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Sangue bovino
Propriedades emulsionantes
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01
Cléia Batista Dias Ornellas
Escola de Veterinária · Tecnologia e Inspeção de Produtos de Origem Animal
9
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02
Ângela Maria Quintão Lana
Escola de Veterinária · Zootecnia
1
usos
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1997–2009
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'97
'98
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Escola de Veterinária
10
Palavras-chave relacionadas
coocorrência
01
pepsina
5
02
globina bovina
4
03
Sangue bovino
2
04
Propriedades emulsionantes
2
05
Hidrofobicidade
2
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sal
2
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Propriedades funcionais
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plasma
2