Hotta Emília Maricato P Santos Andréia Kelly Roberto dos Santos Leonardo José Camargos Lara Nélio José de Andrade Ivana Maria de Carvalho Siqueira Dalila Lapinha Silva Oliveira Cássio Roberto Melo Camargos Ronon Rodrigues Nicoli J Oliveira, D.L.S. Rafael Andrade Filho Luiz Simeão do Carmo Paiva, C.A.V. Humberto de Melo Brandão Filipe Borges do Carmo Nelson Carneiro Baião João Luiz S Moreira Leandro Diamantino Feijó Bruno Dourado Valente NUNES, A.C. Leite MO Elisabete Sales da Silva Sandra Gesteira Coelho Ana Helena de Mendonça Arianna Drumond Lage Hugo Henrique Souza Costa Nunes AC NICOLI, J.R. Breno de Oliveira Silva Euler Fraga Silva Elisabeth Neumann Joana Ferrez Castro Cristiana Salaberga Procopio Fonseca Tânia Resende Garcia Luiz Ronaldo Abreu MENEZES, L. D. M. Bianca Seridan Maria Pia Souza Lima Guimarães Haroldo Ferreira Campos Paiva RMB Maura Regina Almeida Rapini LS SANT?ANNA, F.M. Elisabete Sales Silva José Maria Ferreira Romulo Micoli Barquete José Givanildo Silva ACURCIO, LEONARDO BORGES Roane Pena Viegas Oliveira, D. D. Marcelo Augusto Ferraz Naiara Chaves Figueiredo NAIARA MILAGRES AUGUSTO DA SILVA Alice Ferreira Drummond Cláudia Azevedo José Givanildo da Silva TAYNARA ROZA Renata Maria Barbosa Souza Fabiano Fiuza Rangel Moisa Medeiros Lasmar SANT'ANNA, FELIPE MACHADO Carla Ferreira Soares Camila Nair Batista Couto Villanoeva Alessandro Nogueira da Silva Maria Pia Souza Lima Mattos de Paiva Guimarães Egleu Diomenes Marinho Mendes Ana Carolina P Teixeira Maria de Fátima Martins Horta C G S Ribeiro Guimarães MPSLMP SILVA, G.O. Neves MVO Luis Guilherme D. Heneine Ivan Barbosa Machado Sampaio Fernanda Andrade Pinto SALES, GILSON ASSIS Andrea Amaral Alves FIGUEIREDO, RANIER CHAVES Ivany Assis de Souza Quintaes WUYTS, SANDER LEBEER, SARAH Isabella Pinheiro do Couto Débora Teixeira Evangelista Livia Maria Leite Costa VALENTE, G.L.C. Luiza Santos Neto Luciana Albuquerque Caldeira Evandro MOreira Barbosa Christiano Vieira Pires Washington Azevedo da Silva Marina Pinto C. Lameiras Cláudia FAM Penna Marcelo Morais Maria Ana Cláudia Morais Souza Luana Sabrine Silva VALENTE, GUSTAVO LUCAS COSTA Mônica Maria de Oliveira Pinho Cerqueira Luiz Paulo Freire de Bastos Sávio Sandes Cássio Roberto Camargos Melo Guilherme Campos de Arruda Lamêgo Liliane Denize Miranda Meneses Eduardo maroca Luz Maria Malli Pereira Araújo PEDROSO, S.H.S.P. BASTOS, R.W. Moraes Luiz Gonzaga Guedes Neto Mendonça AH Cláudia Freire de Andrade Morais Pena Guedes Neto LG Eduardo Arrudas Ornelas LIMA, A. L. Teixeira SMR Maria Crisolita Cabral Silva Horta MFM Maura Regina de Almeida de Moura SANT'ANNA, F.M. DE CASTRO, RENATA DIAS BASTOS, RAFAEL WESLEY Luís Simeão do Carmo SILVA, GABRIELA OLIVEIRA E SANDES, SÁVIO HENRIQUE DE CICCO FIGUEIREDO, NAIARA CHAVES Fonseca LM CASSALI, GEOVANNI DANTAS Carlos Eduardo Matos Jensen FORTINI, M.E.R. FERRÃO, SIBELLI Bruno Garcia Pacheco João Luis Silva Moreira HERINGER, J.P.M. Veloso FP SANTOS, LEANDRO Augusto Resende Drummond Aliny Diniz Ferreira Carlos Henrique do Valle Martins LOBATO, P.R. GONÇALVES, BEN-HUR CASTRO, R.D. Haroldo da Costa Ferreira Campos Gabriela Antunes Xavier Silva DINIZ, S.A. Sousa SMM Luis Simião Carmo SILVA, GRAZIELLY Moacir Evandro Lage Henrique Cesar Pereira Figueiredo Renata Maciel Dornas DE JESUS, JOSANE Magdala Alencar Teixeira GALVÃO, M.F. Silvana Vasconcelos Cançcado B F Assis GALLETTI JÚNIOR, M. MANN, EVELYNE Adão José Rezende Pinheiro Danielle Alves Gomes Vinícius Romanelli Moreira Clarisse Gebara Santos Cordeiro Tenorio Leorges Morais Fonseca Wandilma Coelho Santos SCHMITZ-ESSER, STEPHAN MARTINS, F.S. SANTOS, M.C.M. NUNES, CANTINI ALVARO VIEIRA, ANDRÉA FARIA PEDROSO, SILVIA HELENA SOUSA PIETRA Gina Marcelini SANT?ANNA, FELIPE MACHADO Ruthnea Aparecida Lázaro José Carlos Baffa Júnior Martins NE DE CICCO SANDES, SÁVIO HENRIQUE R. M. Mota Renata Maria Barbosa de Souza Teixeira JP Afonso de Liguori Oliveira CICCO, SÁVIO HENRIQUE SANDES Gabriela Mariangela Faria de Oliveira Miranda, W.E. I M C SIQUEIRA WETZELS, STEFANIE URIMARIE Tatiana Abdalla Fontenelle Holanda, E.D. Breno Oliveira Silva Maria Juliana Silvestre Sá Giuliana Elisa Oliveira WAGNER, MARTIN NUNES, Á.C. Madalena, F.E. Ivani A S Quintaes Luiz Gonzaga Guedes SALES, G.A. Holanda Júnior, E.V. Flávio Henrique Ferreira Barbosa Carlos Alberto Pinheiro Maria Pia S.L.M.P. Guimarães Renison Vargas Teles Regina Maria Nardi Drummond FREITAS, L.P.V. LAGE, ANDREY PEREIRA Nelson Almeida Curi Simone Machado Mendes de Sousa PINTO, MAXIMILIANO S. Maura Regina de Almeida Lilian Neves Elisabete Sales da Silva Corrêa Marina P C Lameiras LOBATO, ZÉLIA I.P. CAVALCANTE, LUIGI F.L. Santuza Maria Ribeiro Teixeira Luana Sousa Silva Daniel Pereira Alexandre COSTA, ERICA A. Roane Pena Vargas Micael Tainan Ribeiro Karyne Miranda Mourthé FRAIHA, ANA LUIZA S. DUARTE, EDUARDO R. Almeida, V.F. Gílson de Assis Sales GUIMARÃES, AMANDA CRISTINA DE CARVALHO DE SANT?ANNA, FELIPE M. Paiva, D.M. Maria Cristina Viana Alvarenga Mosquim Eduardo Robson Duarte OLIVEIRA, L. G. MORAIS-COSTA, FRANCIELLEN Álan Maia Borges Micael Ribeiro CASTRO, R. D. CARELI, ROBERTA T. Patrícia VD Andrade R GRIMALDI Claúdia Freira Andrade Morais Penna LUIZ, L. M. P. MARIANO, EMANUELLY GOMES A. Wagner LM Santos Luiza Costa Neto Bruna Figueiredo Silper LAGARES, M. A. DE O. RIBEIRO, IZABELLA CAROLINA Daniel P Alexandre Annatachi Botelho Jardim STAHLBERG, R. Roane Pena Viegas CÔRTES, S. F. Rogério Marcos de Souza Deise A Santos Alfredo Fernandes Tavares Fabiane Angélica de Paiva Paula DA SILVA, G. C. Anna Christina de Almeida Cláudia Freire de Andrade Moraes Penna PINTO, F.A. resende MARTINS, H. S. REIS, DIEGO CARLOS DOS Mônica MOP Cerqueira Miguel Houri Neto Aline Rodrigues de Morais Ana Carolina Alves Vieira ALVES, CLARICE GREGÓRIO Ivany de Assis Quintães Dimitri Giancarlo Medeiros Peixoto VIEIRA, L.Q. Tânia Maria Leite Siqueira Eduardo Gonçalves Esteves Inayara Lacerda ALVIM, LUIGE BICIATI Wandilma Coelho Santos Tânia Leite Siqueira Luciana Pereira Tânia Maria Leite Beatriz Pereira LUIGE, BICIATI ALVIM Fernando Ferreiro Pinheiro ALVARO, CANTINI NUNES Maximiliano Soares Pinto Marcos Pego Almeida Maria Rosely Almeida Queiroz TASSIA, COSTA SOUZA DIAS, R.S. Ana Helena Mendonça de Souza Adriana Tassinari Dalila Lapinha Letícia Meireles Alves Nathalie Oliveira Silva JACQUES, ROBERT NICOLI REIS, D.C. Morais. O.R. Eduardo Arrudas Ornellas Talyanne Thais Diniz INAYARA, CRISTINA LACERDA NASCIMENTO, B.B. Joaquim Eustáquio de Souza Amado V.B. Silva Andréia kelly Roberto dos Santos M.R.J.M. Henry LUCIANA, RODRIGUES FALEIRO DOS REIS, DIEGO CARLOS Elizabeth Neumann Fábio Nepouceno Pereira Júnior Mateus M F Santos Cunha, A.A.S. Stahlberg R SILVA, ANDREIA MARÇAL DA Santuza M R Teixeira Karine H Theodoro Paula, F.A.P. Helton Mattana Saturnino Cássio Roberto Mello Camargos B.C. Cruz ROSA, BRUNO OLIVER Flávia Beatriz Custódio Maria Marli Pereira Araujo Costa, P.R.A. Guilerme Arruda Reis C.A. Oliveira Junior CASTRO, RENATA DIAS DE ARANTES, R.M.E. Rodrigo M Mota Maura Regina de Almeida I.A. Carvalho Ronaldo Braga Reis Luiz Paulo Freire de Bastos BARBOSA, C.D. Renata Figueiredo Sobreira H.S. Martins ACÚRCIO, LEONARDO BORGES CASSALI, G.D. Gomes DA Mariana Moraes Falcão DA SILVA, ANDREIA MARÇAL Joao A N Correa Monique de Albuquerque Lagares ROSA, DALILA LAPINHA SILVA OLIVEIRA LARA, LEONARDO JOSÉ CAMARGOS Celso Augusto de Mattos Renaldo Travassos Martins DE OLIVEIRA, LETICIA GOULART Serio Rates Reis ASSIS, D. C. S. Ingrid Mattos de Chiarelli Xavier Luciana Ramos Plastino MARCO ANTÔNIO GUERRA SANT?ANNA, FELIPE MACHADO DE DE SANT'ANNA, FELIPE MACHADO OLIVEIRA, LETÍCIA GOULART DE SALES, G. A. Roque, R. ROCHA, J. S. R. Vanessa Michalsky Barbosa Simone Machado Mendes de Sousa BAIÃO, NELSON CARNEIRO SILVA, J. G. Souza, F. V. Wagner Luiz Moreira dos Santos FERNANDES, LETÍCIA CAROLINA CLETO SANDES, S. H. C. Clementino, L.A. REGO, I. O. P. MATOS, ANA CAROLINA D. Teixeira S PINTO, MARIA FERNANDA VIEIRA DA SILVA SILVA, C.I.F. ANDRADE, C.R.G. GUEDES, MARIA ISABEL M.C. Mota RM SALDANHA, MARIANA MASSEO MENDES, D.P.G. REHFELD, IZABELLE S. Souza RBM VAZ, DIEGO PEREIRA EVELYN, DE SOUZA OLIVEIRA Lasmar, Moysa Medeiros ALVIM, L.B. Guimaraes MPSLM Renata Maria Barbosa de Souza BEATRIZ, SILVA PEREIRA Cavalcanti, L.F. BARBOSA, COSME DAMIÃO Almeida MR Souza, F.A. CUNHA, A.F. MELO, ÉRICA DE FARIA Gomes, M.G.T. SOUZA, F.N. DE OLIVEIRA, LETÍCIA GOULART Maria Pia S L M P Guimarães CLÍMACO, WINNIE LUIZA DOS SANTOS Norberto Mario Rodriguez VERÍSSIMO, S.A.O. Sérgio Rates Reis Macedo Junior, G.L. BAFFA JUNIOR, J.C. PENNA, C.A.M. Correa JAN CONRRADO, R.S. SANTOS, S.G. Ferreira, M.I.C. FEIJÓ, F.A.C. Reis SR BRITO, R.F. FILHO, R.A.T. Leorges Morais da DFonseca FERREIRA, L.F. Guedes Neto LGG SILVA, R.S. LUIZ, K.C.M. Fernanda Guimarães Versiane Renisson Teles Vargas
microbiologia qualidade Físico-química Probióticos bactérias ácido-lácticas leite qualidade de leite Segurança alimentar QUEIJO ARTESANAL leite cru antagonismo leite pasteurizado Leites fermentados Queijos Artesanais leite de cabra queijo Lactobacillus MATURAÇÃO queijo Minas artesanal Patógenos inspeção de produtos de origem animal probiótico Staphylococcus microbiology células somáticas coleta a granel qualidade do leite milk quality pasteurização Staphylococcus aureus Aminas Bioativas mastite ordenha fraudes antibiograma qualidade de leite cru enterotoxina estafilocócica queijo maturado Composição leite UAT produtos de origem animal leite fermentado composição físico-química Qualidade físico-química microbiota leite de ovelha leite resfriado inspeção Ovos de Consumo Iogurte leite integral pasteurizado Saúde Pública raw milk ricota leite cru refrigerado queijo de coalho análise sensorial CASEINOMACROPEPTIDEO Salmonella queijo Minas probiotic carcaças de frango soro de leite bovinocultura de leite CRIOSCOPIA Queijo Minas Frescal processamento industrial Leite e derivados Tecnologia carne de frango queijo de cabra Bifidobacterium Enterotoxina Antimicrobianos Residuos Microbioloogia bebidas lácteas Brazil granelização soro de queijo Qualidade microbiológica Lactococcus lactis queijo frescal HPLC granja leiteira kefir Métodos Físcio-química pasteurização lenta Minas Gerais PCR Staphylococcus coagulase positiva entrepostos-usinas fosfatase alcalina fermented milk milk Eficiência acidez leite em pó psicrotróficos QUEIJO COALHO chicken Leite pasteurizado tipo C qualidade de leite pasteurizado tecnologia de leite e derivados Antibiotic resistance potencial probiótico pontos críticos Leite beneficiado Pescado qualidade de pescado toxinfecção alimentar lait du chèvre Higiene Bifidobcaterium bioquímica Patologia Animal Genética produção animal Campylobacter spp. filogenética propriedades rurais coliformes Qualidade da água Produção proteínas densidade bactérias lácticas Listeria sp contagem de célullas somáticas ordenha mecânica leite integral requeijão Iodine queijo fresco sequenciamento genético controle de fraudes contagem de células somáticas legislações Vacina nutrição de bovinos Avicultura Pesquisa Tipo pagamento por qualidade Rendimento industrial higienização PROTEÍNA cheese whey leite cru resfriado Surto lactic acid bacteria tanque de expansão pasteurized milk composição centesimal conservação de leite Água Microrganismos patogênicos qualidade de ovos Bactérias láticas alimentos coleta seletiva composição de leite powder milk cromatografia ovos inspeção de carnes Listeria spp milk composition inibidores Enterotoxinas coleta higiene de ordenha Mycobacterium termização leite UAT integral caseína frangos de corte aves soro lácteo adesão microbiana Lactobacillus rhamnosus análise eletrônica conservante REPRODUÇÃO AMINAS BIOGÊNICAS altitude Fatores de virulência human health microscopie directe food safety Processamento equinos métodos de determinação Brasil tanques de expansão creme de leite Monitoramento fatores determinantes tanque de imersão lactococcus qualidade de leite de cabra lactoperoxidase e fosfatase alcalina Procedimentos microbiologique Meio BHI lactoperoxidase extrato seco total infectividade viral inibição carnes Gema Taxonomia qualidade sanitária cloreto de sódio sensibilidade a ácidos armazenamento Fungos gasógenos chlorhexidine Ética whole milk pasteurized metatrasncriptoma emulsão estocagem PCR-ARDRA Carcaça Medicamentos Veterinários fibra solúvel Biomassa Unidades Haugh desinfection Espermatozóide gnotobiotic mice Gut tecnologia de queijos Embalagem Fenotipagem CAMARAO dieta histamina identificação microbiana analises quimicas Plantas Medicinais Vaccinia virus antioxidante ovos férteis leite de búfala avaliação sensorial qPCR Ureia Petrifilm salame Ácido lático WMT extrato seco desengordurado Genotipagem desinfecção postmilking mamite frangos "caipira" parâmetos zootécnicos artisanal cheese métodos alternativos Campylobacter jejuni somacount 500 LMR sensibilidade a antimicrobianos ceca indústrias de alimentos composição sólida urea Petrifilm Staph Express Gerber Method nitrite FAGOCITOSE contagem global water bath antimicrobials mass espectrometry TSST-1 meio PCA Lactococcus cremoris Staphylococcus sp Locais de coleta nitrito Controle microbiano SUINOS banho-maria alimentação de bezerras modulação imunológica oral vaccines Nisina Temperatura biologia molecular atividade antimicrobiana Sanidade Animal poxvirus mini-usina IMUNOLOGIA cianobacteria Poedeiras biofilmes resistência a colonização bebidas lácteas fermentadas Bovinos leiteiros Manipuladores amostragem leite cru doenças transmissíveis Leite granelizado Fatores qualidade de água marketing Leite de cabra, dieta, nutrição, qualidade de leit nutrição de poedeiras Metagenômica soro-fermento leite pasteurização eficiência Epidemiologia Extensão rural Bromatologia Brucella spp. qualidade de carnes Micologia virologia Inspeção de proutos de origem animal virus vaccinia microbioma MALDI-TOF biotecnologia Cultura Lática aminas BPF Equipamentos physico-chemical characteristics embalagens aditivos milk production cellules somatiques sistema enzimático Phisico-chemical cloro Listeria denitrificans queijo Cottage teat desinfection Mycobacerium leites pasteurizado Mussarela Iodo iogurte natural amines leite UAT desnatado teste microbiológico isolamento revisão método de Scharer controle de qualidade bronopol bulk tank milk premium payment agar Baird Parker RPF nitrate uht dairy products detection antimicrobial residues Horizontal Gene Transfer bulk milk ave de postura Leite UHT ovos incubáveis Queijo fabricado com leite de cabra equipamentos de ordenha quality payment system prebiótico defeitos Ordenhadeira mid-infrared spectrometry ágar Baird Parker Monjonnier Method foodborne outbreaks cheese fraud atp bioluminescence matrix effect eqüino mesófilos nitrato Radiação ATP-Bioluminescência azidiol sucessão microbiana resistência antimicrobiana spirulina óelo mineral Ácidos Graxos fisiologia da lactação sanitizante adulteração análise proteômica Expressão Gênica colibacilose Colonização intestinal lipídeos contagem bacteriana total Incubação genetic transformation enzymatic system Proteômica clorhexidina iogurte com polpa de morango características sensoriais experimentação animal Bioética Uso de animais em pesquisa PROTEOLISE sheep breeds sheep milk efficacy LactofermentaçÃo esporulados gordura chlohexidine pH quality payment Rendimento Laticínios coalhada queijo tipo mussarela cottage queijos gás carbônico pasteurização rápida fases de produção características físico-químicas milk consumption teor de gordura lait de chèvre physico-chimique qualite sangue
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