Márcia Regina Pereira Monteiro http://lattes.cnpq.br/5163524504062843

Última atualização do Lattes: 27.03.2026

Nomes de citação: MONTEIRO, M. R. P. / Monteiro, Márcia Regina Pereira
  • Produto Tecnológico (1)+
    • Ano
      2021
      Título
      Aplicativo desenvolvido: Vegan Choice
  • Trabalho Técnico (21)+
    • Ano
      2017
      Título
      Elaboração Cartilha Espessantes Caseiros
    • Ano
      2016
      Título
      Consultor ad hoc da Brazilian Journal of Food Technology
    • Ano
      2015
      Título
      Relatório Final Pós Doutorado: OBTENÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE NANOESTUTURAS PROTEICAS DE SORO DE LEITE PARA FINS ALIMENTÍCIOS OU PARA LIBERAÇÃO DE COMPONENTE FUNCIONAL
    • Ano
      2015
      Título
      Revisor Científico
    • Ano
      2012
      Título
      Consultor ad hoc para Revista Ciência e Tecnologia de Alimentos
    • Ano
      2012
      Título
      Consultor ad hoc da Brazilian Journal Food Tecnology
    • Ano
      2011
      Título
      Consultor ad doc da Revista Científica da Newton Paiva
    • Ano
      2011
      Título
      Consultor "ad hoc" da Revista Brazilian Journal of Food Technology
    • Ano
      2010
      Título
      Relatório de Pesquisa: Análise da Qualidade Protéica, Digestibilidade e Caracterização Físico-Química do Tremoço (Lupinus albus e Lupinus angustifolius).
    • Ano
      2009
      Título
      Guia para Promoção de Alimentação Saudável na Atenção à Saúde por meio da Rede de Equipamentos e Lideranças Sociais de Comunidades
    • Ano
      2008
      Título
      Programa Nacional de Reorientação da Formação Profissional em Saúde - Pró-Saúde
    • Ano
      2008
      Título
      Relatório Técnico Preliminar Projeto: Análise da qualidade protéica, digestibilidade e caracterização físico-química do tremoço (Lupinus albus e Lupinus angustifolius)
    • Ano
      2008
      Título
      Parecer ad-hoc da Revista da Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos ? SBCTA
    • Ano
      2008
      Título
      Avaliadora Externa do Processo de Seleção de Projetos de Pesquisa e Iniciação Científica do Centro Universitário Newton Paiva
    • Ano
      2008
      Título
      Comissão de elaboração de prova objetiva do Concurso Público para o cargo de Técnico em Nutrição da UFMG
    • Ano
      2008
      Título
      Consultora ad hoc da FUNADESP
    • Ano
      2007
      Título
      Relatório Técnico Final da Pesquisa: Avaliação do estado nutricional de estudantes recém-ingressos nos cursos de Nutrição e Enfermagem da Universidade Federal de Minas Gerais
    • Ano
      2007
      Título
      Proposta de Criação de Ambientes Virtuais para Educação à Distância para o Curso de Nutrição da Escola de Enfermagem da Universidade Federal de Minas Gerais
    • Ano
      2007
      Título
      Projeto de Ampliação dos Laboratórios de Técnica Dietética e Avaliação Nutricional do Curso de Nutrição da Escola de Enfermagem da Universidade Federal de Minas Gerais
    • Ano
      2002
      Título
      Elaboração do Projeto Político Pedagógico do Curso de Nutrição da Universidade Federal de Alfenas
    • Ano
      2001
      Título
      Elaboração do Projeto Pedagógico do Curso de Nutrição do Centro Universitário UNI-BH
TACILA AMANDA SANTOS Jéssica Moreira Alves R R Silva Maria Alice de Souza Gabriel Pereira Ferreira Barbosa ZANIRATI,V. F. ANDRADE, Mariana Lage de Oliveira H S D Martino Gilberto Simeone Henriques AMANDA JESUS FERNANDES GONCALVES JULIA LEAL HILARIO Sarah Silva Pereira Maitê Costa da Silva Pereira, S. C. L. MARIA ELISA SANTIAGO ANASTACIO DA SILVA SOPHIA REARTES NEGRIS DUARTE HENRIQUE GONCALVES NOGUEIRA ANGELA VITORIA ESKELSEN CORREA Maria Goreti de ALmeida Oliveira ROSA, C. O. B. S M O M Veiga Simone Cardoso Lisboa Pereira Oliveira, C. T. DANTAS, M. I.S. Campos, S.F Costa, A.B.P. Carla de Oliveira Barbosa Rosa H A Carvalho Neuza Maria Brunoro Costa Isabela Moreira Damasceno BEDESCHI, L. B. Solange Cervinho Bicalho Godoy TEIXEIRA, N. C MARIA EDUARDA DA SILVA LIMA MONTEIRO, M. A.M. Almeida JMA Rita de Cássia Ribeiro NATA CICERO BERTO DE OLIVEIRA LUISA ALEN DE PAULA Maurílio Alves Moreira Silva, L. S. TEIXEIRA, N.C. GARCIA, S.D.S. Silvestre, M.P.C. Raquel Linhares Carreira Cintia Tarabal Oliveira Roberta Ribeiro Silva Ferreira, C. B. A C FERREIRA Raquel Linhares Bello de Araújo Tatiani Uceli Maioli Marialice Pinto Coelho Silvestre Érika Maria Roel Gutierrez Heloisa Carvalho Torres S R Machado Oliveira C. T Maria Clara Banchini Quintão Penélope Maria Gomes Andrade Araujo, A. M. M. J C Souza C A Silva C R C Basualdo Juliana Oliveira de Araújo Maria Esther Rolim A C S LOPES Willian Fernandes de Oliveira JANSEN, A. K. RUTH ISABELLE MOTA BARROS Caroline Ferreira J M BUENO Emanuelle Schaper F L R OLIVEIRA Letícia Rocha F TAHAN Cremilda Rosa de Battisti J B MENDES Mauro Ramalho Silva Nathália Beltrão DANTAS M.I.S Rafaela Cristina Vieira TABATA MONALIZA MARCELINO MARTIN Malcata, F. Xavier Júlia de Oliveira Silva Pereira, Ricardo N. Maria Sônia Duarte Lopes Ann Kristine Jansen Ramos, Óscar L. Vicente, António A. ROCHA, Vanessa Cheila de Sousa Jardim COSTA,S. M. M. PIRES, A. N. Christiano Vieira Pires MARTINS, F. G. Tânia Toledo De Oliveira V T Franco A Guarini Carreira, Raquel Linhares Simone Cardoso Lisboa Pereira L C A Paula I F O Rocha CARREIRA, R. L. Maria Eduarda Rodrigues Hércia Stampini Duarte Martino M K Mauro SOUZA, I. B. N Neves Mônica Borges Santos C L Possato Paloma Aparcida Anastácio Barros Bruna Vieira de Lima Costa L F R Santana G Guimenti D M B Silva Caroline Schilling Soares Luciane Sangiorgi Silva Amanda Alves Carlos Faria de Souza Larissa Mendes Loure Amanda Alves de Abreu Diniz Eliane Marina Palhares Guimarães Milene Cristine Pessoa Souza, L. C. Milene Pessoa G C Galatti Filho, J. D. L. GRASSELLI, C. S. M. Aline Elizabeth da Silva J C R Dias ANDRADE, G. F. Eliane Alves J P C Silva TEIXEIRA, L. C. SILVA, A. C. Karoline Abrantes Joana Julia Acuña D A Coelho Larissa Leandro da Cruz SIQUEIRA, R. V. Luiza Vargas M C Pasqua Viviane Dias Medeiros da Silva Flávia Nunes Amorim F F Pereira Harriman Aley Morais Morgana Margotto Pavesi A D Almeida Maria Letícia Ribeiro Barreiros C H Miranda Karina Heloiza Rocha Monteiro Cheila de Sousa Jardim Soares Fernanda F. G. da Cruz Letícia Canesso de Oliveira Agostini Carolina Moraes Preihsner de la Cerd Vicente, António A. Andressa Lorena Nunes Neves C N A Pereira Coimbra, Jane S. Luiza Vargas Mascarenhas Braga Teixeira, José A. Ramos, Óscar L Karoline Oliveira Abrantes Monteiro, A.A. Larissa Loures Mendes Flávia D. Alves Coimbra, Jane S. Ana Lorena Ferreira SILVA, M. R. Nísia Andrade Villela Dessimoni Pinto Oliveira, Eduardo B. Maria Inês de Souza Dantas Teixeira, Álvaro V. Tanus Jorge Nagem Nathalia de Carvalho Teixeira Teixeira, José A. V B Oliveira Nísia Andrade Villela Dessimoni Pinto Monteiro, A. A. JULIA SERRA DONATO Karine Juliana Leite Melo e Souza Teixeira, Álvaro V Sabrina Pinheiro Fabrini Júlia Cristina Câmara Lopes Teixeira, José A J C S Melo REINALDO, A. M. S. Marlene Azevedo Magalhães Monteiro Gustavo Cosenza Costa, Angélica R. José Divino Lopes Filho D N S Santos NOGEIRA, Bárbara Diniz, Renata Alinne Paula de Almeida da CECI, Priscilla; Nilton de Oliveira Couto e Silva GANDRA, Erika Camila Dias Simone de Vasconcelos Generoso Harriman Aley Morais, Coimbra, Jane S. Aline Cristine Souza Lopes Luana Caroline dos Santos Nathalia Ventura Meneses Rafaela Figueiredo Lílian Souto Miranda Teixeira, J. A. Oliveira, Eduardo B. Telma Gauzzi Annette Souza Silva Martins da Costa Silva, O. R. Monteiro, Adenilson A Amadeus Victor Adenilson Abranches Monteiro M G L Brandão Myrelle Louse Duarte de Souza Gilberto Simeone Henriques Mayra Barros Viana A D Barreto Carla Santos Renata Adriana Labanca V S Pereira Soraia Lúcia da Silva Miliane Aparecida Torres Márcio Caliari Roberta Ribeiro Silva Barra BOTELHO, L. P. Maria Esther Rolim Silveira Sá, Cassiano Oliveira da Silva B BRONHARA Ivre Marjorie Ribeiro Machado Suellen Fabiane Campos Flávia Daniela Alves Natanael da Cruz Gonzales Aline Bárbara Pereira Costa Priscila Caroline Rosa Leite Carolina Jovita Yolanda Lage Silva Aloisio da Silva Pinto Fábio Diniz Maciel e Silva Ana Flávia Botelho Bárbara Cristina Alves Saraiva Lavínia de Fátima Baldim Martins ANGELICA MARQUES BORGES Leysse Náthia Lourenço Lacerda Natália Pinheiro de Castro Jean Carlos Silva de Melo Maria da Cruz Moura e Silva MARINA MARTINS MORAIS KLEIN PEDROSO Camila de Araújo Magalhães Luiza Kuhnen Reitz Catarina Helena Miranda Angélica Marques Boges Aline Ozana de Sousa Helenice A Carvalho Luciana M.C. GONTIJO Sita Costa Guimarães Tolentino SOUZA, I. B LC A Paula Viviane Rodrigues Guerra Marinez Marçal Martins Thais Santana Rocha Cardoso I FO Rocha Luciana Silva Costa Ferreira, ANMF Lígia Isoni Auad Luiza Carla Vidigal Castro Sheila Andrade Abrahão Silva, NOC Adelson Luiz A. Tinôco Layla Fagundes de Souza Maria Fernanda Scareli Fernandes Camões, JGSA Iris Barbosa de Souza Glenda Carvalho Xavier Ladeira Michelle Munita Lima Bicalho, A. S. Marcella Assis de Paula Costa e Souza Cristiane Alvarenga Chagas Benicio, CVA Barreto, A. D. Neuza Maria Brunoro Aline Saldanha Góis de Mello Jesus, T.M.C. ALMEIDA, L. V. M. Carla de Oliveira Barbosa Myrelle Lousie Duarte de Souza Pires, N.A. ORGANO, J. P. TINOCO, A. L. A Lavínia Baldim QUIRINO, E. A. R. Fernanda S. G. da Cruz SOUSA, C. A. Danielle Vasconcellos de Paula Costa K A Pereira Morais, Harriman Aley RIBEIRO, R. de C. Heloisa Gabriela Vieira Corgosinho, Flávia Campos AMORIM, M. M. A I F R Vieira Júlia Leite de Souza Silva, Mauro Ramalho Pedroso, MMMK Gabriel de Souza Moura Silvestre, Marialice Pinto Coelho Vanessa de Almeida Jéssica Ágda do Carmo Fróes Rita de Cássia Oliveira Santana Kátia Ferreira Costa Janete dos Reis Coimbra Fabrícia Queiroz Mendes Kátia F. Costa Campos Paula Martins Horta
Alimentação e Nutrição Alimentação Coletiva Idoso Rotulagem nutricional Alimentação escolar Alimentação Infantil Alimentação saudável Unidade de Alimentação e Nutrição Unidade Produtora de refeições Cozinha de gerações Nutrição Composição de alimentos alimentos avaliação nutricional Tremoço Instituição de Longa Permanência Informação Nutricional alimentação Planejamento de Cardápios Telenutrição ILPI Informações Nutricionais Aspectos nutricionais e funcionais Ensino de graduação análise sensorial Telessaúde Abacaxi Qualidade Protéica Alimentos e Nutrição Atenção primária à saúde Estudantes extensão universitária Escolhas alimentares Lupinus albus Educação Permanente Atividade Física Monitoria Características fisico-químicas Composição nutricional Universitários Teleeducação Acompanhamento nutricional Rótulos de alimentos atividade antioxidante grupo focal Lupinus ssp Segurança alimentar Educação em Saúde Chocolate Avaliação Sensorial alimentos funcionais Composição Centesimal Fatores antinutricionais Multimisturas Educação Profissional na Saúde Controle de Qualidade dos Alimentos Consumo alimentar adequação nutricional Alimentos de Origem Vegetal Praticantes de atividade física Soja Procedimento Operacional Padrão Unidade Produtora de alimentos Oficinas Culinárias Digestibilidade Estado Nutricional Curso de Nutrição educação a distância Educação Alimentar e Nutricional Manipuladores de alimentos Proteinas Alimentares Diabetes Mellitus tipo II Instituição de Longa Permanência para Idosos Comida Afetiva Sabor e Saúde farinha de tremoço Autoavaliação de curso Programa Saúde da Família Capacitação profissionais da saúde Valor nutricional química do chocolate Alimentação adequada Cozinha de geração Ingestão alimentar nanostructures Alimentação Pré Escolar comportamento alimentar Promoção da alimentação saudável graduação digestibilidade protéica Sistema Único de Saúde Leguminosas Alfa albumina e Lisozima Nutrição experimental Curso de graduação em Nutrição Autoavaliação 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Definindo os rumos da Nutrição no Brasil Tremoço branco hidrolisado proteico Teor protéico bio-based materials consumidores Leite Materno Sustentabilidade perfil alimentar Nanotechnology Peptídeos bioativos Tessaúde Resto Ingestão Banco de alimentos Diet-light inibidor de tripsina Memórias sensoriais e afetivas estilo de vida lipoxigenases modelos Antropometria Qualidade da refeição Desperdício de alimentos Ciência e Tecnologia de Alimentos análise fiísico-química Polifenóis Imagem corporal Educação Lipoxigenases-soja Lupinus angustifolius Brócolis Proteins Serviço de Alimentação e Nutrição Professor Associado saúde mental Orientação Nutricional Agaricus blazei murril Avaliação de trabalhos Fibra alimentar Controle de temperatura de refeições Grupos Operativos Farinha de soja Projeto de Ensino Planejamento de cardápio Dislipidemias Inibidor Kunitz Carreira docente desnutrição Comparação entre sanitizantes Suplementos Caseiros AVEIA Fruta pão pineapple peel Biological Availability Lipid profile Doenças Cardiovasculares White Lupine Influência da Lixiviação health benefits Banana Alimentos artesanais Starch Café light Composição mineral Oleo de amendoim Extração e esterificação lipídica Extrusado food applications quercetin Guia Alimentar para a população brasileira inibidores de protease Fichas Técnicas Índice de urease Serviço de Nutrição e Dietética Componentes bioativos bem-estar Farinha de amendoim Capacitação em Serviço ratos Qualidade microbiológica desperdício Comercializado em Alfenas Merenda Escolar toxicidade Política Nacional de Alimentação e Nutrição Thermoplastic Extrusion Marketing na Infância Vegano Conservação de Alimentos Determinação de urease equipe de assistência ao paciente amido resistente covid-19 modas dietéticas Sintomas na Pós menopausa Hortifrutis Avaliação do cardápio Bacillus licheniformis Crescimento e desenvolvimento Avaliação bioquímica Alimentos de Origem Animal Grão amendoim Sistema de Biotransformação Gastrogenol Linhagens de soja Desafios éticos Proteínas do Soro Food delivery technological properties Níveis glicêmicos quirera de arroz Gestão de Unidades Produtoras de Refeições Programa de Monitoria Graduação Pasta amendoim Dietética caracterização química ?Plantas alimentícias não convencionais Farinha de ora-pro-nobis fermentação Segurança Alimentar e Nutricional Pós menopausa doencas cronico não-transmissíveis Dark kitchen Agaricus blazei Aguas minerais Queijo Minas Frescal Fatores antitrípticos Pesquisa qualitativa terceira idade Método in vivo Compostos naturais Biodisponibilidade de micronutrientes Terapia ortomolecular Prebióticos inibidores de proteases Fatores antitríptico Preparações culinárias Humanização Hospitalar Preparações Yacon activity enzymatic α-lactalbumin and lysozyme Escola Técnica Sistema Unido de Saúde Inactivation of antitrypsin factors Progressão Vertical Centro Colaborador de Alimentação e Nutrição Vivência Profissional Flexibilização Curricular Progressão Atenção às crianças e gestantes Escolha alimentar Espessantes Mapas conceituais Hidrolisados enzimáticos Compostos Fenólicos Obesidade POPs Aminas Bioativos Composição nutricional da carne vermelha Leite Semente de maracujá Ensino de Biologa Alterações nutricionais Avaliação dos Cursos de Graduação da EEUFMG Efeito Hipoglicemiante qualidade nutricional Sanificação Balanço energético Pró Saúde II extensão suplemento ácido ascórbico Dificuldades Alimentares Introdução Alimentar Complementar Indice de Massa Corporal Desenvolvimento de Aplicativo soybean milk Staphylococcus coagulase positiva Diário de classe Matriz curricular Avaliação qualitativa do cardápio SUS Propriedades funcionais Mapa de Competências Organizacionais Curso de Especialização PDCAA Culinária Afetiva Curso à Distância Nutrição em Saúde Pública Método in vitro ONU vida saudável Avanços tecnológicos Coliformes fecais Technological White Rice Food Composition Suplementação enzymatic extracts kraftol Poliaminas Ensino de Pós Graduação Estágio em área específica Gastronomia Hospitalar Dieta mediterrânea Ciclo menstrual desenvolvimento de produtos mel Níveis lipídicos Indivíduos saudáveis Hábitos Alimentares.
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