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Última atualização do sistema: 06.08.2026
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Professor
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Marcelo Resende de Souza
http://lattes.cnpq.br/6197248715251424
Bolsista de Produtividade do CNPq Nível 2
Última atualização do Lattes: 22.05.2026
Unidade:
Escola de Veterinária
Departamento:
VET-Departamento de Tecnologia e Inspeção de Produtos de Origem Animal
Nomes de citação:
SOUZA, M. R. / SOUZA, M.R. / SOUZA, MARCELO RESENDE DE / MARCELO, RESENDE DE SOUZA / SOUZA, MARCELO RESENDE / DE SOUZA, MARCELO R. / DE SOUZA, MARCELO RESENDE / DE SOUZA, MARCELO / SOUZA, M.R.. / SOUZA, MARCELO R. / DE SOUZA, M.R.
Gráfico de Produção Bibliográfica
Gráfico de Orientações Concluídas
Produção Bibliográfica
Artigos Publicados
(226, 28% com DOI)
+
Demais Tipos de Produção
(1, 0% com DOI)
+
Textos em Jornais ou Revistas
(1, 0% com DOI)
+
Trabalho em Eventos
(47, 0% com DOI)
+
Orientações Concluídas
Mestrado:
33
Doutorado:
19
Pos-Doutorado:
0
Outras:
69
Propriedade Intelectual
Trabalho Técnico
(5)
+
Ano
2020
Título
Consultor ad hoc - UDESC
Ano
2018
Título
Parecer sobre pedido de progressão funcional - docente Camila de Valgas e Bastros Castro
Ano
2013
Título
Resíduos de Produtos de Uso Veterinário e Contaminantes em Leite
Ano
2012
Título
Avaliação da qualidade microbiológica da carcaça de frango de corte (corte e desossa), submetidas a diferentes temperaturas ambiente
Ano
1999
Título
Mini-usina de pasteurização de leite
27 Especialidades
Por ordem de relevância
Nome da especialidade
(número de vezes que aparece no Lattes)
Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos
(113)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Padrões, Legislação e Fiscalização de...
(105)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Manejo de Animais
(49)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Instalações para Produção Animal
(40)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Controle de Qualidade de Leite e Derivados
(27)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Microbiologia de Leite e Derivados
(24)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Microbiologia de Alimentos
(16)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Controle de Qualidade de Alimentos
(13)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Tecnologia de Produtos de Origem Animal
(8)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Química, Física, Fisico-Química e...
(7)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Microbiologia de Alimentos
(5)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Tecnologia de Leite e Derivados
(5)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Microbiologia Aplicada à Produção Animal
(4)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Doenças Infecciosas de Animais
(3)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Microbiologia Industrial e de Fermentação
(3)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Bacteriologia
(2)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Doenças Transmissíveis Por Leite e Derivados...
(2)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Inspeção de Carnes e Produtos Derivados
(2)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Tecnologia e Inspeção de Leite e Produtos...
(2)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Valor Nutritivo de Alimentos
(2)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Avaliação de Alimentos para Animais
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Clínica Veterinária
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Controle de Mastite
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Identificação Molecular de Bactérias Ácido...
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Inspeção de aves, ovos, pescado e mel
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Saúde Animal (Programas Sanitários)
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Utilização de Bactérias Láticas...
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Coautores
Total: 705
Professor da UFMG (42)
Externo Identificado no Lattes (71)
Não identificado (592)
Mônica Maria Oliveira Pinho Cerqueira
Cláudia Freire de Andrade Morais Penna
Mônica de Oliveira Leite
Leorges Morais da Fonseca
Ronon Rodrigues
Leorges Moraes da Fonseca
Elisa Helena Paz Andrade
Jacques Robert Nicoli
Maria José de Sena
Maria de Fátima Silva Resende
Leonardo Borges Acúrcio
Álvaro Cantini Nunes
Adriano França da Cunha
ACURCIO, L.B.
André Lima Brey Gil
Andréia Marçal Silva
Patrícia Vilhena Dias Andrade
Renata Dias Castro
Penna CFAM
Tadeu Chaves de Figueiredo
Ângela Maria Quintão Lana
Adriana Cristina Oliveira Silva
Jamaira Ferreira Veras
Leticia Goulart Oliveira
Oliveira, D.L.S.
Dalila Lapinha Silva Oliveira
Maria Beatriz de Abreu Glória
PENNA, C.F.A.M.
Jorge Rubinich
Cerqueira MMOP
Silvana de Vasconcelos Cançado
Regina Márcia Bahia Paiva
Henrique Costa Lamaita
Luciana Siqueira Rapini
Iran Borges
Lidia Cristina Almeida Picinin
Leonardo José Camargos Lara
Teófilo José Pimentel da Silva
SANDES, S.H.C.
FONSECA, L.M.
Camila Nair Batista Couto Villanoeva
Ana Helena de Mendonça
Carla Ferreira Soares
COSTA, ISABELLA MACIEL
Livia Maria Pinheiro Luiz
Juliana Mayumi Hotta
DE SANT?ANNA, FELIPE M.
SANT'ANNA, FELIPE MACHADO DE
Luiz Simeão do Carmo
Guilherme Lanna Reis
Elisabeth Neumann
Andréia Kelly Roberto dos Santos
Nélio José de Andrade
FIGUEIREDO, RANIER CHAVES
Roane Pena Viegas
Cássio Roberto Melo Camargos
Mônica Maria de Oliveira Pinho Cerqueira
RONON RODRIGUES
Nicoli J
Hugo Henrique Souza Costa
Guilherme Campos de Arruda Lamêgo
TAYNARA ROZA
VALENTE, GUSTAVO LUCAS COSTA
Emília Maricato P Santos
Menezes, L.D.M.
Luiz Ronaldo Abreu
Cristiana Salaberga Procopio Fonseca
Cláudio Antônio Versiani Paiva
Filipe Borges do Carmo
Humberto de Melo Brandão
Bianca Seridan
João Luiz S Moreira
Nelson Carneiro Baião
Leandro Diamantino Feijó
NAIARA MILAGRES AUGUSTO DA SILVA
Arianna Drumond Lage
Maura Regina Almeida
Elisabete Sales da Silva
NUNES, A.C.
ACURCIO, LEONARDO BORGES
Bruna Maria Salotti de Souza
Paiva RMB
BARBOSA, COSME D.
SALOTTI-SOUZA, BRUNA MARIA
Ana Helena de Mendonça
Romulo Micoli Barquete
Euler Fraga Silva
Nunes AC
Alice Ferreira Drummond
NICOLI, J.R.
Ivana Maria de Carvalho Siqueira
MARCO ANTÔNIO GUERRA
Leite MO
Sandra Gesteira Coelho
José Maria Ferreira
Moisa Medeiros Lasmar
Gustavo Lucas Costa Valente
Rafael Andrade Filho
Joana Ferrez Castro
Tânia Resende Garcia
Bruno Dourado Valente
Luis Simeão do Carmo
Breno de Oliveira Silva
Maria Pia Souza Lima Mattos de Paiva Guimarães
José Givanildo da Silva
Maria Pia Souza Lima Guimarães
Zelia Ines Portela Lobato
Naiara Chaves Figueiredo
suzana nonato de carvalho
rodrigo aparecido lopes ferreira
VALENTE, G.L.C.
Cláudia Azevedo
ana maria vieira starling
weriton bernardes almeida
Marcelo Augusto Ferraz
SANT?ANNA, F.M.
Elisabete Sales Silva
Almeida MR
COSTA, TAYNAN JONATHA NEVES
Tadeu Chaves de Figueiredo
SANT'ANNA, FELIPE MACHADO
Clementino, L.A.
Viviana Patrícia Fraga dos Santos
Silvana de Vasconcelos Cançado
REIS, RONALDO B.
Wandilma Coelho Santos
Décio Souza Graça
Afonso de Liguori Oliveira
Evandro MOreira Barbosa
DE SANT'ANNA, FELIPE MACHADO
José Givanildo Silva
Alessandro Nogueira da Silva
Haroldo Ferreira Campos
OLIVEIRA, L. G.
CASTRO, R. D.
Silva, E. S.
GLORIA, MARIA BEATRIZ A.
Luiz Paulo Freire de Bastos
Oliveira, D. D.
Claúdia Freira Andrade Morais Penna
NEUMANN, ELISABETH
Renata Maria Barbosa Souza
BASTOS, R.W.
Fabiano Fiuza Rangel
Rapini LS
Carlos Gustavo Santos Ribeiro
Maria de Fátima Martins Horta
Egleu Diomenes Marinho Mendes
Ana Carolina Peixoto Teixeira
Cláudia Freire de Andrade Morais Pena
SALES, GILSON ASSIS
Ivan Barbosa Machado Sampaio
LIMA, A. L.
Débora Teixeira Evangelista
Eduardo maroca Luz
maricelia ferreira souza rodrigues
Luciana Albuquerque Caldeira
Ivany Assis de Souza Quintaes
Fernanda Andrade Pinto
Sousa SMM
Andréa Amaral Alves
Almeida, V.F.
MAGALHÃES, LARISSA MIRELLE MENDES
Taylon Rondinelle Gonçalves de Meira
FANTE, CAMILA ARGENTA
SANT'ANNA, F.M.
Ana Luiza Maciel Rodrigues
Cláudia FAM Penna
Felipe Coser Chow
Deise A Santos
Brandão, M. I. T.
Victor Luna Quiel da Costa
Mônica MOP Cerqueira
FIGUEIREDO, NAIARA CHAVES
Pedro Lúcio Lithg Pereira
DE CASTRO, RENATA DIAS
ROSSI, GABRIEL AUGUSTO MARQUES
Luis Guilherme D. Heneine
SANDES, SÁVIO HENRIQUE DE CICCO
SILVA, GABRIELA OLIVEIRA E
Rafael Brina Albuquerque
CANÇADO, SILVANA DE VASCONCELOS
SILVA, GRAZIELLY
STEINBERG, RAPHAEL S.
GOMES, JOSÉ ERICK GALINDO
Maria Malli Pereira Araújo
Henrique Cesar Pereira Figueiredo
Silva, M. C.
SILVA, G.O.
SILVA, N. M. A.
Mendonça AH
Elaine Maria Seles Dorneles
Guilherme de Campos Tavares
Guedes Neto LG
Christiano Vieira Pires
Anna Christina de Almeida
Andrey Pereira Lage
Washington Azevedo da Silva
CASSALI, GEOVANNI DANTAS
Annatachi Botelho Jardim
DUARTE, EDUARDO ROBSON
NICOLI, JACQUES R.
DIAS, RICARDO SOUZA
REHFELD, IZABELLE S.
Teixeira SMR
Marcelo Morais Maria
Horta MFM
Ana Cláudia Morais Souza
BRENDA MIRANDA GUIMARAES SILVA
Kelly Moura Keller
NUNES, ÁLVARO C.
BASTOS, RAFAEL WESLEY
Luana Sabrine Silva
Luciano dos Santos Rodrigues
LARA, L.J.C.
FONSECA, LEORGES M.
Luiz Gonzaga Guedes Neto
Fonseca LM
Correa JAN
Reis SR
VIEIRA, ANDRÉA FARIA
Henrique Cesar Pereira Figueiredo
Sávio Sandes
Ana Carolina Alves Vieira
Guimarães MPSLMP
SILVA, ANDREIA MARÇAL DA
Dalila Lapinha
WUYTS, SANDER
Neves MVO
Liliane Denize Miranda Meneses
LEBEER, SARAH
Moacir Evandro Lage
SOUZA, BRUNA MARIA SALOTTI DE
Eduardo Arrudas Ornelas
Alice Alexandrina de Sousa Cunha
PEDROSO, S.H.S.P.
JACQUES, ROBERT NICOLI
Maria Crisolita Cabral Silva
Ulysses de Faria Melo
Moraes
Cássio Roberto Camargos Melo
VIEIRA, ANA CAROLINA ALVES
Gílson de Assis Sales
MELLO, THAMIRIS CAROLINA SOUZA
Maura Regina de Almeida de Moura
Isabella Pinheiro do Couto
CHANDE, CARLA GASPAROTTO
Lilian Viana Teixeira
Nelson Almeida Curi
ACÚRCIO, LEONARDO BORGES
ROCHA, WENDY CARLA DANTAS
FIGUEIREDO, HENRIQUE CÉSAR PEREIRA
Celso Augusto de Mattos
FAÚLA, LEANDRO LEÃO
juliana rocha marques
LAGE, ANDREY PEREIRA
Bruno Garcia Pacheco
Fernando Ferreiro Pinheiro
ROSA, DALILA LAPINHA SILVA OLIVEIRA
VIEIRA, CARLA PAULO
SANTOS, VIVIANA PATRÍCIA FRAGA
Fernanda Guimarães Versiane
Luciana Ramos Plastino
DE SANT?ANNA, FELIPE MACHADO
josé ailton da silva
ALVARENGA, VERÔNICA ORTIZ
Augusto Resende Drummond
Fabiane Angélica de Paiva Paula
Elisabete Sales da Silva Corrêa
ASSIS, D. C. S.
CONTE-JÚNIOR, CARLOS ADAM
CHOW, FELIPE COSER
Ane Arrizabalaga-Larrañaga
Miranda, W.E.
SOUZA, FERNANDO NOGUEIRA
antonio maria claret torres
ARAÚJO, ISADORA M.S.
Aliny Diniz Ferreira
Karyne Miranda Mourthé
SILVA, BRUNO DUTRA DA
Eliene Alves dos Santos
Vinícius Romanelli Moreira
Holanda, E.D.
Danielle Alves Gomes
OLIVEIRA, ANA CLÁUDIA DUMONT
alexandre zambelli loyola braga
SOUSA, LORENA S.
ROCHA, J. S. R.
SOUZA, CAROLINA OLIVEIRA DE
Amanda Martinez Nagato Simões
Madalena, F.E.
Simone Machado Mendes de Sousa
SANT?ANNA, FELIPE MACHADO DE
GONÇALVES, THAYNA F.
ALZATE, KATHERINE GUTIERREZ
Carlos Juliano da Silva
Gina Marcelini
Holanda Júnior, E.V.
OLIVEIRA, LETÍCIA GOULART DE
luciana martins da silva
Maximiliano Soares Pinto
LOPES, TAINÁ S.B.
Haroldo da Costa Ferreira Campos
REGO, I. O. P.
FERNANDEZ, LORENA BRANDÃO ROCHA MARTINEZ
Vanessa Gonçalves dos Santos
Ruthnea Aparecida Lázaro
Flávio Henrique Ferreira Barbosa
BAIÃO, NELSON CARNEIRO
FREITAS, L.P.V.
FRANCO, CLAUDIO M.A.
Gabriela Mariangela Faria de Oliveira
GALLETTI JÚNIOR, M.
COSTA, MARION PEREIRA DA
Rafael Romero Nicolino
Renaldo Travassos Martins
FERNANDES, LETÍCIA CAROLINA CLETO
BAIÃO, N.C.
Tatiana Abdalla Fontenelle
MENDES, D.P.G.
SILVA, JOSÉ GIVANILDO DA
Rafael Gomes da Silva
PINTO, MARIA FERNANDA VIEIRA DA SILVA
TRIGINELLI, M.V.
Bruna Figueiredo Silper
ALVIM, L.B.
REKOWSKY, BRUNA SAMARA DOS SANTOS
Monique Ribeiro Tiba Casas
SALDANHA, MARIANA MASSEO
SILVA, C.I.F.
MELO, E.F.
Marcos Pego Almeida
PENNA, CLAUDIA F.A.M.
Isabela Pádua Zanon
Roane Pena Vargas
VAZ, DIEGO PEREIRA
COSTA, BRUNO T.A.
Maria Rosely Almeida Queiroz
MAGALHÃES, MARIANA BATISTA
Francisco Yan Tavares Reis
Paiva, D.M.
MELO, ÉRICA DE FARIA
Soares Filho, P. M
DIAS, ADRIANA A. M.
Nathalie Oliveira Silva
João Luís Batista de Jesus
Maria Pia S L M P Guimarães
CLÍMACO, WINNIE LUIZA DOS SANTOS
Oliveira, L. F.
Talyanne Thais Diniz
SOUZA, F.N.
FAFÁ, STHER MENEZES
Rafaela Assis Machado
Patrícia VD Andrade
VERÍSSIMO, S.A.O.
Rangel, D. A. R.
Oliveira, L.
M.R.J.M. Henry
MIRANDA, THAÍS BAJUR ALVES
BRUNO LEANDRO DE ALMEIDA BRITO
Wagner LM Santos
CONRRADO, R.S.
Mussi, J. M. S.
CASTRO, R.D.
Stahlberg R
VIDAL, ANA MARIA CENTOLA
Suzana Horta Fonseca
Thais Bajur Alves Miranda
Daniel P Alexandre
DINIZ, S.A.
QUEIROZ, VALÉRIA APARECIDA VIEIRA
B.C. Cruz
MONÇÃO, FLAVIO P.
LARA, LEONARDO JOSÉ CAMARGOS
Helton Mattana Saturnino
BRITO, R.F.
Jordana Almeida Santana
Carlos Augusto de Oliveira Júnior
BAFFA JUNIOR, J.C.
BRAGA, DOUGLAS E.
Mary Ane Gonçalves Lana
SILVA, R.S.
Correa, A. A. F.
ANDRADE, C.R.G.
Jonata de Melo Barbieri
I.A. Carvalho
Ingrid Mattos de Chiarelli Xavier
GALVÃO, M.F.
PENNA, C.A.M.
José Carlos Baffa Júnior
CUNHA, A.F.
H.S. Martins
Monique de Albuquerque Lagares
VALENTE, GUSTAVO L.C.
Felipe C. Chow
FEIJÓ, F.A.C.
Moura, M. A. F.
Santuza Maria Ribeiro Teixeira
Gomes, M. L. V. P.
Carlos Eduardo Matos Jensen
CALDEIRA, LUCIANA A.
Saskia Sterk
LUIZA COUTINHO COSTA
FORTINI, M.E.R.
Lilian Boson Furuya
Martini, R. A.
João Luis Silva Moreira
LARA, LEONARDO J.C.
Marco Blokland
Luiz Gonzaga Guedes
BICALHO, ADRIANO F.
HERINGER, J.P.M.
Fernanda C. Magalhães
BARBOSA, COSME DAMIÃO
Reis, P. M.
Roque, R.
Carlos Henrique do Valle Martins
ARAÚJO, ITALLO C.S.
Carla Ferreira Soares
Renata Maria Barbosa de Souza
SILVA, LILIAN C. SILVA E
Luis Simião Carmo
Wandilma Coelho Santos
LOBATO, P.R.
Dimitre Giancarlo de Medeiros Peixoto
MARIANO, EMANUELLY GOMES ALVES
Veronezze, M. L.
Souza, F. V.
Gabriela Antunes Xavier Silva
SOARES, C.F.
LACORTE, GUSTAVO A.
FERRÃO, SIBELLI
Camila Rodrigues Gontijo de Andrade
NEVES, LILIAN FERREIRA
DE OLIVEIRA, LETÍCIA GOULART
Silva, L. E.
Renata Maciel Dornas
GUIMARÃES, G. M.
Tânia Maria Leite Siqueira
DA SILVA, PATRÍCIA C. L.
SANTOS, LEANDRO
PIRES, CHRISTIANO VIEIRA
Saraiva, L.
B F Assis
MELLO, T.C.S.
GONÇALVES, BEN-HUR
Bruno Oliver Rosa
FONSECA, HUGO CALIXTO
ASSIS, DÉBORA CRISTINA SAMPAIO DE
Oliveira, K. C. A.
Lasmar, Moysa Medeiros
VIEIRA, A.C.A.
SILVA E SILVA, LILIAN C.
Rosa, C. A.
DUARTE, EDUARDO R.
HEINEMANN, MARCOS BRYAN
Neto, J. A. R.
Cavalcanti, L.F.
Vanessa Michalsky Barbosa
Mariana Moraes Falcão
DE JESUS, JOSANE
Cardoso, V. M.
MORAIS-COSTA, FRANCIELLEN
SOUZA, FERNANDO N.
Jenner Karlisson Pimenta dos Reis
Souza, F.A.
Wagner Luiz Moreira dos Santos
Adriana Tassinari
BARBOSA, C.D.
Elizabeth Neumann
MANN, EVELYNE
Costa, B. S.
CARELI, ROBERTA T.
Paulo Martins Soares Filho
Batista, F. A.
Gomes, M.G.T.
resende
SANTOS, S.G.
Santuza M R Teixeira
SCHMITZ-ESSER, STEPHAN
Cabral, J. A. G.
MARIANO, EMANUELLY GOMES A.
Fernanda Morcatti Coura
Sampaio, C. E.
Norberto Mario Rodriguez
SANTOS, AMANDA NERIS
Gabriela Lago Biscoto
NUNES, CANTINI ALVARO
DE O. RIBEIRO, IZABELLA CAROLINA
Lopes, N. S.
Macedo Junior, G.L.
R. M. Mota
SILVA, IGOR FRANKLIN
Mariana Paiva Rodrigues
Renison Vargas Teles
Giuliana Elisa Oliveira
CICCO, SÁVIO HENRIQUE SANDES
LELIS, CARINI APARECIDA
Ferreira, M.I.C.
POMPEU, M.A.
Raul Roque de Souza Dias
Renata Maria Barbosa de Souza
DA SILVA, ANDREIA MARÇAL
Maura Regina de Almeida
Rodrigo M Mota
WETZELS, STEFANIE URIMARIE
Lilian Neves
Marco Antônio Sloboda Cortez
Silva, D. A.
Leorges Morais da DFonseca
Ivani A S Quintaes
VAZ, D.P.
PINTO, F.A.
DE OLIVEIRA, LETICIA GOULART
WAGNER, MARTIN
Luana Sousa Silva
Álan Maia Borges
Renisson Teles Vargas
Maria Pia S.L.M.P. Guimarães
CLÍMACO, W.L.S.
Sérgio Rates Reis
Miguel Houri Neto
Maria Cristina Viana Alvarenga Mosquim
Gomes DA
SALES, G.A.
Micael Tainan Ribeiro
Rogério Marcos de Souza
Rodrigo Otávio Silveira Silva
Ana Paula Trovatti Uetanabaro
CASSALI, G.D.
SALES, G. A.
Magdala Alencar Teixeira
Micael Ribeiro
Karen Costa
MATOS, ANA CAROLINA D.
SILVA, J. G.
Adão José Rezende Pinheiro
SANTOS, M.C.M.
REIS, DIEGO CARLOS DOS
GUEDES, MARIA ISABEL M.C.
Daniel Pereira Alexandre
SANDES, S. H. C.
I M C SIQUEIRA
PINTO, MAXIMILIANO S.
EVELYN, DE SOUZA OLIVEIRA
CAVALCANTE, LUIGI F.L.
ALVES, CLARICE GREGÓRIO
Danielle Ferreira de Magalhães Soares
Samantha Roberta Machado Oliveira
PEDROSO, SILVIA HELENA SOUSA PIETRA
Breno Oliveira Silva
Teixeira S
FRAIHA, ANA LUIZA S.
Mota RM
GUIMARÃES, AMANDA CRISTINA DE CARVALHO
COSTA, ERICA A.
FIGUEIREDO, T.C.
BEATRIZ, SILVA PEREIRA
Souza RBM
VIEIRA, L.Q.
Aline Rodrigues de Morais
Regina Maria Nardi Drummond
Guimaraes MPSLM
Dimitri Giancarlo Medeiros Peixoto
DE ALVARENGA, ÉRIKA RAMOS
ASSIS, D.C.S.
BASTIANETTO, EDUARDO
OLIVEIRA, MARIUZE LOYANNY PEREIRA
Rommel Brito
Simone Machado Mendes de Sousa
Inayara Lacerda
ALVIM, LUIGE BICIATI
R GRIMALDI
SILVA, G.R.
ANDRADE, ELISA H.P.
RESENDE, FRANCIELE A.M.
LUIZ, L. M. P.
Luciana Pereira
Letícia Meireles Alves
CANÇADO, S.V.
Leoneide, E. M.
CONRRADO, ROSEMARY S.
MARTINS, F.S.
Gustavo Lucas Costa Valente
LAGARES, M. A.
Beatriz Pereira
Eduardo Arrudas Ornellas
LANZA, I.P.
Cléia Batista Dias Ornellas
LOPES, ANA C.C.
Luiza Costa Neto
Guedes Neto LGG
STAHLBERG, R.
SOUZA, CINTYA NEVES DE
Andréia kelly Roberto dos Santos
Priscila Mara Rodarte Lima e Pieroni
larissa mirelle mendes magalhães
VIANA, CLAUDIA F.
SANT?ANNA, FELIPE MACHADO
Marina P C Lameiras
CÔRTES, S. F.
DIAS, R.S.
Cássio Roberto Mello Camargos
Alfredo Fernandes Tavares
Luiza Mota de Faria
isabella coelho de paula silva bruno
DE CICCO SANDES, SÁVIO HENRIQUE
Leorges Moraes da Fonseca
Veloso FP
DA SILVA, G. C.
Guilerme Arruda Reis
Cláudia Freire de Andrade Moraes Penna
Mariana Oliveira Silva
lucas rodrigues da silva
OLIVEIRA, ANDRÉA MELO GARCIA DE
MARTINS, H. S.
Patrícia Gomes de Souza
Renata Figueiredo Sobreira
João Victor Ferreira Campos1
lucas da silva mendes
FONSECA, SUZANA HORTA
Morais. O.R.
REIS, D.C.
Joao A N Correa
Ivany de Assis Quintães
AMANCIO, GLAUCIA C.S.
Kelly Moura Keller
COSTA, K.
Maria Marli Pereira Araujo
Leorges Morais Fonseca
LUIGE, BICIATI ALVIM
V.B. Silva
NASCIMENTO, B.B.
Serio Rates Reis
MADEIRA, JOVITA E.G.C.
Paloma Carla Fonte Boa Carvalho
NUNES, Á.C.
Luiz Paulo Freire de Bastos
Roane Pena Viegas
ALVARO, CANTINI NUNES
Cunha, A.A.S.
DOS REIS, DIEGO CARLOS
Tânia Leite Siqueira
CERQUEIRA, MONICA M.O.P.
Matheus Anchieta Ramirez
GUIMARÃES, GABRIELE
TASSIA, COSTA SOUZA
Paula, F.A.P.
Tânia Maria Leite
FAULA, LEANDRO LEÃO
Anna Carolina Ferreira Spelta
COSTA, KAREN
Maura Regina de Almeida
Eduardo Gonçalves Esteves
Martins NE
Costa, P.R.A.
DURÃES, GRAYCE LAIZ LIMA SILVEIRA
Arildo Pinto da Cunha
FERREIRA, L.F.
Teixeira JP
INAYARA, CRISTINA LACERDA
ARANTES, R.M.E.
DA SILVA, ANDRÉIA MARÇAL
Silva, A. M.
Antônio Augusto Fonseca Junior
LUCIANA, RODRIGUES FALEIRO
LOBATO, ZÉLIA I.P.
Ana Helena Mendonça de Souza
MADEIRA, ANA PAULA COELHO
Marriel, I. E.
Jamili Maria Suhet Mussi
Maria Juliana Silvestre Sá
ROSA, BRUNO OLIVER
FERREIRA, ANDREZZA ANGÉLICA
Ronaldo Braga Reis
Joaquim Eustáquio de Souza Amado
SILVA, LUANA SOUSA
LEÃO, GABRIEL DE SOUSA
Barros, B. A.
Luigi Paolo Vieira
NUNES, JOÃO P. S.
SARTORI, DIEGO
Mariana Rodrigues Wenzel
Fábio Nepouceno Pereira Júnior
Mateus M F Santos
COSTA, MÁRCIO
Maurício, R. M.
Eduardo Robson Duarte
SANTOS, THAIS EMANUELLE SILVA
FIGUEIREDO, TADEU CHAVES
Silvana Vasconcelos Cançcado
Karine H Theodoro
DELLA LIBERA, ALICE MARIA MELVILLE PAIVA
vieira, S.
FILHO, R.A.T.
Carlos Alberto Pinheiro
CASTRO, RENATA DIAS DE
OLIVEIRA, BRENDA COSTA
Clarisse Gebara Santos Cordeiro Tenorio
Flávia Beatriz Custódio
CORTEZ, ADRIANA
luciana moura brasil
Rafael Henrique de Mello
LUIZ, K.C.M.
CAMPOS, MARIA EDUARDA COSTA
480 Palavras Chave
utilizadas pelo professor
microbiologia
Qualidade
físico-química
probióticos
bactérias ácido-lácticas
queijo artesanal
segurança alimentar
qualidade de leite
Leite
antagonismo
leite cru
Lactobacillus
queijo
leite de cabra
Queijos Artesanais
leites fermentados
leite pasteurizado
inspeção de produtos de origem animal
Patógenos
antibiograma
probiótico
células somáticas
qualidade de leite cru
microbiology
Staphylococcus
inspeção
queijo Minas artesanal
milk quality
qualidade do leite
composição
qualidade físico-química
fraudes
mastite
ordenha
enterotoxina estafilocócica
maturação
ovos de consumo
Tecnologia
leite de ovelha
pasteurização
saúde pública
composição físico-química
probiotic
salmonella
leite integral pasteurizado
coleta a granel
iogurte
leite resfriado
produtos de origem animal
queijo maturado
microbiota
análise sensorial
leite UAT
Staphylococcus aureus
raw milk
leite fermentado
Queijo Minas Frescal
queijo de cabra
queijo minas
leite cru refrigerado
carcaças de frango
CASEINOMACROPEPTIDEO
PCR
Staphylococcus coagulase positiva
processamento industrial
bactérias lácticas
crioscopia
carne de frango
qualidade microbiológica
bovinocultura de leite
Queijo de coalho
tecnologia de leite e derivados
ricota
Lactococcus lactis
Fosfatase alcalina
Agricultura familiar
Surto
qualidade de leite pasteurizado
qualidade de ovos
Milk
métodos
composição centesimal
HPLC
leite pasteurizado tipo C
resíduos
soro de queijo
Bifidobacterium
bebidas lácteas
leite e derivados
Leite beneficiado
sanitizante
Aminas Bioativas
Minas Gerais
frangos de corte
contagem de células somáticas
chicken
psicrotróficos
acidez
qualidade da água
leite em pó
alimentos funcionais
lactic acid bacteria
nutrição de bovinos
granelização
QUEIJO COALHO
soro de leite
fermented milk
Brazil
Físcio-química
Antimicrobianos
pasteurização lenta
Avicultura
Boas práticas agropecuárias
qualidade de pescado
MALDI-tof
proteínas
Pescado
densidade
Bifidobcaterium
Produção
Microbioloogia
Extensão rural
Antibiotic resistance
soro lácteo
qualidade sanitária
contagem de célullas somáticas
termização
cheese whey
tanque de expansão
conservação de leite
granja leiteira
leite integral
iodine
potencial probiótico
Fatores de virulência
leite de búfala
Enterotoxina
enterotoxinas
Coleta
entrepostos-usinas
pingo
Reprodução
filogenética
higiene
Boas práticas de fabricação
queijo fresco
Água
pasteurized milk
contagem bacteriana total
Vacina
leite cru resfriado
proteína
pontos críticos
pH
pagamento por qualidade
Tipo
pesquisa
controle de fraudes
legislações
ordenha mecânica
legistação de queijos artesanais
Mycotoxins
food safety
resistência antimicrobiana
sequenciamento genético
Toxinfecção alimentar
higiene de ordenha
Bactérias láticas
artisanal cheese
Lactobacillus rhamnosus
análise eletrônica
higienização
adesão microbiana
Listeria sp
caseína
qualidade de água
Lait du chèvre
conservante
doenças transmissíveis
inibidores
milk composition
leite UAT integral
Coleta Seletiva
inspeção de carnes
Ovos
aves
Alimentos
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powder milk
Listeria spp
composição de leite
Eficiência
Vaccinia virus
antioxidante
estabelecimentos de venda
analises quimicas
microbioma
plantas medicinais
identificação microbiana
Listeria denitrificans
Dieta
Microbiological Quality
Pathogen
queijo cottage
rendimento industrial
cinética de crescimento
redox
Water quality
aceitação sensorial
hatchability
Lactobacillus plantarum
microbiota do leite
multirresistência
fermented goat milk
resisistência ao trânsito gastro-intestinal
Método de Roese-Gottlieb
Embalagem
Avaliação Sensorial
cloro
Gut
altitude
processamento
qualidade de leite de cabra
lactococcus
Monitoramento
creme de leite
tanques de expansão
métodos de determinação
Brasil
tanque de imersão
fatores determinantes
milk production
human health
microscopie directe
microbiologique
Sanidade Animal
mass espectrometry
antimicrobials
LMR
Staphylococcus sp
Locais de coleta
nitrito
cellules somatiques
controle microbiano
Nisina
Temperatura
Lactococcus cremoris
indústrias de alimentos
Phisico-chemical
urea
sistema enzimático
Petrifilm Staph Express
Gerber Method
nitrite
microrganismos patogênicos
qPCR
armazenamento
WMT
tecnologia de queijos
postmilking
frangos "caipira"
contaminação gastrointestinal
Biologia Molecular
meio PCA
Genética
fibra solúvel
Unidades Haugh
Gema
Public Health
Zeranol
atividade de água
Cheesemaking
laying hens
Weissella
mamite
propriedades rurais
Cheese terroir
sensibilidade a ácidos
cloreto de sódio
desinfection
PCR-ARDRA
Meio BHI
derivados lácteos
Growth promoter
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Production benches
leite UHT
eqüínos
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sensibilidade a antimicrobianos
TSST-1
oral vaccines
banho-maria
Enterococcus
REP-PCR
rórulo
gnotobiotic mice
somacount 500
leites pasteurizado
Investigação Epidemiológica
camarão
requeijão
Leuconostoc
métodos alternativos
extrato seco desengordurado
Mycobacerium
bioquímica
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contagem global
Campylobacter spp.
Campylobacter jejuni
Petrifilm
ureia
alimentação de bezerras
atividade antimicrobiana
sequenciamento de nova geração
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espermatozóide
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medicamentos veterinarios
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Procedimentos
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histamina
water bath
composição sólida
ceca
teat desinfection
whole milk pasteurized
matrix effect
lait de chèvre
physico-chimique
qualite
quality payment
Leite granelizado
amostragem leite cru
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Leite de cabra, dieta, nutrição, qualidade de leit
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