UFMG
Somos UFMG
Última atualização do sistema: 25.05.2026
HOME
INDICADORES
CONTATO
SOBRE
Professor
Exibir Gráficos
Marcelo Resende de Souza
http://lattes.cnpq.br/6197248715251424
Bolsista de Produtividade do CNPq Nível 2
Última atualização do Lattes: 22.05.2026
Unidade:
Escola de Veterinária
Departamento:
VET-Departamento de Tecnologia e Inspeção de Produtos de Origem Animal
Nomes de citação:
SOUZA, M. R. / SOUZA, M.R. / SOUZA, MARCELO RESENDE DE / MARCELO, RESENDE DE SOUZA / SOUZA, MARCELO RESENDE / DE SOUZA, MARCELO R. / DE SOUZA, MARCELO RESENDE / DE SOUZA, MARCELO / SOUZA, M.R.. / SOUZA, MARCELO R. / DE SOUZA, M.R.
Gráfico de Produção Bibliográfica
Gráfico de Orientações Concluídas
Produção Bibliográfica
Artigos Publicados
(226, 28% com DOI)
+
Demais Tipos de Produção
(1, 0% com DOI)
+
Textos em Jornais ou Revistas
(1, 0% com DOI)
+
Trabalho em Eventos
(47, 0% com DOI)
+
Orientações Concluídas
Mestrado:
33
Doutorado:
19
Pos-Doutorado:
0
Outras:
69
Propriedade Intelectual
Trabalho Técnico
(5)
+
Ano
2020
Título
Consultor ad hoc - UDESC
Ano
2018
Título
Parecer sobre pedido de progressão funcional - docente Camila de Valgas e Bastros Castro
Ano
2013
Título
Resíduos de Produtos de Uso Veterinário e Contaminantes em Leite
Ano
2012
Título
Avaliação da qualidade microbiológica da carcaça de frango de corte (corte e desossa), submetidas a diferentes temperaturas ambiente
Ano
1999
Título
Mini-usina de pasteurização de leite
27 Especialidades
Por ordem de relevância
Nome da especialidade
(número de vezes que aparece no Lattes)
Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos
(113)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Padrões, Legislação e Fiscalização de...
(105)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Manejo de Animais
(49)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Instalações para Produção Animal
(40)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Controle de Qualidade de Leite e Derivados
(27)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Microbiologia de Leite e Derivados
(24)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Microbiologia de Alimentos
(16)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Controle de Qualidade de Alimentos
(13)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Tecnologia de Produtos de Origem Animal
(8)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Química, Física, Fisico-Química e...
(7)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Microbiologia de Alimentos
(5)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Tecnologia de Leite e Derivados
(5)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Microbiologia Aplicada à Produção Animal
(4)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Doenças Infecciosas de Animais
(3)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Microbiologia Industrial e de Fermentação
(3)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Bacteriologia
(2)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Doenças Transmissíveis Por Leite e Derivados...
(2)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Inspeção de Carnes e Produtos Derivados
(2)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Tecnologia e Inspeção de Leite e Produtos...
(2)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Valor Nutritivo de Alimentos
(2)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Avaliação de Alimentos para Animais
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Clínica Veterinária
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Controle de Mastite
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Identificação Molecular de Bactérias Ácido...
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Inspeção de aves, ovos, pescado e mel
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Saúde Animal (Programas Sanitários)
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Utilização de Bactérias Láticas...
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Coautores
Total: 705
Professor da UFMG (42)
Externo Identificado no Lattes (71)
Não identificado (592)
Mônica Maria Oliveira Pinho Cerqueira
Cláudia Freire de Andrade Morais Penna
Mônica de Oliveira Leite
Leorges Morais da Fonseca
Ronon Rodrigues
Leorges Moraes da Fonseca
Elisa Helena Paz Andrade
Jacques Robert Nicoli
Maria José de Sena
Maria de Fátima Silva Resende
Leonardo Borges Acúrcio
Álvaro Cantini Nunes
Adriano França da Cunha
ACURCIO, L.B.
André Lima Brey Gil
Andréia Marçal Silva
Patrícia Vilhena Dias Andrade
Renata Dias Castro
Penna CFAM
Tadeu Chaves de Figueiredo
Ângela Maria Quintão Lana
Adriana Cristina Oliveira Silva
Jamaira Ferreira Veras
Dalila Lapinha Silva Oliveira
Leticia Goulart Oliveira
Oliveira, D.L.S.
Maria Beatriz de Abreu Glória
PENNA, C.F.A.M.
Cerqueira MMOP
Jorge Rubinich
Regina Márcia Bahia Paiva
Silvana de Vasconcelos Cançado
Henrique Costa Lamaita
Luciana Siqueira Rapini
Iran Borges
Lidia Cristina Almeida Picinin
Leonardo José Camargos Lara
SANT'ANNA, FELIPE MACHADO DE
DE SANT?ANNA, FELIPE M.
Carla Ferreira Soares
FONSECA, L.M.
Camila Nair Batista Couto Villanoeva
SANDES, S.H.C.
Ana Helena de Mendonça
Juliana Mayumi Hotta
COSTA, ISABELLA MACIEL
Livia Maria Pinheiro Luiz
Teófilo José Pimentel da Silva
Andréia Kelly Roberto dos Santos
Luiz Simeão do Carmo
Guilherme Lanna Reis
Elisabeth Neumann
Nélio José de Andrade
Roane Pena Viegas
TAYNARA ROZA
VALENTE, GUSTAVO LUCAS COSTA
FIGUEIREDO, RANIER CHAVES
Nicoli J
Hugo Henrique Souza Costa
Guilherme Campos de Arruda Lamêgo
Cássio Roberto Melo Camargos
Mônica Maria de Oliveira Pinho Cerqueira
RONON RODRIGUES
Emília Maricato P Santos
Paiva, C.A.V.
Menezes, L.D.M.
Luiz Ronaldo Abreu
Cristiana Salaberga Procopio Fonseca
Humberto Brandão
Filipe do Carmo
Bianca Seridan
João Luiz S Moreira
Leandro Diamantino Feijó
Nelson Carneiro Baião
MARCO ANTÔNIO GUERRA
NAIARA MILAGRES AUGUSTO DA SILVA
Paiva RMB
José Maria Ferreira
Sandra Gesteira Coelho
Moisa Medeiros Lasmar
Arianna Drumond Lage
Gustavo Lucas Costa Valente
Rafael Andrade Filho
NUNES, A.C.
ACURCIO, LEONARDO BORGES
Maura Regina Almeida
Elisabete Sales da Silva
Nunes AC
Bruna Maria Salotti de Souza
Alice Ferreira Drummond
BARBOSA, COSME D.
Romulo Micoli Barquete
Leite MO
Ana Helena de Mendonça
Euler Fraga Silva
SALOTTI-SOUZA, BRUNA MARIA
NICOLI, J.R.
Ivana Maria de Carvalho Siqueira
Tânia Resende Garcia
Bruno Dourado Valente
Joana Ferrez Castro
Luiz Paulo Freire de Bastos
Silva, E. S.
GLORIA, MARIA BEATRIZ A.
Marcelo Augusto Ferraz
Almeida MR
NEUMANN, ELISABETH
BASTOS, R.W.
Breno de Oliveira Silva
REIS, RONALDO B.
José Givanildo da Silva
Luis Simeão do Carmo
Naiara Chaves Figueiredo
VALENTE, G.L.C.
Cláudia Azevedo
DE SANT'ANNA, FELIPE MACHADO
Zelia Ines Portela Lobato
Elisabete Sales Silva
SANT?ANNA, F.M.
suzana nonato de carvalho
rodrigo aparecido lopes ferreira
Clementino, L.A.
ana maria vieira starling
Wandilma Coelho Santos
weriton bernardes almeida
COSTA, TAYNAN JONATHA NEVES
Tadeu Chaves de Figueiredo
Afonso de Liguori Oliveira
SANT'ANNA, FELIPE MACHADO
Evandro MOreira Barbosa
Viviana Patrícia Fraga dos Santos
Silvana de Vasconcelos Cançado
José Givanildo Silva
Décio Souza Graça
Renata Maria Barbosa Souza
Fabiano Fiuza Rangel
Rapini LS
OLIVEIRA, L. G.
CASTRO, R. D.
Oliveira, D. D.
Alessandro Nogueira da Silva
Haroldo Ferreira Campos
Maria Pia Souza Lima Mattos de Paiva Guimarães
Claúdia Freira Andrade Morais Penna
Maria Pia Souza Lima Guimarães
Carlos Gustavo Santos Ribeiro
Maria de Fátima Martins Horta
Ana Carolina Peixoto Teixeira
Egleu Diomedes Marinho Mendes
Henrique Cesar Pereira Figueiredo
Luana Sabrine Silva
Ana Carolina Alves Vieira
SILVA, ANDREIA MARÇAL DA
Luciana Albuquerque Caldeira
Maura Regina de Almeida de Moura
JACQUES, ROBERT NICOLI
VIEIRA, ANDRÉA FARIA
Ivany Assis de Souza Quintaes
Sousa SMM
SOUZA, BRUNA MARIA SALOTTI DE
WUYTS, SANDER
Cláudia Freire de Andrade Morais Pena
Sávio Sandes
LEBEER, SARAH
Alice Alexandrina de Sousa Cunha
Almeida, V.F.
Dalila Lapinha
PEDROSO, S.H.S.P.
brenda miranda guimarães silva
Liliane Denize Miranda Meneses
Cláudia FAM Penna
LIMA, A. L.
VIEIRA, ANA CAROLINA ALVES
Deise A Santos
MELLO, THAMIRIS CAROLINA SOUZA
Mônica MOP Cerqueira
Ulysses de Faria Melo
Moraes
Gílson de Assis Sales
SALES, GILSON ASSIS
STEINBERG, RAPHAEL S.
Débora Teixeira Evangelista
Eduardo maroca Luz
Henrique Cesar Pereira Figueiredo
SILVA, G.O.
Mendonça AH
Elaine Maria Seles Dorneles
Luis Guilherme D. Heneine
Guedes Neto LG
Guilherme de Campos Tavares
LARA, L.J.C.
Andrey Pereira Lage
Fernanda Andrade Pinto
Andréa Amaral Alves
maricelia ferreira souza rodrigues
FANTE, CAMILA ARGENTA
Teixeira SMR
DIAS, RICARDO SOUZA
Horta MFM
SANT'ANNA, F.M.
Luciano dos Santos Rodrigues
Taylon Rondinelle Gonçalves de Meira
Ana Luiza Maciel Rodrigues
SILVA, GRAZIELLY
Felipe Coser Chow
FIGUEIREDO, NAIARA CHAVES
MAGALHÃES, LARISSA MIRELLE MENDES
Victor Luna Quiel da Costa
DE CASTRO, RENATA DIAS
Fonseca LM
Correa JAN
Pedro Lúcio Lithg Pereira
Reis SR
SILVA, GABRIELA OLIVEIRA E
Brandão, M. I. T.
ROSSI, GABRIEL AUGUSTO MARQUES
Guimarães MPSLMP
SANDES, SÁVIO HENRIQUE DE CICCO
CANÇADO, SILVANA DE VASCONCELOS
Neves MVO
Eduardo Arrudas Ornelas
Maria Malli Pereira Araújo
Rafael Brina Albuquerque
Maria Crisolita Cabral Silva
NUNES, ÁLVARO C.
Isabella Pinheiro do Couto
Silva, M. C.
SILVA, N. M. A.
CASSALI, GEOVANNI DANTAS
NICOLI, JACQUES R.
GOMES, JOSÉ ERICK GALINDO
REHFELD, IZABELLE S.
Anna Christina de Almeida
BASTOS, RAFAEL WESLEY
Kelly Moura Keller
DUARTE, EDUARDO ROBSON
FONSECA, LEORGES M.
Moacir Evandro Lage
Christiano Vieira Pires
Ivan Barbosa Machado Sampaio
Luiz Gonzaga Guedes Neto
Washington Azevedo da Silva
Annatachi Botelho Jardim
Marcelo Morais Maria
Cássio Roberto Camargos Melo
Ana Cláudia Morais Souza
LOPES, ANA C.C.
OLIVEIRA, MARIUZE LOYANNY PEREIRA
Ana Helena Mendonça de Souza
FAULA, LEANDRO LEÃO
Renaldo Travassos Martins
ALVARO, CANTINI NUNES
VIANA, CLAUDIA F.
Bruna Figueiredo Silper
Joaquim Eustáquio de Souza Amado
DURÃES, GRAYCE LAIZ LIMA SILVEIRA
Aline Rodrigues de Morais
SOUZA, CINTYA NEVES DE
TASSIA, COSTA SOUZA
Leoneide, E. M.
MARTINS, F.S.
Fábio Nepouceno Pereira Júnior
DA SILVA, ANDRÉIA MARÇAL
Leorges Moraes da Fonseca
Dimitri Giancarlo Medeiros Peixoto
DIAS, R.S.
INAYARA, CRISTINA LACERDA
OLIVEIRA, ANDRÉA MELO GARCIA DE
Cléia Batista Dias Ornellas
Mateus M F Santos
MADEIRA, ANA PAULA COELHO
Inayara Lacerda
Roane Pena Vargas
LUCIANA, RODRIGUES FALEIRO
FONSECA, SUZANA HORTA
larissa mirelle mendes magalhães
SANT?ANNA, FELIPE MACHADO
Karine H Theodoro
SILVA, LUANA SOUSA
Luciana Pereira
Paiva, D.M.
Patrícia Gomes de Souza
CASTRO, RENATA DIAS DE
isabella coelho de paula silva bruno
DE CICCO SANDES, SÁVIO HENRIQUE
Flávia Beatriz Custódio
LEÃO, GABRIEL DE SOUSA
Maria Marli Pereira Araujo
Beatriz Pereira
REIS, D.C.
lucas rodrigues da silva
COSTA, MÁRCIO
Luiz Paulo Freire de Bastos
Patrícia VD Andrade
NASCIMENTO, B.B.
Fernando Ferreiro Pinheiro
ACÚRCIO, LEONARDO BORGES
GUIMARÃES, GABRIELE
lucas da silva mendes
Celso Augusto de Mattos
DELLA LIBERA, ALICE MARIA MELVILLE PAIVA
Wagner LM Santos
DOS REIS, DIEGO CARLOS
Fabiane Angélica de Paiva Paula
ROSA, DALILA LAPINHA SILVA OLIVEIRA
COSTA, KAREN
Kelly Moura Keller
COSTA, K.
Luciana Ramos Plastino
CORTEZ, ADRIANA
Maura Regina de Almeida
Thais Bajur Alves Miranda
Daniel P Alexandre
ASSIS, D. C. S.
NUNES, Á.C.
CHANDE, CARLA GASPAROTTO
Helton Mattana Saturnino
Paloma Carla Fonte Boa Carvalho
Danielle Alves Gomes
FAÚLA, LEANDRO LEÃO
Morais. O.R.
GALVÃO, M.F.
ARANTES, R.M.E.
ROCHA, J. S. R.
Matheus Anchieta Ramirez
FERREIRA, L.F.
Simone Machado Mendes de Sousa
DE SANT?ANNA, FELIPE MACHADO
V.B. Silva
Ronaldo Braga Reis
Mariana Rodrigues Wenzel
Luigi Paolo Vieira
Anna Carolina Ferreira Spelta
Antônio Augusto Fonseca Junior
SOUZA, FERNANDO NOGUEIRA
Cunha, A.A.S.
LUIZA COUTINHO COSTA
FIGUEIREDO, TADEU CHAVES
REGO, I. O. P.
Gomes, M. L. V. P.
Arildo Pinto da Cunha
Jamili Maria Suhet Mussi
OLIVEIRA, ANA CLÁUDIA DUMONT
Paula, F.A.P.
BICALHO, ADRIANO F.
SILVA, LILIAN C. SILVA E
GALLETTI JÚNIOR, M.
Martini, R. A.
NUNES, JOÃO P. S.
SANT?ANNA, FELIPE MACHADO DE
Costa, P.R.A.
LACORTE, GUSTAVO A.
Wandilma Coelho Santos
MENDES, D.P.G.
Reis, P. M.
Rafael Henrique de Mello
Silva, A. M.
Eduardo Robson Duarte
OLIVEIRA, LETÍCIA GOULART DE
DA SILVA, PATRÍCIA C. L.
FIGUEIREDO, HENRIQUE CÉSAR PEREIRA
Marcos Pego Almeida
ALVIM, L.B.
Veronezze, M. L.
Marriel, I. E.
FILHO, R.A.T.
BAIÃO, NELSON CARNEIRO
Bruno Garcia Pacheco
FERREIRA, ANDREZZA ANGÉLICA
SANTOS, VIVIANA PATRÍCIA FRAGA
Maria Rosely Almeida Queiroz
Silva, L. E.
Barros, B. A.
LUIZ, K.C.M.
FERNANDES, LETÍCIA CAROLINA CLETO
Augusto Resende Drummond
SARTORI, DIEGO
SILVA E SILVA, LILIAN C.
CHOW, FELIPE COSER
Nathalie Oliveira Silva
Saraiva, L.
Maurício, R. M.
PINTO, MARIA FERNANDA VIEIRA DA SILVA
Aliny Diniz Ferreira
SANTOS, THAIS EMANUELLE SILVA
Ane Arrizabalaga-Larrañaga
Talyanne Thais Diniz
Oliveira, K. C. A.
vieira, S.
LAGE, ANDREY PEREIRA
Maria Pia S L M P Guimarães
MELO, ÉRICA DE FARIA
OLIVEIRA, BRENDA COSTA
BARBOSA, C.D.
Eliene Alves dos Santos
M.R.J.M. Henry
SOUZA, F.N.
Neto, J. A. R.
luciana moura brasil
ALVARENGA, VERÔNICA ORTIZ
CLÍMACO, WINNIE LUIZA DOS SANTOS
CAMPOS, MARIA EDUARDA COSTA
SANTOS, S.G.
Amanda Martinez Nagato Simões
Elizabeth Neumann
Stahlberg R
Jenner Karlisson Pimenta dos Reis
Lilian Viana Teixeira
DIAS, ADRIANA A. M.
VERÍSSIMO, S.A.O.
Haroldo da Costa Ferreira Campos
ROCHA, WENDY CARLA DANTAS
Carlos Juliano da Silva
Santuza M R Teixeira
B.C. Cruz
Batista, F. A.
Maximiliano Soares Pinto
juliana rocha marques
CONRRADO, R.S.
DINIZ, S.A.
Gabriela Mariangela Faria de Oliveira
VIEIRA, CARLA PAULO
Vanessa Gonçalves dos Santos
Carlos Augusto de Oliveira Júnior
Sampaio, C. E.
FREITAS, L.P.V.
josé ailton da silva
SALDANHA, MARIANA MASSEO
BRITO, R.F.
Tatiana Abdalla Fontenelle
CONTE-JÚNIOR, CARLOS ADAM
DA SILVA, ANDREIA MARÇAL
Rafael Romero Nicolino
I.A. Carvalho
BAFFA JUNIOR, J.C.
Lopes, N. S.
antonio maria claret torres
VAZ, DIEGO PEREIRA
SILVA, R.S.
SILVA, BRUNO DUTRA DA
DE OLIVEIRA, LETICIA GOULART
Rafael Gomes da Silva
Rodrigo M Mota
H.S. Martins
alexandre zambelli loyola braga
LARA, LEONARDO J.C.
PENNA, C.A.M.
SOUZA, CAROLINA OLIVEIRA DE
Monique Ribeiro Tiba Casas
Monique de Albuquerque Lagares
Silva, D. A.
SILVA, C.I.F.
ARAÚJO, ITALLO C.S.
FEIJÓ, F.A.C.
ALZATE, KATHERINE GUTIERREZ
SALES, G. A.
Isabela Pádua Zanon
Gomes DA
luciana martins da silva
FIGUEIREDO, T.C.
FORTINI, M.E.R.
FERNANDEZ, LORENA BRANDÃO ROCHA MARTINEZ
Francisco Yan Tavares Reis
Carlos Eduardo Matos Jensen
Luis Simião Carmo
HERINGER, J.P.M.
COSTA, MARION PEREIRA DA
João Luís Batista de Jesus
Roque, R.
João Luis Silva Moreira
ROSA, BRUNO OLIVER
LOBATO, P.R.
SILVA, JOSÉ GIVANILDO DA
Rafaela Assis Machado
Souza, F. V.
Carlos Henrique do Valle Martins
FERRÃO, SIBELLI
REKOWSKY, BRUNA SAMARA DOS SANTOS
BRUNO LEANDRO DE ALMEIDA BRITO
Gabriela Antunes Xavier Silva
CASTRO, R.D.
SANTOS, LEANDRO
QUEIROZ, VALÉRIA APARECIDA VIEIRA
PENNA, CLAUDIA F.A.M.
Suzana Horta Fonseca
Renata Maciel Dornas
GONÇALVES, BEN-HUR
Jordana Almeida Santana
MAGALHÃES, MARIANA BATISTA
LARA, LEONARDO JOSÉ CAMARGOS
Teixeira S
Lasmar, Moysa Medeiros
B F Assis
Soares Filho, P. M
Jonata de Melo Barbieri
Mary Ane Gonçalves Lana
Mota RM
Cavalcanti, L.F.
ANDRADE, C.R.G.
Oliveira, L. F.
José Carlos Baffa Júnior
Rangel, D. A. R.
DE JESUS, JOSANE
CUNHA, A.F.
FAFÁ, STHER MENEZES
Ingrid Mattos de Chiarelli Xavier
Souza RBM
Souza, F.A.
MANN, EVELYNE
Felipe C. Chow
Guimaraes MPSLM
Gomes, M.G.T.
SCHMITZ-ESSER, STEPHAN
MIRANDA, THAÍS BAJUR ALVES
Saskia Sterk
Norberto Mario Rodriguez
Luiz Gonzaga Guedes
Mussi, J. M. S.
Letícia Meireles Alves
Santuza Maria Ribeiro Teixeira
Giuliana Elisa Oliveira
NUNES, CANTINI ALVARO
VIDAL, ANA MARIA CENTOLA
Marco Blokland
Macedo Junior, G.L.
Renata Maria Barbosa de Souza
Oliveira, L.
Eduardo Arrudas Ornellas
Maura Regina de Almeida
CICCO, SÁVIO HENRIQUE SANDES
BARBOSA, COSME DAMIÃO
MONÇÃO, FLAVIO P.
Carla Ferreira Soares
Ferreira, M.I.C.
R. M. Mota
Correa, A. A. F.
Andréia kelly Roberto dos Santos
WETZELS, STEFANIE URIMARIE
BRAGA, DOUGLAS E.
Guedes Neto LGG
Leorges Morais da DFonseca
Tânia Maria Leite Siqueira
Cássio Roberto Mello Camargos
Maria Cristina Viana Alvarenga Mosquim
WAGNER, MARTIN
DE OLIVEIRA, LETÍCIA GOULART
Renisson Teles Vargas
Ivani A S Quintaes
Moura, M. A. F.
Guilerme Arruda Reis
Magdala Alencar Teixeira
SALES, G.A.
VALENTE, GUSTAVO L.C.
Veloso FP
Maria Pia S.L.M.P. Guimarães
SILVA, IGOR FRANKLIN
Lilian Boson Furuya
Renata Figueiredo Sobreira
MARIANO, EMANUELLY GOMES ALVES
Adão José Rezende Pinheiro
ASSIS, DÉBORA CRISTINA SAMPAIO DE
CALDEIRA, LUCIANA A.
POMPEU, M.A.
BAIÃO, N.C.
Mariana Moraes Falcão
Fernanda C. Magalhães
Joao A N Correa
NEVES, LILIAN FERREIRA
I M C SIQUEIRA
HEINEMANN, MARCOS BRYAN
ARAÚJO, ISADORA M.S.
Vanessa Michalsky Barbosa
VAZ, D.P.
Adriana Tassinari
Dimitre Giancarlo de Medeiros Peixoto
Serio Rates Reis
PIRES, CHRISTIANO VIEIRA
SANTOS, M.C.M.
SOUZA, FERNANDO N.
SOUSA, LORENA S.
Wagner Luiz Moreira dos Santos
Leorges Morais Fonseca
TRIGINELLI, M.V.
resende
Camila Rodrigues Gontijo de Andrade
FONSECA, HUGO CALIXTO
Breno Oliveira Silva
PINTO, MAXIMILIANO S.
Paulo Martins Soares Filho
COSTA, BRUNO T.A.
CLÍMACO, W.L.S.
DUARTE, EDUARDO R.
LOBATO, ZÉLIA I.P.
Fernanda Morcatti Coura
GONÇALVES, THAYNA F.
Gabriela Lago Biscoto
MELO, E.F.
Renison Vargas Teles
Bruno Oliver Rosa
MORAIS-COSTA, FRANCIELLEN
CAVALCANTE, LUIGI F.L.
LOPES, TAINÁ S.B.
Mariana Paiva Rodrigues
Martins NE
Ana Paula Trovatti Uetanabaro
Renata Maria Barbosa de Souza
Rosa, C. A.
CARELI, ROBERTA T.
FRAIHA, ANA LUIZA S.
FRANCO, CLAUDIO M.A.
Raul Roque de Souza Dias
Teixeira JP
Karen Costa
PINTO, F.A.
Cardoso, V. M.
MARIANO, EMANUELLY GOMES A.
Regina Maria Nardi Drummond
GUIMARÃES, AMANDA CRISTINA DE CARVALHO
SOARES, C.F.
R GRIMALDI
Samantha Roberta Machado Oliveira
Miguel Houri Neto
Costa, B. S.
DE O. RIBEIRO, IZABELLA CAROLINA
Simone Machado Mendes de Sousa
VIEIRA, L.Q.
Álan Maia Borges
GUIMARÃES, G. M.
Sérgio Rates Reis
Maria Juliana Silvestre Sá
Cabral, J. A. G.
LELIS, CARINI APARECIDA
Rodrigo Otávio Silveira Silva
MELLO, T.C.S.
CASSALI, G.D.
ASSIS, D.C.S.
Marco Antônio Sloboda Cortez
VIEIRA, A.C.A.
MATOS, ANA CAROLINA D.
SILVA, G.R.
Daniel Pereira Alexandre
Silvana Vasconcelos Cançcado
Luiza Costa Neto
LUIZ, L. M. P.
GUEDES, MARIA ISABEL M.C.
Carlos Alberto Pinheiro
Alfredo Fernandes Tavares
CANÇADO, S.V.
Lilian Neves
Clarisse Gebara Santos Cordeiro Tenorio
Rogério Marcos de Souza
Marina P C Lameiras
LAGARES, M. A.
PEDROSO, SILVIA HELENA SOUSA PIETRA
Nelson Almeida Curi
Cláudia Freire de Andrade Moraes Penna
LANZA, I.P.
Luana Sousa Silva
STAHLBERG, R.
Danielle Ferreira de Magalhães Soares
Priscila Mara Rodarte Lima e Pieroni
Micael Tainan Ribeiro
REIS, DIEGO CARLOS DOS
CÔRTES, S. F.
SANTOS, AMANDA NERIS
Elisabete Sales da Silva Corrêa
SILVA, J. G.
Ivany de Assis Quintães
Luiza Mota de Faria
Micael Ribeiro
Fernanda Guimarães Versiane
DA SILVA, G. C.
Karyne Miranda Mourthé
SANDES, S. H. C.
Mariana Oliveira Silva
Miranda, W.E.
ALVES, CLARICE GREGÓRIO
MARTINS, H. S.
BASTIANETTO, EDUARDO
EVELYN, DE SOUZA OLIVEIRA
Tânia Leite Siqueira
João Victor Ferreira Campos1
Vinícius Romanelli Moreira
Holanda, E.D.
COSTA, ERICA A.
Roane Pena Viegas
ANDRADE, ELISA H.P.
BEATRIZ, SILVA PEREIRA
Tânia Maria Leite
AMANCIO, GLAUCIA C.S.
Rommel Brito
Madalena, F.E.
DE ALVARENGA, ÉRIKA RAMOS
LUIGE, BICIATI ALVIM
RESENDE, FRANCIELE A.M.
MADEIRA, JOVITA E.G.C.
Gina Marcelini
Holanda Júnior, E.V.
ALVIM, LUIGE BICIATI
Eduardo Gonçalves Esteves
CONRRADO, ROSEMARY S.
CERQUEIRA, MONICA M.O.P.
Gustavo Lucas Costa Valente
Ruthnea Aparecida Lázaro
Flávio Henrique Ferreira Barbosa
480 Palavras Chave
utilizadas pelo professor
microbiologia
Qualidade
físico-química
probióticos
bactérias ácido-lácticas
queijo artesanal
segurança alimentar
qualidade de leite
Leite
antagonismo
leite cru
Lactobacillus
queijo
leite de cabra
Queijos Artesanais
leites fermentados
leite pasteurizado
inspeção de produtos de origem animal
Patógenos
antibiograma
probiótico
células somáticas
qualidade de leite cru
microbiology
Staphylococcus
inspeção
queijo Minas artesanal
milk quality
qualidade do leite
composição
qualidade físico-química
fraudes
mastite
ordenha
enterotoxina estafilocócica
maturação
ovos de consumo
Tecnologia
leite de ovelha
pasteurização
saúde pública
composição físico-química
probiotic
salmonella
leite integral pasteurizado
coleta a granel
iogurte
leite resfriado
produtos de origem animal
queijo maturado
microbiota
análise sensorial
leite UAT
Staphylococcus aureus
raw milk
leite fermentado
Queijo Minas Frescal
queijo de cabra
queijo minas
leite cru refrigerado
carcaças de frango
CASEINOMACROPEPTIDEO
PCR
Staphylococcus coagulase positiva
processamento industrial
bactérias lácticas
crioscopia
carne de frango
qualidade microbiológica
bovinocultura de leite
Queijo de coalho
tecnologia de leite e derivados
ricota
Lactococcus lactis
Fosfatase alcalina
Agricultura familiar
Surto
qualidade de leite pasteurizado
qualidade de ovos
Milk
métodos
composição centesimal
HPLC
leite pasteurizado tipo C
resíduos
soro de queijo
Bifidobacterium
bebidas lácteas
leite e derivados
Leite beneficiado
sanitizante
Aminas Bioativas
Minas Gerais
frangos de corte
contagem de células somáticas
chicken
psicrotróficos
acidez
qualidade da água
leite em pó
alimentos funcionais
lactic acid bacteria
nutrição de bovinos
granelização
QUEIJO COALHO
soro de leite
fermented milk
Brazil
Físcio-química
Antimicrobianos
pasteurização lenta
Avicultura
Boas práticas agropecuárias
qualidade de pescado
MALDI-tof
proteínas
Pescado
densidade
Bifidobcaterium
Produção
Microbioloogia
Extensão rural
Antibiotic resistance
soro lácteo
qualidade sanitária
contagem de célullas somáticas
termização
cheese whey
tanque de expansão
conservação de leite
granja leiteira
leite integral
iodine
potencial probiótico
Fatores de virulência
leite de búfala
Enterotoxina
enterotoxinas
Coleta
entrepostos-usinas
pingo
Reprodução
filogenética
higiene
Boas práticas de fabricação
queijo fresco
Água
pasteurized milk
contagem bacteriana total
Vacina
leite cru resfriado
proteína
pontos críticos
pH
pagamento por qualidade
Tipo
pesquisa
controle de fraudes
legislações
ordenha mecânica
legistação de queijos artesanais
Mycotoxins
food safety
resistência antimicrobiana
sequenciamento genético
Toxinfecção alimentar
higiene de ordenha
Bactérias láticas
artisanal cheese
Lactobacillus rhamnosus
análise eletrônica
higienização
adesão microbiana
Listeria sp
caseína
qualidade de água
Lait du chèvre
conservante
doenças transmissíveis
inibidores
milk composition
leite UAT integral
coleta seletiva
inspeção de carnes
Ovos
aves
alimentos
coliformes
powder milk
Listeria spp
composição de leite
Eficiência
Vaccinia virus
antioxidante
estabelecimentos de venda
analises quimicas
microbioma
plantas medicinais
identificação microbiana
Listeria denitrificans
dieta
Microbiological Quality
Pathogen
queijo cottage
rendimento industrial
cinética de crescimento
redox
Water quality
aceitação sensorial
hatchability
Lactobacillus plantarum
microbiota do leite
multirresistência
fermented goat milk
resisistência ao trânsito gastro-intestinal
Método de Roese-Gottlieb
Embalagem
Avaliação Sensorial
cloro
Gut
altitude
processamento
qualidade de leite de cabra
lactococcus
Monitoramento
creme de leite
tanques de expansão
métodos de determinação
Brasil
tanque de imersão
fatores determinantes
milk production
human health
microscopie directe
microbiologique
Sanidade Animal
mass espectrometry
antimicrobials
LMR
Staphylococcus sp
Locais de coleta
nitrito
cellules somatiques
controle microbiano
Nisina
Temperatura
Lactococcus cremoris
indústrias de alimentos
Phisico-chemical
urea
sistema enzimático
Petrifilm Staph Express
Gerber Method
nitrite
microrganismos patogênicos
qPCR
armazenamento
WMT
tecnologia de queijos
postmilking
frangos "caipira"
contaminação gastrointestinal
Biologia Molecular
meio PCA
Genética
fibra solúvel
Unidades Haugh
Gema
Public Health
Zeranol
atividade de água
Cheesemaking
laying hens
Weissella
mamite
propriedades rurais
Cheese terroir
sensibilidade a ácidos
cloreto de sódio
desinfection
PCR-ARDRA
Meio BHI
derivados lácteos
Growth promoter
sal
Production benches
leite UHT
eqüínos
fagocitose
sensibilidade a antimicrobianos
TSST-1
oral vaccines
banho-maria
Enterococcus
REP-PCR
rórulo
gnotobiotic mice
somacount 500
leites pasteurizado
Investigação Epidemiológica
camarão
requeijão
Leuconostoc
métodos alternativos
extrato seco desengordurado
Mycobacerium
bioquímica
parâmetos zootécnicos
contagem global
Campylobacter spp.
Campylobacter jejuni
Petrifilm
ureia
alimentação de bezerras
atividade antimicrobiana
sequenciamento de nova geração
iogurte natural
inibição
infectividade viral
espermatozóide
Estocagem
medicamentos veterinarios
emulsão
iodo
Procedimentos
mussarela
aminas biogênicas
lactoperoxidase e fosfatase alcalina
histamina
water bath
composição sólida
ceca
teat desinfection
whole milk pasteurized
matrix effect
lait de chèvre
physico-chimique
qualite
quality payment
Leite granelizado
amostragem leite cru
chlohexidine
enzymatic system
Manipuladores
Proteômica
bovinos leiteiros
bebidas lácteas fermentadas
Leite A2
resistência a colonização
Mycobacterium
clorhexidina
teor de gordura
milk consumption
eqüino
Incubação
BPF
genetic transformation
Rendimento
laticínios
coalhada
Leite de cabra, dieta, nutrição, qualidade de leit
cottage
marketing
queijos
gás carbônico
Fatores
pasteurização rápida
fases de produção
características físico-químicas
iogurte com polpa de morango
características sensoriais
Biofilmes
mini-usina
leite pasteurização eficiência
Epidemiologia
interção microbiana
Bromatologia
microbiologia preditiva
LC-MS/MS
Gastrointestinal contamination
MALDI-TOF/MS
biotecnologia
Poedeiras
Cultura Lática
imunologia
aminas
nutrição de poedeiras
Metagenômica
microbiota casa ovo
produção animal
Experimentação animal
Bioética
Uso de animais em pesquisa
compostos antimicrobianos
proteólise
Conservação
casca de ovo
sheep breeds
sheep milk
efficacy
lactofermentação
esporulados
microbioma bacteriano
saúde do úbere
Bacterial enumeration
gordura
soro-fermento
aditivos
ovos incubáveis
antimicrobial residues
detection
ATP-Bioluminescência
kefir
uht dairy products
azidiol
sucessão microbiana
nitrate
queijo tipo mussarela
óelo mineral
ácidos graxos
agar Baird Parker RPF
chicken meat processing
Queijo de leite cru
Natural starter culture
qualidade de queijos
mastite caprina
embalagens
Carcaça
amines
leite UAT desnatado
teste microbiológico
ave de postura
bulk milk
valor nutritivo
cromatografia
Ética
chlorhexidine
gasógenos
lactoperoxidase
extrato seco total
carnes
Horizontal Gene Transfer
atributos de qualidade
eggshell quality
in vitro screening
queijo frescal
controle de qualidade
quality payment system
método de Scharer
Prebiótico
Defeitos
Revisão
Ordenhadeira
Isolamento
physico-chemical characteristics
mid-infrared spectrometry
ágar Baird Parker
Monjonnier Method
foodborne outbreaks
cheese
fraud
equipamentos de ordenha
Queijo fabricado com leite de cabra
bem estar animal
mastite sub-clínica
premium payment
derivado lácteo
embalagem ativa
bulk tank milk
Adulteração
análise proteômica
Expressão gênica
bronopol
colibacilose
colonização intestinal
lipídeos
Radiação
nitrato
Mesófilos
atp bioluminescence
CTIT UFMG