Marcelo Resende de Souza http://lattes.cnpq.br/6197248715251424

Bolsista de Produtividade do CNPq Nível 2

Última atualização do Lattes: 20.07.2021

Nomes de citação: SOUZA, M. R. / SOUZA, M.R. / SOUZA, MARCELO RESENDE DE / MARCELO, RESENDE DE SOUZA / SOUZA, MARCELO RESENDE / DE SOUZA, MARCELO R. / DE SOUZA, MARCELO RESENDE / DE SOUZA, MARCELO / SOUZA, M.R..
Numero de Citações: Não informado

Fator H: Não informado

Mestrado: 22
Doutorado: 10
Pos-Doutorado: 0
Outras: 21
  • Trabalho Técnico (6)+
    • Ano
      2000
      Título
      Qualidade microbiológica e físico-química de leite cru granelizado
    • Ano
      1999
      Título
      Mini-usina de pasteurização de leite
    • Ano
      1999
      Título
      Monitoramento da qualidade de requeijão cremoso
    • Ano
      1998
      Título
      Estudo da presença de sangue em leite cru
    • Ano
      1997
      Título
      Qualidade de leite granelizado
    • Ano
      1996
      Título
      Monitoramento de qualidade de leite e derivados
Nome da especialidade (número de vezes que aparece no Lattes)
Mônica Maria Oliveira Pinho Cerqueira Cláudia Freire de Andrade Morais Penna Mônica de Oliveira Leite Leorges Morais da Fonseca Ronon Rodrigues Leorges Moraes da Fonseca Jacques Robert Nicoli Alvaro Cantini Nunes Leonardo Borges Acúrcio Adriano França da Cunha Maria José de Sena Elisa Helena Paz Andrade Patrícia Vilhena Dias Andrade Maria de Fátima Silva Resende Penna CFAM André Lima Brey Gil Adriana Cristina Oliveira Silva Renata Dias Castro Ângela Maria Quintão Lana Jamaira Ferreira Veras Andréia Marçal Silva Leticia Goulart Oliveira Jorge Rubinich PENNA, C.F.A.M. Cerqueira MMOP Maria Beatriz de Abreu Glória Regina Márcia Bahia Paiva Silvana de Vasconcelos Cançado Henrique Costa Lamaita Luciana Siqueira Rapini Iran Borges Guilherme Lanna Reis Lidia Cristina Almeida Picinin Tadeu Chaves de Figueiredo SANDES, S.H.C. ACURCIO, L.B. Livia Maria Pinheiro Luiz SANT'ANNA, FELIPE MACHADO DE Ana Helena de Mendonça FONSECA, L.M. Juliana Mayumi Hotta Teófilo José Pimentel da Silva Emília Maricato P Santos Andréia Kelly Roberto dos Santos Nélio José de Andrade Leonardo José Camargos Lara Dalila Lapinha Silva Oliveira Ivana Maria de Carvalho Siqueira Nicoli J Oliveira, D.L.S. Ronon Rodrigues Cássio Roberto Melo Camargos Rafael Andrade Filho Cláudio Antônio Versiani Paiva Humberto de Melo Brandão Filipe Borges do Carmo Luiz Simeão do Carmo Bruno Dourado Valente João Luiz S Moreira Leandro Diamantino Feijó Nelson Carneiro Baião Elisabete Sales da Silva Sandra Gesteira Coelho Hugo Henrique Souza Costa Ana Helena de Mendonça Nunes AC Arianna Drumond Lage Breno de Oliveira Silva NICOLI, J.R. NUNES, A.C. Euler Fraga Silva Leite MO Elisabeth Neumann Joana Ferrez Castro Tânia Resende Garcia Cristiana Salaberga Procopio Fonseca MENEZES, L. D. M. Luiz Ronaldo Abreu Bianca Seridan Maura Regina Almeida Elisabete Sales Silva SANT?ANNA, F.M. José Maria Ferreira ACURCIO, LEONARDO BORGES José Givanildo da Silva Marcelo Augusto Ferraz Naiara Chaves Figueiredo Alice Ferreira Drummond Cláudia Azevedo Oliveira, D. D. Renata Maria Barbosa Souza NAIARA MILAGRES AUGUSTO DA SILVA Camila Nair Batista Couto Villanoeva Fabiano Fiuza Rangel TAYNARA ROZA Moisa Medeiros Lasmar SANT'ANNA, FELIPE MACHADO Carla Ferreira Soares Maria Pia Souza Lima Mattos de Paiva Guimarães Alessandro Nogueira da Silva Romulo Micoli Barquete Haroldo Ferreira Campos Paiva RMB José Givanildo Silva Maria Pia Souza Lima Guimarães Rapini LS Roane Pena Viegas Ana Carolina P Teixeira Maria de Fátima Martins Horta Egleu Diomedes Marinho Mendes C G S Ribeiro Luciana Albuquerque Caldeira WUYTS, SANDER Isabella Pinheiro do Couto LEBEER, SARAH Débora Teixeira Evangelista Sávio Sandes Liliane Denize Miranda Meneses Cláudia FAM Penna Luis Guilherme D. Heneine Evandro MOreira Barbosa Moraes VALENTE, GUSTAVO LUCAS COSTA Marina Pinto C. Lameiras Guilherme Campos de Arruda Lamêgo Mendonça AH Luiz Paulo Freire de Bastos Mônica Maria de Oliveira Pinho Cerqueira LIMA, A. L. Guedes Neto LG Eduardo maroca Luz Teixeira SMR PEDROSO, S.H.S.P. Horta MFM BASTOS, R.W. Luiz Gonzaga Guedes Neto Maria Malli Pereira Araújo Eduardo Arrudas Ornelas Maria Crisolita Cabral Silva Cássio Roberto Camargos Melo Maura Regina de Almeida de Moura SANT'ANNA, F.M. BASTOS, RAFAEL WESLEY DE CASTRO, RENATA DIAS Luís Simeão do Carmo SANDES, SÁVIO HENRIQUE DE CICCO Fonseca LM FIGUEIREDO, NAIARA CHAVES SILVA, GABRIELA OLIVEIRA E SALES, GILSON ASSIS FIGUEIREDO, RANIER CHAVES Guimarães MPSLMP Cláudia Freire de Andrade Morais Pena CASSALI, GEOVANNI DANTAS Andrea Amaral Alves SILVA, G.O. Neves MVO Ivan Barbosa Machado Sampaio Christiano Vieira Pires Washington Azevedo da Silva VALENTE, G.L.C. Marcelo Morais Maria Ana Cláudia Morais Souza Livia Maria Leite Costa Fernanda Andrade Pinto Ivany Assis de Souza Quintaes Luana Sabrine Silva Luiza Santos Neto FRAIHA, ANA LUIZA S. DE CICCO SANDES, SÁVIO HENRIQUE Tatiana Abdalla Fontenelle Maria Juliana Silvestre Sá Dimitri Giancarlo Medeiros Peixoto Inayara Lacerda Roane Pena Vargas Maria Pia S L M P Guimarães José Carlos Baffa Júnior GUIMARÃES, AMANDA CRISTINA DE CARVALHO Luciana Pereira Almeida, V.F. Renata Maria Barbosa de Souza OLIVEIRA, L. G. Beatriz Pereira Paiva, D.M. I M C SIQUEIRA CASTRO, R. D. NUNES, Á.C. Carlos Alberto Pinheiro Breno Oliveira Silva LUIZ, L. M. P. Nelson Almeida Curi Patrícia VD Andrade Luiz Gonzaga Guedes LAGARES, M. A. Dalila Lapinha Wagner LM Santos STAHLBERG, R. Elisabete Sales da Silva Corrêa Daniel P Alexandre CÔRTES, S. F. LAGE, ANDREY PEREIRA Daniel Pereira Alexandre Morais. O.R. Renison Vargas Teles DA SILVA, G. C. Karyne Miranda Mourthé V.B. Silva Deise A Santos Luis Simião Carmo MARTINS, H. S. Cunha, A.A.S. Simone Machado Mendes de Sousa Santuza Maria Ribeiro Teixeira Paula, F.A.P. Mônica MOP Cerqueira Maura Regina de Almeida Costa, P.R.A. Wandilma Coelho Santos DUARTE, EDUARDO R. DE SANT?ANNA, FELIPE M. Wandilma Coelho Santos LUIGE, BICIATI ALVIM MORAIS-COSTA, FRANCIELLEN Bruna Figueiredo Silper Maria Cristina Viana Alvarenga Mosquim ALVARO, CANTINI NUNES CARELI, ROBERTA T. Afonso de Liguori Oliveira Álan Maia Borges TASSIA, COSTA SOUZA MARIANO, EMANUELLY GOMES A. SANT?ANNA, FELIPE MACHADO DE Claúdia Freira Andrade Morais Penna JACQUES, ROBERT NICOLI DE O. RIBEIRO, IZABELLA CAROLINA OLIVEIRA, LETÍCIA GOULART DE Giuliana Elisa Oliveira Luiza Costa Neto INAYARA, CRISTINA LACERDA Maria Rosely Almeida Queiroz BAIÃO, NELSON CARNEIRO LUCIANA, RODRIGUES FALEIRO Rogério Marcos de Souza Nathalie Oliveira Silva Ana Carolina Alves Vieira FERNANDES, LETÍCIA CAROLINA CLETO Roane Pena Viegas SILVA, ANDREIA MARÇAL DA Anna Christina de Almeida Talyanne Thais Diniz M.R.J.M. Henry PINTO, MARIA FERNANDA VIEIRA DA SILVA Elizabeth Neumann ROSA, BRUNO OLIVER REIS, DIEGO CARLOS DOS Stahlberg R Maria Pia S.L.M.P. Guimarães SALDANHA, MARIANA MASSEO Santuza M R Teixeira Regina Maria Nardi Drummond PINTO, F.A. CASTRO, RENATA DIAS DE ALVES, CLARICE GREGÓRIO B.C. Cruz VAZ, DIEGO PEREIRA Miguel Houri Neto VIEIRA, L.Q. C.A. Oliveira Junior ACÚRCIO, LEONARDO BORGES ALVIM, LUIGE BICIATI I.A. Carvalho Rodrigo M Mota Marina P C Lameiras Eduardo Gonçalves Esteves ROSA, DALILA LAPINHA SILVA OLIVEIRA H.S. Martins ASSIS, D. C. S. Maximiliano Soares Pinto Monique de Albuquerque Lagares Letícia Meireles Alves Gomes DA DIAS, R.S. Eduardo Arrudas Ornellas Fernando Ferreiro Pinheiro ROCHA, J. S. R. REIS, D.C. Andréia kelly Roberto dos Santos Marcos Pego Almeida NASCIMENTO, B.B. Roque, R. Adriana Tassinari REGO, I. O. P. ANDRADE, C.R.G. DOS REIS, DIEGO CARLOS Souza, F. V. R GRIMALDI Cássio Roberto Mello Camargos MENDES, D.P.G. Clementino, L.A. Guilerme Arruda Reis ALVIM, L.B. Helton Mattana Saturnino Teixeira S ARANTES, R.M.E. Renata Figueiredo Sobreira Mota RM Ronaldo Braga Reis Lasmar, Moysa Medeiros Alfredo Fernandes Tavares Joao A N Correa Souza RBM Maria Marli Pereira Araujo SOUZA, F.N. CASSALI, G.D. Cavalcanti, L.F. Cláudia Freire de Andrade Moraes Penna MELO, ÉRICA DE FARIA BARBOSA, C.D. Serio Rates Reis Guimaraes MPSLM Fabiane Angélica de Paiva Paula LARA, LEONARDO JOSÉ CAMARGOS Souza, F.A. CLÍMACO, WINNIE LUIZA DOS SANTOS DA SILVA, ANDREIA MARÇAL Almeida MR resende Luiz Paulo Freire de Bastos BAFFA JUNIOR, J.C. Ingrid Mattos de Chiarelli Xavier Gomes, M.G.T. Ivany de Assis Quintães VERÍSSIMO, S.A.O. DE OLIVEIRA, LETICIA GOULART Mariana Moraes Falcão Norberto Mario Rodriguez Tânia Maria Leite Siqueira CONRRADO, R.S. DE SANT'ANNA, FELIPE MACHADO Renaldo Travassos Martins Macedo Junior, G.L. Tânia Leite Siqueira BRITO, R.F. SALES, G. A. MARCO ANTÔNIO GUERRA Vanessa Michalsky Barbosa Ferreira, M.I.C. Tânia Maria Leite SILVA, R.S. SILVA, J. G. Carlos Eduardo Matos Jensen Wagner Luiz Moreira dos Santos Leorges Morais da DFonseca FERRÃO, SIBELLI SANDES, S. H. C. João Luis Silva Moreira MATOS, ANA CAROLINA D. Renisson Teles Vargas SANTOS, LEANDRO SILVA, C.I.F. Carlos Henrique do Valle Martins GUEDES, MARIA ISABEL M.C. Ana Helena Mendonça de Souza GONÇALVES, BEN-HUR Gabriela Antunes Xavier Silva REHFELD, IZABELLE S. SILVA, GRAZIELLY EVELYN, DE SOUZA OLIVEIRA Renata Maciel Dornas Joaquim Eustáquio de Souza Amado DE JESUS, JOSANE BEATRIZ, SILVA PEREIRA B F Assis Fábio Nepouceno Pereira Júnior MANN, EVELYNE Renata Maria Barbosa de Souza CUNHA, A.F. Mateus M F Santos BARBOSA, COSME DAMIÃO SCHMITZ-ESSER, STEPHAN Correa JAN Silvana Vasconcelos Cançcado Karine H Theodoro NUNES, CANTINI ALVARO Sérgio Rates Reis Reis SR Clarisse Gebara Santos Cordeiro Tenorio Flávia Beatriz Custódio DE OLIVEIRA, LETÍCIA GOULART SANTOS, S.G. Fernanda Guimarães Versiane Guedes Neto LGG Lilian Neves Maura Regina de Almeida FILHO, R.A.T. Bruno Garcia Pacheco R. M. Mota Luana Sousa Silva CICCO, SÁVIO HENRIQUE SANDES WETZELS, STEFANIE URIMARIE LUIZ, K.C.M. Augusto Resende Drummond Veloso FP Micael Tainan Ribeiro PENNA, C.A.M. WAGNER, MARTIN Aliny Diniz Ferreira Gílson de Assis Sales Celso Augusto de Mattos FEIJÓ, F.A.C. SALES, G.A. Haroldo da Costa Ferreira Campos Ivani A S Quintaes Sousa SMM Eduardo Robson Duarte Miranda, W.E. Luciana Ramos Plastino FERREIRA, L.F. FORTINI, M.E.R. CASTRO, R.D. Micael Ribeiro Holanda, E.D. HERINGER, J.P.M. Henrique Cesar Pereira Figueiredo Madalena, F.E. Simone Machado Mendes de Sousa LOBATO, P.R. FREITAS, L.P.V. GALVÃO, M.F. Vinícius Romanelli Moreira Leorges Morais Fonseca Holanda Júnior, E.V. DINIZ, S.A. Danielle Alves Gomes Moacir Evandro Lage Annatachi Botelho Jardim Flávio Henrique Ferreira Barbosa PINTO, MAXIMILIANO S. MARTINS, F.S. Gina Marcelini Magdala Alencar Teixeira GALLETTI JÚNIOR, M. LOBATO, ZÉLIA I.P. VIEIRA, ANDRÉA FARIA Ruthnea Aparecida Lázaro Adão José Rezende Pinheiro Martins NE CAVALCANTE, LUIGI F.L. PEDROSO, SILVIA HELENA SOUSA PIETRA Teixeira JP SANTOS, M.C.M. COSTA, ERICA A. SANT?ANNA, FELIPE MACHADO Gabriela Mariangela Faria de Oliveira Aline Rodrigues de Morais
microbiologia qualidade Físico-química Probióticos bactérias ácido-lácticas leite qualidade de leite Segurança alimentar QUEIJO ARTESANAL leite cru antagonismo leite pasteurizado Leites fermentados Queijos Artesanais leite de cabra queijo Lactobacillus MATURAÇÃO queijo Minas artesanal Patógenos inspeção de produtos de origem animal probiótico Staphylococcus microbiology células somáticas coleta a granel qualidade do leite milk quality pasteurização Staphylococcus aureus Aminas Bioativas mastite ordenha fraudes antibiograma qualidade de leite cru enterotoxina estafilocócica queijo maturado Composição leite UAT produtos de origem animal leite fermentado composição físico-química Qualidade físico-química microbiota leite de ovelha leite resfriado inspeção Ovos de Consumo Iogurte leite integral pasteurizado Saúde Pública raw milk ricota leite cru refrigerado queijo de coalho análise sensorial CASEINOMACROPEPTIDEO Salmonella queijo Minas probiotic carcaças de frango soro de leite bovinocultura de leite CRIOSCOPIA Queijo Minas Frescal processamento industrial Leite e derivados Tecnologia carne de frango queijo de cabra Bifidobacterium Enterotoxina Antimicrobianos Residuos Microbioloogia bebidas lácteas Brazil granelização soro de queijo Qualidade microbiológica Lactococcus lactis queijo frescal HPLC granja leiteira kefir Métodos Físcio-química pasteurização lenta Minas Gerais PCR Staphylococcus coagulase positiva entrepostos-usinas fosfatase alcalina fermented milk milk Eficiência acidez leite em pó psicrotróficos QUEIJO COALHO chicken Leite pasteurizado tipo C qualidade de leite pasteurizado tecnologia de leite e derivados Antibiotic resistance potencial probiótico pontos críticos Leite beneficiado Pescado qualidade de pescado toxinfecção alimentar lait du chèvre Higiene Bifidobcaterium bioquímica Patologia Animal Genética produção animal Campylobacter spp. filogenética propriedades rurais coliformes Qualidade da água Produção proteínas densidade bactérias lácticas Listeria sp contagem de célullas somáticas ordenha mecânica leite integral requeijão Iodine queijo fresco sequenciamento genético controle de fraudes contagem de células somáticas legislações Vacina nutrição de bovinos Avicultura Pesquisa Tipo pagamento por qualidade Rendimento industrial higienização PROTEÍNA cheese whey leite cru resfriado Surto lactic acid bacteria tanque de expansão pasteurized milk composição centesimal conservação de leite Água Microrganismos patogênicos qualidade de ovos Bactérias láticas alimentos coleta seletiva composição de leite powder milk cromatografia ovos inspeção de carnes Listeria spp milk composition inibidores Enterotoxinas coleta higiene de ordenha Mycobacterium termização leite UAT integral caseína frangos de corte aves soro lácteo adesão microbiana Lactobacillus rhamnosus análise eletrônica conservante REPRODUÇÃO AMINAS BIOGÊNICAS altitude Fatores de virulência human health microscopie directe food safety Processamento equinos métodos de determinação Brasil tanques de expansão creme de leite Monitoramento fatores determinantes tanque de imersão lactococcus qualidade de leite de cabra lactoperoxidase e fosfatase alcalina Procedimentos microbiologique Meio BHI lactoperoxidase extrato seco total infectividade viral inibição carnes Gema Taxonomia qualidade sanitária cloreto de sódio sensibilidade a ácidos armazenamento Fungos gasógenos chlorhexidine Ética whole milk pasteurized metatrasncriptoma emulsão estocagem PCR-ARDRA Carcaça Medicamentos Veterinários fibra solúvel Biomassa Unidades Haugh desinfection Espermatozóide gnotobiotic mice Gut tecnologia de queijos Embalagem Fenotipagem CAMARAO dieta histamina identificação microbiana analises quimicas Plantas Medicinais Vaccinia virus antioxidante ovos férteis leite de búfala avaliação sensorial qPCR Ureia Petrifilm salame Ácido lático WMT extrato seco desengordurado Genotipagem desinfecção postmilking mamite frangos "caipira" parâmetos zootécnicos artisanal cheese métodos alternativos Campylobacter jejuni somacount 500 LMR sensibilidade a antimicrobianos ceca indústrias de alimentos composição sólida urea Petrifilm Staph Express Gerber Method nitrite FAGOCITOSE contagem global water bath antimicrobials mass espectrometry TSST-1 meio PCA Lactococcus cremoris Staphylococcus sp Locais de coleta nitrito Controle microbiano SUINOS banho-maria alimentação de bezerras modulação imunológica oral vaccines Nisina Temperatura biologia molecular atividade antimicrobiana Sanidade Animal poxvirus mini-usina IMUNOLOGIA cianobacteria Poedeiras biofilmes resistência a colonização bebidas lácteas fermentadas Bovinos leiteiros Manipuladores amostragem leite cru doenças transmissíveis Leite granelizado Fatores qualidade de água marketing Leite de cabra, dieta, nutrição, qualidade de leit nutrição de poedeiras Metagenômica soro-fermento leite pasteurização eficiência Epidemiologia Extensão rural Bromatologia Brucella spp. qualidade de carnes Micologia virologia Inspeção de proutos de origem animal virus vaccinia microbioma MALDI-TOF biotecnologia Cultura Lática aminas BPF Equipamentos physico-chemical characteristics embalagens aditivos milk production cellules somatiques sistema enzimático Phisico-chemical cloro Listeria denitrificans queijo Cottage teat desinfection Mycobacerium leites pasteurizado Mussarela Iodo iogurte natural amines leite UAT desnatado teste microbiológico isolamento revisão método de Scharer controle de qualidade bronopol bulk tank milk premium payment agar Baird Parker RPF nitrate uht dairy products detection antimicrobial residues Horizontal Gene Transfer bulk milk ave de postura Leite UHT ovos incubáveis Queijo fabricado com leite de cabra equipamentos de ordenha quality payment system prebiótico defeitos Ordenhadeira mid-infrared spectrometry ágar Baird Parker Monjonnier Method foodborne outbreaks cheese fraud atp bioluminescence matrix effect eqüino mesófilos nitrato Radiação ATP-Bioluminescência azidiol sucessão microbiana resistência antimicrobiana spirulina óelo mineral Ácidos Graxos fisiologia da lactação sanitizante adulteração análise proteômica Expressão Gênica colibacilose Colonização intestinal lipídeos contagem bacteriana total Incubação genetic transformation enzymatic system Proteômica clorhexidina iogurte com polpa de morango características sensoriais experimentação animal Bioética Uso de animais em pesquisa PROTEOLISE sheep breeds sheep milk efficacy LactofermentaçÃo esporulados gordura chlohexidine pH quality payment Rendimento Laticínios coalhada queijo tipo mussarela cottage queijos gás carbônico pasteurização rápida fases de produção características físico-químicas milk consumption teor de gordura lait de chèvre physico-chimique qualite sangue
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