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Última atualização do sistema: 10.09.2026
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Professor
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Marcelo Resende de Souza
http://lattes.cnpq.br/6197248715251424
Bolsista de Produtividade do CNPq Nível 2
Última atualização do Lattes: 22.05.2026
Unidade:
Escola de Veterinária
Departamento:
VET-Departamento de Tecnologia e Inspeção de Produtos de Origem Animal
Nomes de citação:
SOUZA, M. R. / SOUZA, M.R. / SOUZA, MARCELO RESENDE DE / MARCELO, RESENDE DE SOUZA / SOUZA, MARCELO RESENDE / DE SOUZA, MARCELO R. / DE SOUZA, MARCELO RESENDE / DE SOUZA, MARCELO / SOUZA, M.R.. / SOUZA, MARCELO R. / DE SOUZA, M.R.
Gráfico de Produção Bibliográfica
Gráfico de Orientações Concluídas
Produção Bibliográfica
Artigos Publicados
(226, 28% com DOI)
+
Demais Tipos de Produção
(1, 0% com DOI)
+
Textos em Jornais ou Revistas
(1, 0% com DOI)
+
Trabalho em Eventos
(47, 0% com DOI)
+
Orientações Concluídas
Mestrado:
33
Doutorado:
19
Pos-Doutorado:
0
Outras:
69
Propriedade Intelectual
Trabalho Técnico
(5)
+
Ano
2020
Título
Consultor ad hoc - UDESC
Ano
2018
Título
Parecer sobre pedido de progressão funcional - docente Camila de Valgas e Bastros Castro
Ano
2013
Título
Resíduos de Produtos de Uso Veterinário e Contaminantes em Leite
Ano
2012
Título
Avaliação da qualidade microbiológica da carcaça de frango de corte (corte e desossa), submetidas a diferentes temperaturas ambiente
Ano
1999
Título
Mini-usina de pasteurização de leite
27 Especialidades
Por ordem de relevância
Nome da especialidade
(número de vezes que aparece no Lattes)
Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos
(113)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Padrões, Legislação e Fiscalização de...
(105)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Manejo de Animais
(49)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Instalações para Produção Animal
(40)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Controle de Qualidade de Leite e Derivados
(27)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Microbiologia de Leite e Derivados
(24)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Microbiologia de Alimentos
(16)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Controle de Qualidade de Alimentos
(13)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Tecnologia de Produtos de Origem Animal
(8)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Química, Física, Fisico-Química e...
(7)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Microbiologia de Alimentos
(5)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Tecnologia de Leite e Derivados
(5)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Microbiologia Aplicada à Produção Animal
(4)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Doenças Infecciosas de Animais
(3)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Microbiologia Industrial e de Fermentação
(3)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Bacteriologia
(2)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Doenças Transmissíveis Por Leite e Derivados...
(2)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Inspeção de Carnes e Produtos Derivados
(2)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Tecnologia e Inspeção de Leite e Produtos...
(2)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Valor Nutritivo de Alimentos
(2)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Avaliação de Alimentos para Animais
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Clínica Veterinária
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Controle de Mastite
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Identificação Molecular de Bactérias Ácido...
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Inspeção de aves, ovos, pescado e mel
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Saúde Animal (Programas Sanitários)
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Utilização de Bactérias Láticas...
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Coautores
Total: 705
Professor da UFMG (42)
Externo Identificado no Lattes (71)
Não identificado (592)
Mônica Maria Oliveira Pinho Cerqueira
Cláudia Freire de Andrade Morais Penna
Mônica de Oliveira Leite
Leorges Morais da Fonseca
Ronon Rodrigues
Leorges Moraes da Fonseca
Elisa Helena Paz Andrade
Jacques Robert Nicoli
Maria José de Sena
Maria de Fátima Silva Resende
Leonardo Borges Acúrcio
Adriano França da Cunha
Álvaro Cantini Nunes
ACURCIO, L.B.
Andréia Marçal Silva
André Lima Brey Gil
Patrícia Vilhena Dias Andrade
Renata Dias Castro
Penna CFAM
Tadeu Chaves de Figueiredo
Ângela Maria Quintão Lana
Adriana Cristina Oliveira Silva
Jamaira Ferreira Veras
Leticia Goulart Oliveira
Oliveira, D.L.S.
Dalila Lapinha Silva Oliveira
Maria Beatriz de Abreu Glória
PENNA, C.F.A.M.
Cerqueira MMOP
Jorge Rubinich
Regina Márcia Bahia Paiva
Silvana de Vasconcelos Cançado
Henrique Costa Lamaita
Luciana Siqueira Rapini
Iran Borges
Lidia Cristina Almeida Picinin
Leonardo José Camargos Lara
DE SANT?ANNA, FELIPE M.
COSTA, ISABELLA MACIEL
FONSECA, L.M.
Camila Nair Batista Couto Villanoeva
SANDES, S.H.C.
Juliana Mayumi Hotta
Teófilo José Pimentel da Silva
Livia Maria Pinheiro Luiz
Ana Helena de Mendonça
Carla Ferreira Soares
SANT'ANNA, FELIPE MACHADO DE
Elisabeth Neumann
Luiz S Carmo
Andréia Kelly Roberto dos Santos
Guilherme Lanna Reis
Nélio José de Andrade
Nicoli J
Hugo Henrique Souza Costa
Guilherme Campos de Arruda Lamêgo
TAYNARA ROZA
FIGUEIREDO, RANIER CHAVES
Roane Pena Viegas
Cássio Roberto Melo Camargos
Mônica Maria de Oliveira Pinho Cerqueira
RONON RODRIGUES
VALENTE, GUSTAVO LUCAS COSTA
Emília Maricato Pedro dos Santos
Humberto Brandão
Filipe do Carmo
Cristiana Salaberga Procópio Fonseca
Cláudio Antônio Versiani Paiva
Luiz Ronaldo Abreu
MENEZES, L. D. M.
Bianca Seridan
Leandro Diamantino Feijó
Nelson Carneiro Baião
João Luiz S Moreira
Arianna Drumond Lage
Alice Ferreira Drummond
SALOTTI-SOUZA, BRUNA MARIA
Gustavo Lucas Costa Valente
NUNES, A.C.
BARBOSA, COSME D.
MARCO ANTÔNIO GUERRA
José Maria Ferreira
Leite MO
Maura Regina Almeida
Moisa Medeiros Lasmar
Sandra Gesteira Coelho
Rafael Andrade Filho
Romulo Micoli Barquete
Elisabete Sales da Silva
ACURCIO, LEONARDO BORGES
Bruna Maria Salotti de Souza
Paiva RMB
NICOLI, J.R.
Ana Helena de Mendonça
Euler Fraga Silva
NAIARA MILAGRES AUGUSTO DA SILVA
Ivana Maria de Carvalho Siqueira
Nunes AC
Bruno Dourado Valente
Joana Ferrez Castro
Tânia Resende Garcia
rodrigo aparecido lopes ferreira
DE SANT'ANNA, FELIPE MACHADO
ana maria vieira starling
weriton bernardes almeida
BASTOS, R.W.
José Givanildo da Silva
COSTA, TAYNAN JONATHA NEVES
GLORIA, MARIA BEATRIZ A.
Naiara Chaves Figueiredo
Luiz Paulo Freire de Bastos
VALENTE, G.L.C.
Renata Maria Barbosa Souza
SANT?ANNA, F.M.
Fabiano Fiuza Rangel
Clementino, L.A.
Wandilma Coelho Santos
Breno de Oliveira Silva
Rapini LS
Afonso de Liguori Oliveira
Luis Simeão do Carmo
Maria Pia Souza Lima Mattos de Paiva Guimarães
Decio Souza Graça
Evandro MOreira Barbosa
Cláudia Azevedo
José Givanildo Silva
Maria Pia Souza Lima Guimarães
Elisabete Sales Silva
Silva, E. S.
Viviana Patrícia Fraga dos Santos
Marcelo Augusto Ferraz
Silvana de Vasconcelos Cançado
Tadeu Chaves de Figueiredo
Almeida MR
OLIVEIRA, L. G.
CASTRO, R. D.
SANT'ANNA, FELIPE MACHADO
Oliveira, D. D.
Claúdia Freira Andrade Morais Penna
REIS, RONALDO B.
NEUMANN, ELISABETH
Alessandro Nogueira da Silva
Zelia Ines Portela Lobato
Haroldo Ferreira Campos
suzana nonato de carvalho
Carlos Gustavo Santos Ribeiro
Egleu Diomenes Marinho Mendes
Maria de Fátima Martins Horta
Ana Carolina Peixoto Teixeira
Luiz Gonzaga Guedes Neto
VIEIRA, ANA CAROLINA ALVES
maricelia ferreira souza rodrigues
Teixeira SMR
DIAS, RICARDO SOUZA
MELLO, THAMIRIS CAROLINA SOUZA
Horta MFM
Henrique Cesar Pereira Figueiredo
ROSSI, GABRIEL AUGUSTO MARQUES
MAGALHÃES, LARISSA MIRELLE MENDES
Ana Carolina Alves Vieira
PEDROSO, S.H.S.P.
Fonseca LM
SALES, GILSON ASSIS
Correa JAN
Reis SR
Alice Alexandrina de Sousa Cunha
VIEIRA, ANDRÉA FARIA
Guimarães MPSLMP
Brandão, M. I. T.
Neves MVO
WUYTS, SANDER
LEBEER, SARAH
Eduardo Arrudas Ornelas
Luis Guilherme D. Heneine
Maria Crisolita Cabral Silva
Rafael Brina Albuquerque
GOMES, JOSÉ ERICK GALINDO
Fernanda Andrade Pinto
SILVA, GRAZIELLY
Andréa Amaral Alves
SANT'ANNA, F.M.
Isabella Pinheiro do Couto
Silva, M. C.
Débora Teixeira Evangelista
SILVA, N. M. A.
Eduardo maroca Luz
Ivan Barbosa Machado Sampaio
Christiano Vieira Pires
Washington Azevedo da Silva
Annatachi Botelho Jardim
NUNES, ÁLVARO C.
Marcelo Morais Maria
FANTE, CAMILA ARGENTA
Luciano dos Santos Rodrigues
Ana Cláudia Morais Souza
Taylon Rondinelle Gonçalves de Meira
LARA, L.J.C.
Luana Sabrine Silva
Ana Luiza Maciel Rodrigues
Luciana Albuquerque Caldeira
Felipe Coser Chow
Ivany Assis de Souza Quintaes
Victor Luna Quiel da Costa
Sousa SMM
FIGUEIREDO, NAIARA CHAVES
Sávio Sandes
DE CASTRO, RENATA DIAS
Almeida, V.F.
Kelly Moura Keller
Dalila Lapinha
Pedro Lúcio Lithg Pereira
Cláudia FAM Penna
Liliane Denize Miranda Meneses
SILVA, GABRIELA OLIVEIRA E
SANDES, SÁVIO HENRIQUE DE CICCO
brenda miranda guimarães silva
Deise A Santos
REHFELD, IZABELLE S.
Mônica MOP Cerqueira
CANÇADO, SILVANA DE VASCONCELOS
BASTOS, RAFAEL WESLEY
Moacir Evandro Lage
FONSECA, LEORGES M.
Ulysses de Faria Melo
Moraes
Maria Malli Pereira Araújo
Gílson de Assis Sales
Cássio Roberto Camargos Melo
JACQUES, ROBERT NICOLI
Maura Regina de Almeida de Moura
STEINBERG, RAPHAEL S.
SILVA, ANDREIA MARÇAL DA
Anna Christina de Almeida
Henrique Cesar Pereira Figueiredo
CASSALI, GEOVANNI DANTAS
Cláudia Freire de Andrade Morais Pena
SILVA, G.O.
NICOLI, JACQUES R.
DUARTE, EDUARDO ROBSON
Mendonça AH
SOUZA, BRUNA MARIA SALOTTI DE
LIMA, A. L.
Elaine Maria Seles Dorneles
Guedes Neto LG
Guilherme de Campos Tavares
Andrey Pereira Lage
FERNANDES, LETÍCIA CAROLINA CLETO
REGO, I. O. P.
MIRANDA, THAÍS BAJUR ALVES
OLIVEIRA, BRENDA COSTA
PINTO, MARIA FERNANDA VIEIRA DA SILVA
Rommel Brito
SALES, G. A.
GALLETTI JÚNIOR, M.
VIDAL, ANA MARIA CENTOLA
CAMPOS, MARIA EDUARDA COSTA
Luigi Paolo Vieira
SALDANHA, MARIANA MASSEO
SILVA, J. G.
MENDES, D.P.G.
MONÇÃO, FLAVIO P.
ROCHA, WENDY CARLA DANTAS
VAZ, DIEGO PEREIRA
Gustavo Lucas Costa Valente
SANDES, S. H. C.
Teixeira S
ALVIM, L.B.
BRAGA, DOUGLAS E.
MELO, ÉRICA DE FARIA
Soares Filho, P. M
EVELYN, DE SOUZA OLIVEIRA
Mota RM
Marcos Pego Almeida
DOS REIS, DIEGO CARLOS
Rafael Henrique de Mello
CLÍMACO, WINNIE LUIZA DOS SANTOS
Oliveira, L. F.
BEATRIZ, SILVA PEREIRA
Souza RBM
Maria Rosely Almeida Queiroz
VALENTE, GUSTAVO L.C.
PIRES, CHRISTIANO VIEIRA
VERÍSSIMO, S.A.O.
Leorges Moraes da Fonseca
Guimaraes MPSLM
Nathalie Oliveira Silva
CALDEIRA, LUCIANA A.
Maria Pia S L M P Guimarães
CONRRADO, R.S.
Talyanne Thais Diniz
ARANTES, R.M.E.
SOUZA, F.N.
LARA, LEONARDO J.C.
Letícia Meireles Alves
DINIZ, S.A.
Rangel, D. A. R.
OLIVEIRA, MARIUZE LOYANNY PEREIRA
M.R.J.M. Henry
Ronaldo Braga Reis
ARAÚJO, ISADORA M.S.
Larissa Mirelle Mendes Magalhães
Eduardo Arrudas Ornellas
BRITO, R.F.
Mussi, J. M. S.
Maria Marli Pereira Araujo
Stahlberg R
Mariana Rodrigues Wenzel
SOUSA, LORENA S.
DE ALVARENGA, ÉRIKA RAMOS
Andréia kelly Roberto dos Santos
SILVA, R.S.
Oliveira, L.
Luiz Paulo Freire de Bastos
MARTINS, F.S.
Guedes Neto LGG
B.C. Cruz
FIGUEIREDO, TADEU CHAVES
COSTA, BRUNO T.A.
ALVIM, LUIGE BICIATI
Cássio Roberto Mello Camargos
PENNA, C.A.M.
Correa, A. A. F.
Carlos Augusto de Oliveira Júnior
FIGUEIREDO, HENRIQUE CÉSAR PEREIRA
BAFFA JUNIOR, J.C.
GONÇALVES, THAYNA F.
Guilerme Arruda Reis
Maximiliano Soares Pinto
FEIJÓ, F.A.C.
Maura Regina de Almeida
SANT?ANNA, FELIPE MACHADO
Veloso FP
I.A. Carvalho
SANTOS, VIVIANA PATRÍCIA FRAGA
LOPES, TAINÁ S.B.
Renata Figueiredo Sobreira
FREITAS, L.P.V.
FORTINI, M.E.R.
Moura, M. A. F.
DE CICCO SANDES, SÁVIO HENRIQUE
H.S. Martins
CHOW, FELIPE COSER
ARAÚJO, ITALLO C.S.
SOUZA, CINTYA NEVES DE
Joao A N Correa
HERINGER, J.P.M.
Lilian Boson Furuya
Monique de Albuquerque Lagares
Ane Arrizabalaga-Larrañaga
FRANCO, CLAUDIO M.A.
DIAS, R.S.
Serio Rates Reis
LOBATO, P.R.
Fernanda C. Magalhães
Leorges Morais Fonseca
Eliene Alves dos Santos
Carlos Eduardo Matos Jensen
SOARES, C.F.
SILVA, C.I.F.
FERRÃO, SIBELLI
Dimitre Giancarlo de Medeiros Peixoto
COSTA, K.
Amanda Martinez Nagato Simões
João Luis Silva Moreira
GUIMARÃES, G. M.
Patrícia Gomes de Souza
Luis Simião Carmo
SANTOS, LEANDRO
Camila Rodrigues Gontijo de Andrade
NUNES, Á.C.
Roque, R.
Carlos Juliano da Silva
Carlos Henrique do Valle Martins
MELLO, T.C.S.
REIS, D.C.
GONÇALVES, BEN-HUR
Martins NE
Souza, F. V.
Vanessa Gonçalves dos Santos
Gabriela Antunes Xavier Silva
VIEIRA, A.C.A.
NASCIMENTO, B.B.
Bruno Oliver Rosa
Teixeira JP
Rafael Romero Nicolino
Renata Maciel Dornas
SANTOS, AMANDA NERIS
DE JESUS, JOSANE
Rosa, C. A.
FERREIRA, L.F.
Rafael Gomes da Silva
B F Assis
SILVA, IGOR FRANKLIN
CASTRO, R.D.
MANN, EVELYNE
Cardoso, V. M.
Bruno Garcia Pacheco
Antônio Augusto Fonseca Junior
Maria Juliana Silvestre Sá
Lasmar, Moysa Medeiros
Monique Ribeiro Tiba Casas
POMPEU, M.A.
SCHMITZ-ESSER, STEPHAN
Costa, B. S.
Augusto Resende Drummond
Jamili Maria Suhet Mussi
Cavalcanti, L.F.
Isabela Pádua Zanon
Souza, F.A.
Francisco Yan Tavares Reis
BAIÃO, N.C.
NUNES, CANTINI ALVARO
Cabral, J. A. G.
Aliny Diniz Ferreira
NUNES, JOÃO P. S.
Carlos Alberto Pinheiro
Gomes, M.G.T.
João Luís Batista de Jesus
VAZ, D.P.
Silvana Vasconcelos Cançcado
CICCO, SÁVIO HENRIQUE SANDES
Eduardo Robson Duarte
Norberto Mario Rodriguez
Rafaela Assis Machado
TRIGINELLI, M.V.
Clarisse Gebara Santos Cordeiro Tenorio
WETZELS, STEFANIE URIMARIE
FILHO, R.A.T.
LUIZ, K.C.M.
Nelson Almeida Curi
Macedo Junior, G.L.
BRUNO LEANDRO DE ALMEIDA BRITO
R. M. Mota
CLÍMACO, W.L.S.
Giuliana Elisa Oliveira
WAGNER, MARTIN
Lilian Neves
Haroldo da Costa Ferreira Campos
Gabriela Mariangela Faria de Oliveira
Ferreira, M.I.C.
Suzana Horta Fonseca
MELO, E.F.
Maura Regina de Almeida
SALES, G.A.
Luana Sousa Silva
Tatiana Abdalla Fontenelle
Elisabete Sales da Silva Corrêa
Leorges Morais da DFonseca
LARA, LEONARDO JOSÉ CAMARGOS
Ivani A S Quintaes
Fernanda Guimarães Versiane
Micael Tainan Ribeiro
Karyne Miranda Mourthé
Renisson Teles Vargas
Mary Ane Gonçalves Lana
Maria Pia S.L.M.P. Guimarães
Miranda, W.E.
Maria Cristina Viana Alvarenga Mosquim
Micael Ribeiro
LAGE, ANDREY PEREIRA
Ingrid Mattos de Chiarelli Xavier
Ana Paula Trovatti Uetanabaro
Vinícius Romanelli Moreira
Holanda, E.D.
Magdala Alencar Teixeira
SANTOS, M.C.M.
ALVARENGA, VERÔNICA ORTIZ
Felipe C. Chow
Karen Costa
Madalena, F.E.
Adão José Rezende Pinheiro
PINTO, MAXIMILIANO S.
DIAS, ADRIANA A. M.
Saskia Sterk
Samantha Roberta Machado Oliveira
Gina Marcelini
Holanda Júnior, E.V.
I M C SIQUEIRA
LOBATO, ZÉLIA I.P.
Marco Blokland
Ruthnea Aparecida Lázaro
Flávio Henrique Ferreira Barbosa
CAVALCANTE, LUIGI F.L.
Carla Ferreira Soares
FIGUEIREDO, T.C.
Renaldo Travassos Martins
Breno Oliveira Silva
FRAIHA, ANA LUIZA S.
QUEIROZ, VALÉRIA APARECIDA VIEIRA
Bruna Figueiredo Silper
ALVES, CLARICE GREGÓRIO
ASSIS, D.C.S.
Leoneide, E. M.
GUIMARÃES, AMANDA CRISTINA DE CARVALHO
Aline Rodrigues de Morais
Jordana Almeida Santana
SILVA, G.R.
Cléia Batista Dias Ornellas
Roane Pena Vargas
VIEIRA, L.Q.
Dimitri Giancarlo Medeiros Peixoto
Jonata de Melo Barbieri
CANÇADO, S.V.
isabella coelho de paula silva bruno
Sérgio Rates Reis
Paiva, D.M.
Regina Maria Nardi Drummond
Inayara Lacerda
CUNHA, A.F.
Vanessa Michalsky Barbosa
R GRIMALDI
LANZA, I.P.
lucas rodrigues da silva
Simone Machado Mendes de Sousa
Luciana Pereira
Beatriz Pereira
Raul Roque de Souza Dias
Wagner Luiz Moreira dos Santos
Priscila Mara Rodarte Lima e Pieroni
lucas da silva mendes
ANDRADE, C.R.G.
Patrícia VD Andrade
LUIZ, L. M. P.
Danielle Ferreira de Magalhães Soares
CASSALI, G.D.
Luiza Mota de Faria
mariana paiva rodrigues
José Carlos Baffa Júnior
Wagner LM Santos
LAGARES, M. A.
STAHLBERG, R.
Santuza Maria Ribeiro Teixeira
Mariana Oliveira Silva
gabriela lago biscoto
Luiz Gonzaga Guedes
Daniel P Alexandre
Luiza Costa Neto
CÔRTES, S. F.
BARBOSA, COSME DAMIÃO
MATOS, ANA CAROLINA D.
Alfredo Fernandes Tavares
João Victor Ferreira Campos1
Kelly Moura Keller
Renata Maria Barbosa de Souza
Thais Bajur Alves Miranda
Marina P C Lameiras
DA SILVA, G. C.
GUEDES, MARIA ISABEL M.C.
Cláudia Freire de Andrade Moraes Penna
AMANCIO, GLAUCIA C.S.
Helton Mattana Saturnino
MARTINS, H. S.
Morais. O.R.
DE OLIVEIRA, LETÍCIA GOULART
MARIANO, EMANUELLY GOMES ALVES
MADEIRA, JOVITA E.G.C.
Paloma Carla Fonte Boa Carvalho
Tânia Maria Leite Siqueira
GALVÃO, M.F.
V.B. Silva
NEVES, LILIAN FERREIRA
PEDROSO, SILVIA HELENA SOUSA PIETRA
Ivany de Assis Quintães
CERQUEIRA, MONICA M.O.P.
Matheus Anchieta Ramirez
LUIGE, BICIATI ALVIM
Cunha, A.A.S.
ASSIS, DÉBORA CRISTINA SAMPAIO DE
FONSECA, HUGO CALIXTO
Gomes, M. L. V. P.
FAULA, LEANDRO LEÃO
Anna Carolina Ferreira Spelta
LUIZA COUTINHO COSTA
Roane Pena Viegas
ALVARO, CANTINI NUNES
Paula, F.A.P.
HEINEMANN, MARCOS BRYAN
DUARTE, EDUARDO R.
Martini, R. A.
Tânia Leite Siqueira
DURÃES, GRAYCE LAIZ LIMA SILVEIRA
Arildo Pinto da Cunha
Mariana Moraes Falcão
Adriana Tassinari
BICALHO, ADRIANO F.
Wandilma Coelho Santos
TASSIA, COSTA SOUZA
Costa, P.R.A.
SOUZA, FERNANDO N.
MORAIS-COSTA, FRANCIELLEN
Reis, P. M.
Tânia Maria Leite
DA SILVA, ANDRÉIA MARÇAL
resende
SILVA, LILIAN C. SILVA E
Eduardo Gonçalves Esteves
Paulo Martins Soares Filho
CARELI, ROBERTA T.
Veronezze, M. L.
BASTIANETTO, EDUARDO
MADEIRA, ANA PAULA COELHO
Silva, A. M.
LACORTE, GUSTAVO A.
Fernanda Morcatti Coura
MARIANO, EMANUELLY GOMES A.
Silva, L. E.
ANDRADE, ELISA H.P.
SILVA, LUANA SOUSA
Marriel, I. E.
Renison Vargas Teles
DA SILVA, PATRÍCIA C. L.
VIEIRA, CARLA PAULO
DE O. RIBEIRO, IZABELLA CAROLINA
Saraiva, L.
RESENDE, FRANCIELE A.M.
Ana Helena Mendonça de Souza
LEÃO, GABRIEL DE SOUSA
Barros, B. A.
Renata Maria Barbosa de Souza
INAYARA, CRISTINA LACERDA
CONTE-JÚNIOR, CARLOS ADAM
LELIS, CARINI APARECIDA
Oliveira, K. C. A.
CONRRADO, ROSEMARY S.
Joaquim Eustáquio de Souza Amado
COSTA, MÁRCIO
Maurício, R. M.
PINTO, F.A.
SILVA E SILVA, LILIAN C.
LUCIANA, RODRIGUES FALEIRO
SILVA, BRUNO DUTRA DA
Marco Antônio Sloboda Cortez
Neto, J. A. R.
LOPES, ANA C.C.
Fábio Nepouceno Pereira Júnior
DELLA LIBERA, ALICE MARIA MELVILLE PAIVA
vieira, S.
Miguel Houri Neto
Elizabeth Neumann
ROSA, BRUNO OLIVER
SOUZA, CAROLINA OLIVEIRA DE
Álan Maia Borges
Jenner Karlisson Pimenta dos Reis
VIANA, CLAUDIA F.
Mateus M F Santos
CORTEZ, ADRIANA
luciana moura brasil
BARBOSA, C.D.
Santuza M R Teixeira
CASTRO, RENATA DIAS DE
ALZATE, KATHERINE GUTIERREZ
Rodrigo Otávio Silveira Silva
Rogério Marcos de Souza
Batista, F. A.
Karine H Theodoro
CHANDE, CARLA GASPAROTTO
Lilian Viana Teixeira
SANTOS, S.G.
FERNANDEZ, LORENA BRANDÃO ROCHA MARTINEZ
Sampaio, C. E.
OLIVEIRA, ANDRÉA MELO GARCIA DE
Flávia Beatriz Custódio
FAÚLA, LEANDRO LEÃO
juliana rocha marques
Daniel Pereira Alexandre
ACÚRCIO, LEONARDO BORGES
COSTA, MARION PEREIRA DA
REIS, DIEGO CARLOS DOS
Lopes, N. S.
FONSECA, SUZANA HORTA
DE SANT?ANNA, FELIPE MACHADO
josé ailton da silva
Rodrigo M Mota
Fernando Ferreiro Pinheiro
ROSA, DALILA LAPINHA SILVA OLIVEIRA
SILVA, JOSÉ GIVANILDO DA
Celso Augusto de Mattos
SOUZA, FERNANDO NOGUEIRA
antonio maria claret torres
alexandre zambelli loyola braga
DA SILVA, ANDREIA MARÇAL
Fabiane Angélica de Paiva Paula
ASSIS, D. C. S.
REKOWSKY, BRUNA SAMARA DOS SANTOS
COSTA, ERICA A.
Silva, D. A.
Luciana Ramos Plastino
OLIVEIRA, ANA CLÁUDIA DUMONT
DE OLIVEIRA, LETICIA GOULART
Gomes DA
PENNA, CLAUDIA F.A.M.
FERREIRA, ANDREZZA ANGÉLICA
GUIMARÃES, GABRIELE
SANT?ANNA, FELIPE MACHADO DE
luciana martins da silva
ROCHA, J. S. R.
MAGALHÃES, MARIANA BATISTA
SARTORI, DIEGO
COSTA, KAREN
Danielle Alves Gomes
OLIVEIRA, LETÍCIA GOULART DE
BAIÃO, NELSON CARNEIRO
FAFÁ, STHER MENEZES
SANTOS, THAIS EMANUELLE SILVA
Simone Machado Mendes de Sousa
480 Palavras Chave
utilizadas pelo professor
microbiologia
Qualidade
físico-química
probióticos
bactérias ácido-lácticas
queijo artesanal
segurança alimentar
qualidade de leite
Leite
antagonismo
leite cru
Lactobacillus
queijo
leite de cabra
Queijos Artesanais
leites fermentados
leite pasteurizado
inspeção de produtos de origem animal
Patógenos
antibiograma
probiótico
células somáticas
qualidade de leite cru
microbiology
Staphylococcus
inspeção
queijo Minas artesanal
milk quality
qualidade do leite
composição
qualidade físico-química
fraudes
mastite
ordenha
enterotoxina estafilocócica
maturação
ovos de consumo
Tecnologia
leite de ovelha
pasteurização
saúde pública
composição físico-química
probiotic
salmonella
leite integral pasteurizado
coleta a granel
iogurte
leite resfriado
produtos de origem animal
queijo maturado
Microbiota
análise sensorial
leite UAT
Staphylococcus aureus
raw milk
leite fermentado
Queijo Minas Frescal
queijo de cabra
queijo minas
leite cru refrigerado
carcaças de frango
CASEINOMACROPEPTIDEO
PCR
Staphylococcus coagulase positiva
processamento industrial
bactérias lácticas
crioscopia
carne de frango
qualidade microbiológica
bovinocultura de leite
Queijo de coalho
tecnologia de leite e derivados
ricota
Lactococcus lactis
Fosfatase alcalina
Agricultura familiar
Surto
qualidade de leite pasteurizado
qualidade de ovos
Milk
métodos
composição centesimal
HPLC
leite pasteurizado tipo C
resíduos
soro de queijo
Bifidobacterium
bebidas lácteas
leite e derivados
Leite beneficiado
sanitizante
Aminas Bioativas
Minas Gerais
frangos de corte
contagem de células somáticas
chicken
psicrotróficos
acidez
qualidade da água
leite em pó
alimentos funcionais
lactic acid bacteria
nutrição de bovinos
granelização
QUEIJO COALHO
soro de leite
fermented milk
Brazil
Físcio-química
Antimicrobianos
pasteurização lenta
Avicultura
Boas práticas agropecuárias
qualidade de pescado
MALDI-tof
proteínas
Pescado
densidade
Bifidobcaterium
Produção
Microbioloogia
Extensão rural
Antibiotic resistance
soro lácteo
qualidade sanitária
contagem de célullas somáticas
termização
cheese whey
tanque de expansão
conservação de leite
granja leiteira
leite integral
iodine
potencial probiótico
Fatores de virulência
leite de búfala
Enterotoxina
enterotoxinas
Coleta
entrepostos-usinas
pingo
Reprodução
filogenética
higiene
boas práticas de fabricação
queijo fresco
Água
pasteurized milk
contagem bacteriana total
Vacina
leite cru resfriado
proteína
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pesquisa
controle de fraudes
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ordenha mecânica
legistação de queijos artesanais
Mycotoxins
food safety
resistência antimicrobiana
sequenciamento genético
Toxinfecção alimentar
higiene de ordenha
Bactérias láticas
artisanal cheese
Lactobacillus rhamnosus
análise eletrônica
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leite UAT integral
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composição de leite
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Microbiological Quality
Pathogen
queijo cottage
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Water quality
aceitação sensorial
hatchability
Lactobacillus plantarum
microbiota do leite
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fermented goat milk
resisistência ao trânsito gastro-intestinal
Método de Roese-Gottlieb
Embalagem
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Brasil
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fatores determinantes
milk production
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Sanidade Animal
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