Márcia Regina Pereira Monteiro http://lattes.cnpq.br/5163524504062843

Última atualização do Lattes: 11.05.2026

Nomes de citação: MONTEIRO, M. R. P. / Monteiro, Márcia Regina Pereira
  • Produto Tecnológico (1)+
    • Ano
      2021
      Título
      Aplicativo desenvolvido: Vegan Choice
  • Trabalho Técnico (21)+
    • Ano
      2017
      Título
      Elaboração Cartilha Espessantes Caseiros
    • Ano
      2016
      Título
      Consultor ad hoc da Brazilian Journal of Food Technology
    • Ano
      2015
      Título
      Relatório Final Pós Doutorado: OBTENÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE NANOESTUTURAS PROTEICAS DE SORO DE LEITE PARA FINS ALIMENTÍCIOS OU PARA LIBERAÇÃO DE COMPONENTE FUNCIONAL
    • Ano
      2015
      Título
      Revisor Científico
    • Ano
      2012
      Título
      Consultor ad hoc para Revista Ciência e Tecnologia de Alimentos
    • Ano
      2012
      Título
      Consultor ad hoc da Brazilian Journal Food Tecnology
    • Ano
      2011
      Título
      Consultor ad doc da Revista Científica da Newton Paiva
    • Ano
      2011
      Título
      Consultor "ad hoc" da Revista Brazilian Journal of Food Technology
    • Ano
      2010
      Título
      Relatório de Pesquisa: Análise da Qualidade Protéica, Digestibilidade e Caracterização Físico-Química do Tremoço (Lupinus albus e Lupinus angustifolius).
    • Ano
      2009
      Título
      Guia para Promoção de Alimentação Saudável na Atenção à Saúde por meio da Rede de Equipamentos e Lideranças Sociais de Comunidades
    • Ano
      2008
      Título
      Programa Nacional de Reorientação da Formação Profissional em Saúde - Pró-Saúde
    • Ano
      2008
      Título
      Relatório Técnico Preliminar Projeto: Análise da qualidade protéica, digestibilidade e caracterização físico-química do tremoço (Lupinus albus e Lupinus angustifolius)
    • Ano
      2008
      Título
      Parecer ad-hoc da Revista da Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos ? SBCTA
    • Ano
      2008
      Título
      Avaliadora Externa do Processo de Seleção de Projetos de Pesquisa e Iniciação Científica do Centro Universitário Newton Paiva
    • Ano
      2008
      Título
      Comissão de elaboração de prova objetiva do Concurso Público para o cargo de Técnico em Nutrição da UFMG
    • Ano
      2008
      Título
      Consultora ad hoc da FUNADESP
    • Ano
      2007
      Título
      Relatório Técnico Final da Pesquisa: Avaliação do estado nutricional de estudantes recém-ingressos nos cursos de Nutrição e Enfermagem da Universidade Federal de Minas Gerais
    • Ano
      2007
      Título
      Proposta de Criação de Ambientes Virtuais para Educação à Distância para o Curso de Nutrição da Escola de Enfermagem da Universidade Federal de Minas Gerais
    • Ano
      2007
      Título
      Projeto de Ampliação dos Laboratórios de Técnica Dietética e Avaliação Nutricional do Curso de Nutrição da Escola de Enfermagem da Universidade Federal de Minas Gerais
    • Ano
      2002
      Título
      Elaboração do Projeto Político Pedagógico do Curso de Nutrição da Universidade Federal de Alfenas
    • Ano
      2001
      Título
      Elaboração do Projeto Pedagógico do Curso de Nutrição do Centro Universitário UNI-BH
TACILA AMANDA SANTOS Jéssica Moreira Alves R R Silva Maria Alice de Souza Gabriel Pereira Ferreira Barbosa ZANIRATI,V. F. ANDRADE, Mariana Lage de Oliveira H S D Martino Gilberto Simeone Henriques AMANDA JESUS FERNANDES GONCALVES JULIA LEAL HILARIO Sarah Silva Pereira Maitê Costa da Silva Pereira, S. C. L. SOPHIA REARTES NEGRIS DUARTE MARIA ELISA SANTIAGO ANASTACIO DA SILVA ANGELA VITORIA ESKELSEN CORREA Maria Goreti de ALmeida Oliveira ROSA, C. O. B. HENRIQUE GONCALVES NOGUEIRA S M O M Veiga Oliveira, C. T. DANTAS, M. I.S. Campos, S.F Costa, A.B.P. Carla de Oliveira Barbosa Rosa Simone Cardoso Lisboa Pereira H A Carvalho Isabela Moreira Damasceno Neuza Maria Brunoro Costa MARIA EDUARDA DA SILVA LIMA BEDESCHI, L. B. TEIXEIRA, N. C MONTEIRO, M. A.M. Almeida JMA Solange Cervinho Bicalho Godoy Rita de Cássia Ribeiro NATA CICERO BERTO DE OLIVEIRA LUISA ALEN DE PAULA Maurílio Alves Moreira TEIXEIRA, N.C. GARCIA, S.D.S. Silvestre, M.P.C. Raquel Linhares Carreira Cintia Tarabal Oliveira Roberta Ribeiro Silva Ferreira, C. B. Silva, L. S. A C FERREIRA Raquel Linhares Bello de Araújo Tatiani Uceli Maioli Érika Maria Roel Gutierrez Heloisa Carvalho Torres Maria Clara Banchini Quintão Oliveira C. T S R Machado Penélope Maria Gomes Andrade Araujo, A. M. M. J C Souza Marialice Pinto Coelho Silvestre C A Silva C R C Basualdo Juliana Oliveira de Araújo Maria Esther Rolim Simone Cardoso Lisboa Pereira Willian Fernandes de Oliveira Caroline Ferreira Emanuelle Schaper Letícia Rocha Nathália Beltrão Rafaela Cristina Vieira Cremilda Rosa de Battisti TABATA MONALIZA MARCELINO MARTIN DANTAS M.I.S Maria Sônia Duarte Lopes Malcata, F. Xavier A C S LOPES JANSEN, A. K. Pereira, Ricardo N. Ramos, Óscar L. Cheila de Sousa Jardim Vicente, António A. ROCHA, Vanessa J M BUENO Ann Kristine Jansen F L R OLIVEIRA F TAHAN COSTA,S. M. M. J B MENDES Caroline Schilling Soares PIRES, A. N. Christiano Vieira Pires MARTINS, F. G. Carreira, Raquel Linhares Tânia Toledo De Oliveira V T Franco A Guarini Maria Eduarda Rodrigues CARREIRA, R. L. L C A Paula I F O Rocha Júlia de Oliveira Silva Mônica Borges Santos Paloma Aparcida Anastácio Barros Bruna Vieira de Lima Costa Hércia Stampini Duarte Martino M K Mauro SOUZA, I. B. N Neves C L Possato L F R Santana RUTH ISABELLE MOTA BARROS Mauro Ramalho Silva G Guimenti D M B Silva Amanda Alves Carlos Faria de Souza Yolanda Lage Silva Bárbara Cristina Alves Saraiva G C Galatti Letícia Canesso de Oliveira Agostini Leysse Náthia Lourenço Lacerda J C R Dias Camila de Araújo Magalhães J P C Silva Karoline Abrantes Angélica Marques Boges D A Coelho Luiza Vargas Sita Costa Guimarães Tolentino Marinez Marçal Martins M C Pasqua Ana Lorena Ferreira Thais Santana Rocha Cardoso F F Pereira Lígia Isoni Auad A D Almeida Fernanda F. G. da Cruz Adelson Luiz A. Tinôco C H Miranda Vicente, António A. Carla Santos Iris Barbosa de Souza Coimbra, Jane S. Bicalho, A. S. Teixeira, José A. JULIA SERRA DONATO Barreto, A. D. Ramos, Óscar L ALMEIDA, L. V. M. Monteiro, A.A. Coimbra, Jane S. ORGANO, J. P. Oliveira, Eduardo B. QUIRINO, E. A. R. Teixeira, Álvaro V. SOUSA, C. A. Cristiane Alvarenga Chagas Teixeira, José A. Alinne Paula de Almeida da Morais, Harriman Aley Danielle Vasconcellos de Paula Costa Gabriel de Souza Moura Monteiro, A. A. Corgosinho, Flávia Campos Eliane Marina Palhares Guimarães Jéssica Ágda do Carmo Fróes Teixeira, Álvaro V Camila Dias Silva, Mauro Ramalho Vanessa de Almeida Janete dos Reis Coimbra Teixeira, José A Aline Cristine Souza Lopes Silvestre, Marialice Pinto Coelho Larissa Loures Mendes Amanda Alves de Abreu Diniz Rafaela Figueiredo Rita de Cássia Oliveira Santana Annette Souza Silva Martins da Costa Souza, L. C. Costa, Angélica R. REINALDO, A. M. S. Telma Gauzzi Fabrícia Queiroz Mendes Gilberto Simeone Henriques Filho, J. D. L. Diniz, Renata Amadeus Victor Luciane Sangiorgi Silva Tanus Jorge Nagem NOGEIRA, Bárbara Myrelle Louse Duarte de Souza V B Oliveira TEIXEIRA, L. C. CECI, Priscilla; Larissa Leandro da Cruz Coimbra, Jane S. GANDRA, Erika Soraia Lúcia da Silva GRASSELLI, C. S. M. Sabrina Pinheiro Fabrini Viviane Dias Medeiros da Silva Roberta Ribeiro Silva Barra ANDRADE, G. F. Harriman Aley Morais Oliveira, Eduardo B. Maria Esther Rolim Silveira Sá, SILVA, A. C. Miliane Aparecida Torres Monteiro, Adenilson A Ivre Marjorie Ribeiro Machado SIQUEIRA, R. V. Marlene Azevedo Magalhães Monteiro Maria Letícia Ribeiro Barreiros M G L Brandão Natanael da Cruz Gonzales Flávia Nunes Amorim José Divino Lopes Filho Karina Heloiza Rocha Monteiro A D Barreto Heloisa Gabriela Vieira Morgana Margotto Pavesi Cheila de Sousa Jardim Soares V S Pereira Júlia Leite de Souza Priscila Caroline Rosa Leite Carolina Moraes Preihsner de la Cerd Simone de Vasconcelos Generoso Fábio Diniz Maciel e Silva Andressa Lorena Nunes Neves Luana Caroline dos Santos Lílian Souto Miranda Lavínia de Fátima Baldim Martins Luiza Vargas Mascarenhas Braga Jean Carlos Silva de Melo Karoline Oliveira Abrantes Flávia Daniela Alves BOTELHO, L. P. C N A Pereira B BRONHARA SILVA, M. R. Carolina Jovita Catarina Helena Miranda Flávia D. Alves Ana Flávia Botelho Helenice A Carvalho Nísia Andrade Villela Dessimoni Pinto ANGELICA MARQUES BORGES Aloisio da Silva Pinto LC A Paula Maria Inês de Souza Dantas I FO Rocha Nathalia de Carvalho Teixeira MARINA MARTINS MORAIS KLEIN PEDROSO Natália Pinheiro de Castro Nísia Andrade Villela Dessimoni Pinto Maria da Cruz Moura e Silva Karine Juliana Leite Melo e Souza Luciana M.C. GONTIJO Luiza Kuhnen Reitz Júlia Cristina Câmara Lopes Aline Ozana de Sousa Aline Saldanha Góis de Mello J C S Melo Ferreira, ANMF SOUZA, I. B Myrelle Lousie Duarte de Souza Gustavo Cosenza Silva, NOC Viviane Rodrigues Guerra Lavínia Baldim D N S Santos Camões, JGSA Luciana Silva Costa Luiza Carla Vidigal Castro Fernanda S. G. da Cruz Sheila Andrade Abrahão Layla Fagundes de Souza Nilton de Oliveira Couto e Silva Benicio, CVA Maria Fernanda Scareli Fernandes Glenda Carvalho Xavier Ladeira Harriman Aley Morais, Jesus, T.M.C. Michelle Munita Lima Marcella Assis de Paula Costa e Souza Nathalia Ventura Meneses Pires, N.A. Neuza Maria Brunoro Kátia Ferreira Costa Teixeira, J. A. Carla de Oliveira Barbosa Paula Martins Horta Silva, O. R. TINOCO, A. L. A Larissa Mendes Loure Adenilson Abranches Monteiro Milene Cristine Pessoa Mayra Barros Viana Milene Pessoa Renata Adriana Labanca K A Pereira RIBEIRO, R. de C. Aline Elizabeth da Silva Márcio Caliari I F R Vieira AMORIM, M. M. A Eliane Alves Pedroso, MMMK Joana Julia Acuña Cassiano Oliveira da Silva Suellen Fabiane Campos Kátia F. Costa Campos Aline Bárbara Pereira Costa
Alimentação e Nutrição Alimentação Coletiva Idoso Rotulagem nutricional Alimentação escolar Alimentação Infantil Alimentação saudável Unidade de Alimentação e Nutrição Unidade Produtora de refeições Cozinha de gerações Nutrição Composição de alimentos Alimentos avaliação nutricional Tremoço instituição de longa permanencia Informação Nutricional alimentação Planejamento de Cardápios TELENUTRIÇÃO ILPI Informações Nutricionais Aspectos nutricionais e funcionais Ensino de graduação análise sensorial Telessaúde Abacaxi Qualidade Protéica Alimentos e Nutrição Atenção primária à saúde Estudantes extensão universitária Escolhas alimentares Lupinus albus Educação Permanente Atividade Física Monitoria características físico-químicas Composição nutricional Universitários Teleeducação Acompanhamento nutricional Rótulos de alimentos atividade antioxidante grupo focal Lupinus ssp segurança alimentar Educação em Saúde chocolate Avaliação Sensorial alimentos funcionais composição centesimal Fatores antinutricionais Multimisturas Educação Profissional na Saúde Controle de Qualidade dos Alimentos Consumo alimentar adequação nutricional Alimentos de Origem Vegetal Praticantes de atividade física soja Procedimento Operacional Padrão Unidade Produtora de alimentos Oficinas Culinárias digestibilidade Estado Nutricional Curso de Nutrição Educação a Distância Educação Alimentar e Nutricional Manipuladores de alimentos Proteinas Alimentares Diabetes Mellitus tipo II Instituição de Longa Permanência para Idosos Comida Afetiva Sabor e Saúde farinha de tremoço Autoavaliação de curso Programa Saúde da Família Capacitação profissionais da saúde Valor nutricional química do chocolate Alimentação adequada Cozinha de geração Ingestão alimentar nanostructures Alimentação Pré Escolar Comportamento alimentar Promoção da alimentação saudável graduação digestibilidade protéica Sistema Único de Saúde leguminosas Alfa albumina e Lisozima Nutrição experimental Curso de graduação em Nutrição Autoavaliação 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Definindo os rumos da Nutrição no Brasil Tremoço branco hidrolisado proteico Teor protéico bio-based materials consumidores Leite Materno Sustentabilidade perfil alimentar nanotechnology Peptídeos bioativos Tessaúde Resto Ingestão Banco de alimentos Diet-light inibidor de tripsina Memórias sensoriais e afetivas estilo de vida lipoxigenases modelos Antropometria Qualidade da refeição Desperdício de alimentos Ciência e Tecnologia de Alimentos análise fiísico-química polifenóis Imagem corporal Educação Lipoxigenases-soja Lupinus angustifolius Brócolis Proteins Serviço de Alimentação e Nutrição Professor Associado saúde mental Orientação Nutricional Agaricus blazei murril Avaliação de trabalhos Fibra alimentar Controle de temperatura de refeições Grupos Operativos Farinha de soja Projeto de Ensino Planejamento de cardápio Dislipidemias Inibidor Kunitz carreira docente Desnutrição Comparação entre sanitizantes Suplementos Caseiros AVEIA Fruta pão pineapple peel Biological Availability Lipid profile Doenças Cardiovasculares White Lupine Influência da Lixiviação health benefits banana Alimentos artesanais Starch Café light Composição mineral Oleo de amendoim Extração e esterificação lipídica Extrusado food applications quercetin Guia Alimentar para a população brasileira inibidores de protease Fichas Técnicas Índice de urease Serviço de Nutrição e Dietética Componentes bioativos Bem-estar Farinha de amendoim Capacitação em Serviço ratos qualidade microbiológica desperdício Comercializado em Alfenas Merenda Escolar toxicidade Política Nacional de Alimentação e Nutrição Thermoplastic Extrusion Marketing na Infância Vegano conservação de alimentos Determinação de urease Equipe de Assistência ao Paciente amido resistente covid-19 modas dietéticas Sintomas na Pós menopausa Hortifrutis Avaliação do cardápio Bacillus licheniformis Crescimento e Desenvolvimento Avaliação bioquímica Alimentos de Origem Animal Grão amendoim Sistema de Biotransformação Gastrogenol Linhagens de soja Desafios Éticos Proteínas do Soro Food delivery technological properties Níveis glicêmicos quirera de arroz Gestão de Unidades Produtoras de Refeições Programa de Monitoria Graduação Pasta amendoim Dietética caracterização química ?Plantas alimentícias não convencionais Farinha de ora-pro-nobis Fermentação Segurança Alimentar e Nutricional Pós menopausa doencas cronico não-transmissíveis Dark kitchen Agaricus blazei Aguas minerais Queijo Minas Frescal Fatores antitrípticos Pesquisa qualitativa Terceira Idade Método in vivo Compostos naturais Biodisponibilidade de micronutrientes Terapia ortomolecular Prebióticos inibidores de proteases Fatores antitríptico Preparações culinárias Humanização Hospitalar Preparações Yacon activity enzymatic α-lactalbumin and lysozyme Escola Técnica Sistema Unido de Saúde Inactivation of antitrypsin factors progressão vertical Centro Colaborador de Alimentação e Nutrição Vivência Profissional Flexibilização Curricular Progressão Atenção às crianças e gestantes Escolha alimentar Espessantes Mapas Conceituais Hidrolisados enzimáticos compostos fenólicos Obesidade POPs Aminas Bioativos Composição nutricional da carne vermelha Leite Semente de maracujá Ensino de Biologa Alterações nutricionais Avaliação dos Cursos de Graduação da EEUFMG Efeito Hipoglicemiante qualidade nutricional Sanificação Balanço energético Pró Saúde II extensão suplemento ácido ascórbico Dificuldades Alimentares Introdução Alimentar Complementar Indice de Massa Corporal Desenvolvimento de Aplicativo soybean milk Staphylococcus coagulase positiva Diário de classe Matriz Curricular Avaliação qualitativa do cardápio SUS Propriedades funcionais Mapa de Competências Organizacionais Curso de Especialização PDCAA Culinária Afetiva Curso à Distância Nutrição em Saúde Pública Método in vitro ONU vida saudável Avanços tecnológicos Coliformes fecais Technological White Rice Food Composition suplementação enzymatic extracts kraftol Poliaminas Ensino de Pós Graduação Estágio 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