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Última atualização do sistema: 15.04.2026
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Professor
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Marcelo Resende de Souza
http://lattes.cnpq.br/6197248715251424
Bolsista de Produtividade do CNPq Nível 2
Última atualização do Lattes: 29.10.2025
Unidade:
Escola de Veterinária
Departamento:
VET-Departamento de Tecnologia e Inspeção de Produtos de Origem Animal
Nomes de citação:
SOUZA, M. R. / SOUZA, M.R. / SOUZA, MARCELO RESENDE DE / MARCELO, RESENDE DE SOUZA / SOUZA, MARCELO RESENDE / DE SOUZA, MARCELO R. / DE SOUZA, MARCELO RESENDE / DE SOUZA, MARCELO / SOUZA, M.R.. / SOUZA, MARCELO R. / DE SOUZA, M.R.
Gráfico de Produção Bibliográfica
Gráfico de Orientações Concluídas
Produção Bibliográfica
Artigos Publicados
(224, 28% com DOI)
+
Demais Tipos de Produção
(1, 0% com DOI)
+
Textos em Jornais ou Revistas
(1, 0% com DOI)
+
Trabalho em Eventos
(47, 0% com DOI)
+
Orientações Concluídas
Mestrado:
33
Doutorado:
19
Pos-Doutorado:
0
Outras:
69
Propriedade Intelectual
Trabalho Técnico
(5)
+
Ano
2020
Título
Consultor ad hoc - UDESC
Ano
2018
Título
Parecer sobre pedido de progressão funcional - docente Camila de Valgas e Bastros Castro
Ano
2013
Título
Resíduos de Produtos de Uso Veterinário e Contaminantes em Leite
Ano
2012
Título
Avaliação da qualidade microbiológica da carcaça de frango de corte (corte e desossa), submetidas a diferentes temperaturas ambiente
Ano
1999
Título
Mini-usina de pasteurização de leite
40 Especialidades
Por ordem de relevância
Nome da especialidade
(número de vezes que aparece no Lattes)
Padrões, Legislação e Fiscalização de...
(105)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos
(103)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Manejo de Animais
(49)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Instalações para Produção Animal
(40)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Controle de Qualidade de Leite e Derivados
(19)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Microbiologia de Alimentos
(14)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Microbiologia de Leite e Derivados
(12)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Microbiologia de Leite e Derivados
(12)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos
(10)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Controle de Qualidade de Alimentos
(8)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Controle de Qualidade de Leite e Derivados
(8)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Química, Física, Fisico-Química e...
(6)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Tecnologia de Produtos de Origem Animal
(6)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Controle de Qualidade de Alimentos
(5)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Microbiologia de Alimentos
(4)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Tecnologia de Leite e Derivados
(4)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Doenças Infecciosas de Animais
(2)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Doenças Transmissíveis Por Leite e Derivados...
(2)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Microbiologia Aplicada à Produção Animal
(2)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Microbiologia Aplicada à Produção Animal
(2)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Microbiologia de Alimentos
(2)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Microbiologia Industrial e de Fermentação
(2)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Tecnologia de Produtos de Origem Animal
(2)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Tecnologia e Inspeção de Leite e Produtos...
(2)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Valor Nutritivo de Alimentos
(2)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Avaliação de Alimentos para Animais
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Bacteriologia
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Bacteriologia
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Clínica Veterinária
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Controle de Mastite
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Doenças Infecciosas de Animais
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Identificação Molecular de Bactérias Ácido...
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Inspeção de aves, ovos, pescado e mel
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Inspeção de Carnes e Produtos Derivados
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Microbiologia de Alimentos
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Microbiologia Industrial e de Fermentação
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Química, Física, Fisico-Química e...
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Saúde Animal (Programas Sanitários)
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Tecnologia de Leite e Derivados
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Utilização de Bactérias Láticas...
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Coautores
Total: 697
Professor da UFMG (41)
Externo Identificado no Lattes (71)
Não identificado (585)
Mônica Maria Oliveira Pinho Cerqueira
Cláudia Freire de Andrade Morais Penna
Monica de Oliveira Leite
Leorges Morais da Fonseca
Ronon Rodrigues
Leorges Moraes da Fonseca
Elisa Helena Paz Andrade
Jacques Robert Nicoli
Maria José de Sena
Maria de Fátima Silva Resende
Leonardo Borges Acúrcio
Adriano França da Cunha
Álvaro Cantini Nunes
ACURCIO, L.B.
André Lima Brey Gil
Andréia Marçal Silva
Patrícia Vilhena Dias Andrade
Penna CFAM
Renata Dias Castro
Tadeu Chaves de Figueiredo
Ângela Maria Quintão Lana
Adriana Cristina Oliveira Silva
Jamaira Ferreira Veras
Dalila Lapinha Silva Oliveira
Oliveira, D.L.S.
Leticia Goulart Oliveira
Maria Beatriz de Abreu Glória
Cerqueira MMOP
PENNA, C.F.A.M.
Jorge Rubinich
Regina Márcia Bahia Paiva
Silvana de Vasconcelos Cançado
Henrique Costa Lamaita
Luciana Siqueira Rapini
Iran Borges
Lidia Cristina Almeida Picinin
Leonardo José Camargos Lara
DE SANT?ANNA, FELIPE M.
SANT'ANNA, FELIPE MACHADO DE
Teófilo José Pimentel da Silva
Ana Helena de Mendonça
SANDES, S.H.C.
FONSECA, L.M.
Camila Nair Batista Couto Villanoeva
COSTA, ISABELLA MACIEL
Livia Maria Pinheiro Luiz
Juliana Mayumi Hotta
Elisabeth Neumann
Andréia Kelly Roberto dos Santos
Guilherme Lanna Reis
Luiz Simeão do Carmo
Nélio José de Andrade
Mônica Maria de Oliveira Pinho Cerqueira
Cássio Roberto Melo Camargos
TAYNARA ROZA
RONON RODRIGUES
Roane Pena Viegas
FIGUEIREDO, RANIER CHAVES
Hugo Henrique Souza Costa
Carla Ferreira Soares
Guilherme Campos de Arruda Lamêgo
Nicoli J
Emília Maricato P Santos
Humberto Brandão
Filipe do Carmo
Paiva, C.A.V.
Luiz Ronaldo Abreu
Cristiana Salaberga Procópio Fonseca
Menezes, L.D.M.
Nelson Carneiro Baião
Bianca Seridan
João Luiz S Moreira
Leandro Diamantino Feijó
Rafael Andrade Filho
NICOLI, J.R.
Bruna Maria Salotti de Souza
Leite MO
Maura Regina Almeida
BARBOSA, COSME D.
NUNES, A.C.
Ana Helena de Mendonça
Sandra Gesteira Coelho
Elisabete Sales da Silva
SALOTTI-SOUZA, BRUNA MARIA
Euler Fraga Silva
Ivana Maria de Carvalho Siqueira
NAIARA MILAGRES AUGUSTO DA SILVA
José Maria Ferreira
VALENTE, GUSTAVO LUCAS COSTA
Paiva RMB
Romulo Micoli Barquete
Arianna Drumond Lage
Alice Ferreira Drummond
MARCO ANTÔNIO GUERRA
Moisa Medeiros Lasmar
ACURCIO, LEONARDO BORGES
Gustavo Lucas Costa Valente
Nunes AC
Joana Ferrez Castro
Tânia Resende Garcia
Bruno Dourado Valente
Breno de Oliveira Silva
José Givanildo da Silva
Luís Simeão do Carmo
Claúdia Freira Andrade Morais Penna
Maria Pia Souza Lima Mattos de Paiva Guimarães
Haroldo Ferreira Campos
GLORIA, MARIA BEATRIZ A.
SANT'ANNA, FELIPE MACHADO
Rapini LS
Alessandro Nogueira da Silva
SANT?ANNA, F.M.
Maria Pia Souza Lima Guimarães
Silva, E. S.
Elisabete Sales Silva
Decio Souza Graça
Cláudia Azevedo
COSTA, TAYNAN JONATHA NEVES
Marcelo Augusto Ferraz
Almeida MR
Naiara Chaves Figueiredo
Wandilma Coelho Santos
José Givanildo Silva
Luiz Paulo Freire de Bastos
VALENTE, G.L.C.
Afonso de Liguori Oliveira
REIS, RONALDO B.
Zelia Ines Portela Lobato
NEUMANN, ELISABETH
Evandro MOreira Barbosa
suzana nonato de carvalho
OLIVEIRA, L. G.
rodrigo aparecido lopes ferreira
CASTRO, R. D.
BASTOS, R.W.
ana maria vieira starling
weriton bernardes almeida
Renata Maria Barbosa Souza
Clementino, L.A.
Fabiano Fiuza Rangel
Oliveira, D. D.
DE SANT'ANNA, FELIPE MACHADO
Carlos Gustavo Santos Ribeiro
Ana Carolina P Teixeira
Egleu Diomenes Marinho Mendes
Maria de Fátima Martins Horta
Brandão, M. I. T.
Fonseca LM
Moacir Evandro Lage
REHFELD, IZABELLE S.
SANT'ANNA, F.M.
Correa JAN
JACQUES, ROBERT NICOLI
Reis SR
BASTOS, RAFAEL WESLEY
Guimarães MPSLMP
SILVA, ANDREIA MARÇAL DA
Rafael Brina Albuquerque
Cássio Roberto Camargos Melo
FANTE, CAMILA ARGENTA
Neves MVO
Fernanda Andrade Pinto
Alice Alexandrina de Sousa Cunha
SOUZA, BRUNA MARIA SALOTTI DE
LIMA, A. L.
FIGUEIREDO, NAIARA CHAVES
DE CASTRO, RENATA DIAS
Silva, M. C.
Ivan Barbosa Machado Sampaio
VIEIRA, ANDRÉA FARIA
SILVA, N. M. A.
Isabella Pinheiro do Couto
SILVA, GABRIELA OLIVEIRA E
Anna Christina de Almeida
Cláudia Freire de Andrade Morais Pena
WUYTS, SANDER
Andrea Amaral Alves
LEBEER, SARAH
DUARTE, EDUARDO ROBSON
Christiano Vieira Pires
Washington Azevedo da Silva
Annatachi Botelho Jardim
Marcelo Morais Maria
Maura Regina de Almeida de Moura
Ana Cláudia Morais Souza
Ivany Assis de Souza Quintaes
Luana Sabrine Silva
GOMES, JOSÉ ERICK GALINDO
Luciana Albuquerque Caldeira
SILVA, GRAZIELLY
MELLO, THAMIRIS CAROLINA SOUZA
ROSSI, GABRIEL AUGUSTO MARQUES
VIEIRA, ANA CAROLINA ALVES
Débora Teixeira Evangelista
CASSALI, GEOVANNI DANTAS
NICOLI, JACQUES R.
Sávio Sandes
MAGALHÃES, LARISSA MIRELLE MENDES
Eduardo maroca Luz
SALES, GILSON ASSIS
Dalila Lapinha
Elaine Maria Seles Dorneles
Liliane Denize Miranda Meneses
Guilherme de Campos Tavares
brenda miranda guimarães silva
Cláudia FAM Penna
Andrey Pereira Lage
DIAS, RICARDO SOUZA
NUNES, ÁLVARO C.
Ulysses de Faria Melo
Deise A Santos
Luis Guilherme D. Heneine
Sousa SMM
Almeida, V.F.
LARA, L.J.C.
Mônica MOP Cerqueira
Moraes
Ana Carolina Alves Vieira
Gílson de Assis Sales
Maria Malli Pereira Araújo
FONSECA, LEORGES M.
Viviana Patrícia Fraga dos Santos
Silvana de Vasconcelos Cançado
Taylon Rondinelle Gonçalves de Meira
STEINBERG, RAPHAEL S.
Ana Luiza Maciel Rodrigues
PEDROSO, S.H.S.P.
Felipe Coser Chow
maricelia ferreira souza rodrigues
Tadeu Chaves de Figueiredo
Luiz Gonzaga Guedes Neto
Mendonça AH
Victor Luna Quiel da Costa
Henrique Cesar Pereira Figueiredo
Guedes Neto LG
Eduardo Arrudas Ornelas
Luciano dos Santos Rodrigues
SILVA, G.O.
Teixeira SMR
Maria Crisolita Cabral Silva
Horta MFM
Pedro Lúcio Lithg Pereira
SANDES, SÁVIO HENRIQUE DE CICCO
Souza, F.A.
MATOS, ANA CAROLINA D.
CHANDE, CARLA GASPAROTTO
SILVA, J. G.
Guimaraes MPSLM
Simone Machado Mendes de Sousa
ALVARO, CANTINI NUNES
COSTA, KAREN
CONRRADO, ROSEMARY S.
Gomes, M.G.T.
Ivany de Assis Quintães
GUEDES, MARIA ISABEL M.C.
FAÚLA, LEANDRO LEÃO
SANDES, S. H. C.
Moura, M. A. F.
TASSIA, COSTA SOUZA
MARIANO, EMANUELLY GOMES ALVES
LOPES, ANA C.C.
Norberto Mario Rodriguez
DE SANT?ANNA, FELIPE MACHADO
Lilian Boson Furuya
NEVES, LILIAN FERREIRA
VIANA, CLAUDIA F.
Macedo Junior, G.L.
Tânia Maria Leite Siqueira
PEDROSO, SILVIA HELENA SOUSA PIETRA
SOUZA, FERNANDO NOGUEIRA
CASTRO, R.D.
Fernanda C. Magalhães
Luiza Costa Neto
INAYARA, CRISTINA LACERDA
FONSECA, HUGO CALIXTO
OLIVEIRA, ANDRÉA MELO GARCIA DE
Ferreira, M.I.C.
Tânia Leite Siqueira
OLIVEIRA, ANA CLÁUDIA DUMONT
EVELYN, DE SOUZA OLIVEIRA
Dimitre Giancarlo de Medeiros Peixoto
Guedes Neto LGG
Marina P C Lameiras
LUCIANA, RODRIGUES FALEIRO
DUARTE, EDUARDO R.
FONSECA, SUZANA HORTA
Leorges Morais da DFonseca
Tânia Maria Leite
BEATRIZ, SILVA PEREIRA
Camila Rodrigues Gontijo de Andrade
MAGALHÃES, MARIANA BATISTA
Renisson Teles Vargas
SANT?ANNA, FELIPE MACHADO DE
Veloso FP
ROSA, BRUNO OLIVER
MORAIS-COSTA, FRANCIELLEN
FAFÁ, STHER MENEZES
OLIVEIRA, LETÍCIA GOULART DE
Bruno Oliver Rosa
CASTRO, RENATA DIAS DE
CARELI, ROBERTA T.
MIRANDA, THAÍS BAJUR ALVES
MARIANO, EMANUELLY GOMES A.
VIDAL, ANA MARIA CENTOLA
Fernanda Guimarães Versiane
Ana Helena Mendonça de Souza
QUEIROZ, VALÉRIA APARECIDA VIEIRA
BAIÃO, NELSON CARNEIRO
DE O. RIBEIRO, IZABELLA CAROLINA
Bruno Garcia Pacheco
Jordana Almeida Santana
FERNANDES, LETÍCIA CAROLINA CLETO
Rosa, C. A.
Leorges Morais Fonseca
ACÚRCIO, LEONARDO BORGES
GUIMARÃES, GABRIELE
Augusto Resende Drummond
Vanessa Michalsky Barbosa
Joaquim Eustáquio de Souza Amado
Jonata de Melo Barbieri
PINTO, MARIA FERNANDA VIEIRA DA SILVA
Mariana Paiva Rodrigues
Cardoso, V. M.
Roane Pena Viegas
ROSA, DALILA LAPINHA SILVA OLIVEIRA
ASSIS, D. C. S.
Leorges Moraes da Fonseca
Aliny Diniz Ferreira
Fábio Nepouceno Pereira Júnior
CUNHA, A.F.
SALDANHA, MARIANA MASSEO
Sérgio Rates Reis
Costa, B. S.
LELIS, CARINI APARECIDA
Haroldo da Costa Ferreira Campos
Mateus M F Santos
VAZ, DIEGO PEREIRA
OLIVEIRA, MARIUZE LOYANNY PEREIRA
Cabral, J. A. G.
Martins NE
ROCHA, J. S. R.
Marco Antônio Sloboda Cortez
Silvana Vasconcelos Cançcado
Karine H Theodoro
MELO, ÉRICA DE FARIA
Teixeira JP
Suzana Horta Fonseca
Ingrid Mattos de Chiarelli Xavier
Flávia Beatriz Custódio
CLÍMACO, WINNIE LUIZA DOS SANTOS
Maria Juliana Silvestre Sá
REGO, I. O. P.
MONÇÃO, FLAVIO P.
Vinícius Romanelli Moreira
Clarisse Gebara Santos Cordeiro Tenorio
BARBOSA, COSME DAMIÃO
VERÍSSIMO, S.A.O.
SANT?ANNA, FELIPE MACHADO
Lilian Neves
Renison Vargas Teles
ANDRADE, C.R.G.
Rogério Marcos de Souza
BRAGA, DOUGLAS E.
Maura Regina de Almeida
CONRRADO, R.S.
DE CICCO SANDES, SÁVIO HENRIQUE
Luana Sousa Silva
Miguel Houri Neto
GALLETTI JÚNIOR, M.
DE OLIVEIRA, LETÍCIA GOULART
DINIZ, S.A.
Micael Tainan Ribeiro
Eduardo Gonçalves Esteves
MENDES, D.P.G.
REIS, DIEGO CARLOS DOS
VALENTE, GUSTAVO L.C.
Gina Marcelini
CANÇADO, SILVANA DE VASCONCELOS
BRITO, R.F.
Micael Ribeiro
Carlos Alberto Pinheiro
ALVIM, L.B.
CALDEIRA, LUCIANA A.
Ruthnea Aparecida Lázaro
Celso Augusto de Mattos
ASSIS, DÉBORA CRISTINA SAMPAIO DE
SILVA, R.S.
COSTA, K.
ALVES, CLARICE GREGÓRIO
LARA, LEONARDO J.C.
Miranda, W.E.
Luciana Ramos Plastino
HEINEMANN, MARCOS BRYAN
PENNA, C.A.M.
NUNES, Á.C.
Nelson Almeida Curi
PINTO, F.A.
COSTA, ERICA A.
ARAÚJO, ITALLO C.S.
Renaldo Travassos Martins
Holanda, E.D.
SOUZA, FERNANDO N.
FEIJÓ, F.A.C.
SILVA, C.I.F.
SOARES, C.F.
Madalena, F.E.
Danielle Alves Gomes
Paulo Martins Soares Filho
FORTINI, M.E.R.
Elisabete Sales da Silva Corrêa
FERREIRA, ANDREZZA ANGÉLICA
GUIMARÃES, G. M.
Holanda Júnior, E.V.
Simone Machado Mendes de Sousa
Fernanda Morcatti Coura
HERINGER, J.P.M.
Daniel Pereira Alexandre
SOUZA, F.N.
SARTORI, DIEGO
MELLO, T.C.S.
Flávio Henrique Ferreira Barbosa
LOBATO, P.R.
MARTINS, F.S.
Karyne Miranda Mourthé
SANTOS, THAIS EMANUELLE SILVA
VIEIRA, A.C.A.
Gabriela Mariangela Faria de Oliveira
FERRÃO, SIBELLI
José Carlos Baffa Júnior
OLIVEIRA, BRENDA COSTA
Tatiana Abdalla Fontenelle
SANTOS, LEANDRO
Aline Rodrigues de Morais
CAMPOS, MARIA EDUARDA COSTA
SANTOS, AMANDA NERIS
Álan Maia Borges
GONÇALVES, BEN-HUR
FERREIRA, L.F.
Dimitri Giancarlo Medeiros Peixoto
Fernando Ferreiro Pinheiro
BAFFA JUNIOR, J.C.
ROCHA, WENDY CARLA DANTAS
SILVA, IGOR FRANKLIN
Leoneide, E. M.
Roane Pena Vargas
Rodrigo Otávio Silveira Silva
Jamili Maria Suhet Mussi
Inayara Lacerda
NUNES, JOÃO P. S.
Luciana Pereira
Fabiane Angélica de Paiva Paula
Cléia Batista Dias Ornellas
Paiva, D.M.
DE JESUS, JOSANE
MANN, EVELYNE
Eduardo Robson Duarte
Beatriz Pereira
Mariana Moraes Falcão
isabella coelho de paula silva bruno
Wagner Luiz Moreira dos Santos
SCHMITZ-ESSER, STEPHAN
Adriana Tassinari
POMPEU, M.A.
lucas rodrigues da silva
Maria Pia S L M P Guimarães
NUNES, CANTINI ALVARO
Silva, D. A.
Carlos Eduardo Matos Jensen
PIRES, CHRISTIANO VIEIRA
VAZ, D.P.
lucas da silva mendes
Patrícia VD Andrade
LAGE, ANDREY PEREIRA
Bruna Figueiredo Silper
resende
João Luis Silva Moreira
CLÍMACO, W.L.S.
Kelly Moura Keller
Wagner LM Santos
ALVARENGA, VERÔNICA ORTIZ
Maria Marli Pereira Araujo
Carlos Henrique do Valle Martins
Ana Paula Trovatti Uetanabaro
Daniel P Alexandre
ARAÚJO, ISADORA M.S.
Morais. O.R.
Gabriela Antunes Xavier Silva
Larissa Mirelle Mendes Magalhães
Karen Costa
Matheus Anchieta Ramirez
SOUSA, LORENA S.
V.B. Silva
Luiz Paulo Freire de Bastos
Renata Maciel Dornas
LARA, LEONARDO JOSÉ CAMARGOS
Samantha Roberta Machado Oliveira
Arildo Pinto da Cunha
CICCO, SÁVIO HENRIQUE SANDES
GONÇALVES, THAYNA F.
Cunha, A.A.S.
B F Assis
Gabriela Lago Biscoto
Thais Bajur Alves Miranda
WETZELS, STEFANIE URIMARIE
LOPES, TAINÁ S.B.
Paula, F.A.P.
Danielle Ferreira de Magalhães Soares
FIGUEIREDO, T.C.
Silva, A. M.
Luis Simião Carmo
WAGNER, MARTIN
FRANCO, CLAUDIO M.A.
Costa, P.R.A.
DE ALVARENGA, ÉRIKA RAMOS
Helton Mattana Saturnino
Marriel, I. E.
SALES, G.A.
BAIÃO, N.C.
ALVIM, LUIGE BICIATI
ASSIS, D.C.S.
Barros, B. A.
TRIGINELLI, M.V.
SILVA, G.R.
GALVÃO, M.F.
Maurício, R. M.
MELO, E.F.
Ane Arrizabalaga-Larrañaga
CANÇADO, S.V.
vieira, S.
Wandilma Coelho Santos
FREITAS, L.P.V.
COSTA, BRUNO T.A.
Marco Blokland
R. M. Mota
SOUZA, CINTYA NEVES DE
LANZA, I.P.
LUIZA COUTINHO COSTA
luciana moura brasil
DIAS, ADRIANA A. M.
Mary Ane Gonçalves Lana
Maximiliano Soares Pinto
Luigi Paolo Vieira
Santuza Maria Ribeiro Teixeira
Lilian Viana Teixeira
SANTOS, M.C.M.
Eliene Alves dos Santos
Gomes, M. L. V. P.
Marcos Pego Almeida
Ivani A S Quintaes
DIAS, R.S.
Rommel Brito
BICALHO, ADRIANO F.
juliana rocha marques
PINTO, MAXIMILIANO S.
Paloma Carla Fonte Boa Carvalho
Amanda Martinez Nagato Simões
Martini, R. A.
Maria Rosely Almeida Queiroz
Maria Pia S.L.M.P. Guimarães
Priscila Mara Rodarte Lima e Pieroni
SILVA, LILIAN C. SILVA E
josé ailton da silva
CAVALCANTE, LUIGI F.L.
ANTÔNIO AUGUSTO FONSECA JUNIOR
Carlos Juliano da Silva
Letícia Meireles Alves
Reis, P. M.
Nathalie Oliveira Silva
Patrícia Gomes de Souza
LACORTE, GUSTAVO A.
antonio maria claret torres
Giuliana Elisa Oliveira
FRAIHA, ANA LUIZA S.
Vanessa Gonçalves dos Santos
Eduardo Arrudas Ornellas
Veronezze, M. L.
Talyanne Thais Diniz
REIS, D.C.
Luiza Mota de Faria
DA SILVA, PATRÍCIA C. L.
alexandre zambelli loyola braga
Elizabeth Neumann
Maura Regina de Almeida
GUIMARÃES, AMANDA CRISTINA DE CARVALHO
Andréia kelly Roberto dos Santos
Silva, L. E.
M.R.J.M. Henry
Mariana Oliveira Silva
SILVA E SILVA, LILIAN C.
luciana martins da silva
Santuza M R Teixeira
VIEIRA, L.Q.
Saskia Sterk
Saraiva, L.
Stahlberg R
NASCIMENTO, B.B.
João Victor Ferreira Campos1
Maria Cristina Viana Alvarenga Mosquim
Rafael Gomes da Silva
Cássio Roberto Mello Camargos
Oliveira, K. C. A.
B.C. Cruz
DOS REIS, DIEGO CARLOS
AMANCIO, GLAUCIA C.S.
MADEIRA, JOVITA E.G.C.
Magdala Alencar Teixeira
VIEIRA, CARLA PAULO
Guilerme Arruda Reis
Neto, J. A. R.
Carlos Augusto de Oliveira Júnior
CERQUEIRA, MONICA M.O.P.
Rodrigo M Mota
Adão José Rezende Pinheiro
LUIZ, L. M. P.
CONTE-JÚNIOR, CARLOS ADAM
Jenner Karlisson Pimenta dos Reis
I.A. Carvalho
ARANTES, R.M.E.
FAULA, LEANDRO LEÃO
BARBOSA, C.D.
I M C SIQUEIRA
LAGARES, M. A.
SILVA, BRUNO DUTRA DA
Renata Figueiredo Sobreira
Batista, F. A.
H.S. Martins
LOBATO, ZÉLIA I.P.
Rafael Henrique de Mello
SANTOS, S.G.
Gomes DA
STAHLBERG, R.
Raul Roque de Souza Dias
SOUZA, CAROLINA OLIVEIRA DE
Joao A N Correa
Sampaio, C. E.
Monique de Albuquerque Lagares
Anna Carolina Ferreira Spelta
DURÃES, GRAYCE LAIZ LIMA SILVEIRA
Breno Oliveira Silva
CÔRTES, S. F.
Monique Ribeiro Tiba Casas
ALZATE, KATHERINE GUTIERREZ
Serio Rates Reis
Lopes, N. S.
Henrique Cesar Pereira Figueiredo
DA SILVA, ANDRÉIA MARÇAL
FILHO, R.A.T.
Renata Maria Barbosa de Souza
DA SILVA, G. C.
Francisco Yan Tavares Reis
FERNANDEZ, LORENA BRANDÃO ROCHA MARTINEZ
Roque, R.
R GRIMALDI
MADEIRA, ANA PAULA COELHO
LUIZ, K.C.M.
Soares Filho, P. M
MARTINS, H. S.
Rafaela Assis Machado
COSTA, MARION PEREIRA DA
Souza, F. V.
JOAO LUIS BATISTA DE JESUS
SILVA, LUANA SOUSA
Oliveira, L. F.
Luiz Gonzaga Guedes
Bruno Leandro de Almeida Brito
SILVA, JOSÉ GIVANILDO DA
Ronaldo Braga Reis
LEÃO, GABRIEL DE SOUSA
DA SILVA, ANDREIA MARÇAL
Rangel, D. A. R.
Isabela Padua Zanon
REKOWSKY, BRUNA SAMARA DOS SANTOS
Rafael Romero Nicolino
COSTA, MÁRCIO
DE OLIVEIRA, LETICIA GOULART
Mussi, J. M. S.
Teixeira S
PENNA, CLAUDIA F.A.M.
Lasmar, Moysa Medeiros
Alfredo Fernandes Tavares
CASSALI, G.D.
DELLA LIBERA, ALICE MARIA MELVILLE PAIVA
Oliveira, L.
Mota RM
Renata Maria Barbosa de Souza
BASTIANETTO, EDUARDO
ANDRADE, ELISA H.P.
Cavalcanti, L.F.
Cláudia Freire de Andrade Moraes Penna
Kelly Moura Keller
CORTEZ, ADRIANA
SALES, G. A.
Correa, A. A. F.
Souza RBM
Regina Maria Nardi Drummond
LUIGE, BICIATI ALVIM
RESENDE, FRANCIELE A.M.
477 Palavras Chave
utilizadas pelo professor
Microbiologia
Probióticos
físico-química
Qualidade
bactérias ácido-lácticas
Queijo artesanal
Segurança alimentar
qualidade de leite
Leite
Antagonismo
Leite Cru
lactobacillus
Queijo
leite de cabra
Queijos Artesanais
Leites Fermentados
leite pasteurizado
Inspeção de Produtos de Origem Animal
Patógenos
antibiograma
probiótico
qualidade de leite cru
microbiology
Staphylococcus
queijo Minas artesanal
Inspeção
células somáticas
milk quality
qualidade físico-química
enterotoxina estafilocócica
mastite
fraudes
ordenha
Composição
Maturação
qualidade do leite
Tecnologia
Probiotic
composição físico-química
ovos de consumo
pasteurização
saúde pública
leite de ovelha
produtos de origem animal
Microbiota
Iogurte
leite resfriado
leite uat
análise sensorial
Leite Fermentado
salmonella
Staphylococcus aureus
queijo maturado
coleta a granel
raw milk
leite integral pasteurizado
queijo minas
bactérias lácticas
queijo de cabra
Queijo Minas Frescal
leite cru refrigerado
processamento industrial
carcaças de frango
carne de frango
PCR
bovinocultura de leite
Staphylococcus coagulase positiva
crioscopia
queijo de coalho
Qualidade microbiológica
ricota
CASEINOMACROPEPTIDEO
tecnologia de leite e derivados
Residuos
Brazil
Leite e derivados
Fermented milk
aminas bioativas
Fosfatase alcalina
Minas Gerais
Bifidobacterium
Frangos de corte
soro de queijo
alimentos funcionais
bebidas lácteas
Lactic acid bacteria
qualidade de ovos
soro de leite
Físcio-química
pasteurização lenta
Surto
granelização
agricultura familiar
chicken
Antimicrobianos
Métodos
Milk
QUEIJO COALHO
sanitizante
Qualidade da água
Acidez
psicrotróficos
leite em pó
contagem de células somáticas
Leite beneficiado
Leite pasteurizado tipo C
Composição Centesimal
qualidade de leite pasteurizado
HPLC
Lactococcus lactis
nutrição de bovinos
legistação de queijos artesanais
Extensão rural
granja leiteira
Vacina
termização
filogenética
conservação de leite
ordenha mecânica
Pingo
soro lácteo
Iodine
inspeção de carnes
Reprodução
Avicultura
queijo fresco
leite integral
controle de fraudes
Boas Práticas de Fabricação
MALDI-tof
food safety
tanque de expansão
Produção
Toxinfecção alimentar
pH
pontos críticos
Fatores de virulência
pagamento por qualidade
Água
proteína
leite cru resfriado
legislações
potencial probiótico
contagem bacteriana total
pasteurized milk
Tipo
cheese whey
pesquisa
proteínas
Densidade
Higiene
Bifidobcaterium
Antibiotic resistance
leite de búfala
Resistência antimicrobiana
Microbioloogia
Pescado
sequenciamento genético
qualidade de pescado
boas práticas agropecuárias
contagem de célullas somáticas
Enterotoxina
Lactobacillus rhamnosus
lait du chévre
leite UAT integral
powder milk
adesão microbiana
conservante
Enterotoxinas
higienização
composição de leite
análise eletrônica
qualidade de água
inibidores
Listeria spp
higiene de ordenha
coliformes
alimentos
Eficiência
aves
Coleta
qualidade sanitária
entrepostos-usinas
ovos
Coleta seletiva
artisanal cheese
milk composition
bactérias láticas
doenças transmissíveis
caseína
Listeria sp
frangos "caipira"
Lactococcus cremoris
processamento
altitude
mass espectrometry
Gut
Sanidade Animal
Temperatura
mamite
antimicrobials
contaminação gastrointestinal
gnotobiotic mice
postmilking
Biologia Molecular
Petrifilm Staph Express
Gerber Method
meio PCA
Genética
Nitrite
indústrias de alimentos
tecnologia de queijos
fibra solúvel
Unidades Haugh
WMT
qualidade de leite de cabra
fagocitose
equinos
Avaliação Sensorial
Production benches
sal
Carcaça
Growth promoter
derivados lácteos
Meio BHI
PCR-ARDRA
desinfection
cloreto de sódio
sensibilidade a ácidos
Cheese terroir
valor nutritivo
whole milk pasteurized
microbiologique
propriedades rurais
banho-maria
lactococcus
Monitoramento
creme de leite
oral vaccines
tanques de expansão
métodos de determinação
Brasil
tanque de imersão
Fatores determinantes
TSST-1
sensibilidade a antimicrobianos
human health
microscopie directe
armazenamento
Nisina
investigação epidemiológica
Campylobacter spp.
emulsão
Campylobacter jejuni
Petrifilm
medicamentos veterinários
Estocagem
Ureia
espermatozóide
qPCR
Rendimento industrial
Embalagem
infectividade viral
dieta
Pathogen
Mycotoxins
Procedimentos
parâmetos zootécnicos
camarão
somacount 500
urea
métodos alternativos
alimentação de bezerras
atividade antimicrobiana
extrato seco desengordurado
ceca
composição sólida
contagem global
water bath
histamina
lactoperoxidase e fosfatase alcalina
Aminas biogênicas
bioquímica
cinética de crescimento
redox
estabelecimentos de venda
microbioma
identificação microbiana
analises quimicas
plantas medicinais
Vaccinia virus
antioxidante
atividade de água
Zeranol
LMR
Staphylococcus sp
Locais de coleta
gema
Nitrito
Microrganismos patogênicos
Cheesemaking
Método de Roese-Gottlieb
Water quality
inibição
aceitação sensorial
sequenciamento de nova geração
rórulo
hatchability
Lactobacillus plantarum
microbiota do leite
rep-PCR
Enterococcus
Weissella
laying hens
multirresistência
fermented goat milk
resisistência ao trânsito gastro-intestinal
Controle microbiano
Ética
sheep milk
interção microbiana
microbiota casa ovo
Bacterial enumeration
saúde do úbere
microbioma bacteriano
casca de ovo
Conservação
compostos antimicrobianos
Biofilmes
Mycobacterium
resistência a colonização
bebidas lácteas fermentadas
Bovinos leiteiros
Manipuladores
amostragem leite cru
Leite granelizado
Fatores
microbiologia preditiva
LC-MS/MS
Gastrointestinal contamination
efficacy
lactofermentação
esporulados
gordura
produção animal
mini-usina
leite pasteurização eficiência
Epidemiologia
Bromatologia
biotecnologia
Cultura Lática
aminas
soro-fermento
Metagenômica
nutrição de poedeiras
imunologia
Poedeiras
marketing
Leite de cabra, dieta, nutrição, qualidade de leit
BPF
Embalagens
Aditivos
milk production
cellules somatiques
sistema enzimático
Phisico-chemical
cloro
Listeria denitrificans
queijo Cottage
teat desinfection
Mycobacerium
Leuconostoc
Requeijão
leites pasteurizado
Mussarela
Iodo
iogurte natural
amines
leite UAT desnatado
teste microbiológico
physico-chemical characteristics
Isolamento
Revisão
método de Scharer
controle de qualidade
bronopol
bulk tank milk
premium payment
agar Baird Parker RPF
Nitrate
uht dairy products
detection
antimicrobial residues
Horizontal Gene Transfer
cromatografia
bulk milk
ave de postura
leite UHT
chlorhexidine
mastite sub-clínica
derivado lácteo
embalagem ativa
Adulteração
análise proteômica
Expressão gênica
colibacilose
colonização intestinal
lipídeos
Radiação
Nitrato
mesófilos
Queijo fabricado com leite de cabra
equipamentos de ordenha
queijo frescal
quality payment system
Prebiótico
bem estar animal
in vitro screening
eggshell quality
gasógenos
lactoperoxidase
extrato seco total
carnes
mastite caprina
qualidade de queijos
ovos incubáveis
ATP-Bioluminescência
kefir
azidiol
sucessão microbiana
óelo mineral
Ácidos graxos
chicken meat processing
queijo de leite cru
Natural starter culture
atributos de qualidade
defeitos
Ordenhadeira
mid-infrared spectrometry
milk consumption
teor de gordura
lait de chèvre
physico-chimique
qualite
quality payment
chlohexidine
enzymatic system
Proteômica
leite A2
clorhexidina
iogurte com polpa de morango
características sensoriais
Experimentação animal
Bioética
Uso de animais em pesquisa
proteólise
Características fisico-químicas
fases de produção
pasteurização rápida
ágar Baird Parker
Monjonnier Method
foodborne outbreaks
cheese
fraud
atp bioluminescence
matrix effect
eqüino
incubação
genetic transformation
Rendimento
Laticínios
coalhada
queijo tipo mussarela
cottage
Queijos
Gás Carbônico
sheep breeds
CTIT UFMG