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Última atualização do sistema: 15.04.2026
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Professor
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Marcelo Resende de Souza
http://lattes.cnpq.br/6197248715251424
Bolsista de Produtividade do CNPq Nível 2
Última atualização do Lattes: 29.10.2025
Unidade:
Escola de Veterinária
Departamento:
VET-Departamento de Tecnologia e Inspeção de Produtos de Origem Animal
Nomes de citação:
SOUZA, M. R. / SOUZA, M.R. / SOUZA, MARCELO RESENDE DE / MARCELO, RESENDE DE SOUZA / SOUZA, MARCELO RESENDE / DE SOUZA, MARCELO R. / DE SOUZA, MARCELO RESENDE / DE SOUZA, MARCELO / SOUZA, M.R.. / SOUZA, MARCELO R. / DE SOUZA, M.R.
Gráfico de Produção Bibliográfica
Gráfico de Orientações Concluídas
Produção Bibliográfica
Artigos Publicados
(224, 28% com DOI)
+
Demais Tipos de Produção
(1, 0% com DOI)
+
Textos em Jornais ou Revistas
(1, 0% com DOI)
+
Trabalho em Eventos
(47, 0% com DOI)
+
Orientações Concluídas
Mestrado:
33
Doutorado:
19
Pos-Doutorado:
0
Outras:
69
Propriedade Intelectual
Trabalho Técnico
(5)
+
Ano
2020
Título
Consultor ad hoc - UDESC
Ano
2018
Título
Parecer sobre pedido de progressão funcional - docente Camila de Valgas e Bastros Castro
Ano
2013
Título
Resíduos de Produtos de Uso Veterinário e Contaminantes em Leite
Ano
2012
Título
Avaliação da qualidade microbiológica da carcaça de frango de corte (corte e desossa), submetidas a diferentes temperaturas ambiente
Ano
1999
Título
Mini-usina de pasteurização de leite
40 Especialidades
Por ordem de relevância
Nome da especialidade
(número de vezes que aparece no Lattes)
Padrões, Legislação e Fiscalização de...
(105)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos
(103)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Manejo de Animais
(49)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Instalações para Produção Animal
(40)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Controle de Qualidade de Leite e Derivados
(19)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Microbiologia de Alimentos
(14)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Microbiologia de Leite e Derivados
(12)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Microbiologia de Leite e Derivados
(12)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos
(10)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Controle de Qualidade de Alimentos
(8)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Controle de Qualidade de Leite e Derivados
(8)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Química, Física, Fisico-Química e...
(6)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Tecnologia de Produtos de Origem Animal
(6)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Controle de Qualidade de Alimentos
(5)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Microbiologia de Alimentos
(4)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Tecnologia de Leite e Derivados
(4)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Doenças Infecciosas de Animais
(2)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Doenças Transmissíveis Por Leite e Derivados...
(2)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Microbiologia Aplicada à Produção Animal
(2)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Microbiologia Aplicada à Produção Animal
(2)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Microbiologia de Alimentos
(2)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Microbiologia Industrial e de Fermentação
(2)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Tecnologia de Produtos de Origem Animal
(2)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Tecnologia e Inspeção de Leite e Produtos...
(2)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Valor Nutritivo de Alimentos
(2)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Avaliação de Alimentos para Animais
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Bacteriologia
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Bacteriologia
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Clínica Veterinária
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Controle de Mastite
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Doenças Infecciosas de Animais
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Identificação Molecular de Bactérias Ácido...
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Inspeção de aves, ovos, pescado e mel
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Inspeção de Carnes e Produtos Derivados
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Microbiologia de Alimentos
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Microbiologia Industrial e de Fermentação
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Química, Física, Fisico-Química e...
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Saúde Animal (Programas Sanitários)
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Tecnologia de Leite e Derivados
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Utilização de Bactérias Láticas...
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Coautores
Total: 697
Professor da UFMG (41)
Externo Identificado no Lattes (71)
Não identificado (585)
Mônica Maria Oliveira Pinho Cerqueira
Cláudia Freire de Andrade Morais Penna
Monica de Oliveira Leite
Leorges Morais da Fonseca
Ronon Rodrigues
Leorges Moraes da Fonseca
Elisa Helena Paz Andrade
Jacques Robert Nicoli
Maria José de Sena
Maria de Fátima Silva Resende
Leonardo Borges Acúrcio
Álvaro Cantini Nunes
Adriano França da Cunha
ACURCIO, L.B.
André Lima Brey Gil
Andréia Marçal Silva
Patrícia Vilhena Dias Andrade
Renata Dias Castro
Penna CFAM
Tadeu Chaves de Figueiredo
Ângela Maria Quintão Lana
Adriana Cristina Oliveira Silva
Jamaira Ferreira Veras
Leticia Goulart Oliveira
Oliveira, D.L.S.
Dalila Lapinha Silva Oliveira
Maria Beatriz de Abreu Glória
Jorge Rubinich
PENNA, C.F.A.M.
Cerqueira MMOP
Silvana de Vasconcelos Cançado
Regina Márcia Bahia Paiva
Henrique Costa Lamaita
Luciana Siqueira Rapini
Iran Borges
Lidia Cristina Almeida Picinin
Leonardo José Camargos Lara
Livia Maria Pinheiro Luiz
SANT'ANNA, FELIPE MACHADO DE
COSTA, ISABELLA MACIEL
Juliana Mayumi Hotta
FONSECA, L.M.
Camila Nair Batista Couto Villanoeva
DE SANT?ANNA, FELIPE M.
Ana Helena de Mendonça
Teófilo José Pimentel da Silva
SANDES, S.H.C.
Guilherme Lanna Reis
Elisabeth Neumann
Andréia Kelly Roberto dos Santos
Luiz Simeão do Carmo
Nélio José de Andrade
Carla Ferreira Soares
Hugo Henrique Souza Costa
Guilherme Campos de Arruda Lamêgo
RONON RODRIGUES
Cássio Roberto Melo Camargos
TAYNARA ROZA
Nicoli J
Mônica Maria de Oliveira Pinho Cerqueira
FIGUEIREDO, RANIER CHAVES
Roane Pena Viegas
Emília Maricato P Santos
Cristiana Salaberga Procopio Fonseca
MENEZES, L. D. M.
Humberto Brandão
Filipe do Carmo
Luiz Ronaldo Abreu
Paiva, C.A.V.
João Luiz S Moreira
Bianca Seridan
Leandro Diamantino Feijó
Nelson Carneiro Baião
Paiva RMB
Arianna Drumond Lage
MARCO ANTÔNIO GUERRA
Moisa Medeiros Lasmar
VALENTE, GUSTAVO LUCAS COSTA
Alice Ferreira Drummond
ACURCIO, LEONARDO BORGES
Ana Helena de Mendonça
Nunes AC
SALOTTI-SOUZA, BRUNA MARIA
Euler Fraga Silva
BARBOSA, COSME D.
NUNES, A.C.
Leite MO
Rafael Andrade Filho
Maura Regina Almeida
Romulo Micoli Barquete
Gustavo Lucas Costa Valente
Ivana Maria de Carvalho Siqueira
Sandra Gesteira Coelho
NICOLI, J.R.
NAIARA MILAGRES AUGUSTO DA SILVA
Elisabete Sales da Silva
Bruna Maria Salotti de Souza
José Maria Ferreira
Bruno Dourado Valente
Joana Ferrez Castro
Tânia Resende Garcia
ana maria vieira starling
Decio Souza Graça
weriton bernardes almeida
Silva, E. S.
Cláudia Azevedo
Oliveira, D. D.
SANT'ANNA, FELIPE MACHADO
Naiara Chaves Figueiredo
José Givanildo da Silva
Claúdia Freira Andrade Morais Penna
REIS, RONALDO B.
Clementino, L.A.
Zelia Ines Portela Lobato
suzana nonato de carvalho
COSTA, TAYNAN JONATHA NEVES
rodrigo aparecido lopes ferreira
Renata Maria Barbosa Souza
Fabiano Fiuza Rangel
DE SANT'ANNA, FELIPE MACHADO
Luiz Paulo Freire de Bastos
Breno de Oliveira Silva
Rapini LS
Luís Simeão do Carmo
Maria Pia Souza Lima Mattos de Paiva Guimarães
NEUMANN, ELISABETH
BASTOS, R.W.
GLORIA, MARIA BEATRIZ A.
Haroldo Ferreira Campos
Wandilma Coelho Santos
José Givanildo Silva
VALENTE, G.L.C.
Maria Pia Souza Lima Guimarães
Alessandro Nogueira da Silva
Afonso de Liguori Oliveira
SANT?ANNA, F.M.
Evandro MOreira Barbosa
OLIVEIRA, L. G.
CASTRO, R. D.
Marcelo Augusto Ferraz
Almeida MR
Elisabete Sales Silva
Carlos Gustavo Santos Ribeiro
Maria de Fátima Martins Horta
Ana Carolina Peixoto Teixeira
Egleu Diomenes Marinho Mendes
Deise A Santos
Sousa SMM
Débora Teixeira Evangelista
Almeida, V.F.
Mônica MOP Cerqueira
Eduardo maroca Luz
Elaine Maria Seles Dorneles
FIGUEIREDO, NAIARA CHAVES
Guilherme de Campos Tavares
DE CASTRO, RENATA DIAS
Andrey Pereira Lage
Maria Malli Pereira Araújo
DIAS, RICARDO SOUZA
brenda miranda guimarães silva
SILVA, GABRIELA OLIVEIRA E
Brandão, M. I. T.
Anna Christina de Almeida
JACQUES, ROBERT NICOLI
Ana Carolina Alves Vieira
Moacir Evandro Lage
Ulysses de Faria Melo
DUARTE, EDUARDO ROBSON
SILVA, ANDREIA MARÇAL DA
Rafael Brina Albuquerque
Cássio Roberto Camargos Melo
Mendonça AH
Alice Alexandrina de Sousa Cunha
SOUZA, BRUNA MARIA SALOTTI DE
FONSECA, LEORGES M.
Guedes Neto LG
Viviana Patrícia Fraga dos Santos
Taylon Rondinelle Gonçalves de Meira
LIMA, A. L.
Ana Luiza Maciel Rodrigues
Silva, M. C.
STEINBERG, RAPHAEL S.
Teixeira SMR
Felipe Coser Chow
SILVA, N. M. A.
ROSSI, GABRIEL AUGUSTO MARQUES
Horta MFM
CASSALI, GEOVANNI DANTAS
Tadeu Chaves de Figueiredo
MAGALHÃES, LARISSA MIRELLE MENDES
NICOLI, JACQUES R.
Luiz Gonzaga Guedes Neto
Victor Luna Quiel da Costa
Cláudia Freire de Andrade Morais Pena
Henrique Cesar Pereira Figueiredo
Eduardo Arrudas Ornelas
Christiano Vieira Pires
maricelia ferreira souza rodrigues
Fonseca LM
Washington Azevedo da Silva
Correa JAN
Maria Crisolita Cabral Silva
Annatachi Botelho Jardim
Reis SR
SILVA, G.O.
Marcelo Morais Maria
Pedro Lúcio Lithg Pereira
Ana Cláudia Morais Souza
Guimarães MPSLMP
Luana Sabrine Silva
SANDES, SÁVIO HENRIQUE DE CICCO
Neves MVO
Fernanda Andrade Pinto
GOMES, JOSÉ ERICK GALINDO
SILVA, GRAZIELLY
SANT'ANNA, F.M.
MELLO, THAMIRIS CAROLINA SOUZA
VIEIRA, ANA CAROLINA ALVES
Sávio Sandes
SALES, GILSON ASSIS
Dalila Lapinha
Isabella Pinheiro do Couto
Liliane Denize Miranda Meneses
Andrea Amaral Alves
PEDROSO, S.H.S.P.
NUNES, ÁLVARO C.
Luis Guilherme D. Heneine
LARA, L.J.C.
VIEIRA, ANDRÉA FARIA
Ivan Barbosa Machado Sampaio
Moraes
Maura Regina de Almeida de Moura
Gílson de Assis Sales
Luciano dos Santos Rodrigues
WUYTS, SANDER
LEBEER, SARAH
Luciana Albuquerque Caldeira
Silvana de Vasconcelos Cançado
REHFELD, IZABELLE S.
Ivany Assis de Souza Quintaes
BASTOS, RAFAEL WESLEY
Cláudia FAM Penna
FANTE, CAMILA ARGENTA
Breno Oliveira Silva
CÔRTES, S. F.
ALZATE, KATHERINE GUTIERREZ
QUEIROZ, VALÉRIA APARECIDA VIEIRA
DURÃES, GRAYCE LAIZ LIMA SILVEIRA
Eduardo Robson Duarte
Renata Maria Barbosa de Souza
DA SILVA, G. C.
FERNANDEZ, LORENA BRANDÃO ROCHA MARTINEZ
Jordana Almeida Santana
DA SILVA, ANDRÉIA MARÇAL
MARTINS, H. S.
COSTA, MARION PEREIRA DA
Jonata de Melo Barbieri
Silva, D. A.
R GRIMALDI
MADEIRA, ANA PAULA COELHO
Soares Filho, P. M
Leoneide, E. M.
Luiz Gonzaga Guedes
SILVA, JOSÉ GIVANILDO DA
CUNHA, A.F.
SILVA, LUANA SOUSA
LAGE, ANDREY PEREIRA
Oliveira, L. F.
Cléia Batista Dias Ornellas
REKOWSKY, BRUNA SAMARA DOS SANTOS
LEÃO, GABRIEL DE SOUSA
ALVARENGA, VERÔNICA ORTIZ
Rangel, D. A. R.
LELIS, CARINI APARECIDA
isabella coelho de paula silva bruno
lucas rodrigues da silva
Wandilma Coelho Santos
PENNA, CLAUDIA F.A.M.
COSTA, MÁRCIO
ARAÚJO, ISADORA M.S.
Mussi, J. M. S.
Marco Antônio Sloboda Cortez
lucas da silva mendes
Renata Maria Barbosa de Souza
ANDRADE, ELISA H.P.
Alfredo Fernandes Tavares
DELLA LIBERA, ALICE MARIA MELVILLE PAIVA
SOUSA, LORENA S.
Oliveira, L.
Kelly Moura Keller
Thais Bajur Alves Miranda
Regina Maria Nardi Drummond
LUIGE, BICIATI ALVIM
RESENDE, FRANCIELE A.M.
BARBOSA, COSME DAMIÃO
Cláudia Freire de Andrade Moraes Penna
Gomes, M. L. V. P.
CORTEZ, ADRIANA
Marcos Pego Almeida
GONÇALVES, THAYNA F.
Correa, A. A. F.
Simone Machado Mendes de Sousa
ALVARO, CANTINI NUNES
CONRRADO, ROSEMARY S.
Martini, R. A.
CHANDE, CARLA GASPAROTTO
Maria Rosely Almeida Queiroz
LOPES, TAINÁ S.B.
Rogério Marcos de Souza
Matheus Anchieta Ramirez
Helton Mattana Saturnino
TASSIA, COSTA SOUZA
LOPES, ANA C.C.
DE OLIVEIRA, LETÍCIA GOULART
Ivany de Assis Quintães
Reis, P. M.
FAÚLA, LEANDRO LEÃO
Nathalie Oliveira Silva
FRANCO, CLAUDIO M.A.
Moura, M. A. F.
Arildo Pinto da Cunha
VIANA, CLAUDIA F.
CANÇADO, SILVANA DE VASCONCELOS
Veronezze, M. L.
DE SANT?ANNA, FELIPE MACHADO
Talyanne Thais Diniz
BAIÃO, N.C.
Lilian Boson Furuya
REIS, DIEGO CARLOS DOS
GALVÃO, M.F.
Luiza Costa Neto
INAYARA, CRISTINA LACERDA
Elizabeth Neumann
OLIVEIRA, ANDRÉA MELO GARCIA DE
ASSIS, DÉBORA CRISTINA SAMPAIO DE
Tânia Maria Leite Siqueira
Silva, L. E.
SOUZA, FERNANDO NOGUEIRA
M.R.J.M. Henry
TRIGINELLI, M.V.
Fernanda C. Magalhães
Silva, A. M.
Marina P C Lameiras
LUCIANA, RODRIGUES FALEIRO
Santuza M R Teixeira
FONSECA, SUZANA HORTA
HEINEMANN, MARCOS BRYAN
Tânia Leite Siqueira
Saraiva, L.
OLIVEIRA, ANA CLÁUDIA DUMONT
Stahlberg R
MELO, E.F.
Dimitre Giancarlo de Medeiros Peixoto
ALVES, CLARICE GREGÓRIO
COSTA, ERICA A.
Marriel, I. E.
LUIZA COUTINHO COSTA
MAGALHÃES, MARIANA BATISTA
SOUZA, FERNANDO N.
Tânia Maria Leite
Oliveira, K. C. A.
B.C. Cruz
COSTA, BRUNO T.A.
Camila Rodrigues Gontijo de Andrade
SILVA, C.I.F.
Barros, B. A.
Santuza Maria Ribeiro Teixeira
ROSA, BRUNO OLIVER
FAFÁ, STHER MENEZES
Paulo Martins Soares Filho
Neto, J. A. R.
SANT?ANNA, FELIPE MACHADO DE
Carlos Augusto de Oliveira Júnior
DIAS, ADRIANA A. M.
FERREIRA, ANDREZZA ANGÉLICA
Maurício, R. M.
BICALHO, ADRIANO F.
CASTRO, RENATA DIAS DE
Rodrigo M Mota
MIRANDA, THAÍS BAJUR ALVES
Fernanda Morcatti Coura
Jenner Karlisson Pimenta dos Reis
OLIVEIRA, LETÍCIA GOULART DE
I.A. Carvalho
Bruno Oliver Rosa
SARTORI, DIEGO
vieira, S.
SILVA, LILIAN C. SILVA E
VIDAL, ANA MARIA CENTOLA
Ana Helena Mendonça de Souza
Batista, F. A.
BAIÃO, NELSON CARNEIRO
H.S. Martins
Paloma Carla Fonte Boa Carvalho
Monique de Albuquerque Lagares
ANTÔNIO AUGUSTO FONSECA JUNIOR
Rosa, C. A.
SANTOS, THAIS EMANUELLE SILVA
luciana moura brasil
LACORTE, GUSTAVO A.
ACÚRCIO, LEONARDO BORGES
Gomes DA
Letícia Meireles Alves
Sampaio, C. E.
FERNANDES, LETÍCIA CAROLINA CLETO
PINTO, MARIA FERNANDA VIEIRA DA SILVA
Cardoso, V. M.
OLIVEIRA, BRENDA COSTA
Lilian Viana Teixeira
DA SILVA, PATRÍCIA C. L.
Roane Pena Viegas
ROSA, DALILA LAPINHA SILVA OLIVEIRA
GUIMARÃES, GABRIELE
Eduardo Arrudas Ornellas
Joaquim Eustáquio de Souza Amado
Lopes, N. S.
SALDANHA, MARIANA MASSEO
Costa, B. S.
CAMPOS, MARIA EDUARDA COSTA
juliana rocha marques
ASSIS, D. C. S.
Leorges Moraes da Fonseca
Álan Maia Borges
Andréia kelly Roberto dos Santos
Fábio Nepouceno Pereira Júnior
VAZ, DIEGO PEREIRA
Roque, R.
Cabral, J. A. G.
ROCHA, WENDY CARLA DANTAS
josé ailton da silva
SILVA E SILVA, LILIAN C.
Rodrigo Otávio Silveira Silva
Mateus M F Santos
Karine H Theodoro
MELO, ÉRICA DE FARIA
Souza, F. V.
antonio maria claret torres
ROCHA, J. S. R.
Cássio Roberto Mello Camargos
Flávia Beatriz Custódio
CLÍMACO, WINNIE LUIZA DOS SANTOS
alexandre zambelli loyola braga
Suzana Horta Fonseca
Guilerme Arruda Reis
VERÍSSIMO, S.A.O.
Lilian Neves
REGO, I. O. P.
Teixeira S
MONÇÃO, FLAVIO P.
Maura Regina de Almeida
CONRRADO, R.S.
Lasmar, Moysa Medeiros
Luana Sousa Silva
PIRES, CHRISTIANO VIEIRA
luciana martins da silva
ANDRADE, C.R.G.
Mota RM
BRAGA, DOUGLAS E.
BARBOSA, C.D.
Renata Figueiredo Sobreira
Joao A N Correa
DINIZ, S.A.
Cavalcanti, L.F.
Raul Roque de Souza Dias
Micael Tainan Ribeiro
GALLETTI JÚNIOR, M.
Souza RBM
SANTOS, S.G.
Serio Rates Reis
BRITO, R.F.
Souza, F.A.
Monique Ribeiro Tiba Casas
Micael Ribeiro
MENDES, D.P.G.
Guimaraes MPSLM
VALENTE, GUSTAVO L.C.
Celso Augusto de Mattos
SILVA, R.S.
Gomes, M.G.T.
Francisco Yan Tavares Reis
Larissa Mirelle Mendes Magalhães
ALVIM, L.B.
CALDEIRA, LUCIANA A.
FILHO, R.A.T.
Luciana Ramos Plastino
PENNA, C.A.M.
Norberto Mario Rodriguez
Rafaela Assis Machado
LARA, LEONARDO JOSÉ CAMARGOS
LARA, LEONARDO J.C.
LUIZ, K.C.M.
FEIJÓ, F.A.C.
Macedo Junior, G.L.
Bruno Leandro de Almeida Brito
Gabriela Lago Biscoto
PINTO, F.A.
ARAÚJO, ITALLO C.S.
Danielle Alves Gomes
FORTINI, M.E.R.
Ferreira, M.I.C.
Isabela Padua Zanon
Danielle Ferreira de Magalhães Soares
Guedes Neto LGG
SOARES, C.F.
DA SILVA, ANDREIA MARÇAL
Simone Machado Mendes de Sousa
HERINGER, J.P.M.
Leorges Morais da DFonseca
DE ALVARENGA, ÉRIKA RAMOS
GUIMARÃES, G. M.
DE OLIVEIRA, LETICIA GOULART
LOBATO, P.R.
Renisson Teles Vargas
BASTIANETTO, EDUARDO
ALVIM, LUIGE BICIATI
SOUZA, F.N.
Veloso FP
MELLO, T.C.S.
FERRÃO, SIBELLI
José Carlos Baffa Júnior
VIEIRA, A.C.A.
SALES, G. A.
SANTOS, LEANDRO
COSTA, KAREN
Aline Rodrigues de Morais
SILVA, J. G.
GONÇALVES, BEN-HUR
MARIANO, EMANUELLY GOMES ALVES
Dimitri Giancarlo Medeiros Peixoto
SOUZA, CINTYA NEVES DE
Leorges Morais Fonseca
SANTOS, AMANDA NERIS
SANDES, S. H. C.
Vanessa Michalsky Barbosa
NEVES, LILIAN FERREIRA
Inayara Lacerda
Maximiliano Soares Pinto
BAFFA JUNIOR, J.C.
SILVA, IGOR FRANKLIN
DE JESUS, JOSANE
FONSECA, HUGO CALIXTO
Luciana Pereira
DIAS, R.S.
CASTRO, R.D.
EVELYN, DE SOUZA OLIVEIRA
MANN, EVELYNE
DUARTE, EDUARDO R.
Beatriz Pereira
Martins NE
BEATRIZ, SILVA PEREIRA
Maria Pia S L M P Guimarães
SCHMITZ-ESSER, STEPHAN
Silvana Vasconcelos Cançcado
Patrícia Gomes de Souza
Teixeira JP
POMPEU, M.A.
VAZ, D.P.
NUNES, CANTINI ALVARO
Ingrid Mattos de Chiarelli Xavier
MORAIS-COSTA, FRANCIELLEN
REIS, D.C.
Carlos Eduardo Matos Jensen
João Luis Silva Moreira
Maria Juliana Silvestre Sá
CLÍMACO, W.L.S.
Clarisse Gebara Santos Cordeiro Tenorio
CARELI, ROBERTA T.
Carlos Henrique do Valle Martins
Ana Paula Trovatti Uetanabaro
Renison Vargas Teles
Fernanda Guimarães Versiane
MARIANO, EMANUELLY GOMES A.
NASCIMENTO, B.B.
Gabriela Antunes Xavier Silva
Karen Costa
Miguel Houri Neto
Bruno Garcia Pacheco
DE O. RIBEIRO, IZABELLA CAROLINA
Morais. O.R.
DOS REIS, DIEGO CARLOS
Renata Maciel Dornas
Samantha Roberta Machado Oliveira
Eduardo Gonçalves Esteves
Mariana Paiva Rodrigues
Augusto Resende Drummond
V.B. Silva
B F Assis
Carlos Alberto Pinheiro
Sérgio Rates Reis
Aliny Diniz Ferreira
CICCO, SÁVIO HENRIQUE SANDES
Cunha, A.A.S.
FIGUEIREDO, T.C.
OLIVEIRA, MARIUZE LOYANNY PEREIRA
Haroldo da Costa Ferreira Campos
WETZELS, STEFANIE URIMARIE
Miranda, W.E.
Paula, F.A.P.
ARANTES, R.M.E.
Nelson Almeida Curi
Luis Simião Carmo
WAGNER, MARTIN
Holanda, E.D.
Costa, P.R.A.
LOBATO, ZÉLIA I.P.
ASSIS, D.C.S.
SALES, G.A.
Madalena, F.E.
Anna Carolina Ferreira Spelta
Elisabete Sales da Silva Corrêa
SILVA, G.R.
SANT?ANNA, FELIPE MACHADO
Vinícius Romanelli Moreira
Holanda Júnior, E.V.
Henrique Cesar Pereira Figueiredo
Daniel Pereira Alexandre
CANÇADO, S.V.
DE CICCO SANDES, SÁVIO HENRIQUE
Flávio Henrique Ferreira Barbosa
Ane Arrizabalaga-Larrañaga
R. M. Mota
Karyne Miranda Mourthé
LANZA, I.P.
FREITAS, L.P.V.
Marco Blokland
JOAO LUIS BATISTA DE JESUS
Luigi Paolo Vieira
Gina Marcelini
Mary Ane Gonçalves Lana
Ronaldo Braga Reis
Ivani A S Quintaes
Rommel Brito
COSTA, K.
Ruthnea Aparecida Lázaro
SANTOS, M.C.M.
Eliene Alves dos Santos
Rafael Romero Nicolino
Maria Pia S.L.M.P. Guimarães
Priscila Mara Rodarte Lima e Pieroni
Fernando Ferreiro Pinheiro
NUNES, Á.C.
PINTO, MAXIMILIANO S.
Roane Pena Vargas
Amanda Martinez Nagato Simões
CASSALI, G.D.
Fabiane Angélica de Paiva Paula
Renaldo Travassos Martins
CAVALCANTE, LUIGI F.L.
Paiva, D.M.
Carlos Juliano da Silva
Kelly Moura Keller
MATOS, ANA CAROLINA D.
Luiza Mota de Faria
Mariana Moraes Falcão
Giuliana Elisa Oliveira
FRAIHA, ANA LUIZA S.
Wagner Luiz Moreira dos Santos
Vanessa Gonçalves dos Santos
GUEDES, MARIA ISABEL M.C.
Mariana Oliveira Silva
Adriana Tassinari
Maura Regina de Almeida
GUIMARÃES, AMANDA CRISTINA DE CARVALHO
João Victor Ferreira Campos1
MARTINS, F.S.
VIEIRA, L.Q.
Patrícia VD Andrade
Saskia Sterk
PEDROSO, SILVIA HELENA SOUSA PIETRA
Bruna Figueiredo Silper
AMANCIO, GLAUCIA C.S.
resende
Gabriela Mariangela Faria de Oliveira
Maria Cristina Viana Alvarenga Mosquim
Wagner LM Santos
Rafael Gomes da Silva
Daniel P Alexandre
VIEIRA, CARLA PAULO
MADEIRA, JOVITA E.G.C.
Maria Marli Pereira Araujo
Tatiana Abdalla Fontenelle
Magdala Alencar Teixeira
CONTE-JÚNIOR, CARLOS ADAM
CERQUEIRA, MONICA M.O.P.
FERREIRA, L.F.
Adão José Rezende Pinheiro
LUIZ, L. M. P.
SILVA, BRUNO DUTRA DA
FAULA, LEANDRO LEÃO
Luiz Paulo Freire de Bastos
Jamili Maria Suhet Mussi
I M C SIQUEIRA
LAGARES, M. A.
STAHLBERG, R.
SOUZA, CAROLINA OLIVEIRA DE
Rafael Henrique de Mello
NUNES, JOÃO P. S.
477 Palavras Chave
utilizadas pelo professor
Microbiologia
Probióticos
físico-química
Qualidade
bactérias ácido-lácticas
Queijo artesanal
Segurança alimentar
qualidade de leite
Leite
Antagonismo
Leite Cru
lactobacillus
Queijo
leite de cabra
Queijos Artesanais
Leites Fermentados
leite pasteurizado
Inspeção de Produtos de Origem Animal
Patógenos
antibiograma
probiótico
qualidade de leite cru
microbiology
Staphylococcus
queijo Minas artesanal
Inspeção
células somáticas
milk quality
qualidade físico-química
enterotoxina estafilocócica
mastite
fraudes
ordenha
Composição
Maturação
qualidade do leite
Tecnologia
Probiotic
composição físico-química
ovos de consumo
pasteurização
saúde pública
leite de ovelha
produtos de origem animal
Microbiota
Iogurte
leite resfriado
leite uat
análise sensorial
Leite Fermentado
salmonella
Staphylococcus aureus
queijo maturado
coleta a granel
raw milk
leite integral pasteurizado
queijo minas
bactérias lácticas
queijo de cabra
Queijo Minas Frescal
leite cru refrigerado
processamento industrial
carcaças de frango
carne de frango
PCR
bovinocultura de leite
Staphylococcus coagulase positiva
crioscopia
queijo de coalho
Qualidade microbiológica
ricota
CASEINOMACROPEPTIDEO
tecnologia de leite e derivados
Residuos
Brazil
Leite e derivados
Fermented milk
aminas bioativas
Fosfatase alcalina
Minas Gerais
Bifidobacterium
Frangos de corte
soro de queijo
alimentos funcionais
bebidas lácteas
Lactic acid bacteria
qualidade de ovos
soro de leite
Físcio-química
pasteurização lenta
Surto
granelização
agricultura familiar
chicken
Antimicrobianos
Métodos
Milk
QUEIJO COALHO
sanitizante
Qualidade da água
Acidez
psicrotróficos
leite em pó
contagem de células somáticas
Leite beneficiado
Leite pasteurizado tipo C
Composição Centesimal
qualidade de leite pasteurizado
HPLC
Lactococcus lactis
nutrição de bovinos
legistação de queijos artesanais
Extensão rural
granja leiteira
Vacina
termização
filogenética
conservação de leite
ordenha mecânica
Pingo
soro lácteo
Iodine
inspeção de carnes
Reprodução
Avicultura
queijo fresco
leite integral
controle de fraudes
Boas Práticas de Fabricação
MALDI-tof
food safety
tanque de expansão
Produção
Toxinfecção alimentar
pH
pontos críticos
Fatores de virulência
pagamento por qualidade
Água
proteína
leite cru resfriado
legislações
potencial probiótico
contagem bacteriana total
pasteurized milk
Tipo
cheese whey
pesquisa
proteínas
Densidade
Higiene
Bifidobcaterium
Antibiotic resistance
leite de búfala
Resistência antimicrobiana
Microbioloogia
Pescado
sequenciamento genético
qualidade de pescado
boas práticas agropecuárias
contagem de célullas somáticas
Enterotoxina
Lactobacillus rhamnosus
lait du chévre
leite UAT integral
powder milk
adesão microbiana
conservante
Enterotoxinas
higienização
composição de leite
análise eletrônica
qualidade de água
inibidores
Listeria spp
higiene de ordenha
coliformes
alimentos
Eficiência
aves
Coleta
qualidade sanitária
entrepostos-usinas
ovos
Coleta seletiva
artisanal cheese
milk composition
bactérias láticas
doenças transmissíveis
caseína
Listeria sp
frangos "caipira"
Lactococcus cremoris
processamento
altitude
mass espectrometry
Gut
Sanidade Animal
Temperatura
mamite
antimicrobials
contaminação gastrointestinal
gnotobiotic mice
postmilking
Biologia Molecular
Petrifilm Staph Express
Gerber Method
meio PCA
Genética
Nitrite
indústrias de alimentos
tecnologia de queijos
fibra solúvel
Unidades Haugh
WMT
qualidade de leite de cabra
fagocitose
equinos
Avaliação Sensorial
Production benches
sal
Carcaça
Growth promoter
derivados lácteos
Meio BHI
PCR-ARDRA
desinfection
cloreto de sódio
sensibilidade a ácidos
Cheese terroir
valor nutritivo
whole milk pasteurized
microbiologique
propriedades rurais
banho-maria
lactococcus
Monitoramento
creme de leite
oral vaccines
tanques de expansão
métodos de determinação
Brasil
tanque de imersão
Fatores determinantes
TSST-1
sensibilidade a antimicrobianos
human health
microscopie directe
armazenamento
Nisina
investigação epidemiológica
Campylobacter spp.
emulsão
Campylobacter jejuni
Petrifilm
medicamentos veterinários
Estocagem
Ureia
espermatozóide
qPCR
Rendimento industrial
Embalagem
infectividade viral
dieta
Pathogen
Mycotoxins
Procedimentos
parâmetos zootécnicos
camarão
somacount 500
urea
métodos alternativos
alimentação de bezerras
atividade antimicrobiana
extrato seco desengordurado
ceca
composição sólida
contagem global
water bath
histamina
lactoperoxidase e fosfatase alcalina
Aminas biogênicas
bioquímica
cinética de crescimento
redox
estabelecimentos de venda
microbioma
identificação microbiana
analises quimicas
plantas medicinais
Vaccinia virus
antioxidante
atividade de água
Zeranol
LMR
Staphylococcus sp
Locais de coleta
gema
Nitrito
Microrganismos patogênicos
Cheesemaking
Método de Roese-Gottlieb
Water quality
inibição
aceitação sensorial
sequenciamento de nova geração
rórulo
hatchability
Lactobacillus plantarum
microbiota do leite
rep-PCR
Enterococcus
Weissella
laying hens
multirresistência
fermented goat milk
resisistência ao trânsito gastro-intestinal
Controle microbiano
Ética
sheep milk
interção microbiana
microbiota casa ovo
Bacterial enumeration
saúde do úbere
microbioma bacteriano
casca de ovo
Conservação
compostos antimicrobianos
Biofilmes
Mycobacterium
resistência a colonização
bebidas lácteas fermentadas
Bovinos leiteiros
Manipuladores
amostragem leite cru
Leite granelizado
Fatores
microbiologia preditiva
LC-MS/MS
Gastrointestinal contamination
efficacy
lactofermentação
esporulados
gordura
produção animal
mini-usina
leite pasteurização eficiência
Epidemiologia
Bromatologia
biotecnologia
Cultura Lática
aminas
soro-fermento
Metagenômica
nutrição de poedeiras
imunologia
Poedeiras
marketing
Leite de cabra, dieta, nutrição, qualidade de leit
BPF
Embalagens
Aditivos
milk production
cellules somatiques
sistema enzimático
Phisico-chemical
cloro
Listeria denitrificans
queijo Cottage
teat desinfection
Mycobacerium
Leuconostoc
Requeijão
leites pasteurizado
Mussarela
Iodo
iogurte natural
amines
leite UAT desnatado
teste microbiológico
physico-chemical characteristics
Isolamento
Revisão
método de Scharer
controle de qualidade
bronopol
bulk tank milk
premium payment
agar Baird Parker RPF
Nitrate
uht dairy products
detection
antimicrobial residues
Horizontal Gene Transfer
cromatografia
bulk milk
ave de postura
leite UHT
chlorhexidine
mastite sub-clínica
derivado lácteo
embalagem ativa
Adulteração
análise proteômica
Expressão gênica
colibacilose
colonização intestinal
lipídeos
Radiação
Nitrato
mesófilos
Queijo fabricado com leite de cabra
equipamentos de ordenha
queijo frescal
quality payment system
Prebiótico
bem estar animal
in vitro screening
eggshell quality
gasógenos
lactoperoxidase
extrato seco total
carnes
mastite caprina
qualidade de queijos
ovos incubáveis
ATP-Bioluminescência
kefir
azidiol
sucessão microbiana
óelo mineral
Ácidos graxos
chicken meat processing
queijo de leite cru
Natural starter culture
atributos de qualidade
defeitos
Ordenhadeira
mid-infrared spectrometry
milk consumption
teor de gordura
lait de chèvre
physico-chimique
qualite
quality payment
chlohexidine
enzymatic system
Proteômica
leite A2
clorhexidina
iogurte com polpa de morango
características sensoriais
Experimentação animal
Bioética
Uso de animais em pesquisa
proteólise
Características fisico-químicas
fases de produção
pasteurização rápida
ágar Baird Parker
Monjonnier Method
foodborne outbreaks
cheese
fraud
atp bioluminescence
matrix effect
eqüino
incubação
genetic transformation
Rendimento
Laticínios
coalhada
queijo tipo mussarela
cottage
Queijos
Gás Carbônico
sheep breeds
CTIT UFMG