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Última atualização do sistema: 04.02.2026
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Professor
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Marcelo Resende de Souza
http://lattes.cnpq.br/6197248715251424
Bolsista de Produtividade do CNPq Nível 2
Última atualização do Lattes: 29.10.2025
Unidade:
Escola de Veterinária
Departamento:
VET-Departamento de Tecnologia e Inspeção de Produtos de Origem Animal
Nomes de citação:
SOUZA, M. R. / SOUZA, M.R. / SOUZA, MARCELO RESENDE DE / MARCELO, RESENDE DE SOUZA / SOUZA, MARCELO RESENDE / DE SOUZA, MARCELO R. / DE SOUZA, MARCELO RESENDE / DE SOUZA, MARCELO / SOUZA, M.R.. / SOUZA, MARCELO R. / DE SOUZA, M.R.
Gráfico de Produção Bibliográfica
Gráfico de Orientações Concluídas
Produção Bibliográfica
Artigos Publicados
(224, 28% com DOI)
+
Demais Tipos de Produção
(1, 0% com DOI)
+
Textos em Jornais ou Revistas
(1, 0% com DOI)
+
Trabalho em Eventos
(47, 0% com DOI)
+
Orientações Concluídas
Mestrado:
33
Doutorado:
19
Pos-Doutorado:
0
Outras:
69
Propriedade Intelectual
Trabalho Técnico
(5)
+
Ano
2020
Título
Consultor ad hoc - UDESC
Ano
2018
Título
Parecer sobre pedido de progressão funcional - docente Camila de Valgas e Bastros Castro
Ano
2013
Título
Resíduos de Produtos de Uso Veterinário e Contaminantes em Leite
Ano
2012
Título
Avaliação da qualidade microbiológica da carcaça de frango de corte (corte e desossa), submetidas a diferentes temperaturas ambiente
Ano
1999
Título
Mini-usina de pasteurização de leite
40 Especialidades
Por ordem de relevância
Nome da especialidade
(número de vezes que aparece no Lattes)
Padrões, Legislação e Fiscalização de...
(105)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos
(103)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Manejo de Animais
(49)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Instalações para Produção Animal
(40)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Controle de Qualidade de Leite e Derivados
(19)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Microbiologia de Alimentos
(14)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Microbiologia de Leite e Derivados
(12)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Microbiologia de Leite e Derivados
(12)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos
(10)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Controle de Qualidade de Alimentos
(8)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Controle de Qualidade de Leite e Derivados
(8)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Química, Física, Fisico-Química e...
(6)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Tecnologia de Produtos de Origem Animal
(6)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Controle de Qualidade de Alimentos
(5)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Microbiologia de Alimentos
(4)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Tecnologia de Leite e Derivados
(4)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Doenças Infecciosas de Animais
(2)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Doenças Transmissíveis Por Leite e Derivados...
(2)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Microbiologia Aplicada à Produção Animal
(2)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Microbiologia Aplicada à Produção Animal
(2)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Microbiologia de Alimentos
(2)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Microbiologia Industrial e de Fermentação
(2)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Tecnologia de Produtos de Origem Animal
(2)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Tecnologia e Inspeção de Leite e Produtos...
(2)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Valor Nutritivo de Alimentos
(2)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Avaliação de Alimentos para Animais
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Bacteriologia
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Bacteriologia
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Clínica Veterinária
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Controle de Mastite
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Doenças Infecciosas de Animais
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Identificação Molecular de Bactérias Ácido...
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Inspeção de aves, ovos, pescado e mel
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Inspeção de Carnes e Produtos Derivados
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Microbiologia de Alimentos
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Microbiologia Industrial e de Fermentação
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Química, Física, Fisico-Química e...
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Saúde Animal (Programas Sanitários)
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Tecnologia de Leite e Derivados
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Utilização de Bactérias Láticas...
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Coautores
Total: 697
Professor da UFMG (41)
Externo Identificado no Lattes (71)
Não identificado (585)
Mônica Maria Oliveira Pinho Cerqueira
Cláudia Freire de Andrade Morais Penna
Mônica de Oliveira Leite
Leorges Morais da Fonseca
Ronon Rodrigues
Leorges Moraes da Fonseca
Elisa Helena Paz Andrade
Jacques Robert Nicoli
Maria José de Sena
Maria de Fátima Silva Resende
Leonardo Borges Acúrcio
Álvaro Cantini Nunes
Adriano França da Cunha
ACURCIO, L.B.
André Lima Brey Gil
Andréia Marçal Silva
Patrícia Vilhena Dias Andrade
Renata Dias Castro
Penna CFAM
Tadeu Chaves de Figueiredo
Ângela Maria Quintão Lana
Adriana Cristina Oliveira Silva
Jamaira Ferreira Veras
Dalila Lapinha Silva Oliveira
Oliveira, D.L.S.
Leticia Goulart Oliveira
Maria Beatriz de Abreu Glória
PENNA, C.F.A.M.
Jorge Rubinich
Cerqueira MMOP
Silvana de Vasconcelos Cançado
Regina Márcia Bahia Paiva
Henrique Costa Lamaita
Luciana Siqueira Rapini
Iran Borges
Lidia Cristina Almeida Picinin
Leonardo José Camargos Lara
FONSECA, L.M.
COSTA, ISABELLA MACIEL
Camila Nair Batista Couto Villanoeva
Livia Maria Pinheiro Luiz
Juliana Mayumi Hotta
DE SANT?ANNA, FELIPE M.
SANT'ANNA, FELIPE MACHADO DE
Teófilo José Pimentel da Silva
Ana Helena de Mendonça
SANDES, S.H.C.
Guilherme Lanna Reis
Luiz Simeão do Carmo
Elisabeth Neumann
Andréia Kelly Roberto dos Santos
Nélio José de Andrade
FIGUEIREDO, RANIER CHAVES
Carla Ferreira Soares
RONON RODRIGUES
Nicoli J
Hugo Henrique Souza Costa
Guilherme Campos de Arruda Lamêgo
Mônica Maria de Oliveira Pinho Cerqueira
Cássio Roberto Melo Camargos
TAYNARA ROZA
Roane Pena Viegas
E M P Santos
Luiz Ronaldo Abreu
Cristiana Salaberga Procopio Fonseca
MENEZES, L. D. M.
Cláudio Antônio Versiani Paiva
Humberto Brandão
Filipe do Carmo
João Luiz S Moreira
Leandro Diamantino Feijó
Nelson Carneiro Baião
Bianca Seridan
SALOTTI-SOUZA, BRUNA MARIA
Elisabete Sales da Silva
Ivana Maria de Carvalho Siqueira
NICOLI, J.R.
Bruna Maria Salotti de Souza
NAIARA MILAGRES AUGUSTO DA SILVA
Paiva RMB
Moisa Medeiros Lasmar
Arianna Drumond Lage
Romulo Micoli Barquete
MARCO ANTÔNIO GUERRA
ACURCIO, LEONARDO BORGES
Ana Helena de Mendonça
Gustavo Lucas Costa Valente
VALENTE, GUSTAVO LUCAS COSTA
Euler Fraga Silva
Nunes AC
Alice Ferreira Drummond
Rafael Andrade Filho
Leite MO
José Maria Ferreira
Maura Regina Almeida
NUNES, A.C.
BARBOSA, COSME D.
Sandra Gesteira Coelho
Tânia Resende Garcia
Bruno Dourado Valente
Joana Ferrez Castro
Elisabete Sales Silva
COSTA, TAYNAN JONATHA NEVES
Marcelo Augusto Ferraz
Cláudia Azevedo
Almeida MR
SANT'ANNA, FELIPE MACHADO
Luiz Paulo Freire de Bastos
José Givanildo Silva
Wandilma Coelho Santos
NEUMANN, ELISABETH
VALENTE, G.L.C.
Afonso de Liguori Oliveira
Silva, E. S.
REIS, RONALDO B.
BASTOS, R.W.
OLIVEIRA, L. G.
Evandro MOreira Barbosa
CASTRO, R. D.
DE SANT'ANNA, FELIPE MACHADO
Renata Maria Barbosa Souza
Naiara Chaves Figueiredo
Clementino, L.A.
Oliveira, D. D.
Fabiano Fiuza Rangel
Luís Simeão do Carmo
Breno de Oliveira Silva
Zelia Ines Portela Lobato
Claúdia Freira Andrade Morais Penna
suzana nonato de carvalho
rodrigo aparecido lopes ferreira
Maria Pia Souza Lima Mattos de Paiva Guimarães
GLORIA, MARIA BEATRIZ A.
José Givanildo da Silva
Rapini LS
ana maria vieira starling
weriton bernardes almeida
Haroldo Ferreira Campos
Décio Souza Graça
Alessandro Nogueira da Silva
SANT?ANNA, F.M.
Maria Pia Souza Lima Guimarães
Carlos Gustavo Santos Ribeiro
Maria de Fátima Martins Horta
Egleu Diomedes Marinho Mendes
Ana Carolina Peixoto Teixeira
BASTOS, RAFAEL WESLEY
Alice Alexandrina de Sousa Cunha
ROSSI, GABRIEL AUGUSTO MARQUES
MAGALHÃES, LARISSA MIRELLE MENDES
SILVA, GRAZIELLY
Débora Teixeira Evangelista
GOMES, JOSÉ ERICK GALINDO
FANTE, CAMILA ARGENTA
Silva, M. C.
Cláudia FAM Penna
Eduardo maroca Luz
SILVA, N. M. A.
Deise A Santos
Sousa SMM
FIGUEIREDO, NAIARA CHAVES
SALES, GILSON ASSIS
Mônica MOP Cerqueira
MELLO, THAMIRIS CAROLINA SOUZA
Almeida, V.F.
DE CASTRO, RENATA DIAS
VIEIRA, ANA CAROLINA ALVES
Christiano Vieira Pires
Luis Guilherme D. Heneine
SILVA, GABRIELA OLIVEIRA E
Washington Azevedo da Silva
Annatachi Botelho Jardim
Marcelo Morais Maria
Ana Cláudia Morais Souza
Maria Malli Pereira Araújo
Luana Sabrine Silva
NUNES, ÁLVARO C.
PEDROSO, S.H.S.P.
LARA, L.J.C.
Mendonça AH
STEINBERG, RAPHAEL S.
Sávio Sandes
Guedes Neto LG
Dalila Lapinha
Henrique Cesar Pereira Figueiredo
brenda miranda guimarães silva
CASSALI, GEOVANNI DANTAS
Liliane Denize Miranda Meneses
NICOLI, JACQUES R.
Teixeira SMR
Elaine Maria Seles Dorneles
Horta MFM
SILVA, G.O.
Guilherme de Campos Tavares
Ulysses de Faria Melo
Andrey Pereira Lage
FONSECA, LEORGES M.
Luciano dos Santos Rodrigues
DIAS, RICARDO SOUZA
Taylon Rondinelle Gonçalves de Meira
Moraes
Ana Luiza Maciel Rodrigues
Maria Crisolita Cabral Silva
Gílson de Assis Sales
Ana Carolina Alves Vieira
Felipe Coser Chow
Tadeu Chaves de Figueiredo
Fonseca LM
SANT'ANNA, F.M.
Victor Luna Quiel da Costa
Correa JAN
Reis SR
Pedro Lúcio Lithg Pereira
Moacir Evandro Lage
Guimarães MPSLMP
Neves MVO
JACQUES, ROBERT NICOLI
SANDES, SÁVIO HENRIQUE DE CICCO
Cássio Roberto Camargos Melo
SILVA, ANDREIA MARÇAL DA
Fernanda Andrade Pinto
Viviana Patrícia Fraga dos Santos
VIEIRA, ANDRÉA FARIA
Silvana de Vasconcelos Cançado
Luiz Gonzaga Guedes Neto
maricelia ferreira souza rodrigues
Isabella Pinheiro do Couto
LIMA, A. L.
WUYTS, SANDER
Eduardo Arrudas Ornelas
Ivan Barbosa Machado Sampaio
Andrea Amaral Alves
LEBEER, SARAH
Cláudia Freire de Andrade Morais Pena
Anna Christina de Almeida
SOUZA, BRUNA MARIA SALOTTI DE
DUARTE, EDUARDO ROBSON
Brandão, M. I. T.
Maura Regina de Almeida de Moura
Ivany Assis de Souza Quintaes
Luciana Albuquerque Caldeira
Rafael Brina Albuquerque
REHFELD, IZABELLE S.
Paiva, D.M.
GUIMARÃES, G. M.
NUNES, JOÃO P. S.
Fabiane Angélica de Paiva Paula
FERRÃO, SIBELLI
Rosa, C. A.
MELLO, T.C.S.
COSTA, ERICA A.
Mariana Moraes Falcão
SANTOS, LEANDRO
Cardoso, V. M.
Patrícia VD Andrade
VIEIRA, A.C.A.
Eduardo Robson Duarte
Adriana Tassinari
GONÇALVES, BEN-HUR
Costa, B. S.
Wagner LM Santos
PIRES, CHRISTIANO VIEIRA
Bruna Figueiredo Silper
SOUZA, CINTYA NEVES DE
BAFFA JUNIOR, J.C.
DE JESUS, JOSANE
Cabral, J. A. G.
Daniel P Alexandre
Maria Pia S L M P Guimarães
LAGE, ANDREY PEREIRA
resende
QUEIROZ, VALÉRIA APARECIDA VIEIRA
Jordana Almeida Santana
MANN, EVELYNE
ALVARENGA, VERÔNICA ORTIZ
Maria Marli Pereira Araujo
Jonata de Melo Barbieri
SCHMITZ-ESSER, STEPHAN
Larissa Mirelle Mendes Magalhães
SANTOS, AMANDA NERIS
ARAÚJO, ISADORA M.S.
CUNHA, A.F.
NUNES, CANTINI ALVARO
Lilian Neves
VIEIRA, L.Q.
SILVA, IGOR FRANKLIN
SOUSA, LORENA S.
Luiz Paulo Freire de Bastos
Carlos Eduardo Matos Jensen
Luana Sousa Silva
DE ALVARENGA, ÉRIKA RAMOS
GONÇALVES, THAYNA F.
João Luis Silva Moreira
Micael Tainan Ribeiro
ALVIM, LUIGE BICIATI
Maximiliano Soares Pinto
LOPES, TAINÁ S.B.
Carlos Henrique do Valle Martins
CICCO, SÁVIO HENRIQUE SANDES
Micael Ribeiro
Thais Bajur Alves Miranda
POMPEU, M.A.
FRANCO, CLAUDIO M.A.
Gabriela Antunes Xavier Silva
Renata Maciel Dornas
BARBOSA, COSME DAMIÃO
WETZELS, STEFANIE URIMARIE
Wandilma Coelho Santos
MARTINS, F.S.
VAZ, D.P.
BAIÃO, N.C.
B F Assis
WAGNER, MARTIN
Luis Simião Carmo
Helton Mattana Saturnino
DIAS, R.S.
CLÍMACO, W.L.S.
TRIGINELLI, M.V.
MELO, E.F.
DE OLIVEIRA, LETÍCIA GOULART
SALES, G.A.
GALVÃO, M.F.
Ana Paula Trovatti Uetanabaro
COSTA, BRUNO T.A.
CANÇADO, SILVANA DE VASCONCELOS
Patrícia Gomes de Souza
Karen Costa
Gomes, M. L. V. P.
Martini, R. A.
DIAS, ADRIANA A. M.
ASSIS, DÉBORA CRISTINA SAMPAIO DE
LUIZA COUTINHO COSTA
REIS, D.C.
Samantha Roberta Machado Oliveira
Reis, P. M.
HEINEMANN, MARCOS BRYAN
FREITAS, L.P.V.
BICALHO, ADRIANO F.
Veronezze, M. L.
SALDANHA, MARIANA MASSEO
SOUZA, FERNANDO N.
José Carlos Baffa Júnior
Elizabeth Neumann
SILVA, LILIAN C. SILVA E
NASCIMENTO, B.B.
ASSIS, D.C.S.
Silva, L. E.
Marcos Pego Almeida
VAZ, DIEGO PEREIRA
R. M. Mota
Paulo Martins Soares Filho
SANTOS, M.C.M.
Aline Rodrigues de Morais
Santuza M R Teixeira
LACORTE, GUSTAVO A.
DOS REIS, DIEGO CARLOS
SILVA, G.R.
Saraiva, L.
Maria Rosely Almeida Queiroz
LARA, LEONARDO J.C.
Fernanda Morcatti Coura
PINTO, MAXIMILIANO S.
Dimitri Giancarlo Medeiros Peixoto
DA SILVA, PATRÍCIA C. L.
CANÇADO, S.V.
Oliveira, K. C. A.
Nathalie Oliveira Silva
ARAÚJO, ITALLO C.S.
Ivani A S Quintaes
CAVALCANTE, LUIGI F.L.
Inayara Lacerda
LANZA, I.P.
Leoneide, E. M.
Cléia Batista Dias Ornellas
Neto, J. A. R.
Talyanne Thais Diniz
FIGUEIREDO, T.C.
Maria Pia S.L.M.P. Guimarães
FRAIHA, ANA LUIZA S.
Luciana Pereira
Rodrigo M Mota
Giuliana Elisa Oliveira
SILVA E SILVA, LILIAN C.
ARANTES, R.M.E.
Luigi Paolo Vieira
isabella coelho de paula silva bruno
Jenner Karlisson Pimenta dos Reis
M.R.J.M. Henry
GUIMARÃES, AMANDA CRISTINA DE CARVALHO
Beatriz Pereira
Maura Regina de Almeida
LOBATO, ZÉLIA I.P.
Rommel Brito
lucas rodrigues da silva
Batista, F. A.
Stahlberg R
ROSA, BRUNO OLIVER
Álan Maia Borges
Gomes DA
BARBOSA, C.D.
Ronaldo Braga Reis
Priscila Mara Rodarte Lima e Pieroni
lucas da silva mendes
Sampaio, C. E.
B.C. Cruz
Rodrigo Otávio Silveira Silva
Maria Cristina Viana Alvarenga Mosquim
SANTOS, S.G.
Luiza Mota de Faria
Kelly Moura Keller
Lopes, N. S.
Carlos Augusto de Oliveira Júnior
LUIZ, L. M. P.
Magdala Alencar Teixeira
Ane Arrizabalaga-Larrañaga
Eliene Alves dos Santos
Mariana Oliveira Silva
I.A. Carvalho
Paloma Carla Fonte Boa Carvalho
Adão José Rezende Pinheiro
FILHO, R.A.T.
Amanda Martinez Nagato Simões
João Victor Ferreira Campos1
Matheus Anchieta Ramirez
Silva, D. A.
H.S. Martins
ANTÔNIO AUGUSTO FONSECA JUNIOR
Morais. O.R.
I M C SIQUEIRA
LUIZ, K.C.M.
Carlos Juliano da Silva
AMANCIO, GLAUCIA C.S.
Anna Carolina Ferreira Spelta
Monique de Albuquerque Lagares
Santuza Maria Ribeiro Teixeira
V.B. Silva
Vanessa Gonçalves dos Santos
MADEIRA, JOVITA E.G.C.
Arildo Pinto da Cunha
Oliveira, L.
Cunha, A.A.S.
Teixeira S
Breno Oliveira Silva
DA SILVA, ANDREIA MARÇAL
Rafael Romero Nicolino
CERQUEIRA, MONICA M.O.P.
R GRIMALDI
Paula, F.A.P.
Renata Maria Barbosa de Souza
LAGARES, M. A.
DE OLIVEIRA, LETICIA GOULART
Rafael Gomes da Silva
FAULA, LEANDRO LEÃO
Silva, A. M.
Roque, R.
Costa, P.R.A.
STAHLBERG, R.
SALES, G. A.
Henrique Cesar Pereira Figueiredo
Rafael Henrique de Mello
Marriel, I. E.
Souza, F. V.
Mota RM
Luiz Gonzaga Guedes
CÔRTES, S. F.
DA SILVA, G. C.
SILVA, J. G.
Monique Ribeiro Tiba Casas
DURÃES, GRAYCE LAIZ LIMA SILVEIRA
Barros, B. A.
Souza RBM
MARTINS, H. S.
SANDES, S. H. C.
Isabela Pádua Zanon
DA SILVA, ANDRÉIA MARÇAL
Maurício, R. M.
Alfredo Fernandes Tavares
VIEIRA, CARLA PAULO
Guimaraes MPSLM
Renata Maria Barbosa de Souza
SILVA, C.I.F.
Francisco Yan Tavares Reis
MADEIRA, ANA PAULA COELHO
vieira, S.
Lasmar, Moysa Medeiros
Cláudia Freire de Andrade Moraes Penna
CONTE-JÚNIOR, CARLOS ADAM
Regina Maria Nardi Drummond
João Luís Batista de Jesus
SILVA, LUANA SOUSA
luciana moura brasil
Cavalcanti, L.F.
SILVA, BRUNO DUTRA DA
Simone Machado Mendes de Sousa
CASTRO, R.D.
Rafaela Assis Machado
LEÃO, GABRIEL DE SOUSA
Lilian Viana Teixeira
Souza, F.A.
Ivany de Assis Quintães
SOUZA, CAROLINA OLIVEIRA DE
Guedes Neto LGG
EVELYN, DE SOUZA OLIVEIRA
BRUNO LEANDRO DE ALMEIDA BRITO
COSTA, MÁRCIO
juliana rocha marques
Gomes, M.G.T.
BASTIANETTO, EDUARDO
ALZATE, KATHERINE GUTIERREZ
LUIGE, BICIATI ALVIM
BEATRIZ, SILVA PEREIRA
Suzana Horta Fonseca
DELLA LIBERA, ALICE MARIA MELVILLE PAIVA
josé ailton da silva
Norberto Mario Rodriguez
COSTA, KAREN
Tânia Maria Leite Siqueira
FERNANDEZ, LORENA BRANDÃO ROCHA MARTINEZ
Veloso FP
Luiza Costa Neto
ALVARO, CANTINI NUNES
LARA, LEONARDO JOSÉ CAMARGOS
CORTEZ, ADRIANA
antonio maria claret torres
Macedo Junior, G.L.
MARIANO, EMANUELLY GOMES ALVES
Tânia Leite Siqueira
COSTA, MARION PEREIRA DA
Marina P C Lameiras
TASSIA, COSTA SOUZA
Mary Ane Gonçalves Lana
CHANDE, CARLA GASPAROTTO
alexandre zambelli loyola braga
Letícia Meireles Alves
Ferreira, M.I.C.
NEVES, LILIAN FERREIRA
Tânia Maria Leite
SILVA, JOSÉ GIVANILDO DA
Ingrid Mattos de Chiarelli Xavier
FAÚLA, LEANDRO LEÃO
Eduardo Arrudas Ornellas
Leorges Morais da DFonseca
FONSECA, HUGO CALIXTO
REKOWSKY, BRUNA SAMARA DOS SANTOS
Leorges Morais Fonseca
INAYARA, CRISTINA LACERDA
Saskia Sterk
DE SANT?ANNA, FELIPE MACHADO
luciana martins da silva
Andréia kelly Roberto dos Santos
Renisson Teles Vargas
DUARTE, EDUARDO R.
PENNA, CLAUDIA F.A.M.
ANDRADE, ELISA H.P.
LUCIANA, RODRIGUES FALEIRO
Marco Blokland
SOUZA, FERNANDO NOGUEIRA
Ana Helena Mendonça de Souza
RESENDE, FRANCIELE A.M.
OLIVEIRA, MARIUZE LOYANNY PEREIRA
OLIVEIRA, ANA CLÁUDIA DUMONT
Cássio Roberto Mello Camargos
MORAIS-COSTA, FRANCIELLEN
CONRRADO, ROSEMARY S.
Martins NE
CASTRO, RENATA DIAS DE
Guilerme Arruda Reis
CARELI, ROBERTA T.
Joaquim Eustáquio de Souza Amado
Fernanda Guimarães Versiane
LOPES, ANA C.C.
Teixeira JP
Roane Pena Viegas
SANT?ANNA, FELIPE MACHADO DE
MARIANO, EMANUELLY GOMES A.
Fábio Nepouceno Pereira Júnior
Bruno Garcia Pacheco
VIANA, CLAUDIA F.
ACÚRCIO, LEONARDO BORGES
PEDROSO, SILVIA HELENA SOUSA PIETRA
OLIVEIRA, LETÍCIA GOULART DE
Renata Figueiredo Sobreira
DE O. RIBEIRO, IZABELLA CAROLINA
Mateus M F Santos
Augusto Resende Drummond
OLIVEIRA, ANDRÉA MELO GARCIA DE
Maria Juliana Silvestre Sá
ROSA, DALILA LAPINHA SILVA OLIVEIRA
SANT?ANNA, FELIPE MACHADO
Vanessa Michalsky Barbosa
BAIÃO, NELSON CARNEIRO
Joao A N Correa
Silvana Vasconcelos Cançcado
LELIS, CARINI APARECIDA
Karine H Theodoro
Aliny Diniz Ferreira
FONSECA, SUZANA HORTA
ASSIS, D. C. S.
DE CICCO SANDES, SÁVIO HENRIQUE
FERNANDES, LETÍCIA CAROLINA CLETO
Serio Rates Reis
Clarisse Gebara Santos Cordeiro Tenorio
Marco Antônio Sloboda Cortez
Haroldo da Costa Ferreira Campos
MAGALHÃES, MARIANA BATISTA
Renison Vargas Teles
Wagner Luiz Moreira dos Santos
PINTO, MARIA FERNANDA VIEIRA DA SILVA
Soares Filho, P. M
FAFÁ, STHER MENEZES
Miguel Houri Neto
ROCHA, J. S. R.
MELO, ÉRICA DE FARIA
Oliveira, L. F.
Flávia Beatriz Custódio
MIRANDA, THAÍS BAJUR ALVES
Carlos Alberto Pinheiro
Eduardo Gonçalves Esteves
Gabriela Lago Biscoto
CLÍMACO, WINNIE LUIZA DOS SANTOS
Rangel, D. A. R.
Maura Regina de Almeida
Rogério Marcos de Souza
Vinícius Romanelli Moreira
VIDAL, ANA MARIA CENTOLA
REGO, I. O. P.
Mariana Paiva Rodrigues
VERÍSSIMO, S.A.O.
Mussi, J. M. S.
REIS, DIEGO CARLOS DOS
Gina Marcelini
Nelson Almeida Curi
COSTA, K.
ANDRADE, C.R.G.
Raul Roque de Souza Dias
CONRRADO, R.S.
Correa, A. A. F.
Miranda, W.E.
Celso Augusto de Mattos
Ruthnea Aparecida Lázaro
GUIMARÃES, GABRIELE
NUNES, Á.C.
GALLETTI JÚNIOR, M.
Danielle Ferreira de Magalhães Soares
DINIZ, S.A.
Holanda, E.D.
Madalena, F.E.
Luciana Ramos Plastino
ALVES, CLARICE GREGÓRIO
Leorges Moraes da Fonseca
Elisabete Sales da Silva Corrêa
MENDES, D.P.G.
BRITO, R.F.
Moura, M. A. F.
Holanda Júnior, E.V.
FERREIRA, ANDREZZA ANGÉLICA
Renaldo Travassos Martins
MONÇÃO, FLAVIO P.
Daniel Pereira Alexandre
ALVIM, L.B.
Sérgio Rates Reis
SILVA, R.S.
Lilian Boson Furuya
Flávio Henrique Ferreira Barbosa
Danielle Alves Gomes
SARTORI, DIEGO
BRAGA, DOUGLAS E.
Karyne Miranda Mourthé
CASSALI, G.D.
PENNA, C.A.M.
Fernanda C. Magalhães
Simone Machado Mendes de Sousa
SANTOS, THAIS EMANUELLE SILVA
PINTO, F.A.
Kelly Moura Keller
FEIJÓ, F.A.C.
Dimitre Giancarlo de Medeiros Peixoto
OLIVEIRA, BRENDA COSTA
VALENTE, GUSTAVO L.C.
MATOS, ANA CAROLINA D.
FORTINI, M.E.R.
Camila Rodrigues Gontijo de Andrade
CAMPOS, MARIA EDUARDA COSTA
Gabriela Mariangela Faria de Oliveira
CALDEIRA, LUCIANA A.
FERREIRA, L.F.
GUEDES, MARIA ISABEL M.C.
HERINGER, J.P.M.
Roane Pena Vargas
ROCHA, WENDY CARLA DANTAS
Tatiana Abdalla Fontenelle
SOARES, C.F.
Jamili Maria Suhet Mussi
Fernando Ferreiro Pinheiro
SOUZA, F.N.
LOBATO, P.R.
Bruno Oliver Rosa
477 Palavras Chave
utilizadas pelo professor
Microbiologia
Probióticos
físico-química
Qualidade
bactérias ácido-lácticas
Queijo artesanal
Segurança alimentar
qualidade de leite
Leite
Antagonismo
Leite cru
Lactobacillus
Queijo
leite de cabra
Queijos Artesanais
Leites Fermentados
leite pasteurizado
inspeção de produtos de origem animal
Patógenos
antibiograma
Probiótico
qualidade de leite cru
Microbiology
Staphylococcus
queijo Minas artesanal
Inspeção
células somáticas
milk quality
Qualidade físico-química
enterotoxina estafilocócica
mastite
fraudes
ordenha
Composição
Maturação
qualidade do leite
Tecnologia
Probiotic
composição físico-química
Ovos de Consumo
Pasteurização
saúde pública
leite de ovelha
Produtos de Origem Animal
microbiota
Iogurte
leite resfriado
leite uat
análise sensorial
Leite Fermentado
salmonella
Staphylococcus aureus
queijo maturado
coleta a granel
raw milk
leite integral pasteurizado
queijo minas
bactérias lácticas
queijo de cabra
Queijo Minas Frescal
leite cru refrigerado
processamento industrial
carcaças de frango
carne de frango
PCR
bovinocultura de leite
Staphylococcus coagulase positiva
crioscopia
queijo de coalho
Qualidade microbiológica
ricota
CASEINOMACROPEPTIDEO
tecnologia de leite e derivados
Residuos
Brazil
Leite e derivados
fermented milk
Aminas Bioativas
Fosfatase alcalina
Minas Gerais
Bifidobacterium
frangos de corte
soro de queijo
alimentos funcionais
bebidas lácteas
Lactic acid bacteria
qualidade de ovos
soro de leite
Físcio-química
pasteurização lenta
Surto
granelização
agricultura familiar
chicken
Antimicrobianos
Métodos
Milk
QUEIJO COALHO
sanitizante
qualidade da água
Acidez
psicrotróficos
leite em pó
Contagem de células somáticas
Leite beneficiado
leite pasteurizado tipo C
Composição centesimal
qualidade de leite pasteurizado
HPLC
Lactococcus lactis
nutrição de bovinos
legistação de queijos artesanais
Extensão rural
granja leiteira
Vacina
termização
filogenética
conservação de leite
ordenha mecânica
Pingo
soro lácteo
Iodine
inspeção de carnes
Reprodução
Avicultura
queijo fresco
leite integral
controle de fraudes
Boas Práticas de Fabricação
MALDI-tof
food safety
tanque de expansão
Produção
Toxinfecção alimentar
pH
pontos críticos
Fatores de virulência
pagamento por qualidade
Água
proteína
leite cru resfriado
legislações
potencial probiótico
contagem bacteriana total
pasteurized milk
Tipo
cheese whey
pesquisa
proteínas
densidade
Higiene
Bifidobcaterium
Antibiotic resistance
leite de búfala
Resistência antimicrobiana
Microbioloogia
Pescado
sequenciamento genético
qualidade de pescado
boas práticas agropecuárias
contagem de célullas somáticas
Enterotoxina
Lactobacillus rhamnosus
lait du chévre
leite UAT integral
powder milk
adesão microbiana
conservante
Enterotoxinas
higienização
composição de leite
análise eletrônica
qualidade de água
inibidores
Listeria spp
higiene de ordenha
coliformes
alimentos
Eficiência
aves
Coleta
qualidade sanitária
entrepostos-usinas
Ovos
Coleta seletiva
artisanal cheese
milk composition
bactérias láticas
doenças transmissíveis
caseína
Listeria sp
frangos "caipira"
Lactococcus cremoris
processamento
altitude
mass espectrometry
Gut
Sanidade Animal
Temperatura
mamite
antimicrobials
contaminação gastrointestinal
gnotobiotic mice
postmilking
Biologia Molecular
Petrifilm Staph Express
Gerber Method
meio PCA
Genética
Nitrite
indústrias de alimentos
tecnologia de queijos
fibra solúvel
Unidades Haugh
WMT
qualidade de leite de cabra
fagocitose
equinos
avaliação sensorial
Production benches
sal
Carcaça
Growth promoter
derivados lácteos
Meio BHI
PCR-ARDRA
desinfection
cloreto de sódio
sensibilidade a ácidos
Cheese terroir
Valor nutritivo
whole milk pasteurized
microbiologique
propriedades rurais
banho-maria
lactococcus
Monitoramento
creme de leite
oral vaccines
tanques de expansão
métodos de determinação
Brasil
tanque de imersão
Fatores determinantes
TSST-1
sensibilidade a antimicrobianos
human health
microscopie directe
Armazenamento
Nisina
Investigação Epidemiológica
Campylobacter spp.
emulsão
Campylobacter jejuni
Petrifilm
Medicamentos Veterinários
Estocagem
ureia
espermatozóide
qPCR
Rendimento industrial
Embalagem
infectividade viral
dieta
Pathogen
Mycotoxins
procedimentos
parâmetos zootécnicos
camarão
somacount 500
urea
métodos alternativos
alimentação de bezerras
ATIVIDADE ANTIMICROBIANA
extrato seco desengordurado
ceca
composição sólida
contagem global
water bath
histamina
lactoperoxidase e fosfatase alcalina
Aminas Biogênicas
bioquímica
cinética de crescimento
redox
estabelecimentos de venda
microbioma
identificação microbiana
analises quimicas
plantas medicinais
Vaccinia virus
antioxidante
atividade de água
Zeranol
LMR
Staphylococcus sp
Locais de coleta
Gema
nitrito
Microrganismos patogênicos
Cheesemaking
Método de Roese-Gottlieb
Water quality
inibição
aceitação sensorial
sequenciamento de nova geração
rórulo
hatchability
Lactobacillus plantarum
microbiota do leite
rep-PCR
Enterococcus
Weissella
laying hens
multirresistência
fermented goat milk
resisistência ao trânsito gastro-intestinal
Controle microbiano
Ética
sheep milk
interção microbiana
microbiota casa ovo
Bacterial enumeration
saúde do úbere
microbioma bacteriano
casca de ovo
Conservação
compostos antimicrobianos
Biofilmes
Mycobacterium
resistência a colonização
bebidas lácteas fermentadas
Bovinos leiteiros
Manipuladores
amostragem leite cru
Leite granelizado
Fatores
microbiologia preditiva
LC-MS/MS
Gastrointestinal contamination
efficacy
lactofermentação
esporulados
gordura
Produção Animal
mini-usina
leite pasteurização eficiência
Epidemiologia
Bromatologia
biotecnologia
Cultura Lática
aminas
soro-fermento
Metagenômica
nutrição de poedeiras
imunologia
Poedeiras
marketing
Leite de cabra, dieta, nutrição, qualidade de leit
BPF
Embalagens
Aditivos
milk production
cellules somatiques
sistema enzimático
Phisico-chemical
cloro
Listeria denitrificans
queijo Cottage
teat desinfection
Mycobacerium
Leuconostoc
Requeijão
leites pasteurizado
Mussarela
Iodo
iogurte natural
amines
leite UAT desnatado
teste microbiológico
physico-chemical characteristics
Isolamento
Revisão
método de Scharer
controle de qualidade
bronopol
bulk tank milk
premium payment
agar Baird Parker RPF
nitrate
uht dairy products
detection
antimicrobial residues
Horizontal Gene Transfer
cromatografia
bulk milk
ave de postura
leite UHT
chlorhexidine
mastite sub-clínica
derivado lácteo
embalagem ativa
Adulteração
análise proteômica
Expressão gênica
colibacilose
colonização intestinal
lipídeos
Radiação
nitrato
mesófilos
Queijo fabricado com leite de cabra
equipamentos de ordenha
queijo frescal
quality payment system
Prebiótico
bem estar animal
in vitro screening
eggshell quality
gasógenos
lactoperoxidase
extrato seco total
carnes
mastite caprina
qualidade de queijos
ovos incubáveis
ATP-Bioluminescência
kefir
azidiol
sucessão microbiana
óelo mineral
ácidos graxos
chicken meat processing
queijo de leite cru
Natural starter culture
atributos de qualidade
defeitos
Ordenhadeira
mid-infrared spectrometry
milk consumption
teor de gordura
lait de chèvre
physico-chimique
qualite
quality payment
chlohexidine
enzymatic system
Proteômica
leite A2
clorhexidina
iogurte com polpa de morango
características sensoriais
EXPERIMENTAÇÃO ANIMAL
Bioética
Uso de animais em pesquisa
Proteólise
características físico-químicas
fases de produção
pasteurização rápida
ágar Baird Parker
Monjonnier Method
foodborne outbreaks
cheese
fraud
atp bioluminescence
matrix effect
eqüino
Incubação
genetic transformation
Rendimento
Laticínios
coalhada
queijo tipo mussarela
cottage
Queijos
Gás Carbônico
sheep breeds
CTIT UFMG