UFMG
Somos UFMG
Última atualização do sistema: 15.04.2026
HOME
INDICADORES
CONTATO
SOBRE
Palavra-chave:
Qualidade de carne
utilizada 68 vezes por 5 professores
Utilizada por 5 professores
Por ordem de relevância (total: 5)
Afonso de Liguori Oliveira
Carla Ferreira Soares
Dalton de Oliveira Fontes
Fabio Luiz Buranelo Toral
Idalmo Garcia Pereira
Palavras-chave relacionadas
Palavra-chave relacionada é aquela que foi utilizada juntamente com "Qualidade de carne"
Angus x Nelore
Bovinos
Búfalo
Caprinos
Carcaça
Carne
Composição
Composição corporal
Cortes
Emulsificante
Inspeção
Maciez
Microbiologia
Nelore
Qualidade
Qualidade de carne
Rendimentos
Segurança sanitária
Suínos
Tipificação de carcaça
abate
carnes
cms
colageno
controle de qualidade
correlação genética
embutidos
globina bovina
herdabilidade
hidroxiprolina
inocuidade
patê de presunto
processamento
subprodutos
CTIT UFMG