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Última atualização do sistema: 06.08.2026
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Professor
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Marcelo Resende de Souza
http://lattes.cnpq.br/6197248715251424
Bolsista de Produtividade do CNPq Nível 2
Última atualização do Lattes: 22.05.2026
Unidade:
Escola de Veterinária
Departamento:
VET-Departamento de Tecnologia e Inspeção de Produtos de Origem Animal
Nomes de citação:
SOUZA, M. R. / SOUZA, M.R. / SOUZA, MARCELO RESENDE DE / MARCELO, RESENDE DE SOUZA / SOUZA, MARCELO RESENDE / DE SOUZA, MARCELO R. / DE SOUZA, MARCELO RESENDE / DE SOUZA, MARCELO / SOUZA, M.R.. / SOUZA, MARCELO R. / DE SOUZA, M.R.
Gráfico de Produção Bibliográfica
Gráfico de Orientações Concluídas
Produção Bibliográfica
Artigos Publicados
(226, 28% com DOI)
+
Demais Tipos de Produção
(1, 0% com DOI)
+
Textos em Jornais ou Revistas
(1, 0% com DOI)
+
Trabalho em Eventos
(47, 0% com DOI)
+
Orientações Concluídas
Mestrado:
33
Doutorado:
19
Pos-Doutorado:
0
Outras:
69
Propriedade Intelectual
Trabalho Técnico
(5)
+
Ano
2020
Título
Consultor ad hoc - UDESC
Ano
2018
Título
Parecer sobre pedido de progressão funcional - docente Camila de Valgas e Bastros Castro
Ano
2013
Título
Resíduos de Produtos de Uso Veterinário e Contaminantes em Leite
Ano
2012
Título
Avaliação da qualidade microbiológica da carcaça de frango de corte (corte e desossa), submetidas a diferentes temperaturas ambiente
Ano
1999
Título
Mini-usina de pasteurização de leite
27 Especialidades
Por ordem de relevância
Nome da especialidade
(número de vezes que aparece no Lattes)
Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos
(113)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Padrões, Legislação e Fiscalização de...
(105)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Manejo de Animais
(49)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Instalações para Produção Animal
(40)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Controle de Qualidade de Leite e Derivados
(27)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Microbiologia de Leite e Derivados
(24)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Microbiologia de Alimentos
(16)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Controle de Qualidade de Alimentos
(13)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Tecnologia de Produtos de Origem Animal
(8)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Química, Física, Fisico-Química e...
(7)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Microbiologia de Alimentos
(5)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Tecnologia de Leite e Derivados
(5)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Microbiologia Aplicada à Produção Animal
(4)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Doenças Infecciosas de Animais
(3)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Microbiologia Industrial e de Fermentação
(3)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Bacteriologia
(2)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Doenças Transmissíveis Por Leite e Derivados...
(2)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Inspeção de Carnes e Produtos Derivados
(2)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Tecnologia e Inspeção de Leite e Produtos...
(2)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Valor Nutritivo de Alimentos
(2)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Avaliação de Alimentos para Animais
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Clínica Veterinária
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Controle de Mastite
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Identificação Molecular de Bactérias Ácido...
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Inspeção de aves, ovos, pescado e mel
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Saúde Animal (Programas Sanitários)
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Utilização de Bactérias Láticas...
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Coautores
Total: 705
Professor da UFMG (42)
Externo Identificado no Lattes (71)
Não identificado (592)
Mônica Maria Oliveira Pinho Cerqueira
Cláudia Freire de Andrade Morais Penna
Mônica de Oliveira Leite
Leorges Morais da Fonseca
Ronon Rodrigues
Leorges Moraes da Fonseca
Elisa Helena Paz Andrade
Jacques Robert Nicoli
Maria José de Sena
Maria de Fátima Silva Resende
Leonardo Borges Acúrcio
Álvaro Cantini Nunes
Adriano França da Cunha
ACURCIO, L.B.
Andréia Marçal Silva
André Lima Brey Gil
Patrícia Vilhena Dias Andrade
Renata Dias Castro
Penna CFAM
Tadeu Chaves de Figueiredo
Ângela Maria Quintão Lana
Adriana Cristina Oliveira Silva
Jamaira Ferreira Veras
Leticia Goulart Oliveira
Dalila Lapinha Silva Oliveira
Oliveira, D.L.S.
Maria Beatriz de Abreu Glória
PENNA, C.F.A.M.
Jorge Rubinich
Cerqueira MMOP
Regina Márcia Bahia Paiva
Silvana de Vasconcelos Cançado
Henrique Costa Lamaita
Luciana Siqueira Rapini
Iran Borges
Lidia Cristina Almeida Picinin
Leonardo José Camargos Lara
Teófilo José Pimentel da Silva
FONSECA, L.M.
Camila Nair Batista Couto Villanoeva
DE SANT?ANNA, FELIPE M.
Carla Ferreira Soares
COSTA, ISABELLA MACIEL
SANDES, S.H.C.
Ana Helena de Mendonça
Livia Maria Pinheiro Luiz
SANT'ANNA, FELIPE MACHADO DE
Juliana Mayumi Hotta
Elisabeth Neumann
Luiz Simeão do Carmo
Andréia Kelly Roberto dos Santos
Guilherme Lanna Reis
Nélio José de Andrade
TAYNARA ROZA
Roane Pena Viegas
VALENTE, GUSTAVO LUCAS COSTA
FIGUEIREDO, RANIER CHAVES
Nicoli J
Cássio Roberto Melo Camargos
Hugo Henrique Souza Costa
Mônica Maria de Oliveira Pinho Cerqueira
Guilherme Campos de Arruda Lamêgo
RONON RODRIGUES
Emília Maricato P Santos
Humberto Brandão
Filipe Borges do Carmo
Cláudio Antônio Versiani Paiva
Cristiana Salaberga Procópio Fonseca
Menezes, L.D.M.
Luiz Ronaldo Abreu
Bianca Seridan
João Luiz S Moreira
Leandro Diamantino Feijó
Nelson Carneiro Baião
NICOLI, J.R.
MARCO ANTÔNIO GUERRA
NUNES, A.C.
José Maria Ferreira
Moisa Medeiros Lasmar
Sandra Gesteira Coelho
Paiva RMB
BARBOSA, COSME D.
Rafael Andrade Filho
Gustavo Lucas Costa Valente
NAIARA MILAGRES AUGUSTO DA SILVA
SALOTTI-SOUZA, BRUNA MARIA
Elisabete Sales da Silva
Arianna Drumond Lage
Bruna Maria Salotti de Souza
Maura Regina Almeida
Romulo Micoli Barquete
ACURCIO, LEONARDO BORGES
Nunes AC
Alice Ferreira Drummond
Ana Helena de Mendonça
Leite MO
Euler Fraga Silva
Ivana Maria de Carvalho Siqueira
Joana Ferrez Castro
Tânia Resende Garcia
Bruno Dourado Valente
Maria Pia Souza Lima Mattos de Paiva Guimarães
Zelia Ines Portela Lobato
suzana nonato de carvalho
Maria Pia Souza Lima Guimarães
GLORIA, MARIA BEATRIZ A.
rodrigo aparecido lopes ferreira
Luiz Paulo Freire de Bastos
ana maria vieira starling
weriton bernardes almeida
Claúdia Freira Andrade Morais Penna
COSTA, TAYNAN JONATHA NEVES
Marcelo Augusto Ferraz
NEUMANN, ELISABETH
Almeida MR
BASTOS, R.W.
Breno de Oliveira Silva
Luis Simeão do Carmo
José Givanildo da Silva
Cláudia Azevedo
REIS, RONALDO B.
Naiara Chaves Figueiredo
Elisabete Sales Silva
VALENTE, G.L.C.
José Givanildo Silva
SANT?ANNA, F.M.
DE SANT'ANNA, FELIPE MACHADO
SANT'ANNA, FELIPE MACHADO
Tadeu Chaves de Figueiredo
OLIVEIRA, L. G.
Silva, E. S.
CASTRO, R. D.
Oliveira, D. D.
Clementino, L.A.
Wandilma Coelho Santos
Viviana Patrícia Fraga dos Santos
Silvana de Vasconcelos Cançado
Afonso de Liguori Oliveira
Décio Souza Graça
Evandro MOreira Barbosa
Renata Maria Barbosa Souza
Alessandro Nogueira da Silva
Fabiano Fiuza Rangel
Haroldo Ferreira Campos
Rapini LS
Maria de Fátima Martins Horta
Egleu Diomenes Marinho Mendes
Carlos Gustavo Santos Ribeiro
Ana Carolina Peixoto Teixeira
LIMA, A. L.
BASTOS, RAFAEL WESLEY
BRENDA MIRANDA GUIMARAES SILVA
Henrique Cesar Pereira Figueiredo
Luciano dos Santos Rodrigues
Ana Carolina Alves Vieira
FONSECA, LEORGES M.
Ivan Barbosa Machado Sampaio
maricelia ferreira souza rodrigues
VIEIRA, ANDRÉA FARIA
Alice Alexandrina de Sousa Cunha
SILVA, ANDREIA MARÇAL DA
WUYTS, SANDER
MAGALHÃES, LARISSA MIRELLE MENDES
Luciana Albuquerque Caldeira
LEBEER, SARAH
Ivany Assis de Souza Quintaes
SOUZA, BRUNA MARIA SALOTTI DE
Sousa SMM
PEDROSO, S.H.S.P.
Almeida, V.F.
Brandão, M. I. T.
VIEIRA, ANA CAROLINA ALVES
Maura Regina de Almeida de Moura
MELLO, THAMIRIS CAROLINA SOUZA
Cláudia FAM Penna
Deise A Santos
Débora Teixeira Evangelista
Mônica MOP Cerqueira
Rafael Brina Albuquerque
Eduardo maroca Luz
SILVA, GRAZIELLY
SALES, GILSON ASSIS
GOMES, JOSÉ ERICK GALINDO
Silva, M. C.
STEINBERG, RAPHAEL S.
SILVA, N. M. A.
Henrique Cesar Pereira Figueiredo
FANTE, CAMILA ARGENTA
SILVA, G.O.
Christiano Vieira Pires
Mendonça AH
Washington Azevedo da Silva
Fernanda Andrade Pinto
Annatachi Botelho Jardim
Elaine Maria Seles Dorneles
FIGUEIREDO, NAIARA CHAVES
Guedes Neto LG
Andréa Amaral Alves
Marcelo Morais Maria
Guilherme de Campos Tavares
NUNES, ÁLVARO C.
DE CASTRO, RENATA DIAS
Taylon Rondinelle Gonçalves de Meira
Ana Cláudia Morais Souza
Andrey Pereira Lage
Ana Luiza Maciel Rodrigues
SANT'ANNA, F.M.
Luana Sabrine Silva
LARA, L.J.C.
Teixeira SMR
Felipe Coser Chow
DIAS, RICARDO SOUZA
SILVA, GABRIELA OLIVEIRA E
Horta MFM
Victor Luna Quiel da Costa
CANÇADO, SILVANA DE VASCONCELOS
Luis Guilherme D. Heneine
Pedro Lúcio Lithg Pereira
ROSSI, GABRIEL AUGUSTO MARQUES
Sávio Sandes
Fonseca LM
SANDES, SÁVIO HENRIQUE DE CICCO
Correa JAN
Dalila Lapinha
Maria Malli Pereira Araújo
Reis SR
Liliane Denize Miranda Meneses
Moacir Evandro Lage
Guimarães MPSLMP
Neves MVO
JACQUES, ROBERT NICOLI
Moraes
Cássio Roberto Camargos Melo
Ulysses de Faria Melo
Gílson de Assis Sales
Eduardo Arrudas Ornelas
CASSALI, GEOVANNI DANTAS
NICOLI, JACQUES R.
Maria Crisolita Cabral Silva
Kelly Moura Keller
Anna Christina de Almeida
Luiz Gonzaga Guedes Neto
Cláudia Freire de Andrade Morais Pena
Isabella Pinheiro do Couto
REHFELD, IZABELLE S.
DUARTE, EDUARDO ROBSON
ASSIS, D. C. S.
CONTE-JÚNIOR, CARLOS ADAM
Silvana Vasconcelos Cançcado
PEDROSO, SILVIA HELENA SOUSA PIETRA
Luciana Ramos Plastino
DE SANT?ANNA, FELIPE MACHADO
josé ailton da silva
Carlos Alberto Pinheiro
ALVES, CLARICE GREGÓRIO
SILVA, BRUNO DUTRA DA
Gustavo Lucas Costa Valente
Clarisse Gebara Santos Cordeiro Tenorio
SOUZA, FERNANDO NOGUEIRA
antonio maria claret torres
ROCHA, J. S. R.
SOUZA, CAROLINA OLIVEIRA DE
BEATRIZ, SILVA PEREIRA
Danielle Alves Gomes
OLIVEIRA, ANA CLÁUDIA DUMONT
alexandre zambelli loyola braga
Nelson Almeida Curi
Regina Maria Nardi Drummond
COSTA, ERICA A.
ALZATE, KATHERINE GUTIERREZ
Simone Machado Mendes de Sousa
SANT?ANNA, FELIPE MACHADO DE
Simone Machado Mendes de Sousa
DE ALVARENGA, ÉRIKA RAMOS
REGO, I. O. P.
FERNANDEZ, LORENA BRANDÃO ROCHA MARTINEZ
Fernanda Guimarães Versiane
Leorges Moraes da Fonseca
BASTIANETTO, EDUARDO
OLIVEIRA, LETÍCIA GOULART DE
luciana martins da silva
Elisabete Sales da Silva Corrêa
Karyne Miranda Mourthé
ALVIM, LUIGE BICIATI
GALLETTI JÚNIOR, M.
COSTA, MARION PEREIRA DA
Miranda, W.E.
OLIVEIRA, MARIUZE LOYANNY PEREIRA
ANDRADE, ELISA H.P.
BAIÃO, NELSON CARNEIRO
Luiza Costa Neto
MENDES, D.P.G.
SILVA, JOSÉ GIVANILDO DA
Vinícius Romanelli Moreira
Holanda, E.D.
RESENDE, FRANCIELE A.M.
FERNANDES, LETÍCIA CAROLINA CLETO
Marina P C Lameiras
ALVIM, L.B.
REKOWSKY, BRUNA SAMARA DOS SANTOS
Maria Marli Pereira Araujo
Madalena, F.E.
MARTINS, F.S.
CONRRADO, ROSEMARY S.
PINTO, MARIA FERNANDA VIEIRA DA SILVA
SOUZA, CINTYA NEVES DE
PENNA, CLAUDIA F.A.M.
Gina Marcelini
Luiz Paulo Freire de Bastos
Holanda Júnior, E.V.
LOPES, ANA C.C.
SALDANHA, MARIANA MASSEO
DIAS, R.S.
MAGALHÃES, MARIANA BATISTA
Ruthnea Aparecida Lázaro
Flávio Henrique Ferreira Barbosa
SANT?ANNA, FELIPE MACHADO
VIANA, CLAUDIA F.
VAZ, DIEGO PEREIRA
MELO, ÉRICA DE FARIA
Soares Filho, P. M
Renaldo Travassos Martins
Maura Regina de Almeida
DE CICCO SANDES, SÁVIO HENRIQUE
Maria Pia S L M P Guimarães
CLÍMACO, WINNIE LUIZA DOS SANTOS
Oliveira, L. F.
Bruna Figueiredo Silper
Patrícia Gomes de Souza
SOUZA, F.N.
FAFÁ, STHER MENEZES
OLIVEIRA, ANDRÉA MELO GARCIA DE
VERÍSSIMO, S.A.O.
Rangel, D. A. R.
Roane Pena Viegas
REIS, D.C.
FONSECA, SUZANA HORTA
CONRRADO, R.S.
Mussi, J. M. S.
NASCIMENTO, B.B.
MIRANDA, THAÍS BAJUR ALVES
Roane Pena Vargas
COSTA, K.
DINIZ, S.A.
Eduardo Gonçalves Esteves
DOS REIS, DIEGO CARLOS
VIDAL, ANA MARIA CENTOLA
Paiva, D.M.
NUNES, Á.C.
BRITO, R.F.
BAFFA JUNIOR, J.C.
MONÇÃO, FLAVIO P.
GUIMARÃES, GABRIELE
COSTA, KAREN
SILVA, R.S.
Correa, A. A. F.
BRAGA, DOUGLAS E.
Patrícia VD Andrade
PENNA, C.A.M.
ARANTES, R.M.E.
Wagner LM Santos
FERREIRA, L.F.
FEIJÓ, F.A.C.
Moura, M. A. F.
LOBATO, ZÉLIA I.P.
VALENTE, GUSTAVO L.C.
Thais Bajur Alves Miranda
Daniel P Alexandre
Antônio Augusto Fonseca Junior
FORTINI, M.E.R.
Lilian Boson Furuya
Ronaldo Braga Reis
Carlos Eduardo Matos Jensen
CALDEIRA, LUCIANA A.
Helton Mattana Saturnino
Bruno Garcia Pacheco
Jamili Maria Suhet Mussi
Luigi Paolo Vieira
HERINGER, J.P.M.
Fernanda C. Magalhães
Mariana Rodrigues Wenzel
João Luis Silva Moreira
LARA, LEONARDO J.C.
Augusto Resende Drummond
NUNES, JOÃO P. S.
LOBATO, P.R.
Dimitre Giancarlo de Medeiros Peixoto
FIGUEIREDO, TADEU CHAVES
Carlos Henrique do Valle Martins
ARAÚJO, ITALLO C.S.
GALVÃO, M.F.
Aliny Diniz Ferreira
Eduardo Robson Duarte
FERRÃO, SIBELLI
Camila Rodrigues Gontijo de Andrade
Gabriela Antunes Xavier Silva
SOARES, C.F.
FILHO, R.A.T.
Rafael Henrique de Mello
SANTOS, LEANDRO
Gomes, M. L. V. P.
Fernando Ferreiro Pinheiro
Renata Maciel Dornas
GUIMARÃES, G. M.
LUIZA COUTINHO COSTA
LUIZ, K.C.M.
GONÇALVES, BEN-HUR
Bruno Oliver Rosa
Martini, R. A.
Fabiane Angélica de Paiva Paula
FIGUEIREDO, HENRIQUE CÉSAR PEREIRA
B F Assis
MELLO, T.C.S.
BICALHO, ADRIANO F.
Haroldo da Costa Ferreira Campos
LAGE, ANDREY PEREIRA
Rosa, C. A.
Reis, P. M.
SANTOS, VIVIANA PATRÍCIA FRAGA
VIEIRA, A.C.A.
SILVA, LILIAN C. SILVA E
Gabriela Mariangela Faria de Oliveira
Wandilma Coelho Santos
ALVARENGA, VERÔNICA ORTIZ
DE JESUS, JOSANE
Cardoso, V. M.
Veronezze, M. L.
CHOW, FELIPE COSER
LACORTE, GUSTAVO A.
Tatiana Abdalla Fontenelle
ARAÚJO, ISADORA M.S.
MANN, EVELYNE
Costa, B. S.
Silva, L. E.
Ane Arrizabalaga-Larrañaga
DA SILVA, PATRÍCIA C. L.
SOUSA, LORENA S.
SCHMITZ-ESSER, STEPHAN
Cabral, J. A. G.
Saraiva, L.
Eliene Alves dos Santos
SILVA E SILVA, LILIAN C.
GONÇALVES, THAYNA F.
NUNES, CANTINI ALVARO
Oliveira, K. C. A.
Amanda Martinez Nagato Simões
SANTOS, AMANDA NERIS
SILVA, IGOR FRANKLIN
LOPES, TAINÁ S.B.
Maximiliano Soares Pinto
CICCO, SÁVIO HENRIQUE SANDES
Neto, J. A. R.
Carlos Juliano da Silva
R. M. Mota
POMPEU, M.A.
BARBOSA, C.D.
Elizabeth Neumann
FRANCO, CLAUDIO M.A.
FREITAS, L.P.V.
WETZELS, STEFANIE URIMARIE
Lilian Neves
Jenner Karlisson Pimenta dos Reis
Vanessa Gonçalves dos Santos
VAZ, D.P.
SANTOS, S.G.
Santuza M R Teixeira
BAIÃO, N.C.
WAGNER, MARTIN
Luana Sousa Silva
Batista, F. A.
Marcos Pego Almeida
Rafael Romero Nicolino
Ivani A S Quintaes
Maria Pia S.L.M.P. Guimarães
CLÍMACO, W.L.S.
TRIGINELLI, M.V.
SALES, G.A.
Micael Tainan Ribeiro
Sampaio, C. E.
Maria Rosely Almeida Queiroz
Rafael Gomes da Silva
Ana Paula Trovatti Uetanabaro
QUEIROZ, VALÉRIA APARECIDA VIEIRA
MELO, E.F.
SILVA, C.I.F.
Micael Ribeiro
Lopes, N. S.
Nathalie Oliveira Silva
Monique Ribeiro Tiba Casas
Karen Costa
DA SILVA, ANDREIA MARÇAL
Jordana Almeida Santana
Rodrigo M Mota
COSTA, BRUNO T.A.
Talyanne Thais Diniz
Isabela Pádua Zanon
DE OLIVEIRA, LETICIA GOULART
Jonata de Melo Barbieri
DIAS, ADRIANA A. M.
SANTOS, M.C.M.
Silva, D. A.
M.R.J.M. Henry
Francisco Yan Tavares Reis
João Luís Batista de Jesus
CUNHA, A.F.
Gomes DA
PINTO, MAXIMILIANO S.
Stahlberg R
Rafaela Assis Machado
Samantha Roberta Machado Oliveira
SALES, G. A.
Oliveira, L.
CAVALCANTE, LUIGI F.L.
B.C. Cruz
BRUNO LEANDRO DE ALMEIDA BRITO
SILVA, J. G.
CASTRO, R.D.
FRAIHA, ANA LUIZA S.
Carlos Augusto de Oliveira Júnior
Suzana Horta Fonseca
FIGUEIREDO, T.C.
SANDES, S. H. C.
GUIMARÃES, AMANDA CRISTINA DE CARVALHO
Luiz Gonzaga Guedes
I.A. Carvalho
LARA, LEONARDO JOSÉ CAMARGOS
EVELYN, DE SOUZA OLIVEIRA
BARBOSA, COSME DAMIÃO
VIEIRA, L.Q.
Aline Rodrigues de Morais
Renata Maria Barbosa de Souza
H.S. Martins
Mary Ane Gonçalves Lana
ASSIS, D.C.S.
ANDRADE, C.R.G.
Dimitri Giancarlo Medeiros Peixoto
Monique de Albuquerque Lagares
Ingrid Mattos de Chiarelli Xavier
R GRIMALDI
SILVA, G.R.
DE OLIVEIRA, LETÍCIA GOULART
Teixeira S
José Carlos Baffa Júnior
Inayara Lacerda
Tânia Maria Leite Siqueira
Felipe C. Chow
CANÇADO, S.V.
Leoneide, E. M.
Mota RM
Santuza Maria Ribeiro Teixeira
LUIZ, L. M. P.
Luciana Pereira
Saskia Sterk
LANZA, I.P.
Cléia Batista Dias Ornellas
ASSIS, DÉBORA CRISTINA SAMPAIO DE
Souza RBM
Luis Simião Carmo
LAGARES, M. A.
Beatriz Pereira
Roque, R.
Souza, F. V.
Marco Blokland
Priscila Mara Rodarte Lima e Pieroni
larissa mirelle mendes magalhães
HEINEMANN, MARCOS BRYAN
Guimaraes MPSLM
STAHLBERG, R.
Mariana Moraes Falcão
Carla Ferreira Soares
Alfredo Fernandes Tavares
Luiza Mota de Faria
isabella coelho de paula silva bruno
SOUZA, FERNANDO N.
CÔRTES, S. F.
Adriana Tassinari
Cláudia Freire de Andrade Moraes Penna
Mariana Oliveira Silva
lucas rodrigues da silva
Paulo Martins Soares Filho
MARIANO, EMANUELLY GOMES ALVES
DA SILVA, G. C.
Letícia Meireles Alves
resende
Eduardo Arrudas Ornellas
Lasmar, Moysa Medeiros
João Victor Ferreira Campos1
lucas da silva mendes
Fernanda Morcatti Coura
NEVES, LILIAN FERREIRA
MARTINS, H. S.
Andréia kelly Roberto dos Santos
Renison Vargas Teles
Cavalcanti, L.F.
Ivany de Assis Quintães
AMANCIO, GLAUCIA C.S.
Kelly Moura Keller
Guedes Neto LGG
PIRES, CHRISTIANO VIEIRA
Morais. O.R.
V.B. Silva
Cássio Roberto Mello Camargos
Renata Maria Barbosa de Souza
Souza, F.A.
MADEIRA, JOVITA E.G.C.
Paloma Carla Fonte Boa Carvalho
FONSECA, HUGO CALIXTO
LUIGE, BICIATI ALVIM
Cunha, A.A.S.
Guilerme Arruda Reis
PINTO, F.A.
Gomes, M.G.T.
Vanessa Michalsky Barbosa
Tânia Leite Siqueira
CERQUEIRA, MONICA M.O.P.
Matheus Anchieta Ramirez
Veloso FP
DUARTE, EDUARDO R.
ALVARO, CANTINI NUNES
TASSIA, COSTA SOUZA
Paula, F.A.P.
Renata Figueiredo Sobreira
Miguel Houri Neto
Norberto Mario Rodriguez
Wagner Luiz Moreira dos Santos
Tânia Maria Leite
FAULA, LEANDRO LEÃO
Anna Carolina Ferreira Spelta
Álan Maia Borges
MORAIS-COSTA, FRANCIELLEN
Costa, P.R.A.
Joao A N Correa
Macedo Junior, G.L.
DURÃES, GRAYCE LAIZ LIMA SILVEIRA
Arildo Pinto da Cunha
Rodrigo Otávio Silveira Silva
Giuliana Elisa Oliveira
CARELI, ROBERTA T.
INAYARA, CRISTINA LACERDA
Serio Rates Reis
Ferreira, M.I.C.
Gabriela Lago Biscoto
DA SILVA, ANDRÉIA MARÇAL
Leorges Morais Fonseca
Maura Regina de Almeida
MARIANO, EMANUELLY GOMES A.
LUCIANA, RODRIGUES FALEIRO
Daniel Pereira Alexandre
Leorges Morais da DFonseca
Mariana Paiva Rodrigues
Ana Helena Mendonça de Souza
MADEIRA, ANA PAULA COELHO
Silva, A. M.
DE O. RIBEIRO, IZABELLA CAROLINA
ROSA, BRUNO OLIVER
FERREIRA, ANDREZZA ANGÉLICA
Renisson Teles Vargas
Raul Roque de Souza Dias
Joaquim Eustáquio de Souza Amado
SILVA, LUANA SOUSA
Marriel, I. E.
Maria Cristina Viana Alvarenga Mosquim
LELIS, CARINI APARECIDA
SARTORI, DIEGO
Fábio Nepouceno Pereira Júnior
LEÃO, GABRIEL DE SOUSA
Barros, B. A.
Danielle Ferreira de Magalhães Soares
Martins NE
Magdala Alencar Teixeira
Marco Antônio Sloboda Cortez
SANTOS, THAIS EMANUELLE SILVA
Sérgio Rates Reis
Mateus M F Santos
COSTA, MÁRCIO
Maurício, R. M.
Teixeira JP
Adão José Rezende Pinheiro
CASTRO, RENATA DIAS DE
OLIVEIRA, BRENDA COSTA
CASSALI, G.D.
Karine H Theodoro
DELLA LIBERA, ALICE MARIA MELVILLE PAIVA
vieira, S.
I M C SIQUEIRA
Rogério Marcos de Souza
CAMPOS, MARIA EDUARDA COSTA
MATOS, ANA CAROLINA D.
Flávia Beatriz Custódio
CORTEZ, ADRIANA
luciana moura brasil
Maria Juliana Silvestre Sá
ACÚRCIO, LEONARDO BORGES
ROCHA, WENDY CARLA DANTAS
GUEDES, MARIA ISABEL M.C.
CHANDE, CARLA GASPAROTTO
Lilian Viana Teixeira
Breno Oliveira Silva
REIS, DIEGO CARLOS DOS
ROSA, DALILA LAPINHA SILVA OLIVEIRA
VIEIRA, CARLA PAULO
Rommel Brito
Celso Augusto de Mattos
FAÚLA, LEANDRO LEÃO
juliana rocha marques
480 Palavras Chave
utilizadas pelo professor
microbiologia
Qualidade
físico-química
probióticos
bactérias ácido-lácticas
queijo artesanal
segurança alimentar
qualidade de leite
Leite
antagonismo
leite cru
Lactobacillus
queijo
leite de cabra
Queijos Artesanais
leites fermentados
leite pasteurizado
inspeção de produtos de origem animal
Patógenos
antibiograma
probiótico
células somáticas
qualidade de leite cru
microbiology
Staphylococcus
inspeção
queijo Minas artesanal
milk quality
qualidade do leite
composição
qualidade físico-química
fraudes
mastite
ordenha
enterotoxina estafilocócica
maturação
ovos de consumo
Tecnologia
leite de ovelha
pasteurização
saúde pública
composição físico-química
probiotic
salmonella
leite integral pasteurizado
coleta a granel
iogurte
leite resfriado
produtos de origem animal
queijo maturado
microbiota
análise sensorial
leite UAT
Staphylococcus aureus
raw milk
leite fermentado
Queijo Minas Frescal
queijo de cabra
queijo minas
leite cru refrigerado
carcaças de frango
CASEINOMACROPEPTIDEO
PCR
Staphylococcus coagulase positiva
processamento industrial
bactérias lácticas
crioscopia
carne de frango
qualidade microbiológica
bovinocultura de leite
Queijo de coalho
tecnologia de leite e derivados
ricota
Lactococcus lactis
Fosfatase alcalina
Agricultura familiar
Surto
qualidade de leite pasteurizado
qualidade de ovos
Milk
métodos
composição centesimal
HPLC
leite pasteurizado tipo C
resíduos
soro de queijo
Bifidobacterium
bebidas lácteas
leite e derivados
Leite beneficiado
sanitizante
Aminas Bioativas
Minas Gerais
frangos de corte
contagem de células somáticas
chicken
psicrotróficos
acidez
qualidade da água
leite em pó
alimentos funcionais
lactic acid bacteria
nutrição de bovinos
granelização
QUEIJO COALHO
soro de leite
fermented milk
Brazil
Físcio-química
Antimicrobianos
pasteurização lenta
Avicultura
Boas práticas agropecuárias
qualidade de pescado
MALDI-tof
proteínas
Pescado
densidade
Bifidobcaterium
Produção
Microbioloogia
Extensão rural
Antibiotic resistance
soro lácteo
qualidade sanitária
contagem de célullas somáticas
termização
cheese whey
tanque de expansão
conservação de leite
granja leiteira
leite integral
iodine
potencial probiótico
Fatores de virulência
leite de búfala
Enterotoxina
enterotoxinas
Coleta
entrepostos-usinas
pingo
Reprodução
filogenética
higiene
Boas práticas de fabricação
queijo fresco
Água
pasteurized milk
contagem bacteriana total
Vacina
leite cru resfriado
proteína
pontos críticos
pH
pagamento por qualidade
Tipo
pesquisa
controle de fraudes
legislações
ordenha mecânica
legistação de queijos artesanais
Mycotoxins
food safety
resistência antimicrobiana
sequenciamento genético
Toxinfecção alimentar
higiene de ordenha
Bactérias láticas
artisanal cheese
Lactobacillus rhamnosus
análise eletrônica
higienização
adesão microbiana
Listeria sp
caseína
qualidade de água
Lait du chèvre
conservante
doenças transmissíveis
inibidores
milk composition
leite UAT integral
Coleta Seletiva
inspeção de carnes
Ovos
aves
Alimentos
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powder milk
Listeria spp
composição de leite
Eficiência
Vaccinia virus
antioxidante
estabelecimentos de venda
analises quimicas
microbioma
plantas medicinais
identificação microbiana
Listeria denitrificans
Dieta
Microbiological Quality
Pathogen
queijo cottage
rendimento industrial
cinética de crescimento
redox
Water quality
aceitação sensorial
hatchability
Lactobacillus plantarum
microbiota do leite
multirresistência
fermented goat milk
resisistência ao trânsito gastro-intestinal
Método de Roese-Gottlieb
Embalagem
Avaliação Sensorial
cloro
Gut
altitude
processamento
qualidade de leite de cabra
lactococcus
Monitoramento
creme de leite
tanques de expansão
métodos de determinação
Brasil
tanque de imersão
fatores determinantes
milk production
human health
microscopie directe
microbiologique
Sanidade Animal
mass espectrometry
antimicrobials
LMR
Staphylococcus sp
Locais de coleta
nitrito
cellules somatiques
controle microbiano
Nisina
Temperatura
Lactococcus cremoris
indústrias de alimentos
Phisico-chemical
urea
sistema enzimático
Petrifilm Staph Express
Gerber Method
nitrite
microrganismos patogênicos
qPCR
armazenamento
WMT
tecnologia de queijos
postmilking
frangos "caipira"
contaminação gastrointestinal
Biologia Molecular
meio PCA
Genética
fibra solúvel
Unidades Haugh
Gema
Public Health
Zeranol
atividade de água
Cheesemaking
laying hens
Weissella
mamite
propriedades rurais
Cheese terroir
sensibilidade a ácidos
cloreto de sódio
desinfection
PCR-ARDRA
Meio BHI
derivados lácteos
Growth promoter
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Production benches
leite UHT
eqüínos
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sensibilidade a antimicrobianos
TSST-1
oral vaccines
banho-maria
Enterococcus
REP-PCR
rórulo
gnotobiotic mice
somacount 500
leites pasteurizado
Investigação Epidemiológica
camarão
requeijão
Leuconostoc
métodos alternativos
extrato seco desengordurado
Mycobacerium
bioquímica
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contagem global
Campylobacter spp.
Campylobacter jejuni
Petrifilm
ureia
alimentação de bezerras
atividade antimicrobiana
sequenciamento de nova geração
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espermatozóide
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medicamentos veterinarios
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Procedimentos
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histamina
water bath
composição sólida
ceca
teat desinfection
whole milk pasteurized
matrix effect
lait de chèvre
physico-chimique
qualite
quality payment
Leite granelizado
amostragem leite cru
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Leite de cabra, dieta, nutrição, qualidade de leit
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