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físico-química
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Leite
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01
Cláudia Freire de Andrade Morais Penna
Escola de Veterinária · Tecnologia e Inspeção de Produtos de Origem Animal
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Marcelo Resende de Souza
Escola de Veterinária · Tecnologia e Inspeção de Produtos de Origem Animal
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Leorges Moraes da Fonseca
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12
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Silvana de Vasconcelos Cançado
Escola de Veterinária · Tecnologia e Inspeção de Produtos de Origem Animal
3
usos
05
Tadeu Chaves de Figueiredo
Escola de Veterinária · Tecnologia e Inspeção de Produtos de Origem Animal
3
usos
Menções por ano
1986–2020
Artigos Publicados
Trabalho em Eventos
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Demais Tipos de Produção
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Distribuição por unidade
5 unidades
Escola de Veterinária
84
Escola de Engenharia
2
Instituto de Ciências Exatas
2
Faculdade de Farmácia
1
Faculdade de Odontologia
1
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coocorrência
01
microbiologia
20
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Qualidade
13
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composição
11
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leite pasteurizado
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05
Leite
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qualidade do leite
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07
inspeção
6
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ricota
6