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Última atualização do sistema: 06.08.2026
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Professor
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Marcelo Resende de Souza
http://lattes.cnpq.br/6197248715251424
Bolsista de Produtividade do CNPq Nível 2
Última atualização do Lattes: 22.05.2026
Unidade:
Escola de Veterinária
Departamento:
VET-Departamento de Tecnologia e Inspeção de Produtos de Origem Animal
Nomes de citação:
SOUZA, M. R. / SOUZA, M.R. / SOUZA, MARCELO RESENDE DE / MARCELO, RESENDE DE SOUZA / SOUZA, MARCELO RESENDE / DE SOUZA, MARCELO R. / DE SOUZA, MARCELO RESENDE / DE SOUZA, MARCELO / SOUZA, M.R.. / SOUZA, MARCELO R. / DE SOUZA, M.R.
Gráfico de Produção Bibliográfica
Gráfico de Orientações Concluídas
Produção Bibliográfica
Artigos Publicados
(226, 28% com DOI)
+
Demais Tipos de Produção
(1, 0% com DOI)
+
Textos em Jornais ou Revistas
(1, 0% com DOI)
+
Trabalho em Eventos
(47, 0% com DOI)
+
Orientações Concluídas
Mestrado:
33
Doutorado:
19
Pos-Doutorado:
0
Outras:
69
Propriedade Intelectual
Trabalho Técnico
(5)
+
Ano
2020
Título
Consultor ad hoc - UDESC
Ano
2018
Título
Parecer sobre pedido de progressão funcional - docente Camila de Valgas e Bastros Castro
Ano
2013
Título
Resíduos de Produtos de Uso Veterinário e Contaminantes em Leite
Ano
2012
Título
Avaliação da qualidade microbiológica da carcaça de frango de corte (corte e desossa), submetidas a diferentes temperaturas ambiente
Ano
1999
Título
Mini-usina de pasteurização de leite
27 Especialidades
Por ordem de relevância
Nome da especialidade
(número de vezes que aparece no Lattes)
Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos
(113)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Padrões, Legislação e Fiscalização de...
(105)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Manejo de Animais
(49)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Instalações para Produção Animal
(40)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Controle de Qualidade de Leite e Derivados
(27)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Microbiologia de Leite e Derivados
(24)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Microbiologia de Alimentos
(16)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Controle de Qualidade de Alimentos
(13)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Tecnologia de Produtos de Origem Animal
(8)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Química, Física, Fisico-Química e...
(7)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Microbiologia de Alimentos
(5)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Tecnologia de Leite e Derivados
(5)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Microbiologia Aplicada à Produção Animal
(4)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Doenças Infecciosas de Animais
(3)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Microbiologia Industrial e de Fermentação
(3)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Bacteriologia
(2)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Doenças Transmissíveis Por Leite e Derivados...
(2)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Inspeção de Carnes e Produtos Derivados
(2)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Tecnologia e Inspeção de Leite e Produtos...
(2)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Valor Nutritivo de Alimentos
(2)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Avaliação de Alimentos para Animais
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Clínica Veterinária
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Controle de Mastite
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Identificação Molecular de Bactérias Ácido...
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Inspeção de aves, ovos, pescado e mel
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Saúde Animal (Programas Sanitários)
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Utilização de Bactérias Láticas...
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Coautores
Total: 705
Professor da UFMG (42)
Externo Identificado no Lattes (71)
Não identificado (592)
Mônica Maria Oliveira Pinho Cerqueira
Cláudia Freire de Andrade Morais Penna
Mônica de Oliveira Leite
Leorges Morais da Fonseca
Ronon Rodrigues
Leorges Moraes da Fonseca
Elisa Helena Paz Andrade
Jacques Robert Nicoli
Maria José de Sena
Maria de Fátima Silva Resende
Leonardo Borges Acúrcio
Álvaro Cantini Nunes
Adriano França da Cunha
ACURCIO, L.B.
Andréia Marçal Silva
André Lima Brey Gil
Patrícia Vilhena Dias Andrade
Penna CFAM
Renata Dias Castro
Tadeu Chaves de Figueiredo
Ângela Maria Quintão Lana
Adriana Cristina Oliveira Silva
Jamaira Ferreira Veras
Dalila Lapinha Silva Oliveira
Oliveira, D.L.S.
Leticia Goulart Oliveira
Maria Beatriz de Abreu Glória
Cerqueira MMOP
PENNA, C.F.A.M.
Jorge Rubinich
Silvana de Vasconcelos Cançado
Regina Márcia Bahia Paiva
Henrique Costa Lamaita
Luciana Siqueira Rapini
Iran Borges
Lidia Cristina Almeida Picinin
Leonardo José Camargos Lara
Carla Ferreira Soares
Livia Maria Pinheiro Luiz
SANT'ANNA, FELIPE MACHADO DE
DE SANT?ANNA, FELIPE M.
Juliana Mayumi Hotta
FONSECA, L.M.
Camila Nair Batista Couto Villanoeva
Ana Helena de Mendonça
SANDES, S.H.C.
Teófilo José Pimentel da Silva
COSTA, ISABELLA MACIEL
Elisabeth Neumann
Guilherme Lanna Reis
Luiz Simeão do Carmo
Andréia Kelly Roberto dos Santos
Nélio José de Andrade
TAYNARA ROZA
Nicoli J
Hugo Henrique Souza Costa
Guilherme Campos de Arruda Lamêgo
VALENTE, GUSTAVO LUCAS COSTA
FIGUEIREDO, RANIER CHAVES
Cássio Roberto Melo Camargos
Mônica Maria de Oliveira Pinho Cerqueira
RONON RODRIGUES
Roane Pena Viegas
Emília Maricato P Santos
MENEZES, L. D. M.
Cristiana Salaberga Procopio Fonseca
Humberto Brandão
Filipe do Carmo
Luiz Ronaldo Abreu
Cláudio Antônio Versiani Paiva
João Luiz S Moreira
Bianca Seridan
Leandro Diamantino Feijó
Nelson Carneiro Baião
Romulo Micoli Barquete
Ivana Maria de Carvalho Siqueira
NAIARA MILAGRES AUGUSTO DA SILVA
MARCO ANTÔNIO GUERRA
Arianna Drumond Lage
José Maria Ferreira
Moisa Medeiros Lasmar
NICOLI, J.R.
Nunes AC
Rafael Andrade Filho
Alice Ferreira Drummond
Sandra Gesteira Coelho
Elisabete Sales da Silva
Leite MO
Bruna Maria Salotti de Souza
Gustavo Lucas Costa Valente
NUNES, A.C.
BARBOSA, COSME D.
Maura Regina Almeida
ACURCIO, LEONARDO BORGES
Ana Helena de Mendonça
SALOTTI-SOUZA, BRUNA MARIA
Euler Fraga Silva
Paiva RMB
Bruno Dourado Valente
Joana Ferrez Castro
Tânia Resende Garcia
suzana nonato de carvalho
Viviana Patrícia Fraga dos Santos
José Givanildo Silva
rodrigo aparecido lopes ferreira
Silvana de Vasconcelos Cançado
ana maria vieira starling
weriton bernardes almeida
Décio Souza Graça
OLIVEIRA, L. G.
REIS, RONALDO B.
CASTRO, R. D.
Oliveira, D. D.
DE SANT'ANNA, FELIPE MACHADO
GLORIA, MARIA BEATRIZ A.
Luiz Paulo Freire de Bastos
Breno de Oliveira Silva
Clementino, L.A.
Wandilma Coelho Santos
NEUMANN, ELISABETH
BASTOS, R.W.
Cláudia Azevedo
Afonso de Liguori Oliveira
Elisabete Sales Silva
Evandro MOreira Barbosa
Renata Maria Barbosa Souza
Luis Simeão do Carmo
Fabiano Fiuza Rangel
Silva, E. S.
COSTA, TAYNAN JONATHA NEVES
Rapini LS
José Givanildo da Silva
SANT'ANNA, FELIPE MACHADO
Naiara Chaves Figueiredo
Maria Pia Souza Lima Mattos de Paiva Guimarães
VALENTE, G.L.C.
Maria Pia Souza Lima Guimarães
SANT?ANNA, F.M.
Claúdia Freira Andrade Morais Penna
Tadeu Chaves de Figueiredo
Marcelo Augusto Ferraz
Almeida MR
Alessandro Nogueira da Silva
Zelia Ines Portela Lobato
Haroldo Ferreira Campos
C G S Ribeiro
Egleu Diomedes Marinho Mendes
Maria de Fátima Martins Horta
Ana Carolina Peixoto Teixeira
Deise A Santos
Christiano Vieira Pires
Washington Azevedo da Silva
Mônica MOP Cerqueira
Luiz Gonzaga Guedes Neto
Annatachi Botelho Jardim
maricelia ferreira souza rodrigues
Marcelo Morais Maria
Ana Cláudia Morais Souza
NUNES, ÁLVARO C.
Henrique Cesar Pereira Figueiredo
Luana Sabrine Silva
Ana Carolina Alves Vieira
LARA, L.J.C.
STEINBERG, RAPHAEL S.
Anna Christina de Almeida
Sávio Sandes
Alice Alexandrina de Sousa Cunha
Henrique Cesar Pereira Figueiredo
DUARTE, EDUARDO ROBSON
SILVA, G.O.
Dalila Lapinha
Liliane Denize Miranda Meneses
REHFELD, IZABELLE S.
BRENDA MIRANDA GUIMARAES SILVA
Mendonça AH
BASTOS, RAFAEL WESLEY
Moacir Evandro Lage
Elaine Maria Seles Dorneles
Luciano dos Santos Rodrigues
Guedes Neto LG
Guilherme de Campos Tavares
FONSECA, LEORGES M.
Andrey Pereira Lage
JACQUES, ROBERT NICOLI
Moraes
Teixeira SMR
Cássio Roberto Camargos Melo
DIAS, RICARDO SOUZA
Gílson de Assis Sales
Horta MFM
VIEIRA, ANDRÉA FARIA
Luis Guilherme D. Heneine
WUYTS, SANDER
Débora Teixeira Evangelista
LEBEER, SARAH
SILVA, ANDREIA MARÇAL DA
Eduardo maroca Luz
Fonseca LM
Cláudia Freire de Andrade Morais Pena
Correa JAN
PEDROSO, S.H.S.P.
Reis SR
SOUZA, BRUNA MARIA SALOTTI DE
LIMA, A. L.
Guimarães MPSLMP
Neves MVO
VIEIRA, ANA CAROLINA ALVES
MELLO, THAMIRIS CAROLINA SOUZA
Eduardo Arrudas Ornelas
FANTE, CAMILA ARGENTA
Maria Crisolita Cabral Silva
SALES, GILSON ASSIS
FIGUEIREDO, NAIARA CHAVES
MAGALHÃES, LARISSA MIRELLE MENDES
Isabella Pinheiro do Couto
DE CASTRO, RENATA DIAS
SILVA, GABRIELA OLIVEIRA E
Brandão, M. I. T.
CANÇADO, SILVANA DE VASCONCELOS
Ivan Barbosa Machado Sampaio
Ulysses de Faria Melo
Taylon Rondinelle Gonçalves de Meira
Fernanda Andrade Pinto
Maria Malli Pereira Araújo
Rafael Brina Albuquerque
Ana Luiza Maciel Rodrigues
Andréa Amaral Alves
Felipe Coser Chow
SILVA, GRAZIELLY
SANT'ANNA, F.M.
Luciana Albuquerque Caldeira
GOMES, JOSÉ ERICK GALINDO
Victor Luna Quiel da Costa
Ivany Assis de Souza Quintaes
Sousa SMM
Pedro Lúcio Lithg Pereira
Silva, M. C.
CASSALI, GEOVANNI DANTAS
Almeida, V.F.
ROSSI, GABRIEL AUGUSTO MARQUES
SILVA, N. M. A.
NICOLI, JACQUES R.
SANDES, SÁVIO HENRIQUE DE CICCO
Maura Regina de Almeida de Moura
Kelly Moura Keller
Cláudia FAM Penna
luciana martins da silva
Ana Paula Trovatti Uetanabaro
PIRES, CHRISTIANO VIEIRA
Micael Ribeiro
Karen Costa
FONSECA, HUGO CALIXTO
GALVÃO, M.F.
DUARTE, EDUARDO R.
SANTOS, M.C.M.
Rommel Brito
LUIZA COUTINHO COSTA
Gomes, M. L. V. P.
Fernando Ferreiro Pinheiro
MORAIS-COSTA, FRANCIELLEN
PINTO, MAXIMILIANO S.
CAVALCANTE, LUIGI F.L.
BICALHO, ADRIANO F.
Vanessa Michalsky Barbosa
Samantha Roberta Machado Oliveira
Martini, R. A.
Fabiane Angélica de Paiva Paula
CARELI, ROBERTA T.
FRAIHA, ANA LUIZA S.
Gustavo Lucas Costa Valente
SILVA, LILIAN C. SILVA E
Wandilma Coelho Santos
Wagner Luiz Moreira dos Santos
Reis, P. M.
MARIANO, EMANUELLY GOMES A.
GUIMARÃES, AMANDA CRISTINA DE CARVALHO
LACORTE, GUSTAVO A.
Soares Filho, P. M
FIGUEIREDO, T.C.
Veronezze, M. L.
DE O. RIBEIRO, IZABELLA CAROLINA
VIEIRA, L.Q.
DA SILVA, PATRÍCIA C. L.
Aline Rodrigues de Morais
Oliveira, L. F.
Gabriela Lago Biscoto
Silva, L. E.
LELIS, CARINI APARECIDA
Leorges Moraes da Fonseca
Dimitri Giancarlo Medeiros Peixoto
Rangel, D. A. R.
Mariana Paiva Rodrigues
ASSIS, D.C.S.
Saraiva, L.
Marco Antônio Sloboda Cortez
SILVA E SILVA, LILIAN C.
Inayara Lacerda
Mussi, J. M. S.
Raul Roque de Souza Dias
R GRIMALDI
SILVA, G.R.
Oliveira, K. C. A.
LUIZ, L. M. P.
Luciana Pereira
CANÇADO, S.V.
Neto, J. A. R.
Rogério Marcos de Souza
LAGARES, M. A.
Maria Marli Pereira Araujo
BARBOSA, C.D.
Beatriz Pereira
Elizabeth Neumann
Sérgio Rates Reis
LANZA, I.P.
Jenner Karlisson Pimenta dos Reis
STAHLBERG, R.
Luiz Paulo Freire de Bastos
SANTOS, S.G.
Santuza M R Teixeira
CASSALI, G.D.
Priscila Mara Rodarte Lima e Pieroni
Batista, F. A.
Marcos Pego Almeida
REIS, DIEGO CARLOS DOS
CÔRTES, S. F.
MATOS, ANA CAROLINA D.
Alfredo Fernandes Tavares
Luiza Mota de Faria
Sampaio, C. E.
Maria Rosely Almeida Queiroz
DA SILVA, G. C.
Maura Regina de Almeida
GUEDES, MARIA ISABEL M.C.
Cláudia Freire de Andrade Moraes Penna
Mariana Oliveira Silva
Lopes, N. S.
Nathalie Oliveira Silva
ALVES, CLARICE GREGÓRIO
MARTINS, H. S.
DA SILVA, ANDREIA MARÇAL
Rodrigo M Mota
João Victor Ferreira Campos1
Talyanne Thais Diniz
DE OLIVEIRA, LETICIA GOULART
Morais. O.R.
BEATRIZ, SILVA PEREIRA
PEDROSO, SILVIA HELENA SOUSA PIETRA
Ivany de Assis Quintães
AMANCIO, GLAUCIA C.S.
Silva, D. A.
M.R.J.M. Henry
COSTA, ERICA A.
LUIGE, BICIATI ALVIM
V.B. Silva
Gomes DA
MADEIRA, JOVITA E.G.C.
Stahlberg R
ALVARO, CANTINI NUNES
SALES, G. A.
Cunha, A.A.S.
Tânia Leite Siqueira
CERQUEIRA, MONICA M.O.P.
B.C. Cruz
DE ALVARENGA, ÉRIKA RAMOS
TASSIA, COSTA SOUZA
SILVA, J. G.
Paula, F.A.P.
OLIVEIRA, MARIUZE LOYANNY PEREIRA
Tânia Maria Leite
FAULA, LEANDRO LEÃO
Carlos Augusto de Oliveira Júnior
ALVIM, LUIGE BICIATI
SANDES, S. H. C.
Costa, P.R.A.
BASTIANETTO, EDUARDO
DURÃES, GRAYCE LAIZ LIMA SILVEIRA
I.A. Carvalho
INAYARA, CRISTINA LACERDA
EVELYN, DE SOUZA OLIVEIRA
MARTINS, F.S.
ANDRADE, ELISA H.P.
DA SILVA, ANDRÉIA MARÇAL
H.S. Martins
Monique de Albuquerque Lagares
SOUZA, CINTYA NEVES DE
LUCIANA, RODRIGUES FALEIRO
RESENDE, FRANCIELE A.M.
Ana Helena Mendonça de Souza
MADEIRA, ANA PAULA COELHO
DIAS, R.S.
ROSA, BRUNO OLIVER
Bruno Garcia Pacheco
FERREIRA, ANDREZZA ANGÉLICA
Teixeira S
SANT?ANNA, FELIPE MACHADO
CONRRADO, ROSEMARY S.
Joaquim Eustáquio de Souza Amado
SILVA, LUANA SOUSA
Augusto Resende Drummond
SARTORI, DIEGO
Mota RM
DE CICCO SANDES, SÁVIO HENRIQUE
LOPES, ANA C.C.
Fábio Nepouceno Pereira Júnior
LEÃO, GABRIEL DE SOUSA
COSTA, MÁRCIO
Roque, R.
Patrícia Gomes de Souza
Aliny Diniz Ferreira
SANTOS, THAIS EMANUELLE SILVA
Souza RBM
Luis Simião Carmo
VIANA, CLAUDIA F.
Mateus M F Santos
Karine H Theodoro
DELLA LIBERA, ALICE MARIA MELVILLE PAIVA
Souza, F. V.
REIS, D.C.
CASTRO, RENATA DIAS DE
OLIVEIRA, BRENDA COSTA
Guimaraes MPSLM
OLIVEIRA, ANDRÉA MELO GARCIA DE
Flávia Beatriz Custódio
CORTEZ, ADRIANA
NASCIMENTO, B.B.
CAMPOS, MARIA EDUARDA COSTA
COSTA, K.
FONSECA, SUZANA HORTA
CHANDE, CARLA GASPAROTTO
Letícia Meireles Alves
DOS REIS, DIEGO CARLOS
ACÚRCIO, LEONARDO BORGES
Haroldo da Costa Ferreira Campos
ROCHA, WENDY CARLA DANTAS
NUNES, Á.C.
Celso Augusto de Mattos
FAÚLA, LEANDRO LEÃO
Eduardo Arrudas Ornellas
Lasmar, Moysa Medeiros
ROSA, DALILA LAPINHA SILVA OLIVEIRA
Gabriela Mariangela Faria de Oliveira
VIEIRA, CARLA PAULO
Luciana Ramos Plastino
DE SANT?ANNA, FELIPE MACHADO
Andréia kelly Roberto dos Santos
Cavalcanti, L.F.
ASSIS, D. C. S.
Tatiana Abdalla Fontenelle
CONTE-JÚNIOR, CARLOS ADAM
Guedes Neto LGG
GUIMARÃES, GABRIELE
SOUZA, FERNANDO NOGUEIRA
Cássio Roberto Mello Camargos
Souza, F.A.
ARANTES, R.M.E.
SILVA, BRUNO DUTRA DA
FERREIRA, L.F.
COSTA, KAREN
Danielle Alves Gomes
OLIVEIRA, ANA CLÁUDIA DUMONT
Guilerme Arruda Reis
Gomes, M.G.T.
LOBATO, ZÉLIA I.P.
ROCHA, J. S. R.
SOUZA, CAROLINA OLIVEIRA DE
Veloso FP
Antônio Augusto Fonseca Junior
Simone Machado Mendes de Sousa
SANT?ANNA, FELIPE MACHADO DE
Renata Figueiredo Sobreira
Norberto Mario Rodriguez
Ronaldo Braga Reis
ALZATE, KATHERINE GUTIERREZ
Jamili Maria Suhet Mussi
OLIVEIRA, LETÍCIA GOULART DE
Joao A N Correa
Macedo Junior, G.L.
Mariana Rodrigues Wenzel
REGO, I. O. P.
FERNANDEZ, LORENA BRANDÃO ROCHA MARTINEZ
Giuliana Elisa Oliveira
NUNES, JOÃO P. S.
BAIÃO, NELSON CARNEIRO
Serio Rates Reis
Ferreira, M.I.C.
FIGUEIREDO, TADEU CHAVES
GALLETTI JÚNIOR, M.
COSTA, MARION PEREIRA DA
Leorges Morais Fonseca
Maura Regina de Almeida
Eduardo Robson Duarte
Luigi Paolo Vieira
FERNANDES, LETÍCIA CAROLINA CLETO
Leorges Morais da DFonseca
MENDES, D.P.G.
SILVA, JOSÉ GIVANILDO DA
FILHO, R.A.T.
PINTO, MARIA FERNANDA VIEIRA DA SILVA
Renisson Teles Vargas
ALVIM, L.B.
REKOWSKY, BRUNA SAMARA DOS SANTOS
Maria Cristina Viana Alvarenga Mosquim
LUIZ, K.C.M.
SALDANHA, MARIANA MASSEO
QUEIROZ, VALÉRIA APARECIDA VIEIRA
PENNA, CLAUDIA F.A.M.
Martins NE
Magdala Alencar Teixeira
Rafael Henrique de Mello
VAZ, DIEGO PEREIRA
Jordana Almeida Santana
MAGALHÃES, MARIANA BATISTA
Teixeira JP
Adão José Rezende Pinheiro
LAGE, ANDREY PEREIRA
MELO, ÉRICA DE FARIA
Leoneide, E. M.
FIGUEIREDO, HENRIQUE CÉSAR PEREIRA
Jonata de Melo Barbieri
I M C SIQUEIRA
ALVARENGA, VERÔNICA ORTIZ
ARAÚJO, ISADORA M.S.
Maria Pia S L M P Guimarães
CLÍMACO, WINNIE LUIZA DOS SANTOS
Cléia Batista Dias Ornellas
SANTOS, VIVIANA PATRÍCIA FRAGA
SOUZA, F.N.
CUNHA, A.F.
FAFÁ, STHER MENEZES
Maria Juliana Silvestre Sá
SOUSA, LORENA S.
VERÍSSIMO, S.A.O.
larissa mirelle mendes magalhães
CHOW, FELIPE COSER
Breno Oliveira Silva
GONÇALVES, THAYNA F.
CONRRADO, R.S.
isabella coelho de paula silva bruno
Ane Arrizabalaga-Larrañaga
MIRANDA, THAÍS BAJUR ALVES
LOPES, TAINÁ S.B.
DINIZ, S.A.
Luiz Gonzaga Guedes
Silvana Vasconcelos Cançcado
lucas rodrigues da silva
Eliene Alves dos Santos
VIDAL, ANA MARIA CENTOLA
Carlos Alberto Pinheiro
MONÇÃO, FLAVIO P.
FRANCO, CLAUDIO M.A.
BRITO, R.F.
Renata Maria Barbosa de Souza
Clarisse Gebara Santos Cordeiro Tenorio
lucas da silva mendes
Amanda Martinez Nagato Simões
BAFFA JUNIOR, J.C.
BARBOSA, COSME DAMIÃO
BRAGA, DOUGLAS E.
Nelson Almeida Curi
Regina Maria Nardi Drummond
BAIÃO, N.C.
Maximiliano Soares Pinto
SILVA, R.S.
Correa, A. A. F.
Kelly Moura Keller
Carlos Juliano da Silva
DE OLIVEIRA, LETÍCIA GOULART
Simone Machado Mendes de Sousa
TRIGINELLI, M.V.
FREITAS, L.P.V.
PENNA, C.A.M.
Tânia Maria Leite Siqueira
Paloma Carla Fonte Boa Carvalho
Vanessa Gonçalves dos Santos
VALENTE, GUSTAVO L.C.
Elisabete Sales da Silva Corrêa
MELO, E.F.
FEIJÓ, F.A.C.
Fernanda Guimarães Versiane
Moura, M. A. F.
Matheus Anchieta Ramirez
Rafael Romero Nicolino
Rafael Gomes da Silva
Carlos Eduardo Matos Jensen
ASSIS, DÉBORA CRISTINA SAMPAIO DE
CALDEIRA, LUCIANA A.
Karyne Miranda Mourthé
COSTA, BRUNO T.A.
FORTINI, M.E.R.
Lilian Boson Furuya
Miranda, W.E.
Anna Carolina Ferreira Spelta
Monique Ribeiro Tiba Casas
João Luis Silva Moreira
HEINEMANN, MARCOS BRYAN
LARA, LEONARDO J.C.
Luiza Costa Neto
DIAS, ADRIANA A. M.
SILVA, C.I.F.
HERINGER, J.P.M.
Mariana Moraes Falcão
Vinícius Romanelli Moreira
Fernanda C. Magalhães
Holanda, E.D.
Arildo Pinto da Cunha
Isabela Pádua Zanon
Carlos Henrique do Valle Martins
SOUZA, FERNANDO N.
ARAÚJO, ITALLO C.S.
Marina P C Lameiras
LOBATO, P.R.
Adriana Tassinari
Dimitre Giancarlo de Medeiros Peixoto
Madalena, F.E.
Silva, A. M.
Francisco Yan Tavares Reis
Gabriela Antunes Xavier Silva
Paulo Martins Soares Filho
SOARES, C.F.
Oliveira, L.
FERRÃO, SIBELLI
resende
Gina Marcelini
Camila Rodrigues Gontijo de Andrade
Holanda Júnior, E.V.
Marriel, I. E.
João Luís Batista de Jesus
Renata Maciel Dornas
Fernanda Morcatti Coura
GUIMARÃES, G. M.
SANTOS, LEANDRO
Ruthnea Aparecida Lázaro
Flávio Henrique Ferreira Barbosa
Barros, B. A.
Rafaela Assis Machado
B F Assis
MELLO, T.C.S.
GONÇALVES, BEN-HUR
Renison Vargas Teles
Renaldo Travassos Martins
Bruno Oliver Rosa
Maurício, R. M.
BRUNO LEANDRO DE ALMEIDA BRITO
VIEIRA, A.C.A.
Bruna Figueiredo Silper
CASTRO, R.D.
Renata Maria Barbosa de Souza
Rosa, C. A.
vieira, S.
Suzana Horta Fonseca
Roane Pena Viegas
DE JESUS, JOSANE
PINTO, F.A.
Cardoso, V. M.
luciana moura brasil
LARA, LEONARDO JOSÉ CAMARGOS
Álan Maia Borges
MANN, EVELYNE
Miguel Houri Neto
Costa, B. S.
Roane Pena Vargas
Lilian Viana Teixeira
Mary Ane Gonçalves Lana
Rodrigo Otávio Silveira Silva
Eduardo Gonçalves Esteves
Santuza Maria Ribeiro Teixeira
ANDRADE, C.R.G.
SCHMITZ-ESSER, STEPHAN
Cabral, J. A. G.
Paiva, D.M.
juliana rocha marques
Ingrid Mattos de Chiarelli Xavier
SANTOS, AMANDA NERIS
José Carlos Baffa Júnior
NUNES, CANTINI ALVARO
josé ailton da silva
Felipe C. Chow
R. M. Mota
SILVA, IGOR FRANKLIN
CICCO, SÁVIO HENRIQUE SANDES
Daniel Pereira Alexandre
Patrícia VD Andrade
antonio maria claret torres
Saskia Sterk
POMPEU, M.A.
WETZELS, STEFANIE URIMARIE
Lilian Neves
Wagner LM Santos
alexandre zambelli loyola braga
Marco Blokland
Ivani A S Quintaes
Danielle Ferreira de Magalhães Soares
VAZ, D.P.
MARIANO, EMANUELLY GOMES ALVES
WAGNER, MARTIN
Thais Bajur Alves Miranda
Luana Sousa Silva
Daniel P Alexandre
Carla Ferreira Soares
Maria Pia S.L.M.P. Guimarães
CLÍMACO, W.L.S.
NEVES, LILIAN FERREIRA
SALES, G.A.
Helton Mattana Saturnino
Micael Tainan Ribeiro
480 Palavras Chave
utilizadas pelo professor
microbiologia
Qualidade
físico-química
probióticos
bactérias ácido-lácticas
queijo artesanal
segurança alimentar
qualidade de leite
Leite
antagonismo
leite cru
Lactobacillus
queijo
leite de cabra
Queijos Artesanais
leites fermentados
leite pasteurizado
inspeção de produtos de origem animal
Patógenos
antibiograma
probiótico
células somáticas
qualidade de leite cru
microbiology
Staphylococcus
inspeção
queijo Minas artesanal
milk quality
qualidade do leite
composição
qualidade físico-química
fraudes
mastite
ordenha
enterotoxina estafilocócica
maturação
ovos de consumo
Tecnologia
leite de ovelha
pasteurização
saúde pública
composição físico-química
probiotic
salmonella
leite integral pasteurizado
coleta a granel
iogurte
leite resfriado
produtos de origem animal
queijo maturado
microbiota
análise sensorial
leite UAT
Staphylococcus aureus
raw milk
leite fermentado
Queijo Minas Frescal
queijo de cabra
queijo minas
leite cru refrigerado
carcaças de frango
CASEINOMACROPEPTIDEO
PCR
Staphylococcus coagulase positiva
processamento industrial
bactérias lácticas
crioscopia
carne de frango
qualidade microbiológica
bovinocultura de leite
Queijo de coalho
tecnologia de leite e derivados
ricota
Lactococcus lactis
Fosfatase alcalina
Agricultura familiar
Surto
qualidade de leite pasteurizado
qualidade de ovos
Milk
métodos
composição centesimal
HPLC
leite pasteurizado tipo C
resíduos
soro de queijo
Bifidobacterium
bebidas lácteas
leite e derivados
Leite beneficiado
sanitizante
Aminas Bioativas
Minas Gerais
frangos de corte
contagem de células somáticas
chicken
psicrotróficos
acidez
qualidade da água
leite em pó
alimentos funcionais
lactic acid bacteria
nutrição de bovinos
granelização
QUEIJO COALHO
soro de leite
fermented milk
Brazil
Físcio-química
Antimicrobianos
pasteurização lenta
Avicultura
Boas práticas agropecuárias
qualidade de pescado
MALDI-tof
proteínas
Pescado
densidade
Bifidobcaterium
Produção
Microbioloogia
Extensão rural
Antibiotic resistance
soro lácteo
qualidade sanitária
contagem de célullas somáticas
termização
cheese whey
tanque de expansão
conservação de leite
granja leiteira
leite integral
iodine
potencial probiótico
Fatores de virulência
leite de búfala
Enterotoxina
enterotoxinas
Coleta
entrepostos-usinas
pingo
Reprodução
filogenética
higiene
Boas práticas de fabricação
queijo fresco
Água
pasteurized milk
contagem bacteriana total
Vacina
leite cru resfriado
proteína
pontos críticos
pH
pagamento por qualidade
Tipo
pesquisa
controle de fraudes
legislações
ordenha mecânica
legistação de queijos artesanais
Mycotoxins
food safety
resistência antimicrobiana
sequenciamento genético
Toxinfecção alimentar
higiene de ordenha
Bactérias láticas
artisanal cheese
Lactobacillus rhamnosus
análise eletrônica
higienização
adesão microbiana
Listeria sp
caseína
qualidade de água
Lait du chèvre
conservante
doenças transmissíveis
inibidores
milk composition
leite UAT integral
Coleta Seletiva
inspeção de carnes
Ovos
aves
Alimentos
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powder milk
Listeria spp
composição de leite
Eficiência
Vaccinia virus
antioxidante
estabelecimentos de venda
analises quimicas
microbioma
plantas medicinais
identificação microbiana
Listeria denitrificans
Dieta
Microbiological Quality
Pathogen
queijo cottage
rendimento industrial
cinética de crescimento
redox
Water quality
aceitação sensorial
hatchability
Lactobacillus plantarum
microbiota do leite
multirresistência
fermented goat milk
resisistência ao trânsito gastro-intestinal
Método de Roese-Gottlieb
Embalagem
Avaliação Sensorial
cloro
Gut
altitude
processamento
qualidade de leite de cabra
lactococcus
Monitoramento
creme de leite
tanques de expansão
métodos de determinação
Brasil
tanque de imersão
fatores determinantes
milk production
human health
microscopie directe
microbiologique
Sanidade Animal
mass espectrometry
antimicrobials
LMR
Staphylococcus sp
Locais de coleta
nitrito
cellules somatiques
controle microbiano
Nisina
Temperatura
Lactococcus cremoris
indústrias de alimentos
Phisico-chemical
urea
sistema enzimático
Petrifilm Staph Express
Gerber Method
nitrite
microrganismos patogênicos
qPCR
armazenamento
WMT
tecnologia de queijos
postmilking
frangos "caipira"
contaminação gastrointestinal
Biologia Molecular
meio PCA
Genética
fibra solúvel
Unidades Haugh
Gema
Public Health
Zeranol
atividade de água
Cheesemaking
laying hens
Weissella
mamite
propriedades rurais
Cheese terroir
sensibilidade a ácidos
cloreto de sódio
desinfection
PCR-ARDRA
Meio BHI
derivados lácteos
Growth promoter
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Production benches
leite UHT
eqüínos
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sensibilidade a antimicrobianos
TSST-1
oral vaccines
banho-maria
Enterococcus
REP-PCR
rórulo
gnotobiotic mice
somacount 500
leites pasteurizado
Investigação Epidemiológica
camarão
requeijão
Leuconostoc
métodos alternativos
extrato seco desengordurado
Mycobacerium
bioquímica
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contagem global
Campylobacter spp.
Campylobacter jejuni
Petrifilm
ureia
alimentação de bezerras
atividade antimicrobiana
sequenciamento de nova geração
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espermatozóide
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medicamentos veterinarios
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Procedimentos
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histamina
water bath
composição sólida
ceca
teat desinfection
whole milk pasteurized
matrix effect
lait de chèvre
physico-chimique
qualite
quality payment
Leite granelizado
amostragem leite cru
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Leite de cabra, dieta, nutrição, qualidade de leit
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