Leorges Moraes da Fonseca http://lattes.cnpq.br/8471533951627724

Última atualização do Lattes: 06.03.2025

Nomes de citação: FONSECA, Leorges Moraes / FONSECA, LEORGES M. / FONSECA, L.M. / FONSECA, LEORGES MORAES DA / FONSECA, LEORGES / DA FONSECA, LEORGES MORAES / MORAES DA FONSECA, LEORGES
  • Processos ou Técnicas (3)+
    • Ano
      2011
      Título
      Método para produção de spirulina usando soro lácteo clarificado
    • Ano
      2005
      Título
      Fractionation of whey proteins by complex formation- US Patent n. 6,900,290
    • Ano
      2004
      Título
      Processo para produção de conservante químico em forma de comprimidos para conservação de leite e outros produtos (Aplicação de Patente Brasileira PI 0404732-0; 27/10/2004)
  • Produto Tecnológico (1)+
    • Ano
      2000
      Título
      Tecnologia de fabricação de queijos com baixo teor de gordura
  • Software (1)+
    • Ano
      2000
      Título
      Banco bibliográfico gerenciado: tecnologia e inspeção de leite e derivados
  • Trabalho Técnico (5)+
    • Ano
      2017
      Título
      Laudos Técnicos de determinação de índice de CMP para verificar fraude por adição de soro de leite proveniente da fabricação de queijo ao leite
    • Ano
      2004
      Título
      Parecer técnico sobre ocorrência de soro de queijo no leite produzido pela Cooperativa Agropecuária de Divinópolis
    • Ano
      2002
      Título
      Assessoria científica-Setor de Leite-DIPOA- Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento
    • Ano
      2002
      Título
      Laboratórios de tecnologia e inspeção de produtos-montagem e administração
    • Ano
      2000
      Título
      Laboratório Independente para análises rápidas de leite e derivados

Patentes retiradas do banco de dados da CTIT/UFMG

Nome da especialidade (número de vezes que aparece no Lattes)
Mônica de Oliveira Leite Marcelo Resende de Souza Mônica Maria de Oliveira Pinho Cerqueira Cláudia Freire de Andrade Morais Penna Ronon Rodrigues Cristiana Salaberga Procópio Fonseca RONON RODRIGUES Mônica Maria de Oliveira Pinho Cerqueira Adriano França da Cunha Joaquim Eustáquio de Souza Amado Mônica de Oliveira Leite NAIARA MILAGRES AUGUSTO DA SILVA Fernando Nogueira de Souza Jorge Rubinich M M. O. P. Cerqueira Maria Carolina Pais Pinto de Oliveira Rosemary S. Conrrado TAYNARA ROZA Silvana de Vasconcelos Cançado Robert L Bradley Jr Teófilo José Pimentel da Silva Eduardo Carvalho Machado Elisa Helena Paz Andrade Renaldo Travassos Martins Camila Nair Batista Couto Luiz Paulo F. de Bastos Fernanda Mallet Soares Iran Borges Raíssa Macaron Longo Gustavo Cardoso Ribeiro R Rodrigues Claudia F. A. M. Penna João Paulo A. Haddad Liliane Denize Miranda Menezes Carla Ferreira Soares Lidia Cristina Almeida Picinin Arianna Drumond Lage SOUZA, M.R. Nelio Jose de Andrade PENNA, C. F. A. M. Isabela L. S. Gomes Luiz Ronaldo de Abreu Celia Lúcia de Luces Fortes Ferreira Letícia Fonseca Ferreira Resende, Maria de Fátima Silva Carla Ferreira Soares Betânia Francisca dos Santos Eduardo Xavier Wagner Luiz Moreira dos Santos Leonardo B. Acurcio Fernanda Mallet Soares Elisamara R. Campanha Wagner Luiz Moreira dos Santos Elisa Helena Paz Andrade Joana Ferrez Castro Leonardo Andrade Leite Daniela Cristina Solo de Zaldivar Ribeiro Lilian Viana Teixeira Elisa P. Andrade Fernando de Almeida Costa Feijó Maria Marli Pereira Araujo Marcelo Resende de Sousa Cláudia Freire de Andrade Moraes Patrícia Mara de Azevedo Guido Rogério Mendes Cavalcante Cristiane Alves Nélio José de Andrade José Maria Ferreira Karyne Mourthé Miranda I. M. TOALDO Bruna Maria Salotti de Souza Ivani A S Quintaes Fábio Nepomuceno Pereira Jr. M. E. R. FORTINI ANDRADE, E.H.P. Eduardo G. Esteves Soraia A. Diniz Fabiane Angélica de Paiva Paula Cláudia F. Viana Wanessa Luciene Fonseca Tavares Vicentini Leticia de Almeida Clementino Jacques Robert Nicoli Rafael Alves de Azevedo Luciana Castro Geraseev Júnia P. Teixeira Fabíola Fonseca Ângelo Maria Malli Pereira Araújo Regina Márcia Bahia Paiva Nivaldo da Silva Renata de Paoli Santos Laura Misk de Faria Tania Maria de Oliveira Leite R. B. HOFF Leonardo Ribeiro Borges Fernanda Andrade Pinto Luiz Gonzaga Guedes Neto Ana Helena de Mendonça ISABELA NEVES DE ALMEIDA L R ABREU Maria Aparecida Vasconcelos Paiva Brito Renata Maria Barbosa de Souza Juliana C. S. Rigueira CAMPOS, SÉRGIO V.A. Denise Ribeiro de Freitas Dalila Lapinha Silva Oliveira NETO, HABIB ASSEISS RIBEIRO, DANIELA C.S.Z. Octávio Rossi de Morais Paulo Roberto de Almeida Costa Marcos Xavier Silva Júlia P. M. Heringer Juliana Soares Lima Ivan Barbosa M Sampaio Breno de Oliveira Silva Maria Beatriz de Abreu Glória A. F. Carvalho Liliane Denize Miranda Menezes Fabiane Angélica de Paiva Paula Roane Pena Viegas Carlos Stefenson Ribeiro Júnior Renison Teles Vargas Anna Christina de Almeida Maíra Mesquiari MARCO ANTÔNIO GUERRA Robson J. C. F. Afonso Moísa Medeiros Lasmar Júlio C. C. Silva Fernanda Andrade Pinto Carla M. Pittella Sousa, Simone Machado Mendes Magali Soares dos Santos Pozza Luciana Albuquerque Caldeira Maura Regina Almeida Valéria Sampaio Costa Salomão M J S SÁ Gislaine Maria Resende F N PEREIRA JR Moisa Medeiros Lasmar F M SOARES LEITE, MÔNICA O. Maria de Fátima Silva Resende E C Machado M. X. Silva MARILDE T. BORDIGNON-LUIZ Ronaldo Braga Reis S. A. DINIZ Alan M Borges M. I. C. Ferreira R T MARTINS Fábio Nepomuceno Pereira Jr Maria Izabel Carneiro Ferreira M. T. Bordignon-Luiz M B A GLÓRIA Fernanda Mallete Soares Cibelle A Rocha Ferreira Maria Pia Souza Lima Paiva Guimarães Marion Ferreira Gomes D. L. S. Oliveira Fernanda M Soares Maria Crisolita Cabral Luiz Simeão do Carmo Simone Machado Mendes de Souza DINIZ, SORAIA A. A. M. Silva Valéria Almeida Cláudia Antônio Versiani Paiva SOUZA, FERNANDO N. Paula Rita Lobato Cláudio Antônio Versiani Paiva Mariana Moraes Falcao Maria Juliana Silvestre de Sá Maura Regina de Almeida Moura, Maura Regina de Almeida RANKIN, S.A. R M B Paiva Cristiane V. G. Ladeira Aline Cristine Souza Lopes BIANCA SERIDAN DE ASSIS R. F. Brito G. L. C. Valente F. P. PAULA Renison Vargas Teles D. S. RODRIGUES LIMA, JULIANA S. Cosme D. Barbosa Maura Regina de Almeida de Moura FORTINI, MÁRCIA E. DE R. Annatachi Botelho JARDIM Carlos Estefenson Ribeiro Júnior Rejane de Castro Fernandes Carolina Julia Costa Saraiva Ângela Maria Quintão Lana Carina de Araújo Lima Rebecca Procópio Fonseca Bárbara Cardoso da Mata e Silva Erika Duarte Andrea Melo Garcia Oliveira Bruna V. L. Costa Márcia Elisa de Rezende Costa S.A.O. Veríssimo Maria Crisolita C. Silva Nivaldo da Silva Ana Cláudia Brandi Ferreira resende Luciana B. M. Kottwitz Laura Misk de Faria Brant Maximiliane Alarvase Zambom Marina Pinto Coelho Lameiras M M. O. P. Cerqueira Luciana O. Fariña Veridiana Basoni Silva Renata D. Castro Rafahel Carvalho de Souza Hâmara M. Souza KELLER, KELLY M. Felipe M. Sant'Anna DE SOUZA, MARCELO R. Bolivar Nobrega de Faria Lauriane S. Silva Álvaro C. Nunes Sérgio Rubens Veiga Soares Arianna Drummond Lage RIBEIRO, D.C.S.Z. Ricardo Mazon Colleta leonardo araújo Marcel Mendes Reis SANTOS, V.C. Hugo H. S. Costa Clarice Gebara M. S. C. Tenório guilherme rocha moreira Ran Fan Lidiana Tair ALVES, RONNIE C.O. Gabriela Plefk Lívia Maria Leite Costa flavio parrela maia Patrícia Guimarães Pimentel TAVARES, WANESSA L.F. D. C. S. Assis Francisco Ferreira Sobrinho Luiza Santos Neto J. E. G. Gomes Carla Ferreira de Souza Norberto Mario Rodriguez Cláudia M. Penna A. T. B. Guimarães I. M. Costa Paula J. Malagole Isabela Rocha Menezes Elisa Andrade M. A. Zambom L. M. M. Magalhães Valdirene J. Neves T M L SILVEIRA R. Arante L. B. M. Kottwitz S. M. Fafá Liana Lara Lima Ronaldo Braga Reis R. Drummond H. S. Milaneze T. B. A. Miranda Darci Rodrigues da Veiga Andrea Melo Garcia de Oliveira A. Mendonça J. S. Lima I. C. N. Coelho M V O NEVES Lara Macedo Bonfim Molina Daniel Rezende Xavier V. P. Santos S. H. C. Sandes F P VELOSO Franciane Bastos da Silva Leite L G Guedes Neto José Chagas da Silveira Joaquim Eustáquio de Souza Amado C. Faturi HOFF, RODRIGO B. FERREIRA, DIÊGO S. José Renaldi Feitosa Brito Fonseca,Leorges Moraes Joana Ferrez de Castro R. Batista Viana TOALDO, ISABELA M. Matheus D Coelho Silvana de Vasconcelos Cançado G. Rocha Moreira BORDIGNON-LUIZ, MARILDE T. Fernanda C. Magalhães Fabíola Fonseca Ângelo MARIA SALOTTI DE SOUZA, BRUNA S. C. Ávila PICININ, LIDIA C.A. PENNA, CLAUDIA F.A.M. Maria Juliana Silvestre de Sá SOUZA, MARCELO R. Cláudia Azevedo N. G. Souza Barbosa ANDRADE, ELISA H.P. Fernando Ferreira Pinheiro Teófilo A C Cruz ALMEIDA, MARCOS VINÍCIUS OLIVEIRA Greg Barrett-Wilt RESENDE, FRANCIELE A.M. Márcio A Santana DE CARVALHO, BEATRIZ PINHO MARTINS Tamer Belchior Nogueira do Lago Cristina de Oliveira Costa Song Qu NATÁLIA C. COUTINHO CONRRADO, ROSEMARY S. Antônio C T Freire Beatriz Pinho Martins de Carvalho Lilian Viana Teixeira Eloisa de Oliveira Simões Saliba LOPES, ANA C.C. VIANA, CLAUDIA F. Adriana Drumond Lage Sebastião César Brandão Marcela Nogueira FONSECA, SUZANA HORTA Cecília Melo Vasconcelos Vinicius R Moreira Rodrigo Gustavo de Oliveira Costa Bruna Vieira de Lima Costa SOUZA, BRUNA MARIA SALOTTI DE C.A.R. Ferreira Amanda Ribeiro dos Santos SOUZA, MARCELO RESENDE MONÇÃO, FLAVIO P. Fabio Nepomuceno Pereira Junior Cláudia Freire Andrade de Morais Penna Tamer Belchior Nogueira do Lago R. D. Castro BRAGA, DOUGLAS E. José Carlos Baffa Júnior CERQUEIRA, MÔNICA M. O. P. Jose Maria Ferreira J R F BRITO BARBOSA, COSME D. José Carlos Baffa Júnior Geraldo Márcio da Costa Tania Maria de Oliveira Leite HADDAD, JOÃO PAULO A. VALENTE, GUSTAVO L.C. Miguel Houri Neto N A Curi Felipe Lage Bicalho ASSIS, DÉBORA CRISTINA SAMPAIO DE F. M. SANT'ANNA LADEIRA, CRISTIANE V. G. CALDEIRA, LUCIANA A. Antonio Carlos Ramos dos Santos SILVA, MARCOS X. FREITAS, DENISE R. PENNA, C.F.A.M. Eduardo Carvalho de Machado Laura Miski de Faria SANTORO, MARCELO M. Monica O Leite CERQUEIRA, MÔNICA M.O.P. Juliana C. S. R. Ubaldo BRITO, JULIO CESAR MOREIRA GLORIA, MARIA BEATRIZ A. Ângela Maria Quintão Lana Moacir Evandro Lage Marcelo Costa Martins T. C. Gouveia Marcelo Rezende Souza Norberto Mário Rodrigues Cássio Roberto Melo Camargos L S do CARMO José Renaldi Feitosa Brito Jamaira Ferreira Veras Guaraciaba Zaira Moreira Santana P. Oliveira Filipe Lage Bicalho Jamaira Ferreira Veras José Augusto Horst Adriano França Cunha L. G. A. Ladeira MILANI, F.X. Guilherme Nunes da Costa Liliane Menezes Daniela S Reis G. M. Costa HANNAH LEE João Paulo Haddad Andreia Kelly Roberto Santos Albenones José de Mesquita Cláudia S.P. Fonseca Marcelo M. Santoro ALMEIDA, VERA LÚCIA DE S. V. Teixeira RANKIN, SCOTT A. T. O. Santos Renata Maria Barbosa de Souza Jacques Robert Nicoli João Walter Durr Silvana Vasconcelos Cançado ROBALLO, ENRIQUE NOGUEIRA SCHOENFUSS, TONYA C. A. C. C. Lopes Mônica Maria Oliveira Pinho cerqueira Leonardo Araújo CAO, MINGKAI Luiz Gonzaga Guedes Fernada Andrade Pinto Natalia Guarino Souza Barbosa A. F. Drummond M. I. Simão Octávio Rossi de Morais Janderson Tolentino Silveira A. P. Madureira PEREIRA, MARIANNA DE PAULA MARTINS L. S. Silva FREIRE DE ANDRADE MORAIS PENNA, CLÁUDIA Vany Ferraz R. C. Figueiredo Letícia de Almeida Clementino Murta MARÇAL DA SILVA, ANDRÉIA Cristiane V. Ladeira J.C. Baffa Junior Sergio Vale Aguiar Campos CRISTINA SALABERGA PROCÓPIO FONSECA PAULA MADUREIRA, ANA L. M. MELGAÇO Flavio Gonçalves de Oliveira R. Freitas Márcia E. R. Fortini FURST BRITO, ROMMEL J. Y. Suda Bruna M. S. Souza CHAVES FIGUEIREDO, RANIER CHAVES FIGUEIREDO Maria Aparecida A. P. Brito F. L. Bicalho MARIA QUINTÃO LANA, ÂNGELA a h mendonça RESENDE DE SOUZA, MARCELO L. Araújo OLIVEIRA, DANIEL A. Miguel Houri Neto Maria Silveira Costa S; V. A. Campos Célia Lúcia Luces de Fortes Ferreira LUCAS COSTA VALENTE, GUSTAVO L. G. LADEIRA F. P. C. Santos Eduardo Gonçalves Esteves Romilda Aparecida Bastos Monteiro de Araújo José Renaldi Feitosa Brito CORTEZ, MARCO ANTÔNIO SLOBODA C. S Ribeiro Júnior DE ASSIS, DÉBORA C.S. Gaby Patrícia Teran Ortiz Maria Aparecida V. P. Brito CLÁUDIA FREIRE ANDRADE MORAIS PENNA C. V. Ladeira A. C. R. Santos Sônia de Oliveira Duque Paciulli Fabíola Fonseca Ângelo C.R.T. Júnior Renato Nazaré Alves Andréia Kelly Roberto dos Santos A. G. Fernandes R. M. E. Arantes Fabiana Paiva Coelho Santos Erika L. Duarte Eduardo Gonçalves Esteves Robert L. Bradley, Jr. Fernando Ferreiro Pinheiro Ana Cláudia Brandi Ferreira R. M. D. Nardi Dalila Lapinha Silva Oliveira Dalila Lapinha Silva Oliveira Mariana Moraes Falcão Letícia Fernandes de Oliveira Ana Tereza Bittencourt Guimarães L S RAPINI BASTIANETTO, EDUARDO Adriana Tassinari
qualidade do leite Composição Leite Inspeção Qualidade Contagem de células somáticas soro de queijo Microbiologia Minas Gerais milk quality qualidade de leite cru físico-química leite pasteurizado queijo minas fraude Soro contagem bacteriana FTIR (Fourier Transform Infrared) Leite cru Proteínas do Soro Queijo Composição do leite Indice crioscopico psicrotróficos Citometria de fluxo raw milk controle de qualidade análise de soro depressão do ponto de congelamento spirulina CMP contagem bacteriana total FTIR crioscopia Gordura Queijos Staphylococcus aureus espectrofotometria células somáticas Requeijão concentrado protéico de soro APPCC Métodos Milk Nitrato Fosfatase alcalina composição físico-química Fracionamento milk composition proteína teor reduzido de gordura mastite Leite e derivados Serro somatic cell count água oxigenada infravermelho qualidade da água Residuos azidiol antibióticos Inteligência Artificial CASEINOMACROPEPTIDEO cheese whey queijo Minas artesanal ÁCIDO LINOLÉICO CONJUGADO buffalo milk proteínas Composição centesimal Staphylococcus inibidores leite uat Nutrição análise CCS Tecnologia leite de ovelha caseinomacropeptide Alfa-lactalbumina Pasteurização Lipólise Microbiology Valor nutritivo HPLC Abamectina lactose Ultrafiltração Laticínios uht dairy products caseinomacropeptide index Mineração de Dados cromatografia bulk tank milk Laboratório métodos de análise fractionation creme TECNOLOGIA DE LEITE Qualidade microbiológica bronopol indústria de alimentos complexação ivermectina veterinary drug Leite de búfala whey proteins food adulteration búfala resíduo de antimicrobiano limpeza e sanitização Concentrado protéico Escherichia coli patente queijo mussarela Listeria qualidade de carnes qualidade de leite e derivados Proteólise Dairy Cattle Instrução Normativa 51-2002 cheese características físico-químicas e sensoriais leite A2 Concurso queijo minas padrão alizarol avaliação sensorial caseinomacropeptide method mozzarella nitritos Rotulagem reduced fat Rendimento CBT Leite de cabra analises físico-químicas kit for caseinomacropeptide Neural network Boas Práticas wpc Segurança Nitrito indústrias de alimentos cheese yield CMP index Lactococcus pH higienistas whey protein concentrate machine learning transporte do leite Acidez analysis atividade inibitória Linguiça alimentos Salmonella spp seasonality whey esterilização urea Total bacteria counting cheese whey detection lipolysis Brazil beta-lactoglobulina separação de proteínas carnes Frango freezing point Probiótico PPHO REQUEIJÃO EM BARRA ordenha mecânica Coordenador nitratos Manteiga antimicrobials toxinfecção bebidas lácteas gomas antibioticoterapia sanificação dairy farm CLA mastitis anthelmintic Inibidores naturais Inspeção de leite propriedades funcionais Higiene goma xantana Microbial contamination Tratamento Térmico yak milk Inspeção de alimentos mecA ketone milk production Sharer's modified method Lactobacillus rhamnosus rebanho leiteiro kit detecção de antibiótico Produção LEITE CRU GRANELIZADO posologia anticarcinogênicos microbiologiia Gás Carbônico leite UHT células somática Processo shelf-life cloro pontos críticos pré-requisitos isolado proteico Emulsion Adulteração Recursos ambientais Estabilizantes Eletroforese Capilar Instrução Normativa 51 Leite granelizado emulsificação variações sazonais e regionais produção de leite foodborne pathogens Método Nitrite Safety storage system milk powder antimicrobial susceptibility physical-chemical protein content kits FTIR cryoscope Gerber fatores climatológicos Resíduo β-lactoglobulin Milk urea nitrogen Tyramine Climate conditions α-lactalbumin controle leiteiro biotecnologia Não conformidades queijo maturado assessor Comissão Científica Textura redndimento tanque de expansão compositional analysis mastite clinica bovina Lipase sólidos totais spectrophotometry oxido de vanadio mesófilos foaming Redes Neurais Artificiais ISO 17025 IMA mamite Dióxido de carbono Zebú antibiótico LACTOCOCCUS SPP relação gordura/proteína total bacterial count referências Kit analítico bacterias patogenicas Bentley Monografia Método de Roese-Gottlieb Confinamento Petrifilm Staph Express Homogenization Gerber Method Total Bacteria Count queijo fresco processamento Infrared Spectroscopy análises físico-químicas e microbiológicas Spermine β-casein polpa de cagaita fat free aminas Staphylococcus spp. microbiologia do leite coacervação Sazonalidade bacteriostático Comissão O157:H7 Maldi-tof kits para antibióticos alimentação polimerização em cadeia Carboidratos complexos Laticínio interações eletrostáticas Resistência à Meticilina Functional properties Mel PCR Queijos Artesanais dieta QUEIJO MINAS DO SERRO codificação de genes BPF sorvete funcional simbiótico MUSSARELLA Simpósio Congresso densidade Produtos de Origem Animal Bovinos premium payment Inspeção de carne infusão intra-mamária Tilapias inibidor leite bubalino contagem padrão em placas consumo de água substituto de gordura estabilidade físico-química reconstituintes embutidos atividade hídrica uréia Bioethics regulamento técnico tecnologia de leite e derivados Pré-defesa Qualificação doutorado agar Baird Parker RPF fermented milk nitrate Lactobacillus acidophilus defeitos tecnologicos raw milk cheese Beneficial effects fermented milk beverages cheese composition casein Milk-whey-based-drinks Haccp leite bovino caseína quimioterápicos qualidade da carne raças Estágio mix-proof valves Farmacologia Embalagem detection método de Scharer queijarias chemical composition κ-casein sphingolipids Concentração Inibitória Mínima amines moisture Blue cheese Bebida láctea Acrocomia aculeata sp. Alkaline phosphatase Leites Fermentados adesão microbiana atividade de água Lípides Serra da Canastra conservantes Staphylococcus sp Serra do Salitre light Eugenia dysenterica curso leite fluído Acrocomia aculeata pasteurized milk ágar Baird Parker Monjonnier Method foodborne outbreaks fraud atp bioluminescence Software hidromel Campylobacter vida de prateleira esfingolipídeos hidrólise de lactose Búfalo Melhoramento genético Padroes Sustainable Sustentabilidade consevante low-fat pesquisa Professor Assistente Professor Adjunto filetagem Extrato de própolis verde flow cytometry adulteração de alimentos weather cabra força iônica peróxido de hidrogênio Indústria de Laticínios leite fermentado alimentos funcionais composition Food Safety dairy PCR-multiplex diet bacteriocins thermistor cryoscope Métodos Analíticos Mojonnier Limpeza cancer pasteurização lenta αs-casein antibiotic pyrethroid femA CG-MS standard Minas cheese Defeitos Probiotic mid-infrared spectrometry Ordenhadeira problemas metabólicos composição físico química Bacteriocinas Água sulfametoxazol castanha de caju
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