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Última atualização do sistema: 15.04.2026
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Professor
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Marcelo Resende de Souza
http://lattes.cnpq.br/6197248715251424
Bolsista de Produtividade do CNPq Nível 2
Última atualização do Lattes: 29.10.2025
Unidade:
Escola de Veterinária
Departamento:
VET-Departamento de Tecnologia e Inspeção de Produtos de Origem Animal
Nomes de citação:
SOUZA, M. R. / SOUZA, M.R. / SOUZA, MARCELO RESENDE DE / MARCELO, RESENDE DE SOUZA / SOUZA, MARCELO RESENDE / DE SOUZA, MARCELO R. / DE SOUZA, MARCELO RESENDE / DE SOUZA, MARCELO / SOUZA, M.R.. / SOUZA, MARCELO R. / DE SOUZA, M.R.
Gráfico de Produção Bibliográfica
Gráfico de Orientações Concluídas
Produção Bibliográfica
Artigos Publicados
(224, 28% com DOI)
+
Demais Tipos de Produção
(1, 0% com DOI)
+
Textos em Jornais ou Revistas
(1, 0% com DOI)
+
Trabalho em Eventos
(47, 0% com DOI)
+
Orientações Concluídas
Mestrado:
33
Doutorado:
19
Pos-Doutorado:
0
Outras:
69
Propriedade Intelectual
Trabalho Técnico
(5)
+
Ano
2020
Título
Consultor ad hoc - UDESC
Ano
2018
Título
Parecer sobre pedido de progressão funcional - docente Camila de Valgas e Bastros Castro
Ano
2013
Título
Resíduos de Produtos de Uso Veterinário e Contaminantes em Leite
Ano
2012
Título
Avaliação da qualidade microbiológica da carcaça de frango de corte (corte e desossa), submetidas a diferentes temperaturas ambiente
Ano
1999
Título
Mini-usina de pasteurização de leite
40 Especialidades
Por ordem de relevância
Nome da especialidade
(número de vezes que aparece no Lattes)
Padrões, Legislação e Fiscalização de...
(105)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos
(103)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Manejo de Animais
(49)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Instalações para Produção Animal
(40)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Controle de Qualidade de Leite e Derivados
(19)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Microbiologia de Alimentos
(14)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Microbiologia de Leite e Derivados
(12)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Microbiologia de Leite e Derivados
(12)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos
(10)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Controle de Qualidade de Alimentos
(8)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Controle de Qualidade de Leite e Derivados
(8)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Química, Física, Fisico-Química e...
(6)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Tecnologia de Produtos de Origem Animal
(6)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Controle de Qualidade de Alimentos
(5)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Microbiologia de Alimentos
(4)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Tecnologia de Leite e Derivados
(4)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Doenças Infecciosas de Animais
(2)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Doenças Transmissíveis Por Leite e Derivados...
(2)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Microbiologia Aplicada à Produção Animal
(2)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Microbiologia Aplicada à Produção Animal
(2)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Microbiologia de Alimentos
(2)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Microbiologia Industrial e de Fermentação
(2)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Tecnologia de Produtos de Origem Animal
(2)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Tecnologia e Inspeção de Leite e Produtos...
(2)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Valor Nutritivo de Alimentos
(2)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Avaliação de Alimentos para Animais
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Bacteriologia
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Bacteriologia
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Clínica Veterinária
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Controle de Mastite
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Doenças Infecciosas de Animais
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Identificação Molecular de Bactérias Ácido...
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Inspeção de aves, ovos, pescado e mel
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Inspeção de Carnes e Produtos Derivados
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Microbiologia de Alimentos
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Microbiologia Industrial e de Fermentação
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Química, Física, Fisico-Química e...
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Saúde Animal (Programas Sanitários)
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Tecnologia de Leite e Derivados
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Utilização de Bactérias Láticas...
(1)
+
maiores informações sobre esta especialidade
Coautores
Total: 697
Professor da UFMG (41)
Externo Identificado no Lattes (71)
Não identificado (585)
Mônica Maria Oliveira Pinho Cerqueira
Cláudia Freire de Andrade Morais Penna
Monica de Oliveira Leite
Leorges Morais da Fonseca
Ronon Rodrigues
Leorges Moraes da Fonseca
Elisa Helena Paz Andrade
Jacques Robert Nicoli
Maria José de Sena
Maria de Fátima Silva Resende
Leonardo Borges Acúrcio
Adriano França da Cunha
Álvaro Cantini Nunes
ACURCIO, L.B.
Andréia Marçal Silva
André Lima Brey Gil
Patrícia Vilhena Dias Andrade
Renata Dias Castro
Penna CFAM
Tadeu Chaves de Figueiredo
Ângela Maria Quintão Lana
Adriana Cristina Oliveira Silva
Jamaira Ferreira Veras
Leticia Goulart Oliveira
Dalila Lapinha Silva Oliveira
Oliveira, D.L.S.
Maria Beatriz de Abreu Glória
Cerqueira MMOP
PENNA, C.F.A.M.
Jorge Rubinich
Regina Márcia Bahia Paiva
Silvana de Vasconcelos Cançado
Henrique Costa Lamaita
Luciana Siqueira Rapini
Iran Borges
Lidia Cristina Almeida Picinin
Leonardo José Camargos Lara
Livia Maria Pinheiro Luiz
SANT'ANNA, FELIPE MACHADO DE
DE SANT?ANNA, FELIPE M.
Ana Helena de Mendonça
SANDES, S.H.C.
FONSECA, L.M.
Camila Nair Batista Couto Villanoeva
Juliana Mayumi Hotta
COSTA, ISABELLA MACIEL
Teófilo José Pimentel da Silva
Guilherme Lanna Reis
Andréia Kelly Roberto dos Santos
Elisabeth Neumann
Luiz Simeão do Carmo
Nélio José de Andrade
Cássio Roberto Melo Camargos
TAYNARA ROZA
Mônica Maria de Oliveira Pinho Cerqueira
Roane Pena Viegas
Hugo Henrique Souza Costa
Guilherme Campos de Arruda Lamêgo
Carla Ferreira Soares
FIGUEIREDO, RANIER CHAVES
RONON RODRIGUES
Nicoli J
Emília Maricato P Santos
Luiz Ronaldo Abreu
Paiva, C.A.V.
Humberto de Melo Brandão
Filipe Borges do Carmo
Menezes, L.D.M.
Cristiana Salaberga Procopio Fonseca
Nelson Carneiro Baião
Bianca Seridan
Leandro Diamantino Feijó
João Luiz S Moreira
Leite MO
Elisabete Sales da Silva
Maura Regina Almeida
VALENTE, GUSTAVO LUCAS COSTA
Alice Ferreira Drummond
BARBOSA, COSME D.
Ivana Maria de Carvalho Siqueira
NUNES, A.C.
NAIARA MILAGRES AUGUSTO DA SILVA
José Maria Ferreira
NICOLI, J.R.
Bruna Maria Salotti de Souza
Paiva RMB
Arianna Drumond Lage
Sandra Gesteira Coelho
MARCO ANTÔNIO GUERRA
Moisa Medeiros Lasmar
Rafael Andrade Filho
Romulo Micoli Barquete
Ana Helena de Mendonça
Nunes AC
Gustavo Lucas Costa Valente
SALOTTI-SOUZA, BRUNA MARIA
Euler Fraga Silva
ACURCIO, LEONARDO BORGES
Joana Ferrez Castro
Tânia Resende Garcia
Bruno Dourado Valente
ana maria vieira starling
weriton bernardes almeida
Claúdia Freira Andrade Morais Penna
Alessandro Nogueira da Silva
Luiz Paulo Freire de Bastos
Elisabete Sales Silva
Rapini LS
DE SANT'ANNA, FELIPE MACHADO
NEUMANN, ELISABETH
José Givanildo da Silva
Cláudia Azevedo
BASTOS, R.W.
Luís Simeão do Carmo
Naiara Chaves Figueiredo
Maria Pia Souza Lima Guimarães
GLORIA, MARIA BEATRIZ A.
Marcelo Augusto Ferraz
REIS, RONALDO B.
Almeida MR
SANT?ANNA, F.M.
Silva, E. S.
Wandilma Coelho Santos
Renata Maria Barbosa Souza
Fabiano Fiuza Rangel
SANT'ANNA, FELIPE MACHADO
Afonso de Liguori Oliveira
Decio Souza Graça
Evandro MOreira Barbosa
Breno de Oliveira Silva
José Givanildo Silva
VALENTE, G.L.C.
Maria Pia Souza Lima Mattos de Paiva Guimarães
Clementino, L.A.
Zelia Ines Portela Lobato
Oliveira, D. D.
suzana nonato de carvalho
Haroldo Ferreira Campos
OLIVEIRA, L. G.
rodrigo aparecido lopes ferreira
CASTRO, R. D.
COSTA, TAYNAN JONATHA NEVES
Carlos Gustavo Santos Ribeiro
Ana Carolina P Teixeira
Maria de Fátima Martins Horta
Egleu Diomenes Marinho Mendes
Felipe Coser Chow
Guimarães MPSLMP
Tadeu Chaves de Figueiredo
Victor Luna Quiel da Costa
Neves MVO
Cássio Roberto Camargos Melo
Henrique Cesar Pereira Figueiredo
Fernanda Andrade Pinto
Ivany Assis de Souza Quintaes
SILVA, G.O.
Brandão, M. I. T.
Pedro Lúcio Lithg Pereira
JACQUES, ROBERT NICOLI
SANDES, SÁVIO HENRIQUE DE CICCO
Débora Teixeira Evangelista
Isabella Pinheiro do Couto
Cláudia Freire de Andrade Morais Pena
SILVA, ANDREIA MARÇAL DA
Eduardo maroca Luz
Andrea Amaral Alves
SANT'ANNA, F.M.
Rafael Brina Albuquerque
Elaine Maria Seles Dorneles
Guilherme de Campos Tavares
PEDROSO, S.H.S.P.
Alice Alexandrina de Sousa Cunha
SOUZA, BRUNA MARIA SALOTTI DE
Andrey Pereira Lage
DIAS, RICARDO SOUZA
Maura Regina de Almeida de Moura
LIMA, A. L.
Silva, M. C.
SILVA, N. M. A.
Ana Carolina Alves Vieira
Luciano dos Santos Rodrigues
Luciana Albuquerque Caldeira
VIEIRA, ANDRÉA FARIA
Christiano Vieira Pires
Washington Azevedo da Silva
WUYTS, SANDER
Annatachi Botelho Jardim
REHFELD, IZABELLE S.
LEBEER, SARAH
Marcelo Morais Maria
Ana Cláudia Morais Souza
Cláudia FAM Penna
BASTOS, RAFAEL WESLEY
Luana Sabrine Silva
STEINBERG, RAPHAEL S.
Sousa SMM
Deise A Santos
Luis Guilherme D. Heneine
GOMES, JOSÉ ERICK GALINDO
Luiz Gonzaga Guedes Neto
Almeida, V.F.
FANTE, CAMILA ARGENTA
SILVA, GRAZIELLY
Mônica MOP Cerqueira
MELLO, THAMIRIS CAROLINA SOUZA
VIEIRA, ANA CAROLINA ALVES
Eduardo Arrudas Ornelas
Maria Malli Pereira Araújo
Sávio Sandes
FIGUEIREDO, NAIARA CHAVES
Maria Crisolita Cabral Silva
DE CASTRO, RENATA DIAS
SALES, GILSON ASSIS
Dalila Lapinha
brenda miranda guimarães silva
Liliane Denize Miranda Meneses
SILVA, GABRIELA OLIVEIRA E
NUNES, ÁLVARO C.
Ulysses de Faria Melo
Anna Christina de Almeida
LARA, L.J.C.
DUARTE, EDUARDO ROBSON
Moraes
Gílson de Assis Sales
Mendonça AH
Guedes Neto LG
Teixeira SMR
Horta MFM
Silvana de Vasconcelos Cançado
ROSSI, GABRIEL AUGUSTO MARQUES
CASSALI, GEOVANNI DANTAS
MAGALHÃES, LARISSA MIRELLE MENDES
NICOLI, JACQUES R.
Ivan Barbosa Machado Sampaio
FONSECA, LEORGES M.
Fonseca LM
maricelia ferreira souza rodrigues
Viviana Patrícia Fraga dos Santos
Correa JAN
Moacir Evandro Lage
Taylon Rondinelle Gonçalves de Meira
Reis SR
Ana Luiza Maciel Rodrigues
ALZATE, KATHERINE GUTIERREZ
Guedes Neto LGG
LARA, LEONARDO JOSÉ CAMARGOS
Marina P C Lameiras
DURÃES, GRAYCE LAIZ LIMA SILVEIRA
Gina Marcelini
Ferreira, M.I.C.
Tânia Leite Siqueira
CÔRTES, S. F.
FERNANDEZ, LORENA BRANDÃO ROCHA MARTINEZ
Gabriela Lago Biscoto
DA SILVA, ANDRÉIA MARÇAL
Ruthnea Aparecida Lázaro
Leorges Morais da DFonseca
Tânia Maria Leite
DA SILVA, G. C.
COSTA, MARION PEREIRA DA
Veloso FP
Danielle Ferreira de Magalhães Soares
BARBOSA, C.D.
MADEIRA, ANA PAULA COELHO
Soares Filho, P. M
Renisson Teles Vargas
MARTINS, H. S.
SILVA, JOSÉ GIVANILDO DA
DE ALVARENGA, ÉRIKA RAMOS
SANTOS, S.G.
SILVA, LUANA SOUSA
Oliveira, L. F.
Renaldo Travassos Martins
Raul Roque de Souza Dias
Monique Ribeiro Tiba Casas
REKOWSKY, BRUNA SAMARA DOS SANTOS
ALVIM, LUIGE BICIATI
LEÃO, GABRIEL DE SOUSA
Rangel, D. A. R.
Ana Helena Mendonça de Souza
Francisco Yan Tavares Reis
PENNA, CLAUDIA F.A.M.
Leorges Morais Fonseca
FILHO, R.A.T.
COSTA, MÁRCIO
Mussi, J. M. S.
Vanessa Michalsky Barbosa
Joaquim Eustáquio de Souza Amado
Rafaela Assis Machado
ANDRADE, ELISA H.P.
Roane Pena Viegas
LUIZ, K.C.M.
DELLA LIBERA, ALICE MARIA MELVILLE PAIVA
Oliveira, L.
Fábio Nepouceno Pereira Júnior
Bruno Leandro de Almeida Brito
LUIGE, BICIATI ALVIM
RESENDE, FRANCIELE A.M.
SOUZA, CINTYA NEVES DE
CORTEZ, ADRIANA
Correa, A. A. F.
Gabriela Mariangela Faria de Oliveira
Mateus M F Santos
Isabela Padua Zanon
ALVARO, CANTINI NUNES
CONRRADO, ROSEMARY S.
Martins NE
Maximiliano Soares Pinto
DA SILVA, ANDREIA MARÇAL
CHANDE, CARLA GASPAROTTO
Tatiana Abdalla Fontenelle
Silvana Vasconcelos Cançcado
Karine H Theodoro
TASSIA, COSTA SOUZA
LOPES, ANA C.C.
Teixeira JP
DIAS, R.S.
DE OLIVEIRA, LETICIA GOULART
FAÚLA, LEANDRO LEÃO
Moura, M. A. F.
Ingrid Mattos de Chiarelli Xavier
Flávia Beatriz Custódio
BASTIANETTO, EDUARDO
VIANA, CLAUDIA F.
DE SANT?ANNA, FELIPE MACHADO
Lilian Boson Furuya
Clarisse Gebara Santos Cordeiro Tenorio
INAYARA, CRISTINA LACERDA
OLIVEIRA, ANDRÉA MELO GARCIA DE
Maria Juliana Silvestre Sá
Patrícia Gomes de Souza
SALES, G. A.
SOUZA, FERNANDO NOGUEIRA
Fernanda C. Magalhães
Maura Regina de Almeida
COSTA, KAREN
LUCIANA, RODRIGUES FALEIRO
FONSECA, SUZANA HORTA
Renison Vargas Teles
REIS, D.C.
SILVA, J. G.
OLIVEIRA, ANA CLÁUDIA DUMONT
Dimitre Giancarlo de Medeiros Peixoto
MARIANO, EMANUELLY GOMES ALVES
MAGALHÃES, MARIANA BATISTA
Miguel Houri Neto
SANDES, S. H. C.
Camila Rodrigues Gontijo de Andrade
NEVES, LILIAN FERREIRA
ROSA, BRUNO OLIVER
FAFÁ, STHER MENEZES
Silva, D. A.
Eduardo Gonçalves Esteves
NASCIMENTO, B.B.
SANT?ANNA, FELIPE MACHADO DE
Celso Augusto de Mattos
FONSECA, HUGO CALIXTO
CASTRO, RENATA DIAS DE
MIRANDA, THAÍS BAJUR ALVES
Carlos Alberto Pinheiro
DOS REIS, DIEGO CARLOS
CASTRO, R.D.
OLIVEIRA, LETÍCIA GOULART DE
Bruno Oliver Rosa
Miranda, W.E.
Luciana Ramos Plastino
DUARTE, EDUARDO R.
VIDAL, ANA MARIA CENTOLA
EVELYN, DE SOUZA OLIVEIRA
BAIÃO, NELSON CARNEIRO
Holanda, E.D.
ACÚRCIO, LEONARDO BORGES
Nelson Almeida Curi
BEATRIZ, SILVA PEREIRA
FERNANDES, LETÍCIA CAROLINA CLETO
Rosa, C. A.
Madalena, F.E.
Danielle Alves Gomes
MORAIS-COSTA, FRANCIELLEN
ROSA, DALILA LAPINHA SILVA OLIVEIRA
GUIMARÃES, GABRIELE
ARANTES, R.M.E.
PINTO, MARIA FERNANDA VIEIRA DA SILVA
Cardoso, V. M.
Thais Bajur Alves Miranda
Holanda Júnior, E.V.
Simone Machado Mendes de Sousa
CARELI, ROBERTA T.
ASSIS, D. C. S.
Leorges Moraes da Fonseca
Elisabete Sales da Silva Corrêa
LOBATO, ZÉLIA I.P.
SALDANHA, MARIANA MASSEO
Costa, B. S.
Flávio Henrique Ferreira Barbosa
MARIANO, EMANUELLY GOMES A.
Daniel Pereira Alexandre
Anna Carolina Ferreira Spelta
VAZ, DIEGO PEREIRA
Cabral, J. A. G.
Helton Mattana Saturnino
DE O. RIBEIRO, IZABELLA CAROLINA
ROCHA, J. S. R.
Karyne Miranda Mourthé
Henrique Cesar Pereira Figueiredo
MELO, ÉRICA DE FARIA
Suzana Horta Fonseca
Mariana Paiva Rodrigues
CLÍMACO, WINNIE LUIZA DOS SANTOS
VERÍSSIMO, S.A.O.
Lilian Neves
GALVÃO, M.F.
REGO, I. O. P.
MONÇÃO, FLAVIO P.
JOAO LUIS BATISTA DE JESUS
Sérgio Rates Reis
CONRRADO, R.S.
Luana Sousa Silva
Roane Pena Vargas
ANDRADE, C.R.G.
BRAGA, DOUGLAS E.
Fernando Ferreiro Pinheiro
Ronaldo Braga Reis
OLIVEIRA, MARIUZE LOYANNY PEREIRA
DINIZ, S.A.
Micael Tainan Ribeiro
LUIZA COUTINHO COSTA
Paiva, D.M.
GALLETTI JÚNIOR, M.
Fabiane Angélica de Paiva Paula
Rafael Romero Nicolino
BRITO, R.F.
Micael Ribeiro
Santuza Maria Ribeiro Teixeira
Wagner Luiz Moreira dos Santos
MENDES, D.P.G.
VALENTE, GUSTAVO L.C.
Mariana Moraes Falcão
CASSALI, G.D.
Adriana Tassinari
Kelly Moura Keller
SANT?ANNA, FELIPE MACHADO
SILVA, R.S.
BICALHO, ADRIANO F.
Maria Pia S L M P Guimarães
ALVIM, L.B.
CALDEIRA, LUCIANA A.
MATOS, ANA CAROLINA D.
DE CICCO SANDES, SÁVIO HENRIQUE
PENNA, C.A.M.
SILVA, LILIAN C. SILVA E
Patrícia VD Andrade
LARA, LEONARDO J.C.
Bruna Figueiredo Silper
resende
GUEDES, MARIA ISABEL M.C.
FEIJÓ, F.A.C.
LACORTE, GUSTAVO A.
Wagner LM Santos
PINTO, F.A.
ARAÚJO, ITALLO C.S.
Letícia Meireles Alves
Maria Marli Pereira Araujo
FORTINI, M.E.R.
DA SILVA, PATRÍCIA C. L.
Daniel P Alexandre
SOARES, C.F.
Eduardo Arrudas Ornellas
PEDROSO, SILVIA HELENA SOUSA PIETRA
COSTA, K.
HERINGER, J.P.M.
GUIMARÃES, G. M.
Andréia kelly Roberto dos Santos
Luiz Paulo Freire de Bastos
NUNES, Á.C.
LOBATO, P.R.
SILVA E SILVA, LILIAN C.
SOUZA, F.N.
MELLO, T.C.S.
Cássio Roberto Mello Camargos
FERRÃO, SIBELLI
José Carlos Baffa Júnior
VIEIRA, A.C.A.
Guilerme Arruda Reis
SANTOS, LEANDRO
Aline Rodrigues de Morais
GONÇALVES, BEN-HUR
Dimitri Giancarlo Medeiros Peixoto
Luis Simião Carmo
SANTOS, AMANDA NERIS
Renata Figueiredo Sobreira
QUEIROZ, VALÉRIA APARECIDA VIEIRA
MARTINS, F.S.
Inayara Lacerda
BAFFA JUNIOR, J.C.
SILVA, IGOR FRANKLIN
Leoneide, E. M.
Joao A N Correa
Jordana Almeida Santana
DE JESUS, JOSANE
Luciana Pereira
Cléia Batista Dias Ornellas
Serio Rates Reis
Jonata de Melo Barbieri
MANN, EVELYNE
Beatriz Pereira
isabella coelho de paula silva bruno
CUNHA, A.F.
FERREIRA, L.F.
SCHMITZ-ESSER, STEPHAN
Wandilma Coelho Santos
POMPEU, M.A.
lucas rodrigues da silva
Jamili Maria Suhet Mussi
NUNES, CANTINI ALVARO
LELIS, CARINI APARECIDA
Carlos Eduardo Matos Jensen
VAZ, D.P.
lucas da silva mendes
Gomes, M. L. V. P.
Marcos Pego Almeida
NUNES, JOÃO P. S.
Marco Antônio Sloboda Cortez
João Luis Silva Moreira
CLÍMACO, W.L.S.
Kelly Moura Keller
Martini, R. A.
Maria Rosely Almeida Queiroz
Eduardo Robson Duarte
Carlos Henrique do Valle Martins
Ana Paula Trovatti Uetanabaro
Matheus Anchieta Ramirez
Reis, P. M.
Nathalie Oliveira Silva
BARBOSA, COSME DAMIÃO
Morais. O.R.
Gabriela Antunes Xavier Silva
Karen Costa
Arildo Pinto da Cunha
Veronezze, M. L.
Talyanne Thais Diniz
V.B. Silva
Rogério Marcos de Souza
Giuliana Elisa Oliveira
Renata Maciel Dornas
Samantha Roberta Machado Oliveira
Silva, L. E.
M.R.J.M. Henry
DE OLIVEIRA, LETÍCIA GOULART
LAGE, ANDREY PEREIRA
CICCO, SÁVIO HENRIQUE SANDES
Cunha, A.A.S.
Elizabeth Neumann
Maura Regina de Almeida
B F Assis
FIGUEIREDO, T.C.
Silva, A. M.
Saraiva, L.
Stahlberg R
CANÇADO, SILVANA DE VASCONCELOS
ALVARENGA, VERÔNICA ORTIZ
WETZELS, STEFANIE URIMARIE
Paula, F.A.P.
Santuza M R Teixeira
REIS, DIEGO CARLOS DOS
Maria Cristina Viana Alvarenga Mosquim
Marriel, I. E.
Oliveira, K. C. A.
B.C. Cruz
ASSIS, DÉBORA CRISTINA SAMPAIO DE
ARAÚJO, ISADORA M.S.
WAGNER, MARTIN
Costa, P.R.A.
Magdala Alencar Teixeira
ASSIS, D.C.S.
Barros, B. A.
Neto, J. A. R.
Carlos Augusto de Oliveira Júnior
HEINEMANN, MARCOS BRYAN
SOUSA, LORENA S.
SALES, G.A.
ALVES, CLARICE GREGÓRIO
COSTA, ERICA A.
Adão José Rezende Pinheiro
SILVA, G.R.
Maurício, R. M.
Jenner Karlisson Pimenta dos Reis
I.A. Carvalho
SOUZA, FERNANDO N.
GONÇALVES, THAYNA F.
Rodrigo M Mota
SILVA, C.I.F.
I M C SIQUEIRA
CANÇADO, S.V.
vieira, S.
Batista, F. A.
H.S. Martins
Paulo Martins Soares Filho
LOPES, TAINÁ S.B.
Ane Arrizabalaga-Larrañaga
Gomes DA
FERREIRA, ANDREZZA ANGÉLICA
R. M. Mota
LANZA, I.P.
luciana moura brasil
Sampaio, C. E.
Monique de Albuquerque Lagares
Fernanda Morcatti Coura
FRANCO, CLAUDIO M.A.
FREITAS, L.P.V.
Marco Blokland
SARTORI, DIEGO
Breno Oliveira Silva
Luigi Paolo Vieira
Lilian Viana Teixeira
Lopes, N. S.
BAIÃO, N.C.
Mary Ane Gonçalves Lana
SANTOS, THAIS EMANUELLE SILVA
Renata Maria Barbosa de Souza
Ivani A S Quintaes
Rommel Brito
juliana rocha marques
TRIGINELLI, M.V.
SANTOS, M.C.M.
Eliene Alves dos Santos
OLIVEIRA, BRENDA COSTA
Maria Pia S.L.M.P. Guimarães
Priscila Mara Rodarte Lima e Pieroni
josé ailton da silva
Fernanda Guimarães Versiane
Roque, R.
R GRIMALDI
MELO, E.F.
PINTO, MAXIMILIANO S.
Amanda Martinez Nagato Simões
CAMPOS, MARIA EDUARDA COSTA
Luiz Gonzaga Guedes
antonio maria claret torres
Bruno Garcia Pacheco
Souza, F. V.
Álan Maia Borges
COSTA, BRUNO T.A.
CAVALCANTE, LUIGI F.L.
Carlos Juliano da Silva
ROCHA, WENDY CARLA DANTAS
Luiza Mota de Faria
alexandre zambelli loyola braga
Augusto Resende Drummond
Rodrigo Otávio Silveira Silva
DIAS, ADRIANA A. M.
FRAIHA, ANA LUIZA S.
Vanessa Gonçalves dos Santos
Teixeira S
Mariana Oliveira Silva
Aliny Diniz Ferreira
GUIMARÃES, AMANDA CRISTINA DE CARVALHO
Mota RM
Renata Maria Barbosa de Souza
João Victor Ferreira Campos1
luciana martins da silva
Haroldo da Costa Ferreira Campos
Lasmar, Moysa Medeiros
Alfredo Fernandes Tavares
Paloma Carla Fonte Boa Carvalho
VIEIRA, L.Q.
Saskia Sterk
Souza RBM
Regina Maria Nardi Drummond
AMANCIO, GLAUCIA C.S.
Cavalcanti, L.F.
Cláudia Freire de Andrade Moraes Penna
ANTÔNIO AUGUSTO FONSECA JUNIOR
Rafael Gomes da Silva
Guimaraes MPSLM
PIRES, CHRISTIANO VIEIRA
Simone Machado Mendes de Sousa
MADEIRA, JOVITA E.G.C.
Souza, F.A.
VIEIRA, CARLA PAULO
CERQUEIRA, MONICA M.O.P.
Vinícius Romanelli Moreira
Gomes, M.G.T.
Ivany de Assis Quintães
LUIZ, L. M. P.
CONTE-JÚNIOR, CARLOS ADAM
FAULA, LEANDRO LEÃO
Norberto Mario Rodriguez
LAGARES, M. A.
SILVA, BRUNO DUTRA DA
Larissa Mirelle Mendes Magalhães
Luiza Costa Neto
Rafael Henrique de Mello
Macedo Junior, G.L.
Tânia Maria Leite Siqueira
STAHLBERG, R.
SOUZA, CAROLINA OLIVEIRA DE
477 Palavras Chave
utilizadas pelo professor
Microbiologia
Probióticos
físico-química
Qualidade
bactérias ácido-lácticas
Queijo artesanal
Segurança alimentar
qualidade de leite
Leite
Antagonismo
Leite Cru
lactobacillus
Queijo
leite de cabra
Queijos Artesanais
Leites Fermentados
leite pasteurizado
Inspeção de Produtos de Origem Animal
Patógenos
antibiograma
probiótico
qualidade de leite cru
microbiology
Staphylococcus
queijo Minas artesanal
Inspeção
células somáticas
milk quality
qualidade físico-química
enterotoxina estafilocócica
mastite
fraudes
ordenha
Composição
Maturação
qualidade do leite
Tecnologia
Probiotic
composição físico-química
ovos de consumo
pasteurização
saúde pública
leite de ovelha
produtos de origem animal
Microbiota
Iogurte
leite resfriado
leite uat
análise sensorial
Leite Fermentado
salmonella
Staphylococcus aureus
queijo maturado
coleta a granel
raw milk
leite integral pasteurizado
queijo minas
bactérias lácticas
queijo de cabra
Queijo Minas Frescal
leite cru refrigerado
processamento industrial
carcaças de frango
carne de frango
PCR
bovinocultura de leite
Staphylococcus coagulase positiva
crioscopia
queijo de coalho
Qualidade microbiológica
ricota
CASEINOMACROPEPTIDEO
tecnologia de leite e derivados
Residuos
Brazil
Leite e derivados
Fermented milk
aminas bioativas
Fosfatase alcalina
Minas Gerais
Bifidobacterium
Frangos de corte
soro de queijo
alimentos funcionais
bebidas lácteas
Lactic acid bacteria
qualidade de ovos
soro de leite
Físcio-química
pasteurização lenta
Surto
granelização
agricultura familiar
chicken
Antimicrobianos
Métodos
Milk
QUEIJO COALHO
sanitizante
Qualidade da água
Acidez
psicrotróficos
leite em pó
contagem de células somáticas
Leite beneficiado
Leite pasteurizado tipo C
Composição Centesimal
qualidade de leite pasteurizado
HPLC
Lactococcus lactis
nutrição de bovinos
legistação de queijos artesanais
Extensão rural
granja leiteira
Vacina
termização
filogenética
conservação de leite
ordenha mecânica
Pingo
soro lácteo
Iodine
inspeção de carnes
Reprodução
Avicultura
queijo fresco
leite integral
controle de fraudes
Boas Práticas de Fabricação
MALDI-tof
food safety
tanque de expansão
Produção
Toxinfecção alimentar
pH
pontos críticos
Fatores de virulência
pagamento por qualidade
Água
proteína
leite cru resfriado
legislações
potencial probiótico
contagem bacteriana total
pasteurized milk
Tipo
cheese whey
pesquisa
proteínas
Densidade
Higiene
Bifidobcaterium
Antibiotic resistance
leite de búfala
Resistência antimicrobiana
Microbioloogia
Pescado
sequenciamento genético
qualidade de pescado
boas práticas agropecuárias
contagem de célullas somáticas
Enterotoxina
Lactobacillus rhamnosus
lait du chévre
leite UAT integral
powder milk
adesão microbiana
conservante
Enterotoxinas
higienização
composição de leite
análise eletrônica
qualidade de água
inibidores
Listeria spp
higiene de ordenha
coliformes
alimentos
Eficiência
aves
Coleta
qualidade sanitária
entrepostos-usinas
ovos
Coleta seletiva
artisanal cheese
milk composition
bactérias láticas
doenças transmissíveis
caseína
Listeria sp
frangos "caipira"
Lactococcus cremoris
processamento
altitude
mass espectrometry
Gut
Sanidade Animal
Temperatura
mamite
antimicrobials
contaminação gastrointestinal
gnotobiotic mice
postmilking
Biologia Molecular
Petrifilm Staph Express
Gerber Method
meio PCA
Genética
Nitrite
indústrias de alimentos
tecnologia de queijos
fibra solúvel
Unidades Haugh
WMT
qualidade de leite de cabra
fagocitose
equinos
Avaliação Sensorial
Production benches
sal
Carcaça
Growth promoter
derivados lácteos
Meio BHI
PCR-ARDRA
desinfection
cloreto de sódio
sensibilidade a ácidos
Cheese terroir
valor nutritivo
whole milk pasteurized
microbiologique
propriedades rurais
banho-maria
lactococcus
Monitoramento
creme de leite
oral vaccines
tanques de expansão
métodos de determinação
Brasil
tanque de imersão
Fatores determinantes
TSST-1
sensibilidade a antimicrobianos
human health
microscopie directe
armazenamento
Nisina
investigação epidemiológica
Campylobacter spp.
emulsão
Campylobacter jejuni
Petrifilm
medicamentos veterinários
Estocagem
Ureia
espermatozóide
qPCR
Rendimento industrial
Embalagem
infectividade viral
dieta
Pathogen
Mycotoxins
Procedimentos
parâmetos zootécnicos
camarão
somacount 500
urea
métodos alternativos
alimentação de bezerras
atividade antimicrobiana
extrato seco desengordurado
ceca
composição sólida
contagem global
water bath
histamina
lactoperoxidase e fosfatase alcalina
Aminas biogênicas
bioquímica
cinética de crescimento
redox
estabelecimentos de venda
microbioma
identificação microbiana
analises quimicas
plantas medicinais
Vaccinia virus
antioxidante
atividade de água
Zeranol
LMR
Staphylococcus sp
Locais de coleta
gema
Nitrito
Microrganismos patogênicos
Cheesemaking
Método de Roese-Gottlieb
Water quality
inibição
aceitação sensorial
sequenciamento de nova geração
rórulo
hatchability
Lactobacillus plantarum
microbiota do leite
rep-PCR
Enterococcus
Weissella
laying hens
multirresistência
fermented goat milk
resisistência ao trânsito gastro-intestinal
Controle microbiano
Ética
sheep milk
interção microbiana
microbiota casa ovo
Bacterial enumeration
saúde do úbere
microbioma bacteriano
casca de ovo
Conservação
compostos antimicrobianos
Biofilmes
Mycobacterium
resistência a colonização
bebidas lácteas fermentadas
Bovinos leiteiros
Manipuladores
amostragem leite cru
Leite granelizado
Fatores
microbiologia preditiva
LC-MS/MS
Gastrointestinal contamination
efficacy
lactofermentação
esporulados
gordura
produção animal
mini-usina
leite pasteurização eficiência
Epidemiologia
Bromatologia
biotecnologia
Cultura Lática
aminas
soro-fermento
Metagenômica
nutrição de poedeiras
imunologia
Poedeiras
marketing
Leite de cabra, dieta, nutrição, qualidade de leit
BPF
Embalagens
Aditivos
milk production
cellules somatiques
sistema enzimático
Phisico-chemical
cloro
Listeria denitrificans
queijo Cottage
teat desinfection
Mycobacerium
Leuconostoc
Requeijão
leites pasteurizado
Mussarela
Iodo
iogurte natural
amines
leite UAT desnatado
teste microbiológico
physico-chemical characteristics
Isolamento
Revisão
método de Scharer
controle de qualidade
bronopol
bulk tank milk
premium payment
agar Baird Parker RPF
Nitrate
uht dairy products
detection
antimicrobial residues
Horizontal Gene Transfer
cromatografia
bulk milk
ave de postura
leite UHT
chlorhexidine
mastite sub-clínica
derivado lácteo
embalagem ativa
Adulteração
análise proteômica
Expressão gênica
colibacilose
colonização intestinal
lipídeos
Radiação
Nitrato
mesófilos
Queijo fabricado com leite de cabra
equipamentos de ordenha
queijo frescal
quality payment system
Prebiótico
bem estar animal
in vitro screening
eggshell quality
gasógenos
lactoperoxidase
extrato seco total
carnes
mastite caprina
qualidade de queijos
ovos incubáveis
ATP-Bioluminescência
kefir
azidiol
sucessão microbiana
óelo mineral
Ácidos graxos
chicken meat processing
queijo de leite cru
Natural starter culture
atributos de qualidade
defeitos
Ordenhadeira
mid-infrared spectrometry
milk consumption
teor de gordura
lait de chèvre
physico-chimique
qualite
quality payment
chlohexidine
enzymatic system
Proteômica
leite A2
clorhexidina
iogurte com polpa de morango
características sensoriais
Experimentação animal
Bioética
Uso de animais em pesquisa
proteólise
Características fisico-químicas
fases de produção
pasteurização rápida
ágar Baird Parker
Monjonnier Method
foodborne outbreaks
cheese
fraud
atp bioluminescence
matrix effect
eqüino
incubação
genetic transformation
Rendimento
Laticínios
coalhada
queijo tipo mussarela
cottage
Queijos
Gás Carbônico
sheep breeds
CTIT UFMG