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Última atualização do sistema: 15.04.2026
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Marcelo Resende de Souza
http://lattes.cnpq.br/6197248715251424
Bolsista de Produtividade do CNPq Nível 2
Última atualização do Lattes: 29.10.2025
Unidade:
Escola de Veterinária
Departamento:
VET-Departamento de Tecnologia e Inspeção de Produtos de Origem Animal
Nomes de citação:
SOUZA, M. R. / SOUZA, M.R. / SOUZA, MARCELO RESENDE DE / MARCELO, RESENDE DE SOUZA / SOUZA, MARCELO RESENDE / DE SOUZA, MARCELO R. / DE SOUZA, MARCELO RESENDE / DE SOUZA, MARCELO / SOUZA, M.R.. / SOUZA, MARCELO R. / DE SOUZA, M.R.
Gráfico de Produção Bibliográfica
Gráfico de Orientações Concluídas
Produção Bibliográfica
Artigos Publicados
(224, 28% com DOI)
+
Demais Tipos de Produção
(1, 0% com DOI)
+
Textos em Jornais ou Revistas
(1, 0% com DOI)
+
Trabalho em Eventos
(47, 0% com DOI)
+
Orientações Concluídas
Mestrado:
33
Doutorado:
19
Pos-Doutorado:
0
Outras:
69
Propriedade Intelectual
Trabalho Técnico
(5)
+
Ano
2020
Título
Consultor ad hoc - UDESC
Ano
2018
Título
Parecer sobre pedido de progressão funcional - docente Camila de Valgas e Bastros Castro
Ano
2013
Título
Resíduos de Produtos de Uso Veterinário e Contaminantes em Leite
Ano
2012
Título
Avaliação da qualidade microbiológica da carcaça de frango de corte (corte e desossa), submetidas a diferentes temperaturas ambiente
Ano
1999
Título
Mini-usina de pasteurização de leite
40 Especialidades
Por ordem de relevância
Nome da especialidade
(número de vezes que aparece no Lattes)
Padrões, Legislação e Fiscalização de...
(105)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos
(103)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Manejo de Animais
(49)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Instalações para Produção Animal
(40)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Controle de Qualidade de Leite e Derivados
(19)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Microbiologia de Alimentos
(14)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Microbiologia de Leite e Derivados
(12)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Microbiologia de Leite e Derivados
(12)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos
(10)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Controle de Qualidade de Alimentos
(8)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Controle de Qualidade de Leite e Derivados
(8)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Química, Física, Fisico-Química e...
(6)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Tecnologia de Produtos de Origem Animal
(6)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Controle de Qualidade de Alimentos
(5)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Microbiologia de Alimentos
(4)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Tecnologia de Leite e Derivados
(4)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Doenças Infecciosas de Animais
(2)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Doenças Transmissíveis Por Leite e Derivados...
(2)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Microbiologia Aplicada à Produção Animal
(2)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Microbiologia Aplicada à Produção Animal
(2)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Microbiologia de Alimentos
(2)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Microbiologia Industrial e de Fermentação
(2)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Tecnologia de Produtos de Origem Animal
(2)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Tecnologia e Inspeção de Leite e Produtos...
(2)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Valor Nutritivo de Alimentos
(2)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Avaliação de Alimentos para Animais
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Bacteriologia
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Bacteriologia
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Clínica Veterinária
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Controle de Mastite
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Doenças Infecciosas de Animais
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Identificação Molecular de Bactérias Ácido...
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Inspeção de aves, ovos, pescado e mel
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Inspeção de Carnes e Produtos Derivados
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Microbiologia de Alimentos
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Microbiologia Industrial e de Fermentação
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Química, Física, Fisico-Química e...
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Saúde Animal (Programas Sanitários)
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Tecnologia de Leite e Derivados
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Utilização de Bactérias Láticas...
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Coautores
Total: 697
Professor da UFMG (41)
Externo Identificado no Lattes (71)
Não identificado (585)
Mônica Maria Oliveira Pinho Cerqueira
Cláudia Freire de Andrade Morais Penna
Monica de Oliveira Leite
Leorges Morais da Fonseca
Ronon Rodrigues
Leorges Moraes da Fonseca
Elisa Helena Paz Andrade
Jacques Robert Nicoli
Maria José de Sena
Maria de Fátima Silva Resende
Leonardo Borges Acúrcio
Adriano França da Cunha
Álvaro Cantini Nunes
ACURCIO, L.B.
André Lima Brey Gil
Andréia Marçal Silva
Patrícia Vilhena Dias Andrade
Penna CFAM
Renata Dias Castro
Tadeu Chaves de Figueiredo
Ângela Maria Quintão Lana
Adriana Cristina Oliveira Silva
Jamaira Ferreira Veras
Oliveira, D.L.S.
Dalila Lapinha Silva Oliveira
Leticia Goulart Oliveira
Maria Beatriz de Abreu Glória
PENNA, C.F.A.M.
Cerqueira MMOP
Jorge Rubinich
Silvana de Vasconcelos Cançado
Regina Márcia Bahia Paiva
Henrique Costa Lamaita
Luciana Siqueira Rapini
Iran Borges
Lidia Cristina Almeida Picinin
Leonardo José Camargos Lara
COSTA, ISABELLA MACIEL
Juliana Mayumi Hotta
FONSECA, L.M.
Camila Nair Batista Couto Villanoeva
DE SANT?ANNA, FELIPE M.
Teófilo José Pimentel da Silva
SANDES, S.H.C.
Ana Helena de Mendonça
Livia Maria Pinheiro Luiz
SANT'ANNA, FELIPE MACHADO DE
Elisabeth Neumann
Andréia Kelly Roberto dos Santos
Luiz S Carmo
Guilherme Lanna Reis
Nélio José de Andrade
Cássio Roberto Melo Camargos
TAYNARA ROZA
Mônica Maria de Oliveira Pinho Cerqueira
FIGUEIREDO, RANIER CHAVES
Roane Pena Viegas
Carla Ferreira Soares
Hugo Henrique Souza Costa
Guilherme Campos de Arruda Lamêgo
RONON RODRIGUES
Nicoli J
Emília Maricato P Santos
Humberto Brandão
Filipe do Carmo
Paiva, C.A.V.
Luiz Ronaldo Abreu
Cristiana Salaberga Procópio Fonseca
MENEZES, L. D. M.
Bianca Seridan
Leandro Diamantino Feijó
Nelson Carneiro Baião
João Luiz S Moreira
NUNES, A.C.
Rafael Andrade Filho
Leite MO
Maura Regina Almeida
Romulo Micoli Barquete
Gustavo Lucas Costa Valente
Ivana Maria de Carvalho Siqueira
Sandra Gesteira Coelho
Elisabete Sales da Silva
NICOLI, J.R.
Bruna Maria Salotti de Souza
José Maria Ferreira
Paiva RMB
Moisa Medeiros Lasmar
VALENTE, GUSTAVO LUCAS COSTA
NAIARA MILAGRES AUGUSTO DA SILVA
Alice Ferreira Drummond
Arianna Drumond Lage
ACURCIO, LEONARDO BORGES
MARCO ANTÔNIO GUERRA
Ana Helena de Mendonça
Nunes AC
Euler Fraga Silva
SALOTTI-SOUZA, BRUNA MARIA
BARBOSA, COSME D.
Joana Ferrez Castro
Bruno Dourado Valente
Tânia Resende Garcia
COSTA, TAYNAN JONATHA NEVES
Renata Maria Barbosa Souza
Fabiano Fiuza Rangel
Claúdia Freira Andrade Morais Penna
DE SANT'ANNA, FELIPE MACHADO
Clementino, L.A.
Luiz Paulo Freire de Bastos
Breno de Oliveira Silva
Luís Simeão do Carmo
Maria Pia Souza Lima Mattos de Paiva Guimarães
Silva, E. S.
Rapini LS
NEUMANN, ELISABETH
GLORIA, MARIA BEATRIZ A.
BASTOS, R.W.
Haroldo Ferreira Campos
José Givanildo Silva
VALENTE, G.L.C.
Alessandro Nogueira da Silva
Maria Pia Souza Lima Guimarães
SANT?ANNA, F.M.
OLIVEIRA, L. G.
CASTRO, R. D.
Elisabete Sales Silva
Marcelo Augusto Ferraz
Zelia Ines Portela Lobato
Almeida MR
suzana nonato de carvalho
Decio Souza Graça
rodrigo aparecido lopes ferreira
Wandilma Coelho Santos
Cláudia Azevedo
ana maria vieira starling
Afonso de Liguori Oliveira
weriton bernardes almeida
SANT'ANNA, FELIPE MACHADO
Naiara Chaves Figueiredo
Evandro MOreira Barbosa
José Givanildo da Silva
REIS, RONALDO B.
Oliveira, D. D.
Egleu Diomenes Marinho Mendes
Carlos Gustavo Santos Ribeiro
Ana Carolina P Teixeira
Maria de Fátima Martins Horta
Henrique Cesar Pereira Figueiredo
Moacir Evandro Lage
Eduardo Arrudas Ornelas
Silva, M. C.
SILVA, N. M. A.
Maria Crisolita Cabral Silva
Fonseca LM
SILVA, G.O.
Correa JAN
Cássio Roberto Camargos Melo
Pedro Lúcio Lithg Pereira
Reis SR
Christiano Vieira Pires
SANDES, SÁVIO HENRIQUE DE CICCO
Guimarães MPSLMP
Washington Azevedo da Silva
GOMES, JOSÉ ERICK GALINDO
Annatachi Botelho Jardim
Neves MVO
Marcelo Morais Maria
SILVA, GRAZIELLY
SANT'ANNA, F.M.
Ana Cláudia Morais Souza
MELLO, THAMIRIS CAROLINA SOUZA
Luana Sabrine Silva
VIEIRA, ANA CAROLINA ALVES
Cláudia Freire de Andrade Morais Pena
SALES, GILSON ASSIS
Isabella Pinheiro do Couto
NUNES, ÁLVARO C.
Sávio Sandes
PEDROSO, S.H.S.P.
Fernanda Andrade Pinto
LARA, L.J.C.
Dalila Lapinha
VIEIRA, ANDRÉA FARIA
Liliane Denize Miranda Meneses
Ivan Barbosa Machado Sampaio
brenda miranda guimarães silva
Ulysses de Faria Melo
WUYTS, SANDER
LEBEER, SARAH
Luciano dos Santos Rodrigues
Moraes
Gílson de Assis Sales
Andrea Amaral Alves
Ivany Assis de Souza Quintaes
REHFELD, IZABELLE S.
Maura Regina de Almeida de Moura
Luis Guilherme D. Heneine
BASTOS, RAFAEL WESLEY
Silvana de Vasconcelos Cançado
Débora Teixeira Evangelista
Luciana Albuquerque Caldeira
FANTE, CAMILA ARGENTA
Eduardo maroca Luz
Sousa SMM
Deise A Santos
Almeida, V.F.
maricelia ferreira souza rodrigues
Elaine Maria Seles Dorneles
Guilherme de Campos Tavares
Mônica MOP Cerqueira
Andrey Pereira Lage
FIGUEIREDO, NAIARA CHAVES
DE CASTRO, RENATA DIAS
DIAS, RICARDO SOUZA
Cláudia FAM Penna
SILVA, GABRIELA OLIVEIRA E
JACQUES, ROBERT NICOLI
Ana Carolina Alves Vieira
Anna Christina de Almeida
SILVA, ANDREIA MARÇAL DA
DUARTE, EDUARDO ROBSON
Brandão, M. I. T.
Maria Malli Pereira Araújo
Mendonça AH
FONSECA, LEORGES M.
Viviana Patrícia Fraga dos Santos
Guedes Neto LG
LIMA, A. L.
Rafael Brina Albuquerque
Taylon Rondinelle Gonçalves de Meira
STEINBERG, RAPHAEL S.
Ana Luiza Maciel Rodrigues
Alice Alexandrina de Sousa Cunha
Felipe Coser Chow
Tadeu Chaves de Figueiredo
Luiz Gonzaga Guedes Neto
Teixeira SMR
SOUZA, BRUNA MARIA SALOTTI DE
Victor Luna Quiel da Costa
Horta MFM
CASSALI, GEOVANNI DANTAS
ROSSI, GABRIEL AUGUSTO MARQUES
NICOLI, JACQUES R.
MAGALHÃES, LARISSA MIRELLE MENDES
Monique Ribeiro Tiba Casas
Serio Rates Reis
BRITO, R.F.
Carlos Augusto de Oliveira Júnior
Mota RM
MENDES, D.P.G.
VALENTE, GUSTAVO L.C.
Cabral, J. A. G.
PIRES, CHRISTIANO VIEIRA
Francisco Yan Tavares Reis
SILVA, R.S.
I.A. Carvalho
Souza RBM
Luiza Costa Neto
FILHO, R.A.T.
ALVIM, L.B.
CALDEIRA, LUCIANA A.
Tânia Maria Leite Siqueira
Tânia Leite Siqueira
Rafaela Assis Machado
PENNA, C.A.M.
H.S. Martins
Guimaraes MPSLM
Marina P C Lameiras
LUIZ, K.C.M.
LARA, LEONARDO J.C.
Lilian Neves
Tânia Maria Leite
Larissa Mirelle Mendes Magalhães
Bruno Leandro de Almeida Brito
FEIJÓ, F.A.C.
Monique de Albuquerque Lagares
PINTO, F.A.
ARAÚJO, ITALLO C.S.
Luana Sousa Silva
LARA, LEONARDO JOSÉ CAMARGOS
Isabela Padua Zanon
FORTINI, M.E.R.
DA SILVA, ANDREIA MARÇAL
SOARES, C.F.
Micael Tainan Ribeiro
Gabriela Lago Biscoto
HERINGER, J.P.M.
DE OLIVEIRA, LETICIA GOULART
GUIMARÃES, G. M.
Micael Ribeiro
Ana Helena Mendonça de Souza
Danielle Ferreira de Magalhães Soares
BASTIANETTO, EDUARDO
LOBATO, P.R.
Roque, R.
Guedes Neto LGG
SOUZA, F.N.
MELLO, T.C.S.
DE ALVARENGA, ÉRIKA RAMOS
FERRÃO, SIBELLI
Souza, F. V.
SALES, G. A.
VIEIRA, A.C.A.
Joaquim Eustáquio de Souza Amado
ALVIM, LUIGE BICIATI
COSTA, KAREN
SANTOS, LEANDRO
Veloso FP
Roane Pena Viegas
SILVA, J. G.
Fábio Nepouceno Pereira Júnior
MARIANO, EMANUELLY GOMES ALVES
GONÇALVES, BEN-HUR
SANDES, S. H. C.
SANTOS, AMANDA NERIS
Mateus M F Santos
NEVES, LILIAN FERREIRA
Lasmar, Moysa Medeiros
BAFFA JUNIOR, J.C.
SILVA, IGOR FRANKLIN
Karine H Theodoro
SOUZA, CINTYA NEVES DE
FONSECA, HUGO CALIXTO
DE JESUS, JOSANE
Cavalcanti, L.F.
Leorges Morais Fonseca
CASTRO, R.D.
Flávia Beatriz Custódio
Maximiliano Soares Pinto
DUARTE, EDUARDO R.
MANN, EVELYNE
Souza, F.A.
EVELYN, DE SOUZA OLIVEIRA
POMPEU, M.A.
José Carlos Baffa Júnior
DIAS, R.S.
SCHMITZ-ESSER, STEPHAN
Gomes, M.G.T.
BEATRIZ, SILVA PEREIRA
VAZ, D.P.
Aline Rodrigues de Morais
Maura Regina de Almeida
MORAIS-COSTA, FRANCIELLEN
NUNES, CANTINI ALVARO
Norberto Mario Rodriguez
Martins NE
Carlos Eduardo Matos Jensen
João Luis Silva Moreira
CLÍMACO, W.L.S.
Dimitri Giancarlo Medeiros Peixoto
Patrícia Gomes de Souza
CARELI, ROBERTA T.
Macedo Junior, G.L.
Teixeira JP
Carlos Henrique do Valle Martins
Ana Paula Trovatti Uetanabaro
Inayara Lacerda
REIS, D.C.
MARIANO, EMANUELLY GOMES A.
Fernanda Guimarães Versiane
Ferreira, M.I.C.
Leoneide, E. M.
Gabriela Antunes Xavier Silva
Karen Costa
Luciana Pereira
Celso Augusto de Mattos
DE O. RIBEIRO, IZABELLA CAROLINA
Bruno Garcia Pacheco
Leorges Morais da DFonseca
Maria Juliana Silvestre Sá
Cléia Batista Dias Ornellas
Mariana Paiva Rodrigues
Renata Maciel Dornas
Samantha Roberta Machado Oliveira
Beatriz Pereira
Luciana Ramos Plastino
NASCIMENTO, B.B.
Augusto Resende Drummond
Renisson Teles Vargas
isabella coelho de paula silva bruno
Sérgio Rates Reis
B F Assis
DOS REIS, DIEGO CARLOS
Aliny Diniz Ferreira
CICCO, SÁVIO HENRIQUE SANDES
lucas rodrigues da silva
OLIVEIRA, MARIUZE LOYANNY PEREIRA
FIGUEIREDO, T.C.
Danielle Alves Gomes
Haroldo da Costa Ferreira Campos
WETZELS, STEFANIE URIMARIE
lucas da silva mendes
Simone Machado Mendes de Sousa
WAGNER, MARTIN
Carlos Alberto Pinheiro
Kelly Moura Keller
ASSIS, D.C.S.
ARANTES, R.M.E.
SALES, G.A.
Vanessa Michalsky Barbosa
Matheus Anchieta Ramirez
SANT?ANNA, FELIPE MACHADO
SILVA, G.R.
Morais. O.R.
LOBATO, ZÉLIA I.P.
Vinícius Romanelli Moreira
Nelson Almeida Curi
Arildo Pinto da Cunha
DE CICCO SANDES, SÁVIO HENRIQUE
CANÇADO, S.V.
V.B. Silva
Anna Carolina Ferreira Spelta
R. M. Mota
LANZA, I.P.
Cunha, A.A.S.
Henrique Cesar Pereira Figueiredo
FREITAS, L.P.V.
Silvana Vasconcelos Cançcado
Elisabete Sales da Silva Corrêa
Silva, A. M.
Luigi Paolo Vieira
Paula, F.A.P.
Gina Marcelini
Ingrid Mattos de Chiarelli Xavier
Daniel Pereira Alexandre
Karyne Miranda Mourthé
Marriel, I. E.
COSTA, K.
Ivani A S Quintaes
Rommel Brito
Costa, P.R.A.
JOAO LUIS BATISTA DE JESUS
Ruthnea Aparecida Lázaro
SANTOS, M.C.M.
Clarisse Gebara Santos Cordeiro Tenorio
Barros, B. A.
NUNES, Á.C.
Maria Pia S.L.M.P. Guimarães
Priscila Mara Rodarte Lima e Pieroni
Renison Vargas Teles
Ronaldo Braga Reis
PINTO, MAXIMILIANO S.
Maurício, R. M.
Miguel Houri Neto
Maria Pia S L M P Guimarães
Rafael Romero Nicolino
Renaldo Travassos Martins
CAVALCANTE, LUIGI F.L.
vieira, S.
Luiza Mota de Faria
Eduardo Gonçalves Esteves
Ane Arrizabalaga-Larrañaga
CASSALI, G.D.
FRAIHA, ANA LUIZA S.
luciana moura brasil
Mariana Oliveira Silva
Marco Blokland
Kelly Moura Keller
GUIMARÃES, AMANDA CRISTINA DE CARVALHO
Miranda, W.E.
Lilian Viana Teixeira
MARTINS, F.S.
João Victor Ferreira Campos1
Mary Ane Gonçalves Lana
MATOS, ANA CAROLINA D.
VIEIRA, L.Q.
Holanda, E.D.
juliana rocha marques
AMANCIO, GLAUCIA C.S.
Eliene Alves dos Santos
GUEDES, MARIA ISABEL M.C.
Gabriela Mariangela Faria de Oliveira
Madalena, F.E.
josé ailton da silva
MADEIRA, JOVITA E.G.C.
Amanda Martinez Nagato Simões
Tatiana Abdalla Fontenelle
Holanda Júnior, E.V.
Bruna Figueiredo Silper
antonio maria claret torres
FERREIRA, L.F.
CERQUEIRA, MONICA M.O.P.
Carlos Juliano da Silva
PEDROSO, SILVIA HELENA SOUSA PIETRA
LUIZ, L. M. P.
LAGARES, M. A.
Flávio Henrique Ferreira Barbosa
alexandre zambelli loyola braga
Jamili Maria Suhet Mussi
FAULA, LEANDRO LEÃO
Vanessa Gonçalves dos Santos
STAHLBERG, R.
NUNES, JOÃO P. S.
Rafael Henrique de Mello
Luis Simião Carmo
CÔRTES, S. F.
luciana martins da silva
Eduardo Robson Duarte
DURÃES, GRAYCE LAIZ LIMA SILVEIRA
Saskia Sterk
DA SILVA, G. C.
DA SILVA, ANDRÉIA MARÇAL
Rafael Gomes da Silva
MARTINS, H. S.
Roane Pena Vargas
Silva, D. A.
MADEIRA, ANA PAULA COELHO
Fernando Ferreiro Pinheiro
VIEIRA, CARLA PAULO
QUEIROZ, VALÉRIA APARECIDA VIEIRA
Paiva, D.M.
LAGE, ANDREY PEREIRA
SILVA, LUANA SOUSA
Fabiane Angélica de Paiva Paula
CONTE-JÚNIOR, CARLOS ADAM
Jordana Almeida Santana
Wagner Luiz Moreira dos Santos
ALVARENGA, VERÔNICA ORTIZ
LEÃO, GABRIEL DE SOUSA
Mariana Moraes Falcão
SILVA, BRUNO DUTRA DA
Jonata de Melo Barbieri
ARAÚJO, ISADORA M.S.
COSTA, MÁRCIO
Adriana Tassinari
SOUZA, CAROLINA OLIVEIRA DE
CUNHA, A.F.
Patrícia VD Andrade
LELIS, CARINI APARECIDA
SOUSA, LORENA S.
DELLA LIBERA, ALICE MARIA MELVILLE PAIVA
ALZATE, KATHERINE GUTIERREZ
Thais Bajur Alves Miranda
LUIGE, BICIATI ALVIM
Wagner LM Santos
Marco Antônio Sloboda Cortez
GONÇALVES, THAYNA F.
CORTEZ, ADRIANA
resende
Wandilma Coelho Santos
FERNANDEZ, LORENA BRANDÃO ROCHA MARTINEZ
COSTA, MARION PEREIRA DA
Giuliana Elisa Oliveira
ALVARO, CANTINI NUNES
Daniel P Alexandre
Soares Filho, P. M
LOPES, TAINÁ S.B.
CHANDE, CARLA GASPAROTTO
Maria Marli Pereira Araujo
SILVA, JOSÉ GIVANILDO DA
Maura Regina de Almeida
BARBOSA, COSME DAMIÃO
Helton Mattana Saturnino
TASSIA, COSTA SOUZA
Gomes, M. L. V. P.
Oliveira, L. F.
FRANCO, CLAUDIO M.A.
FAÚLA, LEANDRO LEÃO
REKOWSKY, BRUNA SAMARA DOS SANTOS
Martini, R. A.
Rangel, D. A. R.
Rogério Marcos de Souza
BAIÃO, N.C.
DE SANT?ANNA, FELIPE MACHADO
Luiz Paulo Freire de Bastos
PENNA, CLAUDIA F.A.M.
Maria Cristina Viana Alvarenga Mosquim
DE OLIVEIRA, LETÍCIA GOULART
GALVÃO, M.F.
INAYARA, CRISTINA LACERDA
Reis, P. M.
Mussi, J. M. S.
TRIGINELLI, M.V.
SOUZA, FERNANDO NOGUEIRA
ANDRADE, ELISA H.P.
Magdala Alencar Teixeira
CANÇADO, SILVANA DE VASCONCELOS
LUCIANA, RODRIGUES FALEIRO
Veronezze, M. L.
Oliveira, L.
REIS, DIEGO CARLOS DOS
MELO, E.F.
OLIVEIRA, ANA CLÁUDIA DUMONT
Elizabeth Neumann
RESENDE, FRANCIELE A.M.
Adão José Rezende Pinheiro
ASSIS, DÉBORA CRISTINA SAMPAIO DE
LUIZA COUTINHO COSTA
Silva, L. E.
Correa, A. A. F.
COSTA, BRUNO T.A.
Santuza M R Teixeira
CONRRADO, ROSEMARY S.
I M C SIQUEIRA
HEINEMANN, MARCOS BRYAN
Santuza Maria Ribeiro Teixeira
ROSA, BRUNO OLIVER
Saraiva, L.
ALVES, CLARICE GREGÓRIO
DIAS, ADRIANA A. M.
SANT?ANNA, FELIPE MACHADO DE
LOPES, ANA C.C.
SOUZA, FERNANDO N.
BICALHO, ADRIANO F.
CASTRO, RENATA DIAS DE
Oliveira, K. C. A.
Moura, M. A. F.
COSTA, ERICA A.
OLIVEIRA, LETÍCIA GOULART DE
VIANA, CLAUDIA F.
Breno Oliveira Silva
Paulo Martins Soares Filho
SILVA, LILIAN C. SILVA E
Neto, J. A. R.
Lilian Boson Furuya
SILVA, C.I.F.
Paloma Carla Fonte Boa Carvalho
BAIÃO, NELSON CARNEIRO
Rodrigo M Mota
OLIVEIRA, ANDRÉA MELO GARCIA DE
Renata Maria Barbosa de Souza
Fernanda Morcatti Coura
LACORTE, GUSTAVO A.
ACÚRCIO, LEONARDO BORGES
Jenner Karlisson Pimenta dos Reis
Fernanda C. Magalhães
FERREIRA, ANDREZZA ANGÉLICA
ANTÔNIO AUGUSTO FONSECA JUNIOR
Letícia Meireles Alves
FERNANDES, LETÍCIA CAROLINA CLETO
PINTO, MARIA FERNANDA VIEIRA DA SILVA
FONSECA, SUZANA HORTA
DA SILVA, PATRÍCIA C. L.
ROSA, DALILA LAPINHA SILVA OLIVEIRA
Batista, F. A.
Dimitre Giancarlo de Medeiros Peixoto
R GRIMALDI
SARTORI, DIEGO
Eduardo Arrudas Ornellas
SALDANHA, MARIANA MASSEO
Marcos Pego Almeida
Gomes DA
MAGALHÃES, MARIANA BATISTA
Luiz Gonzaga Guedes
ASSIS, D. C. S.
Sampaio, C. E.
Camila Rodrigues Gontijo de Andrade
SANTOS, THAIS EMANUELLE SILVA
Andréia kelly Roberto dos Santos
VAZ, DIEGO PEREIRA
Maria Rosely Almeida Queiroz
FAFÁ, STHER MENEZES
SILVA E SILVA, LILIAN C.
Lopes, N. S.
OLIVEIRA, BRENDA COSTA
Cássio Roberto Mello Camargos
MELO, ÉRICA DE FARIA
Nathalie Oliveira Silva
MIRANDA, THAÍS BAJUR ALVES
Álan Maia Borges
ROCHA, J. S. R.
Bruno Oliver Rosa
CAMPOS, MARIA EDUARDA COSTA
Guilerme Arruda Reis
CLÍMACO, WINNIE LUIZA DOS SANTOS
Talyanne Thais Diniz
VIDAL, ANA MARIA CENTOLA
Renata Maria Barbosa de Souza
Rodrigo Otávio Silveira Silva
Suzana Horta Fonseca
Alfredo Fernandes Tavares
ROCHA, WENDY CARLA DANTAS
VERÍSSIMO, S.A.O.
M.R.J.M. Henry
Regina Maria Nardi Drummond
REGO, I. O. P.
MONÇÃO, FLAVIO P.
Rosa, C. A.
Cláudia Freire de Andrade Moraes Penna
Renata Figueiredo Sobreira
CONRRADO, R.S.
Stahlberg R
GUIMARÃES, GABRIELE
Simone Machado Mendes de Sousa
BARBOSA, C.D.
ANDRADE, C.R.G.
BRAGA, DOUGLAS E.
Cardoso, V. M.
Raul Roque de Souza Dias
Joao A N Correa
DINIZ, S.A.
B.C. Cruz
Teixeira S
Leorges Moraes da Fonseca
SANTOS, S.G.
GALLETTI JÚNIOR, M.
Costa, B. S.
Ivany de Assis Quintães
477 Palavras Chave
utilizadas pelo professor
Microbiologia
Probióticos
físico-química
Qualidade
bactérias ácido-lácticas
Queijo artesanal
Segurança alimentar
qualidade de leite
Leite
Antagonismo
Leite Cru
lactobacillus
Queijo
leite de cabra
Queijos Artesanais
Leites Fermentados
leite pasteurizado
Inspeção de Produtos de Origem Animal
Patógenos
antibiograma
probiótico
qualidade de leite cru
microbiology
Staphylococcus
queijo Minas artesanal
Inspeção
células somáticas
milk quality
qualidade físico-química
enterotoxina estafilocócica
mastite
fraudes
ordenha
Composição
Maturação
qualidade do leite
Tecnologia
Probiotic
composição físico-química
ovos de consumo
pasteurização
saúde pública
leite de ovelha
produtos de origem animal
Microbiota
Iogurte
leite resfriado
leite uat
análise sensorial
Leite Fermentado
salmonella
Staphylococcus aureus
queijo maturado
coleta a granel
raw milk
leite integral pasteurizado
queijo minas
bactérias lácticas
queijo de cabra
Queijo Minas Frescal
leite cru refrigerado
processamento industrial
carcaças de frango
carne de frango
PCR
bovinocultura de leite
Staphylococcus coagulase positiva
crioscopia
queijo de coalho
Qualidade microbiológica
ricota
CASEINOMACROPEPTIDEO
tecnologia de leite e derivados
Residuos
Brazil
Leite e derivados
Fermented milk
aminas bioativas
Fosfatase alcalina
Minas Gerais
Bifidobacterium
Frangos de corte
soro de queijo
alimentos funcionais
bebidas lácteas
Lactic acid bacteria
qualidade de ovos
soro de leite
Físcio-química
pasteurização lenta
Surto
granelização
agricultura familiar
chicken
Antimicrobianos
Métodos
Milk
QUEIJO COALHO
sanitizante
Qualidade da água
Acidez
psicrotróficos
leite em pó
contagem de células somáticas
Leite beneficiado
Leite pasteurizado tipo C
Composição Centesimal
qualidade de leite pasteurizado
HPLC
Lactococcus lactis
nutrição de bovinos
legistação de queijos artesanais
Extensão rural
granja leiteira
Vacina
termização
filogenética
conservação de leite
ordenha mecânica
Pingo
soro lácteo
Iodine
inspeção de carnes
Reprodução
Avicultura
queijo fresco
leite integral
controle de fraudes
Boas Práticas de Fabricação
MALDI-tof
food safety
tanque de expansão
Produção
Toxinfecção alimentar
pH
pontos críticos
Fatores de virulência
pagamento por qualidade
Água
proteína
leite cru resfriado
legislações
potencial probiótico
contagem bacteriana total
pasteurized milk
Tipo
cheese whey
pesquisa
proteínas
Densidade
Higiene
Bifidobcaterium
Antibiotic resistance
leite de búfala
Resistência antimicrobiana
Microbioloogia
Pescado
sequenciamento genético
qualidade de pescado
boas práticas agropecuárias
contagem de célullas somáticas
Enterotoxina
Lactobacillus rhamnosus
lait du chévre
leite UAT integral
powder milk
adesão microbiana
conservante
Enterotoxinas
higienização
composição de leite
análise eletrônica
qualidade de água
inibidores
Listeria spp
higiene de ordenha
coliformes
alimentos
Eficiência
aves
Coleta
qualidade sanitária
entrepostos-usinas
ovos
Coleta seletiva
artisanal cheese
milk composition
bactérias láticas
doenças transmissíveis
caseína
Listeria sp
frangos "caipira"
Lactococcus cremoris
processamento
altitude
mass espectrometry
Gut
Sanidade Animal
Temperatura
mamite
antimicrobials
contaminação gastrointestinal
gnotobiotic mice
postmilking
Biologia Molecular
Petrifilm Staph Express
Gerber Method
meio PCA
Genética
Nitrite
indústrias de alimentos
tecnologia de queijos
fibra solúvel
Unidades Haugh
WMT
qualidade de leite de cabra
fagocitose
equinos
Avaliação Sensorial
Production benches
sal
Carcaça
Growth promoter
derivados lácteos
Meio BHI
PCR-ARDRA
desinfection
cloreto de sódio
sensibilidade a ácidos
Cheese terroir
valor nutritivo
whole milk pasteurized
microbiologique
propriedades rurais
banho-maria
lactococcus
Monitoramento
creme de leite
oral vaccines
tanques de expansão
métodos de determinação
Brasil
tanque de imersão
Fatores determinantes
TSST-1
sensibilidade a antimicrobianos
human health
microscopie directe
armazenamento
Nisina
investigação epidemiológica
Campylobacter spp.
emulsão
Campylobacter jejuni
Petrifilm
medicamentos veterinários
Estocagem
Ureia
espermatozóide
qPCR
Rendimento industrial
Embalagem
infectividade viral
dieta
Pathogen
Mycotoxins
Procedimentos
parâmetos zootécnicos
camarão
somacount 500
urea
métodos alternativos
alimentação de bezerras
atividade antimicrobiana
extrato seco desengordurado
ceca
composição sólida
contagem global
water bath
histamina
lactoperoxidase e fosfatase alcalina
Aminas biogênicas
bioquímica
cinética de crescimento
redox
estabelecimentos de venda
microbioma
identificação microbiana
analises quimicas
plantas medicinais
Vaccinia virus
antioxidante
atividade de água
Zeranol
LMR
Staphylococcus sp
Locais de coleta
gema
Nitrito
Microrganismos patogênicos
Cheesemaking
Método de Roese-Gottlieb
Water quality
inibição
aceitação sensorial
sequenciamento de nova geração
rórulo
hatchability
Lactobacillus plantarum
microbiota do leite
rep-PCR
Enterococcus
Weissella
laying hens
multirresistência
fermented goat milk
resisistência ao trânsito gastro-intestinal
Controle microbiano
Ética
sheep milk
interção microbiana
microbiota casa ovo
Bacterial enumeration
saúde do úbere
microbioma bacteriano
casca de ovo
Conservação
compostos antimicrobianos
Biofilmes
Mycobacterium
resistência a colonização
bebidas lácteas fermentadas
Bovinos leiteiros
Manipuladores
amostragem leite cru
Leite granelizado
Fatores
microbiologia preditiva
LC-MS/MS
Gastrointestinal contamination
efficacy
lactofermentação
esporulados
gordura
produção animal
mini-usina
leite pasteurização eficiência
Epidemiologia
Bromatologia
biotecnologia
Cultura Lática
aminas
soro-fermento
Metagenômica
nutrição de poedeiras
imunologia
Poedeiras
marketing
Leite de cabra, dieta, nutrição, qualidade de leit
BPF
Embalagens
Aditivos
milk production
cellules somatiques
sistema enzimático
Phisico-chemical
cloro
Listeria denitrificans
queijo Cottage
teat desinfection
Mycobacerium
Leuconostoc
Requeijão
leites pasteurizado
Mussarela
Iodo
iogurte natural
amines
leite UAT desnatado
teste microbiológico
physico-chemical characteristics
Isolamento
Revisão
método de Scharer
controle de qualidade
bronopol
bulk tank milk
premium payment
agar Baird Parker RPF
Nitrate
uht dairy products
detection
antimicrobial residues
Horizontal Gene Transfer
cromatografia
bulk milk
ave de postura
leite UHT
chlorhexidine
mastite sub-clínica
derivado lácteo
embalagem ativa
Adulteração
análise proteômica
Expressão gênica
colibacilose
colonização intestinal
lipídeos
Radiação
Nitrato
mesófilos
Queijo fabricado com leite de cabra
equipamentos de ordenha
queijo frescal
quality payment system
Prebiótico
bem estar animal
in vitro screening
eggshell quality
gasógenos
lactoperoxidase
extrato seco total
carnes
mastite caprina
qualidade de queijos
ovos incubáveis
ATP-Bioluminescência
kefir
azidiol
sucessão microbiana
óelo mineral
Ácidos graxos
chicken meat processing
queijo de leite cru
Natural starter culture
atributos de qualidade
defeitos
Ordenhadeira
mid-infrared spectrometry
milk consumption
teor de gordura
lait de chèvre
physico-chimique
qualite
quality payment
chlohexidine
enzymatic system
Proteômica
leite A2
clorhexidina
iogurte com polpa de morango
características sensoriais
Experimentação animal
Bioética
Uso de animais em pesquisa
proteólise
Características fisico-químicas
fases de produção
pasteurização rápida
ágar Baird Parker
Monjonnier Method
foodborne outbreaks
cheese
fraud
atp bioluminescence
matrix effect
eqüino
incubação
genetic transformation
Rendimento
Laticínios
coalhada
queijo tipo mussarela
cottage
Queijos
Gás Carbônico
sheep breeds
CTIT UFMG