Maria Beatriz de Abreu Glória http://lattes.cnpq.br/6895373188728113

Bolsista de Produtividade do CNPq Nível 1A

Última atualização do Lattes: 18.05.2026

Nomes de citação: Gloria, M. B. A. / GLÓRIA, M. B. A. / Glo?ria,M.BeatrizA. / Glória, M.BeatrizA. / ABREUGLORIA, M. / Gloria, M. Beatriz A. / Gloria,Maria Beatriz Abreu / Glória, Maria Beatriz Abreu / Glória, M.B.A. / Glória, Maria Beatriz A. / GLORIA, MARIA BEATRIZ A. / GLORIA, MARIA BEATRIZ A / GLÓRIA, M B A / GLÓRIA, MARIA BEATRIZ DE ABREU / DE ABREU GLÓRIA, MARIA BEATRIZ / ABREU GLORIA, MARIA BEATRIZ / ABREU GLóRIA, MARIA BEATRIZ / ABREU GLÓRIA, MARIA BEATRIZ / MARIA BEATRIZ DE ABREU GLÓRIA / de abreu gloria, maria beatriz / gloria, mbda / Glória, MBdA / de Abreu Glória, Maria Beatriz / GLORIA, MARIA BEATRIZ DE ABREU / Gloria, Maria BA / Beatriz Abreu Gloria, Maria / Maria Beatriz de Abreu Glória / Gloria, Maria Beatriz Abreu
  • Trabalho Técnico (23)+
    • Ano
      2019
      Título
      Documento de área - Área 25 - Ciência de Alimentos
    • Ano
      2015
      Título
      Avaliação Institucional USP
    • Ano
      2015
      Título
      Assessoria ao Programa de Pós-graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos - UFPA
    • Ano
      2013
      Título
      Relatório de avaliação do qualis 2012 área de Ciencia de Alimentos, Capes
    • Ano
      2013
      Título
      Relatório do seminários de acompanhamento dos programas de pós-graduação da área de Ciência de Alimentos
    • Ano
      2013
      Título
      Documento de área 2013, Área de Ciência de Alimentos, Capes
    • Ano
      2013
      Título
      Atualização do webqualis Area de Alimentos, 2013 - Capes
    • Ano
      2013
      Título
      Relatório da Avaliação Trienal 2013 Área de Alimentos
    • Ano
      2012
      Título
      Comissão de Especialistas Premio de Reconhecimento Acadêmico Zeferino Vaz
    • Ano
      2012
      Título
      Julgamento de propostas de Dinter, area Ciência de Alimentos, Capes
    • Ano
      2012
      Título
      Julgamento de APCN Mestrado Profissional área alimentos
    • Ano
      2012
      Título
      Julgamento de APCN Acadêmico - Área de Alimentos
    • Ano
      2012
      Título
      Julgamento de APCN acadêmico área de Artes e Musica
    • Ano
      2012
      Título
      Julgamento de Propostas Minter/Dinter área de Direito
    • Ano
      2012
      Título
      Julgamento de APCN Mestrado profissional área de direito
    • Ano
      2012
      Título
      Relatório da reunião de avaliação de cursos 3 x 3
    • Ano
      2012
      Título
      Orientações para novos APCNs em Ciência de Alimentos, Capes
    • Ano
      2012
      Título
      Orientações sobre a interdisciplinaridade e multidisciplinaridade área Alimentos
    • Ano
      2011
      Título
      Relatório da Avaliação Trienal 2010, Capes
    • Ano
      2011
      Título
      Reunião de posse dos novos coordenadores
    • Ano
      2011
      Título
      RElatório Seminário de Acompanhamento Á rea de Alimentos 2011
    • Ano
      2009
      Título
      Documento de área 2009, Área de Ciência de Alimentos, Capes
    • Ano
      2006
      Título
      Comissão de julgamento do Premio de reconhecimento acadêmico Zeferino Vaz
Nome da especialidade (número de vezes que aparece no Lattes)
Warlley Pinheiro Evangelista Flávia Beatriz Custódio Bruno Martins Dala Paula Renata Adriana Labanca Silvia Mendonça Vieira Juliana C. S. Rigueira Letícia Rocha Guidi Lúcia Péret-Almeida S. R. Vale Ana Amélia Paolucci Almeida Elzíria Aguiar Nunan Tarliane Maria Silva Karine Helena Theodoro Tânia Maria Leite da Silveira João Tavares-Neto Priscila Seixas Sabaini Patricia Amaral Souza Tette Mônica Maria Oliveira Pinho Cerqueira Valterney L. Deus Ana Flávia Santos Coelho Roberto Gonçalves Junqueira J. Ian Gray FERNANDES, CHRISTIAN Regina Célia Adão Guilherme Coelho Lopes dos Reis Christian Fernandes Valéria Furtado de Miranda Soares Marcelo Resende de Souza Cyntia Karine Barreto Batista Roseane Fett Eric A. Grulke Audecir Giombelli Richard A. Scanlan James F. Barbour Adriana Silva Franca Regilda Saraiva dos Reis Moreira-Araújo Elisângela Flávia Pimentel Érico Tavares Silvana da Motta Gisela Magalhães Machado Moreira Mark A. Daeschel Adriana Correa Mendonça Ricardo Sousa Dias Cyleni Regatiere Abreu Souza Maria José de Sena Renata Vieira da Mota Afonso de Liguori Oliveira Giuliana Elisa Oliveira Mariem R. Ribeiro-Cunha Eliana Aparecida Nonato Knupp Claudia Pacheco Oliveira Marcos A. M. Araújo José Virgílio Coelho Larissa Lopes Bomtempo Eliete S. Bispo Caroline Liboreiro Paiva Cristiane Maria Gomes Silva Robson José de Cássia Franco Afonso David Lee Nelson Ana Carolina C. L. Martins Rummenigge Oliveira Silva Leorges Moraes da Fonseca Cecilia Muller Bandeira Rodrigo Barbosa Acioli de Oliveira Rogério Marcos Souza Silvana de Vasconcelos Cançado Maria Madalena Pessoa Guerra Regina Célia Santos Mendonça Paula Santiago Silva Suzana Pavlovic Daniela Álvares Machado Silva Alberto Luís Guerra Brandão Rita Maria Lopes Portocarrero Naveira Maria Crisolita Cabral Silva Tássia Costa Souza Eugênia Azevedo Vargas Luis Simião Carmo Anete Soares Cavalcanti Wandilma Coelho Santos Analice Regis Sandra Maria Morgado Ferreira DALA-PAULA, BRUNO M. Katia Freitas Fraga Ivana Maria de Carvalho Siqueira Danila O. Martins Maria Berenice Cardoso Martins Vieira Elba Alexandra Pazmiño-Duran Joel Alves Lamounier Maria Isabel Toulson Davison Correia Aulus Cavalieri Carciofi Anna Christina de Almeida Michele Cristina Vilaça Gérson Antônio Pianetti Adriana Farah Luiza Helena Meller da Silva Ana Paula Fernandez Cherubino Otacílio L. Vargas Marco Antônio Sundfeld Gama Nicki Engeseth Fernando César Ferraz Lopes Paloma S. Santos CUSTÓDIO, FLÁVIA BEATRIZ Cristina da Cunha Naghetini DEUS, VALTERNEY L. Leandro Soares de Oliveira Helena E. L. Palmieri Maria de Fátima Vieira Starling GUIDI, LETÍCIA R. Adriana Souza Lima César C. Xavier Guilherme Prado GONÇALVES, JOSÉ EDUARDO Milton Cabral Vasconcelos-Neto Claudia Cinara S. Braga Meijon Marcos Paulo Gomes Cirilo Simone Magda Camargo Murillo de Albuquerque Regina Carlos Antônio Pereira Gonçalves Filho Anna Luiza Sampaio Vasconcelos Antonio Fernandes de Carvalho Igor Felipe Rodrigues Ribeiro SHINOHARA, NEIDE KAZUE SAKUGAWA Lieselotte Jokl MACIEL, MARIA INÊS SUCUPIRA Ana Paula de Souza Moreira Renato Lins Pires Marcos A. Calera Jose Eduardo Goncalves José Wilker Amaral M. E. Sampaio Julieta Caccioppoli DALA-PAULA, BRUNO MARTINS Denise Sobral Regina S Minazzi-Rodrigues Junio César Jacinto de Paula Emy Takemoto Pollyanna Francielli de Oliveira Lilian Vanessa Silva Renata Golin Bueno Costa Ronald E. Wrolstad Cristiano Emílio Campos Amaral Maria Lúcia Andrade Bambirra Fabiana B. Diniz BISPO, ELIETE S. LOPES, ALESSANDRA SANTOS Marco Antonio M. Furtado Barney Watson Maria Angela Girioli Luis Antonio Minim Jose Maria Soares Olga L. Tavano Taísa L. Tomaz-Edison Flávia S. Bicalho Helena Teixeira Godoy Jacques R. Nicoli Paulo Anna Bobbio Marcelo M. Santoro Lucineia de Pinho Simone Franco Osme Maria do Carmo Gouveia Peluzio Mateus Mendes Faria dos Santos Cleber Fausto Campos Janice de Melo Gouvea Douglas E. Braga Maria L. Izquierdo-Pulido Juliana Capanema Ferreira Mendonça Mateus A. C. Souza OLIVEIRA FILHO, PAULO ROBERTO CAMPAGNOLI Antonio Manoel da Cruz Rodrigues Ana Lícia Patriota Feliciano Marangon ANDRADE, HUMBER AGRELLI Dayala A Silva Maria do Carmo Fonte Boa Souza LauanaN G Pantoja Deborah H P Araujo Fabiane de Fátima Silva José Bento Borba da Silva PIANETTI, GERSON ANTÔNIO Fabio L. Rocha Claudia Hara DO VALE-OLIVEIRA, MAYSA Bruna Alves Pereira Mendes Daniel Selivonchick Lucia Helena Esteves dos Santos Laboissiere Nelson Carneiro Baião TODESCATO, ANGÉLICA PEREIRA Beatriz Deppes Tallon-Netto Paulo César Stringheta Vanessa Aglaê Martins Teodoro Elisa Helena Paz Andrade Sinara Silva Romeiro A Plotto Ricardo José Alves CUSTÓDIO, FLAVIA B. Bernadette Dora Gombossy de Melo Franco M. Monica Giusti REIS, GUILHERME C.L. Maria Lúcia A. Borges Tasso Moraes-Santos Marcília Fernandes Silva CUSTÓDIO, FLÁVIA B. Edward Kolbe Keneth S. Hilderbrand Jr. Vilma Silva Vieira Cormac Craven Leonardo Lacerda Rocha Kamila L. Rodrigues REIS, NAIALY FERNANDES ARAÚJO Angélica P. Todescato Natália G. T. Magalhães Adriana Rodrigues Mata Shirley Motta de Souza Bruno Martins Dala-Paula Marialice Pinto Coelho Silvestre Ederlan S. Ferreira Francisco Dias Nogueira BRAGA, DOUGLAS EVANGELISTA Ana Maria Costa Maria Cristina Dias Paes SILVA, LUIZA H.M. FRANCA, ADRIANA S. Solange Coutinho Souza DA SILVA PENA, ROSINELSON Arthur Magno Guedes Franco Andrade DO CARMO BRITO, BRENDA DE NAZARÉ FERREIRA, NELSON ROSA Eder Pereira Gomes Patricia Aparecida Vieira de Barros Luiza H M Silva TETTE, PATRÍCIA A.S. Flavia Mendes de Faria Isabel Cristina Pereira de Oliveira Fernanda Caroline Silva Goes Ênio Farias de França e Silva C A F Oliveira Brunetto, Márcio Antônio Júlio Cesar Cambraia Veado Vinicius E. J Rocha Rosangela de Freitas Raquel F. Braga Jessica Y. Suda Gabriel Antonio Taveira Rabelo Valdomiro Severino de Souza Junior Tadeu Chaves de Figueiredo Leila R. Caldeira HOYOS, DANIELA C.M. Ana Maria Dantas-Barros Nathalia L. M. Moura Carlos Gustavo Santos Ribeiro Maria Selma Carvalho Fabiano A S Oliveira Débora Machado Fracalossi Marlice Teixeira Ribeiro Patrícia Rosália Loreto Saraiva Dariane Beatriz Schoffen Enke CHISTÉ, RENAN CAMPOS Maria Gabriela Campolina Diniz Peixoto Maria Fernanda Oliveira da Silva Paulo Henrique Alves Silva Cyntia S. Fuzikawa Márcia Cassimira Marcos Mário Henrique França Mourthé Marite C. Dal'Osto Laurent Dufosse DE OLIVEIRA, POLLYANNA FRANCIELLI PLOTTO, ANNE BAI, JINHE Maysa do Vale Oliveira Glaucia M. Pastore BALDWIN, ELIZABETH A. D A P Marsiglia MOREIRA, GISELA DE MAGALHÃES MACHADO MANTHEY, JOHN A. DEUS, VALTERNEY LIMA SOBRAL, DENISE Nélio José de Andrade Rolf Puschman Sebastião César Cardoso Brandão Bruno Gonçalves Botelho Rosa Maria Esteves Arantes E Baldwin J Bai João Paulo Martins Maria Cristina Dantas Vanetti Rosiane Lopes da Cunha Angélica Pereira Todescato Rogéria Comastri de Castro J Manthey Sami Dênia Oliveira E. P. Batista GOMES, JOSÉ M. Jacqueline Isaura Alvarez Leite Roberto Cesar Santos de Sousa J. M. S. Viana Isabela Almeida Pordeus Zelaine L. Silva Valeria A. V. Queiroz G. Sylvia SANTOS, SÉRGIO HENRIQUE SOUSA Maurisrael M Rocha José Benício Paes Chaves Claudia Fernandes Antunes e Souza Daniela Duarte de Oliveira V. T. Carvalho SOUZA, MATEUS ARAÚJO CASTRO E MOREIRA-ARAÚJO, REGILDA SARAIVA DOS REIS CHAGAS JUNIOR, GILSON CELSO ALBUQUERQUE Elza I. Ida ARAÚJO, MARCOS ANTÔNIO DA MOTA GODOY, HELENA T. RIBEIRO, GUILHERME HENRIQUE MENDES ROCHA, MAURISRAEL DE MOURA Christian Fernndes Maria de Fátima Gomides GUIDI, LETICIA R. Roney Alves Rocha Daniel Angelucci Amorim ABREU, CARLA DAYANA DURÃES Y. H. Hui Vagner Rodrigues Santos Putarov, Thaila Cristina Lisa H. McKee C. Fernandes Chris R. Keith Maria Regina Carvalho Silva Abel Junior Cruz Fernandes Joel Teodoro Silva Aisa D. O. Del Rio Grethe Hyldig Maria Cristina Cassiano de Oliveira PAIVA, CAROLINE LIBOREIRO Patti C. Coggins SANTOS, FLÁVIO ALVES Cândido Alves da Costa Feng Chen Flávia Rubia Borges Gonçalves GIOMBELLI, AUDECIR Terri Boylston Santiago-Silva, Paula Leo Nollet RIBEIRO, ANA CLÁUDIA S.R. SOUZA, MARCELO R. Diogo José de Oliveira Pimentel SANTOS LOPES, ALESSANDRA Alessandra G. Torres Diego de Queiroz Jordão Rinaldo C. Santos CAMPOS CHISTÉ, RENAN Clarissa de Moraes Araujo Paulo Eduardo A. Souza TAVANO, OLGA L. Maria Raquel A. Santos Ana M. S. Pinotti M. O. S. Gomes COSTA, ANA MARIA Luciana Albuquerque Caldeira Rocha Elaine M. A. Mazon ÁVILA, PATRÍCIA FELIX Antônio de Pádua Sousa Patricia R. Moriconi Suzane Marques Tatiana Souza Porto TETTE, PATRÍCIA AMARAL SOUZA Analice Gonçalves Regis Livia Simon-Sarkadi CALDEIRA, LUCIANA A. Maria Cristina Bressan João Vicente Neto ROCHA GUIDI, LETÍCIA JUNIOR, GILSON CELSO ALBUQUERQUE CHAGAS CAROLINE MENON, ISABELLA Izabela Thais da Silva Hosye Oliveira e Vieira SERIANI CHIAROTTO, ALINE BEATRIZ Wagner G. Canhestro MARTINS, JOÃO PAULO SOUZA TETTE, PATRÍCIA AMARAL BRITO, BRENDA DE NAZARÉ DO CARMO FERNANDO RAMOS, LUIZ Clarice Chemello Peter Bitencourt Faria DA SILVA JÚNIOR, SINÉZIO INÁCIO M. T. Morissey Paulo C. P. Lara ROCHA JÚNIOR, VICENTE R. Josianne Nicácio Silveira FAULA, LEANDRO L. THEODORO, KARINE HELENA SILVA, LEANDRO JOSÉ DE MELO CAROLO DOS SANTOS, MYLENA Valeria Macedo Cardoso Céphora Maria Sabarense Geraldo Eleno S. Alves BUENO, DAYLA BADANN T. A. Seymor Gabriela Aires Martins Viviane G. S. Castro AMARAL, JOSÉ W. TALHOUT, REINSKJE SÁ JÚNIOR, PEDRO LUIZ SILVA PEREIRA TODESCATO, ANGÉLICA Andrelina Maria Pinheiro Santos Rafael Resende Faleiros MORGANO, MARCELO ANTÔNIO H An ALMEIDA, ISABELA M. TOLEDO, MARIA CECILIA DE FIGUEIREDO FRANCIELLI DE OLIVEIRA, POLLYANNA Luiz F. G. Silva Maria Inês Sucupira Maciel Fabiola de Oliveira Paes Leme CAVALCANTE, RODRIGO BARBOSA MONTEIRO Flávia L. A. Rabelo MENDES, IZABELA A. FONG, GEOFFREY T. MARTINS DALA-PAULA, BRUNO Nayali F. A. Reis Luciana Leite de Andrade Lima Marilia Martins Melo Eunice R. Bernardes Raquel Mares-Guia MONÇÃO, FLÁVIO P. PAUMGARTTEN, FRANCISCO JOSÉ ROMA MACEDO, INDIRA MARIA ESTOLANO FELIX ÁVILA, PATRÍCIA R. Freitas Adimilson Bosco Chitarra Vany Perpétua Ferraz FERRAREZI, RHUANITO S. M. Mesquiari SILVA, RANNEY K.O.J. HATSUKAMI, DOROTHY K. MERCADANTE, ADRIANA ZERLOTTI J. Y. Suda Karolina I. S. Pinto Nathan Herszkowicz Paulo Tarso L. Botteon PAULA, JUNIO C.J. ANJOS, JEANCARLO PEREIRA SILVEIRA, DÂMARIS TOBARUELA, ERIC DE CASTRO SILVA, JOSÉ BENTO B. Batista, M. A. Maria Isabel Rodrigues Thalita F. O. Silva Samuel Giordano Antonio José Natali TEODORO, VANESSA A.M. MENDES, BENJAMIM ALMEIDA Délia Rodriguez-Amaya FERREIRA, CARLOS GIL MOREIRA PETRY, FABIANE CRISTINA PALMIERI, HELENA E.L. QUEIROZ, VALÉRIA A.V. Marta H. Taniwaki W. Lunz COSTA, RENATA G.B. F. J. Rosenberg Rafael S. D. L. Gomes SOARES, SARAH ADRIANA ROCHA Jaime Amaya-Farfan SANTOS, JOSÉ THIAGO DO CARMO KNUPP, ELIANA A.N. NETTO, DÉA A.M. Roberto Thomaziello C. M. G. C. Dias MOREIRA, GISELA M.M. M. F. Cunha Sabrina Alves Ramos Elba N C Pereira SOUSA, LUCIANE SANTOS Lilia Masson CARVALHO, ANTÔNIO FERNANDES CÉSAR, ISABELA COSTA Marco A. Brunetto Luiz Carlos Fazuoli C. M. Sabarense CAVALLINI, DANIELA CARDOSO UMBELINO DA CONCEIÇÃO, MARIA DE FÁTIMA BOMFIM UBALDO, JULIANA CRISTINA SAMPAIO RIGUEIRA ANJOS, MARCELO R. A. R. Junior Gabriel Ferreira Bartholo Ana Paula B. Moreira QUILLES, MARCELA BASSI M. F. Gomides Nilda de Fatima F. Soares FONSECA, RAIMUNDA FERNANDES SOUZA FERNANDES, C RAÚL, LITO JORGE OLIVEIRA, NEIDE JUDITH FARIA DE Karine M. Santos Aymbiré Francisco Almeida da Fonseca Ana Carolina Fávero CARLOS, IRACILDA ZEPPONE Ricardo M. D. Byrro JESUS, JAQUELINE SANTOS EVANGELISTA, W P ARAÚJO, ISABELLY BARBOSA THEODORO, KARINE H. BYRRO, RICARDO M.D. Mario J. Avila-Campos Ingrid Rauscher Luis Antenor Rizzon ROSELINO, MARIANA NOUGALLI Elton R. Cê BONFIM, GABRIEL BENEDITO ROZENDO TETTE, P A S FILHO, PAULO ROBERTO CAMPAGNOLI DE OLIVEIR VASCONCELOS-NETO, MILTON C. HASSIMOTTO, NEUZA MARIKO AYMOTO Adriana A. Aquino Nelson Carvalhaes PINTO, ROSELI APARECIDA MAMEDE, MARIA EUGÊNIA OLIVEIRA Pavel Kalac DOS SANTOS BOA MORTE, ELBA LAJOLO, FRANCO MARIA Josiane Alessandra Vignoli João P. F. Santos Carlos Brando Luciano Manfroi PAULY-SILVEIRA, NADIÉGE DOURADO G. L. Filho Érica Nascif Rufino Vieira A Reche Jr SANTOS, WILTON AMARAL Rosires Deliza TETTE, PATRÍCIA A S DE OLIVEIRA CERQUEIRA, ANDRESSA DE OLIVEIRA ALMEIDA, MARIANA Denisley G. Bassoli Marcia O. S. Gomes Aldir Alves Teixeira Roseane Batitucci Passos de Oliveira ROSSI, ELIZEU ANTONIO MANZONI, MARLA SIMONE JOVENASSO J. F. M. Silva Juliana Cristina Sampaio Rigueira Ubaldo Marcelo Rocha Costa EVANGELISTA, WARLLEY P LORDELO GUIMARÃES TAVARES, PEDRO PAULO E SOUZA, MATEUS ARAÚJO CASTRO Michael Irey Antonio Figueiredo Maria de Fátima B. Drumond PAULA, JUNIO CÉSAR JACINTO Mario Julio Avila-Campos Ana Luisa Abreu Figueiredo LEÃO, M.I. DRUZIAN, JANICE IZABEL Fiuza, J. A. SILVA, IARA RINCO Wei Zhao Délia Rodrigues-Amaya Adriana A Aquino BEATRIZ CUSTÓDIO, FLÁVIA Carla Maria Andrade MOURTHÉ, M.H.F FONSECA MACIEL, LEONARDO OLIVEIRA, RENATA BARBOSA Nilton Oliveira Couto Silva Smita Raithore Victor José Pinto Golveia Márcio de Matos Coelho Andre Dechen CUSTÓDIO, FLÁVIA B BARROS, P.A.V. DA SILVA BISPO, ELIETE SILVA, GILSARA Tadeu Chaves de Figueiredo Anderson Caldeira Oliveira Jinhe Bai Adriano L. S. Souza E. Hoffer José Ricardo Alves João Paulo F Santos DALA-PAULA, BRUNO M Eduarda Garcia Martins BASTOS DE SOUZA, MARIANA Silvana de Vasconcelos Cançado Thiago Geraldo Soares Leonardo T. S. Rocha ZHAO, WEI Maria Lúcia Pereira M T Ribeiro EFRAIM, PRISCILLA Rosemary dos Santos Conrado G Luzio MIRANDA DOS REIS, IZABEL Brunnea Stephannea de Oliveira e Silva John Manthey Adriano G. Cruz Antonio Carlos P. Oliveira MARTINS, MARINA OLIVEIRA PARAÍSO W Widmer RADOMILLE DE SANTANA, LIGIA REGINA COLEN, FERNANDO Vivian Proença Lara Thaiza Ribeiro Barbosa Elizabeth Baldwin Caryne M. Bertollo TONIN, ISABELA PORTELINHA Patrícia Félix Ávila LIMA DEUS, VALTERNEY FERREIRA, EDERLAN DE SOUZA Walter Soares Leal Karina A. Costa SILVEIRA, PAULO TÚLIO DE SOUZA Evelyn Pinheiro de Mendonça G McCollum BATISTA DE OLIVEIRA, THÂMILLA THALLINE Maria Bethânia Silva COSTA, RENATA GOLIN BUENO Patricia D. Paludo Silvio Crestana Elias B. Nascimento Jr RAITHORE, SMITA Maria Inês Dantas SILVA, GEISIANE SANTOS J Narciso PAULA, WASHINGTON XAVIER LIMA, DANIELA PERALVA Kenneth McNabb Elson L. R. Souza DALA PAULA, BRUNO M. Vildes M. Scussel BATISTA, JÉSSICA MAURÍCIO Luiz Fernando Ramos R Cameron OLIVEIRA ANDRADE, MARCUS VINICIUS BICKEL, RAQUEL EDUARDO Elizabeth Pacheco Batista Fontes Luiz Carlos Oliveira Lima Juliana M. Hotta Karina Koerich de Souza DE ANDRADE, SARA ADRIÁN LÓPEZ CAVANI, RICARDO SOUZA MOREIRA, CAROLINA PAULA PASCHOAL, FABIANO NARCISO DE SOUSA, EDÉSIA MARTINS BARROS Rita Carolina Figueiredo Duarte Clóves Cabreira Jobim Fabricia A. Oliveria Giuliano Elias Pereira KRISHNAN, SARADA SILVA, LUIZ FELIPE GOMES M. A. S. Pires DE SOUZA, RAFAEL VON SPERLING Fernando Colen Ennio Jefte Aristides da Silva Cesar V. Rombaldi Carolina S. Bizzotto Rita de Cássia Mirela Resende Nassur J. D. S. Filho MARTINEZ, HERMÍNIA PRIETO Quirino, I. E. P. STARLING, MARIA DE FÁTIMA V. MAZZAFERA, PAULO BRAGA, ALYSSON VINÍCIUS Paulo Roberto Salomão David Giovana C. Cesar REGINA, MURILLO DE ALBUQUERQUE Alessandra Santos Lopes CHIFARELLI DE OLIVEIRA NUNES, YVES EDUARDO MACHADO, RENES DE RESENDE Luciana R Eneas SOUZA, ANDRÉ LUIZ DE L. L. Franco Luiza Helena da Silva Martins Antonio, A.G. ELIAS, THAISA ABRANTES DA SILVA, WELLINGTON MARCOS João Felipe Campos Leite S. Raithore Rosiane Lopes Cunha SOUZA, LAÍS CRISTINA DE A. L. F. Silva Lidiane D. Nascimento Naghetini, C.C. DA SILVA FRASÃO, BEATRIZ SOARES, JOSÉ M. Isabela Oliveira de Paula Rêgo Ismael Antonio Bonassi Françoise V. Botelho DIAS, FREDERICO ALCÂNTARA NOVELLI M. T. Freitas Ana Luisa Abreu Figueiredo Eloísa Helena de Aguiar Andrade T. S. A. Cunha Almeida, A.A.P. DELGADO, KARINA FRENSEL OLIVEIRA, AFONSO DE LIGUORI Andre Almeida Fernandes Marilia Oetterer Paulo César Correa PIMENTEL, RODRIGO MEIRELES DE AZEVEDO Viviane C Munhoz Gilson C. A. Chagas-Junior A. B. Lisboa LUIZ DE MELO SILVA, VITOR I. A. Soares J. M. B. Oliveira Afonso de Liguori Oliveira Roane Pena Viegas Kaesel Jackson Damasceno e Silva Antonia Pereira Bezerra Maria Arlete Silva PEREGRINO, ISABELA Nelson R. Ferreira Geisiane Santos Silva Sena, Maria José PEREIRA DA COSTA, MARION D. G. Castro COSTA, BARBARA S. Leonardo Jose Camargo Lara SOUZA, BIANCA SARZI DE Evelyn Mayumi H. Konagano Luiz F P Lourenção Helene Pauliny DA SILVA OLIVEIRA, FABIANO AURÉLIO DE PAULA, ALFREDO MAURÍCIO BATISTA Nara Vanessa dos Anjos Barros Régia Paula Vilaça Queiroz MOTA, RENATA VIEIRA DA Carollina Banni Alevato SANTOS, CAROLINY SANTANA MARTINS, LUIZA HELENA DA SILVA GUIMARÃES, ANDRÉ LUIZ SENA Célia Alencar de Moraes Marcelo Rodrigues Anjos M. A. S. Nicácio Marcelo A. Morgano Gabriela Maldini Penna de Mascarenhas Amaral MAIA, FELIPE DE ANDRADE Zaine, Leandro G. Campos FARIAS, LUCYANA CONCEIÇÃO Ines H. T. Oliveira Jose Martins Gomes SOUZA, PAULO EDUARDO A. F. V. Parreira SOUZA, CLÁUDIA FERNANDES ANTUNES E Mariana Macedo de Almeida GOBIRA, RUBENS MENEZES Biane Philadelpho ANDRADE, ARTHUR MAGNO G.F. Paulo Jose Amaral Sobral COELHO, J. VIRGÿLIO SOUZA, ROGÉRIO MARCOS DE PACHECO, ISABELLA CRISTINA PLÁCIDO DE OLIVEIRA Igor F.P.C. Noronha G. T. Dias Carlos Augusto Gomes Leal CALDAS, BRUNA VIANA L C O Lima CAMPAGNOLI DE OLIVEIRA FILHO, PAULO ROBERTO CAMPOS, CLEBER F. BARROS, NARA VANESSA DOS ANJOS E. M. Bouillet Maria Isabel Alencar Dias Maria Carolina Pais Pinto Oliveira PENA, ROSINELSON DA SILVA Clesia Nascentes Evandro A. Sito Junior REIS, GUILHERME C. L. Maria das Dores Ferreira BOTELHO, BRUNO G. J F Souza KAZUE SAKUGAWA SHINOHARA, NEIDE CASAGRANDE, M. F. D. A. Santos Ariane Martins Alves DE OLIVEIRA PACHECO, ISABELLA CRISTINA PLÁCIDO ALMEIDA, ANNA CHRISTINA DE Decio Karam A M S Nascimento SUCUPIRA MACIEL, MARIA INÊS NETO, B. P. Santos, V.R. Beraldo, Mariana Casteleti DA SILVA LEITE, ISABELLA MARQUES Daniella C. Fialho Lopes FIALHO, SÍLVIA LIGÓRIO Ileane Samara Martins R C M R Nassur CARVALHO DA SILVA, ELOÁ DANDARA LOUREIRO, B. A. DE SOUSA, ROBERTO CESAR SANTOS Gomes, Márcia de Oliveira Sampaio DE LACERDA DE OLIVEIRA, LÍVIA Carlos Augusto Rosa Denilson de Oliveira Guilherme PINHEIRO CRASTO AMARAL, RODRIGO PUTAROV, T. C. Francisco Edson Gomes Ricardo Cavani Valdeane Dias Cerqueira Bianca Portugal Cardoso Rocha Rodrigues, Maria Isabel DE ALENCAR, ERNANDES RODRIGUES J. D. V. Amaro AGUILAR, CHARLES MARTINS Fabiana Conceição Pereira Tiago PEREIRA, ELBA NATHÁLIA CORRÊA Rafael Jorge Almeida Rodrigues Camila Fante BENEVIDES, ANA BEATRIZ AYANE, L. Pedro Prates Valério Natalia Machado Tavares Victor Hugo Dantas Guimarães Rigueira, Juliana Cristina Sampaio JÚNIOR, SAMUEL DIAS ARAÚJO BOTELHO, BRUNO GONÇALVES PARREIRAS MARTINS, MARIA AUXILIADORA G. A. C. Goulart CHAGAS JUNIOR, GILSON CA MARIA, A. P. J. Claudia Ida Brodskyn Ada Lorrana Medeiros Antunes Labanca, Renata A. LOZADA, MARÍA ISABEL ORDÓÑEZ SOUSA, ROBERTO CESAR SANTOS DE Andre A. G. Faraco DA SILVA, ILZANE ABREU BASTOS, ESTHER M.A.F. Icaro Bonyek Silva Luciana Durães Abreu CELESTINO, ISADORA COSTA M. L. D'Avila DINIZ, MELINA LUIZA VIEIRA FONSECA, LEORGES M. I. R. Silva DE LIMA RIBEIRO, RAFAELA Eliane Souza G. A. Lefort E. A. Santos Reinan Lima Santos Brígida Monteiro Vilas Boas CELESTINO, SONIA MARIA COSTA COSTA, KAREN Laura Ciribelli Borges Dominguete ARGÔLO, LEANDRO ARAUJO Emídio Cantídio de Oliveira Filho Carolina Coutinho CONTE-JUNIOR, CARLOS ADAM K. L. Carvalho Lais M. Resende Laura de Souza Araújo Paes, Maria Cristina D SANCHEZ, BEATRIZ ALEJANDRA ORTEGA M. A. Brunetto Camila Pinheiro Carvalho Silva BITENCOURT, JOSÉ AUGUSTO PIRES Lupércio Cançado Farah LEAL, CARLOS A.G. Anelise L. Drumond Naiara M. Ciriaco Alessandro Borges Costa Costa, Cândido A DE OLIVEIRA, CARLOS ALBERTO FERREIRA Marcelo Resende de Souza F. E. D. Coleta Andre Luiz de Souza BRÍCIO, DANIELLE GAMA Maria Amélia Ávila RESENDE, LAÍS M. Santos, R. d. G. C. d. Rosinelson da Silva Pena Bruno Augusto Andreotti VOLPE, LARA MANTOVANI Flavia Vitorino Freitas QUEIROZ, VALÉRIA APARECIDA VIEIRA R. P. Schocken-Iturrino Lais Cristina de souza SARKADI, LIVIA SIMON OLIVEIRA, G. E. SOARES, JOSÉ MARIA Nadiege Pauly-Silveira Renan Campos Chisté Patricia Amaral Sousa Tette Pinho, Lucinéia de TIEMI, CAROLINE SILVEIRA, JOSIANNE N. M. C. Beraldo FERREIRA, EDERLAN S. Marco Aurélio Siqueira da Gama ENGESETH, NICKI VIEIRA, CARLA PAULO Mariana Roselino Maria Helena Simões Damiana Diniz Rosa THEODORO, STEPHANIE DE SOUZA Valbert Nascimento Cardoso I. M. Kawauchi Gilsara Silva PHILADELPHO, BIANE José Wilton Pinheiro Junior LIMA, HERBERT MONÇÃO, FLAVIO P. Daniela Cavallini Maria do Carmo Marinho Coli Teixeira dos Santos Maria Carolina Santos Mendes REIS, GUILHERME COELHO LOPES DOS Ivana Cristina Lovo DALA'PAULA, BRUNO M. Pablo Acácio dos Santos Souza BRAGA, DOUGLAS E. Marla Manzoni Liliana Rocha Flavia Xavier Valente CIRÍACO, NAIARA MEIRELES MARTINS, MARIA AUXILIADORA PARREIRAS E. C. B. Guirro Dea A Martins Netto DINIZ, FABIANA B. Natanael Duarte de Azevedo BOMTEMPO, LARISSA L. BARBOSA, COSME D. Elizeu Rossi Daniel Perrone Moreira Luisa Costa Penna Penido TAVANO, OLGA LUISA T. M. Morrisey Adriana H. Souza Edineia X Souza MENON, ISABELLA CAROLINE RIBEIRO CUNHA, MARIEM R. VALENTE, GUSTAVO L.C. Kaesel Jackson Damasceno Fernanda Guimaraes Drumond e Silva LOPES DOS REIS, GUILHERME COELHO José Eduardo Brasil P. Pinto C. A. A. Valadão CARVALHO, MICHELE OLIVEIRA Marilya Gabryella Fernanda de Sousa SILVA, TARLIANE M. DE FATIMA GOMIDES, MARIA Daniela C. M. Hoyos Rinaldo Aparecido Mota Luis Telo da Gama NETO, JOÃO ALVES Ivan Barbosa Machado Sampaio Luiza Meller Silva DOS SANTOS SOUZA, BRUNA LUIZA EVANGELISTA, WARLLEY P. OLIVEIRA CARVALHO, MICHELE Luis Guilherme D. Heneine Barbara S. Costa Rinaldo A. Mota Maria das Graças Cardoso CARDOSO, TAILA MARTINS L L Franco REIS, ISABELLA BASTOS
Qualidade Aminas Bioativas Poliaminas aminas biogênicas histamina Café Alimentos Pós-Graduação Pescado curcuma antioxidante Antimicrobiano Tiramina Saúde Educação vinho Análise laranja Metodologia analítica Carbamato de etila queijo frango Ciência de Alimentos aguardente de cana bioacessibilidade metodo analise atividade antioxidante Concurso cacau Produção AVALIAÇÃO processamento Leite antocianina uva Aguardente Hortaliças Leite Humano controle de qualidade mel metais Aminoácido estabilidade queijo ralado professor titular Dieta Radiação gama leite cru LC-EM/EM Ração cancer armazenamento torrefação aminas conjugadas cachaça espermina determinação atuns cogumelo Fermentação sinefrina nitrato banana intoxicação soja atum Peixes espermidina Segurança contaminantes autenticidade peixe metodologia extração Serotonina academia ração animal pigmentos curcuminóides prolina cromatografia líquida oxidação alface americana Ovos fenólicos nitrito chocolate Cloranfenicol minerais mercúrio influência cromatografia resíduos atividade de água pesquisa cobre café solúvel segurança alimentar cerveja Iniciação científica cafeína brotamento Progressão triptofano alface Frutas voláteis carboidrato Carne Suína Maracujá Beta-caroteno aspectos toxicologicos oxidação lipídica Cor minimamente processado Sorgo autoavaliação Corantes naturais Dieta Enteral células somáticas Método anfenicois flavor carne feijão-caupi Prêmio Química leite bovino amadurecimento Suco de laranja Propriedades funcionais promoção crescimento FRUTAS TROPICAIS Salmonela Salsicha Fígado Bovino Salame analises físico-químicas microbiota adoçantes Curcumina antibiótico análise sensorial Carne Bovina Banca doce de leite adubação saúde pública análise cromatográfica corante natural leite fermentado composição couve Aflatoxina CLAE ÁCIDO LINOLÉICO CONJUGADO Histamine teores nitrosaminas aditivos microbiologia soro de queijo enterobacteria ácidos graxos agricultura urbana Ácido Graxo Molho de soja milho Levedura alimentos funcionais maturação camarão acadêmico Huanglongbing queijos Nutrição ureia Sustentabilidade Espectrometria de Massas características físico-químicas CG MS isolado proteico de soja nitratos cianeto bioquímica bebida amido Temperatura Água proteína tomate soro metanol corantes sintéticos compostos voláteis N-nitrosaminas queijo artesanal Enxaqueca jacaré hidrolisados Urucum Lípides Adulteração Compostos bioativos nitritos ISO 17025 Curcuma longa Manteiga CL-EM/EM queijo minas Contaminação botão floral cenoura Curcuma longa L feijão ácido fenólico iogurte marolo pesticida qualidade de alimentos Composição Química Risco carne de frango comercializados acrilamida agua de coco Leite Materno aves Bacteriocina Quality nitrosamines N-nitrosodimetilamina Comparação formação bixina Mexilhão Palestra curcuminóides fenilalanina edulcorantes encapsulamento Professor Associado Doutorado Professor Adjunto síntese desodorização probiótico ingestão gamma radiation Enterobactérias organicos Estresse Hídrico Cultura de tecido streptococcus mutans análise microbiológica queijo mussarela Germinação acreditação de laboratório compostos fenólicos Ensino Docência Tecnologia toxicologia nutrição enteral HPLC Produtividade feniletilamina Cárie Acreditação Gestão da qualidade bico de mamadeira soro de leite alimentação Staphylococcus produtos Vigilância Sanitária safety Tratamento Térmico Nisina Sthaphylococcus aureus polifenoloxidase salame tipo italiano Fígado Óleo de soja congelamento Bacon bactérias ácido láticas pôster CNPq Açaí farelo de arroz Agrotóxico Fibras seleção pigmentos in metro acreditação laboratório qualidade higienico-sanitaria Peito de Frango frango corte higiênico-sanitária Vegetais Maillard trevo roxo irradiação frango de corte refeiçoes prontas panificação Pipoca Evolução sistema modelo queijo frescal Escurecimento enzimático fórmulas infantis enterotoxinas peroxidase CAPES Cromatrografia análise multivariada efeito adverso Produtos cárneos faculdade de farmácia Pseudomonas fluorescens Frangos sausage micotoxina metabolito microbiano proteólise cromatografia gasosa espirulina Livre Docência professor doutor Segurança Nutricional Bioativos Avaliação de risco Colheita Cultivar suino carne mecanicamente separada Campylobacter bebidas alcoólicas ferro Purificação Refrigerante limão qualidade microbiológica triptamina Medicamentos tucupi Lactobacillus passifloras reação de Maillard açafrão Characterization influence microbiológica Alimentos infantis Consumo alimentar Aproveitamento físico-química Legislação geléia Pseudomonas turmeric antibacteriano mamão Vitis vinifera Arroz ICP-MS aspartame silagem Depressão IMAO Técnicas fluorimétricas Staphylococcus aureus lactococcus qualidade nutricional Arginina análise de componentes principais subproduto Abacaxi pão de queijo Própólis leite resfriado laticínios omega-3 Etanol multimistura jussara Seleção Doutorado artigo científico agrárias Desempenho Professor Assistente Brasil fraude Mestrado Profissional sardinha Boas Práticas oxalis Vitamina A inulina Listeria QUEIJO COALHO albacore levels leite tipo C formation queijos ralados queijo gruyère Crianças stability enzimas fish coco verde cádmio Alta pressão Irrigação color maturado Fórmula Infantil pasteurização produtos origem animal embalagem ativa gato FTIR colorants Nutritve value baby bottle INFLORESCÊNCIA BANANA Oxalis triangularis Lactococcus lactis cavalo Butirato cromatografia líquida de alta eficência metodo cromatográfico cachorro cromatografia líquida de alta eficiência ocratoxina produção animal pós-colheita frando de corte Prospecção Enriquecimento Envelhecimento umidade Cultura Lática amamentação vitamina E antifúngica fritura sangue Desidratação validação Perigo azeitona carnaúba lactose Mestrado Amazônia Tese óleos e gorduras Proteômica stricto sensu Degradação metodologia aminas ingredientes valor nutritivo enterotoxina estafilocócica óleo volátil Rancimat compostos tóxicos neuroativo microrganismos cúrcuma em pó Minas Gerais indústria conserva amendoin micro ondas sistema lactoperoxidase Indústria alimentos lactação salames metodologia nalítica oleoresina calo Cloreto de dansila suco digestibilidade casca aterogenicidade vinagre Madeira Medicamento farinha origem animal anona bases voláteis totais lisina disponível nipples participação inseto Doce gordura Maciez Tanino ultrassom polén Periódicos Farmácia Tendências intolerância Ninidrina par iônico deposição Zinco dieta vaca pH coalho grau alcoólico ocorrencia Biofilme Avanços Toxina leite pasteurizado Profile Otimização reações flora enterobacteriana resistência Orientações N-nitrosodimethylamine approaches preliminar condições Atividade controle kinetics Enzyme métodos isotermas estratégia Redução Monitoramento índices 5-HMF Estudo Padronização pré-tratamentos compostos sulfito Refrigerante de laranja vísceras ácido protocateico synephrine Embutido meotodo Salmonella choleraesuis conservantes milho verde Microscopia small animal feed sweetener intense sweeteners Migraine percepção sensorial alterações Normas filé de peixe congelado Effect Comparison nitrate Umidade relativa N-nitrosamines Eggplant neoplasma Solanum lycopersicum losartan Innovation pêssego voltametria luteina erva de sal Microextração líquido-líquido dispersiva queijo Minas curado Umbu DNA cometa DES requeijão Corante Caramelo self service Chumbo maçã Tremoço Obesidade buttermilk Anemia Retinoblastoma hidromel Filme qualificação DINTER Plantas Aromáticas pesquisador Comissão Alecrim minimamente processada vitamina C piscicultura Lactococcus lactis lactis Musa acuminata x Musa balbisiana Cocos nucifera inflorescencia da bananeira Curcma longa promoção da qualidade Desnutrição Síndrome oils poultry changes during congelados uso clínico chester corantes azuis Íons Fried tilápia qualidade de água papaina levels added monotoring engarrafada Control SIMULTANEA Industrializados sanitárias soluções pescado congelado containing desorção sorvetes qualidade de óleo OLEOS fluorimétricas Fungicidas Taxa lisina Departamento de Alimentos Departamento de Análises Clínicas formados xarope aroma infra-vermelho coliformes curcuminoid pigments teor alcólico leite UHT Trigonelina defeito Gema dogs Salmonella Typhimurium bebidas lácteas acroleina óleo de girassol efeito matriz filmes comestiveis estimativa ingestão metabolismo intense sweetener alitame projeto methods produtos tipo bacon nitrite N-nitosamines alfa veneno octopamina desmetoxicurcumina atividade inibitória nutricional value óxido nítrico HCA Yacon nanomaterials Prebiótico aminoxidase trabalho premiado trabalho apresentado substâncias bioativas alternariol sacharomyces Tagetes patula L Trigo Lipase substituto de gordura flavonóides rendimento de corte ruptura cadeia frio copigmentação concentrado protéico de soro inflorescência bananeira reologia almoço manga corantes artificiais composição centesimal inspeção estadual corantes Beta-lactâmico Caiman yacare pressão hsrostática Novos Produtos aterosclerose di-tripeptídeo mirtilo cão cervejas produtos naturais chia inflamação membrane cambuci implante intraoculat Patente biotransformação hepática Gilson Ramaldes qualidade seleção excelencia docente UNICAMP veterinária minter Credenciamento Vulnerabilidade Recursos Genéticos Processamento produtos origem vegetal Embrapa instalações industriais Orientação Orgânica imunologia Internacional Científico Araticum Prevalência DERIVAÇÃO Fitato Chupeta putrescina umbigo da banana Lactococcus lactis cremoris substancias voláteis inativação enzimática serviços de alimentação Retinol leite esterelizado camundongo gnotobiótico rede laboratório anticancerígena choque potatoes meat cucuminóides prata banana solanacea family qualidade peixes determination Psicultura Estudos poliamida lambari Contribuição bromelina methodology comercializada tuna Percursosres quantitativa odontológicos leste pasteurizado produzida Congelado Cellulose Vibrio Cholerae commercialized pigments Exigências milho de pipoca comercializadas Traira Batata ensaio hidroclorotiazida hidrodestilaçào lactococcus lactis ssp cremoris Deterioração Escherichia coli Cabernet Sauvignon Merlot vida de prateleira coximento Processamento mínimo deodorization Chemistry pigmentos naturais orange products milano microflora extrato café concentrado CONVENCIONAL poedeira Exportação 5-HTP maceração artesanal músculo Idosos adoçante de mesa fruta do conde psicotrófico sucralose DISSERTAÇÃO monoamina oxidase antidepressivo derivados measuring enzyme activity Saccharum officinarum L microbiana rotulagem Rendimento microextração LDL receptor escorpião aging compostos antiinflamatórios ratos pacientes cigarro Bifidobacterium smoked vortex-assisted liquid-liquid microextraction jackfruit wood starter mandioca Minicurso editais ácido ciclopiazônico cloreto de calcio Oenococcus cultura de tecidos descafeinação Calendula officinalis L. centeio extrato Análises Forenses aldeídos Banco de dados Salga sulfonamida contagem microbiana raio-imuno-ensaio jambolão unidade de alimentação Cromatografia a gás Nutriente light CHÁ Pseudomona fluorescens dsenvolvimento de produtos Boas práticas de fabricação tanque refrigerador óleos essenciais alcoolemia Fatores antinutricionais Biofortificação gastrectomia fármaco Ovelha peptídeos Propriedade Intelectual anticolinesterase suplementação Etoposídeo destilados Fluorescência valoração biscoito resistência microbiana promoção ao doutorado poliaminoxidase modelo carneo Marcelo Santoro Reconhecimento acadêmico tabaco tecnologias socioambientais Excelência estágio probatório Docente Ecologia indigeno modelo Biotecnologia AQUICULTURA Departamento Bioquímica PROFESSOR VISITANTE professor substituto musica e artes cinética Música biodiversidade atividade funcional Planejamento Interdisciplinaridade sustentabilidadae ácido orgânico Musa x paradisíaca produtos à base de frango sorvete mcp Banco de Leite Humano desenvolvimento tóxico controling Assessment queijo tipo Minas aplicação lactococcus lactis ssp lactis Cabernet Frank potássio coração psicrofilicos microbiota psicrotrófica propagação grãos defeituosos cultivo in vitro carotenóides Indicadores animal estimação Angiotensina jurubeba stevia spermidine serotonin xucrute TLC oleoresin sem flavor GC-MS fumo Revisão Hipertensão value added Quantidade ácido tenuazônico Aspergillus ochraceus catalase Ácidos clorogênicos alho Gelo amargo fermentados Embalagem camomila hortifruticula Saponificação ratos Wistar eletroforese capilar extrusao Bioequivalência Euterpe edulis M. transferência tecnologia permeabilidade extensão marcadores métodos separação instituição Farmacia Social planejamento estratégico Plataforma Sucupira inovação Tendência profissional antocianidina spme produtos de panificação comprimido benziladenina Textura cálcio thaumatin Spermine Idoso Nitrato Redutase massas congeladas erva-doce Análises Clínicas restaurantes self service sal Lactuca sativa cloreto de sódio glycyrrihizin 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