UFMG
Somos UFMG
Última atualização do sistema: 25.05.2026
HOME
INDICADORES
CONTATO
SOBRE
Palavra-chave:
leites fermentados
utilizada 38 vezes por 6 professores
Utilizada por 6 professores
Por ordem de relevância (total: 6)
Marcelo Resende de Souza
Maximiliano Soares Pinto
Cláudia Freire de Andrade Morais Penna
Álvaro Cantini Nunes
Tadeu Chaves de Figueiredo
Leorges Moraes da Fonseca
Palavras-chave relacionadas
Palavra-chave relacionada é aquela que foi utilizada juntamente com "leites fermentados"
16S-23S espaçador
ARDRA
Avaliação Sensorial
Belo Horizonte
Bifidobactérias
Defeitos
Estocagem
Identificação molecular
Lactobacillus
Lactobacillus spp.
Mercado
Qualidade
Weissella confusa
acidez
antagonismo
análise sensorial
atividade antimicrobiana
bactérias ácido-lácticas
bifidobacteria
concentrado protéico de soro
consumidor
contagem total de bactérias ácido-lácticas
enumeração
enumeração bacteriana
físico-química
iogurte
lactobacillus acidophilus
lactobacilos
leites fermentados
mastite
probióticos
qualidade do leite
sais biliares
CTIT UFMG