Leorges Moraes da Fonseca http://lattes.cnpq.br/8471533951627724

Última atualização do Lattes: 07.11.2025

Nomes de citação: FONSECA, Leorges Moraes / FONSECA, LEORGES M. / FONSECA, L.M. / FONSECA, LEORGES MORAES DA / FONSECA, LEORGES / DA FONSECA, LEORGES MORAES / MORAES DA FONSECA, LEORGES
  • Processos ou Técnicas (3)+
    • Ano
      2011
      Título
      Método para produção de spirulina usando soro lácteo clarificado
    • Ano
      2005
      Título
      Fractionation of whey proteins by complex formation- US Patent n. 6,900,290
    • Ano
      2004
      Título
      Processo para produção de conservante químico em forma de comprimidos para conservação de leite e outros produtos (Aplicação de Patente Brasileira PI 0404732-0; 27/10/2004)
  • Produto Tecnológico (1)+
    • Ano
      2000
      Título
      Tecnologia de fabricação de queijos com baixo teor de gordura
  • Software (1)+
    • Ano
      2000
      Título
      Banco bibliográfico gerenciado: tecnologia e inspeção de leite e derivados
  • Trabalho Técnico (5)+
    • Ano
      2017
      Título
      Laudos Técnicos de determinação de índice de CMP para verificar fraude por adição de soro de leite proveniente da fabricação de queijo ao leite
    • Ano
      2004
      Título
      Parecer técnico sobre ocorrência de soro de queijo no leite produzido pela Cooperativa Agropecuária de Divinópolis
    • Ano
      2002
      Título
      Assessoria científica-Setor de Leite-DIPOA- Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento
    • Ano
      2002
      Título
      Laboratórios de tecnologia e inspeção de produtos-montagem e administração
    • Ano
      2000
      Título
      Laboratório Independente para análises rápidas de leite e derivados

Patentes retiradas do banco de dados da CTIT/UFMG

Nome da especialidade (número de vezes que aparece no Lattes)
Monica de Oliveira Leite Marcelo Resende de Souza Mônica Maria de Oliveira Pinho Cerqueira Cláudia Freire de Andrade Morais Penna Ronon Rodrigues Cristiana Salaberga Procópio Fonseca RONON RODRIGUES Mônica Maria de Oliveira Pinho Cerqueira Adriano França da Cunha Joaquim Eustáquio de Souza Amado Mônica de Oliveira Leite NAIARA MILAGRES AUGUSTO DA SILVA Fernando Nogueira de Souza M M. O. P. Cerqueira Jorge Rubinich Maria Carolina Pais Pinto de Oliveira Rosemary S. Conrrado TAYNARA ROZA Silvana de Vasconcelos Cançado Robert L Bradley Jr Eduardo Carvalho Machado Teófilo José Pimentel da Silva Elisa Helena Paz Andrade Renaldo Travassos Martins Camila Nair Batista Couto Luiz Paulo F. de Bastos Fernanda Mallet Soares Raíssa Macaron Longo Gustavo Cardoso Ribeiro R Rodrigues Iran Borges Claudia F. A. M. Penna João Paulo A. Haddad Nelio Jose de Andrade Liliane Denize Miranda Menezes Arianna Drumond Lage PENNA, C. F. A. M. Carla Ferreira Soares Isabela L. S. Gomes Lidia Cristina Almeida Picinin SOUZA, M.R. Luiz Ronaldo de Abreu Celia Lúcia de Luces Fortes Ferreira Resende, Maria de Fátima Silva Betânia Francisca dos Santos Elisa Helena Paz Andrade Carla Ferreira Soares Fernanda Mallet Soares Wagner Luiz Moreira dos Santos Eduardo Xavier Elisamara R. Campanha Wagner Luiz Moreira dos Santos Leonardo B. Acurcio Letícia Fonseca Ferreira Leonardo Andrade Leite Joana Ferrez Castro Marcelo Resende de Sousa Cristiane Alves Ivani A S Quintaes Cláudia Freire de Andrade Moraes Patrícia Mara de Azevedo Guido Rogério Mendes Cavalcante Nélio José de Andrade Karyne Mourthé Miranda Fabiane Angélica de Paiva Paula M. E. R. FORTINI ANDRADE, E.H.P. Fábio Nepomuceno Pereira Jr. Maria Marli Pereira Araujo Lilian Viana Teixeira Bruna Maria Salotti de Souza Soraia A. Diniz Eduardo G. Esteves Cláudia F. Viana José Maria Ferreira Wanessa Luciene Fonseca Tavares Vicentini I. M. TOALDO Daniela Cristina Solo de Zaldivar Ribeiro Fernando de Almeida Costa Feijó Elisa P. Andrade Luciana Castro Geraseev Jacques Robert Nicoli Rafael Alves de Azevedo Leticia de Almeida Clementino Regina Márcia Bahia Paiva CAMPOS, SÉRGIO V.A. NETO, HABIB ASSEISS RIBEIRO, DANIELA C.S.Z. Marcos Xavier Silva Renata Maria Barbosa de Souza Laura Misk de Faria Luiz Gonzaga Guedes Neto Leonardo Ribeiro Borges Fabíola Fonseca Ângelo Nivaldo da Silva Fernanda Andrade Pinto Tânia Maria de Oliveira Leite Maria Malli Pereira Araújo Maria Aparecida Vasconcelos Paiva Brito Renata De Paoli Santos L R ABREU Dalila Lapinha Silva Oliveira Juliana C. S. Rigueira Denise Ribeiro de Freitas Ana Helena de Mendonça Júlia P. M. Heringer Juliana Soares Lima Octávio Rossi de Morais Paulo Roberto de Almeida Costa R. B. HOFF Ivan Barbosa M Sampaio ISABELA NEVES DE ALMEIDA Júnia P. Teixeira Liliane D. M. Menezes Fabiane Angélica de Paiva Paula Breno Oliveira Silva A. F. Carvalho Maria Beatriz de Abreu Glória Cláudio Antônio Versiani Paiva Robson J. C. F. Afonso Júlio C. C. Silva Carla M. Pittella Sousa, Simone Machado Mendes RANKIN, S.A. Valéria Sampaio Costa Salomão Gislaine Maria Resende Maura Regina de Almeida LIMA, JULIANA S. M J S SÁ R M B Paiva F N PEREIRA JR M. I. C. Ferreira F M SOARES E C Machado Fernanda Mallete Soares Maria Pia Souza Lima Paiva Guimarães Aline Cristine Souza Lopes Fernanda M Soares Moísa Medeiros Lasmar Renison Vargas Teles R T MARTINS Fábio Nepomuceno Pereira Jr Alan M Borges Maria Izabel Carneiro Ferreira Anna Christina de Almeida M B A GLÓRIA Cibelle A Rocha Ferreira Maura Regina de Almeida de Moura Marion Ferreira Gomes Rebecca Procópio Fonseca Carolina Julia Costa Saraiva Luiz Simeão do Carmo A. M. Silva Cláudia Antônio Versiani Paiva Paula Rita Lobato Maria Crisolita Cabral R. F. Brito Ângela Maria Quintão Lana G. L. C. Valente Cristiane V. G. Ladeira Maria Juliana Silvestre de Sá Moura, Maura Regina de Almeida BIANCA SERIDAN DE ASSIS Magali Soares dos Santos Pozza MARCO ANTÔNIO GUERRA Ronaldo Braga Reis Fernanda Andrade Pinto DINIZ, SORAIA A. F. P. PAULA LEITE, MÔNICA O. Annatachi Botelho JARDIM Maura Regina Almeida SOUZA, FERNANDO N. D. S. RODRIGUES Cosme D. Barbosa D. L. S. Oliveira Mariana Moraes Falcao FORTINI, MÁRCIA E. DE R. MARILDE T. BORDIGNON-LUIZ Roane Pena Viegas Moisa Medeiros Lasmar Renison Teles Vargas S. A. DINIZ M. X. Silva BRITO, JULIO CESAR MOREIRA Carlos Estefenson Ribeiro Júnior Rejane de Castro Fernandes M. T. Bordignon-Luiz Carina de Araújo Lima Luciana Albuquerque Caldeira Bárbara Cardoso da Mata e Silva Maria de Fátima Silva Resende Carlos Stefenson Ribeiro Júnior Simone Machado Mendes de Souza Maíra Mesquiari Valéria Almeida SOUZA, BRUNA MARIA SALOTTI DE Renata D. Castro Darci Rodrigues da Veiga Ângela Maria Quintão Lana Juliana C. S. R. Ubaldo Arianna Drummond Lage MONÇÃO, FLAVIO P. Álvaro C. Nunes Felipe M. Sant'Anna Tamer Belchior Nogueira do Lago Rafahel Carvalho de Souza BRAGA, DOUGLAS E. T. O. Santos M V O NEVES Jamaira Ferreira Veras Marcelo Rezende Souza Bolivar Nobrega de Faria BARBOSA, COSME D. Hugo H. S. Costa F P VELOSO Adriano França Cunha Liliane Menezes Sérgio Rubens Veiga Soares VALENTE, GUSTAVO L.C. Flávio Parrela Maia L G Guedes Neto José Renaldi Feitosa Brito Cláudia S.P. Fonseca MILANI, F.X. Marcel Mendes Reis CALDEIRA, LUCIANA A. Janderson Tolentino Silveira Francisco Ferreira Sobrinho Carla Ferreira de Souza Matheus D Coelho Silvana Vasconcelos Cançado Ran Fan Lidiana Tair PENNA, C.F.A.M. SOUZA, MARCELO R. Mônica Maria Oliveira Pinho cerqueira HANNAH LEE Elisa Andrade Patrícia Guimarães Pimentel Flavio Gonçalves de Oliveira Fabíola Fonseca Ângelo Fernada Andrade Pinto RANKIN, SCOTT A. R. Arante MARIA QUINTÃO LANA, ÂNGELA OLIVEIRA, DANIEL A. Maria Juliana Silvestre de Sá Letícia de Almeida Clementino Murta SCHOENFUSS, TONYA C. R. Drummond Cláudia M. Penna Moacir Evandro Lage Cássio Roberto Melo Camargos Teófilo A C Cruz Joaquim Eustaquio de Souza Amado CAO, MINGKAI A. Mendonça DE ASSIS, DÉBORA C.S. Márcio A Santana CRISTINA SALABERGA PROCÓPIO FONSECA Octávio Rossi de Morais Daniel Rezende Xavier T M L SILVEIRA Antônio C T Freire Sebastião César Brandão Renata Maria Barbosa de Souza Franciane Bastos da Silva Leite J.C. Baffa Junior Fabiana Paiva Coelho Santos C.A.R. Ferreira C. Faturi Luiz Gonzaga Guedes a h mendonça Fabio Nepomuceno Pereira Junior R. Batista Viana Joana Ferrez de Castro Célia Lúcia Luces de Fortes Ferreira G. Rocha Moreira F. L. Bicalho Bruna Vieira de Lima Costa Fernando Ferreira Pinheiro José Renaldi Feitosa Brito S. C. Ávila L. Araújo Maria Aparecida V. P. Brito N A Curi N. G. Souza Barbosa F. P. C. Santos LEONARDO ARAUJO Fabíola Fonseca Ângelo C. S Ribeiro Júnior BASTIANETTO, EDUARDO Adriana Drumond Lage Eduardo Carvalho de Machado A. C. R. Santos DE SOUZA, MARCELO R. Monica O Leite Cristina de Oliveira Costa Rodrigo Gustavo de Oliveira Costa Lilian Viana Teixeira Miguel Houri Neto Eduardo Gonçalves Esteves Marcelo Costa Martins R. M. E. Arantes Eduardo Gonçalves Esteves José Renaldi Feitosa Brito Vinicius R Moreira Dalila Lapinha Silva Oliveira José Augusto Horst R. M. D. Nardi Dalila Lapinha Silva Oliveira Letícia Fernandes de Oliveira Guilherme Nunes da Costa S. H. C. SANDES L S RAPINI Andréia Kelly Roberto dos Santos DE ASSIS, DÉBORA CRISTINA SAMPAIO Miguel Houri Neto Albenones José de Mesquita F. M. SANT'ANNA Bruna V. L. Costa Tamer Belchior Nogueira do Lago Erika Duarte João Walter Durr Ana Cláudia Brandi Ferreira Jose Maria Ferreira Fernando Ferreiro Pinheiro Ana Tereza Bittencourt Guimarães S.A.O. Veríssimo A. C. C. Lopes Maria Crisolita C. Silva Sergio Vale Aguiar Campos Tania Maria de Oliveira Leite Vany Ferraz Luciana B. M. Kottwitz Gabriela Plefk Laura Misk de Faria Brant José Chagas da Silveira Mariana Moraes Falcão KELLER, KELLY M. Maximiliane Alarvase Zambom Fonseca,Leorges Moraes Adriana Tassinari L. S. Silva Luciana O. Fariña A. P. Madureira T. C. Gouveia José Aparecido Martins da Silva Laura Miski de Faria Hâmara M. Souza P. Oliveira Ricardo Mazon Colleta Manoel Lúcio Pontes Morais resende Lauriane S. Silva R. C. Figueiredo Cláudia Azevedo L. G. A. Ladeira Nauto Martins RIBEIRO, D.C.S.Z. G. M. Costa Marcondes Coelho de Carvalho SANTOS, V.C. D. C. S. Assis L S do CARMO S. V. Teixeira Wagner Vicente Rodrigues de Almeida ALVES, RONNIE C.O. J. E. G. Gomes Jamaira Ferreira Veras Fernanda Faria Quadros Rayanne Soalheiro de Souza TAVARES, WANESSA L.F. I. M. Costa CHAVES FIGUEIREDO, RANIER CHAVES FIGUEIREDO Guilherme Rocha Moreira Maria Edinice S. S. Rodrigues Guaraciaba Zaira Moreira Santana Ronaldo Braga Reis L. M. M. Magalhães Andreia Kelly Roberto Santos RESENDE DE SOUZA, MARCELO Milton Flávio Nunes A. T. B. Guimarães S. M. Fafá Jacques Robert Nicoli LUCAS COSTA VALENTE, GUSTAVO M. I. Simão Bruno Borges da Silva Daniela S Reis CERQUEIRA, MÔNICA M. O. P. M. A. Zambom T. B. A. Miranda CORTEZ, MARCO ANTÔNIO SLOBODA NATÁLIA C. COUTINHO Andrey Pereira Lage Geraldo Márcio da Costa L. B. M. Kottwitz I. C. N. Coelho CLÁUDIA FREIRE ANDRADE MORAIS PENNA NORBERTO MÁRIO RODRIGUEZ Sarah Brisa Diogo de Barros JANUARIO, GABRIELA BATISTA ASSIS, DÉBORA CRISTINA SAMPAIO DE H. S. Milaneze Márcia E. R. Fortini Eloisa de Oliveira Simões Saliba Cristiane V. Ladeira Manoel Jair Pimenta Júnior DE PAULA MARTINS PEREIRA, MARIANNA SILVA, MARCOS X. J. S. Lima Bruna M. S. Souza L. M. MELGAÇO Guilherme Andrade e Vieira ALMEIDA, VERA LÚCIA DE V. P. Santos S; V. A. Campos R. Freitas SOUZA, MARCELO RESENDE João Paulo Teixeira Campos ROBALLO, ENRIQUE NOGUEIRA CERQUEIRA, MÔNICA M.O.P. HOFF, RODRIGO B. J. Y. Suda R. D. Castro Maria Aparecida A. P. Brito Júlio César Merlim Gomes Leonardo Araújo TOALDO, ISABELA M. Silvana de Vasconcelos Cançado VERIDIANA BASONI SILVA Elaine Maria Seles Dorneles BORDIGNON-LUIZ, MARILDE T. Maria Silveira Costa L. G. LADEIRA MARIA SALOTTI DE SOUZA, BRUNA Natalia Guarino Souza Barbosa PICININ, LIDIA C.A. Romilda Aparecida Bastos Monteiro de Araújo Lara Macedo Bonfim Molina ALMEIDA, MARCOS VINÍCIUS OLIVEIRA A. F. Drummond Gaby Patrícia Teran Ortiz C. V. Ladeira DE CARVALHO, BEATRIZ PINHO MARTINS PEREIRA, MARIANNA DE PAULA MARTINS Greg Barrett-Wilt Erika L. Duarte Sônia de Oliveira Duque Paciulli FERREIRA, DIÊGO S. C.R.T. Júnior Beatriz Pinho Martins de Carvalho Isabela Rocha Menezes Marcelo M. Santoro Song Qu Renato Nazaré Alves Andréa Melo Garcia de Oliveira Marina Pinto Coelho Lameiras Marcela Nogueira FREIRE DE ANDRADE MORAIS PENNA, CLÁUDIA SANTORO, MARCELO M. A. G. Fernandes Cecília Melo Vasconcelos MARÇAL DA SILVA, ANDRÉIA Fernanda C. Magalhães Robert L. Bradley, Jr. Clarice Gebara M. S. C. Tenório Amanda Ribeiro dos Santos PAULA MADUREIRA, ANA PENNA, CLAUDIA F.A.M. Ana Cláudia Brandi Ferreira Lívia Maria Leite Costa Cláudia Freire Andrade de Morais Penna FURST BRITO, ROMMEL ANDRADE, ELISA H.P. GLORIA, MARIA BEATRIZ A. Luiza Santos Neto José Carlos Baffa Júnior Márcia Elisa de Rezende Costa RESENDE, FRANCIELE A.M. José Carlos Baffa Júnior J R F BRITO CONRRADO, ROSEMARY S. Norberto Mário Rodrigues Andrea Melo Garcia Oliveira Felipe Lage Bicalho HADDAD, JOÃO PAULO A. LOPES, ANA C.C. Filipe Lage Bicalho Nivaldo da Silva Paula J. Malagole Antonio Carlos Ramos dos Santos LADEIRA, CRISTIANE V. G. M M. O. P. Cerqueira VIANA, CLAUDIA F. Valdirene J. Neves FREITAS, DENISE R. FONSECA, SUZANA HORTA João Paulo Haddad Liana Lara Lima
qualidade do leite Composição Leite Inspeção Qualidade contagem de células somáticas soro de queijo Microbiologia Minas Gerais milk quality qualidade de leite cru físico-química leite pasteurizado queijo minas Soro fraude contagem bacteriana FTIR (Fourier Transform Infrared) Queijo composição do leite Leite Cru Proteínas do Soro psicrotróficos Indice crioscopico raw milk depressão do ponto de congelamento análise de soro Citometria de fluxo controle de qualidade crioscopia spirulina CMP FTIR contagem bacteriana total APPCC Staphylococcus aureus gordura espectrofotometria Queijos mastite Métodos Requeijão células somáticas Concentrado Protéico de soro TEOR REDUZIDO DE GORDURA água oxigenada Leite e derivados proteína Serro Residuos milk composition Milk azidiol Fracionamento Qualidade da água infravermelho Fosfatase alcalina somatic cell count Nitrato composição físico-química buffalo milk Composição Centesimal queijo Minas artesanal cheese whey antibióticos Tecnologia CASEINOMACROPEPTIDEO Staphylococcus caseinomacropeptide Alfa-lactalbumina Inteligência Artificial inibidores Análise leite uat proteínas Nutrição ÁCIDO LINOLÉICO CONJUGADO CCS leite de ovelha Mineração de dados lactose creme valor nutritivo laboratório TECNOLOGIA DE LEITE uht dairy products pasteurização caseinomacropeptide index Qualidade microbiológica Ultrafiltração bulk tank milk microbiology métodos de análise lipólise abamectina Laticínios fractionation HPLC cromatografia bronopol proteólise resíduo de antimicrobiano complexação búfala food adulteration veterinary drug whey proteins industria de alimentos Concentrado protéico Escherichia coli Dairy cattle Patente leite de búfala ivermectina qualidade de carnes queijo mussarela qualidade de leite e derivados Listeria limpeza e sanitização Concurso CBT queijo minas padrão leite A2 Instrução Normativa 51-2002 Rendimento Rotulagem alizarol Avaliação Sensorial caseinomacropeptide method mozzarella características físico-químicas e sensoriais nitritos reduced fat pH analysis analises físico-químicas kit for caseinomacropeptide Neural network Boas Práticas cheese yield leite de cabra indústrias de alimentos wpc alimentos Nitrito CMP index toxinfecção whey protein concentrate higienistas Segurança transporte do leite Machine Learning Acidez atividade inibitória linguiça lactococcus cheese seasonality probiótico lipolysis REQUEIJÃO EM BARRA Salmonella spp Frango carnes separação de proteínas cheese whey detection Beta-lactoglobulina freezing point bebidas lácteas Antibioticoterapia Brazil dairy farm antimicrobials mastitis Total bacteria counting urea Esterilização PPHO Coordenador CLA whey ordenha mecânica Sanificação anthelmintic gomas Manteiga nitratos inibidores naturais Inspeção de leite Higiene goma xantana Produção Inspeção de alimentos análises físico-químicas e microbiológicas microbiologiia Lactobacillus rhamnosus posologia Tratamento Térmico antimicrobial activity Gás Carbônico rebanho leiteiro Meca yak milk anticarcinogênicos ketone LEITE CRU GRANELIZADO milk production β-casein Sharer's modified method kit detecção de antibiótico Propriedades funcionais leite UHT variações sazonais e regionais emulsificação Processo shelf-life cloro pontos críticos pré-requisitos isolado proteico emulsion Adulteração Estabilizantes eletroforese capilar Instrução Normativa 51 Leite granelizado produção de leite fatores climatológicos Microbial contamination células somática Método foodborne pathogens Recursos ambientais Safety milk powder antimicrobial susceptibility physical-chemical protein content kits storage system FTIR cryoscope Gerber Resíduo Milk urea nitrogen Lipase Tyramine Climate conditions α-lactalbumin controle leiteiro biotecnologia Não conformidades queijo maturado assessor Intramamary infections Comissão Científica Textura redndimento tanque de expansão mastite clinica bovina sólidos totais compositional analysis oxido de vanadio mesófilos foaming Redes Neurais Artificiais ISO 17025 mamite Dióxido de carbono IMA antibiótico Zebú LACTOCOCCUS SPP relação gordura/proteína total bacterial count spectrophotometry referências Kit analítico bactérias patogênicas Bentley Homogenization Monografia Subclinical mastitis Método de Roese-Gottlieb Spermine Confinamento Petrifilm Staph Express Gerber Method Nitrite Total Bacteria Count queijo fresco processamento Infrared Spectroscopy Resistência à Meticilina polpa de cagaita fat free Staphylococcus spp. microbiologia do leite coacervação sazonalidade bacteriostático Comissão O157:H7 MALDI-tof kits para antibióticos alimentação polimerização em cadeia carboidratos complexos interações eletrostáticas Laticínio aminas β-lactoglobulin inibidor mel PCR Queijos Artesanais dieta QUEIJO MINAS DO SERRO codificação de genes BPF sorvete funcional simbiótico MUSSARELLA Simpósio Congresso Densidade Própólis produtos de origem animal Bovinos premium payment Inspeção de carne infusão intra-mamária leite bubalino contagem padrão em placas Consumo de água Substituto de Gordura estabilidade físico-química reconstituintes embutidos atividade hídrica software Ureia bioethics regulamento técnico tecnologia de leite e derivados Pré-defesa Qualificação doutorado tilápias agar Baird Parker RPF Fermented milk mix-proof valves Lactobacillus acidophilus defeitos tecnologicos raw milk cheese Beneficial effects fermented milk beverages cheese composition casein Milk-whey-based-drinks Haccp leite bovino caseína quimioterápicos qualidade da carne Raças Estágio farmacologia Embalagem Nitrate detection método de Scharer queijarias chemical composition κ-casein sphingolipids Concentração Inibitória Mínima amines moisture Blue cheese Bebida láctea Acrocomia aculeata sp. Alkaline phosphatase Leites Fermentados adesão microbiana atividade de água Functional properties Lípides Serra da Canastra conservantes Staphylococcus sp Serra do Salitre light Eugenia dysenterica curso Extensão rural leite fluído Clinical mastitis Acrocomia aculeata pasteurized milk ágar Baird Parker Monjonnier Method foodborne outbreaks fraud cabra hidromel vida de prateleira esfingolipídeos hidrólise de lactose Búfalo Melhoramento genético padrões Sustainable Sustentabilidade consevante low-fat pesquisa Professor Assistente Professor Adjunto filetagem Extrato de própolis verde Campylobacter atp bioluminescence flow cytometry cancer Limpeza peróxido de hidrogênio força iônica Indústria de Laticínios Leite Fermentado alimentos funcionais composition food safety dairy PCR-multiplex Diet bacteriocins thermistor cryoscope Métodos Analíticos Mojonnier pasteurização lenta Sulfametoxazol adulteração de alimentos weather αs-casein antibiotic pyrethroid femA CG-MS standard Minas cheese defeitos Probiotic mid-infrared spectrometry Ordenhadeira problemas metabólicos composição físico química Bacteriocinas Água castanha de caju
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