Marcelo Resende de Souza http://lattes.cnpq.br/6197248715251424

Bolsista de Produtividade do CNPq Nível 2

Última atualização do Lattes: 29.10.2025

Nomes de citação: SOUZA, M. R. / SOUZA, M.R. / SOUZA, MARCELO RESENDE DE / MARCELO, RESENDE DE SOUZA / SOUZA, MARCELO RESENDE / DE SOUZA, MARCELO R. / DE SOUZA, MARCELO RESENDE / DE SOUZA, MARCELO / SOUZA, M.R.. / SOUZA, MARCELO R. / DE SOUZA, M.R.
  • Trabalho Técnico (5)+
    • Ano
      2020
      Título
      Consultor ad hoc - UDESC
    • Ano
      2018
      Título
      Parecer sobre pedido de progressão funcional - docente Camila de Valgas e Bastros Castro
    • Ano
      2013
      Título
      Resíduos de Produtos de Uso Veterinário e Contaminantes em Leite
    • Ano
      2012
      Título
      Avaliação da qualidade microbiológica da carcaça de frango de corte (corte e desossa), submetidas a diferentes temperaturas ambiente
    • Ano
      1999
      Título
      Mini-usina de pasteurização de leite
Nome da especialidade (número de vezes que aparece no Lattes)
Mônica Maria Oliveira Pinho Cerqueira Cláudia Freire de Andrade Morais Penna Monica de Oliveira Leite Leorges Morais da Fonseca Ronon Rodrigues Leorges Moraes da Fonseca Elisa Helena Paz Andrade Jacques Robert Nicoli Maria José de Sena Maria de Fátima Silva Resende Leonardo Borges Acúrcio Adriano França da Cunha Álvaro Cantini Nunes ACURCIO, L.B. André Lima Brey Gil Andréia Marçal Silva Patrícia Vilhena Dias Andrade Penna CFAM Renata Dias Castro Tadeu Chaves de Figueiredo Ângela Maria Quintão Lana Adriana Cristina Oliveira Silva Jamaira Ferreira Veras Leticia Goulart Oliveira Oliveira, D.L.S. Dalila Lapinha Silva Oliveira Maria Beatriz de Abreu Glória PENNA, C.F.A.M. Jorge Rubinich Cerqueira MMOP Regina Márcia Bahia Paiva Silvana de Vasconcelos Cançado Henrique Costa Lamaita Luciana Siqueira Rapini Iran Borges Lidia Cristina Almeida Picinin Leonardo José Camargos Lara Ana Helena de Mendonça FONSECA, L.M. Camila Nair Batista Couto Villanoeva COSTA, ISABELLA MACIEL Juliana Mayumi Hotta DE SANT?ANNA, FELIPE M. Livia Maria Pinheiro Luiz Teófilo José Pimentel da Silva SANT'ANNA, FELIPE MACHADO DE SANDES, S.H.C. Guilherme Lanna Reis Andréia Kelly Roberto dos Santos Elisabeth Neumann Luiz S Carmo Nélio José de Andrade Nicoli J Roane Pena Viegas RONON RODRIGUES Hugo Henrique Souza Costa Guilherme Campos de Arruda Lamêgo FIGUEIREDO, RANIER CHAVES Mônica Maria de Oliveira Pinho Cerqueira Carla Ferreira Soares Cássio Roberto Melo Camargos TAYNARA ROZA Emília Maricato P Santos Luiz Ronaldo Abreu Paiva, C.A.V. Menezes, L.D.M. Humberto de Melo Brandão Filipe Borges do Carmo Cristiana Salaberga Procopio Fonseca Bianca Seridan Leandro Diamantino Feijó João Luiz S Moreira Nelson Carneiro Baião Nunes AC Elisabete Sales da Silva BARBOSA, COSME D. NUNES, A.C. VALENTE, GUSTAVO LUCAS COSTA Ana Helena de Mendonça Alice Ferreira Drummond Leite MO ACURCIO, LEONARDO BORGES Euler Fraga Silva SALOTTI-SOUZA, BRUNA MARIA NAIARA MILAGRES AUGUSTO DA SILVA Maura Regina Almeida Arianna Drumond Lage Romulo Micoli Barquete MARCO ANTÔNIO GUERRA Gustavo Lucas Costa Valente Ivana Maria de Carvalho Siqueira Rafael Andrade Filho José Maria Ferreira Paiva RMB Moisa Medeiros Lasmar NICOLI, J.R. Bruna Maria Salotti de Souza Sandra Gesteira Coelho Bruno Dourado Valente Joana Ferrez Castro Tânia Resende Garcia Zelia Ines Portela Lobato Elisabete Sales Silva suzana nonato de carvalho SANT'ANNA, FELIPE MACHADO rodrigo aparecido lopes ferreira Decio Souza Graça Cláudia Azevedo ana maria vieira starling weriton bernardes almeida Naiara Chaves Figueiredo Rapini LS REIS, RONALDO B. COSTA, TAYNAN JONATHA NEVES Wandilma Coelho Santos José Givanildo Silva VALENTE, G.L.C. Luiz Paulo Freire de Bastos Renata Maria Barbosa Souza Afonso de Liguori Oliveira Fabiano Fiuza Rangel Maria Pia Souza Lima Guimarães Evandro MOreira Barbosa DE SANT'ANNA, FELIPE MACHADO OLIVEIRA, L. G. CASTRO, R. D. NEUMANN, ELISABETH Breno de Oliveira Silva Marcelo Augusto Ferraz BASTOS, R.W. Silva, E. S. Luís Simeão do Carmo Almeida MR Maria Pia Souza Lima Mattos de Paiva Guimarães Clementino, L.A. Oliveira, D. D. GLORIA, MARIA BEATRIZ A. Haroldo Ferreira Campos José Givanildo da Silva Claúdia Freira Andrade Morais Penna Alessandro Nogueira da Silva SANT?ANNA, F.M. Carlos Gustavo Santos Ribeiro Egleu Diomenes Marinho Mendes Ana Carolina P Teixeira Maria de Fátima Martins Horta Guedes Neto LG Silvana de Vasconcelos Cançado FIGUEIREDO, NAIARA CHAVES DE CASTRO, RENATA DIAS Cláudia Freire de Andrade Morais Pena Teixeira SMR Andrea Amaral Alves Horta MFM Débora Teixeira Evangelista maricelia ferreira souza rodrigues SILVA, GABRIELA OLIVEIRA E Eduardo maroca Luz Anna Christina de Almeida Elaine Maria Seles Dorneles Guilherme de Campos Tavares Fonseca LM DUARTE, EDUARDO ROBSON Maura Regina de Almeida de Moura Andrey Pereira Lage Correa JAN Reis SR DIAS, RICARDO SOUZA GOMES, JOSÉ ERICK GALINDO Luciana Albuquerque Caldeira Guimarães MPSLMP SILVA, GRAZIELLY Ana Carolina Alves Vieira Neves MVO MELLO, THAMIRIS CAROLINA SOUZA Brandão, M. I. T. VIEIRA, ANA CAROLINA ALVES SALES, GILSON ASSIS CASSALI, GEOVANNI DANTAS ROSSI, GABRIEL AUGUSTO MARQUES NICOLI, JACQUES R. Cláudia FAM Penna MAGALHÃES, LARISSA MIRELLE MENDES FONSECA, LEORGES M. Rafael Brina Albuquerque Viviana Patrícia Fraga dos Santos NUNES, ÁLVARO C. Taylon Rondinelle Gonçalves de Meira Luis Guilherme D. Heneine Isabella Pinheiro do Couto Alice Alexandrina de Sousa Cunha Ana Luiza Maciel Rodrigues LARA, L.J.C. SOUZA, BRUNA MARIA SALOTTI DE STEINBERG, RAPHAEL S. Felipe Coser Chow Tadeu Chaves de Figueiredo Luiz Gonzaga Guedes Neto Victor Luna Quiel da Costa Silva, M. C. Maria Malli Pereira Araújo SILVA, N. M. A. Henrique Cesar Pereira Figueiredo Eduardo Arrudas Ornelas Maria Crisolita Cabral Silva SILVA, G.O. Christiano Vieira Pires Pedro Lúcio Lithg Pereira Washington Azevedo da Silva Annatachi Botelho Jardim SANDES, SÁVIO HENRIQUE DE CICCO Marcelo Morais Maria Ana Cláudia Morais Souza SANT'ANNA, F.M. Luana Sabrine Silva PEDROSO, S.H.S.P. Sousa SMM Deise A Santos Almeida, V.F. Sávio Sandes Luciano dos Santos Rodrigues Mônica MOP Cerqueira Dalila Lapinha brenda miranda guimarães silva Liliane Denize Miranda Meneses JACQUES, ROBERT NICOLI VIEIRA, ANDRÉA FARIA Moacir Evandro Lage Ivan Barbosa Machado Sampaio Ulysses de Faria Melo SILVA, ANDREIA MARÇAL DA WUYTS, SANDER LEBEER, SARAH Moraes REHFELD, IZABELLE S. Gílson de Assis Sales Cássio Roberto Camargos Melo BASTOS, RAFAEL WESLEY Fernanda Andrade Pinto FANTE, CAMILA ARGENTA Mendonça AH Ivany Assis de Souza Quintaes LIMA, A. L. Ingrid Mattos de Chiarelli Xavier Flávia Beatriz Custódio CLÍMACO, WINNIE LUIZA DOS SANTOS Tatiana Abdalla Fontenelle alexandre zambelli loyola braga Suzana Horta Fonseca Lopes, N. S. Vanessa Gonçalves dos Santos Jonata de Melo Barbieri Clarisse Gebara Santos Cordeiro Tenorio VERÍSSIMO, S.A.O. REGO, I. O. P. FERREIRA, L.F. MONÇÃO, FLAVIO P. CUNHA, A.F. Maura Regina de Almeida CONRRADO, R.S. LELIS, CARINI APARECIDA luciana martins da silva Renison Vargas Teles ANDRADE, C.R.G. Jamili Maria Suhet Mussi BRAGA, DOUGLAS E. Saskia Sterk DINIZ, S.A. Marco Antônio Sloboda Cortez Miguel Houri Neto GALLETTI JÚNIOR, M. NUNES, JOÃO P. S. Rafael Gomes da Silva BRITO, R.F. Eduardo Gonçalves Esteves MENDES, D.P.G. Eduardo Robson Duarte VALENTE, GUSTAVO L.C. VIEIRA, CARLA PAULO CONTE-JÚNIOR, CARLOS ADAM BARBOSA, COSME DAMIÃO Celso Augusto de Mattos SILVA, R.S. Teixeira S ALVIM, L.B. CALDEIRA, LUCIANA A. SILVA, BRUNO DUTRA DA Miranda, W.E. Luciana Ramos Plastino PENNA, C.A.M. Mota RM Rogério Marcos de Souza LARA, LEONARDO J.C. Silva, D. A. SOUZA, CAROLINA OLIVEIRA DE DE OLIVEIRA, LETÍCIA GOULART Holanda, E.D. FEIJÓ, F.A.C. Souza RBM PINTO, F.A. LAGE, ANDREY PEREIRA ARAÚJO, ITALLO C.S. ALZATE, KATHERINE GUTIERREZ CANÇADO, SILVANA DE VASCONCELOS Madalena, F.E. Danielle Alves Gomes FORTINI, M.E.R. Guimaraes MPSLM REIS, DIEGO CARLOS DOS ALVARENGA, VERÔNICA ORTIZ SOARES, C.F. FERNANDEZ, LORENA BRANDÃO ROCHA MARTINEZ ASSIS, DÉBORA CRISTINA SAMPAIO DE Holanda Júnior, E.V. Simone Machado Mendes de Sousa HERINGER, J.P.M. ARAÚJO, ISADORA M.S. GUIMARÃES, G. M. COSTA, MARION PEREIRA DA HEINEMANN, MARCOS BRYAN Flávio Henrique Ferreira Barbosa LOBATO, P.R. Soares Filho, P. M ALVES, CLARICE GREGÓRIO SOUZA, F.N. SOUSA, LORENA S. MELLO, T.C.S. SILVA, JOSÉ GIVANILDO DA SOUZA, FERNANDO N. FERRÃO, SIBELLI Thais Bajur Alves Miranda Oliveira, L. F. COSTA, ERICA A. GONÇALVES, THAYNA F. VIEIRA, A.C.A. REKOWSKY, BRUNA SAMARA DOS SANTOS Paulo Martins Soares Filho SANTOS, LEANDRO Guedes Neto LGG Rangel, D. A. R. SILVA, C.I.F. LOPES, TAINÁ S.B. PENNA, CLAUDIA F.A.M. Fernanda Morcatti Coura GONÇALVES, BEN-HUR Helton Mattana Saturnino Mussi, J. M. S. FERREIRA, ANDREZZA ANGÉLICA FRANCO, CLAUDIO M.A. SANTOS, AMANDA NERIS ANDRADE, ELISA H.P. Roane Pena Vargas Veloso FP Oliveira, L. SARTORI, DIEGO Fernando Ferreiro Pinheiro BAFFA JUNIOR, J.C. BAIÃO, N.C. SILVA, IGOR FRANKLIN RESENDE, FRANCIELE A.M. Paiva, D.M. DE JESUS, JOSANE GALVÃO, M.F. Correa, A. A. F. SANTOS, THAIS EMANUELLE SILVA Fabiane Angélica de Paiva Paula TRIGINELLI, M.V. CONRRADO, ROSEMARY S. Wagner Luiz Moreira dos Santos MANN, EVELYNE OLIVEIRA, BRENDA COSTA Mariana Moraes Falcão MELO, E.F. COSTA, BRUNO T.A. POMPEU, M.A. LOPES, ANA C.C. Álan Maia Borges Maria Pia S L M P Guimarães SCHMITZ-ESSER, STEPHAN Leorges Morais Fonseca LUIZA COUTINHO COSTA Moura, M. A. F. CAMPOS, MARIA EDUARDA COSTA Adriana Tassinari Carlos Eduardo Matos Jensen DIAS, ADRIANA A. M. VAZ, D.P. VIANA, CLAUDIA F. Rodrigo Otávio Silveira Silva Patrícia VD Andrade NUNES, CANTINI ALVARO Santuza Maria Ribeiro Teixeira Lilian Boson Furuya ROCHA, WENDY CARLA DANTAS João Luis Silva Moreira CLÍMACO, W.L.S. OLIVEIRA, ANDRÉA MELO GARCIA DE Wagner LM Santos BICALHO, ADRIANO F. Fernanda C. Magalhães resende Carlos Henrique do Valle Martins Paloma Carla Fonte Boa Carvalho Ana Paula Trovatti Uetanabaro FONSECA, SUZANA HORTA Daniel P Alexandre Martins NE SILVA, LILIAN C. SILVA E Dimitre Giancarlo de Medeiros Peixoto Maria Marli Pereira Araujo Gabriela Antunes Xavier Silva ANTÔNIO AUGUSTO FONSECA JUNIOR Karen Costa Letícia Meireles Alves MAGALHÃES, MARIANA BATISTA Teixeira JP LACORTE, GUSTAVO A. Camila Rodrigues Gontijo de Andrade Luiz Paulo Freire de Bastos Renata Maciel Dornas Samantha Roberta Machado Oliveira Eduardo Arrudas Ornellas FAFÁ, STHER MENEZES DA SILVA, PATRÍCIA C. L. PIRES, CHRISTIANO VIEIRA B F Assis Andréia kelly Roberto dos Santos MIRANDA, THAÍS BAJUR ALVES CICCO, SÁVIO HENRIQUE SANDES Maria Juliana Silvestre Sá Bruno Oliver Rosa FIGUEIREDO, T.C. VIDAL, ANA MARIA CENTOLA WETZELS, STEFANIE URIMARIE SILVA E SILVA, LILIAN C. Larissa Mirelle Mendes Magalhães Cássio Roberto Mello Camargos Luis Simião Carmo WAGNER, MARTIN Rosa, C. A. Cardoso, V. M. LARA, LEONARDO JOSÉ CAMARGOS ASSIS, D.C.S. Guilerme Arruda Reis GUIMARÃES, GABRIELE SALES, G.A. Costa, B. S. Gabriela Lago Biscoto SILVA, G.R. Leorges Moraes da Fonseca Carlos Alberto Pinheiro Cabral, J. A. G. Danielle Ferreira de Magalhães Soares CANÇADO, S.V. Renata Figueiredo Sobreira BARBOSA, C.D. DE ALVARENGA, ÉRIKA RAMOS R. M. Mota Raul Roque de Souza Dias LANZA, I.P. Joao A N Correa FREITAS, L.P.V. SANTOS, S.G. Nelson Almeida Curi ALVIM, LUIGE BICIATI Monique Ribeiro Tiba Casas Luigi Paolo Vieira Serio Rates Reis Lilian Neves Marcos Pego Almeida Ivani A S Quintaes Francisco Yan Tavares Reis Rommel Brito SANTOS, M.C.M. FILHO, R.A.T. Elisabete Sales da Silva Corrêa Luana Sousa Silva Maria Rosely Almeida Queiroz Maria Pia S.L.M.P. Guimarães Rafaela Assis Machado Priscila Mara Rodarte Lima e Pieroni PINTO, MAXIMILIANO S. LUIZ, K.C.M. Daniel Pereira Alexandre Micael Tainan Ribeiro SOUZA, CINTYA NEVES DE Nathalie Oliveira Silva Bruno Leandro de Almeida Brito CAVALCANTE, LUIGI F.L. Karyne Miranda Mourthé Micael Ribeiro Maximiliano Soares Pinto Talyanne Thais Diniz Isabela Padua Zanon Luiza Mota de Faria Giuliana Elisa Oliveira FRAIHA, ANA LUIZA S. DA SILVA, ANDREIA MARÇAL DIAS, R.S. M.R.J.M. Henry Mariana Oliveira Silva Maura Regina de Almeida GUIMARÃES, AMANDA CRISTINA DE CARVALHO DE OLIVEIRA, LETICIA GOULART Stahlberg R BASTIANETTO, EDUARDO João Victor Ferreira Campos1 VIEIRA, L.Q. Patrícia Gomes de Souza B.C. Cruz AMANCIO, GLAUCIA C.S. Maria Cristina Viana Alvarenga Mosquim SALES, G. A. SILVA, J. G. REIS, D.C. Carlos Augusto de Oliveira Júnior COSTA, KAREN MADEIRA, JOVITA E.G.C. Magdala Alencar Teixeira SANDES, S. H. C. I.A. Carvalho MARIANO, EMANUELLY GOMES ALVES CERQUEIRA, MONICA M.O.P. Adão José Rezende Pinheiro LUIZ, L. M. P. LAGARES, M. A. NASCIMENTO, B.B. H.S. Martins NEVES, LILIAN FERREIRA FAULA, LEANDRO LEÃO I M C SIQUEIRA STAHLBERG, R. CASTRO, R.D. Bruna Figueiredo Silper José Carlos Baffa Júnior DOS REIS, DIEGO CARLOS Monique de Albuquerque Lagares FONSECA, HUGO CALIXTO Rafael Henrique de Mello Breno Oliveira Silva CÔRTES, S. F. EVELYN, DE SOUZA OLIVEIRA Aline Rodrigues de Morais DUARTE, EDUARDO R. DURÃES, GRAYCE LAIZ LIMA SILVEIRA Renata Maria Barbosa de Souza DA SILVA, G. C. BEATRIZ, SILVA PEREIRA Dimitri Giancarlo Medeiros Peixoto DA SILVA, ANDRÉIA MARÇAL MARTINS, H. S. Inayara Lacerda ARANTES, R.M.E. Roque, R. R GRIMALDI MORAIS-COSTA, FRANCIELLEN MADEIRA, ANA PAULA COELHO Leoneide, E. M. Luiz Gonzaga Guedes Luciana Pereira LOBATO, ZÉLIA I.P. Souza, F. V. CARELI, ROBERTA T. SILVA, LUANA SOUSA Cléia Batista Dias Ornellas isabella coelho de paula silva bruno Beatriz Pereira Anna Carolina Ferreira Spelta MARIANO, EMANUELLY GOMES A. LEÃO, GABRIEL DE SOUSA Fernanda Guimarães Versiane lucas rodrigues da silva Henrique Cesar Pereira Figueiredo DE O. RIBEIRO, IZABELLA CAROLINA COSTA, MÁRCIO Bruno Garcia Pacheco lucas da silva mendes Renata Maria Barbosa de Souza Mariana Paiva Rodrigues Lasmar, Moysa Medeiros Alfredo Fernandes Tavares DELLA LIBERA, ALICE MARIA MELVILLE PAIVA Augusto Resende Drummond Kelly Moura Keller Regina Maria Nardi Drummond LUIGE, BICIATI ALVIM Sérgio Rates Reis JOAO LUIS BATISTA DE JESUS Cavalcanti, L.F. Cláudia Freire de Andrade Moraes Penna CORTEZ, ADRIANA Aliny Diniz Ferreira Simone Machado Mendes de Sousa ALVARO, CANTINI NUNES OLIVEIRA, MARIUZE LOYANNY PEREIRA Ronaldo Braga Reis Souza, F.A. CHANDE, CARLA GASPAROTTO Haroldo da Costa Ferreira Campos Matheus Anchieta Ramirez TASSIA, COSTA SOUZA Morais. O.R. Rafael Romero Nicolino Gomes, M.G.T. Ivany de Assis Quintães FAÚLA, LEANDRO LEÃO Wandilma Coelho Santos Arildo Pinto da Cunha V.B. Silva CASSALI, G.D. Norberto Mario Rodriguez DE SANT?ANNA, FELIPE MACHADO Luiza Costa Neto INAYARA, CRISTINA LACERDA SANT?ANNA, FELIPE MACHADO Gomes, M. L. V. P. Cunha, A.A.S. Kelly Moura Keller Macedo Junior, G.L. Tânia Maria Leite Siqueira SOUZA, FERNANDO NOGUEIRA Vinícius Romanelli Moreira Silva, A. M. Marina P C Lameiras LUCIANA, RODRIGUES FALEIRO DE CICCO SANDES, SÁVIO HENRIQUE Martini, R. A. Paula, F.A.P. MATOS, ANA CAROLINA D. Ferreira, M.I.C. Tânia Leite Siqueira OLIVEIRA, ANA CLÁUDIA DUMONT Marriel, I. E. Reis, P. M. Costa, P.R.A. GUEDES, MARIA ISABEL M.C. Leorges Morais da DFonseca Tânia Maria Leite Barros, B. A. ROSA, BRUNO OLIVER Veronezze, M. L. Renisson Teles Vargas SANT?ANNA, FELIPE MACHADO DE Gina Marcelini Maurício, R. M. CASTRO, RENATA DIAS DE COSTA, K. Silva, L. E. PEDROSO, SILVIA HELENA SOUSA PIETRA OLIVEIRA, LETÍCIA GOULART DE Elizabeth Neumann Ruthnea Aparecida Lázaro Santuza M R Teixeira vieira, S. NUNES, Á.C. Saraiva, L. Ane Arrizabalaga-Larrañaga Ana Helena Mendonça de Souza BAIÃO, NELSON CARNEIRO Renaldo Travassos Martins luciana moura brasil ACÚRCIO, LEONARDO BORGES Oliveira, K. C. A. Marco Blokland FERNANDES, LETÍCIA CAROLINA CLETO PINTO, MARIA FERNANDA VIEIRA DA SILVA Lilian Viana Teixeira Roane Pena Viegas ROSA, DALILA LAPINHA SILVA OLIVEIRA Neto, J. A. R. Mary Ane Gonçalves Lana Vanessa Michalsky Barbosa Joaquim Eustáquio de Souza Amado SALDANHA, MARIANA MASSEO Rodrigo M Mota juliana rocha marques ASSIS, D. C. S. Jenner Karlisson Pimenta dos Reis Eliene Alves dos Santos Fábio Nepouceno Pereira Júnior VAZ, DIEGO PEREIRA josé ailton da silva MARTINS, F.S. Batista, F. A. Amanda Martinez Nagato Simões QUEIROZ, VALÉRIA APARECIDA VIEIRA Mateus M F Santos Karine H Theodoro MELO, ÉRICA DE FARIA Gomes DA Gabriela Mariangela Faria de Oliveira antonio maria claret torres ROCHA, J. S. R. Sampaio, C. E. Carlos Juliano da Silva Jordana Almeida Santana Silvana Vasconcelos Cançcado
Microbiologia Probióticos físico-química Qualidade bactérias ácido-lácticas Queijo artesanal Segurança alimentar qualidade de leite Leite Antagonismo Leite Cru lactobacillus Queijo leite de cabra Queijos Artesanais Leites Fermentados leite pasteurizado Inspeção de Produtos de Origem Animal Patógenos antibiograma probiótico qualidade de leite cru microbiology Staphylococcus queijo Minas artesanal Inspeção células somáticas milk quality qualidade físico-química enterotoxina estafilocócica mastite fraudes ordenha Composição Maturação qualidade do leite Tecnologia Probiotic composição físico-química ovos de consumo pasteurização saúde pública leite de ovelha produtos de origem animal Microbiota Iogurte leite resfriado leite uat análise sensorial Leite Fermentado salmonella Staphylococcus aureus queijo maturado coleta a granel raw milk leite integral pasteurizado queijo minas bactérias lácticas queijo de cabra Queijo Minas Frescal leite cru refrigerado processamento industrial carcaças de frango carne de frango PCR bovinocultura de leite Staphylococcus coagulase positiva crioscopia queijo de coalho Qualidade microbiológica ricota CASEINOMACROPEPTIDEO tecnologia de leite e derivados Residuos Brazil Leite e derivados Fermented milk aminas bioativas Fosfatase alcalina Minas Gerais Bifidobacterium Frangos de corte soro de queijo alimentos funcionais bebidas lácteas Lactic acid bacteria qualidade de ovos soro de leite Físcio-química pasteurização lenta Surto granelização agricultura familiar chicken Antimicrobianos Métodos Milk QUEIJO COALHO sanitizante Qualidade da água Acidez psicrotróficos leite em pó contagem de células somáticas Leite beneficiado Leite pasteurizado tipo C Composição Centesimal qualidade de leite pasteurizado HPLC Lactococcus lactis nutrição de bovinos legistação de queijos artesanais Extensão rural granja leiteira Vacina termização filogenética conservação de leite ordenha mecânica Pingo soro lácteo Iodine inspeção de carnes Reprodução Avicultura queijo fresco leite integral controle de fraudes Boas Práticas de Fabricação MALDI-tof food safety tanque de expansão Produção Toxinfecção alimentar pH pontos críticos Fatores de virulência pagamento por qualidade Água proteína leite cru resfriado legislações potencial probiótico contagem bacteriana total pasteurized milk Tipo cheese whey pesquisa proteínas Densidade Higiene Bifidobcaterium Antibiotic resistance leite de búfala Resistência antimicrobiana Microbioloogia Pescado sequenciamento genético qualidade de pescado boas práticas agropecuárias contagem de célullas somáticas Enterotoxina Lactobacillus rhamnosus lait du chévre leite UAT integral powder milk adesão microbiana conservante Enterotoxinas higienização composição de leite análise eletrônica qualidade de água inibidores Listeria spp higiene de ordenha coliformes alimentos Eficiência aves Coleta qualidade sanitária entrepostos-usinas ovos Coleta seletiva artisanal cheese milk composition bactérias láticas doenças transmissíveis caseína Listeria sp frangos "caipira" Lactococcus cremoris processamento altitude mass espectrometry Gut Sanidade Animal Temperatura mamite antimicrobials contaminação gastrointestinal gnotobiotic mice postmilking Biologia Molecular Petrifilm Staph Express Gerber Method meio PCA Genética Nitrite indústrias de alimentos tecnologia de queijos fibra solúvel Unidades Haugh WMT qualidade de leite de cabra fagocitose equinos Avaliação Sensorial Production benches sal Carcaça Growth promoter derivados lácteos Meio BHI PCR-ARDRA desinfection cloreto de sódio sensibilidade a ácidos Cheese terroir valor nutritivo whole milk pasteurized microbiologique propriedades rurais banho-maria lactococcus Monitoramento creme de leite oral vaccines tanques de expansão métodos de determinação Brasil tanque de imersão Fatores determinantes TSST-1 sensibilidade a antimicrobianos human health microscopie directe armazenamento Nisina investigação epidemiológica Campylobacter spp. emulsão Campylobacter jejuni Petrifilm medicamentos veterinários Estocagem Ureia espermatozóide qPCR Rendimento industrial Embalagem infectividade viral dieta Pathogen Mycotoxins Procedimentos parâmetos zootécnicos camarão somacount 500 urea métodos alternativos alimentação de bezerras atividade antimicrobiana extrato seco desengordurado ceca composição sólida contagem global water bath histamina lactoperoxidase e fosfatase alcalina Aminas biogênicas bioquímica cinética de crescimento redox estabelecimentos de venda microbioma identificação microbiana analises quimicas plantas medicinais Vaccinia virus antioxidante atividade de água Zeranol LMR Staphylococcus sp Locais de coleta gema Nitrito Microrganismos patogênicos Cheesemaking Método de Roese-Gottlieb Water quality inibição aceitação sensorial sequenciamento de nova geração rórulo hatchability Lactobacillus plantarum microbiota do leite rep-PCR Enterococcus Weissella laying hens multirresistência fermented goat milk resisistência ao trânsito gastro-intestinal Controle microbiano Ética sheep milk interção microbiana microbiota casa ovo Bacterial enumeration saúde do úbere microbioma bacteriano casca de ovo Conservação compostos antimicrobianos Biofilmes Mycobacterium resistência a colonização bebidas lácteas fermentadas Bovinos leiteiros Manipuladores amostragem leite cru Leite granelizado Fatores microbiologia preditiva LC-MS/MS Gastrointestinal contamination efficacy lactofermentação esporulados gordura produção animal mini-usina leite pasteurização eficiência Epidemiologia Bromatologia biotecnologia Cultura Lática aminas soro-fermento Metagenômica nutrição de poedeiras imunologia Poedeiras marketing Leite de cabra, dieta, nutrição, qualidade de leit BPF Embalagens Aditivos milk production cellules somatiques sistema enzimático Phisico-chemical cloro Listeria denitrificans queijo Cottage teat desinfection Mycobacerium Leuconostoc Requeijão leites pasteurizado Mussarela Iodo iogurte natural amines leite UAT desnatado teste microbiológico physico-chemical characteristics Isolamento Revisão método de Scharer controle de qualidade bronopol bulk tank milk premium payment agar Baird Parker RPF Nitrate uht dairy products detection antimicrobial residues Horizontal Gene Transfer cromatografia bulk milk ave de postura leite UHT chlorhexidine mastite sub-clínica derivado lácteo embalagem ativa Adulteração análise proteômica Expressão gênica colibacilose colonização intestinal lipídeos Radiação Nitrato mesófilos Queijo fabricado com leite de cabra equipamentos de ordenha queijo frescal quality payment system Prebiótico bem estar animal in vitro screening eggshell quality gasógenos lactoperoxidase extrato seco total carnes mastite caprina qualidade de queijos ovos incubáveis ATP-Bioluminescência kefir azidiol sucessão microbiana óelo mineral Ácidos graxos chicken meat processing queijo de leite cru Natural starter culture atributos de qualidade defeitos Ordenhadeira mid-infrared spectrometry milk consumption teor de gordura lait de chèvre physico-chimique qualite quality payment chlohexidine enzymatic system Proteômica leite A2 clorhexidina iogurte com polpa de morango características sensoriais Experimentação animal Bioética Uso de animais em pesquisa proteólise Características fisico-químicas fases de produção pasteurização rápida ágar Baird Parker Monjonnier Method foodborne outbreaks cheese fraud atp bioluminescence matrix effect eqüino incubação genetic transformation Rendimento Laticínios coalhada queijo tipo mussarela cottage Queijos Gás Carbônico sheep breeds
CTIT UFMG