Leorges Moraes da Fonseca http://lattes.cnpq.br/8471533951627724

Última atualização do Lattes: 06.09.2017
Unidade: Escola de Veterinária
Departamento: Departamento de Tecnologia e Inspeção em Produtos de Origem Animal
Nomes de citação: FONSECA, Leorges Moraes / FONSECA, LEORGES M. / FONSECA, L.M.
Mestrado: 37
Doutorado: 6
Pos-Doutorado: 0
Outras: 106
  • Processos ou Técnicas (3)+
    • Ano
      2011
      Título
      Método para produção de spirulina usando soro lácteo clarificado
    • Ano
      2005
      Título
      Fractionation of whey proteins by complex formation- US Patent n. 6,900,290
    • Ano
      2004
      Título
      Processo para produção de conservante químico em forma de comprimidos para conservação de leite e outros produtos (Aplicação de Patente Brasileira PI 0404732-0; 27/10/2004)
  • Produto Tecnológico (1)+
    • Ano
      2000
      Título
      Tecnologia de fabricação de queijos com baixo teor de gordura
  • Software (1)+
    • Ano
      2000
      Título
      Banco bibliográfico gerenciado: tecnologia e inspeção de leite e derivados
  • Trabalho Técnico (4)+
    • Ano
      2004
      Título
      Parecer técnico sobre ocorrência de soro de queijo no leite produzido pela Cooperativa Agropecuária de Divinópolis
    • Ano
      2002
      Título
      Assessoria científica-Setor de Leite-DIPOA- Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento
    • Ano
      2002
      Título
      Laboratórios de tecnologia e inspeção de produtos-montagem e administração
    • Ano
      2000
      Título
      Laboratório Independente para análises rápidas de leite e derivados

Patentes retiradas do banco de dados da CTIT/UFMG

Nome da especialidade (número de vezes que aparece no Lattes)
Mônica de Oliveira Leite Marcelo Resende de Souza Mônica Maria Oliveira Pinho Cerqueira Cláudia Freire de Andrade Morais Penna Ronon Rodrigues Cristiana Salaberga Procópio Fonseca RONON RODRIGUES Mônica Maria de Oliveira Pinho Cerqueira Joaquim Eustáquio de Souza Amado M M. O. P. Cerqueira Jorge Rubinich NAIARA MILAGRES AUGUSTO DA SILVA Fernando Nogueira de Souza Maria Carolina Pais Pinto de Oliveira Adriano França da Cunha Mônica de Oliveira Leite Robert L Bradley Jr TAYNARA ROZA Teófilo José Pimentel da Silva Renaldo Travassos Martins Eduardo Carvalho Machado Silvana de Vasconcelos Cançado Luiz Paulo F. de Bastos Raíssa Macaron Longo Claudia F. A. M. Penna Iran Borges R Rodrigues Gustavo Cardoso Ribeiro Camila Nair Batista Couto Liliane Denize Miranda Menezes Nelio Jose de Andrade Fernanda Mallet Soares Celia Lúcia de Luces Fortes Ferreira CARLA FERREIRA SOARES JOÃO PAULO A. HADDAD Fernanda Mallet Soares Lidia Cristina Almeida Picinin Wagner Luiz Moreira dos Santos Wagner Luiz Moreira dos Santos Betânia Francisca dos Santos Rosemary S. Conrrado Elisa H. P. Andrade Leonardo Andrade Leite Cláudia Freire de Andrade Moraes Resende, Maria de Fátima Silva Leonardo B. Acurcio Eduardo Xavier Nélio José de Andrade Patrícia Mara de Azevedo Guido Fabiane Angelica de Paiva Paula Karyne Mourthé Miranda Lilian Viana Teixeira Fábio Nepomuceno Pereira Jr. Cristiane Alves Rogério Mendes Cavalcante ELISA P. ANDRADE Ivani A S Quintaes Eduardo G. Esteves Leticia de Almeida Clementino Juliana C. S. Rigueira Tania Maria de Oliveira Leite Paulo Roberto de Almeida Costa Isabela Neves de Almeida Carla Ferreira Soares Ana Helena de Mendonça Octávio Rossi de Morais Dalila Lapinha Silva Oliveira Marcos Xavier Silva Ivan Barbosa M Sampaio Júnia P. Teixeira Maria Marli Pereira Araujo Joana Ferrez Castro Arianna Drumond Lage Nivaldo da Silva Luiz Gonzaga Guedes Neto Maria Aparecida Vasconcelos Paiva Brito Fabiola Fonseca Angelo Leonardo Ribeiro Borges L R ABREU R. B. Hoff SORAIA A. DINIZ Fernanda Andrade Pinto Renata De Paoli Santos I. M. TOALDO Denise Ribeiro de Freitas Jacques Robert Nicoli Breno Oliveira Silva R. A. Azevedo Maria Beatriz de Abreu Glória Antonio F. Carvalho Luciana Castro Geraseev M B A GLÓRIA Mariana Moraes Falcao S. A. DINIZ Carlos Estefenson Ribeiro Júnior M. X. Silva F N PEREIRA JR Rejane de Castro Fernandes Luiz Ronaldo Abreu Moura, Maura Regina de Almeida Cláudia Antônio Versiani Paiva Carina de Araújo Lima Renison Vargas Teles M. T. Bordignon-Luiz Anna Christina de Almeida DINIZ, SORAIA A. Bárbara Cardoso da Mata e Silva SOUZA, FERNANDO N. Fernanda M Soares Maria Crisolita Cabral R M B Paiva Moísa Medeiros Lasmar Fábio Nepomuceno Pereira Jr Maria Izabel Carneiro Ferreira Cibelle A Rocha Ferreira Marion Ferreira Gomes Moisa Medeiros Lasmar Roane Pena Viegas Maria de Fátima Silva Resende Aline Cristine Souza Lopes Sousa, Simone Machado Mendes SOUZA, M.R. Maria Pia Souza Lima Paiva Guimarães Fernando de Almeida Costa Feijó Leticia Fonseca Ferreira Maíra Mesquiari Robson J. C. F. Afonso Júlio C. C. Silva Carla M. Pittella José Maria Ferreira Luciana Albuquerque Caldeira Alan M Borges D. S. Rodrigues Maura Regina de Almeida E C Machado F M SOARES M J S SÁ Renata Maria Barbosa de Souza RANKIN, S.A. Valéria Sampaio Costa Salomão Gislaine Maria Resende Carolina Julia Costa Saraiva Maria Juliana Silvestre de Sá Cristiane V. G. Ladeira F. P. PAULA Annatachi Botelho Jardim Laura Misk de Faria Ronaldo Braga Reis Renison Teles Vargas L. G. Ladeira Vinicius R Moreira Paula Rita Lobato M. E. R. FORTINI D. L. S. Oliveira A. M. Silva Luiz Simeão do Carmo R. D. Castro F. M. SANT'ANNA S. H. C. Sandes Lara Macedo Bonfim Molina Rodrigo Gustavo de Oliveira Costa Cristina de Oliveira Costa Tamer Belchior Nogueira do Lago T. C. GOUVEIA P. OLIVEIRA Maria Aparecida A. P. Brito L. M. MELGACO Marcelo M. Santoro Cristiane V. Ladeira JOAO PAULO HADDAD M. I. SIMÃO A. F. Drummond Bianca Seridan de Assis S. V. TEIXEIRA Lilian Viana Teixeira G. M. COSTA L. G. A. Ladeira Norberto Mário Rodrigues N. G. Souza Barbosa Regina Marcia Bahia Paiva Jose Maria Ferreira Elisa Helena Paz Andrade Arianna Drummond Lage Marcelo Resende de Sousa Márcia Elisa de Rezende Costa Daniela Cristina Solo de Zaldivar ribeiro Wanessa Luciene Fonseca Tavares Vicentini M M. O. P. Cerqueira Tania Maria de Oliveira Leite JOÃO WALTER DURR Albenones José de Mesquita Eduardo Gonçalves Esteves Isabela Rocha Menezes Janderson Tolentino Silveira S. C. Ávila G. Rocha Moreira R. Batista Viana C. Faturi Franciane Bastos da Silva Leite Daniel Rezende Xavier A. Mendonça R. Drummond R. ARANTE elisa andrade Bruna Vieira de Lima Costa Flávio Gonçalves de Oliveira Guilherme Nunes da Costa C. V. LADEIRA VERIDIANA BASONI SILVA R T MARTINS Maria Malli Pereira Araújo MARCO ANTÔNIO GUERRA Flávio Parrela Maia Adriana Drumond Lage Fernando Ferreira Pinheiro Leonardo Araújo Filipe Lage Bicalho NATÁLIA C. COUTINHO Renato Nazaré Alves R. Freitas J. Y. Suda Jacques Robert Nicoli Andréia Kelly Roberto SANTOS Jamaira Ferreira Veras L S do CARMO MARIA SILVEIRA COSTA Ângela Maria Quintão Lana Romilda Aparecida Bastos Monteiro de Araújo Gaby Patrícia Teran Ortiz Sônia de Oliveira Duque Paciulli Miguel Houri Neto Norberto Mário Rodriguez Natalia Guarino Souza Barbosa T M L SILVEIRA ALVARO C. NUNES Felipe M. Sant'Anna Renata D. Castro Nivaldo da Silva Andrea Melo Garcia Oliveira Ana Cláudia Brandi Ferreira Robert L. Bradley, Jr. A. G. FERNANDES Joana Ferrez de Castro Moacir Evandro Lage Cláudia M. Penna Hugo H. S. Costa Eloisa de Oliveira Simões Saliba Guilherme Rocha Moreira Carlos Stefenson Ribeiro Júnior Fernanda C. Magalhães Rafahel Carvalho de Souza Bolivar Nobrega de Faria Sérgio Rubens Veiga Soares Marcel Mendes Reis Ran Fan Lidiana Tair Patrícia Guimarães Pimentel Carla Ferreira de Souza Francisco Ferreira Sobrinho C.R.T. Júnior JOSÉ AUGUSTO HORST Marina Pinto Coelho Lameiras Dalila Lapinha Silva Oliveira Geraldo Márcio da Costa Regina Maria Nardi Drummond J R F BRITO CERQUEIRA, MÔNICA M. O. P. R. M. E. Arantes SANTORO, MARCELO M. Luiz Gonzaga Guedes L S RAPINI Bruna V. L. Costa Luiza Santos Neto Lívia Maria Leite Costa Clarice Gebara M. S. C. Tenório Ricardo Mazon Colleta Daniela S Reis Ronaldo Braga Reis Laura Misk de Faria Brant Maria Crisolita C. Silva Ana Cláudia Brandi Ferreira Guaraciaba Zaira Moreira Santana A. C. R. Santos FREITAS, DENISE R. PENNA, C.F.A.M. RANKIN, SCOTT A. HANNAH LEE ANDRADE, E.H.P. Juliana C. S. R. Ubaldo MILANI, F.X. Marcelo Rezende Souza CAO, MINGKAI Octávio Rossi de Morais C. S Ribeiro Júnior FERREIRA, DIÊGO S. F. P. C. Santos L. Araújo F. L. Bicalho HADDAD, JOÃO PAULO A. J.C. Baffa Junior LADEIRA, CRISTIANE V. G. Fabiane Angélica de Paiva Paula PENNA, C. F. A. M. José Renaldi Feitosa Brito SILVA, MARCOS X. LEITE, MÔNICA O. SCHOENFUSS, TONYA C. Sebastião César Brandão Antônio C T Freire Márcio A Santana Teófilo A C Cruz HOFF, RODRIGO B. Maria Juliana Silvestre de Sá Fabíola Fonseca Ângelo TOALDO, ISABELA M. Matheus D Coelho M. I. C. Ferreira C.A.R. Ferreira MARCELO COSTA MARTINS Monica O Leite Cláudia Azevedo José Chagas da Silveira Cássio Roberto Melo Camargos N A Curi Silvana de Vasconcelos Cançado V. P. Santos CERQUEIRA, MÔNICA M.O.P. Fernanda Mallete Soares Fabio Nepomuceno Pereira Junior José Renaldi Feitosa Brito Greg Barrett-Wilt PICININ, LIDIA C.A. MARILDE T. BORDIGNON-LUIZ Andréa Melo Garcia de Oliveira Liana Lara Lima Valdirene J. Neves Paula J. Malagole Eduardo Carvalho de Machado Song Qu Vany Ferraz BORDIGNON-LUIZ, MARILDE T. F P VELOSO M V O NEVES Laura Miski de Faria Tamer Belchior Nogueira do Lago Darci Rodrigues da Veiga l g guedes neto
Qualidade do leite composição Leite inspeção Qualidade MICROBIOLOGIA soro de queijo Minas Gerais contagem de células somáticas físico-química Queijo Minas Soro leite pasteurizado contagem bacteriana milk quality Proteínas do Soro composição do leite Indice crioscopico LEITE CRU Queijo Controle de qualidade crioscopia depressão do ponto de congelamento spirulina contagem bacteriana total psicrotróficos análise de soro fraude Métodos Staphylococcus aureus Células somáticas concentrado proteico de soro água oxigenada espectrofotometria Qualidade da água Requeijão Resíduos teor reduzido de gordura composição físico-química CMP FRACIONAMENTO queijos Leite e derivados caseinomacropeptide Serro Alfa-lactalbumina gordura Tecnologia FTIR (Fourier Transform Infrared) infravermelho Proteína Antibióticos Análise raw milk Nutrição azidiol APPCC Proteinas Ácido Linoléico Conjugado leite de ovelha Citometria de fluxo nitrato inibidores Milk MASTITE qualidade de leite cru valor nutritivo HPLC fractionation cromatografia bronopol concentrado protéico FOSFATASE ALCALINA métodos de análise limpeza e sanitização composição centesimal pasteurização Whey Proteins IVERMECTINA creme CCS Escherichia coli Veterinary drug Dairy cattle Staphylococcus Patente Queijo Minas Artesanal laboratório milk composition cheese whey queijo mussarela ultrafiltração complexação Abamectina Laticínios TECNOLOGIA DE LEITE Listeria Indústria de Alimentos Somatic cell count transporte do leite Qualidade microbiológica whey protein concentrate nitritos Brazil Avaliação sensorial Sanificação beta-lactoglobulina Rendimento toxinfecção Acidez Alimentos CBT Linguiça Rotulagem Lactococcus Gomas queijo minas padrão BOAS PRÁTICAS alizarol reduced fat Características físico-químicas e sensoriais Higienistas segurança pH Microbiology Análises fisico-químicas mozzarella indústrias de alimentos Instrução Normativa 51-2002 biotecnologia WPC qualidade de carnes leite de cabra Cheese yield Atividade inibitória urea Mastitis anthelmintic coordenador ordenha mecânica Inibidores naturais bulk tank milk Antibioticoterapia CARNES SALMONELLA SPP CLA resíduo de antimicrobiano inspeção de leite REQUEIJÃO EM BARRA separação de proteínas frango manteiga nitratos esterilização PPHO FTIR Seasonality food adulteration Concurso Gerber Aminas fat free yak milk freezing point fatores climatológicos β-casein Monografia Laticínio Processo redndimento Haccp O157:H7 Gás carbônico PRODUÇÃO DE LEITE anticarcinogênicos kits para antibióticos polimerização em cadeia FTIR cryoscope mecA Cheese leite cru granelizado posologia cheese composition protein content Physical-chemical Goma Xantana Milk-whey-based-drinks antimicrobial susceptibility casein Total bacteria counting microbiologiia kit detecção de antibiótico ketone Storage system CASEINOMACROPEPTIDEO uht dairy products milk production Sharer's modified method Lactobacillus rhamnosus rebanho leiteiro Fermented milk beverages milk powder Instrução Normativa 51 Bentley interações eletrostáticas carboidratos complexos atividade de água alimentação dairy farm Comissão bacteriostático coacervação bactérias patogênicas tanque de expansão Homogenization spermine pré-requisitos emulsificação Tratamento térmico variações sazonais e regionais KITS Método células somática leite UHT propriedades funcionais β-lactoglobulin resistência à meticilina Leite granelizado Textura Comissão Científica MAMITE Higiene Compositional analysis MILK UREA NITROGEN oxido de vanadio Mesófilos foaming IMA Referências Caseina controle leiteiro Dióxido de carbono antibiótico α-lactalbumin climate conditions Tyramine Analysis lipase sólidos totais Spectrophotometry Total bacterial count probiótico relação gordura/proteína LACTOCOCCUS SPP assessor bacteriocinas Concentração Inibitória Mínima PCR-multiplex cmp index Diet bacteriocins Caseinomacropeptide index sphingolipids thermistor cryoscope Métodos analíticos κ-casein Densidade Alimentos Funcionais bebidas lácteas amines ÁGUA Sulfametoxazol pasteurização lenta câncer Bebida láctea Limpeza cabra força iônica Blue cheese moisture Indústria de Laticínios Congresso Mojonnier Pré-defesa substituto de gordura estabilidade físico-química reconstituintes tecnologia de leite e derivados regulamento técnico Bioethics embutidos atividade hídrica uréia software lipólise Qualificação Doutorado Tilápias Simpósio castanha de caju MUSSARELLA BPF Functional properties inibidor codificação de genes QUEIJO MINAS DO SERRO Dieta Queijos Artesanais PCR leite UAT Cloro Sustainable mix-proof valves Sustentabilidade consevante low-fat Pesquisa nitrito professor assistente Professor Adjunto filetagem Leite Fermentado Padroes melhoramento genético BUFALO pontos críticos Lipolysis isolado protéico emulsion eletroforese capilar defeitos tecnologicos resíduo lípides lactobacillus acidophilus vida de prateleira Búfala Serra da Canastra conservantes CG-MS standard Minas cheese Defeitos Probiotic Leites Fermentados mid-infrared 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