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Erika Endo Alves
http://lattes.cnpq.br/4791274438544389
Última atualização do Lattes: 06.06.2026
Unidade:
Instituto de Ciências Agrárias
Departamento:
ICA-Instituto de Ciências Agrárias
Nomes de citação:
ENDO, E. / ALVES, ÉRIKA ENDO / ALVES, É.E. / ENDO, ÉRIKA
Gráfico de Produção Bibliográfica
Gráfico de Orientações Concluídas
Produção Bibliográfica
Artigos Publicados
(25, 28% com DOI)
+
Demais Tipos de Produção
(18, 0% com DOI)
+
Trabalho em Eventos
(50, 0% com DOI)
+
Orientações Concluídas
Mestrado:
6
Doutorado:
0
Pos-Doutorado:
0
Outras:
27
Propriedade Intelectual
Produto Tecnológico
(1)
+
Ano
2007
Título
filme antiescurecimento para emprego em alimentos
0 Especialidades
Por ordem de relevância
Nome da especialidade
(número de vezes que aparece no Lattes)
Coautores
Total: 225
Professor da UFMG (36)
Externo Identificado no Lattes (20)
Não identificado (169)
Roberta Torres Careli
Claudia Regina Vieira
Soraia Vilela Borges
Luciana Albuquerque Caldeira Rocha
Neide Judith Faria de Oliveira
Milton Nobel Cano Chauca
Janaína Teles de Faria
Nilda de Fátima Ferreira Soares
Irani Pereira Santos
Maximiliano Soares Pinto
Vânia Madeira N Policarpo
Nilton de B Cavalcanti
Cirila Ionara Almeida Araujo
Gisele Poleti Mizobutsi
Maryelle Cristina Souza Aguiar
Mariuze Loyanny Pereira Oliveira
jocilane pereira de oliveira
Thaís Inês Marques de Souza
Stéphane Louene Sousa Silva
Márcia Farias Andrade
Josane M Resende
Sandra Regina Gregório
Rute Quélvia de Faria
Fausto Makishi
Marielly Maria Almeida Moura
Luís Phelipe dos Santos Alves
Aline Gonçalves Cruz
Lohanne Franciele Damasceno Martins
Raquel de Melo Costa
VALÉRIA PAULA RODRIGUES MINIM
Danielle Augusta Alvarenga dos Santos
Edimar Aparecida Filomeno Fontes
Juliana Pinto Lima
Laydiane de Jesus Mendes
Caroline Liboreiro Paiva
Alana Paula Amaral Faria
Susan Silva Miguel
Walesska de Souza Nunes
Hugo Calixto Fonseca
BRUNA MARA APARECIDA CARVALHO
Ana Clarissa dos Santos Pires
Élida da Conceição Jorge
Maria Fernanda Lousada Antunes
Florence Taciana Veriato
Daiane Coutinho Rocha de Carvalho
Sarah Oliveira Nobre
Fernanda Travassos de Castro
Raquel Rodrigues Soares Cabral
Amanda Freitas Silva
Luana Michelle de Melo
Igor Viana Brandi
Maria Paula Junqueira Gonçalves
Fabiana Ferreira
Sandro Braga Soares
Kênnia Karolline Gonçalves Pereira
Patiely Nátilla Aparecida Souza
Nathália Ramos Melo
Miriam Aparecida Pinto Vilela
Marney Pascoli Cereda
Érica Regina Daiuto
Elizete Amorim
Bernardo A Marcussi
William James Nogueira Lima
fábio gomes de matos
MARIA LUIZA DE FREITAS PAIVA
Alcinei Mistico Azevedo
Amanda Ferrari das Neves
Luis Antonio Minim
Tarcísia da Silva Almeida
Eduardo Robson Duarte
Mônica Patrícia Maciel
Shirley janaine Barbosa
Cristina Maria Lima Sá Fortes
Sidnei Tavares dos Reis
Valéria dos Anjos
Lize de Moraes Vieira da CUNHA
Victor Lucas Fernandes
Washington Azevedo da Silva
VIEIRA, CLAUDIA REGINA
Levi Fraga Pajehú
Vinícius Gomes da Silva
Wagner Ferreira da Mota
Maria Nilfa Almeida Neta
Edson Fagne dos Santos
Letícia Ferrari Crocomo
Fabiano Gomes dos Remédios
Luiz Fernando Rocha Botelho
Vitor Hugo Santana de Moura
Karoline Silva Amaral
Renata Cristina de Souza Cândido
Mara Jane da Rocha
Olivia Daniela de Souza
Aline Iamin Gomide
Keila Christina Trindade Santos
Aurélia Santos Faraoni
Solange de Sousa
Neuma Maria de Souza Pinheiro
PINTO, MAXIMILIANO SOARES
Alciane Batista Antunes
Michele Correa Bertoldi
Márcio Pereira Campolina
Aline Cristina Arruda
Rogério Marcos de Souza
Carla Adriana Ferreira Durães
Andréia Braga Inácio
CHAUCA, MILTON NOBEL CANO
Rodolpho Cesar dos Reis Tinini
MACHADO, CLAYSSE APARECIDA ALVES
Luciana Castro Geraseev
SILVA JUNIOR, DELACYR BRANDÃO DA
Leonardo José Camargos Lara
SOUZA, A.A.
Nilton de Brito Cavalcante
PENNA, CLÁUDIA FREIRE DE ANDRADE MORAIS
BRITO, O.G.
Fernanda T Castro
Gabriel Sthefano Lourenço Pereira
CARNEIRO, J.E.S.
Josane Rezende
Karolina Soares da Silva
ASPIAZÚ, I.
Vânia Nunes Madeira Policarpo
Paloma Cristina Mota Durães
DAVID, A.M.S.S.
Marta Batista Ramalho
CARVALHO, A.J.
Ernane Ronie Martins
SILVA, M.B.O.
Júnio Cota Silva
Ignácio Aspiazú
Paulo Sergio Nascimento Lopes
Joelma Carvalho Martins
Mário Marcos Piratello Freitas de Souza
Juceliandy Mendes da Silva Pinheiro
Marilda Teixeira Mendes
MARTINEZ, RUTH IRENE ESPINOSA
CARVALHO, MÁRCIO HENRIQUE RODRIGUES DE
Maria Auxiliadora Pereira Figueiredo
GOMES, JOANNI DA CRUZ
Julia Ferreira da Silva
REIS, ALVIMARA FÉLIX DOS
Handerson Leonidas Sales
ANTUNES, ALCIANE BATISTA
André Luiz Mendes Athayde
RIBEIRO, ANTONIA DE MARIA FILHA
CALDEIRA, LUCIANA ALBUQUERQUE
Daiane Batista Silva
Ivan Pires de Oliveira
Marcus Leonardo Figueiredo Silva
Bruna Ruas Santos Araújo
Claudinéia Ferreira Nunes
ALVES, PABLO FERNANDO SANTOS
Lorena Bianca Chaves Barbosa
Matheus Victor Alves da Costa
FARIA, JANAÍNA TELES DE
BRITO, ORLANDO GONÇALVES
Valtania Xavier Nunes
Jose Fabio Soares
DAVID, ANDRÉIA MÁRCIA SANTOS DE SOUZA
Lucas Borges Ferreira
ROCHA JÚNIOR, VICENTE RIBEIRO
Crisberg Luan Marques da Silva
ASPIAZÚ, IGNACIO
OLIVEIRA, MARIUZE LOYANNY PEREIRA
CARNEIRO, JOSÉ EUSTÁQUIO DE SOUZA
CARVALHO, ABNER JOSÉ DE
SILVA, MARINA BORGES DE OLIVEIRA
Antonia de Maria Filha Ribeiro
Wilson Rodrigues Pinto Júnior
Ana Prudência de Assis Magnavita
Vicente Ribeiro Rocha Júnior
Lucas Jonathan Martins Ribas
Sibelli Passini Barbosa Ferrão
Kelia Naiara Soares Santos
Alcides Ricardo Gomes de Oliveira
Aline Azevedo Damico
Felipe Shindy Aiura
Aline Fonseca da Silva
Livia Vieira de Barros
Hélder dos Anjos Augusto
Adriana Leandra de Assis
Alvimara Felix dos Reis
Tatiane Rodrigues de Abreu
Maria Luiza D'Almeida Casaro
Bernardo Marcussi
Vanderli M Oliveira
Míriam Andrade Santos
Stanley Schettino
RODRIGUES, NICOLY
MAKISHI, FAUSTO
SILVA, TATIANE PEREIRA DA
Anna Christina de Almeida
Leilany Lopes Silva
Carlos Alexandre de Oliveira
Dalton Rocha Pereira
ARAÚJO, BRUNA RUAS SANTOS
AMANDA LETÍCIA ARAUJO SANTOS
et.al
Débora Souza Mendes
BISPO, NÚBIA FERNANDES
Bruno Zoia Montanari
Zenóbia Cardoso dos Santos
FONSECA, HUGO CALIXTO
Danielle Soares Malveira
FARIA, ALANA PAULA AMARAL
Anunciene B. Duarte
GAMA, ALDENIR TEIXEIRA DA
SANTOS, WAGNER FABIAN GONÇALVES
Isabelle Maria Alves Meneses
Fernando Gomes da Silva
Edson Hiydu Mizobutsi
RENATA CAROLINE VIEIRA CARNEIRO
COSTA, CÂNDIDO ALVES DA
Tawana Silva Cardoso
Thalita Cordeiro Santos
Joanes Pereira Andrade JUnior
Laura Francielle Ferreira Borges
Maria Cecília Fernandes Dias
Rolf Puschmann
Adriana Gonçalves Freitas
Lilian Ferreira Neves
Marielen Lopes Campos Mota
Kátia Francielly Bezerra
Aline Fonseca
Sérgio Henrique Sousa
35 Palavras Chave
utilizadas pelo professor
Desidratação
snack
embalagem ativa
Batata baroa
Escurecimento enzimático
néctar de laranja
Conservação
Qualidade
processamento mínimo de hortaliças
polifenoloxidase
Batata
Filmes aromatizados
Cucurbita pepo L.
caracterização sensorial
divulgação científica
atividade de água
chilling
análise sensorial
co-cristalizado
Annonaceae
aroma
Rate-all-that-apply (RATA)
Alimentos - qualidade
apicultura
polpa
Qualidade sensorial
alimentos
Co-cristalização
A. squamosa L. x A. cherimola Mill.
Spondias dulcis
Segurança para o consumo
biotecnologia
Umbu
package
Musa spp.
CTIT UFMG