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Última atualização do sistema: 15.04.2026
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Professor
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Marcelo Resende de Souza
http://lattes.cnpq.br/6197248715251424
Bolsista de Produtividade do CNPq Nível 2
Última atualização do Lattes: 29.10.2025
Unidade:
Escola de Veterinária
Departamento:
VET-Departamento de Tecnologia e Inspeção de Produtos de Origem Animal
Nomes de citação:
SOUZA, M. R. / SOUZA, M.R. / SOUZA, MARCELO RESENDE DE / MARCELO, RESENDE DE SOUZA / SOUZA, MARCELO RESENDE / DE SOUZA, MARCELO R. / DE SOUZA, MARCELO RESENDE / DE SOUZA, MARCELO / SOUZA, M.R.. / SOUZA, MARCELO R. / DE SOUZA, M.R.
Gráfico de Produção Bibliográfica
Gráfico de Orientações Concluídas
Produção Bibliográfica
Artigos Publicados
(224, 28% com DOI)
+
Demais Tipos de Produção
(1, 0% com DOI)
+
Textos em Jornais ou Revistas
(1, 0% com DOI)
+
Trabalho em Eventos
(47, 0% com DOI)
+
Orientações Concluídas
Mestrado:
33
Doutorado:
19
Pos-Doutorado:
0
Outras:
69
Propriedade Intelectual
Trabalho Técnico
(5)
+
Ano
2020
Título
Consultor ad hoc - UDESC
Ano
2018
Título
Parecer sobre pedido de progressão funcional - docente Camila de Valgas e Bastros Castro
Ano
2013
Título
Resíduos de Produtos de Uso Veterinário e Contaminantes em Leite
Ano
2012
Título
Avaliação da qualidade microbiológica da carcaça de frango de corte (corte e desossa), submetidas a diferentes temperaturas ambiente
Ano
1999
Título
Mini-usina de pasteurização de leite
40 Especialidades
Por ordem de relevância
Nome da especialidade
(número de vezes que aparece no Lattes)
Padrões, Legislação e Fiscalização de...
(105)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos
(103)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Manejo de Animais
(49)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Instalações para Produção Animal
(40)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Controle de Qualidade de Leite e Derivados
(19)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Microbiologia de Alimentos
(14)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Microbiologia de Leite e Derivados
(12)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Microbiologia de Leite e Derivados
(12)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos
(10)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Controle de Qualidade de Alimentos
(8)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Controle de Qualidade de Leite e Derivados
(8)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Química, Física, Fisico-Química e...
(6)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Tecnologia de Produtos de Origem Animal
(6)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Controle de Qualidade de Alimentos
(5)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Microbiologia de Alimentos
(4)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Tecnologia de Leite e Derivados
(4)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Doenças Infecciosas de Animais
(2)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Doenças Transmissíveis Por Leite e Derivados...
(2)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Microbiologia Aplicada à Produção Animal
(2)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Microbiologia Aplicada à Produção Animal
(2)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Microbiologia de Alimentos
(2)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Microbiologia Industrial e de Fermentação
(2)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Tecnologia de Produtos de Origem Animal
(2)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Tecnologia e Inspeção de Leite e Produtos...
(2)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Valor Nutritivo de Alimentos
(2)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Avaliação de Alimentos para Animais
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Bacteriologia
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Bacteriologia
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Clínica Veterinária
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Controle de Mastite
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Doenças Infecciosas de Animais
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Identificação Molecular de Bactérias Ácido...
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Inspeção de aves, ovos, pescado e mel
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Inspeção de Carnes e Produtos Derivados
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Microbiologia de Alimentos
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Microbiologia Industrial e de Fermentação
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Química, Física, Fisico-Química e...
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Saúde Animal (Programas Sanitários)
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Tecnologia de Leite e Derivados
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Utilização de Bactérias Láticas...
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Coautores
Total: 697
Professor da UFMG (41)
Externo Identificado no Lattes (71)
Não identificado (585)
Mônica Maria Oliveira Pinho Cerqueira
Cláudia Freire de Andrade Morais Penna
Monica de Oliveira Leite
Leorges Morais da Fonseca
Ronon Rodrigues
Leorges Moraes da Fonseca
Elisa Helena Paz Andrade
Jacques Robert Nicoli
Maria José de Sena
Maria de Fátima Silva Resende
Leonardo Borges Acúrcio
Álvaro Cantini Nunes
Adriano França da Cunha
ACURCIO, L.B.
André Lima Brey Gil
Andréia Marçal Silva
Patrícia Vilhena Dias Andrade
Penna CFAM
Renata Dias Castro
Tadeu Chaves de Figueiredo
Ângela Maria Quintão Lana
Adriana Cristina Oliveira Silva
Jamaira Ferreira Veras
Dalila Lapinha Silva Oliveira
Oliveira, D.L.S.
Leticia Goulart Oliveira
Maria Beatriz de Abreu Glória
PENNA, C.F.A.M.
Jorge Rubinich
Cerqueira MMOP
Silvana de Vasconcelos Cançado
Regina Márcia Bahia Paiva
Henrique Costa Lamaita
Luciana Siqueira Rapini
Iran Borges
Lidia Cristina Almeida Picinin
Leonardo José Camargos Lara
SANT'ANNA, FELIPE MACHADO DE
Juliana Mayumi Hotta
DE SANT?ANNA, FELIPE M.
Ana Helena de Mendonça
FONSECA, L.M.
Teófilo José Pimentel da Silva
Camila Nair Batista Couto Villanoeva
SANDES, S.H.C.
COSTA, ISABELLA MACIEL
Livia Maria Pinheiro Luiz
Elisabeth Neumann
Andréia Kelly Roberto dos Santos
Luiz Simeão do Carmo
Guilherme Lanna Reis
Nélio José de Andrade
Cássio Roberto Melo Camargos
TAYNARA ROZA
Mônica Maria de Oliveira Pinho Cerqueira
Roane Pena Viegas
Carla Ferreira Soares
FIGUEIREDO, RANIER CHAVES
RONON RODRIGUES
Nicoli J
Hugo Henrique Souza Costa
Guilherme Campos de Arruda Lamêgo
Emília Maricato P Santos
Humberto de Melo Brandão
Filipe Borges do Carmo
Cláudio Antônio Versiani Paiva
Luiz Ronaldo Abreu
Menezes, L.D.M.
Cristiana Salaberga Procopio Fonseca
Nelson Carneiro Baião
Leandro Diamantino Feijó
Bianca Seridan
João Luiz S Moreira
Gustavo Lucas Costa Valente
Rafael Andrade Filho
Ivana Maria de Carvalho Siqueira
NUNES, A.C.
José Maria Ferreira
NICOLI, J.R.
Bruna Maria Salotti de Souza
Paiva RMB
Moisa Medeiros Lasmar
NAIARA MILAGRES AUGUSTO DA SILVA
Sandra Gesteira Coelho
Romulo Micoli Barquete
Elisabete Sales da Silva
Arianna Drumond Lage
Ana Helena de Mendonça
MARCO ANTÔNIO GUERRA
Nunes AC
BARBOSA, COSME D.
Euler Fraga Silva
SALOTTI-SOUZA, BRUNA MARIA
VALENTE, GUSTAVO LUCAS COSTA
ACURCIO, LEONARDO BORGES
Alice Ferreira Drummond
Leite MO
Maura Regina Almeida
Joana Ferrez Castro
Tânia Resende Garcia
Bruno Dourado Valente
DE SANT'ANNA, FELIPE MACHADO
Renata Maria Barbosa Souza
Fabiano Fiuza Rangel
Zelia Ines Portela Lobato
Maria Pia Souza Lima Guimarães
suzana nonato de carvalho
rodrigo aparecido lopes ferreira
Luís Simeão do Carmo
Breno de Oliveira Silva
ana maria vieira starling
weriton bernardes almeida
Marcelo Augusto Ferraz
Maria Pia Souza Lima Mattos de Paiva Guimarães
Almeida MR
GLORIA, MARIA BEATRIZ A.
Haroldo Ferreira Campos
José Givanildo da Silva
SANT?ANNA, F.M.
SANT'ANNA, FELIPE MACHADO
Alessandro Nogueira da Silva
Decio Souza Graça
Wandilma Coelho Santos
José Givanildo Silva
Elisabete Sales Silva
VALENTE, G.L.C.
Afonso de Liguori Oliveira
Cláudia Azevedo
Evandro MOreira Barbosa
OLIVEIRA, L. G.
Naiara Chaves Figueiredo
CASTRO, R. D.
COSTA, TAYNAN JONATHA NEVES
Silva, E. S.
Clementino, L.A.
Luiz Paulo Freire de Bastos
Oliveira, D. D.
REIS, RONALDO B.
Rapini LS
NEUMANN, ELISABETH
Claúdia Freira Andrade Morais Penna
BASTOS, R.W.
Ana Carolina P Teixeira
Carlos Gustavo Santos Ribeiro
Maria de Fátima Martins Horta
Egleu Diomenes Marinho Mendes
Fernanda Andrade Pinto
Maria Crisolita Cabral Silva
SANDES, SÁVIO HENRIQUE DE CICCO
Silvana de Vasconcelos Cançado
SANT'ANNA, F.M.
Luciano dos Santos Rodrigues
LIMA, A. L.
maricelia ferreira souza rodrigues
Cláudia Freire de Andrade Morais Pena
Andrea Amaral Alves
REHFELD, IZABELLE S.
BASTOS, RAFAEL WESLEY
Maura Regina de Almeida de Moura
Deise A Santos
Sousa SMM
VIEIRA, ANDRÉA FARIA
Almeida, V.F.
FANTE, CAMILA ARGENTA
Mônica MOP Cerqueira
Brandão, M. I. T.
WUYTS, SANDER
Luciana Albuquerque Caldeira
Ivan Barbosa Machado Sampaio
LEBEER, SARAH
FIGUEIREDO, NAIARA CHAVES
DE CASTRO, RENATA DIAS
Rafael Brina Albuquerque
SILVA, GABRIELA OLIVEIRA E
Alice Alexandrina de Sousa Cunha
SOUZA, BRUNA MARIA SALOTTI DE
Anna Christina de Almeida
Cláudia FAM Penna
DUARTE, EDUARDO ROBSON
Luis Guilherme D. Heneine
Ivany Assis de Souza Quintaes
Silva, M. C.
SILVA, N. M. A.
Mendonça AH
Guedes Neto LG
Maria Malli Pereira Araújo
Débora Teixeira Evangelista
Christiano Vieira Pires
Teixeira SMR
Washington Azevedo da Silva
Eduardo maroca Luz
Horta MFM
Elaine Maria Seles Dorneles
Annatachi Botelho Jardim
Guilherme de Campos Tavares
Marcelo Morais Maria
CASSALI, GEOVANNI DANTAS
ROSSI, GABRIEL AUGUSTO MARQUES
Andrey Pereira Lage
Ana Cláudia Morais Souza
NICOLI, JACQUES R.
MAGALHÃES, LARISSA MIRELLE MENDES
Luana Sabrine Silva
DIAS, RICARDO SOUZA
Fonseca LM
Correa JAN
GOMES, JOSÉ ERICK GALINDO
Reis SR
Ana Carolina Alves Vieira
SILVA, GRAZIELLY
Guimarães MPSLMP
MELLO, THAMIRIS CAROLINA SOUZA
VIEIRA, ANA CAROLINA ALVES
Sávio Sandes
Neves MVO
FONSECA, LEORGES M.
SALES, GILSON ASSIS
Viviana Patrícia Fraga dos Santos
Dalila Lapinha
brenda miranda guimarães silva
Taylon Rondinelle Gonçalves de Meira
Liliane Denize Miranda Meneses
Ana Luiza Maciel Rodrigues
Felipe Coser Chow
NUNES, ÁLVARO C.
Ulysses de Faria Melo
Tadeu Chaves de Figueiredo
Victor Luna Quiel da Costa
LARA, L.J.C.
STEINBERG, RAPHAEL S.
Isabella Pinheiro do Couto
Henrique Cesar Pereira Figueiredo
Moacir Evandro Lage
Moraes
JACQUES, ROBERT NICOLI
Luiz Gonzaga Guedes Neto
Gílson de Assis Sales
SILVA, G.O.
SILVA, ANDREIA MARÇAL DA
PEDROSO, S.H.S.P.
Cássio Roberto Camargos Melo
Eduardo Arrudas Ornelas
Pedro Lúcio Lithg Pereira
Priscila Mara Rodarte Lima e Pieroni
josé ailton da silva
Ana Helena Mendonça de Souza
ARANTES, R.M.E.
BASTIANETTO, EDUARDO
Amanda Martinez Nagato Simões
Elisabete Sales da Silva Corrêa
SALES, G. A.
antonio maria claret torres
LOBATO, ZÉLIA I.P.
Carlos Juliano da Silva
ACÚRCIO, LEONARDO BORGES
Daniel Pereira Alexandre
Luiza Mota de Faria
SILVA, J. G.
Vanessa Michalsky Barbosa
alexandre zambelli loyola braga
Joaquim Eustáquio de Souza Amado
Anna Carolina Ferreira Spelta
COSTA, KAREN
Vanessa Gonçalves dos Santos
Roane Pena Viegas
ROSA, DALILA LAPINHA SILVA OLIVEIRA
Karyne Miranda Mourthé
Mariana Oliveira Silva
SANDES, S. H. C.
Fábio Nepouceno Pereira Júnior
Henrique Cesar Pereira Figueiredo
MARIANO, EMANUELLY GOMES ALVES
ASSIS, D. C. S.
João Victor Ferreira Campos1
luciana martins da silva
Mateus M F Santos
NEVES, LILIAN FERREIRA
Saskia Sterk
AMANCIO, GLAUCIA C.S.
CASTRO, R.D.
Silvana Vasconcelos Cançcado
Karine H Theodoro
JOAO LUIS BATISTA DE JESUS
FONSECA, HUGO CALIXTO
Rafael Gomes da Silva
ROCHA, J. S. R.
MADEIRA, JOVITA E.G.C.
EVELYN, DE SOUZA OLIVEIRA
Ingrid Mattos de Chiarelli Xavier
Flávia Beatriz Custódio
Ronaldo Braga Reis
DUARTE, EDUARDO R.
VIEIRA, CARLA PAULO
REGO, I. O. P.
CERQUEIRA, MONICA M.O.P.
BEATRIZ, SILVA PEREIRA
Clarisse Gebara Santos Cordeiro Tenorio
Rafael Romero Nicolino
CONTE-JÚNIOR, CARLOS ADAM
ANDRADE, C.R.G.
FAULA, LEANDRO LEÃO
Maura Regina de Almeida
CASSALI, G.D.
MORAIS-COSTA, FRANCIELLEN
SILVA, BRUNO DUTRA DA
Renison Vargas Teles
Miguel Houri Neto
GALLETTI JÚNIOR, M.
Rafael Henrique de Mello
Kelly Moura Keller
CARELI, ROBERTA T.
SOUZA, CAROLINA OLIVEIRA DE
MARIANO, EMANUELLY GOMES A.
ALZATE, KATHERINE GUTIERREZ
Eduardo Gonçalves Esteves
MENDES, D.P.G.
DURÃES, GRAYCE LAIZ LIMA SILVEIRA
MATOS, ANA CAROLINA D.
DE O. RIBEIRO, IZABELLA CAROLINA
FERNANDEZ, LORENA BRANDÃO ROCHA MARTINEZ
ALVIM, L.B.
Bruna Figueiredo Silper
DA SILVA, ANDRÉIA MARÇAL
Celso Augusto de Mattos
GUEDES, MARIA ISABEL M.C.
COSTA, MARION PEREIRA DA
MADEIRA, ANA PAULA COELHO
Mariana Paiva Rodrigues
Soares Filho, P. M
Miranda, W.E.
Luciana Ramos Plastino
SILVA, JOSÉ GIVANILDO DA
PINTO, F.A.
SILVA, LUANA SOUSA
Sérgio Rates Reis
Oliveira, L. F.
Holanda, E.D.
PEDROSO, SILVIA HELENA SOUSA PIETRA
REKOWSKY, BRUNA SAMARA DOS SANTOS
LEÃO, GABRIEL DE SOUSA
OLIVEIRA, MARIUZE LOYANNY PEREIRA
Rangel, D. A. R.
Madalena, F.E.
Danielle Alves Gomes
Fernanda Guimarães Versiane
Bruno Garcia Pacheco
PENNA, CLAUDIA F.A.M.
COSTA, MÁRCIO
Mussi, J. M. S.
Holanda Júnior, E.V.
Simone Machado Mendes de Sousa
Augusto Resende Drummond
ANDRADE, ELISA H.P.
SOUZA, F.N.
DELLA LIBERA, ALICE MARIA MELVILLE PAIVA
Oliveira, L.
Flávio Henrique Ferreira Barbosa
Aliny Diniz Ferreira
RESENDE, FRANCIELE A.M.
CORTEZ, ADRIANA
SANT?ANNA, FELIPE MACHADO
Correa, A. A. F.
Haroldo da Costa Ferreira Campos
CONRRADO, ROSEMARY S.
CHANDE, CARLA GASPAROTTO
DE CICCO SANDES, SÁVIO HENRIQUE
QUEIROZ, VALÉRIA APARECIDA VIEIRA
LOPES, ANA C.C.
FAÚLA, LEANDRO LEÃO
Moura, M. A. F.
Jordana Almeida Santana
VIANA, CLAUDIA F.
Fernando Ferreiro Pinheiro
BAFFA JUNIOR, J.C.
DE SANT?ANNA, FELIPE MACHADO
Lilian Boson Furuya
Roane Pena Vargas
Jonata de Melo Barbieri
Vinícius Romanelli Moreira
Wandilma Coelho Santos
OLIVEIRA, ANDRÉA MELO GARCIA DE
Fabiane Angélica de Paiva Paula
SOUZA, FERNANDO NOGUEIRA
COSTA, K.
Fernanda C. Magalhães
Paiva, D.M.
CUNHA, A.F.
FONSECA, SUZANA HORTA
Mariana Moraes Falcão
LELIS, CARINI APARECIDA
OLIVEIRA, ANA CLÁUDIA DUMONT
NUNES, Á.C.
Dimitre Giancarlo de Medeiros Peixoto
Wagner Luiz Moreira dos Santos
MAGALHÃES, MARIANA BATISTA
Adriana Tassinari
Marco Antônio Sloboda Cortez
Gomes, M. L. V. P.
Camila Rodrigues Gontijo de Andrade
Maria Pia S L M P Guimarães
Gina Marcelini
FAFÁ, STHER MENEZES
Carlos Eduardo Matos Jensen
Martini, R. A.
SANT?ANNA, FELIPE MACHADO DE
Patrícia VD Andrade
Ruthnea Aparecida Lázaro
MIRANDA, THAÍS BAJUR ALVES
resende
João Luis Silva Moreira
Reis, P. M.
OLIVEIRA, LETÍCIA GOULART DE
Bruno Oliver Rosa
Wagner LM Santos
BARBOSA, COSME DAMIÃO
VIDAL, ANA MARIA CENTOLA
Maria Marli Pereira Araujo
Carlos Henrique do Valle Martins
Rogério Marcos de Souza
Veronezze, M. L.
BAIÃO, NELSON CARNEIRO
MARTINS, F.S.
Daniel P Alexandre
DE OLIVEIRA, LETÍCIA GOULART
Renaldo Travassos Martins
Elizabeth Neumann
Gabriela Antunes Xavier Silva
Silva, L. E.
FERNANDES, LETÍCIA CAROLINA CLETO
Rosa, C. A.
CANÇADO, SILVANA DE VASCONCELOS
Santuza M R Teixeira
GUIMARÃES, GABRIELE
Luiz Paulo Freire de Bastos
Renata Maciel Dornas
REIS, DIEGO CARLOS DOS
Saraiva, L.
PINTO, MARIA FERNANDA VIEIRA DA SILVA
Cardoso, V. M.
CICCO, SÁVIO HENRIQUE SANDES
ASSIS, DÉBORA CRISTINA SAMPAIO DE
Leorges Moraes da Fonseca
B F Assis
Oliveira, K. C. A.
SALDANHA, MARIANA MASSEO
FERREIRA, L.F.
Costa, B. S.
WETZELS, STEFANIE URIMARIE
HEINEMANN, MARCOS BRYAN
ALVES, CLARICE GREGÓRIO
Neto, J. A. R.
VAZ, DIEGO PEREIRA
Jamili Maria Suhet Mussi
Cabral, J. A. G.
Luis Simião Carmo
WAGNER, MARTIN
SOUZA, FERNANDO N.
Gabriela Mariangela Faria de Oliveira
Rodrigo M Mota
COSTA, ERICA A.
Jenner Karlisson Pimenta dos Reis
MELO, ÉRICA DE FARIA
NUNES, JOÃO P. S.
Eduardo Robson Duarte
SALES, G.A.
Paulo Martins Soares Filho
Tatiana Abdalla Fontenelle
Suzana Horta Fonseca
SILVA, C.I.F.
Batista, F. A.
CLÍMACO, WINNIE LUIZA DOS SANTOS
VERÍSSIMO, S.A.O.
Lilian Neves
Fernanda Morcatti Coura
Gomes DA
MONÇÃO, FLAVIO P.
FERREIRA, ANDREZZA ANGÉLICA
Sampaio, C. E.
CONRRADO, R.S.
Luana Sousa Silva
BRAGA, DOUGLAS E.
SARTORI, DIEGO
Lopes, N. S.
DINIZ, S.A.
LAGE, ANDREY PEREIRA
Micael Tainan Ribeiro
FREITAS, L.P.V.
R. M. Mota
SANTOS, THAIS EMANUELLE SILVA
BRITO, R.F.
ALVARENGA, VERÔNICA ORTIZ
Micael Ribeiro
VALENTE, GUSTAVO L.C.
OLIVEIRA, BRENDA COSTA
SILVA, R.S.
ARAÚJO, ISADORA M.S.
SANTOS, M.C.M.
Álan Maia Borges
CALDEIRA, LUCIANA A.
Marcos Pego Almeida
Ivani A S Quintaes
CAMPOS, MARIA EDUARDA COSTA
Silva, D. A.
PENNA, C.A.M.
SOUSA, LORENA S.
PINTO, MAXIMILIANO S.
Rodrigo Otávio Silveira Silva
LARA, LEONARDO J.C.
Maria Rosely Almeida Queiroz
Maria Pia S.L.M.P. Guimarães
ROCHA, WENDY CARLA DANTAS
FEIJÓ, F.A.C.
GONÇALVES, THAYNA F.
CAVALCANTE, LUIGI F.L.
Teixeira S
ARAÚJO, ITALLO C.S.
Nathalie Oliveira Silva
FORTINI, M.E.R.
LOPES, TAINÁ S.B.
Giuliana Elisa Oliveira
FRAIHA, ANA LUIZA S.
Mota RM
SOARES, C.F.
Talyanne Thais Diniz
HERINGER, J.P.M.
FRANCO, CLAUDIO M.A.
Maura Regina de Almeida
GUIMARÃES, AMANDA CRISTINA DE CARVALHO
Souza RBM
GUIMARÃES, G. M.
M.R.J.M. Henry
LOBATO, P.R.
BAIÃO, N.C.
VIEIRA, L.Q.
Guimaraes MPSLM
MELLO, T.C.S.
Stahlberg R
PIRES, CHRISTIANO VIEIRA
FERRÃO, SIBELLI
TRIGINELLI, M.V.
José Carlos Baffa Júnior
Maria Cristina Viana Alvarenga Mosquim
Thais Bajur Alves Miranda
VIEIRA, A.C.A.
B.C. Cruz
SANTOS, LEANDRO
MELO, E.F.
Aline Rodrigues de Morais
Magdala Alencar Teixeira
Carlos Augusto de Oliveira Júnior
GONÇALVES, BEN-HUR
COSTA, BRUNO T.A.
Dimitri Giancarlo Medeiros Peixoto
Adão José Rezende Pinheiro
LUIZ, L. M. P.
Helton Mattana Saturnino
SANTOS, AMANDA NERIS
I.A. Carvalho
Larissa Mirelle Mendes Magalhães
DIAS, ADRIANA A. M.
Inayara Lacerda
I M C SIQUEIRA
LAGARES, M. A.
Guedes Neto LGG
SILVA, IGOR FRANKLIN
H.S. Martins
Leoneide, E. M.
LARA, LEONARDO JOSÉ CAMARGOS
DE JESUS, JOSANE
Luciana Pereira
STAHLBERG, R.
GALVÃO, M.F.
Monique de Albuquerque Lagares
Cléia Batista Dias Ornellas
Gabriela Lago Biscoto
Danielle Ferreira de Magalhães Soares
MANN, EVELYNE
Paloma Carla Fonte Boa Carvalho
Beatriz Pereira
Breno Oliveira Silva
CÔRTES, S. F.
Veloso FP
isabella coelho de paula silva bruno
DE ALVARENGA, ÉRIKA RAMOS
SCHMITZ-ESSER, STEPHAN
ANTÔNIO AUGUSTO FONSECA JUNIOR
Renata Maria Barbosa de Souza
DA SILVA, G. C.
LUIZA COUTINHO COSTA
POMPEU, M.A.
lucas rodrigues da silva
R GRIMALDI
ALVIM, LUIGE BICIATI
NUNES, CANTINI ALVARO
MARTINS, H. S.
Santuza Maria Ribeiro Teixeira
VAZ, D.P.
Roque, R.
lucas da silva mendes
Kelly Moura Keller
Luiz Gonzaga Guedes
BICALHO, ADRIANO F.
Leorges Morais Fonseca
CLÍMACO, W.L.S.
Souza, F. V.
SILVA, LILIAN C. SILVA E
Ana Paula Trovatti Uetanabaro
Matheus Anchieta Ramirez
SOUZA, CINTYA NEVES DE
Letícia Meireles Alves
Morais. O.R.
LACORTE, GUSTAVO A.
Karen Costa
Samantha Roberta Machado Oliveira
Lasmar, Moysa Medeiros
Arildo Pinto da Cunha
Alfredo Fernandes Tavares
Maximiliano Soares Pinto
Eduardo Arrudas Ornellas
V.B. Silva
Renata Maria Barbosa de Souza
DA SILVA, PATRÍCIA C. L.
Martins NE
Cavalcanti, L.F.
Cláudia Freire de Andrade Moraes Penna
DIAS, R.S.
Andréia kelly Roberto dos Santos
Cunha, A.A.S.
Regina Maria Nardi Drummond
LUIGE, BICIATI ALVIM
Teixeira JP
FIGUEIREDO, T.C.
BARBOSA, C.D.
Souza, F.A.
Silva, A. M.
Paula, F.A.P.
Simone Machado Mendes de Sousa
ALVARO, CANTINI NUNES
SILVA E SILVA, LILIAN C.
Maria Juliana Silvestre Sá
SANTOS, S.G.
Gomes, M.G.T.
Marriel, I. E.
Ivany de Assis Quintães
Patrícia Gomes de Souza
Cássio Roberto Mello Camargos
Raul Roque de Souza Dias
Costa, P.R.A.
TASSIA, COSTA SOUZA
ASSIS, D.C.S.
Norberto Mario Rodriguez
Barros, B. A.
REIS, D.C.
Guilerme Arruda Reis
Monique Ribeiro Tiba Casas
SILVA, G.R.
FILHO, R.A.T.
Macedo Junior, G.L.
Maurício, R. M.
Tânia Maria Leite Siqueira
Francisco Yan Tavares Reis
Luiza Costa Neto
INAYARA, CRISTINA LACERDA
CANÇADO, S.V.
LUIZ, K.C.M.
Ferreira, M.I.C.
vieira, S.
Tânia Leite Siqueira
NASCIMENTO, B.B.
Renata Figueiredo Sobreira
Rafaela Assis Machado
Ane Arrizabalaga-Larrañaga
Marina P C Lameiras
LUCIANA, RODRIGUES FALEIRO
Carlos Alberto Pinheiro
LANZA, I.P.
Leorges Morais da DFonseca
luciana moura brasil
Tânia Maria Leite
DOS REIS, DIEGO CARLOS
Joao A N Correa
Bruno Leandro de Almeida Brito
Marco Blokland
Luigi Paolo Vieira
DA SILVA, ANDREIA MARÇAL
Renisson Teles Vargas
Lilian Viana Teixeira
Serio Rates Reis
Isabela Padua Zanon
Mary Ane Gonçalves Lana
ROSA, BRUNO OLIVER
Nelson Almeida Curi
Rommel Brito
DE OLIVEIRA, LETICIA GOULART
juliana rocha marques
Eliene Alves dos Santos
CASTRO, RENATA DIAS DE
477 Palavras Chave
utilizadas pelo professor
Microbiologia
Probióticos
físico-química
Qualidade
bactérias ácido-lácticas
Queijo artesanal
Segurança alimentar
qualidade de leite
Leite
Antagonismo
Leite Cru
lactobacillus
Queijo
leite de cabra
Queijos Artesanais
Leites Fermentados
leite pasteurizado
Inspeção de Produtos de Origem Animal
Patógenos
antibiograma
probiótico
qualidade de leite cru
microbiology
Staphylococcus
queijo Minas artesanal
Inspeção
células somáticas
milk quality
qualidade físico-química
enterotoxina estafilocócica
mastite
fraudes
ordenha
Composição
Maturação
qualidade do leite
Tecnologia
Probiotic
composição físico-química
ovos de consumo
pasteurização
saúde pública
leite de ovelha
produtos de origem animal
Microbiota
Iogurte
leite resfriado
leite uat
análise sensorial
Leite Fermentado
salmonella
Staphylococcus aureus
queijo maturado
coleta a granel
raw milk
leite integral pasteurizado
queijo minas
bactérias lácticas
queijo de cabra
Queijo Minas Frescal
leite cru refrigerado
processamento industrial
carcaças de frango
carne de frango
PCR
bovinocultura de leite
Staphylococcus coagulase positiva
crioscopia
queijo de coalho
Qualidade microbiológica
ricota
CASEINOMACROPEPTIDEO
tecnologia de leite e derivados
Residuos
Brazil
Leite e derivados
Fermented milk
aminas bioativas
Fosfatase alcalina
Minas Gerais
Bifidobacterium
Frangos de corte
soro de queijo
alimentos funcionais
bebidas lácteas
Lactic acid bacteria
qualidade de ovos
soro de leite
Físcio-química
pasteurização lenta
Surto
granelização
agricultura familiar
chicken
Antimicrobianos
Métodos
Milk
QUEIJO COALHO
sanitizante
Qualidade da água
Acidez
psicrotróficos
leite em pó
contagem de células somáticas
Leite beneficiado
Leite pasteurizado tipo C
Composição Centesimal
qualidade de leite pasteurizado
HPLC
Lactococcus lactis
nutrição de bovinos
legistação de queijos artesanais
Extensão rural
granja leiteira
Vacina
termização
filogenética
conservação de leite
ordenha mecânica
Pingo
soro lácteo
Iodine
inspeção de carnes
Reprodução
Avicultura
queijo fresco
leite integral
controle de fraudes
Boas Práticas de Fabricação
MALDI-tof
food safety
tanque de expansão
Produção
Toxinfecção alimentar
pH
pontos críticos
Fatores de virulência
pagamento por qualidade
Água
proteína
leite cru resfriado
legislações
potencial probiótico
contagem bacteriana total
pasteurized milk
Tipo
cheese whey
pesquisa
proteínas
Densidade
Higiene
Bifidobcaterium
Antibiotic resistance
leite de búfala
Resistência antimicrobiana
Microbioloogia
Pescado
sequenciamento genético
qualidade de pescado
boas práticas agropecuárias
contagem de célullas somáticas
Enterotoxina
Lactobacillus rhamnosus
lait du chévre
leite UAT integral
powder milk
adesão microbiana
conservante
Enterotoxinas
higienização
composição de leite
análise eletrônica
qualidade de água
inibidores
Listeria spp
higiene de ordenha
coliformes
alimentos
Eficiência
aves
Coleta
qualidade sanitária
entrepostos-usinas
ovos
Coleta seletiva
artisanal cheese
milk composition
bactérias láticas
doenças transmissíveis
caseína
Listeria sp
frangos "caipira"
Lactococcus cremoris
processamento
altitude
mass espectrometry
Gut
Sanidade Animal
Temperatura
mamite
antimicrobials
contaminação gastrointestinal
gnotobiotic mice
postmilking
Biologia Molecular
Petrifilm Staph Express
Gerber Method
meio PCA
Genética
Nitrite
indústrias de alimentos
tecnologia de queijos
fibra solúvel
Unidades Haugh
WMT
qualidade de leite de cabra
fagocitose
equinos
Avaliação Sensorial
Production benches
sal
Carcaça
Growth promoter
derivados lácteos
Meio BHI
PCR-ARDRA
desinfection
cloreto de sódio
sensibilidade a ácidos
Cheese terroir
valor nutritivo
whole milk pasteurized
microbiologique
propriedades rurais
banho-maria
lactococcus
Monitoramento
creme de leite
oral vaccines
tanques de expansão
métodos de determinação
Brasil
tanque de imersão
Fatores determinantes
TSST-1
sensibilidade a antimicrobianos
human health
microscopie directe
armazenamento
Nisina
investigação epidemiológica
Campylobacter spp.
emulsão
Campylobacter jejuni
Petrifilm
medicamentos veterinários
Estocagem
Ureia
espermatozóide
qPCR
Rendimento industrial
Embalagem
infectividade viral
dieta
Pathogen
Mycotoxins
Procedimentos
parâmetos zootécnicos
camarão
somacount 500
urea
métodos alternativos
alimentação de bezerras
atividade antimicrobiana
extrato seco desengordurado
ceca
composição sólida
contagem global
water bath
histamina
lactoperoxidase e fosfatase alcalina
Aminas biogênicas
bioquímica
cinética de crescimento
redox
estabelecimentos de venda
microbioma
identificação microbiana
analises quimicas
plantas medicinais
Vaccinia virus
antioxidante
atividade de água
Zeranol
LMR
Staphylococcus sp
Locais de coleta
gema
Nitrito
Microrganismos patogênicos
Cheesemaking
Método de Roese-Gottlieb
Water quality
inibição
aceitação sensorial
sequenciamento de nova geração
rórulo
hatchability
Lactobacillus plantarum
microbiota do leite
rep-PCR
Enterococcus
Weissella
laying hens
multirresistência
fermented goat milk
resisistência ao trânsito gastro-intestinal
Controle microbiano
Ética
sheep milk
interção microbiana
microbiota casa ovo
Bacterial enumeration
saúde do úbere
microbioma bacteriano
casca de ovo
Conservação
compostos antimicrobianos
Biofilmes
Mycobacterium
resistência a colonização
bebidas lácteas fermentadas
Bovinos leiteiros
Manipuladores
amostragem leite cru
Leite granelizado
Fatores
microbiologia preditiva
LC-MS/MS
Gastrointestinal contamination
efficacy
lactofermentação
esporulados
gordura
produção animal
mini-usina
leite pasteurização eficiência
Epidemiologia
Bromatologia
biotecnologia
Cultura Lática
aminas
soro-fermento
Metagenômica
nutrição de poedeiras
imunologia
Poedeiras
marketing
Leite de cabra, dieta, nutrição, qualidade de leit
BPF
Embalagens
Aditivos
milk production
cellules somatiques
sistema enzimático
Phisico-chemical
cloro
Listeria denitrificans
queijo Cottage
teat desinfection
Mycobacerium
Leuconostoc
Requeijão
leites pasteurizado
Mussarela
Iodo
iogurte natural
amines
leite UAT desnatado
teste microbiológico
physico-chemical characteristics
Isolamento
Revisão
método de Scharer
controle de qualidade
bronopol
bulk tank milk
premium payment
agar Baird Parker RPF
Nitrate
uht dairy products
detection
antimicrobial residues
Horizontal Gene Transfer
cromatografia
bulk milk
ave de postura
leite UHT
chlorhexidine
mastite sub-clínica
derivado lácteo
embalagem ativa
Adulteração
análise proteômica
Expressão gênica
colibacilose
colonização intestinal
lipídeos
Radiação
Nitrato
mesófilos
Queijo fabricado com leite de cabra
equipamentos de ordenha
queijo frescal
quality payment system
Prebiótico
bem estar animal
in vitro screening
eggshell quality
gasógenos
lactoperoxidase
extrato seco total
carnes
mastite caprina
qualidade de queijos
ovos incubáveis
ATP-Bioluminescência
kefir
azidiol
sucessão microbiana
óelo mineral
Ácidos graxos
chicken meat processing
queijo de leite cru
Natural starter culture
atributos de qualidade
defeitos
Ordenhadeira
mid-infrared spectrometry
milk consumption
teor de gordura
lait de chèvre
physico-chimique
qualite
quality payment
chlohexidine
enzymatic system
Proteômica
leite A2
clorhexidina
iogurte com polpa de morango
características sensoriais
Experimentação animal
Bioética
Uso de animais em pesquisa
proteólise
Características fisico-químicas
fases de produção
pasteurização rápida
ágar Baird Parker
Monjonnier Method
foodborne outbreaks
cheese
fraud
atp bioluminescence
matrix effect
eqüino
incubação
genetic transformation
Rendimento
Laticínios
coalhada
queijo tipo mussarela
cottage
Queijos
Gás Carbônico
sheep breeds
CTIT UFMG