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Última atualização do sistema: 06.08.2026
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Professor
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Marcelo Resende de Souza
http://lattes.cnpq.br/6197248715251424
Bolsista de Produtividade do CNPq Nível 2
Última atualização do Lattes: 22.05.2026
Unidade:
Escola de Veterinária
Departamento:
VET-Departamento de Tecnologia e Inspeção de Produtos de Origem Animal
Nomes de citação:
SOUZA, M. R. / SOUZA, M.R. / SOUZA, MARCELO RESENDE DE / MARCELO, RESENDE DE SOUZA / SOUZA, MARCELO RESENDE / DE SOUZA, MARCELO R. / DE SOUZA, MARCELO RESENDE / DE SOUZA, MARCELO / SOUZA, M.R.. / SOUZA, MARCELO R. / DE SOUZA, M.R.
Gráfico de Produção Bibliográfica
Gráfico de Orientações Concluídas
Produção Bibliográfica
Artigos Publicados
(226, 28% com DOI)
+
Demais Tipos de Produção
(1, 0% com DOI)
+
Textos em Jornais ou Revistas
(1, 0% com DOI)
+
Trabalho em Eventos
(47, 0% com DOI)
+
Orientações Concluídas
Mestrado:
33
Doutorado:
19
Pos-Doutorado:
0
Outras:
69
Propriedade Intelectual
Trabalho Técnico
(5)
+
Ano
2020
Título
Consultor ad hoc - UDESC
Ano
2018
Título
Parecer sobre pedido de progressão funcional - docente Camila de Valgas e Bastros Castro
Ano
2013
Título
Resíduos de Produtos de Uso Veterinário e Contaminantes em Leite
Ano
2012
Título
Avaliação da qualidade microbiológica da carcaça de frango de corte (corte e desossa), submetidas a diferentes temperaturas ambiente
Ano
1999
Título
Mini-usina de pasteurização de leite
27 Especialidades
Por ordem de relevância
Nome da especialidade
(número de vezes que aparece no Lattes)
Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos
(113)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Padrões, Legislação e Fiscalização de...
(105)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Manejo de Animais
(49)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Instalações para Produção Animal
(40)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Controle de Qualidade de Leite e Derivados
(27)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Microbiologia de Leite e Derivados
(24)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Microbiologia de Alimentos
(16)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Controle de Qualidade de Alimentos
(13)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Tecnologia de Produtos de Origem Animal
(8)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Química, Física, Fisico-Química e...
(7)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Microbiologia de Alimentos
(5)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Tecnologia de Leite e Derivados
(5)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Microbiologia Aplicada à Produção Animal
(4)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Doenças Infecciosas de Animais
(3)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Microbiologia Industrial e de Fermentação
(3)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Bacteriologia
(2)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Doenças Transmissíveis Por Leite e Derivados...
(2)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Inspeção de Carnes e Produtos Derivados
(2)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Tecnologia e Inspeção de Leite e Produtos...
(2)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Valor Nutritivo de Alimentos
(2)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Avaliação de Alimentos para Animais
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Clínica Veterinária
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Controle de Mastite
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Identificação Molecular de Bactérias Ácido...
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Inspeção de aves, ovos, pescado e mel
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Saúde Animal (Programas Sanitários)
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Utilização de Bactérias Láticas...
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Coautores
Total: 705
Professor da UFMG (42)
Externo Identificado no Lattes (71)
Não identificado (592)
Mônica Maria Oliveira Pinho Cerqueira
Cláudia Freire de Andrade Morais Penna
Mônica de Oliveira Leite
Leorges Morais da Fonseca
Ronon Rodrigues
Leorges Moraes da Fonseca
Elisa Helena Paz Andrade
Jacques Robert Nicoli
Maria José de Sena
Maria de Fátima Silva Resende
Leonardo Borges Acúrcio
Álvaro Cantini Nunes
Adriano França da Cunha
ACURCIO, L.B.
Andréia Marçal Silva
André Lima Brey Gil
Patrícia Vilhena Dias Andrade
Renata Dias Castro
Penna CFAM
Tadeu Chaves de Figueiredo
Ângela Maria Quintão Lana
Adriana Cristina Oliveira Silva
Jamaira Ferreira Veras
Leticia Goulart Oliveira
Dalila Lapinha Silva Oliveira
Oliveira, D.L.S.
Maria Beatriz de Abreu Glória
PENNA, C.F.A.M.
Jorge Rubinich
Cerqueira MMOP
Silvana de Vasconcelos Cançado
Regina Márcia Bahia Paiva
Henrique Costa Lamaita
Luciana Siqueira Rapini
Iran Borges
Lidia Cristina Almeida Picinin
Leonardo José Camargos Lara
Juliana Mayumi Hotta
Teófilo José Pimentel da Silva
Livia Maria Pinheiro Luiz
COSTA, ISABELLA MACIEL
DE SANT?ANNA, FELIPE M.
SANT'ANNA, FELIPE MACHADO DE
Carla Ferreira Soares
SANDES, S.H.C.
FONSECA, L.M.
Camila Nair Batista Couto Villanoeva
Ana Helena de Mendonça
Andréia Kelly Roberto dos Santos
Elisabeth Neumann
Guilherme Lanna Reis
Luiz Simeão do Carmo
Nélio José de Andrade
TAYNARA ROZA
Roane Pena Viegas
VALENTE, GUSTAVO LUCAS COSTA
FIGUEIREDO, RANIER CHAVES
Cássio Roberto Melo Camargos
Nicoli J
Mônica Maria de Oliveira Pinho Cerqueira
Hugo Henrique Souza Costa
Guilherme Campos de Arruda Lamêgo
RONON RODRIGUES
Emília Maricato P Santos
Humberto Brandão
Filipe Borges do Carmo
Cláudio Antônio Versiani Paiva
Cristiana Salaberga Procópio Fonseca
Menezes, L.D.M.
Luiz Ronaldo Abreu
Bianca Seridan
João Luiz S Moreira
Leandro Diamantino Feijó
Nelson Carneiro Baião
NICOLI, J.R.
MARCO ANTÔNIO GUERRA
BARBOSA, COSME D.
José Maria Ferreira
Moisa Medeiros Lasmar
Rafael Andrade Filho
ACURCIO, LEONARDO BORGES
SALOTTI-SOUZA, BRUNA MARIA
Paiva RMB
Gustavo Lucas Costa Valente
NAIARA MILAGRES AUGUSTO DA SILVA
Elisabete Sales da Silva
Bruna Maria Salotti de Souza
Arianna Drumond Lage
Maura Regina Almeida
NUNES, A.C.
Nunes AC
Alice Ferreira Drummond
Ana Helena de Mendonça
Euler Fraga Silva
Leite MO
Sandra Gesteira Coelho
Ivana Maria de Carvalho Siqueira
Romulo Micoli Barquete
Joana Ferrez Castro
Tânia Resende Garcia
Bruno Dourado Valente
ana maria vieira starling
weriton bernardes almeida
COSTA, TAYNAN JONATHA NEVES
Luis Simeão do Carmo
OLIVEIRA, L. G.
Maria Pia Souza Lima Mattos de Paiva Guimarães
CASTRO, R. D.
Oliveira, D. D.
Maria Pia Souza Lima Guimarães
Claúdia Freira Andrade Morais Penna
NEUMANN, ELISABETH
Marcelo Augusto Ferraz
Almeida MR
Breno de Oliveira Silva
Tadeu Chaves de Figueiredo
José Givanildo da Silva
Cláudia Azevedo
Naiara Chaves Figueiredo
Elisabete Sales Silva
REIS, RONALDO B.
VALENTE, G.L.C.
Silva, E. S.
SANT?ANNA, F.M.
DE SANT'ANNA, FELIPE MACHADO
SANT'ANNA, FELIPE MACHADO
Viviana Patrícia Fraga dos Santos
Clementino, L.A.
GLORIA, MARIA BEATRIZ A.
Wandilma Coelho Santos
Silvana de Vasconcelos Cançado
Luiz Paulo Freire de Bastos
Afonso de Liguori Oliveira
Décio Souza Graça
Alessandro Nogueira da Silva
Evandro MOreira Barbosa
Haroldo Ferreira Campos
Zelia Ines Portela Lobato
Renata Maria Barbosa Souza
BASTOS, R.W.
suzana nonato de carvalho
José Givanildo Silva
Fabiano Fiuza Rangel
rodrigo aparecido lopes ferreira
Rapini LS
Carlos Gustavo Santos Ribeiro
Maria de Fátima Martins Horta
Ana Carolina Peixoto Teixeira
Egleu Diomenes Marinho Mendes
Isabella Pinheiro do Couto
NUNES, ÁLVARO C.
BASTOS, RAFAEL WESLEY
Henrique Cesar Pereira Figueiredo
LARA, L.J.C.
Ana Carolina Alves Vieira
FONSECA, LEORGES M.
MAGALHÃES, LARISSA MIRELLE MENDES
Ivan Barbosa Machado Sampaio
Alice Alexandrina de Sousa Cunha
Brandão, M. I. T.
SILVA, ANDREIA MARÇAL DA
Moacir Evandro Lage
Luciana Albuquerque Caldeira
SOUZA, BRUNA MARIA SALOTTI DE
Ivany Assis de Souza Quintaes
Rafael Brina Albuquerque
JACQUES, ROBERT NICOLI
Cássio Roberto Camargos Melo
Sousa SMM
VIEIRA, ANA CAROLINA ALVES
Almeida, V.F.
MELLO, THAMIRIS CAROLINA SOUZA
GOMES, JOSÉ ERICK GALINDO
Taylon Rondinelle Gonçalves de Meira
Ana Luiza Maciel Rodrigues
Maura Regina de Almeida de Moura
Cláudia FAM Penna
Silva, M. C.
Felipe Coser Chow
Deise A Santos
Débora Teixeira Evangelista
SILVA, N. M. A.
Eduardo maroca Luz
Victor Luna Quiel da Costa
Mônica MOP Cerqueira
Cláudia Freire de Andrade Morais Pena
Pedro Lúcio Lithg Pereira
ROSSI, GABRIEL AUGUSTO MARQUES
SALES, GILSON ASSIS
Christiano Vieira Pires
SANDES, SÁVIO HENRIQUE DE CICCO
LIMA, A. L.
Washington Azevedo da Silva
Annatachi Botelho Jardim
Marcelo Morais Maria
Ana Cláudia Morais Souza
Luana Sabrine Silva
STEINBERG, RAPHAEL S.
FANTE, CAMILA ARGENTA
Henrique Cesar Pereira Figueiredo
SILVA, G.O.
Fernanda Andrade Pinto
FIGUEIREDO, NAIARA CHAVES
Sávio Sandes
Andréa Amaral Alves
Mendonça AH
DE CASTRO, RENATA DIAS
Elaine Maria Seles Dorneles
Dalila Lapinha
Guilherme de Campos Tavares
SANT'ANNA, F.M.
Guedes Neto LG
Liliane Denize Miranda Meneses
Anna Christina de Almeida
Andrey Pereira Lage
SILVA, GABRIELA OLIVEIRA E
DUARTE, EDUARDO ROBSON
DIAS, RICARDO SOUZA
Teixeira SMR
Horta MFM
CANÇADO, SILVANA DE VASCONCELOS
BRENDA MIRANDA GUIMARAES SILVA
Luis Guilherme D. Heneine
Ulysses de Faria Melo
Moraes
Luciano dos Santos Rodrigues
Gílson de Assis Sales
Maria Malli Pereira Araújo
Fonseca LM
Correa JAN
Reis SR
SILVA, GRAZIELLY
VIEIRA, ANDRÉA FARIA
Guimarães MPSLMP
WUYTS, SANDER
Neves MVO
LEBEER, SARAH
CASSALI, GEOVANNI DANTAS
NICOLI, JACQUES R.
Eduardo Arrudas Ornelas
Kelly Moura Keller
PEDROSO, S.H.S.P.
Maria Crisolita Cabral Silva
Luiz Gonzaga Guedes Neto
maricelia ferreira souza rodrigues
REHFELD, IZABELLE S.
Samantha Roberta Machado Oliveira
NUNES, JOÃO P. S.
Breno Oliveira Silva
CAVALCANTE, LUIGI F.L.
PEDROSO, SILVIA HELENA SOUSA PIETRA
PENNA, CLAUDIA F.A.M.
Mariana Rodrigues Wenzel
Gustavo Lucas Costa Valente
Eduardo Robson Duarte
FRAIHA, ANA LUIZA S.
MAGALHÃES, MARIANA BATISTA
FIGUEIREDO, TADEU CHAVES
Silvana Vasconcelos Cançcado
FIGUEIREDO, T.C.
FILHO, R.A.T.
Soares Filho, P. M
Carlos Alberto Pinheiro
GUIMARÃES, AMANDA CRISTINA DE CARVALHO
Clarisse Gebara Santos Cordeiro Tenorio
LUIZ, K.C.M.
Oliveira, L. F.
VIEIRA, L.Q.
FAFÁ, STHER MENEZES
ASSIS, D.C.S.
Leorges Moraes da Fonseca
Rangel, D. A. R.
Nelson Almeida Curi
Regina Maria Nardi Drummond
BASTIANETTO, EDUARDO
MIRANDA, THAÍS BAJUR ALVES
R GRIMALDI
SILVA, G.R.
LAGE, ANDREY PEREIRA
Mussi, J. M. S.
Simone Machado Mendes de Sousa
ANDRADE, ELISA H.P.
VIDAL, ANA MARIA CENTOLA
Fernanda Guimarães Versiane
CANÇADO, S.V.
ALVARENGA, VERÔNICA ORTIZ
Elisabete Sales da Silva Corrêa
LUIZ, L. M. P.
RESENDE, FRANCIELE A.M.
MONÇÃO, FLAVIO P.
Miranda, W.E.
LANZA, I.P.
Maria Marli Pereira Araujo
ARAÚJO, ISADORA M.S.
Karyne Miranda Mourthé
LAGARES, M. A.
CONRRADO, ROSEMARY S.
BRAGA, DOUGLAS E.
Vinícius Romanelli Moreira
Holanda, E.D.
Priscila Mara Rodarte Lima e Pieroni
Luiz Paulo Freire de Bastos
Correa, A. A. F.
SOUSA, LORENA S.
Luiza Costa Neto
STAHLBERG, R.
LOPES, ANA C.C.
Madalena, F.E.
Alfredo Fernandes Tavares
Luiza Mota de Faria
GONÇALVES, THAYNA F.
Marina P C Lameiras
CÔRTES, S. F.
VIANA, CLAUDIA F.
VALENTE, GUSTAVO L.C.
Gina Marcelini
Holanda Júnior, E.V.
Cláudia Freire de Andrade Moraes Penna
Mariana Oliveira Silva
Maura Regina de Almeida
Moura, M. A. F.
LOPES, TAINÁ S.B.
DA SILVA, G. C.
CALDEIRA, LUCIANA A.
Ruthnea Aparecida Lázaro
Flávio Henrique Ferreira Barbosa
João Victor Ferreira Campos1
Lilian Boson Furuya
FRANCO, CLAUDIO M.A.
MARTINS, H. S.
OLIVEIRA, ANDRÉA MELO GARCIA DE
LARA, LEONARDO J.C.
Renaldo Travassos Martins
Ivany de Assis Quintães
AMANCIO, GLAUCIA C.S.
Fernanda C. Magalhães
BAIÃO, N.C.
FONSECA, SUZANA HORTA
ARAÚJO, ITALLO C.S.
MADEIRA, JOVITA E.G.C.
Dimitre Giancarlo de Medeiros Peixoto
TRIGINELLI, M.V.
Bruna Figueiredo Silper
LUIGE, BICIATI ALVIM
SOARES, C.F.
Tânia Leite Siqueira
CERQUEIRA, MONICA M.O.P.
Camila Rodrigues Gontijo de Andrade
MELO, E.F.
Roane Pena Viegas
ALVARO, CANTINI NUNES
GUIMARÃES, G. M.
Roane Pena Vargas
Tânia Maria Leite
FAULA, LEANDRO LEÃO
COSTA, BRUNO T.A.
TASSIA, COSTA SOUZA
GUIMARÃES, GABRIELE
COSTA, KAREN
MELLO, T.C.S.
Paiva, D.M.
DURÃES, GRAYCE LAIZ LIMA SILVEIRA
Bruno Oliver Rosa
DIAS, ADRIANA A. M.
Eduardo Gonçalves Esteves
VIEIRA, A.C.A.
DA SILVA, ANDRÉIA MARÇAL
Rosa, C. A.
INAYARA, CRISTINA LACERDA
LUCIANA, RODRIGUES FALEIRO
Patrícia VD Andrade
Ana Helena Mendonça de Souza
MADEIRA, ANA PAULA COELHO
Cardoso, V. M.
Oliveira, L.
ROSA, BRUNO OLIVER
Wagner LM Santos
Joaquim Eustáquio de Souza Amado
SILVA, LUANA SOUSA
Bruno Garcia Pacheco
Costa, B. S.
Luigi Paolo Vieira
Thais Bajur Alves Miranda
Daniel P Alexandre
Fábio Nepouceno Pereira Júnior
LEÃO, GABRIEL DE SOUSA
Augusto Resende Drummond
Cabral, J. A. G.
SANTOS, AMANDA NERIS
Helton Mattana Saturnino
Mateus M F Santos
COSTA, MÁRCIO
Aliny Diniz Ferreira
CASTRO, RENATA DIAS DE
SILVA, IGOR FRANKLIN
Karine H Theodoro
DELLA LIBERA, ALICE MARIA MELVILLE PAIVA
Rafael Henrique de Mello
POMPEU, M.A.
GALVÃO, M.F.
Flávia Beatriz Custódio
CORTEZ, ADRIANA
Lilian Neves
ACÚRCIO, LEONARDO BORGES
VAZ, D.P.
CHANDE, CARLA GASPAROTTO
FIGUEIREDO, HENRIQUE CÉSAR PEREIRA
Haroldo da Costa Ferreira Campos
Luana Sousa Silva
Santuza Maria Ribeiro Teixeira
Gomes, M. L. V. P.
Fernando Ferreiro Pinheiro
ROSA, DALILA LAPINHA SILVA OLIVEIRA
CLÍMACO, W.L.S.
LUIZA COUTINHO COSTA
Celso Augusto de Mattos
FAÚLA, LEANDRO LEÃO
SANTOS, VIVIANA PATRÍCIA FRAGA
Gabriela Mariangela Faria de Oliveira
Micael Tainan Ribeiro
Micael Ribeiro
Martini, R. A.
Fabiane Angélica de Paiva Paula
ASSIS, D. C. S.
Ana Paula Trovatti Uetanabaro
BICALHO, ADRIANO F.
Luciana Ramos Plastino
DE SANT?ANNA, FELIPE MACHADO
CHOW, FELIPE COSER
Tatiana Abdalla Fontenelle
Reis, P. M.
Karen Costa
SILVA, LILIAN C. SILVA E
Wandilma Coelho Santos
SOUZA, FERNANDO NOGUEIRA
Ane Arrizabalaga-Larrañaga
MARIANO, EMANUELLY GOMES ALVES
Veronezze, M. L.
ROCHA, J. S. R.
LACORTE, GUSTAVO A.
Danielle Alves Gomes
OLIVEIRA, ANA CLÁUDIA DUMONT
Eliene Alves dos Santos
NEVES, LILIAN FERREIRA
Silva, L. E.
DA SILVA, PATRÍCIA C. L.
Simone Machado Mendes de Sousa
SANT?ANNA, FELIPE MACHADO DE
Amanda Martinez Nagato Simões
PIRES, CHRISTIANO VIEIRA
Saraiva, L.
REGO, I. O. P.
Maximiliano Soares Pinto
OLIVEIRA, LETÍCIA GOULART DE
Carlos Juliano da Silva
FONSECA, HUGO CALIXTO
Oliveira, K. C. A.
GALLETTI JÚNIOR, M.
FREITAS, L.P.V.
SILVA E SILVA, LILIAN C.
BAIÃO, NELSON CARNEIRO
Vanessa Gonçalves dos Santos
DUARTE, EDUARDO R.
Neto, J. A. R.
MENDES, D.P.G.
FERNANDES, LETÍCIA CAROLINA CLETO
Rafael Romero Nicolino
Aline Rodrigues de Morais
MORAIS-COSTA, FRANCIELLEN
Jenner Karlisson Pimenta dos Reis
ALVIM, L.B.
BARBOSA, C.D.
Elizabeth Neumann
PINTO, MARIA FERNANDA VIEIRA DA SILVA
Rafael Gomes da Silva
QUEIROZ, VALÉRIA APARECIDA VIEIRA
Dimitri Giancarlo Medeiros Peixoto
CARELI, ROBERTA T.
Batista, F. A.
Marcos Pego Almeida
SILVA, C.I.F.
SANTOS, S.G.
Santuza M R Teixeira
SALDANHA, MARIANA MASSEO
Monique Ribeiro Tiba Casas
Jordana Almeida Santana
Inayara Lacerda
MARIANO, EMANUELLY GOMES A.
Sampaio, C. E.
Maria Rosely Almeida Queiroz
VAZ, DIEGO PEREIRA
Isabela Pádua Zanon
Jonata de Melo Barbieri
Luciana Pereira
DE O. RIBEIRO, IZABELLA CAROLINA
Lopes, N. S.
Nathalie Oliveira Silva
Leoneide, E. M.
MELO, ÉRICA DE FARIA
Francisco Yan Tavares Reis
João Luís Batista de Jesus
CUNHA, A.F.
Beatriz Pereira
LELIS, CARINI APARECIDA
Talyanne Thais Diniz
SOUZA, F.N.
Cléia Batista Dias Ornellas
DA SILVA, ANDREIA MARÇAL
Rodrigo M Mota
Maria Pia S L M P Guimarães
CLÍMACO, WINNIE LUIZA DOS SANTOS
Rafaela Assis Machado
Marco Antônio Sloboda Cortez
Silva, D. A.
M.R.J.M. Henry
larissa mirelle mendes magalhães
DE OLIVEIRA, LETICIA GOULART
VERÍSSIMO, S.A.O.
CONRRADO, R.S.
BRUNO LEANDRO DE ALMEIDA BRITO
Stahlberg R
CASTRO, R.D.
isabella coelho de paula silva bruno
Gomes DA
DINIZ, S.A.
Suzana Horta Fonseca
Rogério Marcos de Souza
B.C. Cruz
Luiz Gonzaga Guedes
lucas rodrigues da silva
SALES, G. A.
BRITO, R.F.
LARA, LEONARDO JOSÉ CAMARGOS
BARBOSA, COSME DAMIÃO
Carlos Augusto de Oliveira Júnior
BAFFA JUNIOR, J.C.
Renata Maria Barbosa de Souza
lucas da silva mendes
SILVA, J. G.
SILVA, R.S.
Mary Ane Gonçalves Lana
Morais. O.R.
REIS, DIEGO CARLOS DOS
I.A. Carvalho
ANDRADE, C.R.G.
Kelly Moura Keller
SANDES, S. H. C.
PENNA, C.A.M.
Ingrid Mattos de Chiarelli Xavier
DE OLIVEIRA, LETÍCIA GOULART
V.B. Silva
H.S. Martins
José Carlos Baffa Júnior
Tânia Maria Leite Siqueira
Paloma Carla Fonte Boa Carvalho
EVELYN, DE SOUZA OLIVEIRA
FEIJÓ, F.A.C.
Felipe C. Chow
Cunha, A.A.S.
ALVES, CLARICE GREGÓRIO
Monique de Albuquerque Lagares
Matheus Anchieta Ramirez
Teixeira S
FORTINI, M.E.R.
Saskia Sterk
ASSIS, DÉBORA CRISTINA SAMPAIO DE
Paula, F.A.P.
Carlos Eduardo Matos Jensen
Anna Carolina Ferreira Spelta
Arildo Pinto da Cunha
Mota RM
HERINGER, J.P.M.
Marco Blokland
HEINEMANN, MARCOS BRYAN
Costa, P.R.A.
COSTA, ERICA A.
João Luis Silva Moreira
Mariana Moraes Falcão
BEATRIZ, SILVA PEREIRA
Souza RBM
Luis Simião Carmo
LOBATO, P.R.
Carla Ferreira Soares
SOUZA, FERNANDO N.
Roque, R.
Carlos Henrique do Valle Martins
Adriana Tassinari
Silva, A. M.
Guimaraes MPSLM
FERRÃO, SIBELLI
Paulo Martins Soares Filho
DE ALVARENGA, ÉRIKA RAMOS
Souza, F. V.
Gabriela Antunes Xavier Silva
resende
OLIVEIRA, MARIUZE LOYANNY PEREIRA
Marriel, I. E.
SANTOS, LEANDRO
Fernanda Morcatti Coura
FERREIRA, ANDREZZA ANGÉLICA
ALVIM, LUIGE BICIATI
Renata Maciel Dornas
Renison Vargas Teles
Barros, B. A.
GONÇALVES, BEN-HUR
SARTORI, DIEGO
Letícia Meireles Alves
B F Assis
Renata Maria Barbosa de Souza
MARTINS, F.S.
Maurício, R. M.
SANTOS, THAIS EMANUELLE SILVA
Eduardo Arrudas Ornellas
Lasmar, Moysa Medeiros
PINTO, F.A.
vieira, S.
Guedes Neto LGG
DE JESUS, JOSANE
Vanessa Michalsky Barbosa
OLIVEIRA, BRENDA COSTA
SOUZA, CINTYA NEVES DE
Andréia kelly Roberto dos Santos
Cavalcanti, L.F.
Miguel Houri Neto
SANT?ANNA, FELIPE MACHADO
luciana moura brasil
MANN, EVELYNE
Wagner Luiz Moreira dos Santos
Álan Maia Borges
CAMPOS, MARIA EDUARDA COSTA
DIAS, R.S.
Cássio Roberto Mello Camargos
Souza, F.A.
DE CICCO SANDES, SÁVIO HENRIQUE
Lilian Viana Teixeira
Veloso FP
SCHMITZ-ESSER, STEPHAN
Rodrigo Otávio Silveira Silva
ROCHA, WENDY CARLA DANTAS
Guilerme Arruda Reis
Gomes, M.G.T.
juliana rocha marques
NUNES, CANTINI ALVARO
Gabriela Lago Biscoto
VIEIRA, CARLA PAULO
Patrícia Gomes de Souza
Renata Figueiredo Sobreira
Norberto Mario Rodriguez
Daniel Pereira Alexandre
josé ailton da silva
Giuliana Elisa Oliveira
CICCO, SÁVIO HENRIQUE SANDES
Mariana Paiva Rodrigues
CONTE-JÚNIOR, CARLOS ADAM
REIS, D.C.
Joao A N Correa
Macedo Junior, G.L.
R. M. Mota
COSTA, K.
antonio maria claret torres
Leorges Morais Fonseca
Maura Regina de Almeida
WETZELS, STEFANIE URIMARIE
Raul Roque de Souza Dias
SILVA, BRUNO DUTRA DA
NASCIMENTO, B.B.
Serio Rates Reis
Ferreira, M.I.C.
NUNES, Á.C.
alexandre zambelli loyola braga
WAGNER, MARTIN
Danielle Ferreira de Magalhães Soares
SOUZA, CAROLINA OLIVEIRA DE
DOS REIS, DIEGO CARLOS
Leorges Morais da DFonseca
Ivani A S Quintaes
Maria Cristina Viana Alvarenga Mosquim
SALES, G.A.
Sérgio Rates Reis
ALZATE, KATHERINE GUTIERREZ
Renisson Teles Vargas
Maria Pia S.L.M.P. Guimarães
luciana martins da silva
Martins NE
Magdala Alencar Teixeira
CASSALI, G.D.
FERNANDEZ, LORENA BRANDÃO ROCHA MARTINEZ
FERREIRA, L.F.
Teixeira JP
Adão José Rezende Pinheiro
MATOS, ANA CAROLINA D.
COSTA, MARION PEREIRA DA
ARANTES, R.M.E.
Antônio Augusto Fonseca Junior
I M C SIQUEIRA
SANTOS, M.C.M.
GUEDES, MARIA ISABEL M.C.
SILVA, JOSÉ GIVANILDO DA
LOBATO, ZÉLIA I.P.
Rommel Brito
Jamili Maria Suhet Mussi
Maria Juliana Silvestre Sá
PINTO, MAXIMILIANO S.
REKOWSKY, BRUNA SAMARA DOS SANTOS
Ronaldo Braga Reis
480 Palavras Chave
utilizadas pelo professor
microbiologia
Qualidade
físico-química
probióticos
bactérias ácido-lácticas
queijo artesanal
segurança alimentar
qualidade de leite
Leite
antagonismo
leite cru
Lactobacillus
queijo
leite de cabra
Queijos Artesanais
leites fermentados
leite pasteurizado
inspeção de produtos de origem animal
Patógenos
antibiograma
probiótico
células somáticas
qualidade de leite cru
microbiology
Staphylococcus
inspeção
queijo Minas artesanal
milk quality
qualidade do leite
composição
qualidade físico-química
fraudes
mastite
ordenha
enterotoxina estafilocócica
maturação
ovos de consumo
Tecnologia
leite de ovelha
pasteurização
saúde pública
composição físico-química
probiotic
salmonella
leite integral pasteurizado
coleta a granel
iogurte
leite resfriado
produtos de origem animal
queijo maturado
microbiota
análise sensorial
leite UAT
Staphylococcus aureus
raw milk
leite fermentado
Queijo Minas Frescal
queijo de cabra
queijo minas
leite cru refrigerado
carcaças de frango
CASEINOMACROPEPTIDEO
PCR
Staphylococcus coagulase positiva
processamento industrial
bactérias lácticas
crioscopia
carne de frango
qualidade microbiológica
bovinocultura de leite
Queijo de coalho
tecnologia de leite e derivados
ricota
Lactococcus lactis
Fosfatase alcalina
Agricultura familiar
Surto
qualidade de leite pasteurizado
qualidade de ovos
Milk
métodos
composição centesimal
HPLC
leite pasteurizado tipo C
resíduos
soro de queijo
Bifidobacterium
bebidas lácteas
leite e derivados
Leite beneficiado
sanitizante
Aminas Bioativas
Minas Gerais
frangos de corte
contagem de células somáticas
chicken
psicrotróficos
acidez
qualidade da água
leite em pó
alimentos funcionais
lactic acid bacteria
nutrição de bovinos
granelização
QUEIJO COALHO
soro de leite
fermented milk
Brazil
Físcio-química
Antimicrobianos
pasteurização lenta
Avicultura
Boas práticas agropecuárias
qualidade de pescado
MALDI-tof
proteínas
Pescado
densidade
Bifidobcaterium
Produção
Microbioloogia
Extensão rural
Antibiotic resistance
soro lácteo
qualidade sanitária
contagem de célullas somáticas
termização
cheese whey
tanque de expansão
conservação de leite
granja leiteira
leite integral
iodine
potencial probiótico
Fatores de virulência
leite de búfala
Enterotoxina
enterotoxinas
Coleta
entrepostos-usinas
pingo
Reprodução
filogenética
higiene
Boas práticas de fabricação
queijo fresco
Água
pasteurized milk
contagem bacteriana total
Vacina
leite cru resfriado
proteína
pontos críticos
pH
pagamento por qualidade
Tipo
pesquisa
controle de fraudes
legislações
ordenha mecânica
legistação de queijos artesanais
Mycotoxins
food safety
resistência antimicrobiana
sequenciamento genético
Toxinfecção alimentar
higiene de ordenha
Bactérias láticas
artisanal cheese
Lactobacillus rhamnosus
análise eletrônica
higienização
adesão microbiana
Listeria sp
caseína
qualidade de água
Lait du chèvre
conservante
doenças transmissíveis
inibidores
milk composition
leite UAT integral
Coleta Seletiva
inspeção de carnes
Ovos
aves
Alimentos
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powder milk
Listeria spp
composição de leite
Eficiência
Vaccinia virus
antioxidante
estabelecimentos de venda
analises quimicas
microbioma
plantas medicinais
identificação microbiana
Listeria denitrificans
Dieta
Microbiological Quality
Pathogen
queijo cottage
rendimento industrial
cinética de crescimento
redox
Water quality
aceitação sensorial
hatchability
Lactobacillus plantarum
microbiota do leite
multirresistência
fermented goat milk
resisistência ao trânsito gastro-intestinal
Método de Roese-Gottlieb
Embalagem
Avaliação Sensorial
cloro
Gut
altitude
processamento
qualidade de leite de cabra
lactococcus
Monitoramento
creme de leite
tanques de expansão
métodos de determinação
Brasil
tanque de imersão
fatores determinantes
milk production
human health
microscopie directe
microbiologique
Sanidade Animal
mass espectrometry
antimicrobials
LMR
Staphylococcus sp
Locais de coleta
nitrito
cellules somatiques
controle microbiano
Nisina
Temperatura
Lactococcus cremoris
indústrias de alimentos
Phisico-chemical
urea
sistema enzimático
Petrifilm Staph Express
Gerber Method
nitrite
microrganismos patogênicos
qPCR
armazenamento
WMT
tecnologia de queijos
postmilking
frangos "caipira"
contaminação gastrointestinal
Biologia Molecular
meio PCA
Genética
fibra solúvel
Unidades Haugh
Gema
Public Health
Zeranol
atividade de água
Cheesemaking
laying hens
Weissella
mamite
propriedades rurais
Cheese terroir
sensibilidade a ácidos
cloreto de sódio
desinfection
PCR-ARDRA
Meio BHI
derivados lácteos
Growth promoter
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Production benches
leite UHT
eqüínos
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sensibilidade a antimicrobianos
TSST-1
oral vaccines
banho-maria
Enterococcus
REP-PCR
rórulo
gnotobiotic mice
somacount 500
leites pasteurizado
Investigação Epidemiológica
camarão
requeijão
Leuconostoc
métodos alternativos
extrato seco desengordurado
Mycobacerium
bioquímica
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contagem global
Campylobacter spp.
Campylobacter jejuni
Petrifilm
ureia
alimentação de bezerras
atividade antimicrobiana
sequenciamento de nova geração
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espermatozóide
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medicamentos veterinarios
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Procedimentos
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histamina
water bath
composição sólida
ceca
teat desinfection
whole milk pasteurized
matrix effect
lait de chèvre
physico-chimique
qualite
quality payment
Leite granelizado
amostragem leite cru
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Leite de cabra, dieta, nutrição, qualidade de leit
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