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Última atualização do sistema: 10.09.2026
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Professor
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Marcelo Resende de Souza
http://lattes.cnpq.br/6197248715251424
Bolsista de Produtividade do CNPq Nível 2
Última atualização do Lattes: 22.05.2026
Unidade:
Escola de Veterinária
Departamento:
VET-Departamento de Tecnologia e Inspeção de Produtos de Origem Animal
Nomes de citação:
SOUZA, M. R. / SOUZA, M.R. / SOUZA, MARCELO RESENDE DE / MARCELO, RESENDE DE SOUZA / SOUZA, MARCELO RESENDE / DE SOUZA, MARCELO R. / DE SOUZA, MARCELO RESENDE / DE SOUZA, MARCELO / SOUZA, M.R.. / SOUZA, MARCELO R. / DE SOUZA, M.R.
Gráfico de Produção Bibliográfica
Gráfico de Orientações Concluídas
Produção Bibliográfica
Artigos Publicados
(226, 28% com DOI)
+
Demais Tipos de Produção
(1, 0% com DOI)
+
Textos em Jornais ou Revistas
(1, 0% com DOI)
+
Trabalho em Eventos
(47, 0% com DOI)
+
Orientações Concluídas
Mestrado:
33
Doutorado:
19
Pos-Doutorado:
0
Outras:
69
Propriedade Intelectual
Trabalho Técnico
(5)
+
Ano
2020
Título
Consultor ad hoc - UDESC
Ano
2018
Título
Parecer sobre pedido de progressão funcional - docente Camila de Valgas e Bastros Castro
Ano
2013
Título
Resíduos de Produtos de Uso Veterinário e Contaminantes em Leite
Ano
2012
Título
Avaliação da qualidade microbiológica da carcaça de frango de corte (corte e desossa), submetidas a diferentes temperaturas ambiente
Ano
1999
Título
Mini-usina de pasteurização de leite
27 Especialidades
Por ordem de relevância
Nome da especialidade
(número de vezes que aparece no Lattes)
Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos
(113)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Padrões, Legislação e Fiscalização de...
(105)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Manejo de Animais
(49)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Instalações para Produção Animal
(40)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Controle de Qualidade de Leite e Derivados
(27)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Microbiologia de Leite e Derivados
(24)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Microbiologia de Alimentos
(16)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Controle de Qualidade de Alimentos
(13)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Tecnologia de Produtos de Origem Animal
(8)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Química, Física, Fisico-Química e...
(7)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Microbiologia de Alimentos
(5)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Tecnologia de Leite e Derivados
(5)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Microbiologia Aplicada à Produção Animal
(4)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Doenças Infecciosas de Animais
(3)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Microbiologia Industrial e de Fermentação
(3)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Bacteriologia
(2)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Doenças Transmissíveis Por Leite e Derivados...
(2)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Inspeção de Carnes e Produtos Derivados
(2)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Tecnologia e Inspeção de Leite e Produtos...
(2)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Valor Nutritivo de Alimentos
(2)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Avaliação de Alimentos para Animais
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Clínica Veterinária
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Controle de Mastite
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Identificação Molecular de Bactérias Ácido...
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Inspeção de aves, ovos, pescado e mel
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Saúde Animal (Programas Sanitários)
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Utilização de Bactérias Láticas...
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Coautores
Total: 705
Professor da UFMG (42)
Externo Identificado no Lattes (71)
Não identificado (592)
Mônica Maria Oliveira Pinho Cerqueira
Cláudia Freire de Andrade Morais Penna
Mônica de Oliveira Leite
Leorges Morais da Fonseca
Ronon Rodrigues
Leorges Moraes da Fonseca
Elisa Helena Paz Andrade
Jacques Robert Nicoli
Maria José de Sena
Maria de Fátima Silva Resende
Leonardo Borges Acúrcio
Álvaro Cantini Nunes
Adriano França da Cunha
ACURCIO, L.B.
André Lima Brey Gil
Andréia Marçal Silva
Patrícia Vilhena Dias Andrade
Penna CFAM
Renata Dias Castro
Tadeu Chaves de Figueiredo
Ângela Maria Quintão Lana
Adriana Cristina Oliveira Silva
Jamaira Ferreira Veras
Oliveira, D.L.S.
Leticia Goulart Oliveira
Dalila Lapinha Silva Oliveira
Maria Beatriz de Abreu Glória
Cerqueira MMOP
Jorge Rubinich
PENNA, C.F.A.M.
Regina Márcia Bahia Paiva
Silvana de Vasconcelos Cançado
Henrique Costa Lamaita
Luciana Siqueira Rapini
Iran Borges
Lidia Cristina Almeida Picinin
Leonardo José Camargos Lara
Carla Ferreira Soares
Ana Helena de Mendonça
Livia Maria Pinheiro Luiz
DE SANT?ANNA, FELIPE M.
SANT'ANNA, FELIPE MACHADO DE
SANDES, S.H.C.
Juliana Mayumi Hotta
FONSECA, L.M.
Teófilo José Pimentel da Silva
COSTA, ISABELLA MACIEL
Camila Nair Batista Couto Villanoeva
Guilherme Lanna Reis
Andréia Kelly Roberto dos Santos
Elisabeth Neumann
Luiz S Carmo
Nélio José de Andrade
Nicoli J
Cássio Roberto Melo Camargos
VALENTE, GUSTAVO LUCAS COSTA
Mônica Maria de Oliveira Pinho Cerqueira
Hugo Henrique Souza Costa
Guilherme Campos de Arruda Lamêgo
RONON RODRIGUES
FIGUEIREDO, RANIER CHAVES
Roane Pena Viegas
TAYNARA ROZA
E M P Santos
Luiz Ronaldo Abreu
Cristiana Salaberga Procopio Fonseca
MENEZES, L. D. M.
Filipe do Carmo
Humberto de Melo Brandão
Cláudio Antônio Versiani Paiva
João Luiz S Moreira
Nelson Carneiro Baião
Leandro Diamantino Feijó
Bianca Seridan
Moisa Medeiros Lasmar
NAIARA MILAGRES AUGUSTO DA SILVA
Rafael Andrade Filho
Arianna Drumond Lage
Sandra Gesteira Coelho
Paiva RMB
Romulo Micoli Barquete
NICOLI, J.R.
Elisabete Sales da Silva
Nunes AC
Bruna Maria Salotti de Souza
BARBOSA, COSME D.
ACURCIO, LEONARDO BORGES
Leite MO
Alice Ferreira Drummond
Gustavo Lucas Costa Valente
Ana Helena de Mendonça
Euler Fraga Silva
Maura Regina Almeida
Ivana Maria de Carvalho Siqueira
NUNES, A.C.
MARCO ANTÔNIO GUERRA
SALOTTI-SOUZA, BRUNA MARIA
José Maria Ferreira
Bruno Dourado Valente
Joana Ferrez Castro
Tânia Resende Garcia
COSTA, TAYNAN JONATHA NEVES
GLORIA, MARIA BEATRIZ A.
Viviana Patrícia Fraga dos Santos
Luiz Paulo Freire de Bastos
Silvana de Vasconcelos Cançado
Breno de Oliveira Silva
Zelia Ines Portela Lobato
Cláudia Azevedo
José Givanildo Silva
suzana nonato de carvalho
rodrigo aparecido lopes ferreira
Elisabete Sales Silva
Luis Simeão do Carmo
ana maria vieira starling
Decio Souza Graça
weriton bernardes almeida
REIS, RONALDO B.
OLIVEIRA, L. G.
CASTRO, R. D.
Clementino, L.A.
Wandilma Coelho Santos
NEUMANN, ELISABETH
Oliveira, D. D.
SANT'ANNA, FELIPE MACHADO
Afonso de Liguori Oliveira
Tadeu Chaves de Figueiredo
Evandro MOreira Barbosa
BASTOS, R.W.
Rapini LS
José Givanildo da Silva
Naiara Chaves Figueiredo
Alessandro Nogueira da Silva
VALENTE, G.L.C.
Haroldo Ferreira Campos
Maria Pia Souza Lima Guimarães
Renata Maria Barbosa Souza
SANT?ANNA, F.M.
Fabiano Fiuza Rangel
Claúdia Freira Andrade Morais Penna
Silva, E. S.
Marcelo Augusto Ferraz
DE SANT'ANNA, FELIPE MACHADO
Almeida MR
Maria Pia Souza Lima Mattos de Paiva Guimarães
Maria de Fátima Martins Horta
Egleu Diomedes Marinho Mendes
Ana Carolina Peixoto Teixeira
C G S Ribeiro
Mônica MOP Cerqueira
Ulysses de Faria Melo
VIEIRA, ANDRÉA FARIA
Moraes
Ivany Assis de Souza Quintaes
SILVA, GRAZIELLY
Gílson de Assis Sales
WUYTS, SANDER
LEBEER, SARAH
Débora Teixeira Evangelista
Almeida, V.F.
Kelly Moura Keller
Eduardo maroca Luz
REHFELD, IZABELLE S.
Mendonça AH
BASTOS, RAFAEL WESLEY
Guedes Neto LG
FONSECA, LEORGES M.
Teixeira SMR
NUNES, ÁLVARO C.
maricelia ferreira souza rodrigues
Horta MFM
FANTE, CAMILA ARGENTA
LARA, L.J.C.
Luis Guilherme D. Heneine
STEINBERG, RAPHAEL S.
SILVA, ANDREIA MARÇAL DA
Fonseca LM
Correa JAN
FIGUEIREDO, NAIARA CHAVES
Luciano dos Santos Rodrigues
Henrique Cesar Pereira Figueiredo
Reis SR
DE CASTRO, RENATA DIAS
Taylon Rondinelle Gonçalves de Meira
SILVA, G.O.
SOUZA, BRUNA MARIA SALOTTI DE
Ana Luiza Maciel Rodrigues
Elaine Maria Seles Dorneles
Guimarães MPSLMP
Felipe Coser Chow
Guilherme de Campos Tavares
Brandão, M. I. T.
SILVA, GABRIELA OLIVEIRA E
Andrey Pereira Lage
Neves MVO
Victor Luna Quiel da Costa
VIEIRA, ANA CAROLINA ALVES
CANÇADO, SILVANA DE VASCONCELOS
DIAS, RICARDO SOUZA
Moacir Evandro Lage
MELLO, THAMIRIS CAROLINA SOUZA
Pedro Lúcio Lithg Pereira
Rafael Brina Albuquerque
SANDES, SÁVIO HENRIQUE DE CICCO
PEDROSO, S.H.S.P.
GOMES, JOSÉ ERICK GALINDO
Maria Malli Pereira Araújo
Cássio Roberto Camargos Melo
JACQUES, ROBERT NICOLI
Isabella Pinheiro do Couto
SALES, GILSON ASSIS
Silva, M. C.
SILVA, N. M. A.
Cláudia Freire de Andrade Morais Pena
CASSALI, GEOVANNI DANTAS
NICOLI, JACQUES R.
LIMA, A. L.
Eduardo Arrudas Ornelas
Christiano Vieira Pires
Washington Azevedo da Silva
Anna Christina de Almeida
Luiz Gonzaga Guedes Neto
Maria Crisolita Cabral Silva
Annatachi Botelho Jardim
DUARTE, EDUARDO ROBSON
Fernanda Andrade Pinto
Marcelo Morais Maria
Andréa Amaral Alves
Ana Cláudia Morais Souza
Luana Sabrine Silva
Luciana Albuquerque Caldeira
Henrique Cesar Pereira Figueiredo
SANT'ANNA, F.M.
Ana Carolina Alves Vieira
Sousa SMM
Sávio Sandes
Maura Regina de Almeida de Moura
ROSSI, GABRIEL AUGUSTO MARQUES
Dalila Lapinha
MAGALHÃES, LARISSA MIRELLE MENDES
Cláudia FAM Penna
Alice Alexandrina de Sousa Cunha
Ivan Barbosa Machado Sampaio
Liliane Denize Miranda Meneses
Deise A Santos
brenda miranda guimarães silva
Gina Marcelini
HERINGER, J.P.M.
V.B. Silva
Saskia Sterk
Matheus Anchieta Ramirez
OLIVEIRA, MARIUZE LOYANNY PEREIRA
Ruthnea Aparecida Lázaro
LOBATO, P.R.
Fernando Ferreiro Pinheiro
Cunha, A.A.S.
Larissa Mirelle Mendes Magalhães
Carlos Eduardo Matos Jensen
Marco Blokland
Anna Carolina Ferreira Spelta
Renaldo Travassos Martins
FERRÃO, SIBELLI
Fabiane Angélica de Paiva Paula
Paula, F.A.P.
DE ALVARENGA, ÉRIKA RAMOS
João Luis Silva Moreira
Carla Ferreira Soares
Arildo Pinto da Cunha
MARTINS, F.S.
SANTOS, LEANDRO
Costa, P.R.A.
ALVIM, LUIGE BICIATI
Carlos Henrique do Valle Martins
Wandilma Coelho Santos
GONÇALVES, BEN-HUR
Gabriela Antunes Xavier Silva
Silva, A. M.
SANT?ANNA, FELIPE MACHADO
Renata Maciel Dornas
Marriel, I. E.
DE CICCO SANDES, SÁVIO HENRIQUE
Sérgio Rates Reis
DE JESUS, JOSANE
VIEIRA, CARLA PAULO
SOUZA, CINTYA NEVES DE
B F Assis
Barros, B. A.
MANN, EVELYNE
CONTE-JÚNIOR, CARLOS ADAM
DIAS, R.S.
Vanessa Michalsky Barbosa
Maurício, R. M.
Bruno Garcia Pacheco
Augusto Resende Drummond
COSTA, K.
SCHMITZ-ESSER, STEPHAN
SILVA, BRUNO DUTRA DA
Wagner Luiz Moreira dos Santos
vieira, S.
Aliny Diniz Ferreira
NUNES, Á.C.
NUNES, CANTINI ALVARO
SOUZA, CAROLINA OLIVEIRA DE
Patrícia Gomes de Souza
Elizabeth Neumann
CASSALI, G.D.
luciana moura brasil
CICCO, SÁVIO HENRIQUE SANDES
Marcos Pego Almeida
ALZATE, KATHERINE GUTIERREZ
REIS, D.C.
Santuza M R Teixeira
Lilian Viana Teixeira
juliana rocha marques
Thais Bajur Alves Miranda
WETZELS, STEFANIE URIMARIE
Maria Rosely Almeida Queiroz
FERNANDEZ, LORENA BRANDÃO ROCHA MARTINEZ
NASCIMENTO, B.B.
MATOS, ANA CAROLINA D.
GUEDES, MARIA ISABEL M.C.
josé ailton da silva
Haroldo da Costa Ferreira Campos
FERREIRA, L.F.
Helton Mattana Saturnino
WAGNER, MARTIN
Nathalie Oliveira Silva
COSTA, MARION PEREIRA DA
R. M. Mota
antonio maria claret torres
Gabriela Mariangela Faria de Oliveira
Antônio Augusto Fonseca Junior
SALES, G.A.
Talyanne Thais Diniz
SILVA, JOSÉ GIVANILDO DA
Rodrigo M Mota
PEDROSO, SILVIA HELENA SOUSA PIETRA
alexandre zambelli loyola braga
Tatiana Abdalla Fontenelle
Jamili Maria Suhet Mussi
GALVÃO, M.F.
M.R.J.M. Henry
REKOWSKY, BRUNA SAMARA DOS SANTOS
Ivani A S Quintaes
Maria Pia S.L.M.P. Guimarães
Gomes DA
NUNES, JOÃO P. S.
Stahlberg R
PENNA, CLAUDIA F.A.M.
Gomes, M. L. V. P.
Ana Paula Trovatti Uetanabaro
luciana martins da silva
Eduardo Robson Duarte
LUIZA COUTINHO COSTA
SANTOS, M.C.M.
B.C. Cruz
MAGALHÃES, MARIANA BATISTA
Martini, R. A.
Karen Costa
FILHO, R.A.T.
BICALHO, ADRIANO F.
PINTO, MAXIMILIANO S.
Carlos Augusto de Oliveira Júnior
FAFÁ, STHER MENEZES
Reis, P. M.
Samantha Roberta Machado Oliveira
BASTIANETTO, EDUARDO
LUIZ, K.C.M.
SILVA, LILIAN C. SILVA E
LOBATO, ZÉLIA I.P.
I.A. Carvalho
MIRANDA, THAÍS BAJUR ALVES
Veronezze, M. L.
ANDRADE, ELISA H.P.
LACORTE, GUSTAVO A.
CAVALCANTE, LUIGI F.L.
H.S. Martins
VIDAL, ANA MARIA CENTOLA
Silva, L. E.
FIGUEIREDO, T.C.
RESENDE, FRANCIELE A.M.
DA SILVA, PATRÍCIA C. L.
FRAIHA, ANA LUIZA S.
Monique de Albuquerque Lagares
MONÇÃO, FLAVIO P.
Saraiva, L.
Oliveira, K. C. A.
Teixeira S
CONRRADO, ROSEMARY S.
QUEIROZ, VALÉRIA APARECIDA VIEIRA
ALVES, CLARICE GREGÓRIO
BRAGA, DOUGLAS E.
Neto, J. A. R.
Mota RM
ASSIS, D.C.S.
LOPES, ANA C.C.
Soares Filho, P. M
LAGE, ANDREY PEREIRA
SILVA E SILVA, LILIAN C.
GUIMARÃES, AMANDA CRISTINA DE CARVALHO
Jenner Karlisson Pimenta dos Reis
Souza RBM
SILVA, G.R.
Luis Simião Carmo
VIANA, CLAUDIA F.
Oliveira, L. F.
Jordana Almeida Santana
ALVARENGA, VERÔNICA ORTIZ
VIEIRA, L.Q.
Roque, R.
VALENTE, GUSTAVO L.C.
Batista, F. A.
Guimaraes MPSLM
CANÇADO, S.V.
Jonata de Melo Barbieri
DIAS, ADRIANA A. M.
BARBOSA, C.D.
Souza, F. V.
CALDEIRA, LUCIANA A.
Sampaio, C. E.
R GRIMALDI
LANZA, I.P.
OLIVEIRA, ANDRÉA MELO GARCIA DE
CUNHA, A.F.
SANTOS, S.G.
LARA, LEONARDO J.C.
Lopes, N. S.
Priscila Mara Rodarte Lima e Pieroni
FONSECA, SUZANA HORTA
Rangel, D. A. R.
LUIZ, L. M. P.
ARAÚJO, ISADORA M.S.
ANDRADE, C.R.G.
Luiza Mota de Faria
Mussi, J. M. S.
LAGARES, M. A.
Lasmar, Moysa Medeiros
SOUSA, LORENA S.
José Carlos Baffa Júnior
Silva, D. A.
Guedes Neto LGG
Mariana Oliveira Silva
Oliveira, L.
DA SILVA, ANDREIA MARÇAL
STAHLBERG, R.
Cavalcanti, L.F.
COSTA, BRUNO T.A.
Luiz Gonzaga Guedes
Alfredo Fernandes Tavares
João Victor Ferreira Campos1
GUIMARÃES, GABRIELE
Correa, A. A. F.
BARBOSA, COSME DAMIÃO
DE OLIVEIRA, LETICIA GOULART
CÔRTES, S. F.
Souza, F.A.
GONÇALVES, THAYNA F.
Renata Maria Barbosa de Souza
Cláudia Freire de Andrade Moraes Penna
Veloso FP
AMANCIO, GLAUCIA C.S.
COSTA, KAREN
DA SILVA, G. C.
Gomes, M.G.T.
LOPES, TAINÁ S.B.
Tânia Maria Leite Siqueira
MADEIRA, JOVITA E.G.C.
Moura, M. A. F.
DE OLIVEIRA, LETÍCIA GOULART
MARTINS, H. S.
Norberto Mario Rodriguez
ARAÚJO, ITALLO C.S.
Ivany de Assis Quintães
CERQUEIRA, MONICA M.O.P.
Giuliana Elisa Oliveira
Lilian Boson Furuya
Raul Roque de Souza Dias
Macedo Junior, G.L.
FRANCO, CLAUDIO M.A.
SOARES, C.F.
Leorges Morais Fonseca
FAULA, LEANDRO LEÃO
Maura Regina de Almeida
Fernanda C. Magalhães
ASSIS, DÉBORA CRISTINA SAMPAIO DE
Danielle Ferreira de Magalhães Soares
LUIGE, BICIATI ALVIM
Ferreira, M.I.C.
GUIMARÃES, G. M.
Mariana Moraes Falcão
Tânia Leite Siqueira
DURÃES, GRAYCE LAIZ LIMA SILVEIRA
Luigi Paolo Vieira
Dimitre Giancarlo de Medeiros Peixoto
HEINEMANN, MARCOS BRYAN
Santuza Maria Ribeiro Teixeira
ALVARO, CANTINI NUNES
Leorges Morais da DFonseca
TASSIA, COSTA SOUZA
Renisson Teles Vargas
MELLO, T.C.S.
Adriana Tassinari
Tânia Maria Leite
DA SILVA, ANDRÉIA MARÇAL
Maria Cristina Viana Alvarenga Mosquim
Camila Rodrigues Gontijo de Andrade
SOUZA, FERNANDO N.
DOS REIS, DIEGO CARLOS
VIEIRA, A.C.A.
resende
Martins NE
MADEIRA, ANA PAULA COELHO
Magdala Alencar Teixeira
Paulo Martins Soares Filho
Teixeira JP
SILVA, LUANA SOUSA
Adão José Rezende Pinheiro
Rafael Henrique de Mello
Bruno Oliver Rosa
Fernanda Morcatti Coura
MARIANO, EMANUELLY GOMES ALVES
SANTOS, AMANDA NERIS
Renison Vargas Teles
Ana Helena Mendonça de Souza
LEÃO, GABRIEL DE SOUSA
I M C SIQUEIRA
Rosa, C. A.
NEVES, LILIAN FERREIRA
INAYARA, CRISTINA LACERDA
ARANTES, R.M.E.
SILVA, IGOR FRANKLIN
Renata Maria Barbosa de Souza
Joaquim Eustáquio de Souza Amado
Maria Juliana Silvestre Sá
COSTA, MÁRCIO
Cardoso, V. M.
FONSECA, HUGO CALIXTO
LUCIANA, RODRIGUES FALEIRO
Ronaldo Braga Reis
POMPEU, M.A.
PINTO, F.A.
Letícia Meireles Alves
Fábio Nepouceno Pereira Júnior
DELLA LIBERA, ALICE MARIA MELVILLE PAIVA
Breno Oliveira Silva
Costa, B. S.
DUARTE, EDUARDO R.
ROSA, BRUNO OLIVER
Mariana Rodrigues Wenzel
BAIÃO, N.C.
Miguel Houri Neto
Eduardo Arrudas Ornellas
Mateus M F Santos
CORTEZ, ADRIANA
Cabral, J. A. G.
Álan Maia Borges
MORAIS-COSTA, FRANCIELLEN
CASTRO, RENATA DIAS DE
Silvana Vasconcelos Cançcado
FIGUEIREDO, TADEU CHAVES
VAZ, D.P.
Andréia kelly Roberto dos Santos
Karine H Theodoro
Carlos Alberto Pinheiro
CHANDE, CARLA GASPAROTTO
Rodrigo Otávio Silveira Silva
CARELI, ROBERTA T.
Clarisse Gebara Santos Cordeiro Tenorio
FIGUEIREDO, HENRIQUE CÉSAR PEREIRA
TRIGINELLI, M.V.
Cássio Roberto Mello Camargos
Flávia Beatriz Custódio
FAÚLA, LEANDRO LEÃO
MARIANO, EMANUELLY GOMES A.
ACÚRCIO, LEONARDO BORGES
SANTOS, VIVIANA PATRÍCIA FRAGA
CLÍMACO, W.L.S.
Daniel Pereira Alexandre
Guilerme Arruda Reis
Nelson Almeida Curi
DE SANT?ANNA, FELIPE MACHADO
Regina Maria Nardi Drummond
Maximiliano Soares Pinto
Lilian Neves
DE O. RIBEIRO, IZABELLA CAROLINA
ROSA, DALILA LAPINHA SILVA OLIVEIRA
CHOW, FELIPE COSER
MELO, E.F.
Renata Figueiredo Sobreira
Celso Augusto de Mattos
SOUZA, FERNANDO NOGUEIRA
Simone Machado Mendes de Sousa
FREITAS, L.P.V.
Luana Sousa Silva
LELIS, CARINI APARECIDA
ASSIS, D. C. S.
Ane Arrizabalaga-Larrañaga
Joao A N Correa
Luciana Ramos Plastino
Elisabete Sales da Silva Corrêa
OLIVEIRA, ANA CLÁUDIA DUMONT
Micael Tainan Ribeiro
Marco Antônio Sloboda Cortez
Miranda, W.E.
Eliene Alves dos Santos
Serio Rates Reis
Karyne Miranda Mourthé
SANT?ANNA, FELIPE MACHADO DE
Micael Ribeiro
ROCHA, J. S. R.
Holanda, E.D.
Amanda Martinez Nagato Simões
Danielle Alves Gomes
OLIVEIRA, LETÍCIA GOULART DE
Luiza Costa Neto
SILVA, C.I.F.
Rogério Marcos de Souza
Madalena, F.E.
Carlos Juliano da Silva
Simone Machado Mendes de Sousa
BAIÃO, NELSON CARNEIRO
Marina P C Lameiras
REIS, DIEGO CARLOS DOS
REGO, I. O. P.
Holanda Júnior, E.V.
Vanessa Gonçalves dos Santos
FERNANDES, LETÍCIA CAROLINA CLETO
GALLETTI JÚNIOR, M.
Flávio Henrique Ferreira Barbosa
Rafael Romero Nicolino
Rommel Brito
PINTO, MARIA FERNANDA VIEIRA DA SILVA
COSTA, ERICA A.
MENDES, D.P.G.
Rafael Gomes da Silva
SALDANHA, MARIANA MASSEO
FERREIRA, ANDREZZA ANGÉLICA
ALVIM, L.B.
Monique Ribeiro Tiba Casas
Gustavo Lucas Costa Valente
Bruna Figueiredo Silper
VAZ, DIEGO PEREIRA
CASTRO, R.D.
SARTORI, DIEGO
Isabela Pádua Zanon
Leoneide, E. M.
MELO, ÉRICA DE FARIA
Roane Pena Viegas
Aline Rodrigues de Morais
Dimitri Giancarlo Medeiros Peixoto
SANTOS, THAIS EMANUELLE SILVA
Roane Pena Vargas
Francisco Yan Tavares Reis
Cléia Batista Dias Ornellas
CLÍMACO, WINNIE LUIZA DOS SANTOS
VERÍSSIMO, S.A.O.
Eduardo Gonçalves Esteves
Inayara Lacerda
OLIVEIRA, BRENDA COSTA
Paiva, D.M.
João Luís Batista de Jesus
isabella coelho de paula silva bruno
Leorges Moraes da Fonseca
CONRRADO, R.S.
Luciana Pereira
CAMPOS, MARIA EDUARDA COSTA
SOUZA, F.N.
Rafaela Assis Machado
lucas rodrigues da silva
SALES, G. A.
Maria Pia S L M P Guimarães
DINIZ, S.A.
Beatriz Pereira
ROCHA, WENDY CARLA DANTAS
Patrícia VD Andrade
BRUNO LEANDRO DE ALMEIDA BRITO
lucas da silva mendes
SILVA, J. G.
BRITO, R.F.
Wagner LM Santos
Suzana Horta Fonseca
mariana paiva rodrigues
Maria Marli Pereira Araujo
SANDES, S. H. C.
SILVA, R.S.
Daniel P Alexandre
LARA, LEONARDO JOSÉ CAMARGOS
gabriela lago biscoto
Luiz Paulo Freire de Bastos
EVELYN, DE SOUZA OLIVEIRA
Fernanda Guimarães Versiane
PENNA, C.A.M.
BAFFA JUNIOR, J.C.
Mary Ane Gonçalves Lana
Kelly Moura Keller
BEATRIZ, SILVA PEREIRA
FEIJÓ, F.A.C.
PIRES, CHRISTIANO VIEIRA
Ingrid Mattos de Chiarelli Xavier
Maura Regina de Almeida
Vinícius Romanelli Moreira
FORTINI, M.E.R.
Morais. O.R.
Felipe C. Chow
Paloma Carla Fonte Boa Carvalho
480 Palavras Chave
utilizadas pelo professor
microbiologia
Qualidade
físico-química
probióticos
bactérias ácido-lácticas
queijo artesanal
segurança alimentar
qualidade de leite
Leite
antagonismo
leite cru
Lactobacillus
queijo
leite de cabra
Queijos Artesanais
leites fermentados
leite pasteurizado
inspeção de produtos de origem animal
Patógenos
antibiograma
probiótico
células somáticas
qualidade de leite cru
microbiology
Staphylococcus
inspeção
queijo Minas artesanal
milk quality
qualidade do leite
composição
qualidade físico-química
fraudes
mastite
ordenha
enterotoxina estafilocócica
maturação
ovos de consumo
Tecnologia
leite de ovelha
pasteurização
saúde pública
composição físico-química
probiotic
salmonella
leite integral pasteurizado
coleta a granel
iogurte
leite resfriado
produtos de origem animal
queijo maturado
Microbiota
análise sensorial
leite UAT
Staphylococcus aureus
raw milk
leite fermentado
Queijo Minas Frescal
queijo de cabra
queijo minas
leite cru refrigerado
carcaças de frango
CASEINOMACROPEPTIDEO
PCR
Staphylococcus coagulase positiva
processamento industrial
bactérias lácticas
crioscopia
carne de frango
qualidade microbiológica
bovinocultura de leite
Queijo de coalho
tecnologia de leite e derivados
ricota
Lactococcus lactis
Fosfatase alcalina
Agricultura familiar
Surto
qualidade de leite pasteurizado
qualidade de ovos
Milk
métodos
composição centesimal
HPLC
leite pasteurizado tipo C
resíduos
soro de queijo
Bifidobacterium
bebidas lácteas
leite e derivados
Leite beneficiado
sanitizante
Aminas Bioativas
Minas Gerais
frangos de corte
contagem de células somáticas
chicken
psicrotróficos
acidez
qualidade da água
leite em pó
alimentos funcionais
lactic acid bacteria
nutrição de bovinos
granelização
QUEIJO COALHO
soro de leite
fermented milk
Brazil
Físcio-química
Antimicrobianos
pasteurização lenta
Avicultura
Boas práticas agropecuárias
qualidade de pescado
MALDI-tof
proteínas
Pescado
densidade
Bifidobcaterium
Produção
Microbioloogia
Extensão rural
Antibiotic resistance
soro lácteo
qualidade sanitária
contagem de célullas somáticas
termização
cheese whey
tanque de expansão
conservação de leite
granja leiteira
leite integral
iodine
potencial probiótico
Fatores de virulência
leite de búfala
Enterotoxina
enterotoxinas
Coleta
entrepostos-usinas
pingo
Reprodução
filogenética
higiene
boas práticas de fabricação
queijo fresco
Água
pasteurized milk
contagem bacteriana total
Vacina
leite cru resfriado
proteína
pontos críticos
pH
pagamento por qualidade
Tipo
pesquisa
controle de fraudes
legislações
ordenha mecânica
legistação de queijos artesanais
Mycotoxins
food safety
resistência antimicrobiana
sequenciamento genético
Toxinfecção alimentar
higiene de ordenha
Bactérias láticas
artisanal cheese
Lactobacillus rhamnosus
análise eletrônica
higienização
adesão microbiana
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Lait du chèvre
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milk composition
leite UAT integral
coleta seletiva
inspeção de carnes
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powder milk
Listeria spp
composição de leite
Eficiência
Vaccinia virus
antioxidante
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analises quimicas
microbioma
Plantas medicinais
identificação microbiana
Listeria denitrificans
dieta
Microbiological Quality
Pathogen
queijo cottage
rendimento industrial
cinética de crescimento
redox
Water quality
aceitação sensorial
hatchability
Lactobacillus plantarum
microbiota do leite
multirresistência
fermented goat milk
resisistência ao trânsito gastro-intestinal
Método de Roese-Gottlieb
Embalagem
Avaliação Sensorial
cloro
Gut
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qualidade de leite de cabra
lactococcus
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creme de leite
tanques de expansão
métodos de determinação
Brasil
tanque de imersão
fatores determinantes
milk production
human health
microscopie directe
microbiologique
Sanidade Animal
mass espectrometry
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Staphylococcus sp
Locais de coleta
Nitrito
cellules somatiques
controle microbiano
Nisina
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Lactococcus cremoris
indústrias de alimentos
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Petrifilm Staph Express
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nitrite
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tecnologia de queijos
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contaminação gastrointestinal
Biologia Molecular
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Cheese terroir
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leites pasteurizado
Investigação Epidemiológica
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bioquímica
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Campylobacter spp.
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alimentação de bezerras
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composição sólida
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teat desinfection
whole milk pasteurized
matrix effect
lait de chèvre
physico-chimique
qualite
quality payment
Leite granelizado
amostragem leite cru
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Leite de cabra, dieta, nutrição, qualidade de leit
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