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Última atualização do sistema: 15.04.2026
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Professor
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Marcelo Resende de Souza
http://lattes.cnpq.br/6197248715251424
Bolsista de Produtividade do CNPq Nível 2
Última atualização do Lattes: 29.10.2025
Unidade:
Escola de Veterinária
Departamento:
VET-Departamento de Tecnologia e Inspeção de Produtos de Origem Animal
Nomes de citação:
SOUZA, M. R. / SOUZA, M.R. / SOUZA, MARCELO RESENDE DE / MARCELO, RESENDE DE SOUZA / SOUZA, MARCELO RESENDE / DE SOUZA, MARCELO R. / DE SOUZA, MARCELO RESENDE / DE SOUZA, MARCELO / SOUZA, M.R.. / SOUZA, MARCELO R. / DE SOUZA, M.R.
Gráfico de Produção Bibliográfica
Gráfico de Orientações Concluídas
Produção Bibliográfica
Artigos Publicados
(224, 28% com DOI)
+
Demais Tipos de Produção
(1, 0% com DOI)
+
Textos em Jornais ou Revistas
(1, 0% com DOI)
+
Trabalho em Eventos
(47, 0% com DOI)
+
Orientações Concluídas
Mestrado:
33
Doutorado:
19
Pos-Doutorado:
0
Outras:
69
Propriedade Intelectual
Trabalho Técnico
(5)
+
Ano
2020
Título
Consultor ad hoc - UDESC
Ano
2018
Título
Parecer sobre pedido de progressão funcional - docente Camila de Valgas e Bastros Castro
Ano
2013
Título
Resíduos de Produtos de Uso Veterinário e Contaminantes em Leite
Ano
2012
Título
Avaliação da qualidade microbiológica da carcaça de frango de corte (corte e desossa), submetidas a diferentes temperaturas ambiente
Ano
1999
Título
Mini-usina de pasteurização de leite
40 Especialidades
Por ordem de relevância
Nome da especialidade
(número de vezes que aparece no Lattes)
Padrões, Legislação e Fiscalização de...
(105)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos
(103)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Manejo de Animais
(49)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Instalações para Produção Animal
(40)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Controle de Qualidade de Leite e Derivados
(19)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Microbiologia de Alimentos
(14)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Microbiologia de Leite e Derivados
(12)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Microbiologia de Leite e Derivados
(12)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos
(10)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Controle de Qualidade de Alimentos
(8)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Controle de Qualidade de Leite e Derivados
(8)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Química, Física, Fisico-Química e...
(6)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Tecnologia de Produtos de Origem Animal
(6)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Controle de Qualidade de Alimentos
(5)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Microbiologia de Alimentos
(4)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Tecnologia de Leite e Derivados
(4)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Doenças Infecciosas de Animais
(2)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Doenças Transmissíveis Por Leite e Derivados...
(2)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Microbiologia Aplicada à Produção Animal
(2)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Microbiologia Aplicada à Produção Animal
(2)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Microbiologia de Alimentos
(2)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Microbiologia Industrial e de Fermentação
(2)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Tecnologia de Produtos de Origem Animal
(2)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Tecnologia e Inspeção de Leite e Produtos...
(2)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Valor Nutritivo de Alimentos
(2)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Avaliação de Alimentos para Animais
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Bacteriologia
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Bacteriologia
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Clínica Veterinária
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Controle de Mastite
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Doenças Infecciosas de Animais
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Identificação Molecular de Bactérias Ácido...
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Inspeção de aves, ovos, pescado e mel
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Inspeção de Carnes e Produtos Derivados
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Microbiologia de Alimentos
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Microbiologia Industrial e de Fermentação
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Química, Física, Fisico-Química e...
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Saúde Animal (Programas Sanitários)
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Tecnologia de Leite e Derivados
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Utilização de Bactérias Láticas...
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Coautores
Total: 697
Professor da UFMG (41)
Externo Identificado no Lattes (71)
Não identificado (585)
Mônica Maria Oliveira Pinho Cerqueira
Cláudia Freire de Andrade Morais Penna
Monica de Oliveira Leite
Leorges Morais da Fonseca
Ronon Rodrigues
Leorges Moraes da Fonseca
Elisa Helena Paz Andrade
Jacques Robert Nicoli
Maria José de Sena
Maria de Fátima Silva Resende
Leonardo Borges Acúrcio
Álvaro Cantini Nunes
Adriano França da Cunha
ACURCIO, L.B.
André Lima Brey Gil
Andréia Marçal Silva
Patrícia Vilhena Dias Andrade
Penna CFAM
Renata Dias Castro
Tadeu Chaves de Figueiredo
Ângela Maria Quintão Lana
Adriana Cristina Oliveira Silva
Jamaira Ferreira Veras
Dalila Lapinha Silva Oliveira
Leticia Goulart Oliveira
Oliveira, D.L.S.
Maria Beatriz de Abreu Glória
PENNA, C.F.A.M.
Cerqueira MMOP
Jorge Rubinich
Regina Márcia Bahia Paiva
Silvana de Vasconcelos Cançado
Henrique Costa Lamaita
Luciana Siqueira Rapini
Iran Borges
Lidia Cristina Almeida Picinin
Leonardo José Camargos Lara
SANDES, S.H.C.
Teófilo José Pimentel da Silva
Ana Helena de Mendonça
FONSECA, L.M.
Camila Nair Batista Couto Villanoeva
Livia Maria Pinheiro Luiz
DE SANT?ANNA, FELIPE M.
Juliana Mayumi Hotta
SANT'ANNA, FELIPE MACHADO DE
COSTA, ISABELLA MACIEL
Andréia Kelly Roberto dos Santos
Guilherme Lanna Reis
Luiz Simeão do Carmo
Elisabeth Neumann
Nélio José de Andrade
Carla Ferreira Soares
Roane Pena Viegas
Nicoli J
FIGUEIREDO, RANIER CHAVES
Hugo Henrique Souza Costa
Guilherme Campos de Arruda Lamêgo
Mônica Maria de Oliveira Pinho Cerqueira
RONON RODRIGUES
Cássio Roberto Melo Camargos
TAYNARA ROZA
Emília Maricato P Santos
Luiz Ronaldo Abreu
Menezes, L.D.M.
Cristiana Salaberga Procopio Fonseca
Humberto de Melo Brandão
Filipe Borges do Carmo
Paiva, C.A.V.
Bianca Seridan
João Luiz S Moreira
Leandro Diamantino Feijó
Nelson Carneiro Baião
Paiva RMB
BARBOSA, COSME D.
Sandra Gesteira Coelho
NUNES, A.C.
Moisa Medeiros Lasmar
Elisabete Sales da Silva
Nunes AC
NAIARA MILAGRES AUGUSTO DA SILVA
ACURCIO, LEONARDO BORGES
Arianna Drumond Lage
Romulo Micoli Barquete
MARCO ANTÔNIO GUERRA
VALENTE, GUSTAVO LUCAS COSTA
Alice Ferreira Drummond
NICOLI, J.R.
Gustavo Lucas Costa Valente
Leite MO
Bruna Maria Salotti de Souza
Maura Regina Almeida
Ana Helena de Mendonça
Rafael Andrade Filho
SALOTTI-SOUZA, BRUNA MARIA
Ivana Maria de Carvalho Siqueira
Euler Fraga Silva
José Maria Ferreira
Bruno Dourado Valente
Joana Ferrez Castro
Tânia Resende Garcia
SANT?ANNA, F.M.
Haroldo Ferreira Campos
Luiz Paulo Freire de Bastos
Alessandro Nogueira da Silva
Decio Souza Graça
NEUMANN, ELISABETH
BASTOS, R.W.
Elisabete Sales Silva
Zelia Ines Portela Lobato
suzana nonato de carvalho
rodrigo aparecido lopes ferreira
Cláudia Azevedo
Naiara Chaves Figueiredo
Wandilma Coelho Santos
José Givanildo Silva
VALENTE, G.L.C.
Afonso de Liguori Oliveira
Evandro MOreira Barbosa
OLIVEIRA, L. G.
CASTRO, R. D.
REIS, RONALDO B.
Rapini LS
SANT'ANNA, FELIPE MACHADO
DE SANT'ANNA, FELIPE MACHADO
ana maria vieira starling
weriton bernardes almeida
Clementino, L.A.
Oliveira, D. D.
Renata Maria Barbosa Souza
Luís Simeão do Carmo
Fabiano Fiuza Rangel
Maria Pia Souza Lima Guimarães
José Givanildo da Silva
Claúdia Freira Andrade Morais Penna
Breno de Oliveira Silva
GLORIA, MARIA BEATRIZ A.
Maria Pia Souza Lima Mattos de Paiva Guimarães
Marcelo Augusto Ferraz
Silva, E. S.
COSTA, TAYNAN JONATHA NEVES
Almeida MR
Carlos Gustavo Santos Ribeiro
Maria de Fátima Martins Horta
Egleu Diomenes Marinho Mendes
Ana Carolina Peixoto Teixeira
SILVA, N. M. A.
Deise A Santos
Sousa SMM
Almeida, V.F.
Mônica MOP Cerqueira
Cláudia Freire de Andrade Morais Pena
Andrea Amaral Alves
brenda miranda guimarães silva
Ivan Barbosa Machado Sampaio
Christiano Vieira Pires
Washington Azevedo da Silva
Ulysses de Faria Melo
Annatachi Botelho Jardim
Marcelo Morais Maria
Ana Cláudia Morais Souza
Maura Regina de Almeida de Moura
Luana Sabrine Silva
GOMES, JOSÉ ERICK GALINDO
Luciana Albuquerque Caldeira
SILVA, GRAZIELLY
Ivany Assis de Souza Quintaes
MELLO, THAMIRIS CAROLINA SOUZA
Mendonça AH
PEDROSO, S.H.S.P.
VIEIRA, ANA CAROLINA ALVES
Sávio Sandes
Guedes Neto LG
SALES, GILSON ASSIS
Dalila Lapinha
Liliane Denize Miranda Meneses
Débora Teixeira Evangelista
Cláudia FAM Penna
Teixeira SMR
Eduardo maroca Luz
Horta MFM
Luciano dos Santos Rodrigues
NUNES, ÁLVARO C.
Elaine Maria Seles Dorneles
maricelia ferreira souza rodrigues
Guilherme de Campos Tavares
Luis Guilherme D. Heneine
LARA, L.J.C.
Andrey Pereira Lage
Moraes
DIAS, RICARDO SOUZA
Gílson de Assis Sales
Fonseca LM
Correa JAN
FONSECA, LEORGES M.
Reis SR
Maria Malli Pereira Araújo
Viviana Patrícia Fraga dos Santos
REHFELD, IZABELLE S.
Ana Carolina Alves Vieira
Taylon Rondinelle Gonçalves de Meira
Guimarães MPSLMP
Ana Luiza Maciel Rodrigues
BASTOS, RAFAEL WESLEY
Felipe Coser Chow
Neves MVO
Tadeu Chaves de Figueiredo
Victor Luna Quiel da Costa
FANTE, CAMILA ARGENTA
Silvana de Vasconcelos Cançado
Henrique Cesar Pereira Figueiredo
SILVA, G.O.
FIGUEIREDO, NAIARA CHAVES
STEINBERG, RAPHAEL S.
DE CASTRO, RENATA DIAS
Pedro Lúcio Lithg Pereira
Isabella Pinheiro do Couto
SANDES, SÁVIO HENRIQUE DE CICCO
Luiz Gonzaga Guedes Neto
SILVA, GABRIELA OLIVEIRA E
Anna Christina de Almeida
SANT'ANNA, F.M.
Eduardo Arrudas Ornelas
DUARTE, EDUARDO ROBSON
Maria Crisolita Cabral Silva
Brandão, M. I. T.
JACQUES, ROBERT NICOLI
Moacir Evandro Lage
SILVA, ANDREIA MARÇAL DA
Rafael Brina Albuquerque
Cássio Roberto Camargos Melo
ROSSI, GABRIEL AUGUSTO MARQUES
CASSALI, GEOVANNI DANTAS
Fernanda Andrade Pinto
VIEIRA, ANDRÉA FARIA
Alice Alexandrina de Sousa Cunha
MAGALHÃES, LARISSA MIRELLE MENDES
SOUZA, BRUNA MARIA SALOTTI DE
NICOLI, JACQUES R.
WUYTS, SANDER
LIMA, A. L.
LEBEER, SARAH
Silva, M. C.
NUNES, Á.C.
CLÍMACO, WINNIE LUIZA DOS SANTOS
Augusto Resende Drummond
LARA, LEONARDO JOSÉ CAMARGOS
Suzana Horta Fonseca
Ingrid Mattos de Chiarelli Xavier
Flávia Beatriz Custódio
isabella coelho de paula silva bruno
lucas rodrigues da silva
VERÍSSIMO, S.A.O.
Lilian Neves
Aliny Diniz Ferreira
Gabriela Lago Biscoto
REGO, I. O. P.
MONÇÃO, FLAVIO P.
Clarisse Gebara Santos Cordeiro Tenorio
Maura Regina de Almeida
lucas da silva mendes
CONRRADO, R.S.
Luana Sousa Silva
Haroldo da Costa Ferreira Campos
Danielle Ferreira de Magalhães Soares
Renison Vargas Teles
ANDRADE, C.R.G.
BRAGA, DOUGLAS E.
Kelly Moura Keller
DINIZ, S.A.
Micael Tainan Ribeiro
DE ALVARENGA, ÉRIKA RAMOS
Miguel Houri Neto
GALLETTI JÚNIOR, M.
MARTINS, F.S.
BRITO, R.F.
Micael Ribeiro
ALVIM, LUIGE BICIATI
Eduardo Gonçalves Esteves
MENDES, D.P.G.
VALENTE, GUSTAVO L.C.
Celso Augusto de Mattos
Matheus Anchieta Ramirez
SILVA, R.S.
Vinícius Romanelli Moreira
Wandilma Coelho Santos
ALVIM, L.B.
CALDEIRA, LUCIANA A.
Miranda, W.E.
Luciana Ramos Plastino
Arildo Pinto da Cunha
PENNA, C.A.M.
LARA, LEONARDO J.C.
Gomes, M. L. V. P.
Holanda, E.D.
FERREIRA, L.F.
FEIJÓ, F.A.C.
SOUZA, CINTYA NEVES DE
PINTO, F.A.
ARAÚJO, ITALLO C.S.
Martini, R. A.
Madalena, F.E.
Danielle Alves Gomes
Silva, A. M.
Jamili Maria Suhet Mussi
FORTINI, M.E.R.
Gina Marcelini
Maximiliano Soares Pinto
SOARES, C.F.
Reis, P. M.
Holanda Júnior, E.V.
Simone Machado Mendes de Sousa
Marriel, I. E.
NUNES, JOÃO P. S.
HERINGER, J.P.M.
Ruthnea Aparecida Lázaro
DIAS, R.S.
GUIMARÃES, G. M.
Veronezze, M. L.
Flávio Henrique Ferreira Barbosa
Barros, B. A.
Eduardo Robson Duarte
LOBATO, P.R.
SOUZA, F.N.
MELLO, T.C.S.
Silva, L. E.
Maurício, R. M.
FERRÃO, SIBELLI
José Carlos Baffa Júnior
Renaldo Travassos Martins
Elizabeth Neumann
Patrícia Gomes de Souza
VIEIRA, A.C.A.
Saraiva, L.
vieira, S.
SANTOS, LEANDRO
Aline Rodrigues de Morais
Santuza M R Teixeira
REIS, D.C.
Oliveira, K. C. A.
luciana moura brasil
LAGE, ANDREY PEREIRA
GONÇALVES, BEN-HUR
Dimitri Giancarlo Medeiros Peixoto
SANTOS, AMANDA NERIS
Neto, J. A. R.
Roane Pena Vargas
Lilian Viana Teixeira
ALVARENGA, VERÔNICA ORTIZ
Inayara Lacerda
NASCIMENTO, B.B.
Fernando Ferreiro Pinheiro
BAFFA JUNIOR, J.C.
SILVA, IGOR FRANKLIN
Jenner Karlisson Pimenta dos Reis
Paiva, D.M.
juliana rocha marques
ARAÚJO, ISADORA M.S.
DE JESUS, JOSANE
Luciana Pereira
Gabriela Mariangela Faria de Oliveira
Rodrigo M Mota
DOS REIS, DIEGO CARLOS
Fabiane Angélica de Paiva Paula
Batista, F. A.
Wagner Luiz Moreira dos Santos
josé ailton da silva
SOUSA, LORENA S.
MANN, EVELYNE
Beatriz Pereira
Tatiana Abdalla Fontenelle
Mariana Moraes Falcão
Sampaio, C. E.
Maria Pia S L M P Guimarães
antonio maria claret torres
GONÇALVES, THAYNA F.
SCHMITZ-ESSER, STEPHAN
Gomes DA
Adriana Tassinari
POMPEU, M.A.
Lopes, N. S.
Patrícia VD Andrade
alexandre zambelli loyola braga
LOPES, TAINÁ S.B.
NUNES, CANTINI ALVARO
ARANTES, R.M.E.
Carlos Eduardo Matos Jensen
VAZ, D.P.
Wagner LM Santos
FRANCO, CLAUDIO M.A.
LOBATO, ZÉLIA I.P.
resende
João Luis Silva Moreira
CLÍMACO, W.L.S.
Ana Paula Trovatti Uetanabaro
Daniel P Alexandre
luciana martins da silva
BAIÃO, N.C.
Anna Carolina Ferreira Spelta
Maria Marli Pereira Araujo
Carlos Henrique do Valle Martins
Karen Costa
TRIGINELLI, M.V.
Morais. O.R.
Henrique Cesar Pereira Figueiredo
Gabriela Antunes Xavier Silva
Renata Maciel Dornas
Samantha Roberta Machado Oliveira
Silva, D. A.
MELO, E.F.
V.B. Silva
Luiz Paulo Freire de Bastos
B F Assis
CICCO, SÁVIO HENRIQUE SANDES
COSTA, BRUNO T.A.
Cunha, A.A.S.
Teixeira S
JOAO LUIS BATISTA DE JESUS
FIGUEIREDO, T.C.
WETZELS, STEFANIE URIMARIE
DIAS, ADRIANA A. M.
Paula, F.A.P.
Mota RM
Ronaldo Braga Reis
Luis Simião Carmo
WAGNER, MARTIN
Costa, P.R.A.
Souza RBM
Rafael Romero Nicolino
ASSIS, D.C.S.
SALES, G.A.
Paloma Carla Fonte Boa Carvalho
Guimaraes MPSLM
CASSALI, G.D.
Kelly Moura Keller
SILVA, G.R.
ANTÔNIO AUGUSTO FONSECA JUNIOR
Thais Bajur Alves Miranda
MATOS, ANA CAROLINA D.
CANÇADO, S.V.
Ane Arrizabalaga-Larrañaga
Helton Mattana Saturnino
GUEDES, MARIA ISABEL M.C.
R. M. Mota
LANZA, I.P.
FREITAS, L.P.V.
Marco Blokland
Guedes Neto LGG
Luigi Paolo Vieira
Mary Ane Gonçalves Lana
GALVÃO, M.F.
PEDROSO, SILVIA HELENA SOUSA PIETRA
Marcos Pego Almeida
Ivani A S Quintaes
Rommel Brito
SANTOS, M.C.M.
Eliene Alves dos Santos
Veloso FP
Maria Rosely Almeida Queiroz
Maria Pia S.L.M.P. Guimarães
Priscila Mara Rodarte Lima e Pieroni
PINTO, MAXIMILIANO S.
Amanda Martinez Nagato Simões
LUIZA COUTINHO COSTA
Nathalie Oliveira Silva
CAVALCANTE, LUIGI F.L.
Carlos Juliano da Silva
Santuza Maria Ribeiro Teixeira
Talyanne Thais Diniz
BARBOSA, C.D.
Luiza Mota de Faria
Giuliana Elisa Oliveira
FRAIHA, ANA LUIZA S.
Vanessa Gonçalves dos Santos
BICALHO, ADRIANO F.
Leorges Morais Fonseca
M.R.J.M. Henry
SANTOS, S.G.
Mariana Oliveira Silva
Maura Regina de Almeida
GUIMARÃES, AMANDA CRISTINA DE CARVALHO
Raul Roque de Souza Dias
SILVA, LILIAN C. SILVA E
QUEIROZ, VALÉRIA APARECIDA VIEIRA
Stahlberg R
João Victor Ferreira Campos1
VIEIRA, L.Q.
Monique Ribeiro Tiba Casas
Saskia Sterk
LACORTE, GUSTAVO A.
Jordana Almeida Santana
B.C. Cruz
FILHO, R.A.T.
AMANCIO, GLAUCIA C.S.
Letícia Meireles Alves
Maria Cristina Viana Alvarenga Mosquim
Francisco Yan Tavares Reis
Rafael Gomes da Silva
DA SILVA, PATRÍCIA C. L.
Martins NE
Jonata de Melo Barbieri
Carlos Augusto de Oliveira Júnior
LUIZ, K.C.M.
MADEIRA, JOVITA E.G.C.
Eduardo Arrudas Ornellas
Magdala Alencar Teixeira
Rafaela Assis Machado
VIEIRA, CARLA PAULO
Teixeira JP
CUNHA, A.F.
I.A. Carvalho
CERQUEIRA, MONICA M.O.P.
Andréia kelly Roberto dos Santos
Adão José Rezende Pinheiro
LUIZ, L. M. P.
Bruno Leandro de Almeida Brito
CONTE-JÚNIOR, CARLOS ADAM
SILVA, BRUNO DUTRA DA
SILVA E SILVA, LILIAN C.
H.S. Martins
DA SILVA, ANDREIA MARÇAL
FAULA, LEANDRO LEÃO
LELIS, CARINI APARECIDA
I M C SIQUEIRA
LAGARES, M. A.
Isabela Padua Zanon
SOUZA, CAROLINA OLIVEIRA DE
Maria Juliana Silvestre Sá
Monique de Albuquerque Lagares
DE OLIVEIRA, LETICIA GOULART
Rafael Henrique de Mello
Cássio Roberto Mello Camargos
Marco Antônio Sloboda Cortez
STAHLBERG, R.
ALZATE, KATHERINE GUTIERREZ
DURÃES, GRAYCE LAIZ LIMA SILVEIRA
Guilerme Arruda Reis
Breno Oliveira Silva
CÔRTES, S. F.
BASTIANETTO, EDUARDO
DA SILVA, G. C.
FERNANDEZ, LORENA BRANDÃO ROCHA MARTINEZ
BARBOSA, COSME DAMIÃO
SALES, G. A.
DA SILVA, ANDRÉIA MARÇAL
Renata Maria Barbosa de Souza
MARTINS, H. S.
COSTA, KAREN
COSTA, MARION PEREIRA DA
Roque, R.
R GRIMALDI
SILVA, J. G.
MADEIRA, ANA PAULA COELHO
Soares Filho, P. M
Renata Figueiredo Sobreira
Rogério Marcos de Souza
Luiz Gonzaga Guedes
MARIANO, EMANUELLY GOMES ALVES
SILVA, JOSÉ GIVANILDO DA
Carlos Alberto Pinheiro
DE OLIVEIRA, LETÍCIA GOULART
Souza, F. V.
SANDES, S. H. C.
SILVA, LUANA SOUSA
Oliveira, L. F.
Joao A N Correa
NEVES, LILIAN FERREIRA
REKOWSKY, BRUNA SAMARA DOS SANTOS
CANÇADO, SILVANA DE VASCONCELOS
LEÃO, GABRIEL DE SOUSA
Rangel, D. A. R.
Serio Rates Reis
REIS, DIEGO CARLOS DOS
FONSECA, HUGO CALIXTO
PENNA, CLAUDIA F.A.M.
Nelson Almeida Curi
ASSIS, DÉBORA CRISTINA SAMPAIO DE
CASTRO, R.D.
COSTA, MÁRCIO
Mussi, J. M. S.
Renata Maria Barbosa de Souza
DUARTE, EDUARDO R.
ANDRADE, ELISA H.P.
HEINEMANN, MARCOS BRYAN
Lasmar, Moysa Medeiros
Alfredo Fernandes Tavares
EVELYN, DE SOUZA OLIVEIRA
DELLA LIBERA, ALICE MARIA MELVILLE PAIVA
Oliveira, L.
ALVES, CLARICE GREGÓRIO
COSTA, ERICA A.
Regina Maria Nardi Drummond
LUIGE, BICIATI ALVIM
RESENDE, FRANCIELE A.M.
Elisabete Sales da Silva Corrêa
SOUZA, FERNANDO N.
Cavalcanti, L.F.
Cláudia Freire de Andrade Moraes Penna
BEATRIZ, SILVA PEREIRA
CORTEZ, ADRIANA
Correa, A. A. F.
SILVA, C.I.F.
Simone Machado Mendes de Sousa
ALVARO, CANTINI NUNES
MORAIS-COSTA, FRANCIELLEN
CONRRADO, ROSEMARY S.
Daniel Pereira Alexandre
Paulo Martins Soares Filho
Souza, F.A.
CHANDE, CARLA GASPAROTTO
FERREIRA, ANDREZZA ANGÉLICA
TASSIA, COSTA SOUZA
CARELI, ROBERTA T.
LOPES, ANA C.C.
Karyne Miranda Mourthé
Fernanda Morcatti Coura
Gomes, M.G.T.
Ivany de Assis Quintães
FAÚLA, LEANDRO LEÃO
Moura, M. A. F.
SARTORI, DIEGO
MARIANO, EMANUELLY GOMES A.
VIANA, CLAUDIA F.
Norberto Mario Rodriguez
DE SANT?ANNA, FELIPE MACHADO
Lilian Boson Furuya
SANTOS, THAIS EMANUELLE SILVA
Luiza Costa Neto
INAYARA, CRISTINA LACERDA
DE O. RIBEIRO, IZABELLA CAROLINA
OLIVEIRA, ANDRÉA MELO GARCIA DE
Macedo Junior, G.L.
Tânia Maria Leite Siqueira
SOUZA, FERNANDO NOGUEIRA
Fernanda C. Magalhães
OLIVEIRA, BRENDA COSTA
Marina P C Lameiras
LUCIANA, RODRIGUES FALEIRO
FONSECA, SUZANA HORTA
Ferreira, M.I.C.
Tânia Leite Siqueira
Mariana Paiva Rodrigues
OLIVEIRA, ANA CLÁUDIA DUMONT
Dimitre Giancarlo de Medeiros Peixoto
CAMPOS, MARIA EDUARDA COSTA
MAGALHÃES, MARIANA BATISTA
Álan Maia Borges
Leorges Morais da DFonseca
Tânia Maria Leite
Sérgio Rates Reis
Camila Rodrigues Gontijo de Andrade
ROCHA, WENDY CARLA DANTAS
ROSA, BRUNO OLIVER
FAFÁ, STHER MENEZES
Rodrigo Otávio Silveira Silva
Renisson Teles Vargas
OLIVEIRA, MARIUZE LOYANNY PEREIRA
SANT?ANNA, FELIPE MACHADO DE
CASTRO, RENATA DIAS DE
MIRANDA, THAÍS BAJUR ALVES
OLIVEIRA, LETÍCIA GOULART DE
Bruno Oliver Rosa
VIDAL, ANA MARIA CENTOLA
Ana Helena Mendonça de Souza
BAIÃO, NELSON CARNEIRO
ACÚRCIO, LEONARDO BORGES
Bruna Figueiredo Silper
SANT?ANNA, FELIPE MACHADO
FERNANDES, LETÍCIA CAROLINA CLETO
Rosa, C. A.
PIRES, CHRISTIANO VIEIRA
Roane Pena Viegas
ROSA, DALILA LAPINHA SILVA OLIVEIRA
GUIMARÃES, GABRIELE
Vanessa Michalsky Barbosa
Joaquim Eustáquio de Souza Amado
DE CICCO SANDES, SÁVIO HENRIQUE
PINTO, MARIA FERNANDA VIEIRA DA SILVA
Cardoso, V. M.
ASSIS, D. C. S.
Leorges Moraes da Fonseca
Fábio Nepouceno Pereira Júnior
SALDANHA, MARIANA MASSEO
Costa, B. S.
Cabral, J. A. G.
Fernanda Guimarães Versiane
Mateus M F Santos
Leoneide, E. M.
VAZ, DIEGO PEREIRA
MELO, ÉRICA DE FARIA
Bruno Garcia Pacheco
Larissa Mirelle Mendes Magalhães
ROCHA, J. S. R.
Silvana Vasconcelos Cançcado
Karine H Theodoro
Cléia Batista Dias Ornellas
COSTA, K.
477 Palavras Chave
utilizadas pelo professor
Microbiologia
Probióticos
físico-química
Qualidade
bactérias ácido-lácticas
Queijo artesanal
Segurança alimentar
qualidade de leite
Leite
Antagonismo
Leite Cru
lactobacillus
Queijo
leite de cabra
Queijos Artesanais
Leites Fermentados
leite pasteurizado
Inspeção de Produtos de Origem Animal
Patógenos
antibiograma
probiótico
qualidade de leite cru
microbiology
Staphylococcus
queijo Minas artesanal
Inspeção
células somáticas
milk quality
qualidade físico-química
enterotoxina estafilocócica
mastite
fraudes
ordenha
Composição
Maturação
qualidade do leite
Tecnologia
Probiotic
composição físico-química
ovos de consumo
pasteurização
saúde pública
leite de ovelha
produtos de origem animal
Microbiota
Iogurte
leite resfriado
leite uat
análise sensorial
Leite Fermentado
salmonella
Staphylococcus aureus
queijo maturado
coleta a granel
raw milk
leite integral pasteurizado
queijo minas
bactérias lácticas
queijo de cabra
Queijo Minas Frescal
leite cru refrigerado
processamento industrial
carcaças de frango
carne de frango
PCR
bovinocultura de leite
Staphylococcus coagulase positiva
crioscopia
queijo de coalho
Qualidade microbiológica
ricota
CASEINOMACROPEPTIDEO
tecnologia de leite e derivados
Residuos
Brazil
Leite e derivados
Fermented milk
aminas bioativas
Fosfatase alcalina
Minas Gerais
Bifidobacterium
Frangos de corte
soro de queijo
alimentos funcionais
bebidas lácteas
Lactic acid bacteria
qualidade de ovos
soro de leite
Físcio-química
pasteurização lenta
Surto
granelização
agricultura familiar
chicken
Antimicrobianos
Métodos
Milk
QUEIJO COALHO
sanitizante
Qualidade da água
Acidez
psicrotróficos
leite em pó
contagem de células somáticas
Leite beneficiado
Leite pasteurizado tipo C
Composição Centesimal
qualidade de leite pasteurizado
HPLC
Lactococcus lactis
nutrição de bovinos
legistação de queijos artesanais
Extensão rural
granja leiteira
Vacina
termização
filogenética
conservação de leite
ordenha mecânica
Pingo
soro lácteo
Iodine
inspeção de carnes
Reprodução
Avicultura
queijo fresco
leite integral
controle de fraudes
Boas Práticas de Fabricação
MALDI-tof
food safety
tanque de expansão
Produção
Toxinfecção alimentar
pH
pontos críticos
Fatores de virulência
pagamento por qualidade
Água
proteína
leite cru resfriado
legislações
potencial probiótico
contagem bacteriana total
pasteurized milk
Tipo
cheese whey
pesquisa
proteínas
Densidade
Higiene
Bifidobcaterium
Antibiotic resistance
leite de búfala
Resistência antimicrobiana
Microbioloogia
Pescado
sequenciamento genético
qualidade de pescado
boas práticas agropecuárias
contagem de célullas somáticas
Enterotoxina
Lactobacillus rhamnosus
lait du chévre
leite UAT integral
powder milk
adesão microbiana
conservante
Enterotoxinas
higienização
composição de leite
análise eletrônica
qualidade de água
inibidores
Listeria spp
higiene de ordenha
coliformes
alimentos
Eficiência
aves
Coleta
qualidade sanitária
entrepostos-usinas
ovos
Coleta seletiva
artisanal cheese
milk composition
bactérias láticas
doenças transmissíveis
caseína
Listeria sp
frangos "caipira"
Lactococcus cremoris
processamento
altitude
mass espectrometry
Gut
Sanidade Animal
Temperatura
mamite
antimicrobials
contaminação gastrointestinal
gnotobiotic mice
postmilking
Biologia Molecular
Petrifilm Staph Express
Gerber Method
meio PCA
Genética
Nitrite
indústrias de alimentos
tecnologia de queijos
fibra solúvel
Unidades Haugh
WMT
qualidade de leite de cabra
fagocitose
equinos
Avaliação Sensorial
Production benches
sal
Carcaça
Growth promoter
derivados lácteos
Meio BHI
PCR-ARDRA
desinfection
cloreto de sódio
sensibilidade a ácidos
Cheese terroir
valor nutritivo
whole milk pasteurized
microbiologique
propriedades rurais
banho-maria
lactococcus
Monitoramento
creme de leite
oral vaccines
tanques de expansão
métodos de determinação
Brasil
tanque de imersão
Fatores determinantes
TSST-1
sensibilidade a antimicrobianos
human health
microscopie directe
armazenamento
Nisina
investigação epidemiológica
Campylobacter spp.
emulsão
Campylobacter jejuni
Petrifilm
medicamentos veterinários
Estocagem
Ureia
espermatozóide
qPCR
Rendimento industrial
Embalagem
infectividade viral
dieta
Pathogen
Mycotoxins
Procedimentos
parâmetos zootécnicos
camarão
somacount 500
urea
métodos alternativos
alimentação de bezerras
atividade antimicrobiana
extrato seco desengordurado
ceca
composição sólida
contagem global
water bath
histamina
lactoperoxidase e fosfatase alcalina
Aminas biogênicas
bioquímica
cinética de crescimento
redox
estabelecimentos de venda
microbioma
identificação microbiana
analises quimicas
plantas medicinais
Vaccinia virus
antioxidante
atividade de água
Zeranol
LMR
Staphylococcus sp
Locais de coleta
gema
Nitrito
Microrganismos patogênicos
Cheesemaking
Método de Roese-Gottlieb
Water quality
inibição
aceitação sensorial
sequenciamento de nova geração
rórulo
hatchability
Lactobacillus plantarum
microbiota do leite
rep-PCR
Enterococcus
Weissella
laying hens
multirresistência
fermented goat milk
resisistência ao trânsito gastro-intestinal
Controle microbiano
Ética
sheep milk
interção microbiana
microbiota casa ovo
Bacterial enumeration
saúde do úbere
microbioma bacteriano
casca de ovo
Conservação
compostos antimicrobianos
Biofilmes
Mycobacterium
resistência a colonização
bebidas lácteas fermentadas
Bovinos leiteiros
Manipuladores
amostragem leite cru
Leite granelizado
Fatores
microbiologia preditiva
LC-MS/MS
Gastrointestinal contamination
efficacy
lactofermentação
esporulados
gordura
produção animal
mini-usina
leite pasteurização eficiência
Epidemiologia
Bromatologia
biotecnologia
Cultura Lática
aminas
soro-fermento
Metagenômica
nutrição de poedeiras
imunologia
Poedeiras
marketing
Leite de cabra, dieta, nutrição, qualidade de leit
BPF
Embalagens
Aditivos
milk production
cellules somatiques
sistema enzimático
Phisico-chemical
cloro
Listeria denitrificans
queijo Cottage
teat desinfection
Mycobacerium
Leuconostoc
Requeijão
leites pasteurizado
Mussarela
Iodo
iogurte natural
amines
leite UAT desnatado
teste microbiológico
physico-chemical characteristics
Isolamento
Revisão
método de Scharer
controle de qualidade
bronopol
bulk tank milk
premium payment
agar Baird Parker RPF
Nitrate
uht dairy products
detection
antimicrobial residues
Horizontal Gene Transfer
cromatografia
bulk milk
ave de postura
leite UHT
chlorhexidine
mastite sub-clínica
derivado lácteo
embalagem ativa
Adulteração
análise proteômica
Expressão gênica
colibacilose
colonização intestinal
lipídeos
Radiação
Nitrato
mesófilos
Queijo fabricado com leite de cabra
equipamentos de ordenha
queijo frescal
quality payment system
Prebiótico
bem estar animal
in vitro screening
eggshell quality
gasógenos
lactoperoxidase
extrato seco total
carnes
mastite caprina
qualidade de queijos
ovos incubáveis
ATP-Bioluminescência
kefir
azidiol
sucessão microbiana
óelo mineral
Ácidos graxos
chicken meat processing
queijo de leite cru
Natural starter culture
atributos de qualidade
defeitos
Ordenhadeira
mid-infrared spectrometry
milk consumption
teor de gordura
lait de chèvre
physico-chimique
qualite
quality payment
chlohexidine
enzymatic system
Proteômica
leite A2
clorhexidina
iogurte com polpa de morango
características sensoriais
Experimentação animal
Bioética
Uso de animais em pesquisa
proteólise
Características fisico-químicas
fases de produção
pasteurização rápida
ágar Baird Parker
Monjonnier Method
foodborne outbreaks
cheese
fraud
atp bioluminescence
matrix effect
eqüino
incubação
genetic transformation
Rendimento
Laticínios
coalhada
queijo tipo mussarela
cottage
Queijos
Gás Carbônico
sheep breeds
CTIT UFMG