Márcia Regina Pereira Monteiro http://lattes.cnpq.br/5163524504062843

Última atualização do Lattes: 28.01.2026

Nomes de citação: MONTEIRO, M. R. P. / Monteiro, Márcia Regina Pereira
  • Produto Tecnológico (1)+
    • Ano
      2021
      Título
      Aplicativo desenvolvido: Vegan Choice
  • Trabalho Técnico (21)+
    • Ano
      2017
      Título
      Elaboração Cartilha Espessantes Caseiros
    • Ano
      2016
      Título
      Consultor ad hoc da Brazilian Journal of Food Technology
    • Ano
      2015
      Título
      Relatório Final Pós Doutorado: OBTENÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE NANOESTUTURAS PROTEICAS DE SORO DE LEITE PARA FINS ALIMENTÍCIOS OU PARA LIBERAÇÃO DE COMPONENTE FUNCIONAL
    • Ano
      2015
      Título
      Revisor Científico
    • Ano
      2012
      Título
      Consultor ad hoc para Revista Ciência e Tecnologia de Alimentos
    • Ano
      2012
      Título
      Consultor ad hoc da Brazilian Journal Food Tecnology
    • Ano
      2011
      Título
      Consultor ad doc da Revista Científica da Newton Paiva
    • Ano
      2011
      Título
      Consultor "ad hoc" da Revista Brazilian Journal of Food Technology
    • Ano
      2010
      Título
      Relatório de Pesquisa: Análise da Qualidade Protéica, Digestibilidade e Caracterização Físico-Química do Tremoço (Lupinus albus e Lupinus angustifolius).
    • Ano
      2009
      Título
      Guia para Promoção de Alimentação Saudável na Atenção à Saúde por meio da Rede de Equipamentos e Lideranças Sociais de Comunidades
    • Ano
      2008
      Título
      Programa Nacional de Reorientação da Formação Profissional em Saúde - Pró-Saúde
    • Ano
      2008
      Título
      Relatório Técnico Preliminar Projeto: Análise da qualidade protéica, digestibilidade e caracterização físico-química do tremoço (Lupinus albus e Lupinus angustifolius)
    • Ano
      2008
      Título
      Parecer ad-hoc da Revista da Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos ? SBCTA
    • Ano
      2008
      Título
      Avaliadora Externa do Processo de Seleção de Projetos de Pesquisa e Iniciação Científica do Centro Universitário Newton Paiva
    • Ano
      2008
      Título
      Comissão de elaboração de prova objetiva do Concurso Público para o cargo de Técnico em Nutrição da UFMG
    • Ano
      2008
      Título
      Consultora ad hoc da FUNADESP
    • Ano
      2007
      Título
      Relatório Técnico Final da Pesquisa: Avaliação do estado nutricional de estudantes recém-ingressos nos cursos de Nutrição e Enfermagem da Universidade Federal de Minas Gerais
    • Ano
      2007
      Título
      Proposta de Criação de Ambientes Virtuais para Educação à Distância para o Curso de Nutrição da Escola de Enfermagem da Universidade Federal de Minas Gerais
    • Ano
      2007
      Título
      Projeto de Ampliação dos Laboratórios de Técnica Dietética e Avaliação Nutricional do Curso de Nutrição da Escola de Enfermagem da Universidade Federal de Minas Gerais
    • Ano
      2002
      Título
      Elaboração do Projeto Político Pedagógico do Curso de Nutrição da Universidade Federal de Alfenas
    • Ano
      2001
      Título
      Elaboração do Projeto Pedagógico do Curso de Nutrição do Centro Universitário UNI-BH
TACILA AMANDA SANTOS Jéssica Moreira Alves R R Silva Maria Alice de Souza Gabriel Pereira Ferreira Barbosa ZANIRATI,V. F. ANDRADE, Mariana Lage de Oliveira H S D Martino Gilberto Simeone Henriques AMANDA JESUS FERNANDES GONCALVES JULIA LEAL HILARIO Sarah Silva Pereira Pereira, S. C. L. Maitê Costa da Silva MARIA ELISA SANTIAGO ANASTACIO DA SILVA SOPHIA REARTES NEGRIS DUARTE HENRIQUE GONCALVES NOGUEIRA ANGELA VITORIA ESKELSEN CORREA Maria Goreti de ALmeida Oliveira ROSA, C. O. B. Simone Cardoso Lisboa Pereira Oliveira, C. T. DANTAS, M. I.S. Campos, S.F Costa, A.B.P. Carla de Oliveira Barbosa rosa S M O M Veiga H A Carvalho ISABELA MOREIRA DAMASCENO BEDESCHI, L. B. TEIXEIRA, N. C MONTEIRO, M. A.M. Almeida JMA MARIA EDUARDA DA SILVA LIMA Solange Cervinho Bicalho Godoy Neuza Maria Brunoro Costa Ferreira, C. B. Silva, L. S. Roberta Ribeiro Silva GARCIA, S.D.S. Silvestre, M.P.C. Maurílio Alves Moreira NATA CICERO BERTO DE OLIVEIRA LUISA ALEN DE PAULA Raquel Linhares Carreira Cintia Tarabal Oliveira TEIXEIRA, N.C. A C FERREIRA Erika Maria Roel Gutierrez Maria Clara Banchini Quintão Penélope Maria Gomes Andrade Heloisa Carvalho Torres S R Machado J C Souza Raquel Linhares Bello de Araújo Rita de Cássia Ribeiro Oliveira C. T Marialice Pinto Coelho Silvestre Araujo, A. M. M. JANSEN, A. K. Caroline Ferreira Emanuelle Schaper Letícia Rocha DANTAS M.I.S Caroline Schilling Soares Júlia de Oliveira Silva ROCHA, Vanessa Maria Eduarda Rodrigues COSTA,S. M. M. PIRES, A. N. MARTINS, F. G. RUTH ISABELLE MOTA BARROS V T Franco A Guarini N Neves L C A Paula I F O Rocha J M BUENO F L R OLIVEIRA F TAHAN Malcata, F. Xavier J B MENDES Tânia Toledo de Oliveira Hércia Stampini Duarte Martino Pereira, Ricardo N. Nathália Beltrão M K Mauro Christiano Vieira Pires Ramos, Óscar L. Rafaela Cristina Vieira Vicente, António A. Mauro Ramalho Silva TABATA MONALIZA MARCELINO MARTIN C L Possato L F R Santana Maria Sônia Duarte Lopes G Guimenti D M B Silva Cremilda Rosa de Battisti C A Silva C R C Basualdo Cheila de Sousa Jardim SOUZA, I. B. Simone Cardoso Lisboa Pereira Carreira, Raquel Linhares Ann Kristine Jansen CARREIRA, R. L. Juliana Oliveira de Araújo Maria Esther Rolim Willian Fernandes de Oliveira A C S LOPES Karine Juliana Leite Melo e Souza Karoline Abrantes Jesus, T.M.C. Júlia Cristina Câmara Lopes Marinez Marçal Martins Pires, N.A. TEIXEIRA, L. C. J C S Melo jean carlos silva de melo Viviane Dias Medeiros da Silva D N S Santos gustavo cosenza Harriman Aley Morais Harriman Aley Morais, Nilton de Oliveira Couto e Silva Fernanda F. G. da Cruz Maria Letícia Ribeiro Barreiros Nathalia Ventura Meneses Marcio Caliari Vicente, António A. Karina Heloiza Rocha Monteiro Teixeira, J. A. Coimbra, Jane S. Silva, O. R. Camões, JGSA Teixeira, José A. Adenilson Abranches Monteiro Pedroso, MMMK Ramos, Óscar L Mayra Barros Viana Janete dos Reis Coimbra Monteiro, A.A. Cassiano Oliveira da Silva Priscila Caroline Rosa Leite Coimbra, Jane S. Yolanda Lage Silva Lavínia de Fátima Baldim Martins Suellen Fabiane Campos Oliveira, Eduardo B. REINALDO, A. M. S. Leysse Náthia Lourenço Lacerda Amanda Alves Carlos Faria de Souza Camila de Araújo Magalhães Catarina Helena Miranda Aline Elizabeth da Silva NOGEIRA, Bárbara Angélica Marques Boges Helenice A Carvalho CECI, Priscilla; Lígia Isoni Auad LC A Paula Jéssica Agda do Carmo Froes GANDRA, Erika Adelson Luiz A. Tinôco I FO Rocha Andressa Lorena Nunes Neves Iris Barbosa de Souza Rita de Cássia Oliveira Sant'ana Bicalho, A. S. Carla Santos Barreto, A. D. Aline Cristine Souza Lopes ALMEIDA, L. V. M. Aline Saldanha Góis de Mello ORGANO, J. P. Myrelle Lousie Duarte de Souza Paula Martins Horta QUIRINO, E. A. R. Fernanda S. G. da Cruz Bárbara Cristina Alves Saraiva SOUSA, C. A. Kátia Ferreira Costa Marcella Assis de Paula Costa e Souza BOTELHO, L. P. Corgosinho, Flávia Campos Larissa Mendes Loure Luiza Vargas Fabrícia Queiroz Mendes Milene Pessoa Luiza Vargas Mascarenhas Braga Luciane Sangiorgi Silva Eliane Alves Milene Cristine Pessoa Thais Santana Rocha Cardoso Joana Julia Acuña Aline Barbara Pereira Costa GRASSELLI, C. S. M. Renata Adriana Labanca ANDRADE, G. F. Camila Dias SIQUEIRA, R. V. Flávia Nunes Amorim Teixeira, Álvaro V. Vanessa de Almeida Morgana Margotto Pavesi Teixeira, José A. Letícia Canesso de Oliveira Agostini SITA COSTA GUIMARAES TOLENTINO Viviane Rodrigues Guerra Monteiro, A. A. Luciana Silva Costa Teixeira, Álvaro V Cristiane Alvarenga Chagas Sheila Andrade Abrahão Teixeira, José A Danielle Vasconcellos de Paula Costa Maria Fernanda Scareli Fernandes Costa, Angélica R. Ana Lorena Ferreira SORAIA LÚCIA DA SILVA Michelle Munita Lima C N A Pereira Diniz, Renata B BRONHARA Eliane Marina Palhares Guimarães G C Galatti Larissa Loures Mendes J C R Dias Aloisio da Silva Pinto Coimbra, Jane S. JULIA SERRA DONATO SILVA, M. R. J P C Silva Natália Pinheiro de Castro K A Pereira D A Coelho Maria da Cruz Moura e Silva Oliveira, Eduardo B. Annette Souza Silva Martins da Costa Luiza Kuhnen Reitz Monteiro, Adenilson A Gilberto Simeone Henriques I F R Vieira M C Pasqua Aline Ozana de Sousa M G L Brandão Tanus Jorge Nagem F F Pereira SOUZA, I. B A D Barreto Alinne Paula de Almeida da V B Oliveira A D Almeida Luiza Carla Vidigal Castro V S Pereira C H Miranda Layla Fagundes de Souza Rafaela Figueiredo Sabrina Pinheiro Fabrini Glenda Carvalho Xavier Ladeira Telma Gauzzi Neuza Maria Brunoro Flávia Daniela Alves Amadeus Victor Carla de Oliveira Barbosa Carolina Jovita Myrelle Louse Duarte de Souza Marlene Azevedo Magalhães Monteiro TINOCO, A. L. A Ana Flávia Botelho José Divino Lopes Filho ANGELICA MARQUES BORGES Roberta Ribeiro Silva Barra Tatiani Uceli Maioli Maria Esther Rolim Silveira Sá, Larissa Leandro da CRUZ RIBEIRO, R. de C. MARINA MARTINS MORAIS KLEIN PEDROSO Ivre Marjorie Ribeiro Machado Simone de Vasconcelos Generoso Cheila de Sousa Jardim Soares SILVA, A. C. AMORIM, M. M. A Natanael da Cruz Gonzales Luana Caroline dos Santos Carolina Moraes Preihsner de la Cerd Morais, Harriman Aley Luciana M.C. GONTIJO Heloisa Gabriela Vieira Lílian Souto Miranda Karoline Oliveira Abrantes Silvestre, Marialice Pinto Coelho Júlia Leite de Souza Miliane Aparecida Torres Flávia D. Alves Kátia F. Costa Campos Ferreira, ANMF Gabriel de Souza Moura Nísia Andrade Villela Dessimoni Pinto Lavinia Baldim Silva, NOC Souza, L. C. Maria Inês de Souza Dantas Nathalia de Carvalho Teixeira Amanda Alves de Abreu Diniz Filho, J. D. L. Nísia Andrade Villela Dessimoni Pinto Silva, Mauro Ramalho Benicio, CVA
Alimentação e Nutrição Alimentação Coletiva Idoso Alimentação escolar Rotulagem nutricional alimentação infantil Alimentação saudável Unidade de Alimentação e Nutrição Unidade Produtora de refeições Cozinha de gerações Nutrição Composição de alimentos alimentos avaliação nutricional tremoço instituição de longa permanencia Informação Nutricional alimentação Planejamento de Cardápios TELENUTRIÇÃO ILPI informações nutricionais Aspectos nutricionais e funcionais análise sensorial Ensino de graduação TELESSAÚDE Qualidade Protéica abacaxi Alimentos e Nutrição Estudantes Atenção primária à saúde escolhas alimentares extensão universitária Lupinus albus Monitoria Atividade Física Educação Permanente Universitários características físico-químicas composição nutricional Teleeducação Rótulos de alimentos Acompanhamento nutricional Educação em Saúde Lupinus ssp Segurança alimentar avaliação sensorial atividade antioxidante grupo focal chocolate alimentos funcionais Fatores antinutricionais 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vitamina C Sistema Único de Saúde Alfa albumina e Lisozima digestibilidade protéica Crianças pré-escolares Atendimento individual habito alimentar nutrição experimental Autoavaliação técnicos administrativos Crianças pré escolares alface saúde Análise de vida útil Autoavaliação docente Avaliação Qualitativa das Preparações do Cardápio Autoavaliação discente perfil lipídico Atividades Acadêmicas leite pasteurizado tipo C composição físico-química DRIs Concentrado proteico de soro de leite Grupo Operativo diet Diabetes dieta Boas Práticas Lupinus albus e angustifolius AVALIAÇÃO DE QUALIDADE Autoavaliação de curso Prática Educativa BODY IMAGE Sanitizantes Avaliação microbiológica nanoencapsulation Técnica Dietética ensaio biológico barras de cereais Queijos Avaliação de estágio probatório cogumelo do sol Alcalóides Tabelas de alimentos Serviço de Alimentação e Nutrição hidrolisado proteico Estudantes que residem ou não com seus familiares Lupinus angustifolius Leite comercializado em Alfenas solubilidade flavonóides functional foods bio-based materials Sustentabilidade consumidores Leite materno perfil alimentar nanotechnology Teor protéico tremoço branco peptídeos bioativos Desperdício de alimentos Tessaúde estilo de vida Imagem corporal Controle de temperatura de refeições lipoxigenases inibidor de tripsina Antropometria Qualidade da refeição Diet-light Resto Ingestão Ciência e Tecnologia de Alimentos Curso de graduação em Nutrição polifenóis análise fiísico-química Banco de alimentos Educação Lipoxigenases-soja modelos Memórias sensoriais e afetivas Brócolis Orientação Nutricional Planejamento de cardápio saúde mental Grupos Operativos Agaricus blazei Murril Projeto de Ensino proteins Professor Associado TELESAÚDE Definindo os rumos da Nutrição no Brasil Comparação entre sanitizantes carreira docente Fibra alimentar Avaliação de trabalhos Inibidor Kunitz Farinha de soja Desnutrição dislipidemias Fruta pão Pineapple peel AVEIA Doenças Cardiovasculares Índice de urease health benefits Influência da Lixiviação Biological Availability White Lupine Lipid Profile Suplementos Caseiros Starch Alimentos artesanais Capacitação em Serviço diário de classe Composição mineral Extração e esterificação lipídica Extrusado food applications Oleo de amendoim Quercetin Farinha de amendoim Guia Alimentar para a População Brasileira Fichas Técnicas inibidores de protease Componentes bioativos Política Nacional de Alimentação e Nutrição light Bem-estar Serviço de Nutrição e Dietética ratos quirera de arroz Hortifrutis Thermoplastic Extrusion Avaliação do cardápio Bacillus licheniformis Marketing na Infância Vegano Avaliação bioquímica Comercializado em Alfenas Merenda escolar desperdício Qualidade microbiológica Equipe de Assistência ao Paciente covid-19 Sintomas na Pós menopausa amido resistente modas dietéticas Determinação de urease conservação de alimentos Alimentos de Origem Animal Gestão de Unidades Produtoras de Refeições Programa de Monitoria Graduação 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Dark kitchen Agaricus blazei Águas minerais Queijo Minas Frescal Fatores antitrípticos Pesquisa qualitativa Terceira Idade Método in vivo Escola Técnica Biodisponibilidade de micronutrientes Terapia ortomolecular inibidores de proteases Fatores antitríptico Preparações culinárias Humanização Hospitalar Preparações prebióticos Yacon α-lactalbumin and lysozyme activity enzymatic Sistema Unido de Saúde Compostos naturais compostos fenólicos mapas conceituais Centro Colaborador de Alimentação e Nutrição progressão vertical Vivência profissional Atenção às crianças e gestantes Escolha alimentar Espessantes Avaliação dos Cursos de Graduação da EEUFMG Flexibilização Curricular Inactivation of antitrypsin factors Hidrolisados enzimáticos POPs Obesidade Composição nutricional da carne vermelha Leite Aminas Bioativos Balanço Energético Semente de maracujá Ensino de Biologa Alterações Nutricionais Progressão Pós menopausa sanificação Pró Saúde II extensão suplemento ácido ascórbico Dificuldades Alimentares Introdução Alimentar Complementar Indice de Massa Corporal desenvolvimento de aplicativo curso a distância soybean milk Culinária Afetiva qualidade nutricional Matriz Curricular Mapa de Competências Organizacionais Curso de Especialização Avaliação qualitativa do cardápio SUS propriedades funcionais PDCAA Staphylococcus coagulase positiva Nutrição em Saúde Pública Ensino de Pós Graduação Estágio em área específica vida saudável mel Avanços tecnológicos Technological White Rice food composition suplementação Enzymatic extracts Coliformes fecais Efeito Hipoglicemiante ONU Método in vitro Gastronomia Hospitalar CICLO MENSTRUAL desenvolvimento de produtos DIETA MEDITERRANEA Níveis lipídicos Indivíduos saudáveis Poliaminas Café kraftol doencas cronico não-transmissíveis
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