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Última atualização do sistema: 19.11.2025

Professor

Igor Viana Brandi http://lattes.cnpq.br/4343824918553379

Última atualização do Lattes: 17.11.2025

Nomes de citação: BRANDI, I. V. / BRANDI, IGOR VIANA / BRANDI IGOR VIANA / BRANDI, IGOR V. / Igor Viana Brandi / Igor V Brandi / V BRANDI, IGOR / BRANDI, IGOR / IGOR, VIANA BRANDI / VIANA BRANDI, IGOR / IV, BRANDI / BRANDI, IGOR V

Gráfico de Produção Bibliográfica

Gráfico de Orientações Concluídas

Produção Bibliográfica

Orientações Concluídas

Mestrado: 28
Doutorado: 2
Pos-Doutorado: 1
Outras: 68

Propriedade Intelectual

  • Marca (2)+
    • Ano
      2024
      Título
      NUTRIVIBRA
    • Ano
      2018
      Título
      VIBRA - PESQUISAS E DESENVOLVIMENTOS
  • Processos ou Técnicas (3)+
    • Ano
      2016
      Título
      Processo de produção de bebida láctea com soro de leite e frutos do cerrado, seuplementada com ferrro
    • Ano
      2015
      Título
      Desenvolvimento de desidratador de alimentos por sistema solar controlado por arduíno
    • Ano
      2015
      Título
      Sistema de rastreamento de animais domésticos
  • Produto Tecnológico (11)+
    • Ano
      2021
      Título
      Bebida láctea fermentada com ferro microencapsulado e frutos do cerrado
    • Ano
      2021
      Título
      Processo para obtenção de microcápsulas de ferro, processo para obtenção de bebida láctea fortificada, produto e usos.
    • Ano
      2018
      Título
      Suplemento em Pó para tratamento de subnutrição Infantil
    • Ano
      2016
      Título
      DESENVOLVIMENTO DE PÃO TIPO HAMBURGUER SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE
    • Ano
      2015
      Título
      Microsistema de Rastreamento
    • Ano
      2015
      Título
      Bebida Láctea Fermentada com Soro de Queijo, suplementada com fruto do cerrado e ferro.
    • Ano
      2005
      Título
      Vacinas veterinárias produzidas em microcarregadores
    • Ano
      2001
      Título
      Kit de detecção de anemia infecciosa de equinos - KIT AIE
    • Ano
      2001
      Título
      Adaptação às normas de biossegurança e GLP
    • Ano
      2000
      Título
      Sistemática de descarte de materiais cortantes e contaminados
    • Ano
      1995
      Título
      Biotecnologia aplicada a produção e utilização de beta galactosidase na produção de leite hidrolisado
  • Trabalho Técnico (10)+
    • Ano
      2018
      Título
      Roteiros de práticas de Engenharia Bioquímica Edição II
    • Ano
      2018
      Título
      Apostila de exercícios de Fundamentos de Engenharia de Alimentos edição II
    • Ano
      2017
      Título
      Implementação de unidade de produção de suco no ICA-UFMG
    • Ano
      2017
      Título
      Projeto de construção de laboratórios didáticos da Engenharia de Alimentos no ICA-UFMG
    • Ano
      2017
      Título
      Roteiros de práticas de Engenharia Bioquímica Edição I
    • Ano
      2017
      Título
      Apostila de exercícios de Fundamentos de Engenharia de Alimentos edição I
    • Ano
      2016
      Título
      Treinamento de famílias para produção de alimentos fermentados contra subnutrição.
    • Ano
      2016
      Título
      Banco de Tecnologias Sociais do Banco do Brasil - FAO
    • Ano
      2014
      Título
      Estudo de Pertinência de Departamentalização do Instituto de Ciências Agrárias da UFMG portaria 176/2013
    • Ano
      2014
      Título
      Elaboração de critérios de alocação de vagas docentes no âmbito do ICA -UFMG

Patentes retiradas do banco de dados da CTIT/UFMG

  • Patentes e Registros UFMG (2)+
    • Data depósito
      23.12.2024
      # pedido
      BR1020240270770
      Título
      PROCESSOS PARA PRODUÇÃO DE MICROCÁPSULA DE FERRO E DE BEBIDA LÁCTEA FORTIFICADA, PRODUTOS E USOS
      Inventores
      Igor Viana Brandi / Gabriela da Rocha Lemos Mendes / Sildimar Rorigues Ferreira
    • Data depósito
      07.10.2022
      # pedido
      BR1020220204314
      Título
      PROCESSO PARA OBTENÇÃO DE MICROCÁPSULAS DE ZINCO, PROCESSO DE OBTENÇÃO DE BEBIDA LÁCTEA FORTIFICADA, PRODUTO E USOS
      Inventores
      Igor Viana Brandi / Fernanda Afonso Oliveira Ruas / Fernando Eustáquio de Matos Junior / Gabriela da Rocha Lemos Mendes

2 Especialidades Por ordem de relevância

Nome da especialidade (número de vezes que aparece no Lattes)

Coautores Total: 473

Professor da UFMG (18)
Externo Identificado no Lattes (28)
Não identificado (427)
Alex Sander Rodrigues Cangussu Eliane Macedo Sobrinho Anna Christina de Almeida HERCULES OTACILIO SANTOS Fernando Colen ISABELA ROCHA MENEZES Carla Adriana Ferreira Durães SANTOS, SÉRGIO HENRIQUE SOUSA Vanessa Amaro Vieira Flávia Maria Lopes Passos Wagner Quintilio Bruna Mara Aparecida de Carvalho Roger Shoji Sari Handray Fernandes de Sousa FRANCISCO CARLOS FARIA LOBATO Carla Adriana Ferreira Durães Gabriela da Rocha Lemos Mendes KAMIMURA, ELIANA SETSUKO Lincoln Nunes Oliveira Carla Maria Batista de Freitas ALMEIDA, ANNA CHRISTINA DE Daison Olzany Silva Marcelo Cândido Sarmento Drumond Nobre Marcelina Pereira da Fonseca Willian de Araujo Viana Otto Mozzer Adalberto Pessoa Junior ALMEIDA, ANNA CHRISTINA Amanda Lais Alves Nascimento Grazielle Layanne Mendes Santos Fabiane Neves Silva SOUZA, HANDRAY FERNANDES DE Jessica Ferreira da Costa Matias da Silva William James Nogueira Lima Edson Vander Jorge M. T. H. Cavalcanti Ethel Cardoso Freitas A. L. F. PORTO J. L. LIMA-FILHO DE SOUZA, HANDRAY FERNANDES FARIAS, PAULA KAROLINE SOARES Sergio Henrique Sousa Santos DURÃES, CARLA ADRIANA FERREIRA Claudia Regina Vieira MENDES, GABRIELA DA ROCHA LEMOS Raquel Borges Faria Frederico José Vieira Passos Sandro Soares Braga NOGUEIRA, PAULO A. Paula Karoline Soares Farias LIMA, WILLIAM JAMES NOGUEIRA MARTINS, ERNANE RONIE SANTOS, ELIANE MACEDO SOBRINHO DA CRUZ, ADRIANO GOMES T. S. PORTO VIANA, KELVINSON F. CANGUSSU, ALEX SANDER R. João Pedro Antunes Lopes SOBRINHO, ELIANE M. FERNANDA SANTOS BARROS Larissa Bessa Fernandes MESQUITA, BRUNA MARA APARECIDA DE CARVALHO CARVALHO, BRUNA MARA APARECIDA DE Deyse Karoline de Souza Lima Ana Carolina Santos Rocha DE CARVALHO, BRUNA MARA APARECIDA FONSECA, FRANCINE SOUZA ALVES DA Milton Nobel Cano Chauca Hugo Calixto de Souza LIMA, JULIANA PINTO DE Sislene Matos Reis FERNANDES DE SOUZA, HANDRAY Ernane Ronie Martins Larissa Bessa BORGES, LARA AGUIAR Eduardo Robson Duarte Patrícia Nery Silva souza ELIANE, MACEDO SOBRINHO SANTOS LOPES, JOÃO PEDRO ANTUNES Angélica Alves de Moura Freitas Lucinéia de Pinho SOUZA, CINTYA NEVES DE Carlos Augusto Pereira FONSECA, FRANCINE SOUZA ALVES Atilio Converti M. N. CARNEIRO-DA-CUNHA PORTO, RAPHAEL RODRIGUES ANNA, CHRISTINA ALMEIDA SOUZA, CINTYA NEVES FELTENBERGER, JONH DAVID FREIRE, EDUARDO NOVAIS SOUZA MONTEIRO, GIOVANA FELÍCIO FÉLIX, MELLANIE K. C. BOGÁZ, LORENA TEIXEIRA Juliana Pinto de Lima Theles de Oliveira Costa DE CARVALHO, MARINA VIEIRA ELIANE MACEDO SOBRINHO GUILHERME, EDERSON PAULO XAVIER PEREIRA, KARINA NASCIMENTO Danielle Soares Malveira Maximiliano Soares Pinto Kessia Lenis Vieira Costa SETSUKO KAMIMURA, ELIANA VIEIRA DE CARVALHO, MARINA ALMEIDA, ANNA C. SANTOS, SÉRGIO HENRIQUE DE SOUSA Thays Carolyne Ramos Nascimento Moacir Marchiori Filho Eliana Setsuko Kamimura Maria Izabel de Jesus Viana Roberta H. Piccoli-Valle Milton Cano Chauca Cristiane Oliveira Correia Marco Ferreira Dos Santos OLIVEIRA, JANAÍNA RIBEIRO Adriana Gonçalves Freitas THALITA, CORDEIRO SANTOS Fernanda Afonso Oliveira Ruas Grazielle Layanne Mendes Santos Fernando Eustáquio de Matos Junior FERREIRA, SILDIMAR RODRIGUES Caroline Liboeiro Paiva Sildimar Rodrigues Ferreira DE PAULA, ALFREDO MAURÍCIO BATISTA LEAL, JÉSSICA SANTOS OLIVEIRA, STEPHANIE PEDROSA DE COLEN, FERNANDO SANTOS, HÉRCULES OTACILIO SILVA, JOÃO MATHEUS DE ALMEIDA Jéssica Santos Leal SANTOS, GIL R. SOUZA, KEICY SANDY SILVESTRE DE Sarah Caroline Oliveira de Souza Boitrago AZEVEDO, ALCINEI MISTICO RICARDO, JARDIM NEIVA Marcus Welbert Lempk COTA, JUNIO JANAINNE, NUNES ALVES AGUIAR BORGES, LARA LELIS, DEBORAH DE FARIAS Grazille Layanne Maximiliano Soares Pinto João Paulo Ramos Costa MARIÚBA, LUIS ANDRÉ M. ROCHA, ANA CAROLINA SANTOS SANTOS, SERGIO H. S. FARIA, RAQUEL BORGES SILVA, FABIANE NEVES DEUSDARÁ, TULLIO T. GUIMARÃES, ANDRÉ LUIZ SENA SANTOS, GRAZIELLE LAYANNE MENDES TEIXEIRA, RICARDO DONIZETE Lara Aguiar Borges Fernando Tunes Fernandes ROCHA, RAMON DA SILVA R. Z. MENDONCA MARTINS, CAIO CESAR NEMER JULIANA, REZENDE SÁ MIRANDA GONÇALVES OLIVEIR, LUIS P. MACHADO, AMANDA S. SOUTELINO, MARIA EDUARDA MARQUES HÉRCULES, OTACÍLIO SANTOS LELIS, DEBORAH F. Flávio Gonçalves Oliveira PACHECO, FLAVIANA COELHO KATTYANNE, SOUZA COSTA DE MACÊDO, SIMONE MOREIRA Guilherme Caldeira Rosa DOS SANTOS, ERIVELTON P. André Luiz Sena Guimarães CUNHA, JEFERSON SILVA BRUNA, RUAS SANTOS ARAÚJO Luiz C. B Barbosa GUIMARAES, ANDRE LS CAMPAGNOLE-SANTOS, MARIA JOSÉ SANTOS, FABIO RIBEIRO DOS MARIA, IZABEL DE JESUS VIANA Augustus Caeser Franke Portella DE PAULA, ALFREDO MB Renato Sobral Monteiro-Junior PAIVA, PAULO HENRIQUE COSTA Berghem Morais Ribeiro amanda s machado SANTOS, SERGIO H.S. Vasco Ariston de Carvalho Azevedo CRUZ, ADRIANO GOMES DA HILZENDERGUER, ALINE XAVIER, ALESSANDRA REJANE ERICSSON DE OLIVEIRA Raimundo Wgner de Sousa Aguiar FRAGA, CARLOS ALBERTO DE CARVALHO TELES, LEANDRO F. DE S. MOURA, WELLINGTON ANDRADE, JOAO MARCUS Sérgio C. Araújo FARIAS, LUCYANA LULA, JAMILLE F. CANGUSSU, EDSON W. S. et.al B. BARROS-NETO DA SILVA ROCHA, RAMON PARAISO, ALANNA Mellanie karolinee C. Felix NETO, JOÃO F. R. DE S. BRITO, HELIO MENDES, KEILA Caroline Liboreiro Paiva Edson W. S. Cangussu OLIVEIRA, IVAN PIRES DE FREITAS-LIMA, LEANDRO CEOTTO OLIVEIRA, EUGENIO E. SOUZA, TONI PEREIRA, ULISSES ALVES SOARES, PAULA KAROLINE SOBRINHO, ELIANE MACEDO D'ANGELIS, CARLOS EDUARDO MENDES Jorge Luiz Cavalcante Coelho SANTOS, SERGIO HENRIQUE DE OLIVEIRA, D. A. APARECIDA DE CARVALHO, BRUNA MARA MENDES-JUNIOR, LEÔNIDAS GRAÇAS MARINHO, CLAUDIO R. F. MESQUITA, BRUNA MARA APARECIDA CARVALHO GUIMARAES, ANDRE LUIZ Henrique Maia Valério DE OLIVEIRA, JOCILANE PEREIRA ASSUNÇÃO, ENEDINA N. Elizama Aguiar de Oliveita LULA, JAMILLE MELO, MARCOS B. REIS-JR, R ASTOLFI-FILHO, SPARTACO CAROSIA, MARIANA FRONJA CARVALHO, BRUNA MARA APARECIDA SOUZA, PATRÍCIA NERY SILVA Cintia Sorandra Oliveira Mendes Kelvinson Fernandes Viana SOARES, ANDREIMAR M. MARIÚBA, LUIS ANDRE M. PESSOA, ADALBERTO CHAVES, YURY O. Lízia Lenza Campos LELIS, DEBORAH F CARELI, ROBERTA TORRES Perácio Rafael Bueno Ferreira SANTOS, HÉRCULES OTACÍLIO CANGUSSU, ALEX SANDER RODRIGUES DA SILVA, ELIZANGELA F. DE OLIVEIRA, AMANDA CRISTINA DIAS BORÉM, LUCIANA M. A. REZENDE, JAQUELINE DE PAULA BIOPROSPECTING AND GENETIC RESOURCES LABORATORY, STATE UNIVE Francine Souza Alves da Fonseca SARI, ROGER SHOJI DEUSDARÁ, TÚLLIO T. DOS SANTOS, JOÃO VITOR CARVALHO, BRUNA M. A. FONSECA, HUGO CALIXTO Cinthia Gracielly Rodrigues DA SILVEIRA, WENDEL B. COIMBRA, JANE SÉLIA DOS REIS MARINA VIEIRA DE CARVALHO Carolina Pinheiro DI PRÓSPERO GONÇALVES, VICTOR DÉDALO CANGUSSU, ALEX SANDER PACHECO, ANA FLÁVIA COELHO FELÍCIO, BRUNA AMARAL DE CARVALHO, GLEIDSON GIORDANO PINTO JOÃO VITOR DOS SANTOS MONTEIRO, GIOVANA FELICIO PINHO, LUCINEIA DE LEMPK, MARCUS WELBERT Alexsander Rodrigues Cangussu DA FONSECA, FRANCINE SOUZA ALVES DE CARVALHO, LORENDANE MILLENA VICTOR DÉDALO DI PRÓSPERO GONÇALVES EPIPHANIO, SABRINA DE MORAIS, PAULA B. COSTA, JOÃO PAULO RAMOS Vanessa de Araújo Veloso FREITAS, DANIELA FERNANDA DE Mariana Bessa Sousa SILVA, JÚLIO CÉSAR RODRIGUES LOPES DOS SANTOS, GIL R. SANTOS, HERCULES O. Bruna Amaral Felício Beatriz Megume Rodrigues Matsuki SILVA, MARCOS G. SARI, ROGER S. IARA LAIA ELLIS José Manoel Martins ALBUQUERQUE, BENEDITO CANGUSSU, ALEX S.R. GICELLE APARECIDA SANTOS Ângelo Samir Melim Miguel Deborah Farias LELIS FRONJA CAROSIA, MARIANA Diogo Dias Castanheira Cássia Fernandes Aquino BORGES, LAURA FRANCIELLE FERREIRA SOUSA BESSA, MARIANA Edson Moura MORAES, DANIEL SILVA VITOR DOS SANTOS, JOÃO Érika Endo Wilson Soares de Jesus Miguel Domingues Junior DÉDALO DI PRÓSPERO GONÇALVES, VICTOR SOUZA, TAMIRYS CAROLINE SILVA Fabio Ribeiro Santos CAMILLOTO, GEANY PERUCH SANTOS, DANIELA CÁCIA DOS L. A. Peternelli SANTOS, SÉRGIO H. S. CRUZ, RENATO SOUZA FILA, MELISSA BIAZZI Lenita Sena de Assis CARVALHO, LORENDANE MILLENA GUIMARÃES, ANDRÉ L. S. RAMOS, ANA FLÁVIA COSTA, REBECA SANTANA DA Gisele Maia MENDES, KEILA LOPES LESCANO, CAROLINE HONAISER ANDRADE, LAUDELINA FERREIRA DE Renata Nolasco Braga Riana Jordão Barroso Rosane Freitas Schwan Alessandra Rejane Ericsson de Oliveira Xavier FARIAS, LUCYANA C. Luis Andre M. Mariúb Handray Fernandes de Souza eatriz Megume Rodrigues Matsuk MÔNICA DE OLIVEIRA PAIVA BRANDI Eugênio E. Oliveira Rogério Marcos de Souza ; Isabela Rosa Rocha Machad Elza Fernandes de Araújo Eduardo Robson Duarte Daniel S. Mulholland Isabela Rosa Rocha Machado FERNANDES, ANA CLARA GONÇALVES AGUILAR, CHARLES MARTINS Mellanie K.C. Félix MENDES, PEDRO MIRANDA BOITRAGO, SARAH CAROLINE OLIVEIRA DE SOUZA DE PAULA, ALFREDO Marcos G. Silva OLIVEIRA, FABÍOLA BELKISS SANTOS DE LEITE, AGDA SILENE Fernanda Guimarães ANA LUISA AMARAL PEREIRA GUIMARÃES DA COSTA, DIEGO VICENTE Benedito Alburquerque SALES, MARINILZA SOARES MOTA RUAS, FERNANDA AFONSO OLIVEIRA Maria Helena Lopes Faria PAIVA, CAROLINE LIBOREIRO DE CARVALHO, BRUNA MARA A Fernando C. Alencar SOUTO, CLÁUDIA DE ANDRADE PINHEIRO, CARLA ADRIANA FERREIRA DURÃES BRAGA, VALDIR ANDRADE Maria Helena Ferreira Lopes Frederico Antônio Vieira Lopes CARVALHO, LORENDANE MILLENA DE GUIMARÃES, ANDRÉ L S Hélio S. Brito RAVNJAK, JOÃO MATHEUS ALMEIDA Ann honor mounteer Ramine M. M Pereira ANTUNES, ADA LORRANA MEDEIROS DE PAULA, ALFREDO M B SOARES, JOSÉ FÁBIO DURÃES, RENATA RIBEIRO DE MATOS REIS, SISLENE GOMES DA CRUZ, ADRIANO SANTOS, FÁBIO RIBEIRO DOS D GUIMARÃES, VICTOR HUGO ANDRADE, JOÃO M. O. SOARES FARIAS, PAULA KAROLINE SOARES, SANDRO BRAGA DUARTE, EDUARDO ROBSON NASCIMENTO PEREIRA, KARINA DE F LELIS, DEBORAH DE PAULA, ALFREDO M. B. SANTOS, PEDRO HENRIQUE ALMEIDA SOUTO Eliandra Maria Bianchini NOVAIS SOUZA FREIRE, EDUARDO OLIVEIRA, JANAÍNA R LELIS, DEBORAH DE F. OLIVEIRA, LUIS PAULO NASCIMENTO, AMANDA LAÍS ALVES ALMEIDA SOUZA SANTOS, ROBSON AUGUSTO Daniel Figueira Gonçalves TEIXEIRA BOGÁZ, LORENA SANTOS, SÉRGIO H S OLIVEIRA, JANAÍNA R. CARVALHO, GLEIDSON GIORDANO PINTO QUIRINO, V. A FELÍCIO MONTEIRO, GIOVANA DOS SANTOS, ROBSON A S FERNANDES, KELVINSON V. SANTOS, MÍRIAM ANDRADE AZEVEDO, ALCINEI MÍSTICO CARVALHO, GLEIDSON GIORDANO PINTO DE ANDRADE, JOÃO M O CAMPOS, FABRICIO S. HENRIQUE SOUSA SANTOS, SÉRGIO FERREIRA, EVANDER ALVES DE ALMEIDA, MARIA EDILENE M. DE OLIVEIRA COSTA, THELES SOUZA ALVES FONSECA, FRANCINE VALADARES, NERMY RIBEIRO CHAPLA, VANESSA M. VIEIRA, CLÁUDIA REGINA SOUZA AGUIAR, RAIMUNDO W. DA SILVA, LUANA CRISTINA RODRIGUES MACEDO SOBRINHO, ELIANE LEITE, EDUARDO R. T. MACHADO, AMANDA S CRUZ, PEDRO A. RODRIGUES CANGUSSU, ALEX SANDER Luciano Vieira Lima BRITO, HÉLIO S. PASSOS, FLÁVIA MARIA LOPES SABRINA, FERREIRA DE JESUS DE LIMA, ANDERSON M. RIBEIRO, BERGMANN M. PRAZERES, GILZEANE S.S. BRAGA, DARLEIDE DOS S. MORAES, CELIA A. GUIMARÃES, VICTOR HUGO DANTAS ALEX, SANDER RODRIGUES CANGUSSU XAVIER ALBERICO FREITAS, RENATA DA SILVA, RAQUEL STEFANNI R. QUINTILIO, WAGNER PASSOS, FREDERICO J.V. JOSÉ FÁBIO SOARES JULIANA, REZENDE SA MIRANDA GONCALVES GLÓRIA, JULIANE C. HERCULES, OTACÍLIO SANTOS Paulo Sergio Nascimento Lopes DA SILVA, ELIZÂNGELA F. CORRÊA, ROBERTO FRANCO T. LUCYANA, CONCEIÇAO FARIAS Nilza de Lima Pereira Sales CARVALHO, MARINA VIEIRA DE AGUIAR, RAIMUNDO WAGNER S. SANTOS, LUCAS SAMUEL S. Junio Cota ANDRE, LUIZ SENA GUIMARAES SANTOS, JOÃO VITOR DOS KATTYANNE, DE SOUZA COSTA FERNANDES, LARISSA BESSA J. G. PRADELLA TEIXEIRA, FELIPE DONIZETE COSTA, KATTYANNE S. Alfredo Maurício Batista de Paula Adelson Gomes Costa JUNIOR, FABIANO VAQUERO SILVA Maria Rosely Almeida de Queiroz Sidney Pereira FELIX, MELLANIE KAROLINE C. FIGUEIREDO, JULLIANE SOUZA BARBOSA BELL, JULIANA MARIA LEITE NOBREGA DE MOURA GRAZIELLE, LAYANNE MENDES SANTOS FARIAS, LUCYANA CONCEIÇÃO Daniela Silva Rodrigues ANDRESSA, IRENE ALEXSANDER, RODRIGUES CANGUSSU Keicy Sandy Silvestre de Souza NO SANTANA, KARLA

46 Palavras Chave utilizadas pelo professor

vacinas Anemia Segurança Alimentar - Anemia Ferropriva bioterio Probiótico clostridium perfringens antígeno Bebida Láctea - Análise sensorial validação PREVENÇÃO E TRATAMENTO DE SUBNUTRIÇÃO E ANEMIA soro de queijo epsilon toxicoid analysis aproveitamento de resíduo KIT ESPESSANTE Toxinas Resíduo Anemia ferropriva Segurança alimentar microencapsulação vaccines Suplementação com ferro Recombinante metodologia potency test Mangaba - Hancornia speciosa gom microencapsulação de ferro bioacessibilidade barbatimão bactéria lática Linfadenite Caseosa Clostridiosis laboratory animals biodisponibilidade Subnutrição baru Suplementação alimentar ESTABILIZANTE microcarregador suplemento infantil caracterização química toxicidade mastite in vitro methodology environmental pollution Soro de Leite - Bactérias láticas
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