Cláudia Freire de Andrade Morais Penna http://lattes.cnpq.br/9755286023695546

Última atualização do Lattes: 16.08.2017
Unidade: Escola de Veterinária
Departamento: Departamento de Tecnologia e Inspeção em Produtos de Origem Animal
Nomes de citação: PENNA, C. F. A. M. / PENNA, C.F.A.M. / F.A.M.PENNA,C. / F. A. M. PENNA, C.
Mestrado: 3
Doutorado: 2
Pos-Doutorado: 0
Outras: 39
  • Trabalho Técnico (9)+
    • Ano
      2016
      Título
      Avaliação de fatores interferentes com a estabilidade do leite em fazenda leiteira e laticínio
    • Ano
      2007
      Título
      Avaliação do Kit Kovalent para a pesquisa de atividade de fosfatase alcalina em Leite
    • Ano
      2005
      Título
      Estudo para validação do KIT COPAN MILK TEST, manufaturado pela Copan Italia Spa, para detecção de resíduos de antimicrobianos
    • Ano
      2001
      Título
      Avaliação da capacidade de Bacillus sporothermodurans e Bacillus spp. isolados de leite cru e UAT em aderirem a superfícies e suas susceptibilidades a sanitizantes usados na indústria de laticínios
    • Ano
      2000
      Título
      Qualidade físico-química e microbiológica de leite cru granelizado
    • Ano
      1999
      Título
      Monitoramento da qualidade de requeijão cremoso
    • Ano
      1999
      Título
      Mini-usina de pasteurização de leite
    • Ano
      1998
      Título
      Estudo da presença de sngue em leite cru
    • Ano
      1997
      Título
      Qualidade de leite granelizado
Nome da especialidade (número de vezes que aparece no Lattes)
Mônica de Oliveira Leite Mônica de Oliveira Leite Cláudia Freire de Andrade Morais Penna Marcelo Resende de Souza Patrícia Vilhena Dias de Andrade Maria Pia Souza Lima Matos de Paiva Guimarães Naiara Chaves Figueiredo Ana Helena de Mendonça Elisa Helena Paz Andrade Maria de Fátima Silva de Resende Regina Márcia Bahia Paiva Octávio Rossi de Morais Henrique Costa Lamaita Marcelo Resende de Souza Annatachi Botelho Jardim Renata Maria Barbosa de Souza Luciana Siqueira Rapini Lídia Cristina Almeida Picinin Juliana Mayumi Hotta Adriana Cristina Oliveira Silva Roane Pena Viégas Cássio Roberto Melo Camargos Naiara Milagres Augusto da Silva Mayra Ismil da Cunha Simão Alice Alexandrina de Sousa Cunha Fabiano Fiúza Rangel Leorges Moraes da Fonseca Breno de Oliveira Silva André Lima Brey Gil Paulo Roberto de Almeida Costa TAYNARA ROZA Maura Regina de Almeida Rafael Andrade Filho Leorges Moraes da Fonseca Jamaira Ferreira Veras Renata de paoli Santos Moisa Medeiros Lasmar Joana Ferrez de Castro Leonardo Borges Acúrcio Simone Machado Mendes Souza Andréia Kelly Roberto dos Santos Mônica Maria de Oliveira Pinho Cerqueira Cláudio Antônio Versiani Paiva Marcos Vinícius de Oliveira Neves Adriano França Cunha Leandro Diamantino Feijó Maria Crisolita Cabral e Silva Filipe Borges do Carmo Humberto de Melo Brandão Eduardo Arrudas Ornelas Maria de Fátima Silva Resende Letícia Goulart de Oliveira Luigi Francis Cavalcanti Marcelo Resende de Souza Andréa Marçal da Silva LEITE, M. O. Felipe Machado de Sant'Anna Monique de Albuquerque Lagares José Maria Ferreira Cristiana Salaberga Procópio Fonseca Arianna Drumond Lage Gilberto Lima Macedo Júnior Maria José de Sena Maria Isabel Carneiro Ferreira Flávio Pereira Veloso Carla Ferreira Soares Cecília Melo Vasconcelos Egladson João Campos A.A.P. Costa Mônica de Oliveira Leite Alexandre Gualberto Penna Luís Simeão do Carmo Euler Fraga Silva Clarice Gebara Muraro Serrate Cordeiro Tenório Souza, M. R. Nelio Jose de Andrade Mônica de Oliveira Leite Nelson Almeida Curi Tânia Maria Leite Siqueira Mônica Maria de Oliveira Pinho Cerqueira Fernando C. Santana Filho Renata Dias de Castro Nélio José de Andrade Luiz Gonzaga Guedes Neto Tainara Roza MARCO ANTÔNIO GUERRA Luiz Paulo Freire de Bastos Carlos Augusto de Oliveira Júnior Hugo Henrique Souza Costa Adriano França da Cunha Dalila Lapinha S. Oliveira Isabella Alves Carvalho P.A.G. Mitre Cerqueira, M.M.O.P. Hariany Seabra Martins Renata P.C. Pina Bianca Seridan de Assis Souza, M.R. Valéria Ferreira Almeida VERIDIANA BASONI SILVA Gislaine Maria Resende Valéria Sampaio Costa Salomão Alice Ferreira Drummond Diogo Lemos Clinquart Maria Marli Pereira Araujo Cláudia Azevedo Camila Nair Batista Couto Regina Nardi Gerusa da Silva Salles Correa Sérgio Rates Reis Guilherme Santiago Barros Luciana Albuquerque Caldeira Mônica Câmara Silva Vanessa Stuart Marques Luciana de Figueiredo Pinto Guerra, M.A. Daise Aparecida dos Santos Joana Ferrez de Castro Carolina Julia Costa Saraiva Fernando Nogueira de Souza Emília Maricato Pedro dos Santos Jacques Robert Nicoli Elisabete Sales da Silva Luciana Freitas Guedes Ana Carolina Peixoto Teixeira Maria Malli Pereira Araújo Guilherme Lanna Reis Mônica O Leite Luigi Francis Lima Cavalcanti Teófilo José Pimentel da Silva Carla Ferreira Soares Leorges M Fonseca Maura Regina de Almeida de Moura Amanda Ribeiro dos Santos Tânia Resende Garcia Marcos Galetti Elizabete Sales Corrêa Guilherme Lanna Reis Diego Moreira Paiva Ângela Maria Quintão Lana Sandra Gesteira Coelho Luiz Ronaldo Abreu Renison Vargas Teles Haroldo Ferreira Campos R Rodrigues Alvaro Cantini Nunes SOUZA, F. N. Leorges Moraes da Fonseca Rubens Stahlberg Iran Borges Elisa Helena Paz Andrade ANDRADE, E. H. P. maria carolina P. P. Oliveira Fonseca L M CASTRO, R.D. Paulo André de Melo Monteiro Regina Marcia Bahia Paiva Andreia Marçal da Silva Bárbara Helena Alves Ferreira Lucio Carlos Gonçalves Cristiana Salaberga Procopio Fonseca Monica Maria O Pinho Cerqueira Fabiane Angelica de Paiva Paula Jamaira Ferreira Veras Danielle Alves Gomes Juliano L.S. Moreira resende Adriana Tassinari Mariana Moraes Falcão Fernando Ferreira Pinheiro Karyne Mourthé Daniel Pereira Alexandre Bruno Dourado Valente Fernando Andrade de Souza Márcio Giarnordoli Teixeira Gomes Luiz Simeão do Carmo Milton Cabral de Vasconcelos Neto Jacques Robert Nicoli Eduardo Gonçalves Esteves Miguel Houri Neto PINTO, F.A. Tadeu Chaves de Figueiredo Renata Maria Barbosa de Souza Norberto Mário Rodrigues Andréia Kelly Roberto dos Santos M L V P GOMES Emília Maricato Pedro dos Santos Mônica M O P Cerqueira L SARAIVA K C A OLIVEIRA Maria Juliana Silvestre Sá J A R NETO BLAGITZ, M. G. DELLA LIBERA, A. M. M. M. P. HEINEMANN, M. B. Luiz Gonzaga Guedes Neto L E SILVA M L VERONEZZE Marcelo Resende Souza Rafael Andrade Leite Breno de Oliveira Silva Marcelo Rezende Souza R A MARTINI P M REIS Marina Pinto C. Lameiras Luiza Santos Neto Livia Maria Leite Costa J K P REIS Francisco Ferreira Sobrinho Anne Karenine Bartels Cléia Batista Dias Ornelas Marília Aparecida Fidelis e Moura José André Júnior Patrícia Mara de Azevedo Guido Guilherme Lamego Sazzad M Hossain Letícia Clementino Maria Juliana Sivestre de Sá Marcelo Santos Santoro Denise Ribeiro de Freitas Betânia Francisca dos Santos Rose S. Conrado RONON RODRIGUES Rogério Mendes Cavalcante Raíssa Macaron Longo Gustavo Cardoso Ribeiro Emmanuel Henrique Oliveira Costa C N B Couto Luna Mello Melgaço Ivana Maria de Carvalho Siqueira Alessandro Nogueira da Silva Bruno Dourado Valente Stella Cyntie S. Silva Marina Pinto Coelho Lameiras Luiza Santos Neto Lívia Maria Leite Costa Letícia Meireles Alves Maximiliano Soares Pinto Andreia A. Alves Maura Regina de Almeida de Moura Isabela Neves de Almeida João Aparecida Nailor Corrêa Karine Miranda Mourthé Daniel Pereira Alexandre Fábio Nepomuceno Pereira Júnior Joaquim Eustáquio de Souza Amado Carlos Alberto Pinheiro Renato Porto Ribeiro Mendes Isabella Pereira do Couto J P Teixeira Nelson Eder Martins Tadeu Chaves Figueiredo BATISTA F A Andréa Amaral Alves José Avelino Santos Rodrigues José Avelino Santos Rodrigues Decio Souza Graca Ricardo Reis e Silva Mayra Ismil da Cunha S. MARTINS, H. R. SOUZA, M. DA SILVA, G.C. Silas Primola Gomes Ana Luiza Costa Cruz Borges Resende, Maria de Fátima Silva Ângela Maria Quintão Lana Mônica Maria Oliveira P. Cerqueira Egleu Diomenes Marinho Mendes VILLANOEVA, C. N. B. C. BAFFA JUNIOR, J. C. Souza MR J M F Silva Elisa H. P. Andrade Fernanda Andrade Pinto F. CÔRTES, S. OLIVEIRA, L.G. SANT?ANNA, F.M. Luciana Siqueira Rapini Maria Pia Souza Lima Matos Paiva Guimarães Emilia Maricato Pedro dos Santos Adriana Cristina Oliveira da Silva Mônica Oliveira Leite ANDRADE, C.R.G. ACURCIO, L.B. SANT'ANNA, F.M. OLIVEIRA, D.L.S. Valéria Almeida Maura Regina Almeida Simone Machado Mendes de Souza LUIZ, L.M.P. SANDES, S.H.C. SILVA, C.I.F. SILVA, A.M. Elisabete Sales Silva Francisco E M Bernal Leonardo de Rago Neri Cláudio Antônio Versiani Paiva Ramon Diniz Malheiros Andrés Ganzábal C E SAMPAIO Augusto Resende Drummond Aliny Diniz Ferreira Débora Teixeira Evangelista Renata Maria Barbosa de Souza Luiz Gonzaga Guedes Eduardo maroca Luz B. C. Cruz Haroldo da Costa Ferreira Campos Marc Roger Jean Marie Henry Camila Nair Batista Couto Villanoeva Mônica Maria Oliveira Pinho Cerqueira Bruno Garcia Pacheco Ana Helena de Mendonça Tânia Maria Leite Siqueira Cássio Roberto Melo Camargos N S LOPES Ana Luiza da Costa Cruz Borges D A SILVA José Avelino dos Santos Rodrigues Silas Primola Gomes Norberto Mario Rodriguez Fernanda Guimarães Versiani José Carlos Baffa Júnior Resende, M.F.S. Isabella Cristina de Faria Maciel Santos, A.K.R. Gabriela Mariangela Faria de Oliveira Vandenberg Lira Silva Bianca Seridan C. N. B. C. VILLANOEVA Tatiana Abdalla Fontenelle Hemilly Cristina Menezes de Sá Clinquart, D.L. ROZA, T. Viegas, R.P. Clarice Gebara Muraro Serrate Cordeiro Tenório Maria de Fátima S. Resende F. A. Pinto Débora Pinheiro G. Mendes
físico-química MICROBIOLOGIA Leite Qualidade leite de ovelha LEITE CRU leite de cabra composição físico-química contagem de células somáticas Queijo Artesanal leite pasteurizado coleta a granel Qualidade de leite inspeção de leite psicrotróficos raw milk tanque de expansão Qualidade do leite FOSFATASE ALCALINA inspeção ÁGUA Higiene Tecnologia Iogurte composição centesimal rendimento industrial de queijos Dietas raças Produção ricota Maturação físico-química do leite e derivados caseinomacropeptide estágio cheese whey Células somáticas Iniciação Científica Lactobacillus spp. Queijo CMP leite cru resfriado composição CASEINOMACROPEPTIDEO milk quality Proteína Queijo de coalho Segurança Alimentar características físico-químicas detecção Bebida láctea Controle de qualidade leite cru refrigerado sheep milk qualidade interna iogurte de leite de ovelha Probióticos Leite Fermentado Staphylococcus leite UAT MASTITE rendimento industrial programa de monitoria período de estocagem ANTIMICROBIANOS tecnologia e inspeção de produtos de origem animal ovos de consumo Leites Fermentados Leite em pó Métodos qualidade físico-química Leite e derivados Microbiology Trabalhos Congresso Latinoamericano fermented milk queijos com baixo teor de gordura Staphylococcus spp. Proteinas qualidade de leite cru Comercialização Armazenamento refrigeração adulterações higienistas de alimentos queijo de leite de cabra Médicina veterinária queijos maturados queijo cottage Laticínios CLAE termização tanques de refrigeração Antagonismo Boas Práticas de Fabricação Consumidor avaliação físico-química valor nutritivo queijos leite pasteurizado tipo C leite cru granelizado bactérias ácidolácticas resfriamento Escola de Veterinária Milk Avaliação Lait du chèvre HIGIENIZAÇÃO queijo com baixo teor de gordura queijos Minas Artesanais leite resfriado pasteurização UFMG métodos de análise milk composition Santa Inês Lactação micorbiologia do leite e derivados Mycobacterium Densidade congresso brasileiro Alimentos seleção Resistência antimicrobiana caprinos leiteiros Campos das Vertentes Araxá consumo métodos de determinação equipamentos de ordenha fraud composição do leite graduação SEMEN contagem de célullas somáticas análise de soro antimicrobials derivados lácteos ORDENHA refrigração mesófilos aeróbios Serra do Salitre soja EQUINO lacaune produtos de origem animal gordura HPLC Staphylococcus sp. Salmonella Protein queijos de leite de ovelha cottage Embalagens Stallion índice de CMP fermented milk beverage LEITE UHT DESNATADO leite UHT integral queijo Minas Frescal light enterotoxinas estafilocócicas contagem bacteriana total bronopol powder milk coleta seletiva leite tipo C minas artisanal cheese adesão microbiana Lactobacillus rhamnosus diluidor PRODUÇÃO ANIMAL leite de búfala leite integral pasteurizado Indústria de Laticínios Bebida Láctea Fermentada queijo tipo coalho processamento inibição microbiana Serviço de inspeção ovelhas leiteiras aditivos Bentley amostragem Staphylococcus sp leite tipo C pasteurizado gerenciamento métodos de contagem Deterioração Campo das Vertentes flow citometry EST automated analyses grau de sangue Classificação tanque de imersão in vitro potencial composition fatores determinantes Brasil Indústria instalaciones beta caseína peroxido de hidrogenio Glândula mamária NORTE DE MINAS rotas de captação adulterations Proteolíticos viabilidade financeira cultura láctica Sanidade Animal produção higiênica de leite Listeria Rotulagem perfil de ácidos graxos desinfecção de tetos Acidez SCC FISIOLOGIA Legislação Soro de Leite iodine FORMOL méthodes programa governamental Caseina soybean seed planos nutricionales propriedades leiteiras temperatura do leite enumeração UTENSÍLIOS sorghum bicolor determinação análise microbiológica Sobrevivência fazendas leiteiras lecherias Mercosul linseed kappa caseína rota tradicional Mercado Sacarose técnicas moleculares inibidor produtos de limpeza EQUIPAMENTOS Transporte Suplementação energética 16S-23S rDNA potencial probiótico Mesófilos aguagem marcador genético methods ESD peroxidase conservadores Higienistas fat métodos eletrônicos Íbero-América Nutrição estabilidade Concurso DOUTORADO julgamento micro-organismos lipolíticos curva de fermentação Proteínas do leite cheese composition cromatografia milk proteins Biometria análises eletrônicas urea Gnotobiotic mice Petrifilm Staph Express Gerber Method concentrado proteico do soro TSST 1 spermatozoon controle microbiano qialidade do leite Citometria de fluxo Impacto econômico tetos creme de leite nitrite Físcio-química phisico-chemical characteristics granelização Coleta Digestibilidade queijo maturado cooling Sensory evaluation sólidos totais medicamentos veterinarios LMR shelf-life caseinate queijo fresco indústrias de alimentos pastejo Mussarela teteiras ovos Teses fraude Caprinocultura. Estatística Multivariada avaliação econômica antagonismo in vitro comitês nutricionais Queijo Minas Artesanal capim-elefante artisanal cheese Antioxidants sorgo de pastejo amostragem leite cru bovinos leiteiros método de Scharer Requeijão mini-usina bacillus Bifidobacterium bifidum liete tipo B cellules somatiques physico-chimique microbiologie sistema enzimático natural chlohexidine enzymatic system Ministério da Agricultura, pecuária e abasteciment ovinocultura Secretaria de Estado de Saúde micorbiologia iodo controle laboratorial esporulados OVINOS características agronômicas Leite granelizado Lactobacillus acidophjlus controle de mastite aulas práticas gene 16S freezing point pesticides residues antimicrobial residues resistencia microbiana UHT milk Congelamento Leite Desnatado queijo Canastra leite tipo A leite cru rsfriado teat desinfection Vigilância Sanitária sistema produtivo Qualidade da água leche de oveja lactobacillus acidophilus Somatic cell count nitrate uht dairy products detection conservante bulk tank milk premium payment Bactérias Láticas agar Baird Parker RPF higiene de ordenha queijo de cabra Qualidade do leite cru coliformes 30ºC caminhão tanque iogurte de leite de cabra drogas veterinárias clorhexidina Laticínio lactofermentação oleos essenciais cabras leiteiras tipo de coleta alimentação óleo de girassol instrução normativa n51 fisiologia da lactação 16S RNA sequencing casein requeijão light Sorgo sudanense produção qualidade forragem WHEY Soro sperm Defeitos Ordenhadeira reposta imune zootecnia sistema de criação gasógenos reconstituintes Médico-veterinário Desenvolvimento aderencia sangue aves e ovos HIGIENE DE ALIMENTOS mestrado leite velho micro-organismos proteolíticos Serra da Canastra Detecção de soro qualidade de leite de cabra FTIR Caroço de algodão forragem Small Ruminant Cheese sistemas de producción Carne período de transição gene 23S alfa caseína ewe cheese Fourier transformed infrared probiotics analise sensorial soro de queijo controle de rebanhos storage Microorganisms screening tests correlação quality parameters Resíduos iogurte de lleite de cabra fases de produção atp bioluminescence altitude análise eletrônica pasteurized milk mid-infrared spectrometry lactic acid bacteria ágar Baird Parker Monjonnier Method foodborne outbreaks leite fermentado funcional enterotoxinas Produção industrial antibiograma coalhada coliformes 45ºC Gás carbônico linhaça
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