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Erika Endo Alves
http://lattes.cnpq.br/4791274438544389
Última atualização do Lattes: 06.06.2026
Unidade:
Instituto de Ciências Agrárias
Departamento:
ICA-Instituto de Ciências Agrárias
Nomes de citação:
ENDO, E. / ALVES, ÉRIKA ENDO / ALVES, É.E. / ENDO, ÉRIKA
Gráfico de Produção Bibliográfica
Gráfico de Orientações Concluídas
Produção Bibliográfica
Artigos Publicados
(25, 28% com DOI)
+
Demais Tipos de Produção
(18, 0% com DOI)
+
Trabalho em Eventos
(50, 0% com DOI)
+
Orientações Concluídas
Mestrado:
6
Doutorado:
0
Pos-Doutorado:
0
Outras:
27
Propriedade Intelectual
Produto Tecnológico
(1)
+
Ano
2007
Título
filme antiescurecimento para emprego em alimentos
0 Especialidades
Por ordem de relevância
Nome da especialidade
(número de vezes que aparece no Lattes)
Coautores
Total: 225
Professor da UFMG (36)
Externo Identificado no Lattes (20)
Não identificado (169)
Roberta Torres Careli
Claudia Regina Vieira
Soraia Vilela Borges
Luciana Albuquerque Caldeira Rocha
Milton Nobel Cano Chauca
Neide Judith Faria de Oliveira
Janaína Teles de Faria
Irani Pereira Santos
Nilda de Fátima Ferreira Soares
Maximiliano Soares Pinto
Vânia Madeira N Policarpo
Nilton de B Cavalcanti
Gisele Poleti Mizobutsi
Maryelle Cristina Souza Aguiar
Cirila Ionara Almeida Araujo
Stéphane Louene Sousa Silva
Mariuze Loyanny Pereira Oliveira
jocilane pereira de oliveira
Thaís Inês Marques de Souza
Márcia Farias Andrade
Marielly Maria Almeida Moura
Luís Phelipe dos Santos Alves
Aline Gonçalves Cruz
Lohanne Franciele Damasceno Martins
Fausto Makishi
Raquel de Melo Costa
VALÉRIA PAULA RODRIGUES MINIM
Danielle Augusta Alvarenga dos Santos
Edimar Aparecida Filomeno Fontes
Josane M Resende
Sandra Regina Gregório
Rute Quélvia de Faria
Susan Silva Miguel
Laydiane de Jesus Mendes
Caroline Liboreiro Paiva
Alana Paula Amaral Faria
Walesska de Souza Nunes
Juliana Pinto Lima
Hugo Calixto Fonseca
Kênnia Karolline Gonçalves Pereira
Patiely Nátilla Aparecida Souza
Florence Taciana Veriato
Raquel Rodrigues Soares Cabral
Amanda Freitas Silva
BRUNA MARA APARECIDA CARVALHO
Luana Michelle de Melo
Maria Fernanda Lousada Antunes
Maria Paula Junqueira Gonçalves
Sandro Braga Soares
Nathália Ramos Melo
Daiane Coutinho Rocha de Carvalho
Ana Clarissa dos Santos Pires
Sarah Oliveira Nobre
Igor Viana Brandi
Élida da Conceição Jorge
Fernanda Travassos de Castro
Fabiana Ferreira
Olivia Daniela de Souza
Keila Christina Trindade Santos
Shirley janaine Barbosa
Alciane Batista Antunes
Márcio Pereira Campolina
Victor Lucas Fernandes
William James Nogueira Lima
Vinícius Gomes da Silva
Maria Nilfa Almeida Neta
Luiz Fernando Rocha Botelho
Alcinei Mistico Azevedo
Aline Iamin Gomide
Aurélia Santos Faraoni
Solange de Sousa
PINTO, MAXIMILIANO SOARES
Neuma Maria de Souza Pinheiro
Michele Correa Bertoldi
Aline Cristina Arruda
Tarcísia da Silva Almeida
Eduardo Robson Duarte
Mônica Patrícia Maciel
Cristina Maria Lima Sá Fortes
Miriam Aparecida Pinto Vilela
Sidnei Tavares dos Reis
Marney Pascoli Cereda
Érica Regina Daiuto
Lize de Moraes Vieira da CUNHA
Elizete Amorim
Washington Azevedo da Silva
VIEIRA, CLAUDIA REGINA
Bernardo A Marcussi
Valéria dos Anjos
Letícia Ferrari Crocomo
Fabiano Gomes dos Remédios
Karoline Silva Amaral
Renata Cristina de Souza Cândido
fábio gomes de matos
Levi Fraga Pajehú
MARIA LUIZA DE FREITAS PAIVA
Amanda Ferrari das Neves
Wagner Ferreira da Mota
Rogério Marcos de Souza
Edson Fagne dos Santos
Luis Antonio Minim
Vitor Hugo Santana de Moura
Mara Jane da Rocha
Carla Adriana Ferreira Durães
Antonia de Maria Filha Ribeiro
Andréia Braga Inácio
Rodolpho Cesar dos Reis Tinini
Vicente Ribeiro Rocha Júnior
Luciana Castro Geraseev
Leonardo José Camargos Lara
Felipe Shindy Aiura
PENNA, CLÁUDIA FREIRE DE ANDRADE MORAIS
Gabriel Sthefano Lourenço Pereira
Alvimara Felix dos Reis
Karolina Soares da Silva
Maria Luiza D'Almeida Casaro
Paloma Cristina Mota Durães
Marta Batista Ramalho
RODRIGUES, NICOLY
Ernane Ronie Martins
SILVA, TATIANE PEREIRA DA
Sérgio Henrique Sousa
Júnio Cota Silva
Carlos Alexandre de Oliveira
Paulo Sergio Nascimento Lopes
AMANDA LETÍCIA ARAUJO SANTOS
CHAUCA, MILTON NOBEL CANO
Bruno Zoia Montanari
MACHADO, CLAYSSE APARECIDA ALVES
Marilda Teixeira Mendes
Maria Auxiliadora Pereira Figueiredo
Danielle Soares Malveira
SILVA JUNIOR, DELACYR BRANDÃO DA
Julia Ferreira da Silva
SOUZA, A.A.
Handerson Leonidas Sales
GAMA, ALDENIR TEIXEIRA DA
BRITO, O.G.
SANTOS, WAGNER FABIAN GONÇALVES
CARNEIRO, J.E.S.
André Luiz Mendes Athayde
ASPIAZÚ, I.
DAVID, A.M.S.S.
Edson Hiydu Mizobutsi
CARVALHO, A.J.
Ivan Pires de Oliveira
COSTA, CÂNDIDO ALVES DA
SILVA, M.B.O.
RENATA CAROLINE VIEIRA CARNEIRO
Claudinéia Ferreira Nunes
Thalita Cordeiro Santos
Ignácio Aspiazú
FARIA, JANAÍNA TELES DE
Joelma Carvalho Martins
Valtania Xavier Nunes
Jose Fabio Soares
Juceliandy Mendes da Silva Pinheiro
Lucas Borges Ferreira
Crisberg Luan Marques da Silva
MARTINEZ, RUTH IRENE ESPINOSA
OLIVEIRA, MARIUZE LOYANNY PEREIRA
Maria Cecília Fernandes Dias
CARVALHO, MÁRCIO HENRIQUE RODRIGUES DE
GOMES, JOANNI DA CRUZ
Rolf Puschmann
REIS, ALVIMARA FÉLIX DOS
ANTUNES, ALCIANE BATISTA
RIBEIRO, ANTONIA DE MARIA FILHA
Lucas Jonathan Martins Ribas
CALDEIRA, LUCIANA ALBUQUERQUE
Aline Fonseca
Kelia Naiara Soares Santos
Daiane Batista Silva
Marcus Leonardo Figueiredo Silva
ALVES, PABLO FERNANDO SANTOS
Livia Vieira de Barros
Hélder dos Anjos Augusto
BRITO, ORLANDO GONÇALVES
Adriana Leandra de Assis
Tatiane Rodrigues de Abreu
DAVID, ANDRÉIA MÁRCIA SANTOS DE SOUZA
ASPIAZÚ, IGNACIO
Míriam Andrade Santos
Nilton de Brito Cavalcante
CARNEIRO, JOSÉ EUSTÁQUIO DE SOUZA
Stanley Schettino
Fernanda T Castro
CARVALHO, ABNER JOSÉ DE
MAKISHI, FAUSTO
Josane Rezende
Anna Christina de Almeida
SILVA, MARINA BORGES DE OLIVEIRA
Vânia Nunes Madeira Policarpo
Dalton Rocha Pereira
Wilson Rodrigues Pinto Júnior
ARAÚJO, BRUNA RUAS SANTOS
et.al
Ana Prudência de Assis Magnavita
BISPO, NÚBIA FERNANDES
Sibelli Passini Barbosa Ferrão
FONSECA, HUGO CALIXTO
Alcides Ricardo Gomes de Oliveira
Aline Azevedo Damico
FARIA, ALANA PAULA AMARAL
Aline Fonseca da Silva
Mário Marcos Piratello Freitas de Souza
Bernardo Marcussi
Vanderli M Oliveira
Leilany Lopes Silva
Tawana Silva Cardoso
Joanes Pereira Andrade JUnior
Débora Souza Mendes
Zenóbia Cardoso dos Santos
Bruna Ruas Santos Araújo
Laura Francielle Ferreira Borges
Lorena Bianca Chaves Barbosa
Anunciene B. Duarte
Matheus Victor Alves da Costa
Adriana Gonçalves Freitas
Isabelle Maria Alves Meneses
Lilian Ferreira Neves
ROCHA JÚNIOR, VICENTE RIBEIRO
Marielen Lopes Campos Mota
Fernando Gomes da Silva
Kátia Francielly Bezerra
35 Palavras Chave
utilizadas pelo professor
Desidratação
snack
embalagem ativa
Batata baroa
Escurecimento enzimático
néctar de laranja
Conservação
Qualidade
processamento mínimo de hortaliças
polifenoloxidase
Batata
Filmes aromatizados
Cucurbita pepo L.
caracterização sensorial
divulgação científica
atividade de água
chilling
análise sensorial
co-cristalizado
Annonaceae
aroma
Rate-all-that-apply (RATA)
Alimentos - qualidade
apicultura
polpa
Qualidade sensorial
alimentos
Co-cristalização
A. squamosa L. x A. cherimola Mill.
Spondias dulcis
Segurança para o consumo
biotecnologia
Umbu
package
Musa spp.
CTIT UFMG