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Erika Endo Alves
http://lattes.cnpq.br/4791274438544389
Última atualização do Lattes: 15.04.2026
Unidade:
Instituto de Ciências Agrárias
Departamento:
ICA-Instituto de Ciências Agrárias
Nomes de citação:
ENDO, E. / ALVES, ÉRIKA ENDO / ALVES, É.E. / ENDO, ÉRIKA
Gráfico de Produção Bibliográfica
Gráfico de Orientações Concluídas
Produção Bibliográfica
Artigos Publicados
(25, 28% com DOI)
+
Demais Tipos de Produção
(10, 0% com DOI)
+
Trabalho em Eventos
(50, 0% com DOI)
+
Orientações Concluídas
Mestrado:
5
Doutorado:
0
Pos-Doutorado:
0
Outras:
27
Propriedade Intelectual
Produto Tecnológico
(1)
+
Ano
2007
Título
filme antiescurecimento para emprego em alimentos
0 Especialidades
Por ordem de relevância
Nome da especialidade
(número de vezes que aparece no Lattes)
Coautores
Total: 212
Professor da UFMG (35)
Externo Identificado no Lattes (20)
Não identificado (157)
Soraia Vilela Borges
Roberta Torres Careli
Luciana Albuquerque Caldeira Rocha
Claudia Regina Vieira
Milton Nobel Cano Chauca
Nilda de Fátima Ferreira Soares
Neide Judith Faria de Oliveira
Irani Pereira Santos
Vânia Madeira N Policarpo
Maximiliano Soares Pinto
Nilton de B Cavalcanti
Janaína Teles de Faria
Cirila Ionara Almeida Araujo
Gisele Poleti Mizobutsi
Maryelle Cristina Souza Aguiar
Márcia Farias Andrade
Stéphane Louene Sousa Silva
jocilane pereira de oliveira
Thaís Inês Marques de Souza
Mariuze Loyanny Pereira Oliveira
Josane M Resende
Sandra Regina Gregório
Rute Quélvia de Faria
Marielly Maria Almeida Moura
Luís Phelipe dos Santos Alves
Aline Gonçalves Cruz
Lohanne Franciele Damasceno Martins
Raquel de Melo Costa
VALÉRIA PAULA RODRIGUES MINIM
Danielle Augusta Alvarenga dos Santos
Edimar Aparecida Filomeno Fontes
Walesska de Souza Nunes
Juliana Pinto Lima
Susan Silva Miguel
Laydiane de Jesus Mendes
Alana Paula Amaral Faria
Caroline Liboreiro Paiva
Igor Viana Brandi
Élida da Conceição Jorge
Fernanda Travassos de Castro
Hugo Calixto Fonseca
Fabiana Ferreira
Florence Taciana Veriato
Kênnia Karolline Gonçalves Pereira
Patiely Nátilla Aparecida Souza
Daiane Coutinho Rocha de Carvalho
Raquel Rodrigues Soares Cabral
Amanda Freitas Silva
Luana Michelle de Melo
BRUNA MARA APARECIDA CARVALHO
Maria Paula Junqueira Gonçalves
Maria Fernanda Lousada Antunes
Sandro Braga Soares
Nathália Ramos Melo
Ana Clarissa dos Santos Pires
Bernardo A Marcussi
Valéria dos Anjos
fábio gomes de matos
Luis Antonio Minim
Carla Adriana Ferreira Durães
Levi Fraga Pajehú
Sidnei Tavares dos Reis
Edson Fagne dos Santos
Wagner Ferreira da Mota
Shirley janaine Barbosa
Vitor Hugo Santana de Moura
Luiz Fernando Rocha Botelho
Mara Jane da Rocha
Mônica Patrícia Maciel
Olivia Daniela de Souza
Keila Christina Trindade Santos
Victor Lucas Fernandes
Alciane Batista Antunes
Márcio Pereira Campolina
William James Nogueira Lima
Vinícius Gomes da Silva
Maria Nilfa Almeida Neta
Alcinei Mistico Azevedo
Lize de Moraes Vieira da CUNHA
Aline Iamin Gomide
Aurélia Santos Faraoni
Solange de Sousa
Neuma Maria de Souza Pinheiro
PINTO, MAXIMILIANO SOARES
Michele Correa Bertoldi
Aline Cristina Arruda
Tarcísia da Silva Almeida
Washington Azevedo da Silva
Miriam Aparecida Pinto Vilela
Marney Pascoli Cereda
Érica Regina Daiuto
Elizete Amorim
Cristina Maria Lima Sá Fortes
VIEIRA, CLAUDIA REGINA
CARNEIRO, JOSÉ EUSTÁQUIO DE SOUZA
FONSECA, HUGO CALIXTO
SILVA, MARINA BORGES DE OLIVEIRA
PENNA, CLÁUDIA FREIRE DE ANDRADE MORAIS
Wilson Rodrigues Pinto Júnior
FARIA, ALANA PAULA AMARAL
Ana Prudência de Assis Magnavita
Mário Marcos Piratello Freitas de Souza
Sibelli Passini Barbosa Ferrão
Rodolpho Cesar dos Reis Tinini
Alcides Ricardo Gomes de Oliveira
Joanes Pereira Andrade JUnior
Aline Azevedo Damico
Aline Fonseca da Silva
Laura Francielle Ferreira Borges
Adriana Gonçalves Freitas
Bernardo Marcussi
Lilian Ferreira Neves
Vanderli M Oliveira
CARVALHO, ABNER JOSÉ DE
Marielen Lopes Campos Mota
ROCHA JÚNIOR, VICENTE RIBEIRO
Kátia Francielly Bezerra
Leilany Lopes Silva
Andréia Braga Inácio
Débora Souza Mendes
Leonardo José Camargos Lara
Anunciene B. Duarte
Zenóbia Cardoso dos Santos
Antonia de Maria Filha Ribeiro
Livia Vieira de Barros
Isabelle Maria Alves Meneses
Vicente Ribeiro Rocha Júnior
Fernando Gomes da Silva
Felipe Shindy Aiura
Alvimara Felix dos Reis
Gabriel Sthefano Lourenço Pereira
Sarah Oliveira Nobre
Karolina Soares da Silva
Maria Luiza D'Almeida Casaro
Paloma Cristina Mota Durães
Marta Batista Ramalho
Ernane Ronie Martins
RODRIGUES, NICOLY
Júnio Cota Silva
SILVA, TATIANE PEREIRA DA
Paulo Sergio Nascimento Lopes
Carlos Alexandre de Oliveira
Eduardo Robson Duarte
AMANDA LETÍCIA ARAUJO SANTOS
Bruno Zoia Montanari
Marilda Teixeira Mendes
Danielle Soares Malveira
Maria Auxiliadora Pereira Figueiredo
GAMA, ALDENIR TEIXEIRA DA
SANTOS, WAGNER FABIAN GONÇALVES
Julia Ferreira da Silva
Handerson Leonidas Sales
Sérgio Henrique Sousa
Fausto Makishi
André Luiz Mendes Athayde
CHAUCA, MILTON NOBEL CANO
Kélia Naiara Soares Santos
MACHADO, CLAYSSE APARECIDA ALVES
Edson Hiydu Mizobutsi
SILVA JUNIOR, DELACYR BRANDÃO DA
COSTA, CÂNDIDO ALVES DA
Ivan Pires de Oliveira
SOUZA, A.A.
Lucas Jonathan Martins Ribas
Claudinéia Ferreira Nunes
BRITO, O.G.
RENATA CAROLINE VIEIRA CARNEIRO
Hélder dos Anjos Augusto
CARNEIRO, J.E.S.
Thalita Cordeiro Santos
FARIA, JANAÍNA TELES DE
ASPIAZÚ, I.
Jose Fabio Soares
DAVID, A.M.S.S.
Crisberg Luan Marques da Silva
CARVALHO, A.J.
SILVA, M.B.O.
Míriam Andrade Santos
Ignácio Aspiazú
Valtania Xavier Nunes
Joelma Carvalho Martins
Rolf Puschmann
Lucas Borges Ferreira
Luciana Castro Geraseev
Juceliandy Mendes da Silva Pinheiro
MARTINEZ, RUTH IRENE ESPINOSA
OLIVEIRA, MARIUZE LOYANNY PEREIRA
CARVALHO, MÁRCIO HENRIQUE RODRIGUES DE
GOMES, JOANNI DA CRUZ
Aline Fonseca
REIS, ALVIMARA FÉLIX DOS
Anna Christina de Almeida
ANTUNES, ALCIANE BATISTA
RIBEIRO, ANTONIA DE MARIA FILHA
Adriana Leandra de Assis
Dalton Rocha Pereira
CALDEIRA, LUCIANA ALBUQUERQUE
et.al
Daiane Batista Silva
Marcus Leonardo Figueiredo Silva
Nilton de Brito Cavalcante
Stanley Schettino
ALVES, PABLO FERNANDO SANTOS
Fernanda T Castro
MAKISHI, FAUSTO
BRITO, ORLANDO GONÇALVES
Josane Rezende
DAVID, ANDRÉIA MÁRCIA SANTOS DE SOUZA
Vânia Nunes Madeira Policarpo
ARAÚJO, BRUNA RUAS SANTOS
ASPIAZÚ, IGNACIO
BISPO, NÚBIA FERNANDES
35 Palavras Chave
utilizadas pelo professor
Desidratação
snack
Batata baroa
embalagem ativa
Escurecimento enzimático
Qualidade
néctar de laranja
Conservação
processamento mínimo de hortaliças
Cucurbita pepo L.
polifenoloxidase
Batata
Filmes aromatizados
atividade de água
chilling
co-cristalizado
Apicultura
aroma
Alimentos - qualidade
Annonaceae
Rate-all-that-apply (RATA)
análise sensorial
divulgação científica
caracterização sensorial
Spondias dulcis
Qualidade sensorial
A. squamosa L. x A. cherimola Mill.
Co-cristalização
alimentos
biotecnologia
Umbu
package
Polpa
Segurança para o consumo
Musa spp.
CTIT UFMG