Marcelo Resende de Souza http://lattes.cnpq.br/6197248715251424

Bolsista de Produtividade do CNPq Nível 2

Última atualização do Lattes: 08.11.2017

Nomes de citação: SOUZA, M. R. / SOUZA, M.R. / SOUZA, MARCELO RESENDE DE / MARCELO, RESENDE DE SOUZA / SOUZA, MARCELO RESENDE / DE SOUZA, MARCELO R.
Numero de Citações: Não informado

Fator H: Não informado

Mestrado: 17
Doutorado: 3
Pos-Doutorado: 0
Outras: 18
  • Trabalho Técnico (6)+
    • Ano
      2000
      Título
      Qualidade microbiológica e físico-química de leite cru granelizado
    • Ano
      1999
      Título
      Monitoramento da qualidade de requeijão cremoso
    • Ano
      1999
      Título
      Mini-usina de pasteurização de leite
    • Ano
      1998
      Título
      Estudo da presença de sangue em leite cru
    • Ano
      1997
      Título
      Qualidade de leite granelizado
    • Ano
      1996
      Título
      Monitoramento de qualidade de leite e derivados
Nome da especialidade (número de vezes que aparece no Lattes)
Mônica Maria Oliveira Pinho Cerqueira Cláudia Freire de Andrade Morais Penna Mônica de Oliveira Leite Leorges Morais da Fonseca Ronon Rodrigues Leorges Moraes da Fonseca Adriano França da Cunha Alvaro Cantini Nunes Jacques Robert Nicoli Maria José de Sena Leonardo Borges Acúrcio Elisa Helena Paz Andrade Patrícia Vilhena Dias Andrade Penna CFAM Maria de Fátima Silva Resende André Lima Brey Gil Adriana Cristina Oliveira Silva Jamaira Ferreira Veras Ângela Maria Quintão Lana Jorge Rubinich Cerqueira MMOP Silvana de Vasconcelos Cançado Regina Márcia Bahia Paiva Maria Beatriz de Abreu Glória Henrique Costa Lamaita Luciana Siqueira Rapini Andréia Marçal Silva Iran Borges PENNA, C.F.A.M. Lidia Cristina Almeida Picinin Guilherme Lanna Reis Tadeu Chaves de Figueiredo SANT'ANNA, FELIPE MACHADO DE Renata Dias Castro Juliana Mayumi Hotta Ana Helena de Mendonça Teófilo José Pimentel da Silva Emília Maricato P Santos Leonardo José Camargos Lara Nélio José de Andrade Andréia Kelly Roberto dos Santos Leticia Goulart Oliveira Oliveira, D.L.S. Livia Maria Pinheiro Luiz Cássio Roberto Melo Camargos Rafael Andrade Filho Nicoli J Ivana Maria de Carvalho Siqueira Dalila Lapinha Silva Oliveira Filipe do Carmo Humberto Brandão Luiz Simeão do Carmo Cláudio Antônio Versiani Paiva Leandro Diamantino Feijó João Luiz S Moreira Nelson Carneiro Baião Bruno Dourado Valente Breno de Oliveira Silva Euler Fraga Silva Elisabete Sales da Silva Arianna Drumond Lage SANDES, S.H.C. Hugo Henrique Souza Costa FONSECA, L.M. Nunes AC Ana Helena de Mendonça RONON RODRIGUES ACURCIO, L.B. Leite MO Elisabeth Neumann Joana Ferrez Castro Tânia Resende Garcia Cristiana Salaberga Procopio Fonseca Bianca Seridan MENEZES, L. D. M. Luiz Ronaldo Abreu Camila Nair Batista Couto Villanoeva Maria Pia Souza Lima Guimarães NAIARA MILAGRES AUGUSTO DA SILVA Renata Maria Barbosa Souza Fabiano Fiuza Rangel Maria Pia Souza Lima Mattos de Paiva Guimarães Alice Ferreira Drummond Marcelo Augusto Ferraz Haroldo Ferreira Campos Oliveira, D. D. Elisabete Sales Silva TAYNARA ROZA Cláudia Azevedo Moisa Medeiros Lasmar Sandra Gesteira Coelho Paiva RMB Carla Ferreira Soares Maura Regina Almeida Alessandro Nogueira da Silva Rapini LS José Maria Ferreira Roane Pena Viegas C G S Ribeiro Egleu Diomenes Marinho Mendes Maria de Fátima Martins Horta Ana Carolina Peixoto Teixeira Eduardo maroca Luz Fonseca LM Luciana Albuquerque Caldeira Horta MFM Livia Maria Leite Costa Luiza Santos Neto Débora Teixeira Evangelista Marina Pinto C. Lameiras Teixeira SMR Maria Crisolita Cabral Silva Ivany Assis de Souza Quintaes Luiz Gonzaga Guedes Neto Guimarães MPSLMP Guilherme Campos de Arruda Lamêgo Luiz Paulo Freire de Bastos Ivan Barbosa Machado Sampaio Guedes Neto LG Eduardo Arrudas Ornelas Cláudia FAM Penna Isabella Pinheiro do Couto Mendonça AH Neves MVO José Givanildo da Silva Cássio Roberto Camargos Melo Cláudia Freire de Andrade Morais Pena NUNES, A.C. Luis Guilherme D. Heneine Evandro MOreira Barbosa Mônica Maria de Oliveira Pinho Cerqueira Romulo Micoli Barquete José Givanildo Silva Christiano Vieira Pires Washington Azevedo da Silva Marcelo Morais Maria Luana Sabrine Silva Sávio Sandes Liliane Denize Miranda Meneses Moraes ACURCIO, LEONARDO BORGES BASTOS, R.W. NICOLI, J.R. SANT?ANNA, F.M. SANDES, SÁVIO HENRIQUE DE CICCO LIMA, A. L. Luis Simeão do Carmo Fernanda Andrade Pinto Maura Regina de Almeida de Moura Andréa Amaral Alves Maria Malli Pereira Araújo Ana Cláudia Morais Souza Marina P C Lameiras Afonso de Liguori Oliveira Reis SR Wandilma Coelho Santos Guedes Neto LGG Luis Simião Carmo Veloso FP Sousa SMM Leorges Morais Fonseca Maria Pia S L M P Guimarães Giuliana Elisa Oliveira Maura Regina de Almeida Correa JAN Luiza Costa Neto Mota RM Souza RBM Guimaraes MPSLM Simone Machado Mendes de Sousa Regina Maria Nardi Drummond Renata Maria Barbosa de Souza Almeida MR Luiz Gonzaga Guedes Renata Maria Barbosa de Souza Breno Oliveira Silva I M C Siqueira Adão José Rezende Pinheiro Magdala Alencar Teixeira Maria Cristina Viana Alvarenga Mosquim Carlos Alberto Pinheiro Tânia Maria Leite Tânia Leite Siqueira Tânia Maria Leite Siqueira Moacir Evandro Lage Ivany de Assis Quintães Cláudia Freire de Andrade Moraes Penna Alfredo Fernandes Tavares Nelson Almeida Curi R GRIMALDI Elisabete Sales da Silva Corrêa Ana Helena Mendonça de Souza Cavalcanti, L.F. Joaquim Eustáquio de Souza Amado Simone Machado Mendes de Sousa Danielle Alves Gomes Martins NE Luciana Ramos Plastino Celso Augusto de Mattos Teixeira JP Maura Regina de Almeida Maria Juliana Silvestre Sá Flávia B Custódio Karine H Theodoro Mateus M F Santos Fábio Nepouceno Pereira Júnior Ferreira, M.I.C. Macedo Junior, G.L. Norberto Mario Rodriguez Gomes, M.G.T. Souza, F.A. Daniel P Alexandre Lasmar, Moysa Medeiros Clementino, L.A. Souza, F. V. Roque, R. Anna Christina de Almeida Talyanne Thais Diniz Maximiliano Soares Pinto Leorges Morais da DFonseca Renisson Teles Vargas Wagner LM Santos Flávio Henrique Ferreira Barbosa Holanda Júnior, E.V. Madalena, F.E. Holanda, E.D. Miranda, W.E. Clarisse Gebara Santos Cordeiro Tenorio Ingrid Mattos de Chiarelli Xavier Silvana Vasconcelos Cançcado Roane Pena Vargas Almeida, V.F. Vanessa Michalsky Barbosa Paiva, D.M. Wagner Luiz Moreira dos Santos Patrícia VD Andrade Rogerio Marcos de Souza Nathalie Oliveira Silva Maria Rosely Almeida Queiroz Elizabeth Neumann Santuza M R Teixeira Eduardo Gonçalves Esteves Miguel Houri Neto Renison Vargas Teles Rodrigo M Mota Gomes DA Roane Pena Viegas Teixeira S Claúdia Freira Andrade Morais Penna Fernando Ferreiro Pinheiro Marcos Pego Almeida Deise A Santos MARCO ANTÔNIO GUERRA Mônica MOP Cerqueira Wandilma Coelho Santos Luiz Paulo Freire de Bastos Maria Marli Pereira Araujo resende Adriana Tassinari Mariana Moraes Falcão Fabiane Angélica de Paiva Paula CÔRTES, S. F. REIS, DIEGO CARLOS DOS WUYTS, SANDER CASSALI, GEOVANNI DANTAS DE SANT'ANNA, FELIPE MACHADO ALVIM, LUIGE BICIATI DE CASTRO, RENATA DIAS DE OLIVEIRA, LETICIA GOULART DA SILVA, ANDREIA MARÇAL REHFELD, IZABELLE S. FRAIHA, ANA LUIZA S. MATOS, ANA CAROLINA D. GUEDES, MARIA ISABEL M.C. COSTA, ERICA A. CAVALCANTE, LUIGI F.L. LOBATO, ZÉLIA I.P. ALVES, CLARICE GREGÓRIO GUIMARÃES, AMANDA CRISTINA DE CARVALHO BASTOS, RAFAEL WESLEY STAHLBERG, R. LAGARES, M. A. LUIZ, L. M. P. CASTRO, R. D. SANDES, S. H. C. SILVA, J. G. OLIVEIRA, L. G. SALES, G. A. GALVÃO, M.F. Augusto Resende Drummond Aliny Diniz Ferreira NASCIMENTO, B.B. ARANTES, R.M.E. MARTINS, F.S. VIEIRA, L.Q. Haroldo da Costa Ferreira Campos LEBEER, SARAH PEDROSO, S.H.S.P. REIS, D.C. NUNES, Á.C. Luciana Pereira Inayara Lacerda Dimitri Giancarlo Medeiros Peixoto Aline Rodrigues de Morais José Carlos Baffa Júnior Ruthnea Aparecida Lázaro Renaldo Travassos Martins Annatachi Botelho Jardim Sérgio Rates Reis Gabriela Mariangela Faria de Oliveira Tatiana Abdalla Fontenelle Micael Ribeiro Gílson de Assis Sales Naiara Chaves Figueiredo Micael Tainan Ribeiro Luana Sousa Silva Lilian Neves Beatriz Pereira Gina Marcelini Vinícius Romanelli Moreira CASSALI, G.D. Monique de Albuquerque Lagares H.S. Martins I.A. Carvalho C.A. Oliveira Junior B.C. Cruz Stahlberg R M.R.J.M. Henry Helton Mattana Saturnino Ronaldo Braga Reis Costa, P.R.A. Paula, F.A.P. Cunha, A.A.S. V.B. Silva Morais. O.R. Álan Maia Borges Dalila Lapinha Eduardo Robson Duarte DA SILVA, G. C. Carlos Eduardo Matos Jensen BAFFA JUNIOR, J.C. SOUZA, F.N. CUNHA, A.F. Letícia Meireles Alves PINTO, F.A. Eduardo Arrudas Ornellas Andréia kelly Roberto dos Santos Cássio Roberto Mello Camargos ALVIM, L.B. MENDES, D.P.G. GALLETTI JÚNIOR, M. ANDRADE, C.R.G. João Luis Silva Moreira Carlos Henrique do Valle Martins Gabriela Antunes Xavier Silva Maria Pia S.L.M.P. Guimarães Ivani A S Quintaes Daniel Pereira Alexandre Karyne Miranda Mourthé R. M. Mota Santuza Maria Ribeiro Teixeira B F Assis Renata Maciel Dornas SANT'ANNA, F.M. CASTRO, R.D. REGO, I. O. P. Fernanda Guimarães Versiane Serio Rates Reis JACQUES, ROBERT NICOLI LUCIANA, RODRIGUES FALEIRO BEATRIZ, SILVA PEREIRA INAYARA, CRISTINA LACERDA TASSIA, COSTA SOUZA ALVARO, CANTINI NUNES LUIGE, BICIATI ALVIM SILVA, ANDREIA MARÇAL DA EVELYN, DE SOUZA OLIVEIRA SILVA, C.I.F. Bruno Garcia Pacheco Guilerme Arruda Reis ROCHA, J. S. R. MARTINS, H. S. Renata Figueiredo Sobreira ROSA, BRUNO OLIVER ASSIS, D. C. S. ROSA, DALILA LAPINHA SILVA OLIVEIRA ACÚRCIO, LEONARDO BORGES CASTRO, RENATA DIAS DE Joao A N Correa
MICROBIOLOGIA Qualidade físico-química Probióticos Leite LEITE CRU Bactérias ácido-lácticas Qualidade de leite Segurança Alimentar Queijo Artesanal leite pasteurizado Antagonismo leite de cabra Queijo Minas Artesanal Lactobacillus Queijo Leites Fermentados Microbiology Células somáticas PROBIOTICO coleta a granel milk quality ORDENHA pasteurização composição físico-química Staphylococcus leite de ovelha Qualidade do leite composição Staphylococcus aureus queijo maturado Leite Fermentado Queijos Artesanais leite resfriado fraudes leite integral pasteurizado Patógenos Saúde Pública ovos de consumo Iogurte raw milk Queijo Minas leite UAT Queijo de coalho queijo de cabra ricota Maturação carcaças de frango Probiotic qualidade de leite cru inspeção Microbiota qualidade físico-química Tecnologia bovinocultura de leite Queijo Minas Frescal carne de frango FOSFATASE ALCALINA entrepostos-usinas CASEINOMACROPEPTIDEO soro de queijo Bifidobacterium Produtos de Origem Animal Staphylococcus coagulase positiva Minas Gerais bebidas lácteas Brazil Soro de Leite pasteurização lenta Leite e derivados granja leiteira HPLC Lactococcus lactis aminas bioativas Métodos Salmonella fermented milk Chicken MASTITE psicrotróficos crioscopia eficiência Acidez Milk leite cru refrigerado leite pasteurizado tipo C Leite em pó QUEIJO COALHO antibiotic resistance lactic acid bacteria contagem de células somáticas soro lácteo COLIFORMES pasteurized milk composição centesimal Qualidade microbiológica Ovos ÁGUA Caseina Bactérias Lácticas cheese whey controle de fraudes PCR propriedades rurais Densidade Proteinas Produção Físcio-química tanque de expansão leite cru resfriado Bifidobcaterium iodine Higiene queijo frescal Surto ordenha mecânica leite integral BIOQUIMICA proteina potencial probiótico Patologia animal contagem de célullas somáticas pagamento por qualidade composição de leite HIGIENIZAÇÃO Coleta Leite beneficiado Enterotoxina powder milk Listeria sp microrganismos patogênicos Toxinfecção alimentar Lactobacillus rhamnosus ANTIMICROBIANOS milk composition antibiograma Bactérias Láticas Kefir Vacina resíduos análise eletrônica conservante rendimento industrial Lait du chèvre leite UAT integral Frangos de corte REPRODUCAO pontos críticos Aves Alimentos tipo granelização inibidores termização nutrição de bovinos Microbioloogia tecnologia de leite e derivados pescado Lactococcus monitoramento tanques de expansão sensibilidade a ácidos creme de leite processamento Equinos métodos de determinação FAGOCITOSE qualidade de leite de cabra tanque de imersão fatores determinantes Requeijão Taxonomia FUNGOS desinfection Poxvírus Mycobacterium qualidade sanitária cloreto de sódio Armazenamento ATP-Bioluminescência whole milk pasteurized PCR-ARDRA extrato seco total human health microscopie directe microbiologique CARNES carcaça Ética chlorhexidine Meio BHI lactoperoxidase gasógenos food safety altitude infectividade viral meio PCA Biologia molecular somacount 500 Suínos artisanal cheese extrato seco desengordurado Brasil sensibilidade a antimicrobianos Genética frangos "caipira" Campylobacter spp. Campylobacter jejuni postmilking WMT atividade antimicrobiana ceca estocagem medicamentos veterinarios emulsão gema enterotoxinas procedimentos Unidades Haugh aminas biogênicas lactoperoxidase e fosfatase alcalina histamina water bath biomassa contagem global composição sólida leite de búfala uréia Embalagem queijo fresco espermatozóide qualidade de leite pasteurizado urea Gnotobiotic mice Petrifilm Staph Express Gerber Method oral vaccines nitrite antimicrobials TSST-1 mass espectrometry SANIDADE ANIMAL indústrias de alimentos Petrifilm banho-maria Dieta Vaccinia virus MAMITE Antioxidante Avaliação sensorial LMR Staphylococcus sp avicultura Locais de coleta nitrito controle microbiano Nisina Temperatura Lactococcus cremoris Gut Bromatologia bovinos leiteiros manipuladores amostragem leite cru doenças transmissíveis Listeria spp Leite granelizado fatores QUALIDADE DE ÁGUA marketing Leite de cabra, dieta, nutrição, qualidade de leit BPF higiene de ordenha EQUIPAMENTOS physico-chemical characteristics Isolamento bebidas lácteas fermentadas resistência a colonização Brucella spp. Micologia Inspeção de proutos de origem animal inspeção de produtos de origem animal Virus Vaccínia microbioma qualidade de ovos biotecnologia Cultura Lática analise sensorial Aminas imunologia coleta seletiva cianobacteria poedeiras Revisão método de Scharer Embalagens aditivos qualidade da água milk production cellules somatiques sistema enzimático Phisico-chemical Cloro Listeria denitrificans queijo cottage teat desinfection leites pasteurizado Mussarela iodo iogurte natural amines leite UAT desnatado Controle de qualidade adesão microbiana bronopol bulk tank milk premium payment agar Baird Parker RPF nitrate uht dairy products detection antimicrobial residues horizontal gene transfer cromatografia bulk milk ave de postura teste microbiológico leite UHT azidiol Ordenhadeira mid-infrared spectrometry ágar Baird Parker Monjonnier Method foodborne outbreaks Cheese fraud atp bioluminescence matrix effect contagem bacteriana total Incubação enterotoxina estafilocócica genetic transformation Rendimento Laticínios Defeitos prebiótico spirulina óelo mineral Ácidos Graxos fisiologia da lactação EQUINO colonização intestinal Virologia Lipídeos Radiação nitrato Mesófilos Pesquisa Queijo fabricado com leite de cabra equipamentos de ordenha quality payment system coalhada queijo tipo mussarela características sensoriais Uso de animais em pesquisa proteólise processamento industrial sheep breeds sheep milk efficacy lactofermentação esporulados gordura PRODUÇÃO ANIMAL mini-usina sangue leite pasteurização eficiência epidemiologia iogurte com polpa de morango clorhexidina cottage queijos Gás carbônico pasteurização rápida fases de produção características físico-químicas milk consumption teor de gordura lait de chèvre physico-chimique qualite quality 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