Afonso de Liguori Oliveira http://lattes.cnpq.br/3423463337710222

Última atualização do Lattes: 26.11.2025

Nomes de citação: Afonso de Liguori Oliveira / Oliveira, Afonso de Liguori / Oliveira, Afonso de L. / OLIVEIRA, A.L. / A. L. Oliveira / OLIVEIRA, AFONSO L.
  • Processos ou Técnicas (5)+
    • Ano
      2020
      Título
      Desenvolvimento de embutidos curados cozidos ?Linguiça Calabresa? e ?Linguiça Tipo Calabresa?
    • Ano
      2007
      Título
      Desenvolvedor de projeto para produção de presunto cru Tipo PARMA
    • Ano
      2007
      Título
      Tecnologia de produção de produto cárneo curado e defumado tipo SPECK
    • Ano
      2006
      Título
      Produção de Salame Italiano ? Processamento tecnológico, microbiologia, maturação e aplicação de BPFs.
    • Ano
      1997
      Título
      Fermentação Como Método de Conservação de Frangos Mortos Em Granjas
  • Produto Tecnológico (3)+
    • Ano
      2019
      Título
      Ciência e Tecnologia de Produtos de Origem Animal
    • Ano
      2000
      Título
      Desempenho, qualidade, e rendimentos de carcaça e de carne em mestiços zebuínos. Efeito da eletro-estimulação na qualidade da carne.
    • Ano
      1999
      Título
      Produção e propriedades funcionais da globina isolada de sangue integral bovino usando a CMC (CARBOXY-METIL CELULOSE)
  • Software (3)+
    • Ano
      2009
      Título
      Seafood Spoilage and Safety Predictor (SSSP v. 3.1)
    • Ano
      2007
      Título
      Software para elaboração de rótulo nutricional para produtos de origem animal.
    • Ano
      2007
      Título
      Rótulo nutricional para produtos de origem animal
  • Trabalho Técnico (147)+
    • Ano
      2021
      Título
      QS Global Academic Survey 2021
    • Ano
      2021
      Título
      Relator Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia
    • Ano
      2020
      Título
      Consultor da Web of Science GROUP - Annual Academic Reputation Survey
    • Ano
      2020
      Título
      Consultor da World University Rankings - QS Global Academic Survey 2020
    • Ano
      2020
      Título
      Sociedade Brasileira para o Progresso da Ciência (SBPC) - 72ª Reunião Anual
    • Ano
      2020
      Título
      QS Global Academic Survey 2020
    • Ano
      2020
      Título
      Relator Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia
    • Ano
      2019
      Título
      Consultor EMBRAPA - O futuro da cadeia produtiva da carne bovina brasileira: Uma visão para 2040 (Frigoríficos).
    • Ano
      2019
      Título
      QS Global Academic Survey 2019
    • Ano
      2019
      Título
      Relator Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia
    • Ano
      2019
      Título
      Sociedade Brasileira para o Progresso da Ciência (SBPC) - 71ª Reunião Anual
    • Ano
      2019
      Título
      Avaliação de cursos superiores de Zootecnia para o Quero Educação/Estadão
    • Ano
      2019
      Título
      Avaliação de cursos superiores de Medicina Veterinária para o Quero Educação/Estadão
    • Ano
      2019
      Título
      Avaliação de cursos superiores de Ciências Agrárias para o Quero Educação/Estadão
    • Ano
      2019
      Título
      I Congresso de Pesquisa, Pós-Graduação e Inovação
    • Ano
      2019
      Título
      Instituto Datafolha - Avaliação das Instituições Brasileiras de Ensino Superior
    • Ano
      2019
      Título
      Tendência para a Pecuária de Corte no Brasil em 2040
    • Ano
      2018
      Título
      QS Global Academic Survey 2018
    • Ano
      2018
      Título
      Relator Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia
    • Ano
      2018
      Título
      Consultor Revista Science And Animal Health
    • Ano
      2018
      Título
      Sociedade Brasileira para o Progresso da Ciência (SBPC) - 70ª Reunião Anual
    • Ano
      2017
      Título
      Avaliação de cursos superiores para o Guia do estudante ABRIL - Medicina Veterinária
    • Ano
      2017
      Título
      Avaliação de cursos superiores para o Guia do estudante ABRIL - Engenharia de Alimentos
    • Ano
      2017
      Título
      Edital 035/2017 ? Propi / IFMS
    • Ano
      2017
      Título
      Consultor 'ad hoc' do Prêmio de incentivo em ciência, tecnologia e inovação para o SUS - XVI
    • Ano
      2017
      Título
      Parecerista 69ª Reunião Anual da SBPC
    • Ano
      2017
      Título
      QS Global Academic Survey 2017
    • Ano
      2017
      Título
      Relator da Revista Revista Ambiente & Água
    • Ano
      2017
      Título
      Relator Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia
    • Ano
      2017
      Título
      Sociedade Brasileira para o Progresso da Ciência (SBPC) - 69ª Reunião Anual
    • Ano
      2016
      Título
      Parecerista Ad HOC do Premio de Incentivo em ciência e tecnologia do SUS - Ministério da Saúde
    • Ano
      2016
      Título
      Parecerista ad hoc Instituto Datafolha
    • Ano
      2016
      Título
      Parecerista as hoc Academic Reputation Survey - Thomson Reuters
    • Ano
      2016
      Título
      Consultor FINEP Edital MCTI/FINEP/FNDCT 02/2016 ? Centros Nacionais Multiusuários
    • Ano
      2016
      Título
      Consultor Ad hoc na primeira etapa da Chamada Pública MCTI/FINEP/FNDCT 02/2016 ? Centros Nacionais Multiusuários
    • Ano
      2015
      Título
      Grupo de trabalho MAPA - Of. DIPOA/SDA 165/2015
    • Ano
      2014
      Título
      Comissão Científica Consultiva do MAPA em Microbiologia de Produtos de Origem Animal
    • Ano
      2013
      Título
      Comissão Científica Consultiva do MAPA em Microbiologia de Produtos de Origem Animal
    • Ano
      2013
      Título
      Comissão Assessora da área de Medicina Veterinária ENADE 2013 - 2015
    • Ano
      2013
      Título
      Qualidade no processamento de emulsionados cárneos
    • Ano
      2008
      Título
      Relator da Revista Brazilian Journal of Food Technology
    • Ano
      2007
      Título
      Relator da Revista Universidade Rural - Serie:Ciências da vida
    • Ano
      2007
      Título
      Relator da Revista Brazilian Journal of Food Technology
    • Ano
      2007
      Título
      Elaboração de questões de concurso para a FUNDEP
    • Ano
      2007
      Título
      Emitir parecer - Projeto 332 - Dissertação de mestrado
    • Ano
      2007
      Título
      Relator da Revista do Instituto Adolfo Lutz
    • Ano
      2007
      Título
      Relator da Revista Brazilian Journal of Microbiology
    • Ano
      2007
      Título
      Relatório do exercício 2004-2006 do Laboratório de Análise da qualidade do leite.
    • Ano
      2007
      Título
      Relator da Revista Ciência e Agrotecnologia
    • Ano
      2007
      Título
      Parecerista do Ministério da Saúde - Prêmio de Incentivo em Ciência e Tecnologia
    • Ano
      2007
      Título
      Emitir parecer de Projeto de dissertação de mestrado de Adriane Damasceno
    • Ano
      2006
      Título
      Rendimento de carcaça do Surubim (Pseudoplatystoma coruscans) em diferentes classes de peso.
    • Ano
      2006
      Título
      Elaboração de Prova - Concurso Publico médico veterinário - FUNDEP
    • Ano
      2006
      Título
      Membro do BASis - Banco de Avaliadores do Sistema Nacional de Avaliação da Educação Superior
    • Ano
      2006
      Título
      Produção de salame italiano - Tecnologia e Higiêne.
    • Ano
      2006
      Título
      Elaborar questões para o CFMV - Banco do Exame Nacional de Certificação Profissional
    • Ano
      2006
      Título
      Consultor AD HOC CNPq
    • Ano
      2006
      Título
      Processamento Industrial de leite de búfala - Laticinios Bom Destino
    • Ano
      2006
      Título
      Relator da Revista Brazilian Journal of Food Technology
    • Ano
      2006
      Título
      Consultor Ad Hoc CAPES
    • Ano
      2006
      Título
      Prospecção estratégica - Qualidade da Educação Básica nas Escolas Publicas do Brasil
    • Ano
      2006
      Título
      Projeto Modernização do Complexo Laboratorial de Pesquisa Animal (CLPA)
    • Ano
      2005
      Título
      Consultor Ad Hoc CNPq
    • Ano
      2005
      Título
      Consultor da Revista Brasileira de Agrociência
    • Ano
      2005
      Título
      Consultor Ad Hoc da Revista Ensaios e Ciência
    • Ano
      2005
      Título
      Consultor da Revista Ciência e Tecnologia de Alimentos
    • Ano
      2005
      Título
      Parecerista Ad HOC do Premio de Incentivo em ciência e tecnologia do SUS - Ministério da Saúde.
    • Ano
      2005
      Título
      Parecer técnico de projeto UESB
    • Ano
      2005
      Título
      Consultor AD HOC da UESB
    • Ano
      2005
      Título
      Consultor AD HOC da Revista Boletim de Industria Animal
    • Ano
      2005
      Título
      Consultor Ad Hoc CAPES
    • Ano
      2005
      Título
      Consultor Científico da Revista Boletim de Industria Animal
    • Ano
      2005
      Título
      Relator da Revista Brazilian Journal of Food Technology
    • Ano
      2005
      Título
      Consultor da Academia Brasileira de Ciências.
    • Ano
      2005
      Título
      Membro Conselho Técnico Consultivo da Associação Brasileira de Ciência de Carnes
    • Ano
      2005
      Título
      Avaliação sensorial de produtos e derivados de origem animal
    • Ano
      2005
      Título
      Adição de fibras solúveis e insolúveis em produto cárneo e avaliação das características físico-químicas, microbiológicas e sensoriais.
    • Ano
      2005
      Título
      Projeto de extensão - UFMG - Polo de Tecnologia de Alimentos
    • Ano
      2004
      Título
      Parecer a CPGCA nº 303
    • Ano
      2004
      Título
      Comite de agrobusiness - Câmara Americana de Comércio
    • Ano
      2004
      Título
      Relator da Revista Brazilian Journal of Food Technology
    • Ano
      2004
      Título
      Relator da Revista Braz. Journal of Food Technology
    • Ano
      2004
      Título
      Consultor Ad Hoc CNPq
    • Ano
      2004
      Título
      Relator da Revista do Instituto Adolfo Lutz
    • Ano
      2004
      Título
      Consultor da Revista Ciência e Tecnologia de Alimentos
    • Ano
      2004
      Título
      Consultor do INEP / ME. Indicado pela Escola de Veterinária
    • Ano
      2004
      Título
      Parecer sobre Relatório de Programa Sabatico no INRA
    • Ano
      2004
      Título
      Consultor Ad HOC Programa de pesquisa do SUS - Ministério da Saúde
    • Ano
      2004
      Título
      Parecerista para trabalhos do Premio de incentivo em ciência e tecnologia do DECIT - Ministério da Saúde
    • Ano
      2004
      Título
      Consultor Ad HOC Programa de pesquisa para o SUS - Gestão compartilhada em saúde
    • Ano
      2004
      Título
      Consultor Ad HOC Programa de pesquisa para o SUS - FACEPE
    • Ano
      2004
      Título
      Consultor Ad HOC Programa de pesquisa para o SUS - Gestão compartilhada em saúde - FAPESQ
    • Ano
      2004
      Título
      Comissão responsável pelo levantamento de bibliografia básica para o Portal de Livros MEC/SESu/DEPEM
    • Ano
      2004
      Título
      Comissâo Relatorio INA 2003 da Escola de Veterinária
    • Ano
      2004
      Título
      Comissâo para avalir pedido de Progressão Horizontal
    • Ano
      2004
      Título
      Comissâo para avalir pedido de Renovção de DE
    • Ano
      2004
      Título
      Comissão encarregada da criação de curso de Especialização em TIPOA
    • Ano
      2003
      Título
      Consultor AD-HOC do CNPq 302291
    • Ano
      2003
      Título
      Consultor AD-HOC do CNPq 451178
    • Ano
      2003
      Título
      Consultor AD-HOC da FAPEMIG / DEA-811/2003
    • Ano
      2003
      Título
      Parecer projeto dissertação CPGCA 29/2003
    • Ano
      2003
      Título
      Consultor Ad HOC - Ministério da Saúde
    • Ano
      2003
      Título
      Relator da Revista Ciência Animal Brasileira
    • Ano
      2003
      Título
      Parecer técnico de projeto UESB
    • Ano
      2003
      Título
      Consultor AD HOC do CNPq 473964
    • Ano
      2003
      Título
      Revisor artigos para Instituto Adolfo Lutz
    • Ano
      2003
      Título
      Relator da Revista Ciência e Tecnologia de Alimentos
    • Ano
      2002
      Título
      Relator da Revista Ciência e Tecnologia de Alimentos
    • Ano
      2002
      Título
      Consultor AD HOC CNPq
    • Ano
      2002
      Título
      Consultor AD HOC do CNPq
    • Ano
      2002
      Título
      Referee Acta Amazonica
    • Ano
      2002
      Título
      Consultor Ad Hoc CAPES
    • Ano
      2002
      Título
      Parecer projeto dissertação CPGCA 020/2002
    • Ano
      2002
      Título
      Relator da Revista Ciência Animal Brasileira
    • Ano
      2001
      Título
      Consultor AD HOC CAPES
    • Ano
      2001
      Título
      Consultor AD HOC CNPq
    • Ano
      2001
      Título
      Consultor AD HOC FAPEMIG DEA-411
    • Ano
      2001
      Título
      Consultor AD HOC FAPEMIG
    • Ano
      2001
      Título
      Especialista Programa Prospectar
    • Ano
      2001
      Título
      Avaliação do Exame Nacional de Cursos - Medicina Veterinária
    • Ano
      2000
      Título
      Consultor CNPq - BP /30583
    • Ano
      2000
      Título
      Consultor "AD HOC" FAPEMIG
    • Ano
      2000
      Título
      Relator da revista Brazilian Journal of Food Technology
    • Ano
      2000
      Título
      Consultor AD HOC CNPq
    • Ano
      2000
      Título
      Assessor Ad-Hoc INOVA/FACEPE 23-INDT-07/00
    • Ano
      2000
      Título
      Aproveitamento de resíduos e de subprodutos das industrias agropecuárias
    • Ano
      2000
      Título
      Consultor AD HOC FAPEMIG - DEA-212/2000
    • Ano
      2000
      Título
      Relator Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia
    • Ano
      2000
      Título
      Membro Conselho Técnico Consultivo da TEC_CARNES
    • Ano
      2000
      Título
      Membro da Câmara de Carne Bovina
    • Ano
      1999
      Título
      Relator Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia
    • Ano
      1999
      Título
      Relator da revista Brazilian Journal of Food Technology
    • Ano
      1999
      Título
      Pesquisa sobre alimentação do trabalhador da industria na região metropolitana de Belo Horizonte
    • Ano
      1999
      Título
      Relator da Revista Ciência e Tecnologia de Alimentos
    • Ano
      1999
      Título
      Avaliação das condições higiênico-sanitárias de peixes produzidos consorciados com suínos. Proposta alternativa para abate de peixes
    • Ano
      1999
      Título
      Membro Conselho Técnico Consultivo da TEC_CARNES
    • Ano
      1998
      Título
      Relator da Revista Ciência e Tecnologia de Alimentos
    • Ano
      1998
      Título
      Relator da revista Brazilian Journal of Food Technology
    • Ano
      1997
      Título
      Autorização de Funcionamento do Curso de Medicina Veterinária da Agroplac
    • Ano
      1997
      Título
      Relator da Revista Ciência e Tecnologia de Alimentos
    • Ano
      1996
      Título
      Relator da Revista Ciência e Tecnologia de Alimentos
    • Ano
      1996
      Título
      Formulação e dietas de alta densidade para tilapias (Oreochromis spp.)
    • Ano
      1996
      Título
      Consultor AD HOC EMBRAPA - CTA/PTA
    • Ano
      1996
      Título
      Relator Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia
    • Ano
      1995
      Título
      Comissão consultiva especial - Programa novilho precoce.
    • Ano
      1995
      Título
      Câmara setorial de carnes de Belo Horizonte - COMASA
    • Ano
      1993
      Título
      Observador externo - Programa de pesquisa em bovinos e bubalinos.
Nome da especialidade (número de vezes que aparece no Lattes)
Roseane Batitucci Passos de Oliveira R. M. SOUZA R. M. P. RIBEIRO M. C. S. MURATORI Marialice Pinto Coelho Silvestre Ricardo Ferracini Corrêa Fausto Carvalho Pinto Pedro Henrique Salgado Bueno Maria Beatriz de Abreu Glória Fabiana Ribeiro Viana R. C. LEITE Daniel Rezende Xavier L. P. RIBEIRO Jacques Robert Nicoli A. M. SILVA Michelle Moreira Machado Pablo Andrade Grossi MONICA CAMARA DA SILVA Ligia Isoni Auad Janaina Guernica Silva Marcio Tadeu Pereira W. L. M. SANTOS C. F. ANTUNES M. O. LEITE Carlos Augusto Rosa M. C. C. SILVA TAINÁRA CUNHA GEMAQUE Daniel Pereira da Costa Luiz Paulo Freire de Bastos Kleber Campos Miranda Filho P. E. FELÍCIO Ana Paula Ribeiro Angelini NEUMANN, ELISABETH Murielle Ferreira de Morais Rogério Marcos de Souza Cléia Batista Dias Ornellas M. O. P. CERQUIERA Leonardo Vaz Pereira Letícia de Almeida Clementino C. M. Viana Guilherme Berberique Stancioli Luiza de Alcantara Moraes A. MANZANO M. M. ALENCAR P. P. Souza Giuliana Eliza de Oliveira Junqueira, Roberto Gonçalves vanessa feldmann Marcilia Fernandes Silva Luiz Simeão do Carmo OLIVEIRA, ROSEANE BATITUCCI PASSOS DE A. G. MORENO José Virgílio Coelho E. C. VIEIRA D. A. GOMES E. A. BAMBIRRA Cláudia Freire de Andrade Morais Penna deliane c. costa Monica Maria Oliveira Pinho Cerqueira Ronald Kennedy Luz Tadeu Chaves de Figueiredo MELINA MATIAS RIBEIRO DE OLIVEIRA MORAES CARMO, LUIZ S. Wellysson de Moura Costa Carolina Schaper Bizzotto ROSA, CARLOS A. MARCO ANTONIO GUERRA Priscila Divina Diniz Alves Silvestre, Marialice Pinto Coelho Cibele Tosin Stroppa Guaraciaba Santana Juliana Pesca Orlandi Silva, Janaína Guernica Sergio Rodrigues da Silva Costa, A.P.R. Ana Carolina Barbosa Duarte Cristiane marcia S. Barbosa Renaldo Travassos Martins Leandro Sâmia Lopes M. J. S. SÁ A. S. MORETTI C. F. A. SOUZA Ramon Costa Alvarenga R. O. CARVALHO juliana Costa Cordeiro MARCOS VINICIUS VIANA TEIXEIRA Iran Borges Arlindo Garcia Moreno E. SCHALCH RODRIGO TAKATA Cristiano c. Mattioli Leorges Moraes da Fonseca C. B. GUATIMOSIN NATÁLIA L. C. LIMA Luiz Machado CHOW, F.C. Viviane Dias Medeiros Silva R. S. DIAS A. F. P. MOURA RESENDE, M. F. S. Nelson Carneiro Baião Roane Pena Viegas Rogéria Maura Pazini Xavier MARCELA MARA PEREIRA LISBOA SANTANA, KELY TATIANNE COSTA PEREIRA, DANIEL ARANTES VIANA, FABIANA R. HUDSON, ELIARA ACIPRESTE WESTON LEMOS WENDLING Silvana de Vasconcelos Cançado CANGUSSU, ROBERTA RIBEIRO DA CRUZ FERNANDA LUSMARA DE MENEZES P. R. Z. MIGUEL Maria de Fátima Brant DRUMOND LEMPK, MARCUS WELBERT FABRICIA ROSANGELA TURCI ARCHANJO CASTELAN T. J. P. SILVA Lúcia Helena Esteves dos Santos LABOISSIÈRE PIRES, ANA CLARISSA DOS SANTOS STELLA CINTIE DE SOUZA SILVA L. M. YBARRA Anna Christina de Almeida M. C. SILVA Disney Ribeiro Dias C. R. Carvalho Silva, J.F. Ana Gabriela Vieira Alves Januzzi COLNAGO, LUIZ ALBERTO N. MASOTTI BARBOSA, ANNE C. Morais, Harriman Aley Fatima Brant Drumond Fernando Colen J. B. S. FERRAZ Leite, R.C. Renato Martins Assunção MORAIS, PAULA B. SILVA, N.M.A. Silva, M.C.C. V. BORELLI Peixoto, M.T.D. Martins, N.E. LEME, F. O. P. Barbara Muniz Soares w. s. silva Correia, R.F. LANNA, DANTE PAZZANESE DUARTE Pedro Fernandes Rosas Roberto Gonçalves Junqueira ROWNTREE, J. E. Pinto, F.C. PEREIRA, LEONARDO VAZ LIMA, L. S. Bueno, P.H.S. GEMAQUE, TAINÁRA CUNHA SOUZA, F. A. Pereira, M.T. Milena Teixeira COSTA, DANIEL PEREIRA DA CARVALHO, Maria das Graças ABREU, L. F. Aldo Pereira Salvador ORNELLAS, Cléia Batista Dias MARTINS, E. C. Elton Ferraz SOUZA, FERNANDO ANTÔNIO DE Denise Aparecida Oliveira Veloso, C.R.V. CARDOSO, DANIEL RODRIGUES MORAES, LUIZA DE ALCÂNTARA Roberto quirino CORREIA, BANNY SILVA BARBOSA AUAD, LIGIA ISONI Geraldo magela Reis, R.A.A. CERIBELI, CAROLINE C.M.S BARBOSA Marcella Assis de Paula Costa e Souza Silvia H. Fernandes LOPES, LEANDRO SÂMIA RODRIGUES, BARBARA MARTINS da Silva, M C C FILHO, KLEBER CAMPOS MIRANDA Ronaldo Duarte Costa, A P R SOUZA, CLÁUDIA FERNANDES ANTUNES E Leite, R C GLÓRIA, MARIA BEATRIZ DE ABREU V. P. F. Santos Ribeiro, L P SOUZA, ROGÉRIO MARCOS DE Silvio Fernandes Figueiredo Garcia MURA Odair Sebastião ALVARENGA, RAMON COSTA Barbara Rodrigues Martins TÂNIA DAYANA DO CARMO J. F. G. MORENO ISABELLA CRISTINA DE FARIA MACIEL Marcus Vinícius Tavares Morais Paulo André de Melo Monteiro Paulo Roberto Abreu SILVA, MARIA CRISOLITA C. Ribeiro, L.P. Arianna Drumond Lage M. T. S. AQUINO FACCHIN, SUSANNE MIRANDA-FILHO, KLEBER C. Kalita Michelli Alves VALE FILHO, VICENTE RIBEIRO CHOW, FELIPE COSER LORENZINI, JOÃO PAULO Luiza Garcia Castro ANDRADE, VENÍCIO JOSÉ GERALDI, RICARDO MARCELO Daniela Silva Magalhães DIAS, JULIANO CESAR Lara Macedo Bonfim Molina F. P. LOBO SILVA, MÁRCIO JOSÉ S. Robert Henrique Goncalves Santos MARTINS, JORGE ANDRÉ MATIAS B. M. G. Silva COSTA, DANIEL P. DA Angelica s. Ferreira LEITE, TICIANO GUIMARÃES T. R. G. Meira MATTIOLI, CRISTIANO C. Walisson de s. silva GONÇALVES, PAULO EDUARDO MACHADO MAHECHA, GERMÁN ARTHURO BOHÓRQUEZ Marcelo Resende de Souza L. VELLOSO EMERICK, LUCAS LUZ PINTO, MAXIMILIANO SOARES LUZ, RONALD K. R. D. A. REIS ANA PAULA NUNES SOARES Maria Isabel Alencar Dias Maria das Graças Carvalho DANIELE SALGUEIRO DE MELO S. N. MARTINS LUIS GUSTAVO FIGUEIREDO BASTOS, L.P.F. M. T. E. L. GALVÃO GUSTAVO SOARES DA COSTA JULIO DIBAI, W.L.S. Rogéria Serakides C. MORAIS OLIVEIRA, MADE Santos, W.L.M. ALMEIDA, M.P.D.E. Boeloni, J.N. C. S. PRADO M. M. O. P. CERQUEIRA ACURCIO, L.B. Leite, F.B.S AMANDA NADIA DINIZ OLIVEIRA, NEIDE JUDITH FARIA DE Natália de Melo Ocarino DANILO BARRETO CYRILLO Claudia Fernandes Antunes e Souza Ghilherme Prado SANTOS, A. K. R. Almeida, Anna Christina Fabiano alvim Barbosa Rogério Marcos Souza ALMEIDA, ANNA CHRISTINA DE Álvaro Luís de Carvalho Veloso Cláudia Fernandes Antunes e Souza Pedro Henrique Fulgêncio Michel Maria Marli Pereira e Araujo José Cezar Panetta Adriano Franca da Cunha Silva, I.J. Ângela Maria Quintão Lana R. MARES GUIA Nascimento, E.F. COLEN, FERNANDO M. MESQUIARI Souza, C.A. FARIA, JANAÍNA TELES DE C. M. G. SILVA Wendling, W.L.
carne processamento Qualidade Carcaça Microbiologia Segurança sanitária Qualidade de Carne Bovinos controle de qualidade subprodutos Bacteriocinas Produtos cárneos Inspeção Composição centesimal Suínos Maciez carnes Composição corporal alimentos irradiação bactéria láctica Rendimentos Residuos Frangos frango tipificação Búfalo Leite cortes Segurança alimentar Tipificação de carcaça Carcacas patê de presunto Composição bacterias Composição Química globina tilápias Rendimento Abate inocuidade Peixes fermentação Antagonismo Salsicha caracterização ovinos Escherichia coli Probiótico Nelore Emulsificante embutidos análise sensorial salmonella propriedades funcionais Aminas Bioativas coliformes Bifidobacterium kefir Cor desempenho Emulsionados Embalagens peixe Bifidobactérias Novas Tecnologias Patogênicos Higiene Enterobactérias Cordeiro Radiação gama Maturação Consorciacao Salmonela globina bovina Listeria Tipificacao Carcaca colágeno Conservação animais atividade inibitória Alimentação Animal Queijos Edwardisiella Desidratação Canchim Requeijão ambiente Pescado vida de prateleira Requeijão do Norte Caprinos inibição Fígado Valor nutricional Caseinato de sódio Leite Fermentado sangue Haccp Nutrição L. monocytogenes Abatedouros Hidroxiprolina músculos Ovo sal Instalacoes inibidores piscicultura Contaminação cruzada Acidez cms Anchovagem Sanidade Probióticos Métodos rápidos Anaeróbio Clonação Apresuntado Rótulo Nutricional Equipamentos cloro padrões Metodos Descontaminantes fibra zootecnia Produção inovação papaina Image J Índice de TBA pH rim DTA Eletro-estimulação Vida Util aves Microbial analysis Clostridium spp. zoonoses veterinária Angus x Nelore Cruzamento Industrial Programa computacional Confinamento Salame Proteus spp Sinergismo oxidação Prebiótico Salga Pimenta do Reino Nitrito de Sodio cisticercose Ração Enteropatogênicas curimbata Raças mel trabalhador Dobradinha Campylobacter spp. Hidatodose Bovina Brucelose Anaerobiose bromelina Diarreia Butter cheese crescimento coagulase-positive Staphylococci Estocagem Tuberculose castração ultrasom Genética bacteriana Morganella morganii Sazonal Novilho Precoce Congelamento Bifidobacterium longum Germ-free Bem-estar vírus melato
CTIT UFMG