Faculdade de Farmácia/Departamento de Alimentos/Silvana da Motta
Silvana da Motta

Silvana da Motta

MOTTA, S.

Professor associado, com ênfase em ciência e tecnologia de alimentos. Atua principalmente em pesquisa sobre antocianinas, compostos fenólicos, taninos, vinho tinto e jabuticaba. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos e colabora com projetos interdisciplinares focados em qualidade e inovação de produtos alimentares.

Última atualização do Lattes
21/04/2023
Redes de pesquisa
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Artigos
13
Lattes
Orientações
42
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Patentes
0
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Coautores
57
Lattes
Produção por ano1987–2013
1
4
4
1
1
2
2
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5
7
3
4
2
8
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3
2
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2
19871996200220072013
Top coautores10
01
Lúcia Helena E S Laboissière
23
02
natalia de Carvalho Teixeira
16
03
Aline Cristina Pinheiro Amorim
12
04
Marina Campos Zicker
10
06
L H E S Laboissière
7
08
Solange Coutinho Souza
6
09
Raquel Linhares CarreiraUFMG
FAR-Departamento de Alimentos
6
10
Laila Carline Gonçalves Rezende
6
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