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Milton Nobel Cano Chauca
http://lattes.cnpq.br/1033917187117771
Última atualização do Lattes: 24.02.2026
Unidade:
Instituto de Ciências Agrárias
Departamento:
ICA-Instituto de Ciências Agrárias
Nomes de citação:
Cano-Chauca, M. / CANO-CHAUCA, MILTON NOBEL / CHAUCA, MILTON NOBEL CANO / CANO CHAUCA, MILTON NOBEL / MILTON NOBEL CANO CHAUCA
Gráfico de Produção Bibliográfica
Gráfico de Orientações Concluídas
Produção Bibliográfica
Artigos Publicados
(31, 26% com DOI)
+
Demais Tipos de Produção
(37, 22% com DOI)
+
Trabalho em Eventos
(97, 0% com DOI)
+
Orientações Concluídas
Mestrado:
4
Doutorado:
0
Pos-Doutorado:
0
Outras:
69
9 Especialidades
Por ordem de relevância
Nome da especialidade
(número de vezes que aparece no Lattes)
Desidratação de Frutas
(3)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal
(3)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos
(2)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Alimentos
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Armazenamento de Alimentos
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Microestrutura de Alimentos
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Operaçãos Unitaria
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Processamento de Alimentos
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Propriedades Reologicas dos Alimentos
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Coautores
Total: 192
Professor da UFMG (13)
Externo Identificado no Lattes (11)
Não identificado (168)
Kelem Silva Fonseca
Alexandre Ribeiro Norte
Thaís Inês Marques de Souza
Nubia Fernandes Bispo
Paulo César Stringheta
Poliane Batista Santos
DANIELA SILVA RODRIGUES
Adriana Gonçalves Freitas
Roberta Torres Careli
VANET BATISTA DE SOUZA
Erika Endo Alves
Cândido Alves da Costa
Adair da Silva Santos Filho
WILLIAM JAMES N. LIMA
Anna Chistina de Almeida
IRANI PEREIRA DOS SANTOS
Fabíola de Jesus Silva
Noel Cardoso Veloso
Igor Viana Brandi
SABRINA SOUZA BARBOSA
Jocilane Prereira de Oliveira
Maione Almeida de Souza
Flavia Morgana Silva Souza
RODNEY S. QUEIROZ
KAMILA ANTUNES ALVES
Jose Cal Vidal
Antonio Vitor Machado
Neide Judith Faria de Oliveira
Amanda Leticia Araujo
Cirila Ionara Almeida Araujo
Sidney Pereira
Claudia Regina Vieira
João Batista de Campos Menezes
Shirley janaine Barbosa
Afonso Motta Ramos
Miriam Regina Alves Furtado
Hugo Calixto Fonseca
Ana Cristina Ribeiro
Sandro Braga Soares
Thinara de Freitas Oliveira
Warda Lidjia Janse
José Antonio marquez Pereira
Jessica Ferreira da Costa Matias da Silva
Luis Ronaldo Abreu
Maria Rosely Almeida de Queiroz
VIEIRA, CLAUDIA REGINA
Esmirna Micaele Cardoso Neves
Williama James Nogueira Lima
Cristiane Silva Freitas
Franciele Moura da Silva
Eduardo Robson Duarte
Vanesa Amaro Vieira
Jéssica Fernandes Mendes
Bruna Mara Aparecida de Carvalho
SHIRLE JANAINE BARBOSA
Fabiola de Jesus Lima
GUSTAVO MACHADO DOS SANTOS
Thalita Cordeiro Santos
FRESON VIEIRAE SILVA
Damaris de Melo Rocha Ribeiro
Míriam Andrade Santos
TÂNIA DAYANA DO CARMO
Alisson Felipe Lima Martins
Ada Lorrana Medeiros Antunes
Mauricio Paulo Ferreira Fontes
Eveline Lopes almeida
Mariuze Loyanny Pereira Oliveira
Joelma Pereira
Juliana Pinto de Lima
NGOLO, PRISCILLE
NEVES, TAIZA MUNIZ
Valeria paula Minim
BISPO, NÚBIA FERNANDES
Ana Laura Ribeiro de Feitas
Taiza Muniz Neves
Priscille Ngolo
Cristiane Oliveira Correia
Marco Ferreira Dos Santos
Isabela Rosa Rocha Machado
RODRIGUES, DANIELA SILVA
Mariuze Loyanni Pereira Oliveira
LIMA, WILLIAM JAMES NOGUEIRA
Andreia Braga Ignacio
Heron Ferreira Amaral
Gabriela Fernanda da Cruz Santos
Francielly Correia Albergaria
Marcos Ferreira dos Santos
Luciana Castro Geraseev
Antonia de Maria Filha Ribeiro
Emanuelly GOMES ALVES MARIANO
Lívia Aparecida Gomes Silva
Thiago Meirelix Felix
Beatriz Megume Rodrigues Matsuki
CAMILLA MARQUES CRUZ
COSTA, CANDIDO ALVES DA
MENEZES, JOÃO BATISTA DE CAMPOS
Marina Tatiane Guimarães
FLANKLIN DELANO DOS SANTOS SOARES
Dahiane Batista de Paula
LAURA LUCIA DOS SANTOS OLIVEIRA
Maria Amanda do Carmo Souza
WAGNER RODRIGUES DE OLIVEIRA
Amanda Lais Alves Nascimento
Michelle Oliveira
Luigui Drumoin Sardagna
MARIA PAULA CONCEIÇÃO JUNQUEIRA
Eliana Ferreira Ozela
Claysse Aparecida Alves MACHADO
Aroldo Arevalo Pinedo
Francisco Palma Renno
Tatiane Pereira da SILVA
Abraham Damian Giraldo Zuniga
Eleuza, Junkeira Sales
Polyana Ibrahim Silva
Vicente Rocha Junior
OLIVEIRA, MARIUZE LOYANNY PEREIRA
Roberta P. Do Vale
Miriam andrade dos Santos
Débora Maria Barbosa Souza
Stela Bitancur Texeira
Paulo segio Nascimento Lopes
Nelio José Andrade
Carlos Eduardo Corsatto
Fernando Antonio magalhâes
Neves, Esmirna Micaele Cardoso
Leonardo Viera Pontes
Erika, E. E.
Rodrigues, N
Soares, Maria Vitoria Vasconcelos
Machado, C.A.A
Stephanie Simões Braga
Machado, Maria Clara Aguiar
SILVA, DANIELA RODRIGUES
DE LIMA, JULIANA PINTO
Rodrigues, Welisson Silva
VIEIRA, CLAUDIA
Diemesson San Tiago Mendes
Oliveira, Luisa Soares e
Jocilane Pereira de Oliveira
Luisa Maria Figuereido Lima
Fredson V. Silva
Silvia Cardoso Souza
Kelem S.Fonseca
CATÃO, HUGO CÉSAR RODRIGUES MOREIRA
Shirley J. Barbosa
Larissa Rodrigues Soares
SOUZA, DIENE SARA LOPES
Walesska de Souza Nunes
FARIAS, TEDDY MARQUES
Adna Pereira Mota Gomes
Milton Cano-Chauca
Luciana Albuquerque Caldeira
Márcia Farias Andrade
Luciana Albuquerque Caldeira Rocha
Rogério Marcos de Souza
Thâmara Figuereido Menezes Cavalcanti
Antônio de Amorin Brandão
Juliana Pinto Lima
FREDERICO JAVIER VIEIRA PASSOS
Melissa A. R. Silva
June Ferreira Maia Parreira
Luana Cristina Rodrigues da Silva
BATISTA, ROSIANE BORGES
Raissa Q. Andrade
Gabriel S. L Pereira
Sidnei Tavares dos Reis
SILVA, TATIANE PEREIRA DA
Geisa Priscilla Araújo Gomes Maia
DA SILVA, LEONARDO
Marcos Koiti Kondo
DOS SANTOS, GUSTAVO
Mauro Koji Kobayashi
FREITAS, ANA
Gabriel Sthefano Lourenço Pereira
DA COSTA, CANDIDO
Jose Roberto Miranda Junior
Susane Namie Oshiro
SILVA, DANIELA
Ernanie Ronie Martins
Márcia Martins
AMARAL, HERON FERREIRA
SILVA, LÍVIA APARECIDA GOMES
FONSECA, KELEM SILVA
Frederico Antonio Mineiro Lopes
SANTOS, GABRIELA FERNANDA DA CRUZ
Luciano Viera Lima
BRANDI, IGOR VIANA
DOS SANTOS, MARCOS FERREIRA
REIS, SIDNEI TAVARES DOS
Jose Fabio Soares
Telma Miranda dos Santos
Paulo Cesar Stringheta
61 Palavras Chave
utilizadas pelo professor
cristalização
Qualidade
Drying
Textura
microestrutura
Umbu
Higroscopicidade
Quality
FRUTAS TROPICAIS
secagem
SPRAY-DRYING
Microestructure
Co-cristalização
Banana passa
Stickiness
Cor
Microscopia
banana
Fruit
spray drying
Frutas desidratadas
ACTIVITY WATER
Mango
Açaí
manga
Propriedades Físicas
solubilidade
INOVACAO TECNOLOGICA
producto light
Energia Solar
Urucum
caratterização agronomica
Escaldamento
goiabada
minimamente processado
isoterma de soprtion
Tomate en conserva
bebida láctea
calidad
Analisis sensorial
atividade de água
Propriedades funcionais
pão de queijo
Spinasc vine
Parametros de calidad
polvilho
Spary drying
Abacaxi
Leite
Queso Prato
Tomate seco
Sortion
anthocyanin
bixina
mandioca
suco de frutas
Queijo Prato
edulcorantes
Water activity
Barra de Frutas
Açucares
CTIT UFMG