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Última atualização do sistema: 06.08.2026
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Professor
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Marcelo Resende de Souza
http://lattes.cnpq.br/6197248715251424
Bolsista de Produtividade do CNPq Nível 2
Última atualização do Lattes: 22.05.2026
Unidade:
Escola de Veterinária
Departamento:
VET-Departamento de Tecnologia e Inspeção de Produtos de Origem Animal
Nomes de citação:
SOUZA, M. R. / SOUZA, M.R. / SOUZA, MARCELO RESENDE DE / MARCELO, RESENDE DE SOUZA / SOUZA, MARCELO RESENDE / DE SOUZA, MARCELO R. / DE SOUZA, MARCELO RESENDE / DE SOUZA, MARCELO / SOUZA, M.R.. / SOUZA, MARCELO R. / DE SOUZA, M.R.
Gráfico de Produção Bibliográfica
Gráfico de Orientações Concluídas
Produção Bibliográfica
Artigos Publicados
(226, 28% com DOI)
+
Demais Tipos de Produção
(1, 0% com DOI)
+
Textos em Jornais ou Revistas
(1, 0% com DOI)
+
Trabalho em Eventos
(47, 0% com DOI)
+
Orientações Concluídas
Mestrado:
33
Doutorado:
19
Pos-Doutorado:
0
Outras:
69
Propriedade Intelectual
Trabalho Técnico
(5)
+
Ano
2020
Título
Consultor ad hoc - UDESC
Ano
2018
Título
Parecer sobre pedido de progressão funcional - docente Camila de Valgas e Bastros Castro
Ano
2013
Título
Resíduos de Produtos de Uso Veterinário e Contaminantes em Leite
Ano
2012
Título
Avaliação da qualidade microbiológica da carcaça de frango de corte (corte e desossa), submetidas a diferentes temperaturas ambiente
Ano
1999
Título
Mini-usina de pasteurização de leite
27 Especialidades
Por ordem de relevância
Nome da especialidade
(número de vezes que aparece no Lattes)
Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos
(113)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Padrões, Legislação e Fiscalização de...
(105)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Manejo de Animais
(49)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Instalações para Produção Animal
(40)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Controle de Qualidade de Leite e Derivados
(27)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Microbiologia de Leite e Derivados
(24)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Microbiologia de Alimentos
(16)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Controle de Qualidade de Alimentos
(13)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Tecnologia de Produtos de Origem Animal
(8)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Química, Física, Fisico-Química e...
(7)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Microbiologia de Alimentos
(5)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Tecnologia de Leite e Derivados
(5)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Microbiologia Aplicada à Produção Animal
(4)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Doenças Infecciosas de Animais
(3)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Microbiologia Industrial e de Fermentação
(3)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Bacteriologia
(2)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Doenças Transmissíveis Por Leite e Derivados...
(2)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Inspeção de Carnes e Produtos Derivados
(2)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Tecnologia e Inspeção de Leite e Produtos...
(2)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Valor Nutritivo de Alimentos
(2)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Avaliação de Alimentos para Animais
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Clínica Veterinária
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Controle de Mastite
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Identificação Molecular de Bactérias Ácido...
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Inspeção de aves, ovos, pescado e mel
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Saúde Animal (Programas Sanitários)
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Utilização de Bactérias Láticas...
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Coautores
Total: 705
Professor da UFMG (42)
Externo Identificado no Lattes (71)
Não identificado (592)
Mônica Maria Oliveira Pinho Cerqueira
Cláudia Freire de Andrade Morais Penna
Mônica de Oliveira Leite
Leorges Morais da Fonseca
Ronon Rodrigues
Leorges Moraes da Fonseca
Elisa Helena Paz Andrade
Jacques Robert Nicoli
Maria José de Sena
Maria de Fátima Silva Resende
Leonardo Borges Acúrcio
Adriano França da Cunha
Álvaro Cantini Nunes
ACURCIO, L.B.
Andréia Marçal Silva
André Lima Brey Gil
Patrícia Vilhena Dias Andrade
Renata Dias Castro
Penna CFAM
Tadeu Chaves de Figueiredo
Ângela Maria Quintão Lana
Adriana Cristina Oliveira Silva
Jamaira Ferreira Veras
Dalila Lapinha Silva Oliveira
Leticia Goulart Oliveira
Oliveira, D.L.S.
Maria Beatriz de Abreu Glória
PENNA, C.F.A.M.
Jorge Rubinich
Cerqueira MMOP
Silvana de Vasconcelos Cançado
Regina Márcia Bahia Paiva
Henrique Costa Lamaita
Luciana Siqueira Rapini
Iran Borges
Lidia Cristina Almeida Picinin
Leonardo José Camargos Lara
Livia Maria Pinheiro Luiz
Juliana Mayumi Hotta
DE SANT?ANNA, FELIPE M.
SANT'ANNA, FELIPE MACHADO DE
Teófilo José Pimentel da Silva
Carla Ferreira Soares
SANDES, S.H.C.
FONSECA, L.M.
Ana Helena de Mendonça
Camila Nair Batista Couto Villanoeva
COSTA, ISABELLA MACIEL
Andréia Kelly Roberto dos Santos
Elisabeth Neumann
Guilherme Lanna Reis
Luiz Simeão do Carmo
Nélio José de Andrade
Hugo Henrique Souza Costa
Guilherme Campos de Arruda Lamêgo
TAYNARA ROZA
VALENTE, GUSTAVO LUCAS COSTA
Roane Pena Viegas
FIGUEIREDO, RANIER CHAVES
Cássio Roberto Melo Camargos
Mônica Maria de Oliveira Pinho Cerqueira
Nicoli J
RONON RODRIGUES
Emília Maricato P Santos
Filipe Borges do Carmo
Humberto de Melo Brandão
Cláudio Antônio Versiani Paiva
Cristiana Salaberga Procópio Fonseca
Menezes, L.D.M.
Luiz Ronaldo Abreu
Nelson Carneiro Baião
Leandro Diamantino Feijó
Bianca Seridan
João Luiz S Moreira
Romulo Micoli Barquete
Alice Ferreira Drummond
NICOLI, J.R.
MARCO ANTÔNIO GUERRA
José Maria Ferreira
Moisa Medeiros Lasmar
Sandra Gesteira Coelho
Rafael Andrade Filho
Gustavo Lucas Costa Valente
Paiva RMB
Elisabete Sales da Silva
NAIARA MILAGRES AUGUSTO DA SILVA
Bruna Maria Salotti de Souza
Maura Regina Almeida
Arianna Drumond Lage
ACURCIO, LEONARDO BORGES
NUNES, A.C.
Nunes AC
BARBOSA, COSME D.
Ana Helena de Mendonça
Euler Fraga Silva
SALOTTI-SOUZA, BRUNA MARIA
Ivana Maria de Carvalho Siqueira
Leite MO
Joana Ferrez Castro
Tânia Resende Garcia
Bruno Dourado Valente
José Givanildo Silva
Rapini LS
GLORIA, MARIA BEATRIZ A.
Luiz Paulo Freire de Bastos
OLIVEIRA, L. G.
CASTRO, R. D.
Oliveira, D. D.
Maria Pia Souza Lima Guimarães
NEUMANN, ELISABETH
Renata Maria Barbosa Souza
Claúdia Freira Andrade Morais Penna
BASTOS, R.W.
Fabiano Fiuza Rangel
Breno de Oliveira Silva
Marcelo Augusto Ferraz
Almeida MR
Luis Simeão do Carmo
José Givanildo da Silva
Maria Pia Souza Lima Mattos de Paiva Guimarães
Cláudia Azevedo
Naiara Chaves Figueiredo
Elisabete Sales Silva
Silva, E. S.
VALENTE, G.L.C.
SANT?ANNA, F.M.
SANT'ANNA, FELIPE MACHADO
COSTA, TAYNAN JONATHA NEVES
Tadeu Chaves de Figueiredo
Viviana Patrícia Fraga dos Santos
REIS, RONALDO B.
Silvana de Vasconcelos Cançado
Clementino, L.A.
Wandilma Coelho Santos
Décio Souza Graça
Zelia Ines Portela Lobato
suzana nonato de carvalho
Alessandro Nogueira da Silva
Afonso de Liguori Oliveira
rodrigo aparecido lopes ferreira
Haroldo Ferreira Campos
DE SANT'ANNA, FELIPE MACHADO
ana maria vieira starling
weriton bernardes almeida
Evandro MOreira Barbosa
Egleu Diomedes Marinho Mendes
Carlos Gustavo Santos Ribeiro
Ana Carolina Peixoto Teixeira
Maria de Fátima Martins Horta
Christiano Vieira Pires
BASTOS, RAFAEL WESLEY
BRENDA MIRANDA GUIMARAES SILVA
Henrique Cesar Pereira Figueiredo
Washington Azevedo da Silva
Luciano dos Santos Rodrigues
Ana Carolina Alves Vieira
Annatachi Botelho Jardim
FONSECA, LEORGES M.
Isabella Pinheiro do Couto
Marcelo Morais Maria
NUNES, ÁLVARO C.
Ana Cláudia Morais Souza
Luana Sabrine Silva
LARA, L.J.C.
VIEIRA, ANDRÉA FARIA
Alice Alexandrina de Sousa Cunha
SILVA, ANDREIA MARÇAL DA
WUYTS, SANDER
LEBEER, SARAH
Sávio Sandes
Eduardo Arrudas Ornelas
Dalila Lapinha
SOUZA, BRUNA MARIA SALOTTI DE
PEDROSO, S.H.S.P.
Liliane Denize Miranda Meneses
Maria Crisolita Cabral Silva
Moacir Evandro Lage
VIEIRA, ANA CAROLINA ALVES
Luciana Albuquerque Caldeira
MELLO, THAMIRIS CAROLINA SOUZA
JACQUES, ROBERT NICOLI
Moraes
Cássio Roberto Camargos Melo
Sousa SMM
Gílson de Assis Sales
Débora Teixeira Evangelista
Almeida, V.F.
Eduardo maroca Luz
Maura Regina de Almeida de Moura
Cláudia FAM Penna
SALES, GILSON ASSIS
Deise A Santos
Ivan Barbosa Machado Sampaio
Mônica MOP Cerqueira
Cláudia Freire de Andrade Morais Pena
LIMA, A. L.
FANTE, CAMILA ARGENTA
Ivany Assis de Souza Quintaes
Fernanda Andrade Pinto
FIGUEIREDO, NAIARA CHAVES
Andréa Amaral Alves
DE CASTRO, RENATA DIAS
Taylon Rondinelle Gonçalves de Meira
Ana Luiza Maciel Rodrigues
SANT'ANNA, F.M.
Felipe Coser Chow
SILVA, GABRIELA OLIVEIRA E
MAGALHÃES, LARISSA MIRELLE MENDES
Mendonça AH
Ulysses de Faria Melo
Victor Luna Quiel da Costa
CANÇADO, SILVANA DE VASCONCELOS
Guedes Neto LG
Pedro Lúcio Lithg Pereira
ROSSI, GABRIEL AUGUSTO MARQUES
Teixeira SMR
Brandão, M. I. T.
SANDES, SÁVIO HENRIQUE DE CICCO
Horta MFM
Maria Malli Pereira Araújo
Luis Guilherme D. Heneine
STEINBERG, RAPHAEL S.
Fonseca LM
Rafael Brina Albuquerque
Correa JAN
Reis SR
Henrique Cesar Pereira Figueiredo
SILVA, GRAZIELLY
SILVA, G.O.
CASSALI, GEOVANNI DANTAS
Guimarães MPSLMP
NICOLI, JACQUES R.
GOMES, JOSÉ ERICK GALINDO
Neves MVO
Silva, M. C.
Kelly Moura Keller
maricelia ferreira souza rodrigues
Elaine Maria Seles Dorneles
SILVA, N. M. A.
Guilherme de Campos Tavares
Anna Christina de Almeida
Andrey Pereira Lage
Luiz Gonzaga Guedes Neto
REHFELD, IZABELLE S.
DUARTE, EDUARDO ROBSON
DIAS, RICARDO SOUZA
Ana Paula Trovatti Uetanabaro
Martins NE
Magdala Alencar Teixeira
Micael Ribeiro
PEDROSO, SILVIA HELENA SOUSA PIETRA
Rangel, D. A. R.
ALVES, CLARICE GREGÓRIO
Karen Costa
Gustavo Lucas Costa Valente
Teixeira JP
Adão José Rezende Pinheiro
Mussi, J. M. S.
BEATRIZ, SILVA PEREIRA
I M C SIQUEIRA
SANTOS, M.C.M.
COSTA, ERICA A.
Maria Juliana Silvestre Sá
PINTO, MAXIMILIANO S.
DE ALVARENGA, ÉRIKA RAMOS
Samantha Roberta Machado Oliveira
Leorges Moraes da Fonseca
Breno Oliveira Silva
CAVALCANTE, LUIGI F.L.
BASTIANETTO, EDUARDO
ALVIM, LUIGE BICIATI
OLIVEIRA, MARIUZE LOYANNY PEREIRA
FRAIHA, ANA LUIZA S.
ANDRADE, ELISA H.P.
Silvana Vasconcelos Cançcado
Letícia Meireles Alves
FIGUEIREDO, T.C.
Carlos Alberto Pinheiro
GUIMARÃES, AMANDA CRISTINA DE CARVALHO
RESENDE, FRANCIELE A.M.
Clarisse Gebara Santos Cordeiro Tenorio
Eduardo Arrudas Ornellas
Maria Marli Pereira Araujo
MARTINS, F.S.
VIEIRA, L.Q.
Aline Rodrigues de Morais
CONRRADO, ROSEMARY S.
SOUZA, CINTYA NEVES DE
Andréia kelly Roberto dos Santos
ASSIS, D.C.S.
Luiz Paulo Freire de Bastos
Nelson Almeida Curi
Regina Maria Nardi Drummond
Dimitri Giancarlo Medeiros Peixoto
LOPES, ANA C.C.
DIAS, R.S.
Cássio Roberto Mello Camargos
R GRIMALDI
SILVA, G.R.
SANT?ANNA, FELIPE MACHADO
Simone Machado Mendes de Sousa
Inayara Lacerda
VIANA, CLAUDIA F.
Guilerme Arruda Reis
CANÇADO, S.V.
Maura Regina de Almeida
Elisabete Sales da Silva Corrêa
DE CICCO SANDES, SÁVIO HENRIQUE
LUIZ, L. M. P.
Luciana Pereira
Miranda, W.E.
Patrícia Gomes de Souza
Renata Figueiredo Sobreira
LANZA, I.P.
Karyne Miranda Mourthé
LAGARES, M. A.
Beatriz Pereira
OLIVEIRA, ANDRÉA MELO GARCIA DE
Holanda, E.D.
REIS, D.C.
Joao A N Correa
Priscila Mara Rodarte Lima e Pieroni
Luiza Costa Neto
STAHLBERG, R.
FONSECA, SUZANA HORTA
Madalena, F.E.
NASCIMENTO, B.B.
Serio Rates Reis
Alfredo Fernandes Tavares
Luiza Mota de Faria
COSTA, K.
Marina P C Lameiras
CÔRTES, S. F.
Holanda Júnior, E.V.
DOS REIS, DIEGO CARLOS
Cláudia Freire de Andrade Moraes Penna
Mariana Oliveira Silva
NUNES, Á.C.
DA SILVA, G. C.
Flávio Henrique Ferreira Barbosa
João Victor Ferreira Campos1
MARTINS, H. S.
GUIMARÃES, GABRIELE
COSTA, KAREN
Ivany de Assis Quintães
AMANCIO, GLAUCIA C.S.
Morais. O.R.
ARANTES, R.M.E.
MADEIRA, JOVITA E.G.C.
Bruna Figueiredo Silper
FERREIRA, L.F.
LUIGE, BICIATI ALVIM
V.B. Silva
LOBATO, ZÉLIA I.P.
Tânia Leite Siqueira
CERQUEIRA, MONICA M.O.P.
Antônio Augusto Fonseca Junior
Roane Pena Viegas
ALVARO, CANTINI NUNES
Cunha, A.A.S.
Roane Pena Vargas
Ronaldo Braga Reis
Tânia Maria Leite
FAULA, LEANDRO LEÃO
Bruno Garcia Pacheco
Jamili Maria Suhet Mussi
TASSIA, COSTA SOUZA
Paula, F.A.P.
Costa, P.R.A.
Luigi Paolo Vieira
Paiva, D.M.
Mariana Rodrigues Wenzel
DURÃES, GRAYCE LAIZ LIMA SILVEIRA
Augusto Resende Drummond
NUNES, JOÃO P. S.
Eduardo Gonçalves Esteves
INAYARA, CRISTINA LACERDA
FIGUEIREDO, TADEU CHAVES
DA SILVA, ANDRÉIA MARÇAL
Aliny Diniz Ferreira
Eduardo Robson Duarte
LUCIANA, RODRIGUES FALEIRO
Patrícia VD Andrade
Ana Helena Mendonça de Souza
MADEIRA, ANA PAULA COELHO
FILHO, R.A.T.
ROSA, BRUNO OLIVER
FERREIRA, ANDREZZA ANGÉLICA
Rafael Henrique de Mello
Wagner LM Santos
Joaquim Eustáquio de Souza Amado
SILVA, LUANA SOUSA
LUIZ, K.C.M.
SARTORI, DIEGO
Daniel P Alexandre
Fábio Nepouceno Pereira Júnior
LEÃO, GABRIEL DE SOUSA
FIGUEIREDO, HENRIQUE CÉSAR PEREIRA
Haroldo da Costa Ferreira Campos
LAGE, ANDREY PEREIRA
SANTOS, THAIS EMANUELLE SILVA
Mateus M F Santos
COSTA, MÁRCIO
SANTOS, VIVIANA PATRÍCIA FRAGA
Gabriela Mariangela Faria de Oliveira
ALVARENGA, VERÔNICA ORTIZ
CASTRO, RENATA DIAS DE
OLIVEIRA, BRENDA COSTA
Fernanda Guimarães Versiane
Karine H Theodoro
DELLA LIBERA, ALICE MARIA MELVILLE PAIVA
CHOW, FELIPE COSER
Tatiana Abdalla Fontenelle
ARAÚJO, ISADORA M.S.
CAMPOS, MARIA EDUARDA COSTA
Flávia Beatriz Custódio
CORTEZ, ADRIANA
Ane Arrizabalaga-Larrañaga
SOUSA, LORENA S.
ACÚRCIO, LEONARDO BORGES
ROCHA, WENDY CARLA DANTAS
Vinícius Romanelli Moreira
CHANDE, CARLA GASPAROTTO
Eliene Alves dos Santos
GONÇALVES, THAYNA F.
Fernando Ferreiro Pinheiro
ROSA, DALILA LAPINHA SILVA OLIVEIRA
VIEIRA, CARLA PAULO
Celso Augusto de Mattos
FAÚLA, LEANDRO LEÃO
Amanda Martinez Nagato Simões
LOPES, TAINÁ S.B.
Fabiane Angélica de Paiva Paula
ASSIS, D. C. S.
CONTE-JÚNIOR, CARLOS ADAM
Maximiliano Soares Pinto
Gina Marcelini
Luciana Ramos Plastino
DE SANT?ANNA, FELIPE MACHADO
Carlos Juliano da Silva
FRANCO, CLAUDIO M.A.
SILVA, BRUNO DUTRA DA
FREITAS, L.P.V.
Wandilma Coelho Santos
Ruthnea Aparecida Lázaro
SOUZA, FERNANDO NOGUEIRA
Vanessa Gonçalves dos Santos
Leoneide, E. M.
BAIÃO, N.C.
ROCHA, J. S. R.
SOUZA, CAROLINA OLIVEIRA DE
Renaldo Travassos Martins
Danielle Alves Gomes
OLIVEIRA, ANA CLÁUDIA DUMONT
Rafael Romero Nicolino
Cléia Batista Dias Ornellas
TRIGINELLI, M.V.
ALZATE, KATHERINE GUTIERREZ
Simone Machado Mendes de Sousa
SANT?ANNA, FELIPE MACHADO DE
Rafael Gomes da Silva
QUEIROZ, VALÉRIA APARECIDA VIEIRA
larissa mirelle mendes magalhães
MELO, E.F.
REGO, I. O. P.
FERNANDEZ, LORENA BRANDÃO ROCHA MARTINEZ
SILVA, C.I.F.
OLIVEIRA, LETÍCIA GOULART DE
Monique Ribeiro Tiba Casas
Jordana Almeida Santana
isabella coelho de paula silva bruno
COSTA, BRUNO T.A.
GALLETTI JÚNIOR, M.
COSTA, MARION PEREIRA DA
BAIÃO, NELSON CARNEIRO
Isabela Pádua Zanon
Jonata de Melo Barbieri
lucas rodrigues da silva
DIAS, ADRIANA A. M.
MENDES, D.P.G.
SILVA, JOSÉ GIVANILDO DA
FERNANDES, LETÍCIA CAROLINA CLETO
Francisco Yan Tavares Reis
João Luís Batista de Jesus
CUNHA, A.F.
lucas da silva mendes
ALVIM, L.B.
REKOWSKY, BRUNA SAMARA DOS SANTOS
Elizabeth Neumann
PINTO, MARIA FERNANDA VIEIRA DA SILVA
Rafaela Assis Machado
Kelly Moura Keller
Oliveira, L.
Marcos Pego Almeida
PENNA, CLAUDIA F.A.M.
Santuza M R Teixeira
SALDANHA, MARIANA MASSEO
BRUNO LEANDRO DE ALMEIDA BRITO
Paloma Carla Fonte Boa Carvalho
Maria Rosely Almeida Queiroz
MAGALHÃES, MARIANA BATISTA
CASTRO, R.D.
VAZ, DIEGO PEREIRA
Suzana Horta Fonseca
Matheus Anchieta Ramirez
Nathalie Oliveira Silva
Luiz Gonzaga Guedes
Thais Bajur Alves Miranda
MELO, ÉRICA DE FARIA
LARA, LEONARDO JOSÉ CAMARGOS
BARBOSA, COSME DAMIÃO
Anna Carolina Ferreira Spelta
Talyanne Thais Diniz
SOUZA, F.N.
FAFÁ, STHER MENEZES
Renata Maria Barbosa de Souza
Rodrigo M Mota
Helton Mattana Saturnino
Maria Pia S L M P Guimarães
CLÍMACO, WINNIE LUIZA DOS SANTOS
Mary Ane Gonçalves Lana
Arildo Pinto da Cunha
M.R.J.M. Henry
ANDRADE, C.R.G.
VERÍSSIMO, S.A.O.
CONRRADO, R.S.
Ingrid Mattos de Chiarelli Xavier
DE OLIVEIRA, LETÍCIA GOULART
Stahlberg R
MIRANDA, THAÍS BAJUR ALVES
José Carlos Baffa Júnior
Tânia Maria Leite Siqueira
Gomes DA
GALVÃO, M.F.
DINIZ, S.A.
Felipe C. Chow
Silva, A. M.
Santuza Maria Ribeiro Teixeira
B.C. Cruz
VIDAL, ANA MARIA CENTOLA
LUIZA COUTINHO COSTA
BRITO, R.F.
Saskia Sterk
ASSIS, DÉBORA CRISTINA SAMPAIO DE
Marriel, I. E.
Carlos Augusto de Oliveira Júnior
Gomes, M. L. V. P.
BAFFA JUNIOR, J.C.
MONÇÃO, FLAVIO P.
BICALHO, ADRIANO F.
SILVA, R.S.
Correa, A. A. F.
Marco Blokland
HEINEMANN, MARCOS BRYAN
Barros, B. A.
I.A. Carvalho
Martini, R. A.
BRAGA, DOUGLAS E.
Mariana Moraes Falcão
SILVA, LILIAN C. SILVA E
PENNA, C.A.M.
Carla Ferreira Soares
SOUZA, FERNANDO N.
Maurício, R. M.
H.S. Martins
Reis, P. M.
Adriana Tassinari
LACORTE, GUSTAVO A.
FEIJÓ, F.A.C.
Moura, M. A. F.
Paulo Martins Soares Filho
vieira, S.
MARIANO, EMANUELLY GOMES ALVES
Monique de Albuquerque Lagares
Veronezze, M. L.
VALENTE, GUSTAVO L.C.
resende
Teixeira S
DA SILVA, PATRÍCIA C. L.
FORTINI, M.E.R.
Lilian Boson Furuya
Fernanda Morcatti Coura
luciana moura brasil
NEVES, LILIAN FERREIRA
Silva, L. E.
Carlos Eduardo Matos Jensen
CALDEIRA, LUCIANA A.
Renison Vargas Teles
Mota RM
HERINGER, J.P.M.
Fernanda C. Magalhães
Lilian Viana Teixeira
PIRES, CHRISTIANO VIEIRA
Saraiva, L.
João Luis Silva Moreira
LARA, LEONARDO J.C.
Renata Maria Barbosa de Souza
Souza RBM
Luis Simião Carmo
SILVA E SILVA, LILIAN C.
LOBATO, P.R.
Dimitre Giancarlo de Medeiros Peixoto
juliana rocha marques
FONSECA, HUGO CALIXTO
Roque, R.
Oliveira, K. C. A.
Carlos Henrique do Valle Martins
ARAÚJO, ITALLO C.S.
PINTO, F.A.
Guimaraes MPSLM
FERRÃO, SIBELLI
Camila Rodrigues Gontijo de Andrade
Vanessa Michalsky Barbosa
josé ailton da silva
DUARTE, EDUARDO R.
Souza, F. V.
Neto, J. A. R.
Gabriela Antunes Xavier Silva
SOARES, C.F.
Miguel Houri Neto
BARBOSA, C.D.
SANTOS, LEANDRO
Wagner Luiz Moreira dos Santos
Álan Maia Borges
antonio maria claret torres
MORAIS-COSTA, FRANCIELLEN
Jenner Karlisson Pimenta dos Reis
Renata Maciel Dornas
GUIMARÃES, G. M.
SANTOS, S.G.
GONÇALVES, BEN-HUR
Bruno Oliver Rosa
Rodrigo Otávio Silveira Silva
alexandre zambelli loyola braga
CARELI, ROBERTA T.
Batista, F. A.
B F Assis
MELLO, T.C.S.
Rosa, C. A.
Gabriela Lago Biscoto
MARIANO, EMANUELLY GOMES A.
Lasmar, Moysa Medeiros
Sampaio, C. E.
VIEIRA, A.C.A.
Daniel Pereira Alexandre
Guedes Neto LGG
DE JESUS, JOSANE
Cardoso, V. M.
Mariana Paiva Rodrigues
luciana martins da silva
DE O. RIBEIRO, IZABELLA CAROLINA
Cavalcanti, L.F.
Lopes, N. S.
DA SILVA, ANDREIA MARÇAL
MANN, EVELYNE
Costa, B. S.
Raul Roque de Souza Dias
LELIS, CARINI APARECIDA
Souza, F.A.
Veloso FP
DE OLIVEIRA, LETICIA GOULART
SCHMITZ-ESSER, STEPHAN
Cabral, J. A. G.
Danielle Ferreira de Magalhães Soares
Marco Antônio Sloboda Cortez
Gomes, M.G.T.
Silva, D. A.
NUNES, CANTINI ALVARO
Sérgio Rates Reis
Norberto Mario Rodriguez
SANTOS, AMANDA NERIS
Giuliana Elisa Oliveira
SALES, G. A.
CICCO, SÁVIO HENRIQUE SANDES
CASSALI, G.D.
Rogério Marcos de Souza
Macedo Junior, G.L.
R. M. Mota
SILVA, IGOR FRANKLIN
Leorges Morais Fonseca
Maura Regina de Almeida
SILVA, J. G.
WETZELS, STEFANIE URIMARIE
Lilian Neves
MATOS, ANA CAROLINA D.
Ferreira, M.I.C.
POMPEU, M.A.
SANDES, S. H. C.
WAGNER, MARTIN
Luana Sousa Silva
GUEDES, MARIA ISABEL M.C.
Soares Filho, P. M
REIS, DIEGO CARLOS DOS
Leorges Morais da DFonseca
Ivani A S Quintaes
VAZ, D.P.
CLÍMACO, W.L.S.
Rommel Brito
Maria Cristina Viana Alvarenga Mosquim
EVELYN, DE SOUZA OLIVEIRA
SALES, G.A.
Micael Tainan Ribeiro
Oliveira, L. F.
Renisson Teles Vargas
Maria Pia S.L.M.P. Guimarães
480 Palavras Chave
utilizadas pelo professor
microbiologia
Qualidade
físico-química
probióticos
bactérias ácido-lácticas
queijo artesanal
segurança alimentar
qualidade de leite
Leite
antagonismo
leite cru
Lactobacillus
queijo
leite de cabra
Queijos Artesanais
leites fermentados
leite pasteurizado
inspeção de produtos de origem animal
Patógenos
antibiograma
probiótico
células somáticas
qualidade de leite cru
microbiology
Staphylococcus
inspeção
queijo Minas artesanal
milk quality
qualidade do leite
composição
qualidade físico-química
fraudes
mastite
ordenha
enterotoxina estafilocócica
maturação
ovos de consumo
Tecnologia
leite de ovelha
pasteurização
saúde pública
composição físico-química
probiotic
salmonella
leite integral pasteurizado
coleta a granel
iogurte
leite resfriado
produtos de origem animal
queijo maturado
microbiota
análise sensorial
leite UAT
Staphylococcus aureus
raw milk
leite fermentado
Queijo Minas Frescal
queijo de cabra
queijo minas
leite cru refrigerado
carcaças de frango
CASEINOMACROPEPTIDEO
PCR
Staphylococcus coagulase positiva
processamento industrial
bactérias lácticas
crioscopia
carne de frango
qualidade microbiológica
bovinocultura de leite
Queijo de coalho
tecnologia de leite e derivados
ricota
Lactococcus lactis
Fosfatase alcalina
Agricultura familiar
Surto
qualidade de leite pasteurizado
qualidade de ovos
Milk
métodos
composição centesimal
HPLC
leite pasteurizado tipo C
resíduos
soro de queijo
Bifidobacterium
bebidas lácteas
leite e derivados
Leite beneficiado
sanitizante
Aminas Bioativas
Minas Gerais
frangos de corte
contagem de células somáticas
chicken
psicrotróficos
acidez
qualidade da água
leite em pó
alimentos funcionais
lactic acid bacteria
nutrição de bovinos
granelização
QUEIJO COALHO
soro de leite
fermented milk
Brazil
Físcio-química
Antimicrobianos
pasteurização lenta
Avicultura
Boas práticas agropecuárias
qualidade de pescado
MALDI-tof
proteínas
Pescado
densidade
Bifidobcaterium
Produção
Microbioloogia
Extensão rural
Antibiotic resistance
soro lácteo
qualidade sanitária
contagem de célullas somáticas
termização
cheese whey
tanque de expansão
conservação de leite
granja leiteira
leite integral
iodine
potencial probiótico
Fatores de virulência
leite de búfala
Enterotoxina
enterotoxinas
Coleta
entrepostos-usinas
pingo
Reprodução
filogenética
higiene
Boas práticas de fabricação
queijo fresco
Água
pasteurized milk
contagem bacteriana total
Vacina
leite cru resfriado
proteína
pontos críticos
pH
pagamento por qualidade
Tipo
pesquisa
controle de fraudes
legislações
ordenha mecânica
legistação de queijos artesanais
Mycotoxins
food safety
resistência antimicrobiana
sequenciamento genético
Toxinfecção alimentar
higiene de ordenha
Bactérias láticas
artisanal cheese
Lactobacillus rhamnosus
análise eletrônica
higienização
adesão microbiana
Listeria sp
caseína
qualidade de água
Lait du chèvre
conservante
doenças transmissíveis
inibidores
milk composition
leite UAT integral
Coleta Seletiva
inspeção de carnes
Ovos
aves
Alimentos
coliformes
powder milk
Listeria spp
composição de leite
Eficiência
Vaccinia virus
antioxidante
estabelecimentos de venda
analises quimicas
microbioma
plantas medicinais
identificação microbiana
Listeria denitrificans
Dieta
Microbiological Quality
Pathogen
queijo cottage
rendimento industrial
cinética de crescimento
redox
Water quality
aceitação sensorial
hatchability
Lactobacillus plantarum
microbiota do leite
multirresistência
fermented goat milk
resisistência ao trânsito gastro-intestinal
Método de Roese-Gottlieb
Embalagem
Avaliação Sensorial
cloro
Gut
altitude
processamento
qualidade de leite de cabra
lactococcus
Monitoramento
creme de leite
tanques de expansão
métodos de determinação
Brasil
tanque de imersão
fatores determinantes
milk production
human health
microscopie directe
microbiologique
Sanidade Animal
mass espectrometry
antimicrobials
LMR
Staphylococcus sp
Locais de coleta
nitrito
cellules somatiques
controle microbiano
Nisina
Temperatura
Lactococcus cremoris
indústrias de alimentos
Phisico-chemical
urea
sistema enzimático
Petrifilm Staph Express
Gerber Method
nitrite
microrganismos patogênicos
qPCR
armazenamento
WMT
tecnologia de queijos
postmilking
frangos "caipira"
contaminação gastrointestinal
Biologia Molecular
meio PCA
Genética
fibra solúvel
Unidades Haugh
Gema
Public Health
Zeranol
atividade de água
Cheesemaking
laying hens
Weissella
mamite
propriedades rurais
Cheese terroir
sensibilidade a ácidos
cloreto de sódio
desinfection
PCR-ARDRA
Meio BHI
derivados lácteos
Growth promoter
sal
Production benches
leite UHT
eqüínos
fagocitose
sensibilidade a antimicrobianos
TSST-1
oral vaccines
banho-maria
Enterococcus
REP-PCR
rórulo
gnotobiotic mice
somacount 500
leites pasteurizado
Investigação Epidemiológica
camarão
requeijão
Leuconostoc
métodos alternativos
extrato seco desengordurado
Mycobacerium
bioquímica
parâmetos zootécnicos
contagem global
Campylobacter spp.
Campylobacter jejuni
Petrifilm
ureia
alimentação de bezerras
atividade antimicrobiana
sequenciamento de nova geração
iogurte natural
inibição
infectividade viral
espermatozóide
Estocagem
medicamentos veterinarios
emulsão
iodo
Procedimentos
mussarela
aminas biogênicas
lactoperoxidase e fosfatase alcalina
histamina
water bath
composição sólida
ceca
teat desinfection
whole milk pasteurized
matrix effect
lait de chèvre
physico-chimique
qualite
quality payment
Leite granelizado
amostragem leite cru
chlohexidine
enzymatic system
Manipuladores
Proteômica
bovinos leiteiros
bebidas lácteas fermentadas
Leite A2
resistência a colonização
Mycobacterium
clorhexidina
teor de gordura
milk consumption
eqüino
Incubação
BPF
genetic transformation
Rendimento
laticínios
coalhada
Leite de cabra, dieta, nutrição, qualidade de leit
cottage
marketing
queijos
gás carbônico
Fatores
pasteurização rápida
fases de produção
características físico-químicas
iogurte com polpa de morango
características sensoriais
Biofilmes
mini-usina
leite pasteurização eficiência
Epidemiologia
interção microbiana
Bromatologia
microbiologia preditiva
LC-MS/MS
Gastrointestinal contamination
MALDI-TOF/MS
Biotecnologia
Poedeiras
Cultura Lática
imunologia
aminas
nutrição de poedeiras
Metagenômica
microbiota casa ovo
produção animal
Experimentação animal
Bioética
Uso de animais em pesquisa
compostos antimicrobianos
proteólise
Conservação
casca de ovo
sheep breeds
sheep milk
efficacy
lactofermentação
esporulados
microbioma bacteriano
saúde do úbere
Bacterial enumeration
gordura
soro-fermento
aditivos
ovos incubáveis
antimicrobial residues
detection
ATP-Bioluminescência
kefir
uht dairy products
azidiol
sucessão microbiana
nitrate
queijo tipo mussarela
óelo mineral
ácidos graxos
agar Baird Parker RPF
chicken meat processing
Queijo de leite cru
Natural starter culture
qualidade de queijos
mastite caprina
embalagens
Carcaça
amines
leite UAT desnatado
teste microbiológico
ave de postura
bulk milk
valor nutritivo
cromatografia
Ética
chlorhexidine
gasógenos
lactoperoxidase
extrato seco total
carnes
Horizontal Gene Transfer
atributos de qualidade
eggshell quality
in vitro screening
queijo frescal
controle de qualidade
quality payment system
método de Scharer
Prebiótico
Defeitos
Revisão
Ordenhadeira
Isolamento
physico-chemical characteristics
mid-infrared spectrometry
ágar Baird Parker
Monjonnier Method
foodborne outbreaks
cheese
fraud
equipamentos de ordenha
Queijo fabricado com leite de cabra
bem estar animal
mastite sub-clínica
premium payment
derivado lácteo
embalagem ativa
bulk tank milk
Adulteração
análise proteômica
Expressão gênica
bronopol
colibacilose
colonização intestinal
lipídeos
Radiação
nitrato
Mesófilos
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CTIT UFMG