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Milton Nobel Cano Chauca
http://lattes.cnpq.br/1033917187117771
Última atualização do Lattes: 24.02.2026
Unidade:
Instituto de Ciências Agrárias
Departamento:
ICA-Instituto de Ciências Agrárias
Nomes de citação:
Cano-Chauca, M. / CANO-CHAUCA, MILTON NOBEL / CHAUCA, MILTON NOBEL CANO / CANO CHAUCA, MILTON NOBEL / MILTON NOBEL CANO CHAUCA
Gráfico de Produção Bibliográfica
Gráfico de Orientações Concluídas
Produção Bibliográfica
Artigos Publicados
(31, 26% com DOI)
+
Demais Tipos de Produção
(37, 22% com DOI)
+
Trabalho em Eventos
(97, 0% com DOI)
+
Orientações Concluídas
Mestrado:
4
Doutorado:
0
Pos-Doutorado:
0
Outras:
69
9 Especialidades
Por ordem de relevância
Nome da especialidade
(número de vezes que aparece no Lattes)
Desidratação de Frutas
(3)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal
(3)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos
(2)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Alimentos
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Armazenamento de Alimentos
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Microestrutura de Alimentos
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Operaçãos Unitaria
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Processamento de Alimentos
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Propriedades Reologicas dos Alimentos
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Coautores
Total: 192
Professor da UFMG (13)
Externo Identificado no Lattes (11)
Não identificado (168)
Kelem Silva Fonseca
Alexandre Ribeiro Norte
Thaís Inês Marques de Souza
Nubia Fernandes Bispo
Paulo César Stringheta
Poliane Batista Santos
DANIELA SILVA RODRIGUES
Adriana Gonçalves Freitas
Roberta Torres Careli
VANET BATISTA DE SOUZA
Erika Endo Alves
Cândido Alves da Costa
Adair da Silva Santos Filho
WILLIAM JAMES N. LIMA
Fabíola de Jesus Silva
Anna Chistina de Almeida
IRANI PEREIRA DOS SANTOS
Jocilane Prereira de Oliveira
Igor Viana Brandi
Noel Cardoso Veloso
SABRINA SOUZA BARBOSA
Maione Almeida de Souza
Flavia Morgana Silva Souza
RODNEY S. QUEIROZ
KAMILA ANTUNES ALVES
Jose Cal Vidal
Antonio Vitor Machado
Neide Judith Faria de Oliveira
Sidney Pereira
Amanda Leticia Araujo
Claudia Regina Vieira
Cirila Ionara Almeida Araujo
João Batista de Campos Menezes
Shirley janaine Barbosa
Afonso Motta Ramos
Miriam Regina Alves Furtado
Hugo Calixto Fonseca
Ana Cristina Ribeiro
Sandro Braga Soares
Thinara de Freitas Oliveira
Warda Lidjia Janse
José Antonio marquez Pereira
Jessica Ferreira da Costa Matias da Silva
VIEIRA, CLAUDIA REGINA
Luis Ronaldo Abreu
Maria Rosely Almeida de Queiroz
Esmirna Micaele Cardoso Neves
Williama James Nogueira Lima
Cristiane Silva Freitas
Eduardo Robson Duarte
Franciele Moura da Silva
Jéssica Fernandes Mendes
Francielly Correia Albergaria
Bruna Mara Aparecida de Carvalho
Antonia de Maria Filha Ribeiro
Thiago Meirelix Felix
Vanesa Amaro Vieira
GUSTAVO MACHADO DOS SANTOS
Thalita Cordeiro Santos
SHIRLE JANAINE BARBOSA
Fabiola de Jesus Lima
Míriam Andrade Santos
FRESON VIEIRAE SILVA
TÂNIA DAYANA DO CARMO
Alisson Felipe Lima Martins
Damaris de Melo Rocha Ribeiro
Ada Lorrana Medeiros Antunes
Mariuze Loyanny Pereira Oliveira
Juliana Pinto de Lima
Mauricio Paulo Ferreira Fontes
Eveline Lopes almeida
Joelma Pereira
BISPO, NÚBIA FERNANDES
NGOLO, PRISCILLE
NEVES, TAIZA MUNIZ
Valeria paula Minim
Ana Laura Ribeiro de Feitas
Taiza Muniz Neves
Priscille Ngolo
Cristiane Oliveira Correia
RODRIGUES, DANIELA SILVA
Marco Ferreira Dos Santos
Isabela Rosa Rocha Machado
LIMA, WILLIAM JAMES NOGUEIRA
Heron Ferreira Amaral
Gabriela Fernanda da Cruz Santos
Marcos Ferreira dos Santos
Luciana Castro Geraseev
Emanuelly GOMES ALVES MARIANO
Mariuze Loyanni Pereira Oliveira
Lívia Aparecida Gomes Silva
Andreia Braga Ignacio
Beatriz Megume Rodrigues Matsuki
CAMILLA MARQUES CRUZ
COSTA, CANDIDO ALVES DA
Telma Miranda dos Santos
MENEZES, JOÃO BATISTA DE CAMPOS
Marina Tatiane Guimarães
Dahiane Batista de Paula
Maria Amanda do Carmo Souza
Amanda Lais Alves Nascimento
FLANKLIN DELANO DOS SANTOS SOARES
LAURA LUCIA DOS SANTOS OLIVEIRA
WAGNER RODRIGUES DE OLIVEIRA
Claysse Aparecida Alves MACHADO
Tatiane Pereira da SILVA
OLIVEIRA, MARIUZE LOYANNY PEREIRA
Michelle Oliveira
Débora Maria Barbosa Souza
Luigui Drumoin Sardagna
MARIA PAULA CONCEIÇÃO JUNQUEIRA
Eliana Ferreira Ozela
Aroldo Arevalo Pinedo
Abraham Damian Giraldo Zuniga
Polyana Ibrahim Silva
Francisco Palma Renno
Stephanie Simões Braga
Roberta P. Do Vale
Eleuza, Junkeira Sales
DE LIMA, JULIANA PINTO
Stela Bitancur Texeira
Vicente Rocha Junior
Fernando Antonio magalhâes
Diemesson San Tiago Mendes
Nelio José Andrade
Miriam andrade dos Santos
Neves, Esmirna Micaele Cardoso
Paulo segio Nascimento Lopes
Carlos Eduardo Corsatto
Leonardo Viera Pontes
Soares, Maria Vitoria Vasconcelos
Erika, E. E.
Walesska de Souza Nunes
Machado, Maria Clara Aguiar
Rodrigues, N
Rodrigues, Welisson Silva
Machado, C.A.A
Oliveira, Luisa Soares e
SILVA, DANIELA RODRIGUES
Márcia Farias Andrade
Luisa Maria Figuereido Lima
VIEIRA, CLAUDIA
Rogério Marcos de Souza
Silvia Cardoso Souza
Jocilane Pereira de Oliveira
CATÃO, HUGO CÉSAR RODRIGUES MOREIRA
Fredson V. Silva
Larissa Rodrigues Soares
Kelem S.Fonseca
Shirley J. Barbosa
Adna Pereira Mota Gomes
Luana Cristina Rodrigues da Silva
Milton Cano-Chauca
SOUZA, DIENE SARA LOPES
BATISTA, ROSIANE BORGES
FARIAS, TEDDY MARQUES
Luciana Albuquerque Caldeira
SILVA, TATIANE PEREIRA DA
Sidnei Tavares dos Reis
Luciana Albuquerque Caldeira Rocha
DA SILVA, LEONARDO
Juliana Pinto Lima
Thâmara Figuereido Menezes Cavalcanti
DOS SANTOS, GUSTAVO
Marcos Koiti Kondo
Melissa A. R. Silva
Antônio de Amorin Brandão
FREITAS, ANA
Mauro Koji Kobayashi
Raissa Q. Andrade
FREDERICO JAVIER VIEIRA PASSOS
DA COSTA, CANDIDO
Gabriel Sthefano Lourenço Pereira
Gabriel S. L Pereira
June Ferreira Maia Parreira
SILVA, DANIELA
Susane Namie Oshiro
Geisa Priscilla Araújo Gomes Maia
AMARAL, HERON FERREIRA
Márcia Martins
SILVA, LÍVIA APARECIDA GOMES
FONSECA, KELEM SILVA
Frederico Antonio Mineiro Lopes
SANTOS, GABRIELA FERNANDA DA CRUZ
BRANDI, IGOR VIANA
Jose Roberto Miranda Junior
DOS SANTOS, MARCOS FERREIRA
Ernanie Ronie Martins
REIS, SIDNEI TAVARES DOS
Jose Fabio Soares
Luciano Viera Lima
Paulo Cesar Stringheta
61 Palavras Chave
utilizadas pelo professor
cristalização
Qualidade
Drying
Textura
microestrutura
Umbu
Higroscopicidade
Quality
FRUTAS TROPICAIS
secagem
SPRAY-DRYING
Microestructure
Co-cristalização
Banana passa
Stickiness
Cor
Microscopia
banana
Fruit
spray drying
Frutas desidratadas
ACTIVITY WATER
Mango
Açaí
manga
Propriedades Físicas
solubilidade
INOVACAO TECNOLOGICA
producto light
Energia Solar
Urucum
caratterização agronomica
Escaldamento
goiabada
minimamente processado
isoterma de soprtion
Tomate en conserva
bebida láctea
calidad
Analisis sensorial
atividade de água
Propriedades funcionais
pão de queijo
Spinasc vine
Parametros de calidad
polvilho
Spary drying
Abacaxi
Leite
Queso Prato
Tomate seco
Sortion
anthocyanin
bixina
mandioca
suco de frutas
Queijo Prato
edulcorantes
Water activity
Barra de Frutas
Açucares
CTIT UFMG