Leorges Moraes da Fonseca http://lattes.cnpq.br/8471533951627724

Última atualização do Lattes: 07.11.2025

Nomes de citação: FONSECA, Leorges Moraes / FONSECA, LEORGES M. / FONSECA, L.M. / FONSECA, LEORGES MORAES DA / FONSECA, LEORGES / DA FONSECA, LEORGES MORAES / MORAES DA FONSECA, LEORGES
  • Processos ou Técnicas (3)+
    • Ano
      2011
      Título
      Método para produção de spirulina usando soro lácteo clarificado
    • Ano
      2005
      Título
      Fractionation of whey proteins by complex formation- US Patent n. 6,900,290
    • Ano
      2004
      Título
      Processo para produção de conservante químico em forma de comprimidos para conservação de leite e outros produtos (Aplicação de Patente Brasileira PI 0404732-0; 27/10/2004)
  • Produto Tecnológico (1)+
    • Ano
      2000
      Título
      Tecnologia de fabricação de queijos com baixo teor de gordura
  • Software (1)+
    • Ano
      2000
      Título
      Banco bibliográfico gerenciado: tecnologia e inspeção de leite e derivados
  • Trabalho Técnico (5)+
    • Ano
      2017
      Título
      Laudos Técnicos de determinação de índice de CMP para verificar fraude por adição de soro de leite proveniente da fabricação de queijo ao leite
    • Ano
      2004
      Título
      Parecer técnico sobre ocorrência de soro de queijo no leite produzido pela Cooperativa Agropecuária de Divinópolis
    • Ano
      2002
      Título
      Assessoria científica-Setor de Leite-DIPOA- Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento
    • Ano
      2002
      Título
      Laboratórios de tecnologia e inspeção de produtos-montagem e administração
    • Ano
      2000
      Título
      Laboratório Independente para análises rápidas de leite e derivados

Patentes retiradas do banco de dados da CTIT/UFMG

Nome da especialidade (número de vezes que aparece no Lattes)
Monica de Oliveira Leite Marcelo Resende de Souza Mônica Maria de Oliveira Pinho Cerqueira Cláudia Freire de Andrade Morais Penna Ronon Rodrigues Cristiana Salaberga Procópio Fonseca RONON RODRIGUES Mônica Maria de Oliveira Pinho Cerqueira Adriano França da Cunha Joaquim Eustáquio de Souza Amado Mônica de Oliveira Leite NAIARA MILAGRES AUGUSTO DA SILVA Fernando Nogueira de Souza M M. O. P. Cerqueira Jorge Rubinich Maria Carolina Pais Pinto de Oliveira TAYNARA ROZA Rosemary S. Conrrado Silvana de Vasconcelos Cançado Robert L Bradley Jr Teófilo José Pimentel da Silva Eduardo Carvalho Machado Elisa Helena Paz Andrade Renaldo Travassos Martins Camila Nair Batista Couto Luiz Paulo F. de Bastos Fernanda Mallet Soares Claudia F. A. M. Penna João Paulo A. Haddad Raíssa Macaron Longo Gustavo Cardoso Ribeiro Iran Borges R Rodrigues Isabela L. S. Gomes PENNA, C. F. A. M. Carla Ferreira Soares Liliane Denize Miranda Menezes Lidia Cristina Almeida Picinin Arianna Drumond Lage Nelio Jose de Andrade SOUZA, M.R. Luiz Ronaldo de Abreu Celia Lúcia de Luces Fortes Ferreira Elisamara R. Campanha Elisa Helena Paz Andrade Letícia Fonseca Ferreira Wagner Luiz Moreira dos Santos Resende, Maria de Fátima Silva Wagner Luiz Moreira dos Santos Betânia Francisca dos Santos Carla Ferreira Soares Eduardo Xavier Leonardo B. Acurcio Fernanda Mallet Soares Joana Ferrez Castro Leonardo Andrade Leite Eduardo G. Esteves Soraia A. Diniz Cláudia F. Viana Maria Marli Pereira Araujo Wanessa Luciene Fonseca Tavares Vicentini Daniela Cristina Solo de Zaldivar Ribeiro Elisa P. Andrade Fernando de Almeida Costa Feijó Marcelo Resende de Sousa José Maria Ferreira Cristiane Alves Cláudia Freire de Andrade Moraes I. M. TOALDO Patrícia Mara de Azevedo Guido Rogério Mendes Cavalcante Lilian Viana Teixeira Nélio José de Andrade Bruna Maria Salotti de Souza Karyne Mourthé Miranda Ivani A S Quintaes Fabiane Angélica de Paiva Paula ANDRADE, E.H.P. M. E. R. FORTINI Fábio Nepomuceno Pereira Jr. Luciana Castro Geraseev Leticia de Almeida Clementino Rafael Alves de Azevedo Jacques Robert Nicoli Renata De Paoli Santos L R ABREU ISABELA NEVES DE ALMEIDA Maria Aparecida Vasconcelos Paiva Brito Juliana C. S. Rigueira Denise Ribeiro de Freitas Octávio Rossi de Morais Paulo Roberto de Almeida Costa Júlia P. M. Heringer CAMPOS, SÉRGIO V.A. Juliana Soares Lima NETO, HABIB ASSEISS RIBEIRO, DANIELA C.S.Z. Ivan Barbosa M Sampaio Marcos Xavier Silva Maria Malli Pereira Araújo Júnia P. Teixeira Dalila Lapinha Silva Oliveira Fabíola Fonseca Ângelo Regina Márcia Bahia Paiva Nivaldo da Silva R. B. HOFF Laura Misk de Faria Luiz Gonzaga Guedes Neto Leonardo Ribeiro Borges Ana Helena de Mendonça Fernanda Andrade Pinto Tânia Maria de Oliveira Leite Renata Maria Barbosa de Souza Antonio F. Carvalho Breno de Oliveira Silva Fabiane Angélica de Paiva Paula Maria Beatriz de Abreu Glória Liliane Denize Miranda Menezes BIANCA SERIDAN DE ASSIS Renison Vargas Teles Maura Regina de Almeida de Moura Rebecca Procópio Fonseca F. P. PAULA D. S. RODRIGUES Cosme D. Barbosa FORTINI, MÁRCIA E. DE R. Carlos Estefenson Ribeiro Júnior LIMA, JULIANA S. Rejane de Castro Fernandes Carina de Araújo Lima Bárbara Cardoso da Mata e Silva Magali Soares dos Santos Pozza Luciana Albuquerque Caldeira MARCO ANTÔNIO GUERRA Carlos Stefenson Ribeiro Júnior Maria de Fátima Silva Resende Fernanda Andrade Pinto Aline Cristine Souza Lopes Maíra Mesquiari LEITE, MÔNICA O. Annatachi Botelho JARDIM Maura Regina Almeida Robson J. C. F. Afonso Júlio C. C. Silva Carla M. Pittella Sousa, Simone Machado Mendes Roane Pena Viegas Anna Christina de Almeida MARILDE T. BORDIGNON-LUIZ Moisa Medeiros Lasmar S. A. DINIZ M. X. Silva Carolina Julia Costa Saraiva Valéria Sampaio Costa Salomão Gislaine Maria Resende M J S SÁ F N PEREIRA JR F M SOARES M. T. Bordignon-Luiz E C Machado M. I. C. Ferreira Ângela Maria Quintão Lana Simone Machado Mendes de Souza Fernanda Mallete Soares Valéria Almeida Maria Pia Souza Lima Paiva Guimarães Cláudio Antônio Versiani Paiva Moísa Medeiros Lasmar Fernanda M Soares Ronaldo Braga Reis Alan M Borges R T MARTINS Fábio Nepomuceno Pereira Jr RANKIN, S.A. Maria Izabel Carneiro Ferreira Cibelle A Rocha Ferreira DINIZ, SORAIA A. M B A GLÓRIA Marion Ferreira Gomes SOUZA, FERNANDO N. D. L. S. Oliveira Luiz Simeão do Carmo Maura Regina de Almeida Mariana Moraes Falcao Maria Crisolita Cabral A. M. Silva R M B Paiva Cláudia Antônio Versiani Paiva Renison Teles Vargas Paula Rita Lobato R. F. Brito G. L. C. Valente BRITO, JULIO CESAR MOREIRA Maria Juliana Silvestre de Sá Moura, Maura Regina de Almeida Cristiane V. G. Ladeira Jacques Robert Nicoli L. M. M. Magalhães Norberto Mário Rodrigues Daniela S Reis S. M. Fafá Filipe Lage Bicalho Miguel Houri Neto T. B. A. Miranda Eduardo Gonçalves Esteves JANUARIO, GABRIELA BATISTA M. I. Simão R. M. E. Arantes Eduardo Gonçalves Esteves I. C. N. Coelho João Paulo Haddad DE PAULA MARTINS PEREIRA, MARIANNA Márcia E. R. Fortini Dalila Lapinha Silva Oliveira ALMEIDA, VERA LÚCIA DE R. M. D. Nardi R. Freitas Bruna M. S. Souza Letícia Fernandes de Oliveira Álvaro C. Nunes ROBALLO, ENRIQUE NOGUEIRA Cristiane V. Ladeira Dalila Lapinha Silva Oliveira Andréia Kelly Roberto dos Santos J. Y. Suda T. O. Santos Leonardo Araújo L. M. MELGAÇO L S RAPINI S; V. A. Campos Erika Duarte VERIDIANA BASONI SILVA Bruna V. L. Costa Fernando Ferreiro Pinheiro Maria Silveira Costa S.A.O. Veríssimo Flávio Parrela Maia Natalia Guarino Souza Barbosa Maria Aparecida A. P. Brito Ana Cláudia Brandi Ferreira Romilda Aparecida Bastos Monteiro de Araújo Luciana B. M. Kottwitz Janderson Tolentino Silveira A. F. Drummond Maria Crisolita C. Silva Sergio Vale Aguiar Campos Mariana Moraes Falcão Gaby Patrícia Teran Ortiz Maximiliane Alarvase Zambom SOUZA, MARCELO R. PEREIRA, MARIANNA DE PAULA MARTINS L. G. LADEIRA Laura Misk de Faria Brant José Chagas da Silveira Fonseca,Leorges Moraes Adriana Tassinari Sônia de Oliveira Duque Paciulli Luciana O. Fariña Flavio Gonçalves de Oliveira Isabela Rocha Menezes José Aparecido Martins da Silva Renato Nazaré Alves Hâmara M. Souza MARIA QUINTÃO LANA, ÂNGELA FREIRE DE ANDRADE MORAIS PENNA, CLÁUDIA C. V. Ladeira Ricardo Mazon Colleta Manoel Lúcio Pontes Morais resende Erika L. Duarte Lauriane S. Silva OLIVEIRA, DANIEL A. MARÇAL DA SILVA, ANDRÉIA C.R.T. Júnior Nauto Martins RIBEIRO, D.C.S.Z. PAULA MADUREIRA, ANA FURST BRITO, ROMMEL A. G. Fernandes Marcondes Coelho de Carvalho SANTOS, V.C. DE ASSIS, DÉBORA C.S. Robert L. Bradley, Jr. Clarice Gebara M. S. C. Tenório Wagner Vicente Rodrigues de Almeida ALVES, RONNIE C.O. Ana Cláudia Brandi Ferreira Lívia Maria Leite Costa Fernanda Faria Quadros TAVARES, WANESSA L.F. CHAVES FIGUEIREDO, RANIER CHAVES FIGUEIREDO Luiza Santos Neto Maria Edinice S. S. Rodrigues RESENDE DE SOUZA, MARCELO Fabiana Paiva Coelho Santos Milton Flávio Nunes Márcia Elisa de Rezende Costa A. T. B. Guimarães LUCAS COSTA VALENTE, GUSTAVO Andrea Melo Garcia Oliveira Bruno Borges da Silva M. A. Zambom CORTEZ, MARCO ANTÔNIO SLOBODA Nivaldo da Silva Paula J. Malagole Andrey Pereira Lage L. B. M. Kottwitz CLÁUDIA FREIRE ANDRADE MORAIS PENNA Bruna Vieira de Lima Costa Valdirene J. Neves Sarah Brisa Diogo de Barros M M. O. P. Cerqueira H. S. Milaneze Liana Lara Lima Manoel Jair Pimenta Júnior J. S. Lima LEONARDO ARAUJO Renata D. Castro Darci Rodrigues da Veiga Guilherme Andrade e Vieira Rafahel Carvalho de Souza V. P. Santos BASTIANETTO, EDUARDO Felipe M. Sant'Anna Tamer Belchior Nogueira do Lago João Paulo Teixeira Campos Bolivar Nobrega de Faria Arianna Drummond Lage DE SOUZA, MARCELO R. M V O NEVES Júlio César Merlim Gomes Sérgio Rubens Veiga Soares HOFF, RODRIGO B. Hugo H. S. Costa F P VELOSO Silvana de Vasconcelos Cançado Marcel Mendes Reis TOALDO, ISABELA M. L G Guedes Neto MARIA SALOTTI DE SOUZA, BRUNA Ran Fan Lidiana Tair BORDIGNON-LUIZ, MARILDE T. Lara Macedo Bonfim Molina Francisco Ferreira Sobrinho José Renaldi Feitosa Brito ALMEIDA, MARCOS VINÍCIUS OLIVEIRA Patrícia Guimarães Pimentel PICININ, LIDIA C.A. Carla Ferreira de Souza Matheus D Coelho DE CARVALHO, BEATRIZ PINHO MARTINS FERREIRA, DIÊGO S. Beatriz Pinho Martins de Carvalho Cláudia M. Penna Elisa Andrade Greg Barrett-Wilt Andréa Melo Garcia de Oliveira DE ASSIS, DÉBORA CRISTINA SAMPAIO Fabíola Fonseca Ângelo Marcela Nogueira R. Arante Song Qu Maria Juliana Silvestre de Sá Cecília Melo Vasconcelos T M L SILVEIRA R. Drummond Fernanda C. Magalhães Ana Tereza Bittencourt Guimarães Teófilo A C Cruz Amanda Ribeiro dos Santos A. Mendonça Daniel Rezende Xavier PENNA, CLAUDIA F.A.M. Vany Ferraz Márcio A Santana Cláudia Freire Andrade de Morais Penna ANDRADE, ELISA H.P. KELLER, KELLY M. Antônio C T Freire José Carlos Baffa Júnior RESENDE, FRANCIELE A.M. L. S. Silva Sebastião César Brandão José Carlos Baffa Júnior Franciane Bastos da Silva Leite J R F BRITO CONRRADO, ROSEMARY S. Felipe Lage Bicalho Joana Ferrez de Castro C. Faturi HADDAD, JOÃO PAULO A. LOPES, ANA C.C. C.A.R. Ferreira Antonio Carlos Ramos dos Santos Cláudia Azevedo R. Batista Viana LADEIRA, CRISTIANE V. G. VIANA, CLAUDIA F. Fabio Nepomuceno Pereira Junior G. Rocha Moreira FREITAS, DENISE R. FONSECA, SUZANA HORTA S. C. Ávila SOUZA, BRUNA MARIA SALOTTI DE Fernando Ferreira Pinheiro Ângela Maria Quintão Lana N. G. Souza Barbosa Juliana C. S. R. Ubaldo MONÇÃO, FLAVIO P. Rayanne Soalheiro de Souza N A Curi Guilherme Rocha Moreira BRAGA, DOUGLAS E. Ronaldo Braga Reis Jamaira Ferreira Veras Marcelo Rezende Souza BARBOSA, COSME D. Adriana Drumond Lage Eduardo Carvalho de Machado Adriano França Cunha Lilian Viana Teixeira Cristina de Oliveira Costa VALENTE, GUSTAVO L.C. CERQUEIRA, MÔNICA M. O. P. Monica O Leite Liliane Menezes NATÁLIA C. COUTINHO Rodrigo Gustavo de Oliveira Costa MILANI, F.X. CALDEIRA, LUCIANA A. Geraldo Márcio da Costa Cláudia S.P. Fonseca NORBERTO MÁRIO RODRIGUEZ Vinicius R Moreira PENNA, C.F.A.M. ASSIS, DÉBORA CRISTINA SAMPAIO DE Marcelo Costa Martins Silvana Vasconcelos Cançado Eloisa de Oliveira Simões Saliba HANNAH LEE SILVA, MARCOS X. José Renaldi Feitosa Brito Mônica Maria Oliveira Pinho cerqueira RANKIN, SCOTT A. José Augusto Horst Fernada Andrade Pinto SOUZA, MARCELO RESENDE Tamer Belchior Nogueira do Lago SCHOENFUSS, TONYA C. Moacir Evandro Lage CERQUEIRA, MÔNICA M.O.P. Guilherme Nunes da Costa Letícia de Almeida Clementino Murta R. D. Castro Jose Maria Ferreira S. H. C. SANDES CAO, MINGKAI Cássio Roberto Melo Camargos Miguel Houri Neto Albenones José de Mesquita Joaquim Eustaquio de Souza Amado CRISTINA SALABERGA PROCÓPIO FONSECA Tania Maria de Oliveira Leite F. M. SANT'ANNA Octávio Rossi de Morais Elaine Maria Seles Dorneles João Walter Durr A. C. C. Lopes Gabriela Plefk Laura Miski de Faria J.C. Baffa Junior Renata Maria Barbosa de Souza A. P. Madureira Marcelo M. Santoro a h mendonça Marina Pinto Coelho Lameiras T. C. Gouveia Luiz Gonzaga Guedes R. C. Figueiredo Célia Lúcia Luces de Fortes Ferreira SANTORO, MARCELO M. P. Oliveira F. L. Bicalho L S do CARMO José Renaldi Feitosa Brito L. G. A. Ladeira L. Araújo Jamaira Ferreira Veras D. C. S. Assis Maria Aparecida V. P. Brito G. M. Costa F. P. C. Santos J. E. G. Gomes Fabíola Fonseca Ângelo GLORIA, MARIA BEATRIZ A. Guaraciaba Zaira Moreira Santana S. V. Teixeira C. S Ribeiro Júnior Andreia Kelly Roberto Santos I. M. Costa A. C. R. Santos
qualidade do leite Composição Leite Inspeção Qualidade contagem de células somáticas soro de queijo Microbiologia Minas Gerais milk quality qualidade de leite cru físico-química leite pasteurizado queijo minas Soro fraude contagem bacteriana FTIR (Fourier Transform Infrared) Queijo composição do leite Leite Cru Proteínas do Soro psicrotróficos Indice crioscopico raw milk depressão do ponto de congelamento análise de soro Citometria de fluxo controle de qualidade crioscopia spirulina CMP FTIR contagem bacteriana total APPCC Staphylococcus aureus gordura espectrofotometria Queijos mastite Métodos Requeijão células somáticas Concentrado Protéico de soro TEOR REDUZIDO DE GORDURA água oxigenada Leite e derivados proteína Serro Residuos milk composition Milk azidiol Fracionamento Qualidade da água infravermelho Fosfatase alcalina somatic cell count Nitrato composição físico-química buffalo milk Composição Centesimal queijo Minas artesanal cheese whey antibióticos Tecnologia 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sensoriais nitritos reduced fat pH analysis analises físico-químicas kit for caseinomacropeptide Neural network Boas Práticas cheese yield leite de cabra indústrias de alimentos wpc alimentos Nitrito CMP index toxinfecção whey protein concentrate higienistas Segurança transporte do leite Machine Learning Acidez atividade inibitória linguiça lactococcus cheese seasonality probiótico lipolysis REQUEIJÃO EM BARRA Salmonella spp Frango carnes separação de proteínas cheese whey detection Beta-lactoglobulina freezing point bebidas lácteas Antibioticoterapia Brazil dairy farm antimicrobials mastitis Total bacteria counting urea Esterilização PPHO Coordenador CLA whey ordenha mecânica Sanificação anthelmintic gomas Manteiga nitratos inibidores naturais Inspeção de leite Higiene goma xantana Produção Inspeção de alimentos análises físico-químicas e microbiológicas microbiologiia Lactobacillus rhamnosus posologia Tratamento Térmico antimicrobial activity Gás Carbônico rebanho leiteiro Meca yak 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mamite Dióxido de carbono IMA antibiótico Zebú LACTOCOCCUS SPP relação gordura/proteína total bacterial count spectrophotometry referências Kit analítico bactérias patogênicas Bentley Homogenization Monografia Subclinical mastitis Método de Roese-Gottlieb Spermine Confinamento Petrifilm Staph Express Gerber Method Nitrite Total Bacteria Count queijo fresco processamento Infrared Spectroscopy Resistência à Meticilina polpa de cagaita fat free Staphylococcus spp. microbiologia do leite coacervação sazonalidade bacteriostático Comissão O157:H7 MALDI-tof kits para antibióticos alimentação polimerização em cadeia carboidratos complexos interações eletrostáticas Laticínio aminas β-lactoglobulin inibidor mel PCR Queijos Artesanais dieta QUEIJO MINAS DO SERRO codificação de genes BPF sorvete funcional simbiótico MUSSARELLA Simpósio Congresso Densidade Própólis produtos de origem animal Bovinos premium payment Inspeção de carne infusão intra-mamária leite bubalino contagem padrão em placas Consumo de água Substituto de Gordura estabilidade físico-química reconstituintes embutidos atividade hídrica software Ureia bioethics regulamento técnico tecnologia de leite e derivados Pré-defesa Qualificação doutorado tilápias agar Baird Parker RPF Fermented milk mix-proof valves Lactobacillus acidophilus defeitos tecnologicos raw milk cheese Beneficial effects fermented milk beverages cheese composition casein Milk-whey-based-drinks Haccp leite bovino caseína quimioterápicos qualidade da carne Raças Estágio farmacologia Embalagem Nitrate detection método de Scharer queijarias chemical composition κ-casein sphingolipids Concentração Inibitória Mínima amines moisture Blue cheese Bebida láctea Acrocomia aculeata sp. Alkaline phosphatase Leites Fermentados adesão microbiana atividade de água Functional properties Lípides Serra da Canastra conservantes Staphylococcus sp Serra do Salitre light Eugenia dysenterica curso Extensão rural leite fluído Clinical mastitis Acrocomia aculeata pasteurized milk ágar Baird Parker Monjonnier Method foodborne outbreaks fraud cabra hidromel vida de prateleira esfingolipídeos hidrólise de lactose Búfalo Melhoramento genético padrões Sustainable Sustentabilidade consevante low-fat pesquisa Professor Assistente Professor Adjunto filetagem Extrato de própolis verde Campylobacter atp bioluminescence flow cytometry cancer Limpeza peróxido de hidrogênio força iônica Indústria de Laticínios Leite Fermentado alimentos funcionais composition food safety dairy PCR-multiplex Diet bacteriocins thermistor cryoscope Métodos Analíticos Mojonnier pasteurização lenta Sulfametoxazol adulteração de alimentos weather αs-casein antibiotic pyrethroid femA CG-MS standard Minas cheese defeitos Probiotic mid-infrared spectrometry Ordenhadeira problemas metabólicos composição físico química Bacteriocinas Água castanha de caju
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