Leorges Moraes da Fonseca http://lattes.cnpq.br/8471533951627724

Última atualização do Lattes: 07.11.2025

Nomes de citação: FONSECA, Leorges Moraes / FONSECA, LEORGES M. / FONSECA, L.M. / FONSECA, LEORGES MORAES DA / FONSECA, LEORGES / DA FONSECA, LEORGES MORAES / MORAES DA FONSECA, LEORGES
  • Processos ou Técnicas (3)+
    • Ano
      2011
      Título
      Método para produção de spirulina usando soro lácteo clarificado
    • Ano
      2005
      Título
      Fractionation of whey proteins by complex formation- US Patent n. 6,900,290
    • Ano
      2004
      Título
      Processo para produção de conservante químico em forma de comprimidos para conservação de leite e outros produtos (Aplicação de Patente Brasileira PI 0404732-0; 27/10/2004)
  • Produto Tecnológico (1)+
    • Ano
      2000
      Título
      Tecnologia de fabricação de queijos com baixo teor de gordura
  • Software (1)+
    • Ano
      2000
      Título
      Banco bibliográfico gerenciado: tecnologia e inspeção de leite e derivados
  • Trabalho Técnico (5)+
    • Ano
      2017
      Título
      Laudos Técnicos de determinação de índice de CMP para verificar fraude por adição de soro de leite proveniente da fabricação de queijo ao leite
    • Ano
      2004
      Título
      Parecer técnico sobre ocorrência de soro de queijo no leite produzido pela Cooperativa Agropecuária de Divinópolis
    • Ano
      2002
      Título
      Assessoria científica-Setor de Leite-DIPOA- Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento
    • Ano
      2002
      Título
      Laboratórios de tecnologia e inspeção de produtos-montagem e administração
    • Ano
      2000
      Título
      Laboratório Independente para análises rápidas de leite e derivados

Patentes retiradas do banco de dados da CTIT/UFMG

Nome da especialidade (número de vezes que aparece no Lattes)
Monica de Oliveira Leite Marcelo Resende de Souza Mônica Maria de Oliveira Pinho Cerqueira Cláudia Freire de Andrade Morais Penna Ronon Rodrigues Cristiana Salaberga Procópio Fonseca RONON RODRIGUES Mônica Maria de Oliveira Pinho Cerqueira Adriano França da Cunha Joaquim Eustáquio de Souza Amado Mônica de Oliveira Leite NAIARA MILAGRES AUGUSTO DA SILVA Fernando Nogueira de Souza Jorge Rubinich M M. O. P. Cerqueira Maria Carolina Pais Pinto de Oliveira TAYNARA ROZA Rosemary S. Conrrado Silvana de Vasconcelos Cançado Robert L Bradley Jr Eduardo Carvalho Machado Teófilo José Pimentel da Silva Elisa Helena Paz Andrade Renaldo Travassos Martins Luiz Paulo F. de Bastos Camila Nair Batista Couto Fernanda Mallet Soares Iran Borges R Rodrigues Claudia F. A. M. Penna João Paulo A. Haddad Raíssa Macaron Longo Gustavo Cardoso Ribeiro Arianna Drumond Lage Nelio Jose de Andrade SOUZA, M.R. Isabela L. S. Gomes PENNA, C. F. A. M. Carla Ferreira Soares Liliane Denize Miranda Menezes Lidia Cristina Almeida Picinin Luiz Ronaldo de Abreu Celia Lúcia de Luces Fortes Ferreira Eduardo Xavier Leonardo B. Acurcio Fernanda Mallet Soares Elisamara R. Campanha Letícia Fonseca Ferreira Elisa Helena Paz Andrade Wagner Luiz Moreira dos Santos Resende, Maria de Fátima Silva Wagner Luiz Moreira dos Santos Betânia Francisca dos Santos Carla Ferreira Soares Leonardo Andrade Leite Joana Ferrez Castro Nélio José de Andrade Karyne Mourthé Miranda Bruna Maria Salotti de Souza Ivani A S Quintaes Fabiane Angélica de Paiva Paula ANDRADE, E.H.P. M. E. R. FORTINI Fábio Nepomuceno Pereira Jr. Eduardo G. Esteves Soraia A. Diniz Cláudia F. Viana Maria Marli Pereira Araujo Wanessa Luciene Fonseca Tavares Vicentini Daniela Cristina Solo de Zaldivar Ribeiro Elisa P. Andrade Fernando de Almeida Costa Feijó Marcelo Resende de Sousa José Maria Ferreira Cristiane Alves Cláudia Freire de Andrade Moraes Patrícia Mara de Azevedo Guido Rogério Mendes Cavalcante I. M. TOALDO Lilian Viana Teixeira Luciana Castro Geraseev Leticia de Almeida Clementino Rafael Alves de Azevedo Jacques Robert Nicoli Laura Misk de Faria Luiz Gonzaga Guedes Neto Leonardo Ribeiro Borges Fernanda Andrade Pinto Ana Helena de Mendonça Tânia Maria de Oliveira Leite Renata Maria Barbosa de Souza Renata De Paoli Santos L R ABREU Maria Aparecida Vasconcelos Paiva Brito ISABELA NEVES DE ALMEIDA Juliana C. S. Rigueira Denise Ribeiro de Freitas Octávio Rossi de Morais Paulo Roberto de Almeida Costa Júlia P. M. Heringer Juliana Soares Lima CAMPOS, SÉRGIO V.A. Ivan Barbosa M Sampaio NETO, HABIB ASSEISS RIBEIRO, DANIELA C.S.Z. Maria Malli Pereira Araújo Júnia P. Teixeira Marcos Xavier Silva Dalila Lapinha Silva Oliveira Regina Márcia Bahia Paiva Fabíola Fonseca Ângelo Nivaldo da Silva R. B. HOFF Liliane D. M. Menezes A. F. Carvalho Fabiane Angélica de Paiva Paula Breno Oliveira Silva Maria Beatriz de Abreu Glória Moísa Medeiros Lasmar Simone Machado Mendes de Souza Fernanda M Soares Valéria Almeida Alan M Borges Cláudio Antônio Versiani Paiva R T MARTINS Fábio Nepomuceno Pereira Jr Ronaldo Braga Reis Maria Izabel Carneiro Ferreira Cibelle A Rocha Ferreira M B A GLÓRIA Marion Ferreira Gomes DINIZ, SORAIA A. RANKIN, S.A. SOUZA, FERNANDO N. Luiz Simeão do Carmo Maura Regina de Almeida Maria Crisolita Cabral A. M. Silva R M B Paiva Cláudia Antônio Versiani Paiva Mariana Moraes Falcao D. L. S. Oliveira Paula Rita Lobato R. F. Brito Renison Teles Vargas G. L. C. Valente Maria Juliana Silvestre de Sá Moura, Maura Regina de Almeida BRITO, JULIO CESAR MOREIRA Cristiane V. G. Ladeira BIANCA SERIDAN DE ASSIS Renison Vargas Teles Maura Regina de Almeida de Moura F. P. PAULA D. S. RODRIGUES Rebecca Procópio Fonseca Cosme D. Barbosa FORTINI, MÁRCIA E. DE R. Carlos Estefenson Ribeiro Júnior Rejane de Castro Fernandes Carina de Araújo Lima LIMA, JULIANA S. Bárbara Cardoso da Mata e Silva Luciana Albuquerque Caldeira MARCO ANTÔNIO GUERRA Carlos Stefenson Ribeiro Júnior Maria de Fátima Silva Resende Magali Soares dos Santos Pozza Fernanda Andrade Pinto Maíra Mesquiari Aline Cristine Souza Lopes Annatachi Botelho JARDIM Maura Regina Almeida Robson J. C. F. Afonso Júlio C. C. Silva Carla M. Pittella LEITE, MÔNICA O. Sousa, Simone Machado Mendes Roane Pena Viegas Moisa Medeiros Lasmar Anna Christina de Almeida M. X. Silva Valéria Sampaio Costa Salomão Gislaine Maria Resende MARILDE T. BORDIGNON-LUIZ M J S SÁ Carolina Julia Costa Saraiva F N PEREIRA JR F M SOARES S. A. DINIZ E C Machado M. I. C. Ferreira M. T. Bordignon-Luiz Fernanda Mallete Soares Ângela Maria Quintão Lana Maria Pia Souza Lima Paiva Guimarães LADEIRA, CRISTIANE V. G. BRAGA, DOUGLAS E. Rayanne Soalheiro de Souza FREITAS, DENISE R. BARBOSA, COSME D. Adriana Drumond Lage Eduardo Carvalho de Machado Ronaldo Braga Reis Lilian Viana Teixeira Cristina de Oliveira Costa Guilherme Rocha Moreira Ângela Maria Quintão Lana VALENTE, GUSTAVO L.C. Monica O Leite Juliana C. S. R. Ubaldo Rodrigo Gustavo de Oliveira Costa CALDEIRA, LUCIANA A. CERQUEIRA, MÔNICA M. O. P. Vinicius R Moreira Jamaira Ferreira Veras PENNA, C.F.A.M. Marcelo Costa Martins Geraldo Márcio da Costa Marcelo Rezende Souza NATÁLIA C. COUTINHO Adriano França Cunha José Renaldi Feitosa Brito ASSIS, DÉBORA CRISTINA SAMPAIO DE NORBERTO MÁRIO RODRIGUEZ Liliane Menezes José Augusto Horst SILVA, MARCOS X. MILANI, F.X. Tamer Belchior Nogueira do Lago Eloisa de Oliveira Simões Saliba Cláudia S.P. Fonseca Moacir Evandro Lage Guilherme Nunes da Costa Jose Maria Ferreira S. H. C. SANDES Silvana Vasconcelos Cançado Cássio Roberto Melo Camargos Miguel Houri Neto Albenones José de Mesquita CERQUEIRA, MÔNICA M.O.P. HANNAH LEE Tania Maria de Oliveira Leite F. M. SANT'ANNA SOUZA, MARCELO RESENDE Mônica Maria Oliveira Pinho cerqueira João Walter Durr RANKIN, SCOTT A. R. D. Castro Fernada Andrade Pinto A. C. C. Lopes Gabriela Plefk Elaine Maria Seles Dorneles SCHOENFUSS, TONYA C. Letícia de Almeida Clementino Murta CAO, MINGKAI Laura Miski de Faria Joaquim Eustaquio de Souza Amado Renata Maria Barbosa de Souza A. P. Madureira Octávio Rossi de Morais CRISTINA SALABERGA PROCÓPIO FONSECA T. C. Gouveia Luiz Gonzaga Guedes R. C. Figueiredo P. Oliveira L S do CARMO Marcelo M. Santoro J.C. Baffa Junior L. G. A. Ladeira Marina Pinto Coelho Lameiras Jamaira Ferreira Veras D. C. S. Assis G. M. Costa SANTORO, MARCELO M. a h mendonça J. E. G. Gomes Guaraciaba Zaira Moreira Santana S. V. Teixeira Célia Lúcia Luces de Fortes Ferreira Andreia Kelly Roberto Santos I. M. Costa F. L. Bicalho José Renaldi Feitosa Brito Jacques Robert Nicoli L. M. M. Magalhães L. Araújo Daniela S Reis GLORIA, MARIA BEATRIZ A. Maria Aparecida V. P. Brito S. M. Fafá F. P. C. Santos Norberto Mário Rodrigues Fabíola Fonseca Ângelo Miguel Houri Neto T. B. A. Miranda C. S Ribeiro Júnior JANUARIO, GABRIELA BATISTA M. I. Simão Filipe Lage Bicalho Eduardo Gonçalves Esteves I. C. N. Coelho A. C. R. Santos DE PAULA MARTINS PEREIRA, MARIANNA Márcia E. R. Fortini ALMEIDA, VERA LÚCIA DE João Paulo Haddad R. Freitas Bruna M. S. Souza ROBALLO, ENRIQUE NOGUEIRA Cristiane V. Ladeira Eduardo Gonçalves Esteves Andréia Kelly Roberto dos Santos J. Y. Suda R. M. E. Arantes Leonardo Araújo L. M. MELGAÇO Álvaro C. Nunes S; V. A. Campos VERIDIANA BASONI SILVA T. O. Santos Dalila Lapinha Silva Oliveira Fernando Ferreiro Pinheiro Maria Silveira Costa R. M. D. Nardi Natalia Guarino Souza Barbosa Maria Aparecida A. P. Brito Letícia Fernandes de Oliveira Romilda Aparecida Bastos Monteiro de Araújo Dalila Lapinha Silva Oliveira A. F. Drummond Flávio Parrela Maia Mariana Moraes Falcão Gaby Patrícia Teran Ortiz L S RAPINI PEREIRA, MARIANNA DE PAULA MARTINS L. G. LADEIRA Janderson Tolentino Silveira Erika Duarte Adriana Tassinari Sônia de Oliveira Duque Paciulli Bruna V. L. Costa Isabela Rocha Menezes SOUZA, MARCELO R. S.A.O. Veríssimo Renato Nazaré Alves Ana Cláudia Brandi Ferreira FREIRE DE ANDRADE MORAIS PENNA, CLÁUDIA C. V. Ladeira C.R.T. Júnior Flavio Gonçalves de Oliveira Luciana B. M. Kottwitz resende Erika L. Duarte Maria Crisolita C. Silva Sergio Vale Aguiar Campos MARÇAL DA SILVA, ANDRÉIA MARIA QUINTÃO LANA, ÂNGELA Maximiliane Alarvase Zambom Laura Misk de Faria Brant José Chagas da Silveira PAULA MADUREIRA, ANA FURST BRITO, ROMMEL A. G. Fernandes OLIVEIRA, DANIEL A. Luciana O. Fariña Fonseca,Leorges Moraes Robert L. Bradley, Jr. Clarice Gebara M. S. C. Tenório Hâmara M. Souza José Aparecido Martins da Silva Manoel Lúcio Pontes Morais Ana Cláudia Brandi Ferreira Lívia Maria Leite Costa DE ASSIS, DÉBORA C.S. Lauriane S. Silva Ricardo Mazon Colleta Nauto Martins CHAVES FIGUEIREDO, RANIER CHAVES FIGUEIREDO Luiza Santos Neto RIBEIRO, D.C.S.Z. Marcondes Coelho de Carvalho RESENDE DE SOUZA, MARCELO SANTOS, V.C. Márcia Elisa de Rezende Costa Wagner Vicente Rodrigues de Almeida LUCAS COSTA VALENTE, GUSTAVO Andrea Melo Garcia Oliveira ALVES, RONNIE C.O. Fernanda Faria Quadros CORTEZ, MARCO ANTÔNIO SLOBODA Nivaldo da Silva Paula J. Malagole Fabiana Paiva Coelho Santos TAVARES, WANESSA L.F. Maria Edinice S. S. Rodrigues CLÁUDIA FREIRE ANDRADE MORAIS PENNA Valdirene J. Neves M M. O. P. Cerqueira Milton Flávio Nunes Liana Lara Lima A. T. B. Guimarães Bruno Borges da Silva Renata D. Castro Darci Rodrigues da Veiga Bruna Vieira de Lima Costa M. A. Zambom Rafahel Carvalho de Souza Andrey Pereira Lage Felipe M. Sant'Anna Tamer Belchior Nogueira do Lago L. B. M. Kottwitz Bolivar Nobrega de Faria Arianna Drummond Lage Sarah Brisa Diogo de Barros M V O NEVES LEONARDO ARAUJO H. S. Milaneze Sérgio Rubens Veiga Soares Manoel Jair Pimenta Júnior Hugo H. S. Costa F P VELOSO BASTIANETTO, EDUARDO J. S. Lima Marcel Mendes Reis Guilherme Andrade e Vieira L G Guedes Neto DE SOUZA, MARCELO R. V. P. Santos Ran Fan Lidiana Tair João Paulo Teixeira Campos Lara Macedo Bonfim Molina Francisco Ferreira Sobrinho José Renaldi Feitosa Brito Patrícia Guimarães Pimentel Júlio César Merlim Gomes Carla Ferreira de Souza Matheus D Coelho HOFF, RODRIGO B. Silvana de Vasconcelos Cançado FERREIRA, DIÊGO S. TOALDO, ISABELA M. Cláudia M. Penna Elisa Andrade MARIA SALOTTI DE SOUZA, BRUNA Andréa Melo Garcia de Oliveira Fabíola Fonseca Ângelo BORDIGNON-LUIZ, MARILDE T. R. Arante R. Drummond ALMEIDA, MARCOS VINÍCIUS OLIVEIRA Maria Juliana Silvestre de Sá PICININ, LIDIA C.A. T M L SILVEIRA A. Mendonça DE CARVALHO, BEATRIZ PINHO MARTINS Fernanda C. Magalhães Teófilo A C Cruz DE ASSIS, DÉBORA CRISTINA SAMPAIO Daniel Rezende Xavier Beatriz Pinho Martins de Carvalho PENNA, CLAUDIA F.A.M. Márcio A Santana Greg Barrett-Wilt Marcela Nogueira ANDRADE, ELISA H.P. Antônio C T Freire Ana Tereza Bittencourt Guimarães Song Qu Cecília Melo Vasconcelos RESENDE, FRANCIELE A.M. Sebastião César Brandão Vany Ferraz Franciane Bastos da Silva Leite Amanda Ribeiro dos Santos CONRRADO, ROSEMARY S. KELLER, KELLY M. Joana Ferrez de Castro C. Faturi Cláudia Freire Andrade de Morais Penna LOPES, ANA C.C. C.A.R. Ferreira L. S. Silva R. Batista Viana José Carlos Baffa Júnior VIANA, CLAUDIA F. Fabio Nepomuceno Pereira Junior G. Rocha Moreira José Carlos Baffa Júnior FONSECA, SUZANA HORTA J R F BRITO S. C. Ávila Cláudia Azevedo Felipe Lage Bicalho SOUZA, BRUNA MARIA SALOTTI DE Fernando Ferreira Pinheiro HADDAD, JOÃO PAULO A. N. G. Souza Barbosa Antonio Carlos Ramos dos Santos MONÇÃO, FLAVIO P. N A Curi
qualidade do leite Composição Leite Inspeção Qualidade contagem de células somáticas soro de queijo Microbiologia Minas Gerais milk quality qualidade de leite cru físico-química leite pasteurizado queijo minas Soro fraude contagem bacteriana FTIR (Fourier Transform Infrared) Queijo composição do leite Leite Cru Proteínas do Soro psicrotróficos Indice crioscopico raw milk depressão do ponto de congelamento análise de soro Citometria de fluxo controle de qualidade crioscopia spirulina CMP FTIR contagem bacteriana total APPCC Staphylococcus aureus gordura espectrofotometria Queijos mastite Métodos Requeijão células somáticas Concentrado Protéico de soro TEOR REDUZIDO DE GORDURA água oxigenada Leite e derivados proteína Serro Residuos milk composition Milk azidiol Fracionamento Qualidade da água infravermelho Fosfatase alcalina somatic cell count Nitrato composição físico-química buffalo milk Composição Centesimal queijo Minas artesanal cheese whey antibióticos Tecnologia CASEINOMACROPEPTIDEO Staphylococcus caseinomacropeptide Alfa-lactalbumina Inteligência Artificial inibidores Análise leite uat proteínas Nutrição ÁCIDO LINOLÉICO CONJUGADO CCS leite de ovelha Mineração de dados lactose creme valor nutritivo laboratório TECNOLOGIA DE LEITE uht dairy products pasteurização caseinomacropeptide index Qualidade microbiológica Ultrafiltração bulk tank milk microbiology métodos de análise lipólise abamectina Laticínios fractionation HPLC cromatografia bronopol proteólise resíduo de antimicrobiano complexação búfala food adulteration veterinary drug whey proteins industria de alimentos Concentrado protéico Escherichia coli Dairy cattle Patente leite de búfala ivermectina qualidade de carnes queijo mussarela qualidade de leite e derivados Listeria limpeza e sanitização Concurso CBT queijo minas padrão leite A2 Instrução Normativa 51-2002 Rendimento Rotulagem alizarol Avaliação Sensorial caseinomacropeptide method mozzarella características físico-químicas e sensoriais nitritos reduced fat pH analysis analises físico-químicas kit for caseinomacropeptide Neural network Boas Práticas cheese yield leite de cabra indústrias de alimentos wpc alimentos Nitrito CMP index toxinfecção whey protein concentrate higienistas Segurança transporte do leite Machine Learning Acidez atividade inibitória linguiça lactococcus cheese seasonality probiótico lipolysis REQUEIJÃO EM BARRA Salmonella spp Frango carnes separação de proteínas cheese whey detection Beta-lactoglobulina freezing point bebidas lácteas Antibioticoterapia Brazil dairy farm antimicrobials mastitis Total bacteria counting urea Esterilização PPHO Coordenador CLA whey ordenha mecânica Sanificação anthelmintic gomas Manteiga nitratos inibidores naturais Inspeção de leite Higiene goma xantana Produção Inspeção de alimentos análises físico-químicas e microbiológicas microbiologiia Lactobacillus rhamnosus posologia Tratamento Térmico antimicrobial activity Gás Carbônico rebanho leiteiro Meca yak milk anticarcinogênicos ketone LEITE CRU GRANELIZADO milk production β-casein Sharer's modified method kit detecção de antibiótico Propriedades funcionais leite UHT variações sazonais e regionais emulsificação Processo shelf-life cloro pontos críticos pré-requisitos isolado proteico emulsion Adulteração Estabilizantes eletroforese capilar Instrução Normativa 51 Leite granelizado produção de leite fatores climatológicos Microbial contamination células somática Método foodborne pathogens Recursos ambientais Safety milk powder antimicrobial susceptibility physical-chemical protein content kits storage system FTIR cryoscope Gerber Resíduo Milk urea nitrogen Lipase Tyramine Climate conditions α-lactalbumin controle leiteiro biotecnologia Não conformidades queijo maturado assessor Intramamary infections Comissão Científica Textura redndimento tanque de expansão mastite clinica bovina sólidos totais compositional analysis oxido de vanadio mesófilos foaming Redes Neurais Artificiais ISO 17025 mamite Dióxido de carbono IMA antibiótico Zebú LACTOCOCCUS SPP relação gordura/proteína total bacterial count spectrophotometry referências Kit analítico bactérias patogênicas Bentley Homogenization Monografia Subclinical mastitis Método de Roese-Gottlieb Spermine Confinamento Petrifilm Staph Express Gerber Method Nitrite Total Bacteria Count queijo fresco processamento Infrared Spectroscopy Resistência à Meticilina polpa de cagaita fat free Staphylococcus spp. microbiologia do leite coacervação sazonalidade bacteriostático Comissão O157:H7 MALDI-tof kits para antibióticos alimentação polimerização em cadeia carboidratos complexos interações eletrostáticas Laticínio aminas β-lactoglobulin inibidor mel PCR Queijos Artesanais dieta QUEIJO MINAS DO SERRO codificação de genes BPF sorvete funcional simbiótico MUSSARELLA Simpósio Congresso Densidade Própólis produtos de origem animal Bovinos premium payment Inspeção de carne infusão intra-mamária leite bubalino contagem padrão em placas Consumo de água Substituto de Gordura estabilidade físico-química reconstituintes embutidos atividade hídrica software Ureia bioethics regulamento técnico tecnologia de leite e derivados Pré-defesa Qualificação doutorado tilápias agar Baird Parker RPF Fermented milk mix-proof valves Lactobacillus acidophilus defeitos tecnologicos raw milk cheese Beneficial effects fermented milk beverages cheese composition casein Milk-whey-based-drinks Haccp leite bovino caseína quimioterápicos qualidade da carne Raças Estágio farmacologia Embalagem Nitrate detection método de Scharer queijarias chemical composition κ-casein sphingolipids Concentração Inibitória Mínima amines moisture Blue cheese Bebida láctea Acrocomia aculeata sp. Alkaline phosphatase Leites Fermentados adesão microbiana atividade de água Functional properties Lípides Serra da Canastra conservantes Staphylococcus sp Serra do Salitre light Eugenia dysenterica curso Extensão rural leite fluído Clinical mastitis Acrocomia aculeata pasteurized milk ágar Baird Parker Monjonnier Method foodborne outbreaks fraud cabra hidromel vida de prateleira esfingolipídeos hidrólise de lactose Búfalo Melhoramento genético padrões Sustainable Sustentabilidade consevante low-fat pesquisa Professor Assistente Professor Adjunto filetagem Extrato de própolis verde Campylobacter atp bioluminescence flow cytometry cancer Limpeza peróxido de hidrogênio força iônica Indústria de Laticínios Leite Fermentado alimentos funcionais composition food safety dairy PCR-multiplex Diet bacteriocins thermistor cryoscope Métodos Analíticos Mojonnier pasteurização lenta Sulfametoxazol adulteração de alimentos weather αs-casein antibiotic pyrethroid femA CG-MS standard Minas cheese defeitos Probiotic mid-infrared spectrometry Ordenhadeira problemas metabólicos composição físico química Bacteriocinas Água castanha de caju
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