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Milton Nobel Cano Chauca
http://lattes.cnpq.br/1033917187117771
Última atualização do Lattes: 24.02.2026
Unidade:
Instituto de Ciências Agrárias
Departamento:
ICA-Instituto de Ciências Agrárias
Nomes de citação:
Cano-Chauca, M. / CANO-CHAUCA, MILTON NOBEL / CHAUCA, MILTON NOBEL CANO / CANO CHAUCA, MILTON NOBEL / MILTON NOBEL CANO CHAUCA
Gráfico de Produção Bibliográfica
Gráfico de Orientações Concluídas
Produção Bibliográfica
Artigos Publicados
(31, 26% com DOI)
+
Demais Tipos de Produção
(37, 22% com DOI)
+
Trabalho em Eventos
(97, 0% com DOI)
+
Orientações Concluídas
Mestrado:
4
Doutorado:
0
Pos-Doutorado:
0
Outras:
69
9 Especialidades
Por ordem de relevância
Nome da especialidade
(número de vezes que aparece no Lattes)
Desidratação de Frutas
(3)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal
(3)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos
(2)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Alimentos
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Armazenamento de Alimentos
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Microestrutura de Alimentos
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Operaçãos Unitaria
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Processamento de Alimentos
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Propriedades Reologicas dos Alimentos
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Coautores
Total: 192
Professor da UFMG (13)
Externo Identificado no Lattes (11)
Não identificado (168)
Kelem Silva Fonseca
Alexandre Ribeiro Norte
Thaís Inês Marques de Souza
Nubia Fernandes Bispo
Paulo César Stringheta
Poliane Batista Santos
DANIELA SILVA RODRIGUES
Adriana Gonçalves Freitas
Roberta Torres Careli
VANET BATISTA DE SOUZA
Erika Endo Alves
Cândido Alves da Costa
Adair da Silva Santos Filho
WILLIAM JAMES N. LIMA
Fabíola de Jesus Silva
Anna Chistina de Almeida
IRANI PEREIRA DOS SANTOS
SABRINA SOUZA BARBOSA
Jocilane Prereira de Oliveira
Igor Viana Brandi
Noel Cardoso Veloso
Flavia Morgana Silva Souza
RODNEY S. QUEIROZ
Maione Almeida de Souza
Amanda Leticia Araujo
Cirila Ionara Almeida Araujo
KAMILA ANTUNES ALVES
Neide Judith Faria de Oliveira
Jose Cal Vidal
Antonio Vitor Machado
Sidney Pereira
Claudia Regina Vieira
Shirley janaine Barbosa
Afonso Motta Ramos
Hugo Calixto Fonseca
Miriam Regina Alves Furtado
João Batista de Campos Menezes
Franciele Moura da Silva
Sandro Braga Soares
Thinara de Freitas Oliveira
Jessica Ferreira da Costa Matias da Silva
Ana Cristina Ribeiro
VIEIRA, CLAUDIA REGINA
Warda Lidjia Janse
José Antonio marquez Pereira
Cristiane Silva Freitas
Luis Ronaldo Abreu
Eduardo Robson Duarte
Maria Rosely Almeida de Queiroz
Esmirna Micaele Cardoso Neves
Williama James Nogueira Lima
GUSTAVO MACHADO DOS SANTOS
Thalita Cordeiro Santos
Míriam Andrade Santos
TÂNIA DAYANA DO CARMO
Mariuze Loyanni Pereira Oliveira
Alisson Felipe Lima Martins
Andreia Braga Ignacio
Francielly Correia Albergaria
Ada Lorrana Medeiros Antunes
Antonia de Maria Filha Ribeiro
Mariuze Loyanny Pereira Oliveira
Thiago Meirelix Felix
Juliana Pinto de Lima
Vanesa Amaro Vieira
SHIRLE JANAINE BARBOSA
Fabiola de Jesus Lima
BISPO, NÚBIA FERNANDES
FRESON VIEIRAE SILVA
Damaris de Melo Rocha Ribeiro
RODRIGUES, DANIELA SILVA
Mauricio Paulo Ferreira Fontes
Eveline Lopes almeida
Joelma Pereira
NGOLO, PRISCILLE
NEVES, TAIZA MUNIZ
Valeria paula Minim
LIMA, WILLIAM JAMES NOGUEIRA
Heron Ferreira Amaral
Gabriela Fernanda da Cruz Santos
Marcos Ferreira dos Santos
Ana Laura Ribeiro de Feitas
Taiza Muniz Neves
Luciana Castro Geraseev
Lívia Aparecida Gomes Silva
Priscille Ngolo
Emanuelly GOMES ALVES MARIANO
Beatriz Megume Rodrigues Matsuki
Jéssica Fernandes Mendes
Cristiane Oliveira Correia
Bruna Mara Aparecida de Carvalho
Marco Ferreira Dos Santos
Isabela Rosa Rocha Machado
Raissa Q. Andrade
Gabriel S. L Pereira
Marina Tatiane Guimarães
Geisa Priscilla Araújo Gomes Maia
Dahiane Batista de Paula
Maria Amanda do Carmo Souza
Jose Roberto Miranda Junior
Ernanie Ronie Martins
Amanda Lais Alves Nascimento
Luciano Viera Lima
Francisco Palma Renno
Eleuza, Junkeira Sales
Claysse Aparecida Alves MACHADO
Vicente Rocha Junior
Tatiane Pereira da SILVA
Miriam andrade dos Santos
OLIVEIRA, MARIUZE LOYANNY PEREIRA
Paulo segio Nascimento Lopes
Débora Maria Barbosa Souza
Carlos Eduardo Corsatto
Telma Miranda dos Santos
Leonardo Viera Pontes
Erika, E. E.
Rodrigues, N
Machado, C.A.A
SILVA, DANIELA RODRIGUES
Stephanie Simões Braga
VIEIRA, CLAUDIA
DE LIMA, JULIANA PINTO
Jocilane Pereira de Oliveira
Diemesson San Tiago Mendes
Fredson V. Silva
Kelem S.Fonseca
Shirley J. Barbosa
FLANKLIN DELANO DOS SANTOS SOARES
SOUZA, DIENE SARA LOPES
LAURA LUCIA DOS SANTOS OLIVEIRA
FARIAS, TEDDY MARQUES
WAGNER RODRIGUES DE OLIVEIRA
Walesska de Souza Nunes
Luciana Albuquerque Caldeira
Luciana Albuquerque Caldeira Rocha
Márcia Farias Andrade
Thâmara Figuereido Menezes Cavalcanti
Rogério Marcos de Souza
Antônio de Amorin Brandão
FREDERICO JAVIER VIEIRA PASSOS
June Ferreira Maia Parreira
Michelle Oliveira
Luana Cristina Rodrigues da Silva
MARIA PAULA CONCEIÇÃO JUNQUEIRA
BATISTA, ROSIANE BORGES
Luigui Drumoin Sardagna
Eliana Ferreira Ozela
Aroldo Arevalo Pinedo
SILVA, TATIANE PEREIRA DA
Sidnei Tavares dos Reis
Abraham Damian Giraldo Zuniga
DA SILVA, LEONARDO
Polyana Ibrahim Silva
DOS SANTOS, GUSTAVO
Marcos Koiti Kondo
Roberta P. Do Vale
FREITAS, ANA
Mauro Koji Kobayashi
Stela Bitancur Texeira
DA COSTA, CANDIDO
Gabriel Sthefano Lourenço Pereira
Nelio José Andrade
SILVA, DANIELA
Fernando Antonio magalhâes
Susane Namie Oshiro
Neves, Esmirna Micaele Cardoso
AMARAL, HERON FERREIRA
Márcia Martins
SILVA, LÍVIA APARECIDA GOMES
FONSECA, KELEM SILVA
Soares, Maria Vitoria Vasconcelos
SANTOS, GABRIELA FERNANDA DA CRUZ
Frederico Antonio Mineiro Lopes
Machado, Maria Clara Aguiar
DOS SANTOS, MARCOS FERREIRA
BRANDI, IGOR VIANA
Rodrigues, Welisson Silva
REIS, SIDNEI TAVARES DOS
Oliveira, Luisa Soares e
Jose Fabio Soares
Luisa Maria Figuereido Lima
Silvia Cardoso Souza
CATÃO, HUGO CÉSAR RODRIGUES MOREIRA
Larissa Rodrigues Soares
Adna Pereira Mota Gomes
Paulo Cesar Stringheta
Milton Cano-Chauca
CAMILLA MARQUES CRUZ
COSTA, CANDIDO ALVES DA
Juliana Pinto Lima
MENEZES, JOÃO BATISTA DE CAMPOS
Melissa A. R. Silva
61 Palavras Chave
utilizadas pelo professor
cristalização
Qualidade
Drying
Textura
microestrutura
Umbu
Higroscopicidade
Quality
FRUTAS TROPICAIS
secagem
SPRAY-DRYING
Microestructure
Co-cristalização
Banana passa
Stickiness
Cor
Microscopia
banana
Fruit
spray drying
Frutas desidratadas
ACTIVITY WATER
Mango
Açaí
manga
Propriedades Físicas
solubilidade
INOVACAO TECNOLOGICA
producto light
Energia Solar
Urucum
caratterização agronomica
Escaldamento
goiabada
minimamente processado
isoterma de soprtion
Tomate en conserva
bebida láctea
calidad
Analisis sensorial
atividade de água
Propriedades funcionais
pão de queijo
Spinasc vine
Parametros de calidad
polvilho
Spary drying
Abacaxi
Leite
Queso Prato
Tomate seco
Sortion
anthocyanin
bixina
mandioca
suco de frutas
Queijo Prato
edulcorantes
Water activity
Barra de Frutas
Açucares
CTIT UFMG