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Erika Endo Alves
http://lattes.cnpq.br/4791274438544389
Última atualização do Lattes: 15.04.2026
Unidade:
Instituto de Ciências Agrárias
Departamento:
ICA-Instituto de Ciências Agrárias
Nomes de citação:
ENDO, E. / ALVES, ÉRIKA ENDO / ALVES, É.E. / ENDO, ÉRIKA
Gráfico de Produção Bibliográfica
Gráfico de Orientações Concluídas
Produção Bibliográfica
Artigos Publicados
(25, 28% com DOI)
+
Demais Tipos de Produção
(10, 0% com DOI)
+
Trabalho em Eventos
(50, 0% com DOI)
+
Orientações Concluídas
Mestrado:
5
Doutorado:
0
Pos-Doutorado:
0
Outras:
27
Propriedade Intelectual
Produto Tecnológico
(1)
+
Ano
2007
Título
filme antiescurecimento para emprego em alimentos
0 Especialidades
Por ordem de relevância
Nome da especialidade
(número de vezes que aparece no Lattes)
Coautores
Total: 212
Professor da UFMG (35)
Externo Identificado no Lattes (20)
Não identificado (157)
Soraia Vilela Borges
Roberta Torres Careli
Luciana Albuquerque Caldeira Rocha
Claudia Regina Vieira
Milton Nobel Cano Chauca
Nilda de Fátima Ferreira Soares
Neide Judith Faria de Oliveira
Irani Pereira Santos
Vânia Madeira N Policarpo
Maximiliano Soares Pinto
Nilton de B Cavalcanti
Janaína Teles de Faria
Cirila Ionara Almeida Araujo
Gisele Poleti Mizobutsi
Maryelle Cristina Souza Aguiar
Márcia Farias Andrade
Stéphane Louene Sousa Silva
jocilane pereira de oliveira
Thaís Inês Marques de Souza
Mariuze Loyanny Pereira Oliveira
Josane M Resende
Sandra Regina Gregório
Rute Quélvia de Faria
Marielly Maria Almeida Moura
Luís Phelipe dos Santos Alves
Aline Gonçalves Cruz
Lohanne Franciele Damasceno Martins
Raquel de Melo Costa
VALÉRIA PAULA RODRIGUES MINIM
Danielle Augusta Alvarenga dos Santos
Edimar Aparecida Filomeno Fontes
Walesska de Souza Nunes
Juliana Pinto Lima
Susan Silva Miguel
Laydiane de Jesus Mendes
Alana Paula Amaral Faria
Caroline Liboreiro Paiva
Élida da Conceição Jorge
Igor Viana Brandi
BRUNA MARA APARECIDA CARVALHO
Hugo Calixto Fonseca
Florence Taciana Veriato
Fabiana Ferreira
Kênnia Karolline Gonçalves Pereira
Patiely Nátilla Aparecida Souza
Daiane Coutinho Rocha de Carvalho
Raquel Rodrigues Soares Cabral
Amanda Freitas Silva
Luana Michelle de Melo
Maria Paula Junqueira Gonçalves
Maria Fernanda Lousada Antunes
Sandro Braga Soares
Nathália Ramos Melo
Fernanda Travassos de Castro
Ana Clarissa dos Santos Pires
Cristina Maria Lima Sá Fortes
Bernardo A Marcussi
VIEIRA, CLAUDIA REGINA
fábio gomes de matos
Luis Antonio Minim
Edson Fagne dos Santos
Carla Adriana Ferreira Durães
Shirley janaine Barbosa
Vitor Hugo Santana de Moura
Mara Jane da Rocha
Sidnei Tavares dos Reis
Olivia Daniela de Souza
Keila Christina Trindade Santos
Luiz Fernando Rocha Botelho
Victor Lucas Fernandes
Alciane Batista Antunes
Mônica Patrícia Maciel
Márcio Pereira Campolina
Vinícius Gomes da Silva
Maria Nilfa Almeida Neta
William James Nogueira Lima
Aline Iamin Gomide
Aurélia Santos Faraoni
Alcinei Mistico Azevedo
Solange de Sousa
Neuma Maria de Souza Pinheiro
Lize de Moraes Vieira da CUNHA
Michele Correa Bertoldi
Aline Cristina Arruda
PINTO, MAXIMILIANO SOARES
Valéria dos Anjos
Miriam Aparecida Pinto Vilela
Marney Pascoli Cereda
Érica Regina Daiuto
Elizete Amorim
Washington Azevedo da Silva
Levi Fraga Pajehú
Tarcísia da Silva Almeida
Wagner Ferreira da Mota
Vânia Nunes Madeira Policarpo
Stanley Schettino
MAKISHI, FAUSTO
ARAÚJO, BRUNA RUAS SANTOS
Mário Marcos Piratello Freitas de Souza
BISPO, NÚBIA FERNANDES
FONSECA, HUGO CALIXTO
PENNA, CLÁUDIA FREIRE DE ANDRADE MORAIS
FARIA, ALANA PAULA AMARAL
Rodolpho Cesar dos Reis Tinini
Joanes Pereira Andrade JUnior
CARVALHO, ABNER JOSÉ DE
Laura Francielle Ferreira Borges
ROCHA JÚNIOR, VICENTE RIBEIRO
Adriana Gonçalves Freitas
Lilian Ferreira Neves
Marielen Lopes Campos Mota
Anunciene B. Duarte
Kátia Francielly Bezerra
Sérgio Henrique Sousa
Antonia de Maria Filha Ribeiro
Isabelle Maria Alves Meneses
CHAUCA, MILTON NOBEL CANO
Vicente Ribeiro Rocha Júnior
Andréia Braga Inácio
MACHADO, CLAYSSE APARECIDA ALVES
Fernando Gomes da Silva
Leonardo José Camargos Lara
SILVA JUNIOR, DELACYR BRANDÃO DA
SOUZA, A.A.
Felipe Shindy Aiura
Livia Vieira de Barros
BRITO, O.G.
Alvimara Felix dos Reis
CARNEIRO, J.E.S.
Sarah Oliveira Nobre
ASPIAZÚ, I.
Maria Luiza D'Almeida Casaro
DAVID, A.M.S.S.
CARVALHO, A.J.
Gabriel Sthefano Lourenço Pereira
SILVA, M.B.O.
RODRIGUES, NICOLY
Karolina Soares da Silva
Ignácio Aspiazú
SILVA, TATIANE PEREIRA DA
Paloma Cristina Mota Durães
Joelma Carvalho Martins
Carlos Alexandre de Oliveira
Marta Batista Ramalho
Juceliandy Mendes da Silva Pinheiro
AMANDA LETÍCIA ARAUJO SANTOS
Ernane Ronie Martins
MARTINEZ, RUTH IRENE ESPINOSA
Bruno Zoia Montanari
Júnio Cota Silva
CARVALHO, MÁRCIO HENRIQUE RODRIGUES DE
Danielle Soares Malveira
Paulo Sergio Nascimento Lopes
GOMES, JOANNI DA CRUZ
GAMA, ALDENIR TEIXEIRA DA
SANTOS, WAGNER FABIAN GONÇALVES
Eduardo Robson Duarte
REIS, ALVIMARA FÉLIX DOS
ANTUNES, ALCIANE BATISTA
Marilda Teixeira Mendes
RIBEIRO, ANTONIA DE MARIA FILHA
Maria Auxiliadora Pereira Figueiredo
CALDEIRA, LUCIANA ALBUQUERQUE
Daiane Batista Silva
Julia Ferreira da Silva
Marcus Leonardo Figueiredo Silva
Handerson Leonidas Sales
ALVES, PABLO FERNANDO SANTOS
Fausto Makishi
BRITO, ORLANDO GONÇALVES
RENATA CAROLINE VIEIRA CARNEIRO
André Luiz Mendes Athayde
DAVID, ANDRÉIA MÁRCIA SANTOS DE SOUZA
Kélia Naiara Soares Santos
ASPIAZÚ, IGNACIO
Edson Hiydu Mizobutsi
CARNEIRO, JOSÉ EUSTÁQUIO DE SOUZA
COSTA, CÂNDIDO ALVES DA
Ivan Pires de Oliveira
SILVA, MARINA BORGES DE OLIVEIRA
Lucas Jonathan Martins Ribas
Claudinéia Ferreira Nunes
Wilson Rodrigues Pinto Júnior
Hélder dos Anjos Augusto
Ana Prudência de Assis Magnavita
Thalita Cordeiro Santos
FARIA, JANAÍNA TELES DE
Sibelli Passini Barbosa Ferrão
Alcides Ricardo Gomes de Oliveira
Rolf Puschmann
Jose Fabio Soares
Aline Azevedo Damico
Crisberg Luan Marques da Silva
Aline Fonseca da Silva
Míriam Andrade Santos
Valtania Xavier Nunes
Aline Fonseca
Luciana Castro Geraseev
Bernardo Marcussi
Lucas Borges Ferreira
Vanderli M Oliveira
OLIVEIRA, MARIUZE LOYANNY PEREIRA
Leilany Lopes Silva
Nilton de Brito Cavalcante
Anna Christina de Almeida
Débora Souza Mendes
Fernanda T Castro
Dalton Rocha Pereira
Zenóbia Cardoso dos Santos
Adriana Leandra de Assis
Josane Rezende
et.al
35 Palavras Chave
utilizadas pelo professor
Desidratação
snack
Batata baroa
embalagem ativa
Escurecimento enzimático
Qualidade
néctar de laranja
Conservação
processamento mínimo de hortaliças
Cucurbita pepo L.
polifenoloxidase
Batata
Filmes aromatizados
atividade de água
chilling
co-cristalizado
Apicultura
aroma
Alimentos - qualidade
Annonaceae
Rate-all-that-apply (RATA)
análise sensorial
divulgação científica
caracterização sensorial
Spondias dulcis
Qualidade sensorial
A. squamosa L. x A. cherimola Mill.
Co-cristalização
alimentos
biotecnologia
Umbu
package
Polpa
Segurança para o consumo
Musa spp.
CTIT UFMG