UFMG
Somos UFMG
Última atualização do sistema: 15.04.2026
HOME
INDICADORES
CONTATO
SOBRE
Professor
Exibir Gráficos
Marcelo Resende de Souza
http://lattes.cnpq.br/6197248715251424
Bolsista de Produtividade do CNPq Nível 2
Última atualização do Lattes: 29.10.2025
Unidade:
Escola de Veterinária
Departamento:
VET-Departamento de Tecnologia e Inspeção de Produtos de Origem Animal
Nomes de citação:
SOUZA, M. R. / SOUZA, M.R. / SOUZA, MARCELO RESENDE DE / MARCELO, RESENDE DE SOUZA / SOUZA, MARCELO RESENDE / DE SOUZA, MARCELO R. / DE SOUZA, MARCELO RESENDE / DE SOUZA, MARCELO / SOUZA, M.R.. / SOUZA, MARCELO R. / DE SOUZA, M.R.
Gráfico de Produção Bibliográfica
Gráfico de Orientações Concluídas
Produção Bibliográfica
Artigos Publicados
(224, 28% com DOI)
+
Demais Tipos de Produção
(1, 0% com DOI)
+
Textos em Jornais ou Revistas
(1, 0% com DOI)
+
Trabalho em Eventos
(47, 0% com DOI)
+
Orientações Concluídas
Mestrado:
33
Doutorado:
19
Pos-Doutorado:
0
Outras:
69
Propriedade Intelectual
Trabalho Técnico
(5)
+
Ano
2020
Título
Consultor ad hoc - UDESC
Ano
2018
Título
Parecer sobre pedido de progressão funcional - docente Camila de Valgas e Bastros Castro
Ano
2013
Título
Resíduos de Produtos de Uso Veterinário e Contaminantes em Leite
Ano
2012
Título
Avaliação da qualidade microbiológica da carcaça de frango de corte (corte e desossa), submetidas a diferentes temperaturas ambiente
Ano
1999
Título
Mini-usina de pasteurização de leite
40 Especialidades
Por ordem de relevância
Nome da especialidade
(número de vezes que aparece no Lattes)
Padrões, Legislação e Fiscalização de...
(105)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos
(103)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Manejo de Animais
(49)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Instalações para Produção Animal
(40)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Controle de Qualidade de Leite e Derivados
(19)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Microbiologia de Alimentos
(14)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Microbiologia de Leite e Derivados
(12)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Microbiologia de Leite e Derivados
(12)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos
(10)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Controle de Qualidade de Alimentos
(8)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Controle de Qualidade de Leite e Derivados
(8)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Química, Física, Fisico-Química e...
(6)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Tecnologia de Produtos de Origem Animal
(6)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Controle de Qualidade de Alimentos
(5)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Microbiologia de Alimentos
(4)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Tecnologia de Leite e Derivados
(4)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Doenças Infecciosas de Animais
(2)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Doenças Transmissíveis Por Leite e Derivados...
(2)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Microbiologia Aplicada à Produção Animal
(2)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Microbiologia Aplicada à Produção Animal
(2)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Microbiologia de Alimentos
(2)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Microbiologia Industrial e de Fermentação
(2)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Tecnologia de Produtos de Origem Animal
(2)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Tecnologia e Inspeção de Leite e Produtos...
(2)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Valor Nutritivo de Alimentos
(2)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Avaliação de Alimentos para Animais
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Bacteriologia
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Bacteriologia
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Clínica Veterinária
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Controle de Mastite
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Doenças Infecciosas de Animais
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Identificação Molecular de Bactérias Ácido...
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Inspeção de aves, ovos, pescado e mel
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Inspeção de Carnes e Produtos Derivados
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Microbiologia de Alimentos
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Microbiologia Industrial e de Fermentação
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Química, Física, Fisico-Química e...
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Saúde Animal (Programas Sanitários)
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Tecnologia de Leite e Derivados
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Utilização de Bactérias Láticas...
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Coautores
Total: 697
Professor da UFMG (41)
Externo Identificado no Lattes (71)
Não identificado (585)
Mônica Maria Oliveira Pinho Cerqueira
Cláudia Freire de Andrade Morais Penna
Monica de Oliveira Leite
Leorges Morais da Fonseca
Ronon Rodrigues
Leorges Moraes da Fonseca
Elisa Helena Paz Andrade
Jacques Robert Nicoli
Maria José de Sena
Maria de Fátima Silva Resende
Leonardo Borges Acúrcio
Adriano França da Cunha
Álvaro Cantini Nunes
ACURCIO, L.B.
André Lima Brey Gil
Andréia Marçal Silva
Patrícia Vilhena Dias Andrade
Penna CFAM
Renata Dias Castro
Tadeu Chaves de Figueiredo
Ângela Maria Quintão Lana
Adriana Cristina Oliveira Silva
Jamaira Ferreira Veras
Leticia Goulart Oliveira
Oliveira, D.L.S.
Dalila Lapinha Silva Oliveira
Maria Beatriz de Abreu Glória
PENNA, C.F.A.M.
Jorge Rubinich
Cerqueira MMOP
Regina Márcia Bahia Paiva
Silvana de Vasconcelos Cançado
Henrique Costa Lamaita
Luciana Siqueira Rapini
Iran Borges
Lidia Cristina Almeida Picinin
Leonardo José Camargos Lara
Ana Helena de Mendonça
FONSECA, L.M.
Camila Nair Batista Couto Villanoeva
COSTA, ISABELLA MACIEL
Juliana Mayumi Hotta
DE SANT?ANNA, FELIPE M.
Livia Maria Pinheiro Luiz
Teófilo José Pimentel da Silva
SANT'ANNA, FELIPE MACHADO DE
SANDES, S.H.C.
Guilherme Lanna Reis
Andréia Kelly Roberto dos Santos
Elisabeth Neumann
Luiz S Carmo
Nélio José de Andrade
Nicoli J
Roane Pena Viegas
RONON RODRIGUES
Hugo Henrique Souza Costa
Guilherme Campos de Arruda Lamêgo
FIGUEIREDO, RANIER CHAVES
Mônica Maria de Oliveira Pinho Cerqueira
Carla Ferreira Soares
Cássio Roberto Melo Camargos
TAYNARA ROZA
Emília Maricato P Santos
Luiz Ronaldo Abreu
Paiva, C.A.V.
Menezes, L.D.M.
Humberto de Melo Brandão
Filipe Borges do Carmo
Cristiana Salaberga Procopio Fonseca
Bianca Seridan
Leandro Diamantino Feijó
João Luiz S Moreira
Nelson Carneiro Baião
Nunes AC
Elisabete Sales da Silva
BARBOSA, COSME D.
NUNES, A.C.
VALENTE, GUSTAVO LUCAS COSTA
Ana Helena de Mendonça
Alice Ferreira Drummond
Leite MO
ACURCIO, LEONARDO BORGES
Euler Fraga Silva
SALOTTI-SOUZA, BRUNA MARIA
NAIARA MILAGRES AUGUSTO DA SILVA
Maura Regina Almeida
Arianna Drumond Lage
Romulo Micoli Barquete
MARCO ANTÔNIO GUERRA
Gustavo Lucas Costa Valente
Ivana Maria de Carvalho Siqueira
Rafael Andrade Filho
José Maria Ferreira
Paiva RMB
Moisa Medeiros Lasmar
NICOLI, J.R.
Bruna Maria Salotti de Souza
Sandra Gesteira Coelho
Bruno Dourado Valente
Joana Ferrez Castro
Tânia Resende Garcia
Zelia Ines Portela Lobato
Elisabete Sales Silva
suzana nonato de carvalho
SANT'ANNA, FELIPE MACHADO
rodrigo aparecido lopes ferreira
Decio Souza Graça
Cláudia Azevedo
ana maria vieira starling
weriton bernardes almeida
Naiara Chaves Figueiredo
Rapini LS
REIS, RONALDO B.
COSTA, TAYNAN JONATHA NEVES
Wandilma Coelho Santos
José Givanildo Silva
VALENTE, G.L.C.
Luiz Paulo Freire de Bastos
Renata Maria Barbosa Souza
Afonso de Liguori Oliveira
Fabiano Fiuza Rangel
Maria Pia Souza Lima Guimarães
Evandro MOreira Barbosa
DE SANT'ANNA, FELIPE MACHADO
OLIVEIRA, L. G.
CASTRO, R. D.
NEUMANN, ELISABETH
Breno de Oliveira Silva
Marcelo Augusto Ferraz
BASTOS, R.W.
Silva, E. S.
Luís Simeão do Carmo
Almeida MR
Maria Pia Souza Lima Mattos de Paiva Guimarães
Clementino, L.A.
Oliveira, D. D.
GLORIA, MARIA BEATRIZ A.
Haroldo Ferreira Campos
José Givanildo da Silva
Claúdia Freira Andrade Morais Penna
Alessandro Nogueira da Silva
SANT?ANNA, F.M.
Carlos Gustavo Santos Ribeiro
Egleu Diomenes Marinho Mendes
Ana Carolina P Teixeira
Maria de Fátima Martins Horta
Guedes Neto LG
Silvana de Vasconcelos Cançado
FIGUEIREDO, NAIARA CHAVES
DE CASTRO, RENATA DIAS
Cláudia Freire de Andrade Morais Pena
Teixeira SMR
Andrea Amaral Alves
Horta MFM
Débora Teixeira Evangelista
maricelia ferreira souza rodrigues
SILVA, GABRIELA OLIVEIRA E
Eduardo maroca Luz
Anna Christina de Almeida
Elaine Maria Seles Dorneles
Guilherme de Campos Tavares
Fonseca LM
DUARTE, EDUARDO ROBSON
Maura Regina de Almeida de Moura
Andrey Pereira Lage
Correa JAN
Reis SR
DIAS, RICARDO SOUZA
GOMES, JOSÉ ERICK GALINDO
Luciana Albuquerque Caldeira
Guimarães MPSLMP
SILVA, GRAZIELLY
Ana Carolina Alves Vieira
Neves MVO
MELLO, THAMIRIS CAROLINA SOUZA
Brandão, M. I. T.
VIEIRA, ANA CAROLINA ALVES
SALES, GILSON ASSIS
CASSALI, GEOVANNI DANTAS
ROSSI, GABRIEL AUGUSTO MARQUES
NICOLI, JACQUES R.
Cláudia FAM Penna
MAGALHÃES, LARISSA MIRELLE MENDES
FONSECA, LEORGES M.
Rafael Brina Albuquerque
Viviana Patrícia Fraga dos Santos
NUNES, ÁLVARO C.
Taylon Rondinelle Gonçalves de Meira
Luis Guilherme D. Heneine
Isabella Pinheiro do Couto
Alice Alexandrina de Sousa Cunha
Ana Luiza Maciel Rodrigues
LARA, L.J.C.
SOUZA, BRUNA MARIA SALOTTI DE
STEINBERG, RAPHAEL S.
Felipe Coser Chow
Tadeu Chaves de Figueiredo
Luiz Gonzaga Guedes Neto
Victor Luna Quiel da Costa
Silva, M. C.
Maria Malli Pereira Araújo
SILVA, N. M. A.
Henrique Cesar Pereira Figueiredo
Eduardo Arrudas Ornelas
Maria Crisolita Cabral Silva
SILVA, G.O.
Christiano Vieira Pires
Pedro Lúcio Lithg Pereira
Washington Azevedo da Silva
Annatachi Botelho Jardim
SANDES, SÁVIO HENRIQUE DE CICCO
Marcelo Morais Maria
Ana Cláudia Morais Souza
SANT'ANNA, F.M.
Luana Sabrine Silva
PEDROSO, S.H.S.P.
Sousa SMM
Deise A Santos
Almeida, V.F.
Sávio Sandes
Luciano dos Santos Rodrigues
Mônica MOP Cerqueira
Dalila Lapinha
brenda miranda guimarães silva
Liliane Denize Miranda Meneses
JACQUES, ROBERT NICOLI
VIEIRA, ANDRÉA FARIA
Moacir Evandro Lage
Ivan Barbosa Machado Sampaio
Ulysses de Faria Melo
SILVA, ANDREIA MARÇAL DA
WUYTS, SANDER
LEBEER, SARAH
Moraes
REHFELD, IZABELLE S.
Gílson de Assis Sales
Cássio Roberto Camargos Melo
BASTOS, RAFAEL WESLEY
Fernanda Andrade Pinto
FANTE, CAMILA ARGENTA
Mendonça AH
Ivany Assis de Souza Quintaes
LIMA, A. L.
Ingrid Mattos de Chiarelli Xavier
Flávia Beatriz Custódio
CLÍMACO, WINNIE LUIZA DOS SANTOS
Tatiana Abdalla Fontenelle
alexandre zambelli loyola braga
Suzana Horta Fonseca
Lopes, N. S.
Vanessa Gonçalves dos Santos
Jonata de Melo Barbieri
Clarisse Gebara Santos Cordeiro Tenorio
VERÍSSIMO, S.A.O.
REGO, I. O. P.
FERREIRA, L.F.
MONÇÃO, FLAVIO P.
CUNHA, A.F.
Maura Regina de Almeida
CONRRADO, R.S.
LELIS, CARINI APARECIDA
luciana martins da silva
Renison Vargas Teles
ANDRADE, C.R.G.
Jamili Maria Suhet Mussi
BRAGA, DOUGLAS E.
Saskia Sterk
DINIZ, S.A.
Marco Antônio Sloboda Cortez
Miguel Houri Neto
GALLETTI JÚNIOR, M.
NUNES, JOÃO P. S.
Rafael Gomes da Silva
BRITO, R.F.
Eduardo Gonçalves Esteves
MENDES, D.P.G.
Eduardo Robson Duarte
VALENTE, GUSTAVO L.C.
VIEIRA, CARLA PAULO
CONTE-JÚNIOR, CARLOS ADAM
BARBOSA, COSME DAMIÃO
Celso Augusto de Mattos
SILVA, R.S.
Teixeira S
ALVIM, L.B.
CALDEIRA, LUCIANA A.
SILVA, BRUNO DUTRA DA
Miranda, W.E.
Luciana Ramos Plastino
PENNA, C.A.M.
Mota RM
Rogério Marcos de Souza
LARA, LEONARDO J.C.
Silva, D. A.
SOUZA, CAROLINA OLIVEIRA DE
DE OLIVEIRA, LETÍCIA GOULART
Holanda, E.D.
FEIJÓ, F.A.C.
Souza RBM
PINTO, F.A.
LAGE, ANDREY PEREIRA
ARAÚJO, ITALLO C.S.
ALZATE, KATHERINE GUTIERREZ
CANÇADO, SILVANA DE VASCONCELOS
Madalena, F.E.
Danielle Alves Gomes
FORTINI, M.E.R.
Guimaraes MPSLM
REIS, DIEGO CARLOS DOS
ALVARENGA, VERÔNICA ORTIZ
SOARES, C.F.
FERNANDEZ, LORENA BRANDÃO ROCHA MARTINEZ
ASSIS, DÉBORA CRISTINA SAMPAIO DE
Holanda Júnior, E.V.
Simone Machado Mendes de Sousa
HERINGER, J.P.M.
ARAÚJO, ISADORA M.S.
GUIMARÃES, G. M.
COSTA, MARION PEREIRA DA
HEINEMANN, MARCOS BRYAN
Flávio Henrique Ferreira Barbosa
LOBATO, P.R.
Soares Filho, P. M
ALVES, CLARICE GREGÓRIO
SOUZA, F.N.
SOUSA, LORENA S.
MELLO, T.C.S.
SILVA, JOSÉ GIVANILDO DA
SOUZA, FERNANDO N.
FERRÃO, SIBELLI
Thais Bajur Alves Miranda
Oliveira, L. F.
COSTA, ERICA A.
GONÇALVES, THAYNA F.
VIEIRA, A.C.A.
REKOWSKY, BRUNA SAMARA DOS SANTOS
Paulo Martins Soares Filho
SANTOS, LEANDRO
Guedes Neto LGG
Rangel, D. A. R.
SILVA, C.I.F.
LOPES, TAINÁ S.B.
PENNA, CLAUDIA F.A.M.
Fernanda Morcatti Coura
GONÇALVES, BEN-HUR
Helton Mattana Saturnino
Mussi, J. M. S.
FERREIRA, ANDREZZA ANGÉLICA
FRANCO, CLAUDIO M.A.
SANTOS, AMANDA NERIS
ANDRADE, ELISA H.P.
Roane Pena Vargas
Veloso FP
Oliveira, L.
SARTORI, DIEGO
Fernando Ferreiro Pinheiro
BAFFA JUNIOR, J.C.
BAIÃO, N.C.
SILVA, IGOR FRANKLIN
RESENDE, FRANCIELE A.M.
Paiva, D.M.
DE JESUS, JOSANE
GALVÃO, M.F.
Correa, A. A. F.
SANTOS, THAIS EMANUELLE SILVA
Fabiane Angélica de Paiva Paula
TRIGINELLI, M.V.
CONRRADO, ROSEMARY S.
Wagner Luiz Moreira dos Santos
MANN, EVELYNE
OLIVEIRA, BRENDA COSTA
Mariana Moraes Falcão
MELO, E.F.
COSTA, BRUNO T.A.
POMPEU, M.A.
LOPES, ANA C.C.
Álan Maia Borges
Maria Pia S L M P Guimarães
SCHMITZ-ESSER, STEPHAN
Leorges Morais Fonseca
LUIZA COUTINHO COSTA
Moura, M. A. F.
CAMPOS, MARIA EDUARDA COSTA
Adriana Tassinari
Carlos Eduardo Matos Jensen
DIAS, ADRIANA A. M.
VAZ, D.P.
VIANA, CLAUDIA F.
Rodrigo Otávio Silveira Silva
Patrícia VD Andrade
NUNES, CANTINI ALVARO
Santuza Maria Ribeiro Teixeira
Lilian Boson Furuya
ROCHA, WENDY CARLA DANTAS
João Luis Silva Moreira
CLÍMACO, W.L.S.
OLIVEIRA, ANDRÉA MELO GARCIA DE
Wagner LM Santos
BICALHO, ADRIANO F.
Fernanda C. Magalhães
resende
Carlos Henrique do Valle Martins
Paloma Carla Fonte Boa Carvalho
Ana Paula Trovatti Uetanabaro
FONSECA, SUZANA HORTA
Daniel P Alexandre
Martins NE
SILVA, LILIAN C. SILVA E
Dimitre Giancarlo de Medeiros Peixoto
Maria Marli Pereira Araujo
Gabriela Antunes Xavier Silva
ANTÔNIO AUGUSTO FONSECA JUNIOR
Karen Costa
Letícia Meireles Alves
MAGALHÃES, MARIANA BATISTA
Teixeira JP
LACORTE, GUSTAVO A.
Camila Rodrigues Gontijo de Andrade
Luiz Paulo Freire de Bastos
Renata Maciel Dornas
Samantha Roberta Machado Oliveira
Eduardo Arrudas Ornellas
FAFÁ, STHER MENEZES
DA SILVA, PATRÍCIA C. L.
PIRES, CHRISTIANO VIEIRA
B F Assis
Andréia kelly Roberto dos Santos
MIRANDA, THAÍS BAJUR ALVES
CICCO, SÁVIO HENRIQUE SANDES
Maria Juliana Silvestre Sá
Bruno Oliver Rosa
FIGUEIREDO, T.C.
VIDAL, ANA MARIA CENTOLA
WETZELS, STEFANIE URIMARIE
SILVA E SILVA, LILIAN C.
Larissa Mirelle Mendes Magalhães
Cássio Roberto Mello Camargos
Luis Simião Carmo
WAGNER, MARTIN
Rosa, C. A.
Cardoso, V. M.
LARA, LEONARDO JOSÉ CAMARGOS
ASSIS, D.C.S.
Guilerme Arruda Reis
GUIMARÃES, GABRIELE
SALES, G.A.
Costa, B. S.
Gabriela Lago Biscoto
SILVA, G.R.
Leorges Moraes da Fonseca
Carlos Alberto Pinheiro
Cabral, J. A. G.
Danielle Ferreira de Magalhães Soares
CANÇADO, S.V.
Renata Figueiredo Sobreira
BARBOSA, C.D.
DE ALVARENGA, ÉRIKA RAMOS
R. M. Mota
Raul Roque de Souza Dias
LANZA, I.P.
Joao A N Correa
FREITAS, L.P.V.
SANTOS, S.G.
Nelson Almeida Curi
ALVIM, LUIGE BICIATI
Monique Ribeiro Tiba Casas
Luigi Paolo Vieira
Serio Rates Reis
Lilian Neves
Marcos Pego Almeida
Ivani A S Quintaes
Francisco Yan Tavares Reis
Rommel Brito
SANTOS, M.C.M.
FILHO, R.A.T.
Elisabete Sales da Silva Corrêa
Luana Sousa Silva
Maria Rosely Almeida Queiroz
Maria Pia S.L.M.P. Guimarães
Rafaela Assis Machado
Priscila Mara Rodarte Lima e Pieroni
PINTO, MAXIMILIANO S.
LUIZ, K.C.M.
Daniel Pereira Alexandre
Micael Tainan Ribeiro
SOUZA, CINTYA NEVES DE
Nathalie Oliveira Silva
Bruno Leandro de Almeida Brito
CAVALCANTE, LUIGI F.L.
Karyne Miranda Mourthé
Micael Ribeiro
Maximiliano Soares Pinto
Talyanne Thais Diniz
Isabela Padua Zanon
Luiza Mota de Faria
Giuliana Elisa Oliveira
FRAIHA, ANA LUIZA S.
DA SILVA, ANDREIA MARÇAL
DIAS, R.S.
M.R.J.M. Henry
Mariana Oliveira Silva
Maura Regina de Almeida
GUIMARÃES, AMANDA CRISTINA DE CARVALHO
DE OLIVEIRA, LETICIA GOULART
Stahlberg R
BASTIANETTO, EDUARDO
João Victor Ferreira Campos1
VIEIRA, L.Q.
Patrícia Gomes de Souza
B.C. Cruz
AMANCIO, GLAUCIA C.S.
Maria Cristina Viana Alvarenga Mosquim
SALES, G. A.
SILVA, J. G.
REIS, D.C.
Carlos Augusto de Oliveira Júnior
COSTA, KAREN
MADEIRA, JOVITA E.G.C.
Magdala Alencar Teixeira
SANDES, S. H. C.
I.A. Carvalho
MARIANO, EMANUELLY GOMES ALVES
CERQUEIRA, MONICA M.O.P.
Adão José Rezende Pinheiro
LUIZ, L. M. P.
LAGARES, M. A.
NASCIMENTO, B.B.
H.S. Martins
NEVES, LILIAN FERREIRA
FAULA, LEANDRO LEÃO
I M C SIQUEIRA
STAHLBERG, R.
CASTRO, R.D.
Bruna Figueiredo Silper
José Carlos Baffa Júnior
DOS REIS, DIEGO CARLOS
Monique de Albuquerque Lagares
FONSECA, HUGO CALIXTO
Rafael Henrique de Mello
Breno Oliveira Silva
CÔRTES, S. F.
EVELYN, DE SOUZA OLIVEIRA
Aline Rodrigues de Morais
DUARTE, EDUARDO R.
DURÃES, GRAYCE LAIZ LIMA SILVEIRA
Renata Maria Barbosa de Souza
DA SILVA, G. C.
BEATRIZ, SILVA PEREIRA
Dimitri Giancarlo Medeiros Peixoto
DA SILVA, ANDRÉIA MARÇAL
MARTINS, H. S.
Inayara Lacerda
ARANTES, R.M.E.
Roque, R.
R GRIMALDI
MORAIS-COSTA, FRANCIELLEN
MADEIRA, ANA PAULA COELHO
Leoneide, E. M.
Luiz Gonzaga Guedes
Luciana Pereira
LOBATO, ZÉLIA I.P.
Souza, F. V.
CARELI, ROBERTA T.
SILVA, LUANA SOUSA
Cléia Batista Dias Ornellas
isabella coelho de paula silva bruno
Beatriz Pereira
Anna Carolina Ferreira Spelta
MARIANO, EMANUELLY GOMES A.
LEÃO, GABRIEL DE SOUSA
Fernanda Guimarães Versiane
lucas rodrigues da silva
Henrique Cesar Pereira Figueiredo
DE O. RIBEIRO, IZABELLA CAROLINA
COSTA, MÁRCIO
Bruno Garcia Pacheco
lucas da silva mendes
Renata Maria Barbosa de Souza
Mariana Paiva Rodrigues
Lasmar, Moysa Medeiros
Alfredo Fernandes Tavares
DELLA LIBERA, ALICE MARIA MELVILLE PAIVA
Augusto Resende Drummond
Kelly Moura Keller
Regina Maria Nardi Drummond
LUIGE, BICIATI ALVIM
Sérgio Rates Reis
JOAO LUIS BATISTA DE JESUS
Cavalcanti, L.F.
Cláudia Freire de Andrade Moraes Penna
CORTEZ, ADRIANA
Aliny Diniz Ferreira
Simone Machado Mendes de Sousa
ALVARO, CANTINI NUNES
OLIVEIRA, MARIUZE LOYANNY PEREIRA
Ronaldo Braga Reis
Souza, F.A.
CHANDE, CARLA GASPAROTTO
Haroldo da Costa Ferreira Campos
Matheus Anchieta Ramirez
TASSIA, COSTA SOUZA
Morais. O.R.
Rafael Romero Nicolino
Gomes, M.G.T.
Ivany de Assis Quintães
FAÚLA, LEANDRO LEÃO
Wandilma Coelho Santos
Arildo Pinto da Cunha
V.B. Silva
CASSALI, G.D.
Norberto Mario Rodriguez
DE SANT?ANNA, FELIPE MACHADO
Luiza Costa Neto
INAYARA, CRISTINA LACERDA
SANT?ANNA, FELIPE MACHADO
Gomes, M. L. V. P.
Cunha, A.A.S.
Kelly Moura Keller
Macedo Junior, G.L.
Tânia Maria Leite Siqueira
SOUZA, FERNANDO NOGUEIRA
Vinícius Romanelli Moreira
Silva, A. M.
Marina P C Lameiras
LUCIANA, RODRIGUES FALEIRO
DE CICCO SANDES, SÁVIO HENRIQUE
Martini, R. A.
Paula, F.A.P.
MATOS, ANA CAROLINA D.
Ferreira, M.I.C.
Tânia Leite Siqueira
OLIVEIRA, ANA CLÁUDIA DUMONT
Marriel, I. E.
Reis, P. M.
Costa, P.R.A.
GUEDES, MARIA ISABEL M.C.
Leorges Morais da DFonseca
Tânia Maria Leite
Barros, B. A.
ROSA, BRUNO OLIVER
Veronezze, M. L.
Renisson Teles Vargas
SANT?ANNA, FELIPE MACHADO DE
Gina Marcelini
Maurício, R. M.
CASTRO, RENATA DIAS DE
COSTA, K.
Silva, L. E.
PEDROSO, SILVIA HELENA SOUSA PIETRA
OLIVEIRA, LETÍCIA GOULART DE
Elizabeth Neumann
Ruthnea Aparecida Lázaro
Santuza M R Teixeira
vieira, S.
NUNES, Á.C.
Saraiva, L.
Ane Arrizabalaga-Larrañaga
Ana Helena Mendonça de Souza
BAIÃO, NELSON CARNEIRO
Renaldo Travassos Martins
luciana moura brasil
ACÚRCIO, LEONARDO BORGES
Oliveira, K. C. A.
Marco Blokland
FERNANDES, LETÍCIA CAROLINA CLETO
PINTO, MARIA FERNANDA VIEIRA DA SILVA
Lilian Viana Teixeira
Roane Pena Viegas
ROSA, DALILA LAPINHA SILVA OLIVEIRA
Neto, J. A. R.
Mary Ane Gonçalves Lana
Vanessa Michalsky Barbosa
Joaquim Eustáquio de Souza Amado
SALDANHA, MARIANA MASSEO
Rodrigo M Mota
juliana rocha marques
ASSIS, D. C. S.
Jenner Karlisson Pimenta dos Reis
Eliene Alves dos Santos
Fábio Nepouceno Pereira Júnior
VAZ, DIEGO PEREIRA
josé ailton da silva
MARTINS, F.S.
Batista, F. A.
Amanda Martinez Nagato Simões
QUEIROZ, VALÉRIA APARECIDA VIEIRA
Mateus M F Santos
Karine H Theodoro
MELO, ÉRICA DE FARIA
Gomes DA
Gabriela Mariangela Faria de Oliveira
antonio maria claret torres
ROCHA, J. S. R.
Sampaio, C. E.
Carlos Juliano da Silva
Jordana Almeida Santana
Silvana Vasconcelos Cançcado
477 Palavras Chave
utilizadas pelo professor
Microbiologia
Probióticos
físico-química
Qualidade
bactérias ácido-lácticas
Queijo artesanal
Segurança alimentar
qualidade de leite
Leite
Antagonismo
Leite Cru
lactobacillus
Queijo
leite de cabra
Queijos Artesanais
Leites Fermentados
leite pasteurizado
Inspeção de Produtos de Origem Animal
Patógenos
antibiograma
probiótico
qualidade de leite cru
microbiology
Staphylococcus
queijo Minas artesanal
Inspeção
células somáticas
milk quality
qualidade físico-química
enterotoxina estafilocócica
mastite
fraudes
ordenha
Composição
Maturação
qualidade do leite
Tecnologia
Probiotic
composição físico-química
ovos de consumo
pasteurização
saúde pública
leite de ovelha
produtos de origem animal
Microbiota
Iogurte
leite resfriado
leite uat
análise sensorial
Leite Fermentado
salmonella
Staphylococcus aureus
queijo maturado
coleta a granel
raw milk
leite integral pasteurizado
queijo minas
bactérias lácticas
queijo de cabra
Queijo Minas Frescal
leite cru refrigerado
processamento industrial
carcaças de frango
carne de frango
PCR
bovinocultura de leite
Staphylococcus coagulase positiva
crioscopia
queijo de coalho
Qualidade microbiológica
ricota
CASEINOMACROPEPTIDEO
tecnologia de leite e derivados
Residuos
Brazil
Leite e derivados
Fermented milk
aminas bioativas
Fosfatase alcalina
Minas Gerais
Bifidobacterium
Frangos de corte
soro de queijo
alimentos funcionais
bebidas lácteas
Lactic acid bacteria
qualidade de ovos
soro de leite
Físcio-química
pasteurização lenta
Surto
granelização
agricultura familiar
chicken
Antimicrobianos
Métodos
Milk
QUEIJO COALHO
sanitizante
Qualidade da água
Acidez
psicrotróficos
leite em pó
contagem de células somáticas
Leite beneficiado
Leite pasteurizado tipo C
Composição Centesimal
qualidade de leite pasteurizado
HPLC
Lactococcus lactis
nutrição de bovinos
legistação de queijos artesanais
Extensão rural
granja leiteira
Vacina
termização
filogenética
conservação de leite
ordenha mecânica
Pingo
soro lácteo
Iodine
inspeção de carnes
Reprodução
Avicultura
queijo fresco
leite integral
controle de fraudes
Boas Práticas de Fabricação
MALDI-tof
food safety
tanque de expansão
Produção
Toxinfecção alimentar
pH
pontos críticos
Fatores de virulência
pagamento por qualidade
Água
proteína
leite cru resfriado
legislações
potencial probiótico
contagem bacteriana total
pasteurized milk
Tipo
cheese whey
pesquisa
proteínas
Densidade
Higiene
Bifidobcaterium
Antibiotic resistance
leite de búfala
Resistência antimicrobiana
Microbioloogia
Pescado
sequenciamento genético
qualidade de pescado
boas práticas agropecuárias
contagem de célullas somáticas
Enterotoxina
Lactobacillus rhamnosus
lait du chévre
leite UAT integral
powder milk
adesão microbiana
conservante
Enterotoxinas
higienização
composição de leite
análise eletrônica
qualidade de água
inibidores
Listeria spp
higiene de ordenha
coliformes
alimentos
Eficiência
aves
Coleta
qualidade sanitária
entrepostos-usinas
ovos
Coleta seletiva
artisanal cheese
milk composition
bactérias láticas
doenças transmissíveis
caseína
Listeria sp
frangos "caipira"
Lactococcus cremoris
processamento
altitude
mass espectrometry
Gut
Sanidade Animal
Temperatura
mamite
antimicrobials
contaminação gastrointestinal
gnotobiotic mice
postmilking
Biologia Molecular
Petrifilm Staph Express
Gerber Method
meio PCA
Genética
Nitrite
indústrias de alimentos
tecnologia de queijos
fibra solúvel
Unidades Haugh
WMT
qualidade de leite de cabra
fagocitose
equinos
Avaliação Sensorial
Production benches
sal
Carcaça
Growth promoter
derivados lácteos
Meio BHI
PCR-ARDRA
desinfection
cloreto de sódio
sensibilidade a ácidos
Cheese terroir
valor nutritivo
whole milk pasteurized
microbiologique
propriedades rurais
banho-maria
lactococcus
Monitoramento
creme de leite
oral vaccines
tanques de expansão
métodos de determinação
Brasil
tanque de imersão
Fatores determinantes
TSST-1
sensibilidade a antimicrobianos
human health
microscopie directe
armazenamento
Nisina
investigação epidemiológica
Campylobacter spp.
emulsão
Campylobacter jejuni
Petrifilm
medicamentos veterinários
Estocagem
Ureia
espermatozóide
qPCR
Rendimento industrial
Embalagem
infectividade viral
dieta
Pathogen
Mycotoxins
Procedimentos
parâmetos zootécnicos
camarão
somacount 500
urea
métodos alternativos
alimentação de bezerras
atividade antimicrobiana
extrato seco desengordurado
ceca
composição sólida
contagem global
water bath
histamina
lactoperoxidase e fosfatase alcalina
Aminas biogênicas
bioquímica
cinética de crescimento
redox
estabelecimentos de venda
microbioma
identificação microbiana
analises quimicas
plantas medicinais
Vaccinia virus
antioxidante
atividade de água
Zeranol
LMR
Staphylococcus sp
Locais de coleta
gema
Nitrito
Microrganismos patogênicos
Cheesemaking
Método de Roese-Gottlieb
Water quality
inibição
aceitação sensorial
sequenciamento de nova geração
rórulo
hatchability
Lactobacillus plantarum
microbiota do leite
rep-PCR
Enterococcus
Weissella
laying hens
multirresistência
fermented goat milk
resisistência ao trânsito gastro-intestinal
Controle microbiano
Ética
sheep milk
interção microbiana
microbiota casa ovo
Bacterial enumeration
saúde do úbere
microbioma bacteriano
casca de ovo
Conservação
compostos antimicrobianos
Biofilmes
Mycobacterium
resistência a colonização
bebidas lácteas fermentadas
Bovinos leiteiros
Manipuladores
amostragem leite cru
Leite granelizado
Fatores
microbiologia preditiva
LC-MS/MS
Gastrointestinal contamination
efficacy
lactofermentação
esporulados
gordura
produção animal
mini-usina
leite pasteurização eficiência
Epidemiologia
Bromatologia
biotecnologia
Cultura Lática
aminas
soro-fermento
Metagenômica
nutrição de poedeiras
imunologia
Poedeiras
marketing
Leite de cabra, dieta, nutrição, qualidade de leit
BPF
Embalagens
Aditivos
milk production
cellules somatiques
sistema enzimático
Phisico-chemical
cloro
Listeria denitrificans
queijo Cottage
teat desinfection
Mycobacerium
Leuconostoc
Requeijão
leites pasteurizado
Mussarela
Iodo
iogurte natural
amines
leite UAT desnatado
teste microbiológico
physico-chemical characteristics
Isolamento
Revisão
método de Scharer
controle de qualidade
bronopol
bulk tank milk
premium payment
agar Baird Parker RPF
Nitrate
uht dairy products
detection
antimicrobial residues
Horizontal Gene Transfer
cromatografia
bulk milk
ave de postura
leite UHT
chlorhexidine
mastite sub-clínica
derivado lácteo
embalagem ativa
Adulteração
análise proteômica
Expressão gênica
colibacilose
colonização intestinal
lipídeos
Radiação
Nitrato
mesófilos
Queijo fabricado com leite de cabra
equipamentos de ordenha
queijo frescal
quality payment system
Prebiótico
bem estar animal
in vitro screening
eggshell quality
gasógenos
lactoperoxidase
extrato seco total
carnes
mastite caprina
qualidade de queijos
ovos incubáveis
ATP-Bioluminescência
kefir
azidiol
sucessão microbiana
óelo mineral
Ácidos graxos
chicken meat processing
queijo de leite cru
Natural starter culture
atributos de qualidade
defeitos
Ordenhadeira
mid-infrared spectrometry
milk consumption
teor de gordura
lait de chèvre
physico-chimique
qualite
quality payment
chlohexidine
enzymatic system
Proteômica
leite A2
clorhexidina
iogurte com polpa de morango
características sensoriais
Experimentação animal
Bioética
Uso de animais em pesquisa
proteólise
Características fisico-químicas
fases de produção
pasteurização rápida
ágar Baird Parker
Monjonnier Method
foodborne outbreaks
cheese
fraud
atp bioluminescence
matrix effect
eqüino
incubação
genetic transformation
Rendimento
Laticínios
coalhada
queijo tipo mussarela
cottage
Queijos
Gás Carbônico
sheep breeds
CTIT UFMG