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Milton Nobel Cano Chauca
http://lattes.cnpq.br/1033917187117771
Última atualização do Lattes: 24.02.2026
Unidade:
Instituto de Ciências Agrárias
Departamento:
ICA-Instituto de Ciências Agrárias
Nomes de citação:
Cano-Chauca, M. / CANO-CHAUCA, MILTON NOBEL / CHAUCA, MILTON NOBEL CANO / CANO CHAUCA, MILTON NOBEL / MILTON NOBEL CANO CHAUCA
Gráfico de Produção Bibliográfica
Gráfico de Orientações Concluídas
Produção Bibliográfica
Artigos Publicados
(31, 26% com DOI)
+
Demais Tipos de Produção
(37, 22% com DOI)
+
Trabalho em Eventos
(97, 0% com DOI)
+
Orientações Concluídas
Mestrado:
4
Doutorado:
0
Pos-Doutorado:
0
Outras:
69
9 Especialidades
Por ordem de relevância
Nome da especialidade
(número de vezes que aparece no Lattes)
Desidratação de Frutas
(3)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal
(3)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos
(2)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Alimentos
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Armazenamento de Alimentos
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Microestrutura de Alimentos
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Operaçãos Unitaria
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Processamento de Alimentos
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Propriedades Reologicas dos Alimentos
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Coautores
Total: 192
Professor da UFMG (13)
Externo Identificado no Lattes (11)
Não identificado (168)
Kelem Silva Fonseca
Alexandre Ribeiro Norte
Thaís Inês Marques de Souza
Nubia Fernandes Bispo
Paulo César Stringheta
Poliane Batista Santos
Adriana Gonçalves Freitas
DANIELA SILVA RODRIGUES
Roberta Torres Careli
Erika Endo Alves
VANET BATISTA DE SOUZA
Cândido Alves da Costa
Adair da Silva Santos Filho
WILLIAM JAMES N. LIMA
Anna Chistina de Almeida
IRANI PEREIRA DOS SANTOS
Fabíola de Jesus Silva
Igor Viana Brandi
SABRINA SOUZA BARBOSA
Jocilane Prereira de Oliveira
Noel Cardoso Veloso
Flavia Morgana Silva Souza
RODNEY S. QUEIROZ
Maione Almeida de Souza
Neide Judith Faria de Oliveira
Amanda Leticia Araujo
Cirila Ionara Almeida Araujo
Sidney Pereira
KAMILA ANTUNES ALVES
Claudia Regina Vieira
Jose Cal Vidal
Antonio Vitor Machado
Hugo Calixto Fonseca
Shirley janaine Barbosa
Afonso Motta Ramos
João Batista de Campos Menezes
Miriam Regina Alves Furtado
VIEIRA, CLAUDIA REGINA
Franciele Moura da Silva
Cristiane Silva Freitas
Ana Cristina Ribeiro
Eduardo Robson Duarte
Warda Lidjia Janse
José Antonio marquez Pereira
Sandro Braga Soares
Thinara de Freitas Oliveira
Luis Ronaldo Abreu
Maria Rosely Almeida de Queiroz
Esmirna Micaele Cardoso Neves
Jessica Ferreira da Costa Matias da Silva
Williama James Nogueira Lima
Míriam Andrade Santos
Cristiane Oliveira Correia
Marco Ferreira Dos Santos
Isabela Rosa Rocha Machado
BISPO, NÚBIA FERNANDES
Priscille Ngolo
Mariuze Loyanni Pereira Oliveira
Andreia Braga Ignacio
RODRIGUES, DANIELA SILVA
Juliana Pinto de Lima
Francielly Correia Albergaria
Luciana Castro Geraseev
Antonia de Maria Filha Ribeiro
Thiago Meirelix Felix
Vanesa Amaro Vieira
LIMA, WILLIAM JAMES NOGUEIRA
SHIRLE JANAINE BARBOSA
Heron Ferreira Amaral
Fabiola de Jesus Lima
Gabriela Fernanda da Cruz Santos
Marcos Ferreira dos Santos
Lívia Aparecida Gomes Silva
FRESON VIEIRAE SILVA
Beatriz Megume Rodrigues Matsuki
Jéssica Fernandes Mendes
Bruna Mara Aparecida de Carvalho
Damaris de Melo Rocha Ribeiro
Mauricio Paulo Ferreira Fontes
Thalita Cordeiro Santos
Eveline Lopes almeida
Joelma Pereira
NGOLO, PRISCILLE
NEVES, TAIZA MUNIZ
TÂNIA DAYANA DO CARMO
Alisson Felipe Lima Martins
Valeria paula Minim
Ada Lorrana Medeiros Antunes
Mariuze Loyanny Pereira Oliveira
Ana Laura Ribeiro de Feitas
Taiza Muniz Neves
Gustavo Machado Dos Santos
Emanuelly Gomes Alves Mariano
Milton Cano-Chauca
Stephanie Simões Braga
Diemesson San Tiago Mendes
Juliana Pinto Lima
Melissa A. R. Silva
Raissa Q. Andrade
Gabriel S. L Pereira
Geisa Priscilla Araújo Gomes Maia
Walesska de Souza Nunes
Márcia Farias Andrade
Rogério Marcos de Souza
Jose Roberto Miranda Junior
Ernanie Ronie Martins
Francisco Palma Renno
Luana Cristina Rodrigues da Silva
Adna Pereira Mota Gomes
Eleuza, Junkeira Sales
Luciano Viera Lima
BATISTA, ROSIANE BORGES
Vicente Rocha Junior
Miriam andrade dos Santos
DE LIMA, JULIANA PINTO
SILVA, TATIANE PEREIRA DA
Paulo segio Nascimento Lopes
DA SILVA, LEONARDO
Carlos Eduardo Corsatto
Marcos Koiti Kondo
DOS SANTOS, GUSTAVO
Leonardo Viera Pontes
FREITAS, ANA
Erika, E. E.
Mauro Koji Kobayashi
Telma Miranda dos Santos
DA COSTA, CANDIDO
Rodrigues, N
Gabriel Sthefano Lourenço Pereira
SILVA, DANIELA
Machado, C.A.A
Susane Namie Oshiro
AMARAL, HERON FERREIRA
SILVA, DANIELA RODRIGUES
Márcia Martins
SILVA, LÍVIA APARECIDA GOMES
VIEIRA, CLAUDIA
FONSECA, KELEM SILVA
Jocilane Pereira de Oliveira
SANTOS, GABRIELA FERNANDA DA CRUZ
Fredson V. Silva
Frederico Antonio Mineiro Lopes
DOS SANTOS, MARCOS FERREIRA
Kelem S.Fonseca
BRANDI, IGOR VIANA
REIS, SIDNEI TAVARES DOS
Shirley J. Barbosa
SOUZA, DIENE SARA LOPES
Jose Fabio Soares
FARIAS, TEDDY MARQUES
FLANKLIN DELANO DOS SANTOS SOARES
Luciana Albuquerque Caldeira
LAURA LUCIA DOS SANTOS OLIVEIRA
Luciana Albuquerque Caldeira Rocha
Paulo Cesar Stringheta
WAGNER RODRIGUES DE OLIVEIRA
Thâmara Figuereido Menezes Cavalcanti
MARIA AMANDA DO CARMO SOUZA
Antônio de Amorin Brandão
FREDERICO JAVIER VIEIRA PASSOS
June Ferreira Maia Parreira
CAMILLA MARQUES CRUZ
MARIA PAULA CONCEIÇÃO JUNQUEIRA
COSTA, CANDIDO ALVES DA
Eliana Ferreira Ozela
Michelle Oliveira
MENEZES, JOÃO BATISTA DE CAMPOS
Aroldo Arevalo Pinedo
Luigui Drumoin Sardagna
Abraham Damian Giraldo Zuniga
Polyana Ibrahim Silva
Sidnei Tavares dos Reis
Roberta P. Do Vale
Marina Tatiane Guimarães
Stela Bitancur Texeira
Nelio José Andrade
Neves, Esmirna Micaele Cardoso
Amanda Lais Alves Nascimento
Fernando Antonio magalhâes
Soares, Maria Vitoria Vasconcelos
Machado, Maria Clara Aguiar
Rodrigues, Welisson Silva
Claysse Aparecida Alves MACHADO
Oliveira, Luisa Soares e
Tatiane Pereira da SILVA
Luisa Maria Figuereido Lima
OLIVEIRA, MARIUZE LOYANNY PEREIRA
Dahiane Batista de Paula
Débora Maria Barbosa Souza
Silvia Cardoso Souza
CATÃO, HUGO CÉSAR RODRIGUES MOREIRA
Larissa Rodrigues Soares
61 Palavras Chave
utilizadas pelo professor
cristalização
Qualidade
Drying
Textura
microestrutura
Umbu
Higroscopicidade
quality
FRUTAS TROPICAIS
secagem
SPRAY-DRYING
Microestructure
Co-cristalização
Banana passa
Stickiness
Cor
microscopia
Banana
Fruit
spray drying
Frutas desidratadas
ACTIVITY WATER
Mango
Açaí
manga
Propriedades Físicas
solubilidade
Inovação tecnológica
producto light
Energia Solar
Urucum
caratterização agronomica
Escaldamento
goiabada
minimamente processado
isoterma de soprtion
Tomate en conserva
Bebida láctea
calidad
Analisis sensorial
atividade de água
Propriedades funcionais
pão de queijo
Spinasc vine
Parametros de calidad
polvilho
Spary drying
Abacaxi
Leite
Queso Prato
Tomate seco
Sortion
anthocyanin
bixina
mandioca
suco de frutas
Queijo Prato
edulcorantes
Water activity
Barra de Frutas
Açucares
CTIT UFMG