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Última atualização do sistema: 15.04.2026
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Professor
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Marcelo Resende de Souza
http://lattes.cnpq.br/6197248715251424
Bolsista de Produtividade do CNPq Nível 2
Última atualização do Lattes: 29.10.2025
Unidade:
Escola de Veterinária
Departamento:
VET-Departamento de Tecnologia e Inspeção de Produtos de Origem Animal
Nomes de citação:
SOUZA, M. R. / SOUZA, M.R. / SOUZA, MARCELO RESENDE DE / MARCELO, RESENDE DE SOUZA / SOUZA, MARCELO RESENDE / DE SOUZA, MARCELO R. / DE SOUZA, MARCELO RESENDE / DE SOUZA, MARCELO / SOUZA, M.R.. / SOUZA, MARCELO R. / DE SOUZA, M.R.
Gráfico de Produção Bibliográfica
Gráfico de Orientações Concluídas
Produção Bibliográfica
Artigos Publicados
(224, 28% com DOI)
+
Demais Tipos de Produção
(1, 0% com DOI)
+
Textos em Jornais ou Revistas
(1, 0% com DOI)
+
Trabalho em Eventos
(47, 0% com DOI)
+
Orientações Concluídas
Mestrado:
33
Doutorado:
19
Pos-Doutorado:
0
Outras:
69
Propriedade Intelectual
Trabalho Técnico
(5)
+
Ano
2020
Título
Consultor ad hoc - UDESC
Ano
2018
Título
Parecer sobre pedido de progressão funcional - docente Camila de Valgas e Bastros Castro
Ano
2013
Título
Resíduos de Produtos de Uso Veterinário e Contaminantes em Leite
Ano
2012
Título
Avaliação da qualidade microbiológica da carcaça de frango de corte (corte e desossa), submetidas a diferentes temperaturas ambiente
Ano
1999
Título
Mini-usina de pasteurização de leite
40 Especialidades
Por ordem de relevância
Nome da especialidade
(número de vezes que aparece no Lattes)
Padrões, Legislação e Fiscalização de...
(105)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos
(103)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Manejo de Animais
(49)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Instalações para Produção Animal
(40)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Controle de Qualidade de Leite e Derivados
(19)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Microbiologia de Alimentos
(14)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Microbiologia de Leite e Derivados
(12)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Microbiologia de Leite e Derivados
(12)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos
(10)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Controle de Qualidade de Alimentos
(8)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Controle de Qualidade de Leite e Derivados
(8)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Química, Física, Fisico-Química e...
(6)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Tecnologia de Produtos de Origem Animal
(6)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Controle de Qualidade de Alimentos
(5)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Microbiologia de Alimentos
(4)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Tecnologia de Leite e Derivados
(4)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Doenças Infecciosas de Animais
(2)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Doenças Transmissíveis Por Leite e Derivados...
(2)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Microbiologia Aplicada à Produção Animal
(2)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Microbiologia Aplicada à Produção Animal
(2)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Microbiologia de Alimentos
(2)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Microbiologia Industrial e de Fermentação
(2)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Tecnologia de Produtos de Origem Animal
(2)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Tecnologia e Inspeção de Leite e Produtos...
(2)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Valor Nutritivo de Alimentos
(2)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Avaliação de Alimentos para Animais
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Bacteriologia
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Bacteriologia
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Clínica Veterinária
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Controle de Mastite
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Doenças Infecciosas de Animais
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Identificação Molecular de Bactérias Ácido...
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Inspeção de aves, ovos, pescado e mel
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Inspeção de Carnes e Produtos Derivados
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Microbiologia de Alimentos
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Microbiologia Industrial e de Fermentação
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Química, Física, Fisico-Química e...
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Saúde Animal (Programas Sanitários)
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Tecnologia de Leite e Derivados
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Utilização de Bactérias Láticas...
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Coautores
Total: 697
Professor da UFMG (41)
Externo Identificado no Lattes (71)
Não identificado (585)
Mônica Maria Oliveira Pinho Cerqueira
Cláudia Freire de Andrade Morais Penna
Monica de Oliveira Leite
Leorges Morais da Fonseca
Ronon Rodrigues
Leorges Moraes da Fonseca
Elisa Helena Paz Andrade
Jacques Robert Nicoli
Maria José de Sena
Maria de Fátima Silva Resende
Leonardo Borges Acúrcio
Álvaro Cantini Nunes
Adriano França da Cunha
ACURCIO, L.B.
André Lima Brey Gil
Andréia Marçal Silva
Patrícia Vilhena Dias Andrade
Penna CFAM
Renata Dias Castro
Tadeu Chaves de Figueiredo
Ângela Maria Quintão Lana
Adriana Cristina Oliveira Silva
Jamaira Ferreira Veras
Dalila Lapinha Silva Oliveira
Oliveira, D.L.S.
Leticia Goulart Oliveira
Maria Beatriz de Abreu Glória
Cerqueira MMOP
PENNA, C.F.A.M.
Jorge Rubinich
Regina Márcia Bahia Paiva
Silvana de Vasconcelos Cançado
Henrique Costa Lamaita
Luciana Siqueira Rapini
Iran Borges
Lidia Cristina Almeida Picinin
Leonardo José Camargos Lara
SANT'ANNA, FELIPE MACHADO DE
Juliana Mayumi Hotta
DE SANT?ANNA, FELIPE M.
Ana Helena de Mendonça
FONSECA, L.M.
Camila Nair Batista Couto Villanoeva
Teófilo José Pimentel da Silva
SANDES, S.H.C.
COSTA, ISABELLA MACIEL
Livia Maria Pinheiro Luiz
Elisabeth Neumann
Andréia Kelly Roberto dos Santos
Luiz Simeão do Carmo
Guilherme Lanna Reis
Nélio José de Andrade
Cássio Roberto Melo Camargos
TAYNARA ROZA
Mônica Maria de Oliveira Pinho Cerqueira
Roane Pena Viegas
FIGUEIREDO, RANIER CHAVES
RONON RODRIGUES
Carla Ferreira Soares
Nicoli J
Hugo Henrique Souza Costa
Guilherme Campos de Arruda Lamêgo
Emília Maricato P Santos
Humberto Brandão
Filipe do Carmo
Paiva, C.A.V.
Cristiana Salaberga Procópio Fonseca
Luiz Ronaldo Abreu
Menezes, L.D.M.
Leandro Diamantino Feijó
Nelson Carneiro Baião
Bianca Seridan
João Luiz S Moreira
Leite MO
Rafael Andrade Filho
Maura Regina Almeida
BARBOSA, COSME D.
NICOLI, J.R.
Bruna Maria Salotti de Souza
NUNES, A.C.
Ivana Maria de Carvalho Siqueira
NAIARA MILAGRES AUGUSTO DA SILVA
Ana Helena de Mendonça
José Maria Ferreira
Sandra Gesteira Coelho
Paiva RMB
Elisabete Sales da Silva
Romulo Micoli Barquete
SALOTTI-SOUZA, BRUNA MARIA
Arianna Drumond Lage
Euler Fraga Silva
MARCO ANTÔNIO GUERRA
Moisa Medeiros Lasmar
Gustavo Lucas Costa Valente
VALENTE, GUSTAVO LUCAS COSTA
Alice Ferreira Drummond
Nunes AC
ACURCIO, LEONARDO BORGES
Joana Ferrez Castro
Tânia Resende Garcia
Bruno Dourado Valente
BASTOS, R.W.
Zelia Ines Portela Lobato
José Givanildo da Silva
Claúdia Freira Andrade Morais Penna
suzana nonato de carvalho
Renata Maria Barbosa Souza
rodrigo aparecido lopes ferreira
Fabiano Fiuza Rangel
DE SANT'ANNA, FELIPE MACHADO
Rapini LS
Breno de Oliveira Silva
Luís Simeão do Carmo
Maria Pia Souza Lima Mattos de Paiva Guimarães
SANT'ANNA, FELIPE MACHADO
GLORIA, MARIA BEATRIZ A.
Maria Pia Souza Lima Guimarães
Haroldo Ferreira Campos
Alessandro Nogueira da Silva
SANT?ANNA, F.M.
Marcelo Augusto Ferraz
Almeida MR
Elisabete Sales Silva
Wandilma Coelho Santos
José Givanildo Silva
VALENTE, G.L.C.
Decio Souza Graça
Afonso de Liguori Oliveira
COSTA, TAYNAN JONATHA NEVES
Cláudia Azevedo
Silva, E. S.
Evandro MOreira Barbosa
OLIVEIRA, L. G.
CASTRO, R. D.
Naiara Chaves Figueiredo
Luiz Paulo Freire de Bastos
ana maria vieira starling
weriton bernardes almeida
Clementino, L.A.
Oliveira, D. D.
NEUMANN, ELISABETH
REIS, RONALDO B.
Carlos Gustavo Santos Ribeiro
Ana Carolina P Teixeira
Egleu Diomenes Marinho Mendes
Maria de Fátima Martins Horta
Taylon Rondinelle Gonçalves de Meira
Brandão, M. I. T.
PEDROSO, S.H.S.P.
Ana Luiza Maciel Rodrigues
STEINBERG, RAPHAEL S.
Fonseca LM
Felipe Coser Chow
Moacir Evandro Lage
Correa JAN
JACQUES, ROBERT NICOLI
Tadeu Chaves de Figueiredo
Luiz Gonzaga Guedes Neto
Reis SR
Victor Luna Quiel da Costa
Guimarães MPSLMP
SILVA, ANDREIA MARÇAL DA
Luciano dos Santos Rodrigues
Rafael Brina Albuquerque
Henrique Cesar Pereira Figueiredo
Eduardo Arrudas Ornelas
Cássio Roberto Camargos Melo
Neves MVO
Fernanda Andrade Pinto
Alice Alexandrina de Sousa Cunha
SOUZA, BRUNA MARIA SALOTTI DE
Maria Crisolita Cabral Silva
maricelia ferreira souza rodrigues
SILVA, G.O.
Pedro Lúcio Lithg Pereira
LIMA, A. L.
SANDES, SÁVIO HENRIQUE DE CICCO
Silva, M. C.
REHFELD, IZABELLE S.
SILVA, N. M. A.
Isabella Pinheiro do Couto
BASTOS, RAFAEL WESLEY
SANT'ANNA, F.M.
Cláudia Freire de Andrade Morais Pena
Andrea Amaral Alves
FANTE, CAMILA ARGENTA
Christiano Vieira Pires
Washington Azevedo da Silva
Annatachi Botelho Jardim
Marcelo Morais Maria
Maura Regina de Almeida de Moura
Ana Cláudia Morais Souza
FIGUEIREDO, NAIARA CHAVES
Luana Sabrine Silva
DE CASTRO, RENATA DIAS
GOMES, JOSÉ ERICK GALINDO
Luciana Albuquerque Caldeira
VIEIRA, ANDRÉA FARIA
SILVA, GABRIELA OLIVEIRA E
Ivan Barbosa Machado Sampaio
SILVA, GRAZIELLY
Anna Christina de Almeida
MELLO, THAMIRIS CAROLINA SOUZA
VIEIRA, ANA CAROLINA ALVES
Sávio Sandes
DUARTE, EDUARDO ROBSON
WUYTS, SANDER
LEBEER, SARAH
SALES, GILSON ASSIS
Dalila Lapinha
Liliane Denize Miranda Meneses
Cláudia FAM Penna
NUNES, ÁLVARO C.
Deise A Santos
Luis Guilherme D. Heneine
Sousa SMM
Ivany Assis de Souza Quintaes
Almeida, V.F.
LARA, L.J.C.
Mônica MOP Cerqueira
Moraes
Gílson de Assis Sales
ROSSI, GABRIEL AUGUSTO MARQUES
CASSALI, GEOVANNI DANTAS
MAGALHÃES, LARISSA MIRELLE MENDES
Maria Malli Pereira Araújo
NICOLI, JACQUES R.
Débora Teixeira Evangelista
Eduardo maroca Luz
Elaine Maria Seles Dorneles
Guilherme de Campos Tavares
Silvana de Vasconcelos Cançado
Andrey Pereira Lage
DIAS, RICARDO SOUZA
Mendonça AH
Ana Carolina Alves Vieira
brenda miranda guimarães silva
Guedes Neto LG
Ulysses de Faria Melo
Teixeira SMR
Horta MFM
FONSECA, LEORGES M.
Viviana Patrícia Fraga dos Santos
Lilian Viana Teixeira
Souza, F.A.
CHANDE, CARLA GASPAROTTO
SILVA E SILVA, LILIAN C.
Guimaraes MPSLM
Simone Machado Mendes de Sousa
ALVARO, CANTINI NUNES
CONRRADO, ROSEMARY S.
Cássio Roberto Mello Camargos
juliana rocha marques
Gomes, M.G.T.
Ivany de Assis Quintães
FAÚLA, LEANDRO LEÃO
Moura, M. A. F.
TASSIA, COSTA SOUZA
LOPES, ANA C.C.
Guilerme Arruda Reis
josé ailton da silva
Norberto Mario Rodriguez
DE SANT?ANNA, FELIPE MACHADO
Lilian Boson Furuya
VIANA, CLAUDIA F.
ARANTES, R.M.E.
antonio maria claret torres
Macedo Junior, G.L.
Tânia Maria Leite Siqueira
SOUZA, FERNANDO NOGUEIRA
Fernanda C. Magalhães
Luiza Costa Neto
INAYARA, CRISTINA LACERDA
OLIVEIRA, ANDRÉA MELO GARCIA DE
LOBATO, ZÉLIA I.P.
Renata Figueiredo Sobreira
alexandre zambelli loyola braga
Ferreira, M.I.C.
Tânia Leite Siqueira
OLIVEIRA, ANA CLÁUDIA DUMONT
Dimitre Giancarlo de Medeiros Peixoto
BARBOSA, C.D.
Guedes Neto LGG
Marina P C Lameiras
LUCIANA, RODRIGUES FALEIRO
FONSECA, SUZANA HORTA
Anna Carolina Ferreira Spelta
Raul Roque de Souza Dias
Joao A N Correa
Leorges Morais da DFonseca
Tânia Maria Leite
Camila Rodrigues Gontijo de Andrade
SANTOS, S.G.
MAGALHÃES, MARIANA BATISTA
Henrique Cesar Pereira Figueiredo
Monique Ribeiro Tiba Casas
Serio Rates Reis
luciana martins da silva
Renisson Teles Vargas
SANT?ANNA, FELIPE MACHADO DE
Veloso FP
ROSA, BRUNO OLIVER
FAFÁ, STHER MENEZES
JOAO LUIS BATISTA DE JESUS
Francisco Yan Tavares Reis
OLIVEIRA, LETÍCIA GOULART DE
Bruno Oliver Rosa
FILHO, R.A.T.
CASTRO, RENATA DIAS DE
MIRANDA, THAÍS BAJUR ALVES
VIDAL, ANA MARIA CENTOLA
Ronaldo Braga Reis
Rafaela Assis Machado
Ana Helena Mendonça de Souza
BAIÃO, NELSON CARNEIRO
LUIZ, K.C.M.
Rafael Romero Nicolino
Bruno Leandro de Almeida Brito
FERNANDES, LETÍCIA CAROLINA CLETO
Rosa, C. A.
Leorges Morais Fonseca
ACÚRCIO, LEONARDO BORGES
GUIMARÃES, GABRIELE
CASSALI, G.D.
Isabela Padua Zanon
Vanessa Michalsky Barbosa
Joaquim Eustáquio de Souza Amado
PINTO, MARIA FERNANDA VIEIRA DA SILVA
Cardoso, V. M.
DA SILVA, ANDREIA MARÇAL
Roane Pena Viegas
ROSA, DALILA LAPINHA SILVA OLIVEIRA
ASSIS, D. C. S.
Leorges Moraes da Fonseca
Kelly Moura Keller
Fábio Nepouceno Pereira Júnior
SALDANHA, MARIANA MASSEO
Costa, B. S.
DE OLIVEIRA, LETICIA GOULART
MATOS, ANA CAROLINA D.
BASTIANETTO, EDUARDO
Mateus M F Santos
VAZ, DIEGO PEREIRA
Cabral, J. A. G.
Martins NE
ROCHA, J. S. R.
GUEDES, MARIA ISABEL M.C.
Silvana Vasconcelos Cançcado
Karine H Theodoro
MELO, ÉRICA DE FARIA
SALES, G. A.
Teixeira JP
Suzana Horta Fonseca
COSTA, KAREN
Ingrid Mattos de Chiarelli Xavier
Flávia Beatriz Custódio
CLÍMACO, WINNIE LUIZA DOS SANTOS
SILVA, J. G.
Maria Juliana Silvestre Sá
REGO, I. O. P.
MONÇÃO, FLAVIO P.
PEDROSO, SILVIA HELENA SOUSA PIETRA
MARIANO, EMANUELLY GOMES ALVES
Clarisse Gebara Santos Cordeiro Tenorio
VERÍSSIMO, S.A.O.
Lilian Neves
SANDES, S. H. C.
Renison Vargas Teles
ANDRADE, C.R.G.
BRAGA, DOUGLAS E.
NEVES, LILIAN FERREIRA
Maura Regina de Almeida
CONRRADO, R.S.
Luana Sousa Silva
Miguel Houri Neto
GALLETTI JÚNIOR, M.
FONSECA, HUGO CALIXTO
DINIZ, S.A.
Micael Tainan Ribeiro
CASTRO, R.D.
Eduardo Gonçalves Esteves
MENDES, D.P.G.
VALENTE, GUSTAVO L.C.
DUARTE, EDUARDO R.
BRITO, R.F.
Micael Ribeiro
EVELYN, DE SOUZA OLIVEIRA
Carlos Alberto Pinheiro
ALVIM, L.B.
CALDEIRA, LUCIANA A.
Celso Augusto de Mattos
SILVA, R.S.
BEATRIZ, SILVA PEREIRA
LARA, LEONARDO J.C.
QUEIROZ, VALÉRIA APARECIDA VIEIRA
MORAIS-COSTA, FRANCIELLEN
Miranda, W.E.
Luciana Ramos Plastino
PENNA, C.A.M.
Nelson Almeida Curi
PINTO, F.A.
ARAÚJO, ITALLO C.S.
Jordana Almeida Santana
CARELI, ROBERTA T.
Holanda, E.D.
FEIJÓ, F.A.C.
SOARES, C.F.
Jonata de Melo Barbieri
MARIANO, EMANUELLY GOMES A.
Fernanda Guimarães Versiane
Madalena, F.E.
Danielle Alves Gomes
FORTINI, M.E.R.
Elisabete Sales da Silva Corrêa
GUIMARÃES, G. M.
CUNHA, A.F.
DE O. RIBEIRO, IZABELLA CAROLINA
Bruno Garcia Pacheco
Holanda Júnior, E.V.
Simone Machado Mendes de Sousa
HERINGER, J.P.M.
Mariana Paiva Rodrigues
Daniel Pereira Alexandre
SOUZA, F.N.
MELLO, T.C.S.
Augusto Resende Drummond
Flávio Henrique Ferreira Barbosa
LOBATO, P.R.
LELIS, CARINI APARECIDA
Sérgio Rates Reis
Karyne Miranda Mourthé
VIEIRA, A.C.A.
Aliny Diniz Ferreira
FERRÃO, SIBELLI
José Carlos Baffa Júnior
Marco Antônio Sloboda Cortez
OLIVEIRA, MARIUZE LOYANNY PEREIRA
Haroldo da Costa Ferreira Campos
SANTOS, LEANDRO
Aline Rodrigues de Morais
SANTOS, AMANDA NERIS
BARBOSA, COSME DAMIÃO
GONÇALVES, BEN-HUR
Dimitri Giancarlo Medeiros Peixoto
Rogério Marcos de Souza
Fernando Ferreiro Pinheiro
BAFFA JUNIOR, J.C.
SILVA, IGOR FRANKLIN
Roane Pena Vargas
Inayara Lacerda
Luciana Pereira
SANT?ANNA, FELIPE MACHADO
Fabiane Angélica de Paiva Paula
DE OLIVEIRA, LETÍCIA GOULART
Vinícius Romanelli Moreira
Paiva, D.M.
DE JESUS, JOSANE
MANN, EVELYNE
Beatriz Pereira
REIS, DIEGO CARLOS DOS
DE CICCO SANDES, SÁVIO HENRIQUE
Mariana Moraes Falcão
CANÇADO, SILVANA DE VASCONCELOS
Wagner Luiz Moreira dos Santos
SCHMITZ-ESSER, STEPHAN
Adriana Tassinari
POMPEU, M.A.
ASSIS, DÉBORA CRISTINA SAMPAIO DE
Maria Pia S L M P Guimarães
NUNES, CANTINI ALVARO
ALVES, CLARICE GREGÓRIO
Carlos Eduardo Matos Jensen
VAZ, D.P.
HEINEMANN, MARCOS BRYAN
Gina Marcelini
Patrícia VD Andrade
COSTA, ERICA A.
COSTA, K.
Bruna Figueiredo Silper
resende
João Luis Silva Moreira
CLÍMACO, W.L.S.
SOUZA, FERNANDO N.
Ruthnea Aparecida Lázaro
Wagner LM Santos
SILVA, C.I.F.
NUNES, Á.C.
Maria Marli Pereira Araujo
Carlos Henrique do Valle Martins
Ana Paula Trovatti Uetanabaro
Paulo Martins Soares Filho
Daniel P Alexandre
Morais. O.R.
FERREIRA, ANDREZZA ANGÉLICA
Gabriela Antunes Xavier Silva
Karen Costa
Fernanda Morcatti Coura
Renaldo Travassos Martins
V.B. Silva
SARTORI, DIEGO
Luiz Paulo Freire de Bastos
Renata Maciel Dornas
Samantha Roberta Machado Oliveira
CICCO, SÁVIO HENRIQUE SANDES
Cunha, A.A.S.
SANTOS, THAIS EMANUELLE SILVA
B F Assis
WETZELS, STEFANIE URIMARIE
Paula, F.A.P.
OLIVEIRA, BRENDA COSTA
MARTINS, F.S.
FIGUEIREDO, T.C.
Luis Simião Carmo
WAGNER, MARTIN
Costa, P.R.A.
CAMPOS, MARIA EDUARDA COSTA
Álan Maia Borges
Gabriela Mariangela Faria de Oliveira
Tatiana Abdalla Fontenelle
SALES, G.A.
ROCHA, WENDY CARLA DANTAS
ASSIS, D.C.S.
Rodrigo Otávio Silveira Silva
FERREIRA, L.F.
SILVA, G.R.
Ane Arrizabalaga-Larrañaga
Jamili Maria Suhet Mussi
CANÇADO, S.V.
Wandilma Coelho Santos
FREITAS, L.P.V.
Marco Blokland
NUNES, JOÃO P. S.
R. M. Mota
LANZA, I.P.
Mary Ane Gonçalves Lana
PIRES, CHRISTIANO VIEIRA
Eduardo Robson Duarte
Luigi Paolo Vieira
SANTOS, M.C.M.
Eliene Alves dos Santos
Gomes, M. L. V. P.
Marcos Pego Almeida
Ivani A S Quintaes
Rommel Brito
PINTO, MAXIMILIANO S.
Amanda Martinez Nagato Simões
Silva, D. A.
Martini, R. A.
Maria Rosely Almeida Queiroz
Maria Pia S.L.M.P. Guimarães
Priscila Mara Rodarte Lima e Pieroni
CAVALCANTE, LUIGI F.L.
Carlos Juliano da Silva
Larissa Mirelle Mendes Magalhães
LAGE, ANDREY PEREIRA
Reis, P. M.
Nathalie Oliveira Silva
Giuliana Elisa Oliveira
FRAIHA, ANA LUIZA S.
Vanessa Gonçalves dos Santos
LARA, LEONARDO JOSÉ CAMARGOS
ALVARENGA, VERÔNICA ORTIZ
Veronezze, M. L.
Leoneide, E. M.
Talyanne Thais Diniz
Luiza Mota de Faria
Elizabeth Neumann
Maura Regina de Almeida
GUIMARÃES, AMANDA CRISTINA DE CARVALHO
Gabriela Lago Biscoto
ARAÚJO, ISADORA M.S.
Silva, L. E.
Cléia Batista Dias Ornellas
M.R.J.M. Henry
Mariana Oliveira Silva
Santuza M R Teixeira
VIEIRA, L.Q.
Saskia Sterk
Danielle Ferreira de Magalhães Soares
SOUSA, LORENA S.
Saraiva, L.
isabella coelho de paula silva bruno
Stahlberg R
João Victor Ferreira Campos1
Thais Bajur Alves Miranda
Maria Cristina Viana Alvarenga Mosquim
Rafael Gomes da Silva
DE ALVARENGA, ÉRIKA RAMOS
GONÇALVES, THAYNA F.
Oliveira, K. C. A.
lucas rodrigues da silva
B.C. Cruz
AMANCIO, GLAUCIA C.S.
MADEIRA, JOVITA E.G.C.
Magdala Alencar Teixeira
VIEIRA, CARLA PAULO
ALVIM, LUIGE BICIATI
LOPES, TAINÁ S.B.
Neto, J. A. R.
lucas da silva mendes
Carlos Augusto de Oliveira Júnior
CERQUEIRA, MONICA M.O.P.
Helton Mattana Saturnino
Rodrigo M Mota
Adão José Rezende Pinheiro
LUIZ, L. M. P.
CONTE-JÚNIOR, CARLOS ADAM
FRANCO, CLAUDIO M.A.
Jenner Karlisson Pimenta dos Reis
Kelly Moura Keller
I.A. Carvalho
FAULA, LEANDRO LEÃO
I M C SIQUEIRA
LAGARES, M. A.
SILVA, BRUNO DUTRA DA
BAIÃO, N.C.
Batista, F. A.
H.S. Martins
Rafael Henrique de Mello
GALVÃO, M.F.
Gomes DA
STAHLBERG, R.
SOUZA, CAROLINA OLIVEIRA DE
SOUZA, CINTYA NEVES DE
TRIGINELLI, M.V.
Sampaio, C. E.
Matheus Anchieta Ramirez
Monique de Albuquerque Lagares
DURÃES, GRAYCE LAIZ LIMA SILVEIRA
Breno Oliveira Silva
CÔRTES, S. F.
ALZATE, KATHERINE GUTIERREZ
Maximiliano Soares Pinto
MELO, E.F.
Lopes, N. S.
Arildo Pinto da Cunha
DA SILVA, ANDRÉIA MARÇAL
LUIZA COUTINHO COSTA
Renata Maria Barbosa de Souza
DA SILVA, G. C.
FERNANDEZ, LORENA BRANDÃO ROCHA MARTINEZ
DIAS, R.S.
COSTA, BRUNO T.A.
Silva, A. M.
Roque, R.
R GRIMALDI
MADEIRA, ANA PAULA COELHO
Soares Filho, P. M
Santuza Maria Ribeiro Teixeira
MARTINS, H. S.
COSTA, MARION PEREIRA DA
DIAS, ADRIANA A. M.
Marriel, I. E.
Souza, F. V.
SILVA, LUANA SOUSA
Oliveira, L. F.
BICALHO, ADRIANO F.
Luiz Gonzaga Guedes
SILVA, JOSÉ GIVANILDO DA
Patrícia Gomes de Souza
Barros, B. A.
LEÃO, GABRIEL DE SOUSA
Rangel, D. A. R.
SILVA, LILIAN C. SILVA E
REKOWSKY, BRUNA SAMARA DOS SANTOS
REIS, D.C.
Paloma Carla Fonte Boa Carvalho
Maurício, R. M.
COSTA, MÁRCIO
Mussi, J. M. S.
LACORTE, GUSTAVO A.
Teixeira S
PENNA, CLAUDIA F.A.M.
ANTÔNIO AUGUSTO FONSECA JUNIOR
Letícia Meireles Alves
Eduardo Arrudas Ornellas
vieira, S.
Lasmar, Moysa Medeiros
Alfredo Fernandes Tavares
DELLA LIBERA, ALICE MARIA MELVILLE PAIVA
Oliveira, L.
DA SILVA, PATRÍCIA C. L.
Mota RM
Renata Maria Barbosa de Souza
ANDRADE, ELISA H.P.
NASCIMENTO, B.B.
Andréia kelly Roberto dos Santos
luciana moura brasil
Cavalcanti, L.F.
Cláudia Freire de Andrade Moraes Penna
CORTEZ, ADRIANA
Correa, A. A. F.
Souza RBM
Regina Maria Nardi Drummond
LUIGE, BICIATI ALVIM
RESENDE, FRANCIELE A.M.
DOS REIS, DIEGO CARLOS
477 Palavras Chave
utilizadas pelo professor
Microbiologia
Probióticos
físico-química
Qualidade
bactérias ácido-lácticas
Queijo artesanal
Segurança alimentar
qualidade de leite
Leite
Antagonismo
Leite Cru
lactobacillus
Queijo
leite de cabra
Queijos Artesanais
Leites Fermentados
leite pasteurizado
Inspeção de Produtos de Origem Animal
Patógenos
antibiograma
probiótico
qualidade de leite cru
microbiology
Staphylococcus
queijo Minas artesanal
Inspeção
células somáticas
milk quality
qualidade físico-química
enterotoxina estafilocócica
mastite
fraudes
ordenha
Composição
Maturação
qualidade do leite
Tecnologia
Probiotic
composição físico-química
ovos de consumo
pasteurização
saúde pública
leite de ovelha
produtos de origem animal
Microbiota
Iogurte
leite resfriado
leite uat
análise sensorial
Leite Fermentado
salmonella
Staphylococcus aureus
queijo maturado
coleta a granel
raw milk
leite integral pasteurizado
queijo minas
bactérias lácticas
queijo de cabra
Queijo Minas Frescal
leite cru refrigerado
processamento industrial
carcaças de frango
carne de frango
PCR
bovinocultura de leite
Staphylococcus coagulase positiva
crioscopia
queijo de coalho
Qualidade microbiológica
ricota
CASEINOMACROPEPTIDEO
tecnologia de leite e derivados
Residuos
Brazil
Leite e derivados
Fermented milk
aminas bioativas
Fosfatase alcalina
Minas Gerais
Bifidobacterium
Frangos de corte
soro de queijo
alimentos funcionais
bebidas lácteas
Lactic acid bacteria
qualidade de ovos
soro de leite
Físcio-química
pasteurização lenta
Surto
granelização
agricultura familiar
chicken
Antimicrobianos
Métodos
Milk
QUEIJO COALHO
sanitizante
Qualidade da água
Acidez
psicrotróficos
leite em pó
contagem de células somáticas
Leite beneficiado
Leite pasteurizado tipo C
Composição Centesimal
qualidade de leite pasteurizado
HPLC
Lactococcus lactis
nutrição de bovinos
legistação de queijos artesanais
Extensão rural
granja leiteira
Vacina
termização
filogenética
conservação de leite
ordenha mecânica
Pingo
soro lácteo
Iodine
inspeção de carnes
Reprodução
Avicultura
queijo fresco
leite integral
controle de fraudes
Boas Práticas de Fabricação
MALDI-tof
food safety
tanque de expansão
Produção
Toxinfecção alimentar
pH
pontos críticos
Fatores de virulência
pagamento por qualidade
Água
proteína
leite cru resfriado
legislações
potencial probiótico
contagem bacteriana total
pasteurized milk
Tipo
cheese whey
pesquisa
proteínas
Densidade
Higiene
Bifidobcaterium
Antibiotic resistance
leite de búfala
Resistência antimicrobiana
Microbioloogia
Pescado
sequenciamento genético
qualidade de pescado
boas práticas agropecuárias
contagem de célullas somáticas
Enterotoxina
Lactobacillus rhamnosus
lait du chévre
leite UAT integral
powder milk
adesão microbiana
conservante
Enterotoxinas
higienização
composição de leite
análise eletrônica
qualidade de água
inibidores
Listeria spp
higiene de ordenha
coliformes
alimentos
Eficiência
aves
Coleta
qualidade sanitária
entrepostos-usinas
ovos
Coleta seletiva
artisanal cheese
milk composition
bactérias láticas
doenças transmissíveis
caseína
Listeria sp
frangos "caipira"
Lactococcus cremoris
processamento
altitude
mass espectrometry
Gut
Sanidade Animal
Temperatura
mamite
antimicrobials
contaminação gastrointestinal
gnotobiotic mice
postmilking
Biologia Molecular
Petrifilm Staph Express
Gerber Method
meio PCA
Genética
Nitrite
indústrias de alimentos
tecnologia de queijos
fibra solúvel
Unidades Haugh
WMT
qualidade de leite de cabra
fagocitose
equinos
Avaliação Sensorial
Production benches
sal
Carcaça
Growth promoter
derivados lácteos
Meio BHI
PCR-ARDRA
desinfection
cloreto de sódio
sensibilidade a ácidos
Cheese terroir
valor nutritivo
whole milk pasteurized
microbiologique
propriedades rurais
banho-maria
lactococcus
Monitoramento
creme de leite
oral vaccines
tanques de expansão
métodos de determinação
Brasil
tanque de imersão
Fatores determinantes
TSST-1
sensibilidade a antimicrobianos
human health
microscopie directe
armazenamento
Nisina
investigação epidemiológica
Campylobacter spp.
emulsão
Campylobacter jejuni
Petrifilm
medicamentos veterinários
Estocagem
Ureia
espermatozóide
qPCR
Rendimento industrial
Embalagem
infectividade viral
dieta
Pathogen
Mycotoxins
Procedimentos
parâmetos zootécnicos
camarão
somacount 500
urea
métodos alternativos
alimentação de bezerras
atividade antimicrobiana
extrato seco desengordurado
ceca
composição sólida
contagem global
water bath
histamina
lactoperoxidase e fosfatase alcalina
Aminas biogênicas
bioquímica
cinética de crescimento
redox
estabelecimentos de venda
microbioma
identificação microbiana
analises quimicas
plantas medicinais
Vaccinia virus
antioxidante
atividade de água
Zeranol
LMR
Staphylococcus sp
Locais de coleta
gema
Nitrito
Microrganismos patogênicos
Cheesemaking
Método de Roese-Gottlieb
Water quality
inibição
aceitação sensorial
sequenciamento de nova geração
rórulo
hatchability
Lactobacillus plantarum
microbiota do leite
rep-PCR
Enterococcus
Weissella
laying hens
multirresistência
fermented goat milk
resisistência ao trânsito gastro-intestinal
Controle microbiano
Ética
sheep milk
interção microbiana
microbiota casa ovo
Bacterial enumeration
saúde do úbere
microbioma bacteriano
casca de ovo
Conservação
compostos antimicrobianos
Biofilmes
Mycobacterium
resistência a colonização
bebidas lácteas fermentadas
Bovinos leiteiros
Manipuladores
amostragem leite cru
Leite granelizado
Fatores
microbiologia preditiva
LC-MS/MS
Gastrointestinal contamination
efficacy
lactofermentação
esporulados
gordura
produção animal
mini-usina
leite pasteurização eficiência
Epidemiologia
Bromatologia
biotecnologia
Cultura Lática
aminas
soro-fermento
Metagenômica
nutrição de poedeiras
imunologia
Poedeiras
marketing
Leite de cabra, dieta, nutrição, qualidade de leit
BPF
Embalagens
Aditivos
milk production
cellules somatiques
sistema enzimático
Phisico-chemical
cloro
Listeria denitrificans
queijo Cottage
teat desinfection
Mycobacerium
Leuconostoc
Requeijão
leites pasteurizado
Mussarela
Iodo
iogurte natural
amines
leite UAT desnatado
teste microbiológico
physico-chemical characteristics
Isolamento
Revisão
método de Scharer
controle de qualidade
bronopol
bulk tank milk
premium payment
agar Baird Parker RPF
Nitrate
uht dairy products
detection
antimicrobial residues
Horizontal Gene Transfer
cromatografia
bulk milk
ave de postura
leite UHT
chlorhexidine
mastite sub-clínica
derivado lácteo
embalagem ativa
Adulteração
análise proteômica
Expressão gênica
colibacilose
colonização intestinal
lipídeos
Radiação
Nitrato
mesófilos
Queijo fabricado com leite de cabra
equipamentos de ordenha
queijo frescal
quality payment system
Prebiótico
bem estar animal
in vitro screening
eggshell quality
gasógenos
lactoperoxidase
extrato seco total
carnes
mastite caprina
qualidade de queijos
ovos incubáveis
ATP-Bioluminescência
kefir
azidiol
sucessão microbiana
óelo mineral
Ácidos graxos
chicken meat processing
queijo de leite cru
Natural starter culture
atributos de qualidade
defeitos
Ordenhadeira
mid-infrared spectrometry
milk consumption
teor de gordura
lait de chèvre
physico-chimique
qualite
quality payment
chlohexidine
enzymatic system
Proteômica
leite A2
clorhexidina
iogurte com polpa de morango
características sensoriais
Experimentação animal
Bioética
Uso de animais em pesquisa
proteólise
Características fisico-químicas
fases de produção
pasteurização rápida
ágar Baird Parker
Monjonnier Method
foodborne outbreaks
cheese
fraud
atp bioluminescence
matrix effect
eqüino
incubação
genetic transformation
Rendimento
Laticínios
coalhada
queijo tipo mussarela
cottage
Queijos
Gás Carbônico
sheep breeds
CTIT UFMG